Kıyma ve pilav ile Pekin lahanası dolması - 8 adım adım tarif

Klasik lahana dolması herkes tarafından bilinir ve sevilir. Her zaman ev ve konfor ile ilişkilendirilirler. Lahana ruloları, öğle veya akşam yemeği için harika bir seçenektir. Ama ya malzemelerle biraz deneyip beyaz lahana yerine Pekin lahanası kullanırsanız? Denemezsen bilemezsin!

Pekin lahanası fırında kıyılmış et ve pilav ile lahana dolması

Pekin lahanası ruloları, geleneksel olanlardan tat bakımından hiçbir şekilde daha düşük değildir. Ve lahana yapraklarını birbirinden ayırmak çok kolay olduğu için çok daha kolay ve hızlı pişiriyorlar. Fırında pişmiş lahana ruloları lezzetli ve sulu. Zevkle pişirin ve ailenizi lezzetli bir akşam yemeği ile memnun edin.

Pişirme süresi - 40 dakika

Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika

Porsiyon - 6

• 
  Lahana yapraklarını hazırlayarak başlayın. Lahana başını iyice durulayın, genellikle kum veya bir tür kir içerir. Kağıt havluyla kurulayın. Büyük bir bıçakla, sert kısmın olduğu kütüğü ve birkaç santimetre yukarısını kesin. O yoluna girecek.
• 
  Lahana başını yapraklara ayırın. Yoğun beyaz taban katmanını kesin.
• 
  Soğanı akan su altında soyun ve durulayın. Kurutun ve küçük şeritler halinde kesin. Havuçları yıkayıp soyun. Meyveyi kaba bir rende ile ovalayın. Doğranmış sebzeleri yağlanmış bir tavada yaklaşık 5 dakika kızartın. Tava iyi ısıtılmalıdır.
• 
  Sotelemenin üçüncü kısmını tavadan çıkarın, bir kaseye aktarın ve bir süre kenarda bırakın. Izgara sebzelerin geri kalanına domates sosunu ekleyin. Çok kalınsa, kaynamış su ile seyreltin. tuz ve karabiber, iyice karıştırın. Kısık ateşte birkaç dakika kaynattıktan sonra ocağı kapatın.
• 
  Kıyılmış eti bir kaseye koyun. En beğendiğinizi veya iki farklı karışımı kullanabilirsiniz. Et türü özel bir rol oynamaz. Ana şey, taze olmasıdır. Daha önce bir kaseye koyduğunuz sebzeleri ete ekleyin. Çiğ pirinci durulayın ve kıyılmış ete aktarın. Tuzla tatlandırın, istenirse en sevdiğiniz baharatları, örneğin kıyma karışımını ekleyebilirsiniz. Kaşıkla veya elinizle iyice karıştırın.
• 
  Çin lahanası yapraklarını teker teker düzenleyin. Kıymayı kaşıkla yayın ve sac tabanın sert tarafına yerleştirin. Kıyılmış etin dışarı çıkmaması için kenarları sıkıştırarak bir rulo haline getirin.
• 
  Isıya dayanıklı bir tabağa, rulo lahana rulolarını dikiş yerleri aşağı gelecek şekilde sıkıca yerleştirin. Pişmiş sebze sosunu boşlukların üzerine dökün. Yarım bardak soğuk suyu kalıba eşit olarak dağıtarak dökün.
• 
  Kalıbı folyo ile örtün. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve lahana rulolarını 40 dakika pişirin. Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin ve ekşi krema ve ince doğranmış otlar ile sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir tavada kıyılmış et, pirinç ve Çin lahanası ile lahana ruloları

Geleneksel lahana dolması tarifiyle uzun süre uğraşacak zaman olmadığında, ancak akşam yemeği için bu özel yemeği istiyorsanız, Pekin lahanası kurtarmaya gelir.Zarfları ondan bükmek kolay ve basittir. Üstelik bu yapraklar çok yumuşak ve sulu. Ve tavada pişirmek tadı hiçbir şekilde etkilemeden zamandan tasarruf sağlayacaktır.

Pişirme süresi - 1 saat

Pişirme süresi - 1 saat 40 dakika

Porsiyon - 8

İçindekiler:

• Pekin lahanası - 2 adet.
• Kıyma - 500 gr.
• Pirinç - 90 gr.
• Ampul soğan - 2 adet.
• havuç - 2 adet.
• Kendi suyunda domates - 500 ml.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Şeker - 1 tutam
• Yenibahar bezelye - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• tatmak için tuz
• tatmak için kırmızı biber
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Yeşiller - dekorasyon için

Pişirme işlemi:

1. Havuçları yıkayıp soyun. Kaba bir rende ile ovalayın.
2. Yapraklardaki kalıntıları temizlemek için Çin lahanasının başını akan su altında durulayın. Lahana başının sert ucunu kesin ve sebzeyi yapraklara ayırın. Onları büyük bir tencereye koyun ve kaynar su ile örtün. Yaprakları daha yumuşak ve daha elastik hale getirmek için 5-10 dakika bekletin.
3. Ampulleri soyun ve durulayın. Onları küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağ ile yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavaya doğranmış soğan koyun. Soğanı hafifçe karamelize etmek için bir tutam şeker ekleyin. Şeffaf olana kadar soteleyin, ardından rendelenmiş havuçları ekleyin. Karıştırın ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin. Kızarmış sebzelerin üçüncü kısmını bir tabağa alın ve bir kenara koyun.
4. Domatesleri kendi suyunuzda blenderdan geçirin. Değilse, taze, soyulmuş domates veya salça ile değiştirin. Sebzeli bir tavaya gönderin, karabiber, kırmızı biber ve tuz ile baharatlayın. Karıştırın ve kapağı kapalı olarak 8-10 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Pişirmeden önce pirinci yarı pişene kadar pişirin. Fazla nişastayı çıkarmak için durulayın. İrmik ve kızarmış soğanları ve havuçları bir kase kıyma içine koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Elinizle veya kaşıkla iyice karıştırın.
6. Lahana yapraklarını masanın üzerine yerleştirin. Her yaprağın tabanına az miktarda kıyma koyun ve zarflar oluşturun.
7. Uygun büyüklükte bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın. İstenirse, biraz yumuşatılmış tereyağı ekleyebilirsiniz. yarı mamul ürünleri tabaklara birbirine sıkıca koyun.
8. Hazırladığınız domates-havuç sosunu bir kat lahana rulosunun üzerine eşit şekilde yayın. Üzerine birkaç defne yaprağı, yenibahar bezelye koyun. Tavaya biraz su dökün ki lahana dolması kurumasın. Tavayı bir kapakla örtün ve orta ateşte yerleştirin. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın ve yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Pişirmenin sonuna doğru gerekirse tuz ekleyin.
9. Hazır lahana rulolarını doğranmış otlar ile süsleyin ve ekşi krema ve bir dilim taze ekmek ile sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir tencerede haşlanmış ev yapımı lahana ruloları

Birçok ev hanımı geleneksel tariflerden sapmaya isteksizdir. Ancak deneylerde yanlış bir şey yok, aksine bazılarının sonuçları orijinallerinden bile daha iyi. Her zamanki lahana dolması, ancak Çin lahanası ile pişirmeye çalışın. Bu yemek favoriniz olabilir.

Pişirme süresi - 40 dakika

Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika

Porsiyon - 6

İçindekiler:

• Kıyma - 350-400 gr.
• Pekin lahanası - 1 adet.
• Pirinç - 70 gr.
• havuç - 2 adet.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Yenibahar bezelye - 3-4 adet.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Su - gerektiği gibi

Pişirme işlemi:

1. Uzun zaman alacağı için pirinci önceden pişirin. Tahılları soğuk suyla durulayın, fazla nişastayı çıkarmak için birkaç kez yapabilirsiniz, aksi takdirde viskoz bir yulaf lapası alırsınız, ancak bu gerekli değildir. Pirinci bir tencereye aktarın ve suyla kaplayın. Oranlar şu şekilde olmalıdır: iki porsiyon su için bir porsiyon pirinç. Tuz ile tatlandırın ve kaynatın.Isıyı en aza indirin, tencerenin kapağını kapatın ve su tamamen buharlaşana kadar pişirin.
2. Çin lahanasını bu sırada hazırlayın. Yaprakları iyice durulayın ve lahana başını bir kesme tahtası üzerine koyun. Lahananın sert tabanından birkaç santimetre kesin. Bundan sonra, ayrı ayrı yapraklara ayırmak zor olmayacaktır. Durgun yaprakları atın. Bir tencereye soğuk su koyun ve kaynatın. Yaprakları kaynar suya batırın ve 2-3 dakika orada tutun. Ardından hemen soğuk suya aktarın. Bu işlem Çin lahanasını daha elastik ve yumuşak hale getirecek, lahana ruloları sarıldığında yırtılmayacaktır. Yaprakları bir kağıt havluyla kurulayın.
3. Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Soğanı yarım halkalar halinde ve sonra ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tavayı bitkisel yağ ile yağlayın ve iyice ısıtın. Doğranmış sebzeleri havuçlar altın sarısı olana ve soğanlar yarı saydam olana kadar 7-8 dakika kızartın. Kızartmayı ocaktan alın ve ikiye bölün: biri kıyma için, diğeri sos için.
4. Kıymayı ve önceden pişirilmiş pirinci derin bir kaba koyun. Sote sebzelerin yarısını oraya aktarın. Sebzeleri ve pirinci soğuk tutun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, tüm dolgu malzemelerini iyice karıştırın.
5. Lahana yapraklarını masa yüzeyine yayın ve üzerlerine dolguyu yayın. Pekin lahanasının yapraklarının beyaz lahanadan daha küçük olduğunu lütfen unutmayın. Bu nedenle daha az dolguya ihtiyaç duyulacaktır. Kıymayı bir lahana zarfına sarın, böylece tüm yarı mamul ürünleri oluşturun.
6. Geniş bir tencerenin dibine kavrulmuş soğan ve havuçların ikinci yarısını koyun. Domates salçası, yenibahar ve defne yaprağını ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Doldurulmuş lahana rulolarını birbirine sıkıca yerleştirin. Ürünleri neredeyse tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Tencereyi ateşin üzerine koyun ve sıvıyı kaynatın. Isıyı azaltın ve tencereyi bir kapakla kapatın. 20-30 dakika yavaş kaynatın.
7. Bitmiş lahana rulolarını porsiyonlar halinde tabaklara yerleştirin. Sıcak servis yapın, üzerine domates sosu ve ekşi krema serpin.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede lezzetli ev yapımı lahana dolması nasıl pişirilir?

Minimum zaman ve çaba ile lezzetli lahana ruloları pişirmek istiyorsanız. Yavaş bir tencere kullanın ve beyaz lahanayı Pekin lahanası ile değiştirin! Yavaş bir tencerede, lahana ruloları yanmaz veya kurumaz ve sos buharlaşmaz ve zengin ve çok lezzetli kalır. Mutlaka deneyin!

Pişirme süresi - 45 dakika

Pişirme süresi - 1 saat 10 dakika

Porsiyon - 5

İçindekiler:

• Pekin lahanası - 1 adet.
• Kıyma - 450 gr.
• soğan - 1 adet.
• Pirinç - 100 gr.
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Su - 450 ml.

Pişirme işlemi:

1. Fazla nişastayı çıkarmak için pirinci birkaç kez soğuk suyla durulayın. Bir kaba aktarın ve üzerine kaynar su dökün. Yaklaşık 7 dakika bekletin. Bundan sonra, tahıl yumuşayacak ve daha hızlı pişecektir.
2. Çin lahanasının başını akan su altında iyice durulayın. Kağıt havluyla kurulayın. Güdük ve üstündeki sert tabakadan birkaç santimetre daha kesin. Kurumuş ve bayat yaprakları atın. Lahanayı yapraklara ayırın. Sert ve kalın beyaz kenarlı olanlar için, küçük bir katmanını kesin. Bu, lahana rulolarının oluşumu sırasında tabakanın çatlamasını ortadan kaldıracak ve işlemi kolaylaştıracaktır. Lahanayı bir kaseye koyun ve kaynar su ile örtün. Ancak bu yapılmasa bile çeşidin özelliklerinden dolayı yapraklar kırılmaz.
3. Soğanı soyun ve durulayın. Küçük küpler halinde kesin.
4. Doğranmış soğanları bir kase kıyılmış ete gönderin. Sıvıyı pirinçten boşaltın ve tahılları kıyılmış ete aktarın. Tuz ile tatlandırın ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Doldurmayı daha sulu hale getirmek için biraz su ekleyin. İyice karıştırın.
5. Lahana yapraklarını düzenleyin. Beyaz kenarına yakın bir yemek kaşığı kıyılmış et koyun. Sayfanın kenarlarını ortaya doğru katlayın ve ruloyu yuvarlayın. Kalan boşlukları bu şekilde oluşturun.Açılmalarını önlemek için dikişleri aşağı doğru katlayın.
6. Boşlukları bir kat halinde multicooker kasesine aktarın. Küçük yapraklar ve kıyılmış et kalıntıları varsa, bunları rastgele bir lahana rulo tabakasının üzerine yerleştirin. Küçük kıyma topları oluşturun.
7. 400 ml su, salça ve ekşi kremayı karıştırarak sos yapın. Tuz ile tatlandırın ve tuz eriyene kadar karıştırın.
8. Sıvıyı lahana rulolarının üzerine dökün. Çok pişiricinin kapağını kapatın ve "Söndürme" modunu seçin. 45 dakika için bir zamanlayıcı ayarlayın. Hazırlanan lahana rulolarını, elde edilen sos ve ekşi krema ile sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Kıyılmış et ve pilav ile tembel lahana ruloları

Tembel tarifler genellikle hızlı ve kolay hazırlık içerir. Lahana ruloları söz konusu olduğunda, işlem yine de zaman alacak olsa da, bu da işe yarar. Çin lahanası kullanımı ile süreç daha da hızlı ilerleyecektir, ayrıca bu tip lahana rulolarını daha sulu, yumuşak ve yumuşak hale getirir.

Pişirme süresi - 40 dakika

Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika

Porsiyon - 7

İçindekiler:

• Kıyma - 500 gr.
• Beyaz pirinç - 1 yemek kaşığı.
• Pekin lahanası - 1 adet.
• Domates sosu - 150 ml.
• soğan - 1-2 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• Ekşi krema - 150 ml.
• Yumurta - 1 adet.
• Su - 100 ml.
• tatmak için yeşillikler
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• tatmak için tuz

Pişirme işlemi:

1. Tüm kum ve kalıntıları temizlemek için Pekin lahanasının başını akan su altında iyice durulayın. Güdük ve sert kısmı kesin. Lahanayı bir salataya kesin, ancak çok kaba değil. Büyük bir kaseye koyun.
2. Nişastayı çıkarmak için pirinci soğuk suda yıkadıktan sonra önceden kaynatın. Lahanaya bir bardak pişmiş pirinç ekleyin. Kıyılmış eti oraya aktarın. İstediğiniz kıymayı alabilirsiniz: domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları veya karışım. Kümes hayvanları kullanıyorsanız, daha sulu hale getirmek için biraz domuz yağı ekleyin.
3. Karışıma bir çiğ yumurta ekleyin. Soğanı soyun ve durulayın. Küçük küpler halinde kesin. Kıyma ile lahana yerleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp elinizle veya kaşıkla iyice karıştırın.
4. Ellerinizi soğuk suyla nemlendirin ve karışımı aynı boyutta yuvarlak veya oval formalar haline getirin. Kıyma yapışmadığı için ıslak elle lahana ruloları oluşturmak çok daha kolaydır. Bunları yüksek kenarlı bir tavaya yerleştirin.
5. Sos için ekşi krema ve domates salçasını karıştırın. Sarımsakları soyun ve sarımsak presi ile doğrayın. Tuz ve karabiber serpin, suyla seyreltin. Karışımı tembel lahana rulolarının üzerine dökün.
6. Lahana ruloları ile tavayı ocağa koyun ve sosu kaynatın. Isıyı azaltın ve yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmeden birkaç dakika önce doğranmış otları serpin. Ekşi krema ve kara ekmek ile sıcak lahana dolması servis yapın.

Afiyet olsun!

Kıyılmış et ve pirinç ve peynir ile sulu lahana ruloları

Klasik lahana dolması tarifinden sıkıldıysanız ve tüm pişirme yöntemlerini zaten denediyseniz, alışılmadık bir malzeme ekleyin. Örneğin, peynir. Sıcak, yumuşak bir kıyılmış et içinde eritildiğinde, hassas bir tat ve ince sütlü bir aroma verecektir. Bu yemek hem yetişkinlere hem de küçüklere hitap edecek.

Pişirme süresi - 1 saat

Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika

Porsiyon - 6-7

İçindekiler:

• Kıyma - 300 gr.
• Pekin lahanası - 1 adet.
• Peynir - 80 gr.
• Pirinç - 3 yemek kaşığı
• soğan - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• Bulgar biberi - 100 gr.
• domates salçası - 1 yemek kaşığı
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı
• tatmak için yeşillikler

Pişirme işlemi:

1. Lahanayı iyice yıkayıp kurulayın. Güdük ve gevşek yaprakları çıkarın. Yırtılmamak için dikkatlice, en büyük yaprakların 14-15'ini çıkarın. Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve lahanayı birkaç dakika daldırın. Daha sonra oluklu bir kaşıkla çok dikkatli bir şekilde çıkarın ve soğumaya bırakın. Bu işlem yaprakları yumuşak ve esnek hale getirecektir.
2. Kıyılmış eti hazırlayın. Birini kullanabilir veya sahip olduklarınızı karıştırabilirsiniz. Et donmuşsa, oda sıcaklığında dinlenmeye bırakarak çözdürün.Sıcak su veya mikrodalga kullanmamak daha iyidir. Bir kase kıyılmış ete önceden pişirilmiş pirinci ekleyin. Lahana rulolarının şeklini daha iyi tutması için kabuğu çıkarılmış taneler yapışkan olmalıdır. Soğanı soyun ve yıkayın, doğrayın. Kıyılmış ete bir soğan aktarın. Tuz ve karabiber serpin, en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Kaşıkla veya elinizle iyice karıştırın. Birkaç dakika oturması için bırakın.
3. Kıyma beslenirken sosu hazırlayın. Yağlanmış bir tavayı iyice ısıtın. İkinci doğranmış soğanı oraya gönderin. Açık altın rengi olana kadar orta ateşte kızartın, ancak kahverengi değil.
4. Soyulmuş ve yıkanmış havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin. Kavrulan soğanlara ekleyin ve kapağı açık olarak 2-3 dakika daha pişirin.
5. Küçük parçalar halinde kesilmiş taze veya dondurulmuş dolmalık biberleri kızartmaya ekleyin. Eğer sizde yoksa veya bu sebzeyi sevmiyorsanız eklemenize gerek yok. Kendine özel tat ve aroma verir. Sebze suyunun çıkması için yaklaşık 3 dakika pişirin.
6. Sonra biraz domates salçası ekleyin. Taze domates ile değiştirilebilir, soyulabilir ve küçük parçalar halinde kesilebilir. 2-3 dakika daha ateşte tutun, ardından 2 bardak kaynamış su dökün. Tuz, karabiber ile tatlandırıp 7-8 dakika kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak pişirin.
7. Sert peyniri küçük küpler halinde kesin. Kıymayı tekrar karıştırın ve lahana rulolarını şekillendirmeye başlayın. Biraz et dolgusu alın, üzerine bir blok peynir koyun ve süt ürünü içeride ve tamamen etle kaplanacak şekilde oval bir boşluk kalıplayın. Dolguyu yaprağın yeşil kenarına yerleştirin ve bir zarfla sarın.
8. Hazırlanan tüm yarı mamul ürünleri, dikişleri aşağı gelecek şekilde derin bir tencereye katlayın. Hazırlanan sosu üstüne koyun ve sıvı ile doldurun. Gerekirse daha fazla su ekleyin. Tencereyi sobanın üzerine yerleştirin. İçeriği kaynatın ve ısıyı azaltarak kapalı bir kapak altında 40 dakika pişirin. Bu süreden sonra, ısıyı kapatın, doğranmış otları tavaya ekleyin ve bir kapakla kapatın. 10 dakika daha bekletin. Ekşi krema ile sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Domates sosunda lahana ruloları için adım adım tarif

Lahana ruloları, Sovyet sonrası alanın tüm sakinlerine tanıdık gelen geleneksel bir Bulgar yemeğidir. Biraz değiştirilmiş bir tarif daha az popüler hale gelmedi, çünkü Pekin lahanası yaprakların yumuşaklığı ve sululuğu ile ayırt edilir. Tüm aile için harika bir seçenek.

Pişirme süresi - 50 dakika

Pişirme süresi - 1 saat 25 dakika

Porsiyon - 8

İçindekiler:

• Pekin lahanası - 1 kg.
• Kıyma - 500 gr.
• Pirinç - 90 gr.
• Domates salçası - 80 gr.
• soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• havuç - 2 adet.
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Su - 300 ml.
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Baharatlar - isteğe bağlı
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Soğanı ince doğrayın, kök sebzeyi kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri yağlanmış bir tavaya gönderin. Sebzeleri orta ateşte altın kahverengi olana kadar sote edin, ara sıra tahta bir spatula ile karıştırın. Sebzelerin üçte birini ayrı bir kaseye ayırın ve bir süre bekletin.
2. Domates salçasını kaynamış su ile eritin. Makarna domates ile değiştirilebilir, kaynar su ile soyulur ve bir karıştırıcıda doğranır. Sıvıyı sotelenmiş bir tavaya dökün. Sarımsakları soyun ve bir kırıcıdan geçirin. Böyle bir cihaz yoksa, karanfilleri mümkün olduğunca küçük bir bıçakla doğrayın. Tavaya ekleyin. Gelecekteki sosu tuzlayın ve biberleyin ve tadına baharat ekleyin. Paprika veya Provencal otlar iyi çalışır. Karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
3. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın. İşlem 10 dakikadan fazla sürmez. Tahılları bir kevgir veya elek içinde atın ve fazla nişastayı çıkarmak için soğuk suyla durulayın.
4. Daha önce kalan sotelenmiş soğan ve havuçları kıyma kabına alın. Oraya pirinç gönder. Tuz ve karabiber ekleyin ve dolguyu iyice karıştırın.
5. Çin lahanasını yıkayın ve lahananın tabanından 2 ila 3 cm sert tabakayı kesin. Yapraklara ayırın. Lahana ruloları için en büyük 14-15'i bırakın. Gerisini kendi takdirinize göre kullanın.
6. Beyaz mühür tabakasını bir bıçakla dikkatlice kesin. Yaprakları plastik bir torbaya koyun ve yumuşamaları için 1.5-2 dakika mikrodalgada bekletin.
7. Yaprakları yayın ve her birinin üzerine yeşil kenara yakın, biraz kıyılmış et koyun. Levhanın kenarlarını ortadan katlayarak, dolgunun düşmemesi için rulolar oluşturun.
8. Doldurulmuş lahanayı derin bir kaba koyun: yüksek duvarlı bir tava, bir tencere veya kazan. Yarı bitmiş ürün tabakasının üzerine pişmiş kızarmış domates sosunu yerleştirin. Bir kaşıkla lahana rulolarının tüm yüzeyine eşit olarak yayın. Bir bardak su hakkında bir kaseye dökün, boşlukların arasına defne yaprağı koyun. Örtün ve 45-50 dakika pişirin. Neredeyse pişirmenin sonunda, tuz sosu deneyin, gerekirse ekleyin.
9. Hazır lahana rulolarını düz bir tabakta, pişirildikleri sos ve ekşi krema üzerine dökerek servis yapın. İsterseniz otlar ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Ekşi krema soslu kıyma ve pilav ile narin ve lezzetli lahana dolması

Herkes lahana dolması için en iyi sosun ekşi krema olduğunu bilir. Ve onlara sadece bu süt ürünüyle hizmet etmekle kalmaz, aynı zamanda onunla da pişirirseniz? Sonuç, inanılmaz derecede lezzetli ve yumuşak bir yemektir. Ayrıca klasik pişirme seçeneğine göre daha az yağlıdır. Tüm aile için lezzetli bir akşam yemeği için bu tarifi kullanın!

Pişirme süresi - 50 dakika

Pişirme süresi - 1 saat 25 dakika

Porsiyon - 8

İçindekiler:

• Kıyma - 550 gr.
• Pirinç - 110 gr.
• Yumurta - 1 adet.
• Soğan - 350 gr.
• Pekin lahanası - 1 adet.
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Peynir - 180 gr.
• domates - 1 adet.
• Yeşiller - 30 gr.
• Ekşi krema - 120 gr.

Pişirme işlemi:

1. Lahana kafasını akan su altında durulayın. Alttan sert beyaz kısmı keserek sökün. En büyük kağıt parçalarını seçin. Onları derin bir kaba aktarın ve kaynar su ile örtün. Yaprakları yumuşatmak için 10 dakika bekletin.
2. Soğanı soyun ve durulayın. İnce ince doğrayın ve bir kase kıymaya aktarın. Eti damak zevkinize göre kullanabilirsiniz. Yıkanmış çiğ pirinci aynı kaseye dökün. Yumurtayı gelecekteki dolguya bölün. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Lahana yapraklarını soğutun ve fazla nemi gidermek için bir kağıt havluyla kurulayın. Onları birer birer yerleştirin. Dolguyu sayfanın beyaz kenarına yaklaştırın. Sayfanın kenarlarını ortaya doğru katlayın ve zarflar oluşturun. Bunu tüm boşluklarla tekrarlayın.
4. İşlenmiş yiyecekleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Onları sıkıca birbirine katlayın. En sevdiğiniz yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın. Dereotu, maydanoz veya yeşil soğan kullanabilirsiniz. Çiğ lahana rulolarının üzerine serpin. Ekşi kremayı suyla seyreltin, biraz tuzlayın. Sosu sosun üzerine eşit şekilde dökün. Çanağı folyo ile örtün. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve lahana rulolarını yaklaşık 50 dakika pişirin.
5. Domatesi yıkayıp dilimler halinde kesin. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin. 50 dakika sonra fırın tepsisini fırından çıkarın, her lahana rulosunun üzerine bir dilim domates koyun ve üzerine peynir serpin. Fırına dönün ve 15 dakika daha pişirin. Hemen servis yapın.

Afiyet olsun!