Kalamar dolması - 10 kolay ve lezzetli tarif

Deniz ürünleri uzun zamandır nadir lezzetler olarak görülmeyi bıraktı ve kalamar eti herkesin denediği yaygın bir ürün. Kural olarak, meze ve salatalarda kalamar kullanılır, tam teşekküllü sıcak yemekler olarak servis edilebilecek kalamar dolması için 10 basit tarif sunuyoruz.

Fırında pirinç ile doldurulmuş kalamar

Fırında pirinçle doldurulmuş kalamar, hızlı ve çok besleyici bir yemektir. Garnitürün ayrı olarak pişirilmesi gerekmediği durum.

Pişirme süresi: 50 dk.

Porsiyon: 6.

• 
  Doldurma pişirme. Pirinç tuzlu suda kaynatılmalı ve ufalanacak şekilde durulanmalıdır. Yeşilleri ince doğrayın (maydanoz veya dereotu, tadı), pirinçle karıştırın. Bir yumurtayı pirinci kırın, baharatları ekleyin ve karıştırın. Doldurma hazır. Sos için ekşi kremayı 2 ila 1 su ile seyreltin, tadına baharat ekleyin.
• 
  Kalamar karkaslarının üzerine kaynar su dökün, soğutun ve içlerini sıkıca doldurun, derin bir kalıba koyun. Kalamarı ekşi krema sosuyla doldurun.
• 
  Fırını 200 dereceye ısıtın ve kalıbı 25-30 dakika bekletin. Kalamar dolması en iyi taze sebzelerle sıcak servis edilir.

Afiyet olsun!

Fırında mantarlı lezzetli kalamar dolması

Sevdiklerinizi lezzetli ve sıradışı bir yemekle memnun etmek istiyorsanız, mantarla doldurulmuş kalamar pişirin. Bu yemek, onu çok sağlıklı yapan proteinler açısından zengindir.

İçindekiler:

• Soyulmuş kalamar karkasları - 4-6 adet.
• Mantar - 250-300 gr.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı
• Kefir - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için baharatlar.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Kalamar karkaslarını çözdürün, kaynar su dökün ve soğumaya bırakın.
2. Doldurma için hem petrol hem de diğer orman mantarlarını kullanabilirsiniz. Havuçları orta rende üzerine sürün, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Tavaya biraz ayçiçek yağı dökün, önce soğanı yarı saydam bir duruma getirin, ardından mantarları ekleyin, nem buharlaşana kadar kızartın, ardından havuçları, tuzu ekleyin ve 5-7 dakika daha kızartın. Dolguyu bir kaseye kaydırıyoruz, baharatları ekliyoruz, kefirle baharatlıyoruz, iyice karıştırıyoruz.
3. Kalamarı doldurma ile doldurun, üstüne az miktarda ayçiçek yağı sürün, baharat serpin, açık kenarlar kürdan ile sabitlenebilir.
4. Bir fırın tepsisine bir yaprak folyo koyun, yağla yağlayın ve kalamarları yerleştirin, üstüne ikinci bir folyo yaprağı koyun ve kenarlarını birleştirin. 180 derecelik fırında 20-30 dakika pişiriyoruz. Yemek, garnitür olarak sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Mantar, yumurta ve peynir ile doldurulmuş kalamar

Herhangi bir dolguyu her zaman çeşitlendirebilirsiniz. Bu tarifimizde kalamar dolması için mantar, haşlanmış yumurta ve peynir kullanacağız.

İçindekiler:

• Soyulmuş kalamar karkasları - 6 adet.
• Mantarlar - 300-400 gr.
• Yumurtalar - 3-4 adet.
• Peynir - 200 adet.
• Ekşi krema - 1-2 yemek kaşığı
• Ayçiçek yağı - 1-2 yemek kaşığı
• soğan - 1 adet.
• Yeşil dereotu.
• Tatmak için baharatlar.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Haşlanmış yumurtaları pişirin, soğumasını bekleyin, soyun ve ince doğrayın.
2. Kalamarları çözdürün, kaynar su dökün ve soğumaya bırakın.
3. Herhangi bir mantar uygundur, petrol alabilirsiniz. Mantarları ve soğanı ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.
4. Peyniri orta veya ince bir rende üzerine sürün.
5. Doldurma için yumurta, peynir, mantar, soğan, ince doğranmış dereotu karıştırın, ekşi krema ile baharatlayın, tadına tuz ve baharat ekleyin.
6. Kalamar karkaslarını hazırlanan dolgu ile doldururuz, dolgunun düşmemesi için kenarlarını bir kürdan ile sabitleriz.
7. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve üzerine kalamarları koyun, 180 derecede 25-30 dakika, pişirmeden 7-10 dakika önce pişirin, kalamarları peynir serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Pirinç ve mantarlı kalamar için basit ve lezzetli bir tarif

Kalamar kendi başına uzun bir hazırlık gerektirmediğinden, onlar için dolgu neredeyse hazır durumda olmalıdır. Haşlanmış pirinç ve mantar bu gibi durumlarda harikadır. Ayrıca, oldukça tatmin edici bir yemekle sonuçlanacaksınız.

İçindekiler:

• Soyulmuş kalamar karkasları - 4-6 adet.
• Pirinç - 250 gr.
• Petrol - 200-300 gr.
• Ekşi krema veya mayonez - 3-4 yemek kaşığı.
• soğan - 1 adet.
• Tatmak için baharatlar.
• Tatmak için tuz.
• Ayçiçek yağı - 1-2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. İlk önce pirinci pişirin, ufalanması için soğuk suyla durulayın.
2. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Ayrıca mantarları da kestik. Az miktarda ayçiçek yağında bir tavada, önce soğanı kızarana kadar kızartın, ardından mantarları ekleyin ve tüm nem buharlaşana kadar 15-20 dakika daha kızartın.
3. Doldurmak için pirinç, soğan, mantarları karıştırın, kendi takdirinize göre ekşi krema veya mayonez ekleyin, tuz, mevsim.
4. Soyulmuş kalamar karkaslarının üzerine kaynar su dökün. Bir yemek kaşığı kullanarak, kalamarı doldurma ile doldurun, biraz boş alan bırakın, çünkü pişirme işlemi sırasında kalamar boyutu küçülebilir.
5. Bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın ve üzerine kalamar koyun, üstüne ekşi krema veya mayonez ile yağlayın. Yemeği 20-25 dakika fırına koyduk, 200 derecede pişirin. Servis yapmadan önce doldurulmuş kalamar daha küçük porsiyonlara kesilebilir.

Afiyet olsun!

Sebzeli kalamar pişirmek için adım adım tarif

Sebzeler kalamar etiyle iyi gider. Doldurma sulu olacak ve kalamarın kendisi çok hassas olacak.

İçindekiler:

• Soyulmuş kalamar karkasları - 4 adet.
• Domates - 2 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• kabak - ½ adet.
• havuç - 1 adet.
• Mısır - 50 gr.
• soğan - 1/2 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• Tatmak için baharatlar.
• Tatmak için tuz.
• Krem - 100 gr.
• Ekşi krema - 50 gr.
• Ayçiçek yağı - 1-2 yemek kaşığı
• Yeşil dereotu.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Bu tarif için dondurulmuş mısır kullanıyoruz. Sebzeleri önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak yüksek ateşte biraz kızartın. Isıyı azaltın, örtün ve sebzeleri pişene kadar pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce tuzlayın, baharatlayın ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
2. Kalamarları kaynar suya atıyoruz, 5 dakika pişiriyoruz, çıkarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Kalamar karkaslarını bir kaşıkla fazla nemi süzmeye çalışırken sebze dolgulu başlatıyoruz. Kenarları kürdan ile sabitliyoruz.
4. Sosu pişirmek. Derin bir tavada ayçiçek yağında doğranmış sarımsağı kızartın, üzerine ekşi krema, krema, toz biber ve ince doğranmış domatesi ekleyin, en fazla 5 dakika pişirin.
5. Kalamar dolmasını sosun içine koyun, orta ateşte 5 dakika pişirin, ince kıyılmış dereotu serpin ve 5 dakika daha kapağın altında bırakın.

Afiyet olsun!

Yengeç çubukları ile doldurulmuş kalamar

Misafirlerinizi orijinal ama hazırlaması kolay bir meze ile şaşırtmak istiyorsanız, kalamar dolması tariflerine bir göz atın. Yengeç çubuklarını dolgu olarak kullanacağız, oldukça hafif bir yemek olacak.

İçindekiler:

• Yengeç çubukları - 150 gr.
• Soyulmuş kalamar karkasları - 4-6 adet.
• Ekşi krema (mayonez veya kefir) - 1-2 yemek kaşığı
• Yumurta - 2 adet.
• Yeşil soğan - küçük bir demet.
• Sarımsak - 1 diş.
• Öğütülmüş biber - tatmak.
• Tatmak için tuz.
• Ayçiçeği veya zeytinyağı.

Pişirme işlemi:

1. Kalamar karkaslarını temizleyip kaynar tuzlu suya gönderiyoruz ve tamamen pişene kadar 3-5 dakika pişiriyoruz. Daha sonra çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Haşlanmış yumurtaları pişirin, soğutun, kabuğu çıkarın, üç tane rendeleyin veya ince doğrayın. Yeşil soğan tüylerini ince halkalar halinde kesin. Sarımsakları ince bir rende üzerinde bir veya üç presle öğütün. Yengeç çubuklarını küçük küpler halinde kesin.
3. Yengeç çubuklarını, yeşil soğanları, yumurtaları, sarımsakları karıştırıyoruz, baharatlarla baharatlıyoruz, ekşi krema ekliyoruz veya kendi takdirinize bağlı olarak kefir veya mayonez dolgusu sıvı olmamalıdır.
4. Kalamar karkaslarını dolgu ile sıkıca doldurun, dolgunun daha yoğun hale gelmesi için buzdolabında bırakın. Kalamarı çapraz olarak geniş daireler halinde kesin, bir tabağa koyun ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Domates sosunda haşlanmış lezzetli kalamar

Düzgün seçilmiş bir sos, yemeği tamamlayabilir ve ona parlak notlar verebilir. Bizim durumumuzda, domates sosu kalamar dolması için çok uygundur.

İçindekiler:

• Soyulmuş kalamar karkasları - 4-6 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• Peynir - 70 gr.
• Maydanoz - 20 gr.
• Domates - 3-4 adet.
• Ekmek kırıntıları - 50-70 gr.
• Tatmak için baharatlar.
• Tatmak için tuz.
• Sarımsak - 1 diş.
• Beyaz şarap - 50 ml.
• Ayçiçeği veya zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Kalamar karkaslarını çözdürün, temizleyin, durulayın ve kaynar su ile dökün.
2. Maydanozu ince doğrayın, sarımsağı bir presten geçirin, ince bir rende üzerine üç peynir. İç harcı için ayrı bir kapta peynir, galeta unu, doğranmış sarımsak, yarım çay kaşığı tuz ve karabiber, maydanozu karıştırın, bir yumurtayı kırın. Bir çorba kaşığı ayçiçeği veya zeytinyağı dökün ve tekrar iyice karıştırın.
3. Sosu hazırlamadan önce domatesleri soyun. Bunu yapmak için domateslerin üzerinde çapraz kesimler yapıyoruz, domatesleri 10-15 saniye kaynar suya batırıyoruz ve daha sonra derisi kolayca çıkıyor. Soyulmuş domatesleri küçük küpler halinde kesin ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, sürekli karıştırarak 10 dakika kızartın, hazır olmadan 5 dakika önce tuzlayın ve istenirse 50 ml beyaz şarap ekleyin.
4. Kalamar karkaslarını iç harcı ile çok sıkı doldurmuyoruz, karkasların kenarlarını tahta şişlerle kapatıp domates sosu için tavaya gönderiyoruz. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, kalamarları diğer tarafa çevirin ve 10 dakika daha açık ocakta kapağın altında bırakın. Kızarmış kalamar dolması üzerine limon suyu gezdirilip taze sebzelerle servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Karidesli kalamar dolması nasıl yapılır?

Deniz ürünleri yemeklerinden oluşan bir akşam yemeği yiyerek kendinize sıcak ülkeleri ve denizi hatırlatabilirsiniz. Karidesli kalamar için basit ve lezzetli bir tarif deneyin.

İçindekiler:

• Soyulmuş kalamar karkasları - 4 adet.
• Soyulmuş karides - 250 gr.
• Yumurta - 2 adet.
• Peynir - 50 gr.
• soğan - ½ adet.
• Tatmak için baharatlar.
• Tatmak için tuz.
• Maydanoz - 1 küçük demet.
• Un - 50 gr.
• Ayçiçek yağı - 4-5 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Önceden soyulmuş kalamar karkaslarının üzerine kaynar su dökün ve soğumaya bırakın.
2. Haşlanmış yumurtaları temizleyip öğütüyoruz veya bıçakla kesiyoruz. Peyniri rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyın.
3. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve ayçiçek yağında yarı saydam olana kadar kızartın. Karidesleri de önceden ısıtılmış bir tavaya koyuyoruz ve soğanlardan biraz ayrı kızartıyoruz.
4. Tüm malzemeleri maydanoz, karides, yumurta, soğan, peynir, tuz ve baharatlarla karıştırıyoruz.
5. Hazırlanan dolgu ile kalamar karkaslarını dolduruyoruz, kenarları kürdan ile sabitliyoruz.
6. Önceden ısıtılmış bir tavaya biraz yağ dökün, kalamarları una daldırın ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Kalamar etinin sertleşmemesi için bu çok hızlı yapılmalıdır. Karidesli kalamar dolması makarna ile iyi gider.

Afiyet olsun!

Kıyma ile kalamar yapmak için basit ve lezzetli bir tarif

Deniz ürünleri ve etin birleştirilebileceğini anlamak için bir kez denemeye değer. Burada beyaz et, kalamar dolması için mükemmeldir, o zaman yemeğiniz yağlı olmaz.

İçindekiler:

• Soyulmuş kalamar karkasları - 4-5 adet.
• Kıyılmış beyaz et - 150-200 gr.
• Ekmek kırıntıları - 50 gr.
• Yumurta - 2 adet.
• Sarımsak - 1 diş.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Ayçiçek yağı - 2-3 yemek kaşığı
• Baharatlar (karabiber, kırmızı biber) - tatmak.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Soyulmuş kalamar karkaslarını kaynar suya gönderiyoruz ve 3-4 dakika pişiriyoruz.
2. Önceden pişirilmiş yumurtaları soyun ve rendeleyin.
3. Soğanları ve havuçları yıkayıp soyun, havuçları ince rendeleyin ve soğanları ince ince doğrayın. Soğanları ve havuçları az ayçiçek yağında kızartın, ardından kıyma ve doğranmış sarımsağı tavaya ekleyin, karıştırın ve pişene kadar kızartın.
4. Kıymayı, yumurtayı, galeta unu, tuzu karıştırın ve tadına göre baharat ekleyin.
5. Hazırlanan dolgu ile kalamar karkaslarına başlıyoruz ve kenarları tahta şişlerle sabitliyoruz. Kalamarları bir tavada her taraftan kızartın. Kalamar dolması için garnitür olarak, soya soslu taze sebze salatası uygundur.

Afiyet olsun!

Pirinç ve pastırma ile doldurulmuş kalamar

Pilav ve domuz pastırması ile doldurulmuş kalamar, günlük öğle yemeği menünüzü çeşitlendirmek için kullanılabilecek doyurucu bir yemektir.

İçindekiler:

• Soyulmuş kalamar karkasları - 3-4 adet.
• Pirinç - 70-100 gr.
• Pastırma - 50-80 gr.
• soğan - ½ adet.
• havuç - 1 adet.
• Domates - 2-3 adet.
• Peynir - 100 gr.
• Sarımsak - 1-2 diş.
• Tatmak için baharatlar.
• Tatmak için tuz.
• Maydanoz - 1 küçük demet.
• Ayçiçek yağı - 2-3 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Kalamar karkaslarını temizliyoruz ve 3-5 dakika kaynar suya indiriyoruz, soğutuyoruz.
2. Pastırmayı ince şeritler halinde kesin, bir tavada kızartın, üzerine soğan, doğranmış havuç ve doğranmış sarımsak ekleyin, pişene kadar her şeyi birlikte kızartın.
3. Pirinci tuzlu suda pişirin ve soğuk suyla durulayın.
4. Bir kapta pirinç, domuz pastırması, soğan, havuç, kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş peyniri karıştırın - dolgu hazır.
5. Kalamar karkaslarını dolgu ile doldurun, kenarları tahta kürdan ile sabitleyin. Bir tavada kalamar dolması her tarafını kızartın.
6. Sosu hazırlayın, bir tavada doğranmış domatesleri kızartın, tuzlayın ve baharatları ekleyin, kıyılmış maydanoz serpin, karıştırın, sos kalın bir kıvam alana kadar bekleyin ve ısıyı kapatın. Bitmiş kalamar dolmasını sıcak domates sosuyla servis edin.

Afiyet olsun!