Patlıcan dolması - 10 adım adım fırın tarifi

Patlıcan dolması, şeflerin ve farklı ülkelerden insanların favori yemeğidir. Mutfak uzmanlarının da bu yemeği pişirmenin kendi sırları vardır. Örneğin, dolgu et ve sebzelerden yapılır, ancak sık sık fındık ve mantarın eklendiği tarifleri görebilirsiniz.

Kıyma ile doldurulmuş patlıcan tekneleri

Yemek, mütevazı bir aile yemeği ve bayram kutlaması için idealdir. Patlıcanların daha doygun ve sulu olması için et dolgusunun yanı sıra sebze dolgusunu da kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi - 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat.

Konteyner Başına Porsiyon - 4.

• 
  Patlıcanları akan suyla yıkarız. Nem kuruyunca patlıcanı meyve boyunca ikiye bölün. Küçük bir kaşıkla posayı çıkarın. "Teknelere" az miktarda tuz sürüyoruz. Patlıcan hamurunu küçük parçalar halinde kesin.
• 
  Kabuğu soyulan soğanı mümkün olduğunca küçük kesmeye çalışıyoruz. Yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve soğan yumuşayana kadar kızartın.
• 
  Kabuğu sarımsaktan çıkarın ve karanfilleri küçük parçalar halinde kesin. Biberleri soğuk suda yıkıyoruz. Ondan tohumları, beyaz filmleri ve sapı çıkarırız. Soğana sarımsak ve biber dökün ve kızartın. Kıymayı yayıyoruz. Baharat serpin ve karışımı karıştırın.
• 
  Kıyma rengi dönünce doğranmış patlıcan hamurunu tavaya ekleyin. 10 dakika daha kızartın. Patlıcan, kağıt havluyla çıkarılması gereken çok fazla meyve suyu üretir. Fırını 170 derecede önceden ısıtın. İçine patlıcanlı bir fırın tepsisi koyun ve 15 dakika pişirin.
• 
  İç harcını patlıcan teknelerine yayıp sosla yağlıyoruz. Bir parça peyniri rende üzerine sürün ve dolgulu patlıcanın üzerine serpin. Sebzeyi tekrar 15 dakika fırına gönderiyoruz. Sıcaklığı 190 dereceye çıkarıyoruz.

Afiyet olsun!

Fırında doldurulmuş patlıcan ruloları

Patlıcanlar, işleme sırasında kağıt havlulara batırılması gereken çok fazla meyve suyu üretir. Kızartma durumunda da aynı şekilde fazla yağ çıkarılmalıdır.

Pişirme süresi - 2 saat.

Pişirme süresi - 1 saat.

Porsiyon sayısı 5-6'dır.

İçindekiler:

• Patlıcan - 1 adet.
• Süzme peynir - 200 gr.
• Sarımsak - 1 diş
• Peynir - 50 gr.
• Maydanoz - 1 demet.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Zevkinize biber.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış patlıcanları meyve boyunca şeritler halinde kesin. Tavaya kızartmak için sıvı yağ koyun. Kap ısındığında, şeritleri içine koyun ve her iki tarafta kızartın. Kızarttıktan sonra şeritleri tuzla ovun ve iki sıra halinde kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun.
2. Fazla yağ bittiğinde, bir fırça kullanarak her şeridi bitkisel yağla yağlayın. Patlıcanları yağsız tavaya alıp kızartın. Ardından kağıt havluların üzerine geri koyun.
3. Sarımsak karanfilini soyun. Bir bıçak veya sarımsakla öğütün. Tuzla karıştırın.Ardından bir demet maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Sarımsağa otlar ekleyin. Doldurmayı karıştırın.
4. Süzme peynirini karışımın içine yayıyoruz. Bir parça peyniri rendeleyin ve diğer malzemelerle karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Kütleyi tekrar karıştırın.
5. Doldurma tamamen hazır. Şimdi her patlıcan diliminin üzerine koyup ruloları büküyoruz. Dilimleri, dolgunun düşmemesi için kürdan ile delin. Ruloları 170 derecelik fırında yaklaşık bir saat pişiriyoruz.

Afiyet olsun!

Peynir ve kıyma ile sulu patlıcan

Patlıcan dolması sadece çok lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir yemek değildir. Şenlikli bir masada çok güzel görünüyor. Doldurma için, altın kahverengi olana kadar kızartılması gereken kıyılmış ete ihtiyacınız olacak.

Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Kap Başına Porsiyon - 12.

İçindekiler:

• Patlıcan - 6 adet.
• soğan - 3 adet.
• Domates - 4 adet.
• Peynir - 50 gr.
• Kıyma - 400 gr.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için baharatlar.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• su - 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak, kıymayı doldurma için hazırlayın. Tavaya yağı dökün ve kabı hafifçe ısıtın. Daha sonra içine kıymayı koyup kızartın. Bir sonraki adıma geçmek için kıymanın ufalanması gerekir. Bir bardak su dökün ve sıvı buharlaşana kadar eti pişirin.
2. Şimdi patlıcanları çekirdekten çıkarmak, yani onlardan "tekneler" yapmak gerekiyor. Önce meyveleri yıkayıp sonra ikiye bölüyoruz. Pulpadan kurtulun.
3. Domatesleri yıkayıp ampulleri soyuyoruz. Soğanı küçük parçalar halinde ve domatesleri dilimler halinde kesin. Onları bir tavaya dökün ve etle kızartın. Sonra bir bıçakla ince doğranmış patlıcan hamurunu gönderiyoruz. Gerekli miktarda salça, tuz ve baharatları ekleyin. Kütleyi karıştırın, üzerine bir bardak su ekleyin ve 10 dakika pişirin.
4. Patlıcanları fırın tepsisine diziyoruz. Onları baharat ve tuzla yağlayın. Tekneleri hazır dolgu ile dolduruyoruz. Fırını 190 derecelik bir sıcaklıkta ısıtıyoruz. 20 dakika boyunca patlıcanlı bir fırın tepsisi gönderiyoruz.
5. Bu süreden sonra fırın tepsisini çıkarıp dolması patlıcanların üzerine domates ve peynir koyuyoruz. Boşlukları tekrar 20 dakika fırına gönderiyoruz.

Afiyet olsun!

Fırında pişmiş sebzeli patlıcan dolması

Patlıcan çok sulu bir üründür. Ayrıca diğer bileşenlerin suyunu da emebilir, bu nedenle yemek çok zengin ve aromatik olur.

Pişirme süresi - 2 saat 30 dak.

Pişirme süresi - 1 saat.

Konteyner Başına Porsiyon - 4.

İçindekiler:

• Patlıcan - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Domates - 2 adet.
• Sarımsak - 2-3 diş.
• Peynir - 200 gr.
• Tatlı biber - 2 adet.
• Yağsız yağ - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce patlıcanı hazırlamanız gerekiyor. Yıkanan ürünü ikiye bölün. Bir kaşıkla posayı çıkarın. Patlıcan "teknelerine" biraz tuz ekleyin ve patlıcanın iç kısmına dağıtın. Patlıcanı 30 dakika bekletin. Hamur küpler halinde kesilmelidir.
2. Soğan, havuç ve biberleri işliyoruz. Kabuğu soğandan çıkarın ve havucun üst tabakasını bir bıçakla çıkarın. Biberleri ikiye bölün, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. Soğanı ve biberi küçük küpler halinde kesin ve havuçları rendeleyin.
3. Şimdi doldurma ürünlerini kızartmaya devam ediyoruz. İlk önce soğanı kızartın. Şeffaf hale geldiğinde havuç ve biber ekleyin. Kütleyi 5 dakika kaynatıyoruz, sürekli karıştırıyoruz. Patlıcan hamurunu ekleyin ve yemeği 5 dakika daha kızartmaya devam edin.
4. Temiz domatesler soyulmalıdır. Bunu yapmak için üzerlerine kaynar su dökün ve 2 dakika bekletin ve ardından sıcak suyu boşaltın ve domatesleri soğuk tutun. Cildi çıkarıyoruz. Domates püresini kesin ve tavaya koyun. Kütleyi tuzlayın ve biberleyin, 5 dakika içinde istenen duruma getirin.
5. Bir parça peynir rendeleyin. Sarımsakları kabuğundan ayırıyoruz ve sarımsakla kesiyoruz.Sarımsak ve peynirin yarısını dolguya ekleyin. Karıştırdıktan sonra patlıcanın içine atın. "Tekneleri" bir fırın tepsisine kaydırıyoruz ve 180 derecelik bir sıcaklıkta önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz (fırın tepsisine biraz su dökün).
6. Çanağı yaklaşık 40 dakika pişirin. Yarım saat sonra fırın tepsisini çıkarın ve dolguyu peynirle serpin, böylece altın bir kabuk elde edin. Patlıcanın hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ediyoruz. Kabuk bir kürdan ile kolayca delinirse, yemek hazır kabul edilebilir. İstenirse, ince doğranmış otlar ile patlıcan serpilebilir.

Afiyet olsun!

Fırında mantarlı lezzetli patlıcan

En son doğranmış patlıcan dolması domates eklemek daha iyidir: rendeleyin veya küçük küpler halinde kesin. Ana şey, kabuğu önceden domateslerden çıkarmaktır.

Pişirme süresi - 2 saat 10 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika.

Konteyner Başına Porsiyon - 4.

İçindekiler:

• Patlıcan - 2 adet.
• Tatlı Bulgar biberi - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• Domates - 2 adet.
• petrol - 150 gr.
• Sarımsak - 3 diş.
• Maydanoz - 1 demet.
• Salantro - 1 demet.
• Ceviz - 100 gr.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Taze çekilmiş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle patlıcanları hazırlamalısınız: durulayın ve silin, uzunlamasına ikiye bölün ve her bir parçanın çekirdeklerini bir bıçak veya kaşıkla çıkarın. Patlıcanları hemen fırın tepsisine dağıtıyoruz. Daha sonra kalıbımızı tuz ve sıvı yağ ile yağlıyoruz.
2. Sıcaklığı 230 dereceye ayarladık. Isındıktan sonra, fırının içine boşlukları olan bir fırın tepsisi koyun. Patlıcanları 15 dakika haşlıyoruz. Çanak fırındayken, malzemelerin geri kalanını hazırlayın. İlk önce patlıcan hamurunu küçük küpler halinde kesin.
3. Önce petroller ayıklanmalıdır. "Kapaklar" ve "bacaklar" ın üst katmanını daha önce birbirinden ayırarak kesin. Mantarları ılık suyla yıkıyoruz. Aynı şeyi biberle yapıyoruz. Daha sonra ortadan ikiye kesip çekirdeklerini filmlerle birlikte temizliyoruz. Mantarları ve biberleri küçük küpler halinde kesin.
4. Sarımsakların kabuklarını soyun. Onları bir bıçakla ince doğrayın. Bir demet maydanoz ve kişnişi yıkayın, kurumasını bekleyin. Yeşilleri öğütün.
5. Şimdi doldurma için sebzeleri kızartıyoruz. İlk olarak 2 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya dökün. Ardından kabı ocağa koyuyoruz. Isındığında soğanı ekleyin. 2 dakika kavurup pul biberi ilave edin.
6. 4 dakika sonra biber ve soğanı patlıcan posası ile karıştırın. Kütleyi karıştırın. 7 dakika sonra, dolguyu tuzlayın ve biberleyin. Otlar ve sarımsak ile baharatlayın. Tekrar karıştırın. Domateslerin kabuklarını önceden çıkarıp rendeliyoruz. Dolguya ekleyin ve 4 dakika kızartın.
7. Mantarları başka bir tavada kızartın. Bu yaklaşık 8-10 dakikamızı alacaktır. Mantarlar hazır olduğunda, dolgu ile karıştırın. Bu süre zarfında "Tekneler" yumuşatmak için zamana sahip olacak. Fırın tepsisini fırından çıkarıyoruz ve patlıcanı iç harcı ile dolduruyoruz.
8. Cevizleri önceden kabuğundan çıkarmak ve ezmek gerekir. Onları dolgunun üzerine serpin. Fırına gönderiyoruz. 200 derecelik bir sıcaklıkta 10 dakika kaynatıyoruz. Çanağı otlar ile serpin.

Afiyet olsun!

Tavuklu patlıcan dolması için basit ve lezzetli bir tarif

Patlıcan, sıcak ve soğuk atıştırmalıkların temelidir. Domates sosu ile hazırlanır ve çeşitli dolgularla doldurulur. Özellikle tavukla çok lezzetli oluyorlar.

Pişirme süresi - 1 saat 20 dak.

Pişirme süresi - 1 saat.

Konteyner Başına Porsiyon - 4.

İçindekiler:

• Patlıcan - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
• domates - 1 adet.
• Tavuk filetosu - 400 gr.
• Sarımsak - 1 diş
• Mayonez tadı.
• Peynir - 50 gr.
• Tatmak için tuz.
• Zevkinize biber.
• Tatmak için yeşillikler.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları hazırlamaya başlayalım. İlk önce iyice durulanmaları ve ardından eksen boyunca iki parçaya kesilmesi gerekir. Daha sonra, en az bir santimetre kalınlığında yoğun bir iç kısım bırakırken, posayı kabuğundan ayırmanız gerekir. Şimdi içindeki patlıcanı hafifçe tuzlamanız gerekiyor. Onları 30 dakika bırakıyoruz.Hamuru atmayın. Bir tabağa koyuyoruz.
2. İç harcını hazırlamaya başlayalım. İşlemeden önce tavuk fileto yıkanmalı ve ardından kurumaya bırakılmalıdır. İşlemi hızlandırmak için tavuğu bir kağıt havluyla kurulayın. Filetoyu küçük dilimler halinde kesin.
3. Soyulmuş soğanı ve sarımsağı küçük parçalar halinde kesin. Tavaya birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Tencereyi sıvı yağ ile ocakta ısıttıktan sonra soğanı ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun. Sonra soğana sarımsak ve tavuk fileto ekleyin. Malzemeleri bir dakika kadar birlikte kızartın ve ardından patlıcan hamurunu ekleyin. Kütle tamamen hazır olduğunda, tavayı brülörden çıkarın. Soğuduktan sonra, dolguyu tuzlayın ve biberleyin.
4. Fırını açıp ısınmaya bırakıyoruz. Aynı zamanda, istenen sıcaklığı - 180 derece olarak ayarladık. Fazla sıvıyı boşluklardan boşaltır ve doldururuz. Domatesi yıkayıp ince halkalar halinde kesiyoruz. Doldurma üzerine koyun ve mayonez ile yağlayın. Dereceyi 200'e yükseltin ve patlıcanları fırın tepsisine dizin. 10-15 dakika bekliyoruz.
5. Fırın tepsisini fırından çıkarıyoruz ve yemeği çıkarmadan 5 dakika önce hazırlanması gereken rendelenmiş peynirle dolguyu serpiyoruz. Altın bir kabukla kaplanmaları için zamanları olması için patlıcanları tekrar pişirin. Bu yaklaşık iki dakika sürecektir.
6. Ana yemeği servis etmeden önce yeşillikler yıkanmalı ve doğranmalıdır. Küçük bir kapta gönderiyoruz ve ziyafete katılan her katılımcının tatmak için patlıcanların üzerine serpebilmesi için masaya koyuyoruz.

Afiyet olsun!

Domates ve peynirle patlıcan pişirmek ne kadar lezzetli?

Yemeğin çok lezzetli ve sulu olduğu ortaya çıkıyor. Hafif bir akşam yemeği olarak veya öğle yemeği için patatesle servis edilebilir. Pişirme işlemi sırasında, acı suyunun öne çıkması için patlıcanın bir süre bırakılması gerekir.

Pişirme süresi - 1 saat 20 dak.

Pişirme süresi - 50 dak.

Kap Başına Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• Patlıcan - 2 adet.
• Domates - 4 adet.
• Peynir - 200 gr.
• Sarımsak - 4 diş.
• Tatmak için limon suyu.
• Tadımlık şeker.
• Tatmak için yeşillikler.
• Tatmak için tuz.
• Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanı hazırlayalım. İlk olarak, yıkanmaları ve silinmeleri gerekir. Bir yelpaze oluşturmak için her iki patlıcanı dilimler halinde kesin. Plakalar beş milimetreden daha kalın olmamalıdır. Onları sonuna kadar kesmiyoruz. Tuz ve karabiberi karıştırın. Plakayı serbest akışlı bir karışımla yağlayın.
2. Yıkanmış domatesleri halka şeklinde dilimleyin. Ayrıca bir parça peyniri ince şeritler halinde kestik. Domatesleri ve peyniri tabakların arasına yerleştirin. Üç daire domates ve iki dilim peynir yeterlidir.
3. Şimdi bir fırın tepsisine veya pişirme için uygun başka bir forma ihtiyacımız var. Üzerine patlıcanları yayıyoruz. Patlıcan için dolguya girmeyen domates meyvelerini soyun.
4. Bunun için domatesler önce 2 dakika kaynar suda bekletilmeli, ardından soğuk su ile durulanmalıdır. Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağ ile bir tavada hafifçe kaynatılmalıdırlar. Sarımsakları soyun ve içinden geçirin. Bir tavaya tuz, şeker ve limon suyu ile birlikte koyun. Malzemeleri karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin. Sosu patlıcanın üzerine dökün ve önceden ısıtılması gereken 180 derece fırına koyun. İşlemin kendisi 25 dakika sürecektir.
5. Kalan peyniri rendeleyin ve neredeyse bitmiş bir tabağa serpin. Tekrar 5 dakika fırına veriyoruz.
6. Ve son dokunuş yeşilliktir. Yıkayıp mümkün olduğunca küçük kesiyoruz. Patlıcanları serpin ve masaya koyun.

Afiyet olsun!

Kıyma, peynir ve mantarlı fırında sulu patlıcan

Patlıcan yemeği çok doyurucu ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Dolguya kıyma eklerseniz, garnitür çok ağır olmaz, diyebilir ki, diyet.

Pişirme süresi - 1 saat 35 dakika.

Pişirme süresi - 45 dk.

Kap Başına Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Patlıcan - 4 adet.
• Kıyma - 400 gr.
• Petrol - 400 gr.
• Ekşi krema - 200 gr.
• Peynir - 100 gr.
• Sarımsak - 2 diş
• soğan - 1 adet.
• Tatmak için yeşillikler.
• Zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Zevkinize biber.
• İtalyan otları tadı.

Pişirme işlemi:

1. Doldurulmuş patlıcanları pişirmek için önce onları durulamanız ve ardından silmeniz gerekir. Daha sonra, onları iki yarıya kesmeniz ve hamurda bir ağ şeklinde küçük kesimler yapmanız gerekir. Patlıcanı tuz serpin ve yarım saat bekletin. 30 dakika sonra patlıcanların yıkanıp hafifçe sıkılması ve ardından bir bıçak veya kaşıkla posası alınması gerekecektir.
2. Şimdi iç harcı hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için soğanı soymanız ve kıymayı kızartma için hazırlamanız gerekir. Soğanı doğrayın ve parçaları önceden ısıttığımız yağ ile bir tavaya koyun. Soğan yumuşayınca kıymayı üzerine dökün. Et ufalanana kadar (yaklaşık 20 dakika) dolguyu kızartın. Tuz, karabiber ve baharat serpin.
3. Dolguyu karıştırın ve patlıcan boşluklarına koyun. Bir sonraki dolgu tabakasını hazırlıyoruz - mantar. Mantarları ayırıyoruz. “Bacakları” “şapkalardan” ayırın ve üst katmanı kesin. Mantarları doğrayın ve yedi dakika kızartın. Kütleyi tuzlayın ve biberleyin. Karıştırdıktan sonra, bir et dolgu tabakasının üzerine koyun.
4. Şimdi bir kat patlıcan küspesi yerleştirmeniz gerekiyor. Doğramanız ve bir tavada 5 dakika kızartmanız gerekir. Soyulmuş sarımsağı doğrayın ve dolgunun üzerine serpin. Boşlukları bir fırın tepsisine yaydık ve aynı anda fırını 200 derecelik bir sıcaklıkta ısıttık. 10-15 dakika pişiriyoruz.
5. Yeşillikleri yıkıyoruz. İnce ince doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Ekşi kremayı dolgunun üzerine dökün, peyniri bir sonraki tabakaya koyun ve otlar serpin. Patlıcanları tekrar 15 dakika fırına gönderiyoruz. Hazır!

Afiyet olsun!

Türk Patlıcan Dolması nasıl pişirilir?

Patlıcan dolması, tam anlamıyla Türk olan geleneksel bir doğu yemeğidir. Garnitür hazırlamak çok uzun sürmeyecek ve misafirlerinizi ve sevdiklerinizi kesinlikle memnun edecektir.

Pişirme süresi - 2 saat 35 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat 5 dak.

Kap Başına Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• Patlıcan - 2 adet.
• Kıyma - 300 gr.
• domates - 1 adet.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Acı biber - 1 adet.
• Tatlı Bulgar biberi - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 1 diş
• Maydanoz - 10 gr.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş biber - tatmak.
• su - 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış patlıcanlar ikiye kesilmelidir. Sap varsa kesmeyin. Meyvelerin kabuklarını şeritler halinde kesin. Patlıcanı bir bıçakla soyulmuş tarafından kestik (kesim uzunlamasına olmalıdır). Derin bir kaseye su dökün ve biraz tuz ekleyin. İçine patlıcanları batırın. 40 dakika bekliyoruz.
2. Fırın tepsisini ve patlıcanı bir pasta fırçası kullanarak bitkisel yağla yağlayın. Meyveleri fırın tepsisine yaydık. Fırını ısıtmak için sıcaklığı ayarladık (200 derece). Patlıcanları kızarana kadar pişiriyoruz.
3. Dolmalık biberi küçük küpler halinde kesin. Önce yıkanmalı ve temizlenmelidir. Soğanı kabuğundan çıkarırız ve ayrıca doğrarız.
4. Acı biberleri Bulgar biberleriyle aynı şekilde işliyoruz. Doğranmış soğanı tereyağlı önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Soğan yumuşadığında üzerine biber (hem sıcak hem de Bulgarca) dökün. Kütleyi karıştırın.
5. Kıymayı yayıyoruz. Tencerenin içeriğini tuzlayın ve biberleyin. Kabuğu soyulan sarımsağı bir sarımsak yardımıyla doğrayın ve kaba gönderin. Yeşillikleri hazırlamak için 7 dakikamız var (önce durulayın, sonra doğrayın). Yeşilleri bitmiş dolguya dökün. Karıştırın ve patlıcanı doldurun. Önce fırından çıkarılmaları gerekir. Bir kaşıkla kesi alanında bir çentik açın ve içine biraz şeker dökün.
6. Domatesleri durulayın ve dilimler halinde kesin. Onları bir dekorasyon olarak dolgunun üzerine koyduk. Domates salçasını su, tuz ve şekerle seyreltiyoruz. Karışımı bir fırın tepsisine dökün. Patlıcanı yarım saat pişiriyoruz. Patlıcanları tabaklara koyun, otlar serpin ve domates sosuyla baharatlayın.

Afiyet olsun!

Fanlı patlıcan dolması için basit ve lezzetli bir tarif

Patlıcan hayranı sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda güzel bir yemektir. Bunu yapmak için çok çalışmak gerekiyor, ama buna değer. En çekici ve esnek meyveleri seçerseniz her şey yoluna girecek.

Pişirme süresi - 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Kap Başına Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• Patlıcan - 2 adet.
• Domates - 2 adet.
• Peynir - 100 gr.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Sarımsak - 3 diş.
• baharat evrensel - 1 çay kaşığı
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce patlıcanı doldurmanız gerekir. Zeytinyağı, bir tutam öğütülmüş biber, tuz, baharatları bir kapta karıştırın. Soyulmuş sarımsağı doğrayın ve karışıma ekleyin. Malzemeleri karıştırın.
2. Bir yelpaze oluşturmak için patlıcanları katmanlar halinde kesin, yani. İlk olarak, meyveler yıkanmalı ve kurumaya bırakılmalıdır. Katmanları, sapa tutunmaları için tabana kadar kesmiyoruz.
3. Yıkanmış domatesleri ve peyniri dilimler halinde kesin: domatesler - daireler halinde ve peynir - dikdörtgenler halinde. Patlıcanları fırın tepsisine yayıyoruz ve yelpaze şeklinde yayıyoruz. Her katmanı bir dolgu ile yağlayın.
4. Katmanların arasına domates ve peynir dilimleri yerleştiriyoruz. Fırını ısıtmak için sıcaklığı ayarladık - 180 derece. Daha sonra içine patlıcanlı fırın tepsisini koyup yaklaşık 60 dakika pişiriyoruz.
5. Yumuşak ve sulu patlıcan dolması masaya servis edilir. İstenirse, doğranmış otlar ile serpin.

Afiyet olsun!