Fırınsız Çilekli Cheesecake - Adım Adım 5 Tarif

Fırınsız çilekli cheesecake, sıcak mevsimde hafif bir akşam yemeği için mükemmel bir bitiştir. Ne de olsa, hafif bir ekşiliğin hassas bir lor kremalı kütleye daha da çekicilik kazandırdığı durum tam olarak budur.

Süzme Peynirli ve Bisküvili Pişmemiş Çilekli Cheesecake

Klasik vanilyalı cheesecake'in en başarılı varyasyonlarından biri. Havadar lor kremalı dolgunun asil düeti, kayıtsız narenciye severleri bırakmayacak parlak bir limon tadı ile tamamlanmaktadır.

Pişirme süresi: 360 dk.

Pişirme süresi: 60 dk.

Porsiyon - 10-12.

• 
  Tereyağını küçük küpler halinde kesin ve erimesi için oda sıcaklığında bırakın.
• 
  Çerezleri birkaç dilime ayırıyoruz ve onları bağladığımız ve çalışma yüzeyine koyduğumuz plastik bir torbaya koyuyoruz. Daha sonra bir oklava alıp poşetin üzerinde yuvarlamaya başlıyoruz, kurabiyeleri küçük kırıntılar halinde ufalıyoruz.
• 
  Kırıntıyı tereyağı ile birleştirin ve bir spatula ile iyice karıştırın. Daha sonra cheesecake tabanını kalıbın tabanına yerleştirin ve iyice bastırın. Kalıbı yaklaşık bir saat buzdolabına koyuyoruz.
• 
  Vanilyayı uzunlamasına iki parçaya bölün ve tüm çekirdeklerini çıkarın. Loru bir elek kullanarak öğütün ve vanilya ile birleştirin.
• 
  Elenmiş pudra şekeri ve ince kıyılmış limon kabuğu rendesini ekleyin, homojen kremsi bir kıvam elde edene kadar her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın. Bu sırada gerekli miktarda jelatini de soğuk suya batırıp şişmeye bırakıyoruz.
• 
  Soğuk kremayı bir tencereye dökün ve düşük ısıda 40 dereceye ısıtın, ardından yavaş yavaş lor kütlesine dökün ve düşük karıştırıcı hızlarında çırpın.
• 
  Soğutulmuş kek tabanını lor kremasıyla kaplayın ve buzdolabında en az altı saat soğumaya bırakın.
• 
  Bütün çilekleri yıkar, iyice kurutur ve kuyruklarını soyuruz. Çoğunu pudra şekeri ile birlikte bir karıştırıcıda püre haline getirin ve geri kalanını cheesecake için süs olarak kullanılacak güzel dilimler halinde kesin.
• 
  Altı saat sonra cheesecake kalıbını buzdolabından çıkarın ve içindekileri büyük bir tabağa aktarın. Kesilmiş çilekleri lor kremasının üzerine koyun ve çilek püresi ile doldurun. Üzerine dilimlenmiş limon kabuğu rendesi serpin.

Afiyet olsun!

Çilek ve mascarpone peynirli pişmeyen cheesecake

Kremalı mascarpone peyniri dolgulu bir cheesecake, herkesin en sevdiği tiramisuya belli belirsiz benzeyecektir. Tüm arkadaşlarınızı toplayın ve birlikte harika bir tatlı pişirin.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 12 saat

Porsiyon - 10-12.

İçindekiler:

• Kurabiye kurabiyeleri - 300 gr.
• Tereyağı - 100 gr.
• Mascarpone - 500 gr.
• Krem (%33) - 200 ml.
• Çilek - 350-400 gr.
• Toz şeker - 1.5 yemek kaşığı.
• Jelatin - 28 gr.
• Çilek suyu - 250 gr.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle ileride kullanacağımız ürünlerin durumuyla önceden ilgileneceğiz. Mascarpone peyniri ve tereyağını oda sıcaklığında olacak şekilde buzdolabından çıkarıyoruz ve kremayı buzdolabında bırakıyoruz. 28 gram jelatini 18 ve 10 grama bölün.100 ml su ile daha fazla gram dökün.
2. Ve çilekli jöle için kalan 10 gram jelatini çilek suyuyla birleştirin. Her şeyi yaklaşık 40 dakika oda sıcaklığında bırakıyoruz.
3. Çilekleri soğuk suda yıkayıp daha hızlı kuruması için temiz olan meyveleri süzgeçten geçiriyoruz. Fazla nemi gidermek için pamuklu bir havluyla da lekeleyebilirsiniz.
4. Kurabiye dilimlerini kuru bir kaba koyarız ve küçük kırıntıların durumuna sizin için uygun olan herhangi bir şekilde öğütürüz.
5. Tereyağının oda sıcaklığında erimesi için zaman yoksa, mikrodalgaya göndeririz. Daha sonra ezilmiş kurabiyelerin üzerine tereyağını dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Cheesecake tabanını hazırlanan forma kaydırıyoruz ve tüm hacme eşit olarak dağıtıyoruz. İş parçasını buzdolabında bırakıyoruz.
6. Büyük çilekleri cheesecake için bir dekorasyon olarak bırakacağız ve kalan 200 gramı doldurma için kullanacağız. Tüm meyveleri kuyruklardan soyup orta boy küpler halinde kesiyoruz. Düşük ısıda suya batırılmış jelatini ısıtın, ancak kaynatmayın.
7. Ilık jelatini soğutun ve bu sırada toz şekeri krema ile birleştirin ve koyulaşana kadar çırpın. Daha sonra yumuşatılmış krem ​​peynirli bir kapta çırpılmış kremayı bir kaşıkla karıştırın ve jelatini dökün, her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
8. Kremalı lor kütlesine çilek küplerini ekleyin ve çilekler deforme olmayacak ve suyunun akmasına izin vermeyecek şekilde karıştırın. Kumlu cheesecake tabanını hemen buzdolabından çıkarın ve yüzeyi düzleştirerek lor kremasıyla kaplayın.
9. Bu sırada çilek suyunu jelatin ile kristaller tamamen eriyene kadar kaynatmadan ısıtın. Daha sonra içeriği oda sıcaklığında bırakıyoruz. Ve bütün çilekleri ince dilimler halinde kesin.
10. Soğuyan cheesecake'in üzerine çilek dilimlerini yayın. Çileklerin üzerine yavaş yavaş jelatin dökün ve tekrar cheesecake kalıbını jöle tabanının oturması için 10 dakika dondurucuya gönderin. Sonra her şeyi çilekli jöle ile doldurun ve cheesecake'i gece boyunca buzdolabında donmaya bırakın.
11. Bu süreden sonra bölünmüş formu çıkarın ve cheesecake'i masaya servis edin.

Afiyet olsun!

Süzme peynirli ve jelatinli lezzetli pişmeyen çilekli cheesecake

Cheesecake'in süzme peynir bazında hazırlanmasına rağmen, jelatin dokusunu olabildiğince pürüzsüz ve yumuşak hale getirecektir. Süzme peynir ve çileklerin ılımlı ekşiliği arasındaki mükemmel denge, mevsim ve pencerenin dışındaki havadan bağımsız olarak olumlu bir yaz havası yaratır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 13 saat

Porsiyon - 10-12.

İçindekiler:

• Yulaf ezmeli kurabiye - 250 gr.
• Tereyağı - 3 yemek kaşığı
• Krem (%30) - 250 ml.
• Çilek - 30-35 adet.
• Pudra şekeri - 6 yemek kaşığı
• Süzme peynir - 1000 gr.
• Jelatin - 28 gr.
• Şeffaf jöle - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağı bir su banyosu veya mikrodalga fırın kullanılarak eritilirken, kurabiyeleri mutlaka kuru bir kaba aktarır ve ince kırıntılar haline gelene kadar öğütürüz.
2. Daha sonra eritilmiş tereyağını yavaş yavaş kum kırıntıları olan bir kaba dökün ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Parşömen kağıdı ile önceden kaplanmış şekilde cheesecake tabanı için kütleyi yerleştirin.
3. Pudra şekerini yavaş yavaş kremaya dökün ve sert tepe noktaları olana kadar çırpın.
4. Mikserin çalışmasını durdurmadan porsiyonlara süzme peynir ekleyin.
5. Buna paralel olarak gerekli miktarda jelatini 50 ml kaynar su ile doldurun.
6. Jelatini ısıtmak için 2 yemek kaşığı tereyağı-lor kreması ekleyin ve iyice karıştırın. Bundan sonra, elde edilen jelatinimsi kütleyi lor kütlesine dökün ve bir mikser ile maksimum hızda çırpın.
7. Çilekleri yıkayıp kağıt havluya batırarak kuruttuğumuzdan emin oluyoruz. Sonra her meyveyi ikiye böldük.
8. Büyük yarımları formun kenarlarında birbirine sıkıca yerleştirin.
9. Daha sonra kremalı lor kremasını doldurun ve yüzeyi düzeltin.Doldurulan formu 20 dakika buzdolabında bırakıyoruz.
10. Bu süreden sonra kalan çilekleri koyun ve daha önce 400 ml kaynar suda çözülmüş ve soğutulmuş şeffaf jöle dökün.
11. Bitmiş tatlıyı gece boyunca dondurmak için buzdolabına gönderiyoruz, ardından cesaretle masaya servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

Hızlı ve Kolay Pişirmesiz Çilekli Yoğurtlu Cheesecake Tarifi

Pişmemiş cheesecake, ince ve gevrek kurabiye tabanı, meyveli yoğurt bazlı narin havadar köpüğü ve ekşili aromalı çilek jölesi ile sizi şaşırtabilir.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 10-12.

İçindekiler:

• Kurabiye kurabiyeleri - 160 gr.
• Tereyağı - 100 gr.
• jelatin - 5 gr.
• Krem (%33) - 250 ml.
• Krem peynir - 250 gr.
• Toz şeker - 80 gr.
• Doğal yoğurt - 200 ml.

Çilekli jöle için:

• çilek - 200 gr.
• jelatin - 3 gr.
• Toz şeker - 80 gr.
• limon suyu - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Tereyağını olabildiğince çabuk eritmek için küpler halinde kesin ve kısık ateşte bir tencerede ısınmaya gönderin. Daha sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.
2. Kurabiye kurabiyelerini bir mutfak robotu veya blender ile öğütün ve iyice karıştırarak eritilmiş tereyağı ile birleştirin.
3. Formun altını parşömen kağıdı ile örtün ve peynirli kek için kumlu bir tabanla doldurun, bir bardak veya diğer doğaçlama araçlarla iyice sıkıştırın. Kalıbı streç film ile kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz.
4. Çilekli jöle için 3 gram jelatini iki yemek kaşığı su ile dökün ve 10 dakika şişmeye bırakın. Bu sırada iyice yıkanmış ve kurutulmuş çilekleri blender kasesine aktarın ve meyve püresi kıvamına gelene kadar pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. Çırpılmış çilek, toz şeker ve taze sıkılmış limon suyunu bir tencereye alın, iyice karıştırın ve ısıyı yavaş yavaş en aza indirerek kaynatın. Ardından şişmiş jelatini ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
6. Peynir kreması için 5 gram jelatini üç yemek kaşığı su ile dökün ve şişmeye bırakın. Buna paralel olarak soğuk kremayı mikser ile düşük devirde çırpmaya başlıyoruz.
7. Ayrı bir kapta yumuşak krem ​​peyniri toz şekerle çırpın ve dönüşümlü olarak doğal yoğurt ve krem ​​şanti ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve bir elekten geçirdikten sonra şişmiş jelatini dökün. Kütleyi düşük hızlarda çırpın.
8. Cheesecake kalıbını çıkarın ve önce peynirli krema ile doldurun ve ardından çilekli jöleyi ekleyin. Mermer bir desen elde etmek için katmanları doğrudan kalıpta karıştırın. İş parçasını buzdolabında en az 5 saat ve en iyisi bir gecede bırakıyoruz, böylece cheesecake bileşenleri yakalayabilir.
9. Soğutulmuş cheesecake servise hazır, misafirlerinizi sofraya buyur edin.

Afiyet olsun!

Süzme peynir ve ekşi krema ile lezzetli bir çilekli cheesecake nasıl yapılır?

Lor güvecini çileklerle tamamlamaya değer ve çikolatalı kurabiyelerden yapılan ufalanan bir kurabiye kabuğuyla popüler ve sevilen çilekli cheesecake'i elde edersiniz.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 60 dk.

Porsiyon - 10-12.

İçindekiler:

• Kurabiye kurabiyeleri - 200 gr.
• Tereyağı - 100 gr.
• Çilek - 350-400 gr.
• Toz şeker - 150 gr.
• Ekşi krema (% 15) - 2 yemek kaşığı.
• Süzme peynir - 500 gr.
• jelatin - 25 gr.
• jöle - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Kurabiye kurabiyelerini bir blender kasesine koyun ve kırıntılara öğütün.
2. Tereyağını eritin ve kırılmış bisküvilerin içine dökün ve iyice karıştırın.
3. Daha sonra hazırlanan forma kum tabanını koyup 15-20 dakika buzlukta bekletiyoruz. Aynı zamanda jelatin üzerine kaynar su dökün.
4. Ayrı bir kapta toz şeker, süzme peynir ve ekşi kremayı oda sıcaklığında birleştirin ve malzemeleri pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. Sonra çözülmüş jelatini dökün ve tekrar karıştırın.
5. Formu dondurucudan çıkarırız ve tüm yüzeye eşit olarak dağıtarak kum tabanının üzerine lor jölesi dökeriz. Çilekleri hazırlarken, doldurulan formu 15-20 dakika dondurucuda bırakıyoruz.
6. Yıkanmış ve kurutulmuş çilekleri, çoğu dekorasyon için, geri kalanı çilek sosu için bırakacağımız ince dilimler halinde kesin.
7. Soğuyan cheesecake'in yüzeyine kenardan merkeze hareket ederek çilek dilimlerini yaymaya başlıyoruz.
8. Bir paket jöleyi talimatlara göre seyreltiyoruz ve çileklerin üst tabakasını bununla kaplıyoruz.
9. Kalan çilekleri bir blender kasesine aktarın, birkaç yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
10. Bitmiş cheesecake'i geceden sonra porsiyonlar halinde kesin ve çilek sosuyla bolca dökün.

Afiyet olsun!