Kış için Ramsons - kavanozlardaki boşluklar için 6 adım adım tarif

Ramson yabani bir sarımsaktır. Birçok vitamin ve besin içerdiği için çok faydalıdır. Kışın vücudu desteklemek için bu marine edilmiş mucize yeşillikleri stoklamalısınız.

Kış için kavanozlarda salamura yabani sarımsak nasıl hazırlanır?

Kış için yabani sarımsak hasadı için genç, bütün ve güçlü sürgünler seçmek en iyisidir: sadece yaprakları değil bitkinin saplarını da turşu yapabilirsiniz. Kış hasadı için yabani sarımsakları ince doğramak en iyisidir.

Pişirme süresi - 2-3 saat.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kap Başına Porsiyon: 3-4.

• 
  Bitkileri durulayın ve gerekirse sıralayın. Hasarlı parçaları çıkarın ve çok sert oldukları için pedinkülleri kesin.
• 
  Aynı büyüklükte iki tencere alın. İlkini 15 dakika buzdolabına, ikincisini ocağa koyun (küçük bir ateş açın). Kaynamak.
• 
  Su kaynayınca içine sirke ekleyin. Yabani sarımsağı dökün.
• 
  Yabani sarımsağı 3-5 dakika pişirin, oluklu bir kaşıkla çıkarın (en uygun yol budur). Buzlu suya döküyoruz. Bir kevgir ile sudan kurtuluruz. Su tamamen boşaldığında, bir kavanoza aktarır ve kaynar tuzlu suyla doldururuz.
• 
  Kutuları bir dikiş makinesi kullanarak sarıyoruz. 30 gün sonra yabani sarımsak salata olarak yenebilir veya etle servis edilebilir. Elle ufalanır, yemeklere de eklenebilir.

Afiyet olsun!

Evde kış için yabani sarımsak nasıl tuzlanır?

Yabani sarımsak tuzlama işlemi oldukça uzundur, ancak çoğunlukla hostesin sürekli yakınında olmasını gerektirmez. Sadece hazırlığı takip etmeniz ve köpüğü çıkarmanız gerekiyor.

Pişirme süresi - 14 gün.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kap Başına Porsiyon: 3-4.

İçindekiler:

• Ramson - 1 kg.
• Tuz - 55 gr.
• Su - 1 litre.

Pişirme işlemi:

1. Yabani sarımsak turşusu için oldukça geniş bir tencereye ihtiyacımız var. Çimleri buraya koyarız (önceden yıkarız).
2. Ayrı bir kapta tuzlu su çözeltisi hazırlayın. Bir tencereye su dökün ve tuz ekleyin. Ocağı açıyoruz. Su ve tuzu kaynatın. Çözeltiyi tülbentten süzün.
3. Yabani sarımsağı solüsyonla doldurun ve üstüne bir tabak koyun. Ağır bir şey koyuyoruz, örneğin üç litrelik bir kutu su.
4. Yabani sarımsaklı tavayı mutfakta bırakıyoruz. Tuzlamayı sürekli izliyoruz ve köpüğü çıkarıyoruz. Aksi takdirde kötüleşecektir.
5. Tuzlamadan sonraki 14-15 gün içinde yabani sarımsağı sürekli kontrol ederiz: tuzluluk derecesini kontrol etmeye çalışırız.
6. Birkaç hafta sonra yabani sarımsağı kavanozlara koyuyoruz, sarıyoruz ve diğer turşularla birlikte buzdolabında veya kilerde saklıyoruz. Etle veya salata olarak yiyoruz. Ramson mideye iyi gelir ve kışın önemli olan vitaminler açısından zengindir.

Afiyet olsun!

Kış için yabani sarımsaktan inanılmaz lezzetli Acıka

Hazır Acıka, diğer yemeklerle birlikte sos olarak soğuk yenir. Aynı zamanda et için marine olarak ve sandviçler için de sürülür.

Pişirme süresi - 1 saat.

Pişirme süresi - 50 dak.

Kap Başına Porsiyon: 2-3.

İçindekiler:

• Ramson - 300 gr.
• Parmesan peyniri - 2 yemek kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - 2 çay kaşığı
• Zeytinyağı - 90-100 ml.

Pişirme işlemi:

1. İhale ve genç yabani sarımsakları (sapları ve yaprakları) yıkarız. Suyu çekmesi için kağıt havlu üzerine yayıyoruz.Bu yapılmazsa, yabani sarımsak çok uzun süre saklanmaz.
2. Kurutulduktan sonra yabani sarımsakları küçük parçalar halinde kesin ve kıyma makinesinden geçirin.
3. Rendeyi derin bir tabağa veya kaseye koyun. Peyniri ovuyoruz. Doğranmış yabani sarımsaklara ekleyin. karıştırıyoruz.
4. Karışıma zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve kütleyi bir emaye tavaya aktarın. Önceden ısıtılmış bir brülör koyduk ve 10 dakika kaynattık.
5. Kavanozları sterilize ediyoruz (fırını, mikrodalgayı veya buhar banyosunu kullanabilirsiniz) ve hazır Acıka'yı içlerine koyuyoruz. Kapakları yaklaşık 2-3 dakika kaynatın. Acıka kutularını toplar ve kilerde veya başka bir serin yerde depoya koyarız.

Afiyet olsun!

Kış için yabani sarımsaklı pesto nasıl yapılır?

Yabani sarımsaklı pesto, et ve kalın çorbalarla iyi gider. Bu yemekler için bir sandviç için bir temel olarak kullanılabilir. Pesto da harika, sağlıklı bir atıştırmalık olabilir.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Kap Başına Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Yeşil soğan - 1 demet.
• Peynir - 100 gr.
• Zeytinyağı - 70 ml.
• Ceviz - 50-100 gr.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Ramson - 1 demet.

Pişirme işlemi:

1. Bir demet yabani sarımsağı ılık suyla yıkayıp peçete veya kağıt havluyla kurutuyoruz. Ellerimizle keyfi şekillerde parçalara ayırdık.
2. Somunları kabuğundan çıkarırız, dolguyu çıkarırız ve bir karıştırıcıda işlenmesi daha uygun olacak şekilde ellerimizle biraz öğütürüz.
3. Bir demet soğanı da yıkayıp kağıt havluyla kurulayıp parçalara ayırıyoruz.
4. Tüm malzemeleri blender kasesine aktarıyoruz. Yağı dökün ve tek bir kütleye öğütün.
5. Şimdi sıra peynirde. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve karışımın üzerine yayın. Tüm ürünleri tekrar bir karıştırıcıda öğütün ve karıştırın. Tatmak için tuz. Pestoyu bir kavanoza koyun ve kapağını kapatın. Buzdolabına koyduk. 30 gün boyunca saklıyoruz ve yağın her zaman sosun yüzeyinde görünmesini sağlıyoruz.

Afiyet olsun!

Kavanozlarda salçalı yabani sarımsaklı havyar için basit ve lezzetli bir tarif

Et veya taze lahana çorbasına meze olarak yabani sarımsak havyarı eklemek gelenekseldir. Tat tercihlerine bağlı olarak siyah ekmek veya somun için sürülebilir olarak da kullanılabilir.

Pişirme süresi - 1 saat.

Pişirme süresi - 50 dak.

Kap Başına Porsiyon: 5-6.

İçindekiler:

• Ramson - 1 kg.
• Domates salçası - 200 gr.
• Bitkisel yağ - 200 gr.
• Sirke %9 - 2 yemek kaşığı
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• Şeker - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Ramsonları ılık suyla durulayın ve bir kağıt havluya koyun. Tüm nem emilene kadar kurutun. Kıyma çıkışı için deliklere yakın bir derin kase koyup yabani sarımsağı doğrayalım.
2. Sonra salça, bitkisel yağ ve şeker ekleyin. Malzemeleri tuz serpin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Ocağı açıp orta ateşte pişiriyoruz. Karışımı bir tencereye alıp ocağa alın. Kaynatın ve bir dakika daha bekleyin.
4. Sirke dökün.
5. Yarım litrelik kavanozları (her biri 10 dakika) sterilize ediyoruz ve içlerine havyar koyuyoruz, kapaklarla kapatıyoruz ve bir dikiş makinesi kullanarak sarıyoruz.
6. İçeriği olan kavanozları oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra saklamak için buzdolabına veya kilere koyarız. Havyar kışa hazır.

Afiyet olsun!

Kış için yabani sarımsaktan lecho yapmak için adım adım tarif

Lecho'nun hazırlanması için yabani sarımsak çoğunlukla küçük parçalar halinde doğranır. Bununla birlikte, tadın dolgunluğu ve sosla daha fazla benzerlik göstermesi için yabani sarımsağı bir kıyma makinesinden geçirmek daha iyidir. Hazır lecho, et veya balık için iyi bir atıştırmalık olacaktır.

Pişirme süresi - 1 saat.

Pişirme süresi - 50 dak.

Kap Başına Porsiyon: 8-10.

İçindekiler:

• Ramson - 2 kg.
• Domates salçası - 500 gr.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• su - 1 yemek kaşığı.
• Sirke %70 - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Yabani sarımsakları ayıklıyoruz, kuru veya hasarlı yaprakları ve sapları çıkarıyoruz. Yabani sarımsağı yıkayıp fazla sıvısını kağıt havluyla kurutuyoruz. İnce doğrayın (bir kıyma makinesi veya blender ile öğütebilirsiniz).
2. Bir tencereye su dökün, ardından yağ ve sirke gönderin. Karışımı şekerle seyreltin. Tuz.Ocağı açıyoruz, tavayı brülöre koyuyoruz. Marinat kaynatılmalıdır.
3. Yabani sarımsağı karışıma yayıyoruz. Tekrar kaynatın ve yarım saat pişirin. İş parçası pişirilirken kavanozları sterilize ediyoruz.
4. Lecho'yu kavanozlara koyduk. Onları kapaklarla kapatıp rulo yapıyoruz. Ters çevir. Soğumalarını bekliyoruz. Soğuduktan sonra, lecho'yu zaten deneyebilirsiniz. Bu nedenle, tadına biraz sos bırakmanızı öneririz.
5. Birkaç hafta boyunca, lecho demlenecek. Bankalar serin bir yere (buzdolabı veya dolap) çıkarılabilir.

Afiyet olsun!