Chanakhi - 8 adım adım tarif

Chanakhi, harika tadı ve aroması olan bir et yemeğidir. Hazırlanması için kuzu veya sığır eti kullanmak en iyisidir, yemek çok doyurucu ve aile yemekleri için harikadır. Sizin için chanakhi için 8 farklı tarif seçtik.

Evde canakhi yapmak için klasik tarif

Öğle veya akşam yemeklerinde servis edilebilen Gürcü rostosu. Canakhi et ve mevsim sebzeleri içerir. Malzemeler katmanlar halinde istiflenir ve birçok aromatik baharatla pişirilir.

Pişirme süresi: 120 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 2

• 
  Eti yıkayın ve küpler halinde kesin.
• 
  Soğanı soyun ve ince doğrayın. Domatesleri ve patlıcanları yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Yeşillikleri bıçakla ince ince kıyın.
• 
  Patatesleri soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın. Patatesleri eşit şekilde altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Patateslerden sonra soğanları ve patlıcanları ayrı ayrı kızartın. Son olarak eti yüksek ateşte kızartın.
• 
  Etleri, patlıcanları, patatesleri, soğanları ve domatesleri tencerelere dizin.
• 
  Tuz ve baharat ekleyin, su ekleyin. Tencerelerin üzerini folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1 saat pişirin.
• 
  Chanakhi'yi Gürcü tarzında, üzerine taze otlar serperek servis edin.

Afiyet olsun!

Fırında tencerelerde gerçek Gürcü chanakhi

Birçok insan tencerede canakhi pişirmeyi sever. Çünkü bu yöntem basittir ve yemeğin lezzetli, sulu ve aromatik olduğu ortaya çıkar. Ek olarak, canakhi doğrudan tencerelerde servis edilebilir, bu da her zaman masada ilginç görünür.

Pişirme süresi: 110 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 2-3.

İçindekiler:

• Sığır eti - 250 gr.
• Patates - 2 adet.
• Patlıcan - 0,5-1 adet.
• domates - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Tatmak için yeşillikler.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Eti yıkayın, doğrayın ve altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın. Eti bir tencereye aktarın.
2. Patlıcanları yıkayın, doğrayın ve az yağda kızartın.
3. Havuçları soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Havuçları bitkisel yağda kızartın.
4. Patatesleri soyun, yıkayın, küpler halinde kesin ve 2-3 dakika bitkisel yağda kızartın.
5. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Soğanı ete aktarın, tuzlayın ve tadına bakın.
6. Ardından, bir kat havuç ve patlıcan koyun. Sonra bir kat patates. Üzerine gerekli miktarda tuz ve baharat dökün.
7. Doğranmış biber ve domates ile doldurun.
8. 100-150 gram su veya et suyu dökün. Tencereyi bir kapak veya folyo ile örtün. 180 derecelik fırında 40-60 dakika pişirin. Taze otlar ile sıcak canakhi servis yapın.

Afiyet olsun!

Evde ocakta bir tencerede canakhi nasıl pişirilir?

Chanahi aslında sebzeli bir et güvecidir. Mutfağınızda kazan veya toprak kap yoksa, canakhi hazırlamak için normal bir tencere kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi: 150 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 4-5.

İçindekiler:

• Kuzu - 900 gr.
• Patates - 1500 gr.
• Patlıcan - 900 gr.
• Ampul soğan - 1 adet.
• domates - 1 adet.
• Salantro - 5 gr.
• Maydanoz - 5 gr.
• Domates suyu - 350 ml.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Eti yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve büyük parçalar halinde kesin. Eti bir tencereye koyun.
2. Patatesleri soyun, yıkayın ve büyük küpler halinde kesin. Patatesleri etin üzerine koyun.
3. Sonra bir kat patlıcan koyun. Patlıcanları önceden yıkayın, soyun ve doğrayın.
4. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, patlıcanın üzerine koyun.
5. Domates suyunu bir tencereye dökün, tuzlayın ve tadına bakın.
6. Yeşillikleri yıkayın ve bıçakla doğrayın. Domatesleri ince dilimler halinde kesin. Bir kat yeşillik, ardından bir kat domates.
7. Tencereyi orta ateşte koyun, örtün, ancak sıkıca değil, 60 dakika pişirin. Ardından ısıyı azaltın, kapağı sıkıca kapatın ve 1 saat daha pişirin.
8. Bir tencerede Chanakhi, bir tencerede olduğu kadar yumuşak çıkıyor. İnce bir pide ile sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir kazanda kokulu Gürcü kuzu canakhi

Kuzu chanakhi yaygın bir Gürcü yemeğidir. Kural olarak, porsiyonlu toprak kaplarda hazırlanır ve içlerinde servis edilir. Kuzu iyi bir et suyu verir ve yemeğin doyurucu ve besleyici olduğu ortaya çıkar.

Pişirme süresi: 2.5 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 6-8.

İçindekiler:

• Kuzu - 1,5 kg.
• Patates - 0,5 kg.
• Domates - 300 gr.
• Ampul soğan - 300 gr.
• Patlıcan - 2 adet.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Salantro - 10 gr.
• Tereyağı - 100 gr.
• Öğütülmüş kişniş - tatmak.
• Zira tadı.
• Tatmak için tuz.
• Hmeli-suneli - tatmak.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kuzu posayı yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve büyük küpler halinde kesin.
2. Patatesleri soyun, yıkayın ve orta büyüklükte dilimler halinde kesin. Patlıcanları dilimler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin.
3. Patatesleri ve soğanları bir kazana koyun, tuz, kimyon, öğütülmüş kişniş ve suneli şerbetçiotu ekleyin. Sebzeleri karıştırın ve kuzu eti üzerlerine koyun, tuzlayın ve tadına bakın. Patlıcan ve tereyağını etin üzerine koyun. Kazanı kapatın ve orta ateşte 1 saat pişirin.
4. Domates sosu yapın. Domatesleri 1-2 dakika kaynar suya batırın, ardından cildi çıkarın, bir karıştırıcıda ince doğrayın veya öğütün. Domates kütlesine doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
5. Yeşillikleri yıkayıp bıçakla ince ince kıyın.
6. Kazana domates sosu ve otlar ekleyin, karıştırın ve canakhi'yi 1 saat daha pişirin.
7. Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Domuz eti chanaha yapmak için adım adım tarif

Gürcü tarzında kokulu et kızartma. Chanakhi geleneksel olarak kuzu veya sığır etinden kil kaplarda pişirilir. Bu oryantal yemeğin domuz eti ile başka bir versiyonunu denemenizi öneririz.

Pişirme süresi: 150 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Domuz eti - 600 gr.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Patates - 6 adet.
• Patlıcan - 1 adet.
• Bulgar biberi - 2 adet.
• Domates - 4 adet.
• Sarımsak - 4 diş.
• Tatmak için tereyağı.
• Ekşi krema tadı.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için baharatlar.
• Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Tencerelere tereyağı koyun.
2. Domuz eti yıkayın ve küpler halinde kesin. Eti bir tencereye tereyağının üzerine koyun.
3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, etin üzerine koyun. Soğan tabakasına bir çorba kaşığı ekşi krema koyun.
4. Ardından, dilimlenmiş patatesleri yerleştirin.
5. Patlıcanları küp küp doğrayın ve tencerelere koyun.
6. Ardından doğranmış sivri biber ve domatesi ilave edin. En son kıyılmış sarımsak, tuz ve baharatları ekleyin. 100 mililitre su veya et suyu dökün.
7. Canakhi'yi 180 derecelik fırında 1-1.5 saat pişirin. Doğranmış otlar ile doğrudan tencerelerde servis yapın.

Afiyet olsun!

Basit ve lezzetli dana canahi tarifi

Dana eti, kuzu eti kadar yağlı değildir.Oldukça şenlikli ve güzel görünüyor, bu nedenle onu bir kutlama için ana yemek olarak güvenle düşünebilirsiniz.

Pişirme süresi: 140 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Sığır eti - 600 gr.
• Patates - 8 adet.
• Domates - 4 adet.
• Patlıcan - 2 adet.
• Sarımsak - 6-8 diş.
• Tereyağı - 80 gr.
• Yeşiller - servis için.
• Tatmak için baharatlar.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Tüm malzemeleri listelendiği gibi hazırlayın. Sebzeleri yıkayın ve soyun.
2. Eti yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve küpler halinde kesin.
3. Patatesleri, patlıcanları, domatesleri ve soğanları küçük küpler halinde kesin. Etleri tencerelere, ardından soğanları, patatesleri, patlıcanları ve domatesleri koyun. Üzerine bir parça tereyağı koyun.
4. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Suya veya et suyuna dökün. Canakhi'yi 180 derece fırında 90 dakika pişirin. Daha sonra her bir tencereye biraz doğranmış sarımsak ve doğranmış otlar ekleyin ve tabağı 10 dakika daha fırına verin.
5. Sonra canakhi tamamen hazır olacak. Tencerelerde sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Evde yavaş bir tencerede doyurucu ve zengin canakhi

Çok pişirici, lezzetli, zengin bir Gürcü yemeği hazırlamak için harika - chanakhi. Üstelik oldukça basit bir şekilde hazırlanır, etler sebze ve baharatlarla birlikte haşlanır.

Pişirme süresi: 70 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Kuzu - 500 gr.
• Patates - 500 gr.
• Patlıcan - 1 adet.
• havuç - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• Kendi suyunda domates - 400 ml.
• Sarımsak - 3-4 diş.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için yeşillikler.

Pişirme işlemi:

1. Eti küpler halinde kesin ve multicooker kasesine koyun. Tuz ile tatlandırın ve mevsimi tadın.
2. Sebzeleri soyun. Patatesleri ve havuçları küpler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın.
3. Doğranmış sebzeleri ete aktarın, tuzlayın ve tadına bakın.
4. Patlıcanları soyun, küp şeklinde doğrayın ve bir kaseye alın. Sarımsakları bir presten geçirin, diğer malzemelere ekleyin. Domatesleri kendi suyuna koyun, biraz su dökün.
5. Çok pişiricinin kapağını kapatın, "Kızartma" programını 40 dakikaya ayarlayın. Bitmiş yemeği doğranmış otlar ile serpin ve ince pide ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Tencere mantar ve tavuk fileto ile Chanakhi

Gürcü tarzında chanakhi pişirmenin bir başka lezzetli yolu. Bu, tavuk fileto ve mantarlı bir yemeğin çok hafif bir versiyonudur. Chanakhi'nin inanılmaz derecede hassas olduğu ortaya çıkıyor, ancak aynı zamanda açlığı da tatmin ediyor.

Pişirme süresi: 100 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 4-6.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 800 gr.
• Patates - 1,5 kg.
• petrol - 500 gr.
• Ampul soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• domates - 2 adet.
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Peynir - 80 gr.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri soyun, yıkayın, küp şeklinde doğrayın ve toprak kapların dibine yerleştirin.
2. Kabuğu soğandan çıkarın ve ince doğrayın.
3. Soyulmuş havuçları rendeleyin.
4. Dolmalık biberi tohumlardan ve bölmelerden soyun, şeritler halinde kesin. Soğanları, havuçları ve biberleri bir kapta birleştirin, ardından sebze karışımını kaplara bölün.
5. Ardından tavuk filetoyu kesin, bitkisel yağda kızartın ve tencerelere koyun.
6. Domatesleri ince ince doğrayın ve tavuk tabakasına yerleştirin.
7. Petrolleri dilimler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın. Mantarları domates tabakasına yerleştirin.
8. Her tencereye tuz ve baharat dökün, 100-200 mililitre su dökün. Canakhi'yi 200 derecede 50 dakika fırında pişirin.
9. Sıcak yemeği rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar ile serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun!