Tarçınlı rulolar - 10 adım adım fırın tarifi

Ev yapımı tarçınlı fırınlanmış ürünler çay için en iyisidir. Fırından yeni çıkmış ekmeklerin aroması, mutfaktaki tüm ev halkını bir araya getirecek. Bu yazıda kabarık tarçınlı çörekler için 10 farklı tarifi birleştirmeye çalıştık.

Mayalı hamurdan fırın tarçınlı rulolar

Çörekler için birçok tarif vardır ve her ev hanımı genellikle kendi kanıtlanmış yöntemini kullanır. Fırında pişmiş mayalı tarçınlı rulolar için harika bir seçenek sunuyoruz.

Pişirme süresi: 120 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 10

• 
  Sütü orta ateşte ısıtın, tereyağı, şeker ve tuz ekleyin, karıştırın ve karışımı oda sıcaklığına soğutun.
• 
  Mayayı yarım bardak ılık suda eritin, oraya yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.
• 
  Süt ve maya karışımını birleştirin, elenmiş unu ekleyin, hamuru yoğurun ve ılık bir yerde yarım saat bekletin.
• 
  Hamur yükseldiğinde ikiye bölün. Bir parçayı 0,7 santimetre kalınlığında dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
• 
  Yumuşatılmış tereyağı ile hamuru yağlayın.
• 
  Şekeri tarçınla karıştırın, bu karışımı hamurun üzerine eşit olarak dağıtın.
• 
  Daha sonra hamuru rulo haline getirin ve 3 cm genişliğinde parçalar halinde kesin. Testin ikinci kısmı için de aynısını yapın.
• 
  Boşlukları bir fırın tepsisine koyun ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 10 dakika koyun.
• 
  İkinci yumurtayı çırpma teli ile çırpın. Onunla çörekler yağlayın.
• 
  Çörekleri 10-15 dakika daha pişirin. Bitmiş çörekleri biraz soğutun ve çay ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Ev yapımı tarçınlı ve şekerli çörekler

Bir hafta sonu, kendimi ve sevdiklerimi mis gibi kokulu hamur işleri ile gerçekten memnun etmek istiyorum. Çörek tarifi oldukça basit ve aromalı ve ağız sulandıran tarçınlı unlu mamüllerden oluşan bir yemek sofranızda olacak.

Pişirme süresi: 150 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Test için:
• Un - 1 kg.
• Süt - 300 ml.
• Taze maya - 40 gr.
• Şeker - 4 yemek kaşığı
• Tavuk yumurtası - 4 adet.
• Tereyağı - 100 gr.
• Yağmurlama için:
• Şeker - 4 yemek kaşığı
• Tarçın - 1 yemek kaşığı
• Tereyağı - 50 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Ilık süte şeker ve mayayı ekleyin, karıştırın ve 10 dakika ılık bırakın.
2. Daha sonra unu ince bir elek ile eleyin ve maya kütlesine ekleyin.
3. Bir tutam tuz ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
4. Daha sonra tereyağını eritin, bir kaseye ekleyin ve hamuru iyice yoğurun. Hamuru kabarması için 40-60 dakika ılık bırakın.
5. Hamur büyüdüğünde, elinizle buruşturun.
6. Eşit parçalara bölün, her birini dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın. Hamuru eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
7. Sonra hamuru şeker ve tarçın karışımıyla serpin.
8. Dikdörtgenleri rulo haline getirin.
9. Ruloları 2.5-3 santimetre genişliğinde parçalar halinde kesin. Ortaya çıkan boşlukları bir fırın tepsisine koyun, çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
10. Çörekleri 200-220 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Çörekleri soğutun ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Lezzetli puf böreği tarçınlı rulolar

Lezzetli hamur işleri hazırlarken zamandan tasarruf etmek için hazır yarı mamul bir ürün kullanabilirsiniz. Örneğin, mağaza raflarında her zaman bulunabilen hazır puf böreği kullanın.

Pişirme süresi: 65 dakika

Pişirme süresi: 35 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Puf böreği - 400 gr.
• Şeker - 50 gr.
• Tarçın - 15 gr.
• Bitkisel yağ - 30 ml.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru tamamen çözdürün ve şeritler halinde kesin.
2. Hamuru bitkisel yağ ile fırçalayın.
3. Şeker ve tarçını birleştirin, karışımı serpin.
4. Katmanları rulo haline getirin.
5. Rulolar çok genişse, birkaç parçaya kesin.
6. Boşlukları yağlanmış bir forma koyun, üstüne şeker ve tarçın karışımı serpin.
7. Köfteleri 190 derecelik fırında 20-30 dakika pişirin. Güzel ve lezzetli lapa lapa çörekler soğuduklarında servis yapın.

Afiyet olsun!

Ev yapımı tarçınlı sinabon çörekler

Herkes sinabon çöreklerini bilir, kalın bir şekerleme tabakasının altında kabarık hamurlardır. Onları evde pişirmeyi denedin mi? Bu tarifle sinabon yapmak çok basit bir iş olacak.

Pişirme süresi: 200 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Test için:
• Süt - 200 ml.
• Kuru maya - 11 gr.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Tereyağı - 75 gr.
• Un - 4-4.5 yemek kaşığı.
• şeker - 0,5 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri - 0,5 paket.
• Doldurmak için:
• Tereyağı - 75 gr.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• Tarçın - 4 yemek kaşığı
• Sır için:
• Tereyağı - 75 gr.
• pudra şekeri - 1.5 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri - 0,5 poşet.
• Krem peynir - 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Sütü ısıtın, maya, tuz, vanilya şekeri, yumuşatılmış tereyağı ve şekerle çırpılmış yumurtaları ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. Daha sonra elenmiş unu azar azar ekleyip hamuru yoğurun.
2. Hamuru mayalanması için 1,5-2 saat ılık bir yerde bırakın.
3. Dolguyu hazırlayın: şeker ve tarçını karıştırın.
4. Hamuru parçalara ayırın, yuvarlayın, yumuşatılmış tereyağı ile fırçalayın ve tarçın ve şeker karışımı serpin.
5. Hamuru rulo haline getirin.
6. Ruloları 1-1.5 santimetre genişliğinde parçalar halinde kesin. Parçaları parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Börekleri 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
8. Buzlanmayı yapın. Pudra şekeri, tereyağı ve krem ​​peyniri birleştirin.
9. Çörekler hala sıcakken üzerlerini buzla kaplayın.
10. Sinabon çöreklerini soğutun ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Elma ve tarçın ile havadar çörekler

Hiç kimse mayalı hamurun yumuşak hamuruna ve sulu elma ve tarçın dolgusuna karşı koyamaz. Özellikle çörekler henüz tamamen soğumadığında inanılmaz lezzetlidir. Çay veya bir bardak süt ile servis edilebilirler.

Pişirme süresi: 180 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Süt - 225 ml.
• Şeker - 75 gr.
• Hızlı etkili maya - 7 gr.
• Tereyağı - 60 gr.
• Tuz - ¾ çay kaşığı
• Un - 500-600 gr.
• Doldurmak için:
• Elmalar - 2 adet.
• Şeker - 30 gr.
• tarçın - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Ilık süte şeker ve mayayı ekleyin, karıştırın ve 10-15 dakika bekletin. Unu tuzla karıştırın ve bir kaseye eleyin. Süt-maya kütlesini ve eritilmiş tereyağını ekleyin, hamuru yoğurun.
2. Hamuru mayalanması için ılık bir yerde bir saat bekletin.
3. Elmaları yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin.
4. Dinlenen hamuru ince bir dikdörtgen şeklinde açın ve 8 eşit parçaya bölün.
5. Şeridin bir tarafına bir elma dilimi koyun, üzerine şeker ve tarçın serpin.
6. Ardından ruloyu yuvarlayın ve dikiş tarafı aşağı çevirin. Bunu tüm hamurla yapın.
7. Boşlukları 40 dakika ılık bir yerde bırakın, böylece hamur biraz daha büyür. Daha sonra kurabiyeleri 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Elmalı ve tarçınlı harika ev yapımı kekler hazır.

Afiyet olsun!

Ev yapımı tarçınlı çörekler

Size evde tekrarlayabileceğiniz lezzetli bir muffin tarifi sunuyoruz. Taze pişmiş ürünlerin kokusu lezzetli olmasının yanı sıra ev ortamınıza sıcaklık ve rahatlık hissi de getirecektir.

Pişirme süresi: 180 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Test için:
• Buğday unu - 540 gr.
• Hızlı etkili maya - 8 gr.
• Süt - 200 ml.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Tereyağı - 80 gr.
• Şeker - 60 gr.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Doldurmak için:
• Şeker - 50 gr.
• Tarçın - 2 çay kaşığı
• Tereyağı - 40 gr.
• Tavuk yumurtası - ruloları yağlamak için.

Pişirme işlemi:

1. Bir kase ılık sütün içine maya ve birkaç çay kaşığı şeker ekleyin, karıştırın ve 10-15 dakika ılık bırakın.
2. Yumurtaları ayrı bir kaba kırın, şeker ve tuzu ekleyin, malzemeleri bir çırpma teli ile çırpın. Ardından yumuşamış tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
3. Ardından, maya kütlesine dökün, karıştırın.
4. Elenmiş unu porsiyonlar halinde kaseye ekleyin ve hamuru yoğurun.
5. Hamuru top haline getirin ve ılık bir yerde 1,5-2 saat mayalanmaya bırakın.
6. Hamur 2-2,5 kat büyüdüğünde tekrar elinizle buruşturup ince bir şekilde açın. Hamuru yumuşatılmış tereyağı ile fırçalayın ve şeker ve tarçın karışımı serpin.
7. Hamurun uzun kenarlarını ortaya doğru katlayın, üzerine tereyağı sürün.
8. Hamuru tekrar ikiye katlayın ve demeti 10 eşit parçaya bölün.
9. Bıçağın künt tarafıyla her bir parçayı ortasına bastırın, hamurun kenarlarını çekin ve spirali bükün.
10. Ardından spiralleri bükün ve yuvarlak bir topuz oluşturun.
11. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın veya fırın kağıdıyla kaplayın. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve 20 dakika bekletin. Daha sonra çöreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürün ve 190 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.
12. Bitmiş çörekleri soğutun ve süt veya çay ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Mayasız ev yapımı tarçınlı çörekler

Bu, tarçınlı ruloların mayasız bir versiyonudur. Tüm aile için oldukça basit bir pişirme seçeneği. Hamurun büyümesini beklemeye gerek yok ve bu olmadıysa üzülmek için daha da fazlası.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Test için:
• Kefir - 100 ml.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• Un - 200-250 gr.
• tuz - 1 tutam
• Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• Doldurmak için:
• Tarçın - 1 yemek kaşığı
• Şeker - 3 yemek kaşığı
• Tereyağı - 10 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtayı bir kaseye kırın, tuz ve şekeri ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın. Sonra kefir ve bitkisel yağ ekleyin, karıştırın.
2. Daha sonra un ve kabartma tozunu parçalar halinde ekleyin.
3. Hamuru pürüzsüz olana kadar elinizle yoğurun.
4. Daha sonra hamuru ince bir dikdörtgen şeklinde açın. Yumuşatılmış tereyağı ile fırçalayın, şeker ve tarçın serpin.
5. Hamuru bir rulo halinde yuvarlayın, ardından 2,5-3 santimetre genişliğinde parçalar halinde kesin.
6. Fırın tepsisini parşömenle örtün, üzerine boşlukları koyun.
7. Köfteleri 190 derecelik fırında 20-30 dakika pişirin. Güzel kahverengi çörekler soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun!

Lezzetli tarçınlı salyangoz çörekler nasıl pişirilir?

Bunlar orta derecede tatlı ve çok yumuşak hamur işleridir. Cömert bir şeker ve tarçın serpme sayesinde, Salyangoz çörekler pişirme işlemi sırasında ince bir gevrek kabukla kaplanır ve içleri havadar kalır.

Pişirme süresi: 150 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 5-6.

İçindekiler:

• Test için:
• Süt - 170 ml.
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• Tereyağı - 30 gr.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• kuru maya - 1 çay kaşığı
• Un - 370 gr.
• Doldurmak için:
• Şeker - 3 yemek kaşığı
• tarçın - 1 çay kaşığı
• Tereyağı - 20 gr.

Pişirme işlemi:

1. 150 ml ılık sütü bir kaseye dökün, kuru maya ve şekeri ekleyin, karıştırın ve karışımı ılık bir hamurda 10 dakika bekletin.
2. Tereyağını eritin, soğutun ve maya kütlesine ekleyin. Ardından, bir yumurta ve bir protein ekleyin. Sarısı kalan sütle karıştırın ve çörekleri yağlamaya bırakın.
3. Elde edilen karışıma elenmiş un ekleyin ve hamuru yoğurun. Yağlanmış bir kaba alıp ılık bir yerde 1,5 saat mayalanmaya bırakın.
4. Hamur 2-3 kat uzadıktan sonra elinizle sarın ve ince bir şekilde açın. Hamuru eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
5. Hamuru şeker ve tarçın karışımıyla cömertçe serpin.
6. Hamuru sıkı bir rulo haline getirin.
7. Ardından ruloyu 10-12 eşit parçaya kesin. Parçaları yağlanmış bir tavaya yerleştirin. Çörekleri kabarması için 15 dakika daha sıcak bırakın.
8. Ardından boşlukları süt ve yumurta sarısı karışımıyla fırçalayın. Salyangoz çöreklerini 180 derecelik fırında güzel kırmızı bir renk alana kadar 35-40 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Basit ve lezzetli tarçınlı kuru üzümlü çörek tarifi

Hassas hamur, tarçın aroması ve kuru üzüm sululuğu - tüm bunlar ev yapımı unlu mamullerde birleştirilir. Tarçınlı ve kuru üzümlü çöreklerin lezzetli bir versiyonunu sizlere sunuyoruz.

Pişirme süresi: 150 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Test için:
• Taze maya - 20 gr.
• Süt - 100 ml.
• Şeker - 50 gr.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Tereyağı - 50 gr.
• Vanilya şekeri - 1 poşet.
• Un - 250-300 gr.
• Doldurmak için:
• Tereyağı - 25 gr.
• Tatmak için süt.
• Kuru üzüm - 50 gr.
• Öğütülmüş tarçın - 3 yemek kaşığı
• Pudra şekeri - 3 yemek kaşığı
• fondan için:
• Pudra şekeri - 150 gr.
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı
• limon kabuğu rendesi - 1-2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Mayayı sütün içinde eritin. Un, şeker, bir yumurta ve yumuşatılmış tereyağını ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun ve ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. Ayrı bir kapta tarçın, pudra şekeri ve kuru üzümü karıştırın.
3. Biraz süt ekleyin ve dolgu pürüzsüz bir macun haline gelene kadar iyice karıştırın.
4. Eşleşen hamuru ince bir şekilde açın.
5. Hamuru eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve üzerine dolguyu yerleştirin.
6. Dolguyu içeride tutmak için ruloyu sarın.
7. Ruloyu 2-2,5 santimetre genişliğinde parçalar halinde kesin. Parçaları bir fırın tepsisine koyun ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
8. Börekleri 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Bu süre zarfında fondanı hazırlayın. Pudra şekerini limon kabuğu rendesi ve limon suyuyla karıştırın.
9. Fondanı çöreklerin üzerine dökün ve kuru meyvelerle süsleyin.

Afiyet olsun!

Yağsız tarçınlı çörekler yapmak için adım adım tarif

Oruç tutuyorsanız, kendinizi lezzetli hamur işlerinden mahrum bırakmanıza gerek yok. Süt, tereyağı ve yumurta olmadan bile evde kabarık tarçınlı rulolar yapabilirsiniz.

Pişirme süresi: 100 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Test için:
• Su - 125 ml.
• Buğday unu - 2-3 yemek kaşığı.
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• kuru maya - 1 çay kaşığı
• Vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı
• Doldurmak için:
• Tarçın - 1.5 yemek kaşığı
• Şeker - 1.5 yemek kaşığı
• Şurup için:
• Su - 3 yemek kaşığı
• şeker - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Bir kaseye su dökün, içinde şeker ve kuru mayayı çözün. Maya kütlesini oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
2. Daha sonra hamura bitkisel yağ ve vanilya şekeri ekleyin, iyice karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru yoğurun.
4. Hamuru bir topuz haline getirin ve oda sıcaklığında 1,5 saat bekletin.
5. Hamuru ince bir şekilde açın. Onunla çalışmayı daha uygun hale getirmek için hamuru iki parçaya bölün. Ortaya çıkan dikdörtgenleri şeker ve tarçın karışımı ile serpin.
6. Hamuru bir rulo halinde yuvarlayın, ardından birkaç eşit parçaya kesin.
7. Boşlukları ısıya dayanıklı bir forma koyun, şeker şurubu ile fırçalayın ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
8. Bitmiş çörekleri soğutun ve çay ile servis yapın.

Afiyet olsun!