Tavuk pancar çorbası - 6 adım adım tarif

Borsch, eski zamanlardan beri Slav halkları arasında en sevilen ilk yemeklerden biri olmuştur. Bir zamanlar pancar çorbasına sıradan domuz otu çorbası deniyordu. Ve daha sonra pancar kvası ile pişirdiler.

Pancar, lahana ve tavuklu pancar çorbası için klasik tarif

Pancar çorbasının zengin bir bordo rengine sahip olması için, orta boy pancar - salata çeşidi - seçmeniz ve tamamen pişmeden 10 dakika önce kızartmayı eklemeniz gerekir.

Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kap Başına Porsiyon: 8.

• 
  Çalışma yüzeyini hazırlıyoruz. Borsch yapmak için tüm malzemeleri masaya koyuyoruz.
• 
  Ardından tavuk etini alıp durulayıp soğuk suyla ayrı bir kapta ıslatıyoruz.
• 
  Sebzeleri temizliyoruz. Suyu döküp eti çıkarıyoruz, iki litre soğuk su ile bir tencereye koyuyoruz. Ocağı açıyoruz, tavayı brülöre koyuyoruz. Su kaynamaya başlayınca köpüğü çıkarın. Sıcaklığı biraz azaltın ve tavuğu tamamen pişene kadar 30-40 dakika pişirin.
• 
  Tavuk ocaktayken sebzeleri kesmek için zamanımız var. Lahanayı keskin bir bıçakla çok kaba doğramıyoruz.
• 
  Patatesleri istediğiniz gibi şeritler halinde veya keyfi olarak kesin.
• 
  Tavuk haşlanıp tamamen pişince hemen ocaktan alıyoruz. Patatesleri ve lahanayı et suyuna dökün. 15-20 dakika ayrılıyoruz.
• 
  Bu süre zarfında pancarları hazırlamak için zamanımız olacak. Bir rende üzerinde kabaca öğütün. Tavayı ocağa koyduk, içine bitkisel yağ döktük ve ısıttık. Pancarları yayıyoruz ve hafifçe kızartıyoruz. Sonra sebzeli bir tencereye koyun.
• 
  Soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. Sürekli karıştırın. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Kızartma sürecinde havuçları (büyük) öğütün. Soğanlara havuç ekleyin ve yaklaşık beş dakika kızartın.
• 
  Şimdi kızartmaya 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika daha kızartın.
• 
  Tencerenin içeriğini bir tencereye koyun. Baharat, defne yaprağı ve biraz sarımsak ekleyin. Pancar çorbasını yüksek ateşte 7 dakika daha pişirin. Ocağı kapatın ve yemeğin demlenmesine izin verin.
• 
  Pancar çorbası tabaklara dökün, birkaç yemek kaşığı ekşi krema ve ot ekleyin.

Afiyet olsun!

Tavuk ve lahana turşusu ile lezzetli borsch nasıl pişirilir?

Diyet yemeklerini sevenler için tavuklu ve lahana turşulu pancar çorbası tarifini denemenizi öneririz. Daha hafif olduğu ortaya çıktı, ancak daha az lezzetli değil.

Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kap Başına Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Tavuk - 650-700 gr.
• Su - 2 litre.
• Patates - 500 gr.
• Ampul soğan - 1 adet.
• havuç - 1-2 adet.
• Pancar - 1 adet.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Maydanoz - 0,5 demet.
• dereotu - 0,5 demet.
• Lahana turşusu - 250 gr.
• Sirke %9 - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Tavuk pancar çorbası pişirmeye başlayalım. Eti yıkayıp kağıt havluyla kurutuyoruz. Orta büyüklükte parçalar halinde kesiyoruz. Bir tencereye koyuyoruz. Birkaç litre soğuk su dökün ve ocağa koyun. 20-30 dakika pişirin.
2. Etler pişirilirken sebzelere dikkat edelim. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, pancarları ve havuçları rendeleyin.Önce soğanı önceden ısıtılmış yağ ile tavaya ekleyin ve kızarana kadar kızartın, ardından havuç ve pancar. Sürekli karıştırmayı unutmayın. Tarife göre sirke dökün.
3. Patatesleri soyun ve orta şeritler veya küpler halinde kesin. Et suyu ile bir tencerede uykuya dalıyoruz.
4. Bir tavada sebze karışımına biraz su ve salça ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika kaynatın.
5. Lahana turşusunu bir kaseye dökün. Otları ince ince doğrayın ve lahanaya ekleyin.
6. Patatesleri ekledikten 5 dakika sonra kızartmayı tavaya dökün. Patatesler hazır olduğunda pancar çorbasına yeşillik ve lahana gönderiyoruz. Pancar çorbası tuzlayın, kaynatın. Bir dakika sonra kapatın.
7. Pancar çorbası demlenip biraz soğuduğunda, birkaç yemek kaşığı ekşi krema ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Lahanasız tavuk pancar çorbası pişirmek için adım adım tarif

Lahanasız pancar çorbası tarifi Belarus mutfağı için gelenekseldir. Ancak, bu onu daha az lezzetli ve çekici yapmaz.

 Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi - 45 dk.

Kap Başına Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Tavuk - 500 gr.
• Patates - 4 adet.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 2 adet.
• Büyük pancar - 1 adet.
• Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı
• Acıka - 3 yemek kaşığı
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Sirke - 1 yemek kaşığı
• Tatmak için karabiber.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için tuz.
• Maydanoz - 2 dal.
• Su - 2 litre.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk etini yıkayıp kağıt havlu ile kurutuyoruz. Bir tencereye su koyun. Brülörü yakıyoruz ve ocağı açıyoruz. Et suyunu kaynatın, köpüğü sürekli çıkarın. Tavuk haşlanmalı ve kemikten ayrılmalıdır. Tavuğu tavadan alıyoruz. Et suyunu bırakıp önceden hazırlayacağımız patateslerle pişirmeye devam ediyoruz.
2. Tavuk ocaktayken patatesleri hazırlayın. Temizler, durular ve şeritler halinde keseriz. Et suyuna dökün.
3. Soğanları ve havuçları soyun, biraz durulayın. Soğanı mümkün olduğunca küçük kesmeye çalışıyoruz, havuçları rendeliyoruz. Brülöre bir kızartma tavası koyun ve yağı dökün. Ocağı açıp ısıtıyoruz. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar birkaç dakika karıştırın. Sonra uykuya dalıyoruz havuç. Karıştırmaya devam ediyoruz.
4. Kızartma sürecinde pancarla ilgileneceğiz. Temizliyoruz ve kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
5. Rendelenmiş pancarları tavaya koyun. Bir kapakla örtün ve pancarların yumuşamasını bekleyin. Ardından Acıka ve sirkeyi ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve ocaktan alın.
6. Eti kemikten ayırın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
7. Patateslerin tamamen kaynamasını sağlıyoruz ve et suyuna kızartma ve tavuk ekliyoruz. Pancar çorbası 10-15 dakika daha pişirin, sonra kapatın. Ocaktan almadan 2 dakika önce yemeği tuzlayıp biberleyin, doğranmış yeşillikleri dökün. Masada ekşi krema ile borsch servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

Tavuklu ve kızarmış pancar çorbası için basit ve lezzetli bir tarif

Bu özel yemek, şenlikli bir masayı bile güzelleştirecek. Ve pancar çorbası tavuktan diğer etlerden çok daha hızlı hazırlanır.

Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kap Başına Porsiyon: 6-8.

İçindekiler:

• Tavuk - 300-400 gr.
• Pancar - 1 adet.
• havuç - ½ adet.
• soğan - 1 kafa.
• Beyaz lahana - 100-150 gr.
• Sarımsak - 2-3 diş.
• Patates - 1-2 adet.
• Tatmak için tuz.
• Zevkinize biber.
• domates salçası - 1 yemek kaşığı
• şeker - 1 çay kaşığı
• Sirke %9 - 1-2 çay kaşığı
• Dereotu - 4-5 dal.
• Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.
• Su - 2-2,5 litre.

Pişirme işlemi:

1. Pancar çorbası hazırlamak için tavuğun herhangi bir kısmı (göğüs, jambon, kanat) kullanılabilir. Bir tencere alın ve suyla doldurun. Ardından tavuğu gönderiyoruz (önceden yıkayıp parçalara ayırıyoruz). Et suyu kaynadıktan sonra, onu ve tavuğu 30 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında sebzeleri hazırlamak için zamanımız olacak. Havuçları soyun, durulayın ve bir rende ile öğütün. Lahana parçalayın.
2. Patateslerin kabuklarını bıçakla çıkarın, ılık suyla durulayın ve küpler halinde kesin. Soğan kabuklarını çıkarın ve soğanı ince doğrayın. Ham pancarların kabuklarını soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Et suyu kaynadığında, patates küplerini bir tencereye dökün.
4. Ardından lahanayı gönderiyoruz.Et suyunun tekrar kaynamasını ve sebzelerin yumuşamasını bekliyoruz. 15-20 dakika sürecektir.
5. Bu arada pancar çorbası için kızartma yapacağız. Brülöre yağ içeren bir tava koyup ocağı açıyoruz. Isındıktan sonra soğanı koyun ve sotelemeye başlayın. Ardından havuçları dökün ve birkaç dakika soteleyin.
6. Pancar ve domates salçası ekleyin. Daha zengin bir tat için biraz sirke dökün, bir tutam şeker serpin. Hafifçe karıştırın. Tavuk suyunu kepçeye dökün ve kızartmaya ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve pancarları hazır hale getirmek için 15-20 dakika daha pişirin.
7. Ayrılan süreden sonra sebze karışımını et suyuyla birlikte bir tencereye göndeririz. Pancar çorbasını 10 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce pancar çorbası tuzlayın ve karabiber, doğranmış sarımsak ve otlar ekleyin.
8. Borsch neredeyse hazır. 10-15 dakika sonra soğuyacak ve zenginleşecektir. masaya servis yapıyoruz. Porsiyonları birkaç yemek kaşığı ekşi krema ile baharatlayın.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede zengin ve lezzetli tavuk pancar çorbası

Yavaş bir tencerede pancar çorbası daha az zengin ve lezzetli değil. Sadece modları değiştiriyorsunuz ve teknik her şeyi kendi başına yapıyor.

Pişirme süresi - 2 saat 30 dak.

Pişirme süresi - 30-40 dakika.

Kap Başına Porsiyon: 6-8.

İçindekiler:

• Tavuk budu - 2-3 adet.
• Patates - 3 adet.
• Lahana - 100-150 gr.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Pancar - 1 adet.
• domates salçası - 1 yemek kaşığı
• Sirke - 2 yemek kaşığı
• Sarımsak - 2 diş
• Karabiber - 5 adet.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Tatmak için yeşillikler.
• Tatmak için tuz.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Tavuk parçalarını ılık suda yıkayıp kurutuyoruz. Sonra multicooker kasesine koyun. Daha sonra biber ve tuz gönderiyoruz. "Çorba" moduna ihtiyacımız var, süre 1 saat. 50 dakika zaman ayırdık. Bu süreden sonra defne yaprağını et suyuna ekleyin.
2. Bir saat sonra tavuğu kaseden alıp suyu süzgeçten geçirerek bir kaba alıyoruz.
3. Sebzeleri kesmeye başlayalım. Yay ile başlayalım. Temizleyip küçük küpler halinde kesiyoruz.
4. Yağı multicooker kasesine dökün, soğanı dökün ve kızartın ("Kızartma" modunda, süre - 5-7 dakika).
5. Havuç ve pancarları soyun ve durulayın. Ayrı bir kaba kaba bir rende üzerine öğütün.
6. Soğan şeffaf hale geldi, bu yüzden rendelenmiş havuç ve pancar, salça, sirke ve bir kepçe hazır et suyu ekliyoruz. "Kızartma" modunu ayarlıyoruz ve içeriği 10 dakika boyunca aktarıyoruz.
7. Patatesleri soyun, durulayın ve küpler halinde kesin.
8. Tavuk etini kemikten ayırın.
9. Lahanayı bir kesme tahtası üzerinde ince ince doğrayın.
10. Sebzeler hazır. Multicooker'ı açın, kaseye patates ekleyin. Ardından suyu dökün. "Çorba" modunu 1 saatliğine ayarladık.
11. 40 dakika sonra pancar çorbasına lahana ve tavuk ekleyin. Ardından, sıkılmış sarımsak ve otları gönderiyoruz (önceden kesilmiş). Bir saat sonra "Isıtma" modunu ayarlıyoruz ve çorbayı 30 dakika daha kaynatıyoruz. Çanak hazır.

Afiyet olsun!

Tavuk ve fasulye ile doyurucu ve lezzetli borsch nasıl pişirilir?

Fasulye pancar çorbasına alışılmadık bir ceviz aroması verir. Etsiz bile çok doyurucu ve lezzetli oluyor.

Pişirme süresi - 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kap Başına Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Tavuk - 500 gr.
• Pancar - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Lahana - 300 gr.
• Patates - 2 adet.
• kırmızı fasulye - 1 yemek kaşığı
• Limon suyu - 20 ml.
• şeker - 1 çay kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Sarımsak - 3 diş.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Karabiber - 5 adet.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Tavuğu ılık suda iyice yıkar, filmlerden, derilerden ve damarlardan arındırır, orta büyüklükte olmayan parçalar keseriz. Et suyu kaynarken, köpüğü sürekli çıkarın. Ateşi küçültüyoruz. Tencerenin içeriğini tuzlayıp biberleyin, defne yaprağını ekleyin.
2. Patateslerin kabuklarını soyun ve patatesleri suyla yıkayın. Herhangi bir şekilde kesiyoruz.
3. Havuç ve pancarları soyun. Durulayın ve şeritler halinde kesin.
4. Kabuğu soğandan çıkarın. Önce soğanı halka halka kesiyoruz ve ardından her halkayı dörde bölüyoruz.
5. Önceden ısıtılmış bir sobanın üzerine sıvı yağ ile bir kızartma tavası koyun. Soğanı dökün ve yumuşayana kadar sürekli karıştırın.
6. Şimdi sıra havuçta. Ayrıca soğanla birlikte üç dakika karıştırıyoruz.
7. Pancarları 5 dakika kızartın. Sürekli karıştırmayı unutmayın. Sonra sebzeleri limon suyuyla dökün ve şeker serpin. Fry, sürekli karıştırarak, 5 dakika daha.
8. Et suyu kaynadıktan 15 dakika sonra fasulyeleri ekleyin (önceden pişirilmiş veya bir gece önceden ıslatılmış). 15 dakika pişirin.
9. Uykuya dalıyoruz patatesler. Et suyu kaynadığında ortaya çıkan köpüğü çıkarın ve lahanayı ekleyin. 10 dakikalığına ayrılıyoruz.
10. Ve son olarak, sebze kütlesini tavaya gönderiyoruz. karıştırıyoruz. Yeterince şeker ve tuz olup olmadığına bakmaya çalışıyoruz. Orta ateşte 20 dakika daha pişirin.
11. Sarımsakları çok ince doğrayın ve borsch tamamen pişmeden 5 dakika önce tencerenin içindekilere dökün. Defne yaprağını çıkarıyoruz. Pancar çorbasını kapatın ve 10 dakika demlenmesine izin verin.

Afiyet olsun!