Sütlü krep - en lezzetli ve basit 10 tarif

Sütlü krepler kahvaltı, atıştırmalıklar ve hatta şenlikli bir atıştırmalık için iyi bir seçimdir. En lezzetli krepler yağlı sütle yapılır. Herhangi bir mutfakta tekrarlanması kolay 10 basit tarif sunuyoruz.

0,5 litre süt için delikli ince krepler

Krepler çok ince, havadar ve narindir. Doldurma için uygundurlar ve hem tatlı hem de tuzlu dolgular kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyon: 6.

• 
  Yumurtaları tek tek bir kaba kırarak taze olup olmadıklarını kontrol edin. Daha sonra yumurtaları derin bir kapta birleştirin.
• 
  Yumurtalara toz şeker ve tuz ekleyin. Karışımı, birleşene kadar bir karıştırıcı, çırpma teli veya çatalla çırpın.
• 
  Sütü bir kaseye yumurta karışımına dökün ve bulaşıkların içeriğini pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın. Kabartma tozunu bir kaşıkta sirke ile söndürün ve kütleye dökün.
• 
  Unu ayrı bir kaba eleyin, ardından yavaş yavaş porsiyonlar halinde hamura ekleyin.
• 
  Topaklanmayı önlemek için her seferinden sonra çırpın.
• 
  Bitkisel yağı hamura dökün ve karıştırın. Hamur hazır.
• 
  Tavayı yüksek ateşe koyun, tavayı bitkisel yağ veya bir parça domuz pastırması ile yağlamak için bir silikon fırça hazırlayın (aynı amaçlar için). Hamuru tavaya dökmek için bir kepçe veya büyük kaşık kullanın. Hamur çok ince.
• 
  Tencerenin altındaki ısıyı biraz azaltın. Sıcak bir kızartma tavasını minimum miktarda bitkisel yağ ile yağlayın, hamur kepçesini dökün ve tavayı bir daire içinde yuvarlayın, hamuru yüzeyine eşit olarak dağıtın. Tavayı ateşe koyun.
• 
  Gözlemenin üstünde delikler belirdiğinde ve hamur donuklaşıp ele geçirildiğinde, gözlemeyi silikon bir spatula ile nazikçe kaldırın ve hızlıca çevirin. Krepler çok ince olduğundan ve kolayca yırtıldığından bu dikkatli yapılmalıdır. Tüm krepleri bu şekilde pişirin. Ekşi krema, tereyağı ve şeker veya reçel ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Yumurtalı 1 litre süt için klasik krep tarifi

Bu miktarda sütten çok sayıda krep elde edilir, bu nedenle bunları hazırlamak için boş zamana ihtiyacınız vardır ve işlemi hızlandırmak için 2 tava kullanılması tavsiye edilir. Böyle bir miktarda krep, büyük bir şirket için veya örneğin Maslenitsa için bir tatil için yemek pişirmek için iyidir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Yağlı süt - 1 l;
• Tavuk yumurtası - 2 adet;
• Buğday unu - 280 gr;
• şeker - 3 yemek kaşığı. ben.;
• Tuz - 1 çay kaşığı;
• Söndürülmüş soda - bir bıçağın ucunda;
• Rafine ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. ben.;
• Tereyağı - serpmek için isteğe bağlı.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk yumurtalarını oda sıcaklığında toz şeker ve tuz ile çırpın. 4 yemek kaşığı ekleyin. ben. kokusuz ayçiçek yağı ve iyice karıştırın.
2. Sütü hafifçe ısıtın ve yarısını yumurta karışımına dökün, karıştırın.
3. Ayrı bir kaba elenmiş unun tamamını azar azar ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın veya pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Kütle kalın olacak.
4. Yavaş yavaş kalan sütü dökün, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın, böylece topaksız oldukça ince bir hamur elde edin.
5. Malzemelerin birbirine karışması için hamuru oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin.
6. Krep tavasını maksimum ısıya ve ısıya koyun. Silikon bir fırça kullanarak yüzeyini bitkisel yağ ile yağlayın (bunu her gözleme pişirmeden önce yapın).
7. Sıcak bir tavaya bir kepçe hamur dökün ve bir daireye dağıtın. Krepin yüzeyi sertleştiğinde ters çevirin ve diğer tarafta kızartın. Her iki tarafta yaklaşık 20 saniye sürer.
8. Bitmiş krepi bir parça tereyağı ile yağlayın.
9. Tüm krepleri bu şekilde kızartın, tereyağı ile yağlayın ve katlayın.

Afiyet olsun!

Süt ve kaynar su ile muhallebi krep

Bu tür kreplerin hamuruna muhallebi hamuru denir, çünkü üzerine kaynar su eklenir ve hamur demlenir. Un glüteni yoğun bir şekilde çalışmaya başlar, bu nedenle bu tür krepler ince olmasına rağmen kırılmaz. Tarif ayrıca ağırlık gerektirmediği için sadece bardak ve kaşık gerektirdiği için uygundur.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon: 7.

İçindekiler:

• İnek sütü - 2 bardak;
• Dik kaynar su - 1 bardak;
• buğday unu - 1,5 su bardağı;
• Seçim tavuk yumurtası - 3 adet;
• şeker - 3 yemek kaşığı. ben.;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• Kokusuz ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. ben.;
• Tereyağı - krepleri yaymak için.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları geniş bir kaseye kırın, şeker ve tuzu ekleyin, kütleyi birleşene kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın.
2. Yumurta karışımına süt, ayçiçek yağının yarısını ekleyin.
3. Başka bir kapta unu eleyin ve bir mikser veya çırpma teli ile sürekli çırparak, yavaş yavaş hamura karıştırın.
4. Su ısıtıcısını kaynatın ve bir bardak kaynar su toplayın. Karıştırmayı durdurmadan, tüm kaynar suyu dikkatlice ince bir akışta hamura dökün. Bir mikser veya çırpma teli ile tekrar çırpın, ortaya çıkan topakları çıkarın ve hamurun maksimum pürüzsüzlüğünü elde edin.
5. Tavayı yüksek ateşte ısıtın, ardından ısıyı biraz azaltın.
6. Kalan bitkisel yağı bir bardağa dökün ve bir silikon fırça hazırlayın.
7. Tencerenin yüzeyini ayçiçek yağı ile yağlayın, 1 büyük kaşık hamur dökün. Hamuru dağıtmak için tavayı bir daire içinde çevirin.
8. Pankekin alt tarafı kızarıp, kenarları gevrekleşmeye başlayınca pankeki ters çevirin ve diğer tarafını yaklaşık 10 saniye kızartın.
9. Bitmiş gözlemeyi bir tabağa yavaşça çıkarın ve bir parça tereyağı ile çabucak kaplayın.
10. Bu şekilde, tüm krepleri pişirin, hamurun her kısmından önce tavayı bitkisel yağla yağlayın ve her gözleme yağlayın.
11. Birkaç parça çikolata, fındıklı çikolata ezmesi veya marmelatı kreplere sarabilir ve hızlı bir dolgulu krepler oluşturmak için mikrodalgada hafifçe ısıtabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Sütlü maya krepleri için adım adım tarif

Pek çok çocuğun anılarında en lezzetli olanı, maya ile pişirilen büyükannenin krepleriydi. Gerçekten de, bu tür krepler gür, yumuşak, narin çıkıyor. İsterseniz - isterseniz domuz pastırması ile yiyin - yoğunlaştırılmış süte daldırın.

Pişirme süresi: 2 saat.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Buğday unu - 3 bardak;
• Süt - 1 l;
• Tavuk yumurtası - 2 adet;
• Ekşi krema% 15 yağ - 4 yemek kaşığı. ben.;
• Taze maya - 30 gr;
• Toz şeker - 3 yemek kaşığı. ben.;
• tuz - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Sütü ılık bir duruma ısıtın (aşırı ısıtmamak ve soğumaya bırakmamak önemlidir). Yaş mayayı parçalara ayırın, parmaklarınız arasında ovalayın ve sütü karıştırın. Elenmiş unu porsiyonlar halinde yavaşça ekleyin, topak kalmayacak şekilde karıştırın. Kalıbı bir havluyla hamurla örtün ve sıcak, hava akımı olmayan bir yerde bırakın, 1 saat mayalandırın. Yaş mayanın kuru maya ile değiştirilmesi gerekiyorsa, ikincisinden 1 poşet alabilir, ancak bunları hemen un ile karıştırmanız gerekir.
2. Yumurtaları bir kaseye sürün. Toz şeker, tuz dökün, ekşi krema ekleyin ve birlikte çırpın.
3. Yükselen hamur, un, süt ve maya ile yumurta karışımını birleştirin, birleşene kadar her şeyi karıştırın. Hamuru yarım saat daha mayalanmaya bırakın.
4. Kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın, bitkisel yağla yağlayın.
5. Tavaya az miktarda hamur dökün, yüzeyde delikler göründüğünde gözlemeyi bir spatula ile diğer tarafa çevirin. Başlangıçta tavaya ne kadar az hamur dökülürse, krepler o kadar ince olur.
6. Her gözleme tereyağı ile yağlayın ve bir yığın halinde koyun.

Afiyet olsun!

Süt ve soda ile ince krep

Hamura sirke ile söndürülmüş soda eklenerek kreplerde güzel bir desen elde edilebilir. Bu, daha sonra hamura nüfuz eden ve krepleri havadar yapan hava kabarcıklarını verir. Bu tür krepler ayrıca bal veya şurup ile de dökülebilir, çok lezzetli olacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Buğday unu - 200 gr;
• C0 yumurta - 2 adet;
• Süt %3.2 yağ - 500 ml;
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben.;
• sofra tuzu - bir tutam;
• soda - 1 çay kaşığı;
• Sirke - 1 çay kaşığı;
• Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Sütü biraz ısıtın ve büyük bir kaseye dökün. Yumurta ve şekeri tuzla ekleyin. Karışımı bir çırpma teli, mikser veya çatalla çırpın.
2. Kabartma tozunu büyük bir kaşıkta sirke ile söndürün, hamura dökün ve karıştırın.
3. Unu ayrı olarak eleyin. Unu küçük parçalar halinde hamura ekleyin ve topakları çıkararak pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Hamur oldukça sıvı olmalı, kıvamda yağlı kefir'e benzeyecektir. Hamur kalınsa, sıvı - un ise biraz süt eklemeniz gerekir.
5. Kokusuz ayçiçek yağını (yaklaşık 2 yemek kaşığı) karıştırın ve oda sıcaklığında yaklaşık 10 dakika bekletin.
6. Bu sırada krep tavasını yüksek ateşte ısıtın, ısıyı biraz azaltın ve tavayı bitkisel yağla yağlayın.
7. Tavaya 1 küçük kepçe hamur dökün, hamuru dağıtmak için bir daire içinde çevirin ve yüzeyde delikler görünene kadar krepi bir tarafta kızartın.
8. Yavaşça, kırmamak için krepi ters çevirin, diğer tarafta birkaç saniye kızartın.
9. Krepleri bir yığın halinde katlayın, dilerseniz önce her birini bir parça tereyağı ile yağlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Ekşi süt ile lezzetli gözleme

Tutumlu ev hanımları için faydalı bir tarif: Hamurda ekşi süt veya kefir kullanabilir veya her ikisini de ikiye ekleyebilirsiniz. Krepler, hafif bir ekşilik ve kremsi bir tat ile çok lezzetlidir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Buğday unu - 210 gr;
• Tavuk yumurtası C2 - 3 adet;
• Ekşi süt - 500 ml;
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı. ben.;
• sofra tuzu - 0,5 çay kaşığı;
• Vanilin - bir tutam;
• Koku giderilmiş ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Tazeliğini kontrol etmek için küçük yumurtaları bir kaba kırın. Daha sonra karıştırıp geniş bir kaseye alın.
2. Oraya tuz ve toz şeker dökün. Tüm kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın veya pürüzsüz olana kadar çırpın. Krepler daha tatlıysa, biraz daha şeker ekleyin.
3. Ekşi sütün yarısını hamura dökün, birleştirilene kadar karıştırın.
4. Önceden elenmiş unu bir tutam vanilya kaşığıyla hamura ekleyin, topak kalmayacak şekilde her seferinde çırpın.
5. Tüm un eklendiğinde, kalan ekşi sütü hamura dökün ve her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın. Hamur cıvık olmalıdır.
6. 2-3 yemek kaşığı dökün. ben. bitkisel yağ hamurun içinde karıştırın ve bir havlu ile örtülü masanın üzerinde yaklaşık 5 dakika bekletin.
7. Ocakta bir dökme demir tavayı ısıtın, kalan bitkisel yağın bir kısmını silikon bir fırça ile fırçalayın. Çok fazla yağ olmamalıdır, aksi takdirde hamuru tavaya dağıtırken pankekin düz durmasına izin vermez.
8. Tavaya birkaç yemek kaşığı hamur dökün, hamuru bir daireye yayın ve gözlemeyi yaklaşık 25 saniye kızartın.
9. Gözlemeyi silikon bir spatula ile ters çevirin ve diğer tarafta yaklaşık 7-10 saniye kızartın.
10. Hazır krepleri reçel, bal, ekşi krema ve şekerle servis edin.

Afiyet olsun!

Sütlü tatlı krep yapmak için adım adım tarif

Sütlü ince tatlı krepler, herhangi bir tatlı dolgu için idealdir: meyve, süzme peynir, çikolata.Çocuklar kesinlikle böyle bir yemeğe kayıtsız kalmayacaklar.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Yağlı süt - 230 ml;
• Arıtılmış su - 230 ml;
• Buğday unu - 230 gr;
• Tavuk yumurtası - 3 adet;
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı. ben.;
• Vanilya şekeri - 1 paket;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• Kokusuz ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. ben. hamurda + kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları derin bir kapta su, toz şeker ve vanilya şekeri, tuz ve sütle karıştırın, pürüzsüz olana kadar bir blender veya mikser ile çırpın.
2. Buğday ununu karışıma eleyin, topakları kırarak periyodik olarak çırpın.
3. Bitkisel yağı hamura dökün ve karıştırın, tava ısınırken yaklaşık 10 dakika bekletin.
4. Dökme demir krep tavasını yüksek ateşte ısıtın. Bir kepçe ve bir silikon fırça hazırlayın, kalan bitkisel yağı kuru bir kaba dökün.
5. Önceden ısıtılmış tavayı bir fırça ile minimal bir bitkisel yağ tabakası ile kaplayın. Yüzeye bir kepçe hamur dökün, tavayı hamur bir gözleme gibi yayılana kadar bir daire içinde çevirin.
6. Kenarları gevrekleşene ve krepin alt kısmı hafifçe kızarana kadar gözlemeyi bir tarafta kızartın.
7. Esnek bir silikon spatula ile gözlemeyi yavaşça çevirin ve birkaç saniye daha kızartın.
8. Tüm krepleri bu şekilde kızartın. Dolguyu kreplere sarmanız gerekiyorsa, kısmen soğumalarını beklemelisiniz.
9. Bu krepler daha sonra mikrodalgada kolayca yeniden ısıtılabilir.

Afiyet olsun!

Sütlü yemyeşil kalın krepler için basit bir tarif

Süt ilaveli kabarık krepler için mükemmel bir tarif arıyorsanız, işte buradalar: kalın, gözenekli, çeşitli sosları emebilen bir sünger gibidirler. Ayrıca pastırma ve yumurta gibi tuzlu kahvaltılar için idealdir.

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Buğday unu - 320 gr;
• Yağlı süt - 320 ml;
• Tavuk yumurtası - 2 adet;
• Toz şeker - 4 çay kaşığı;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• Pişirme hamuru - 2 çay kaşığı;
• Tereyağı - ¼ paket.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları gözleme hamurunun hazırlanacağı bir kaseye sürün. Oraya süt, toz şeker, tuz ekleyin. Pürüzsüz ve şeker kristalleri eriyene kadar karıştırın.
2. Ayrı bir kapta kabartma tozu ile karıştırılmış unu eleyin.
3. Topakların oluşmasını önlemek için her seferinde bir çırpma teli, mikser veya çatalla çırparak hamura birkaç kaşık un ekleyin.
4. Tereyağını mikrodalgada impulslarla eritin ve hamura ekleyin, karıştırın. Yaklaşık 7-10 dakika bekletin.
5. Bu süre zarfında kalın duvarlı bir tavayı orta ateşte ısıtmanız gerekir. Yüzeyini bitkisel yağ ile yağlayın.
6. Yaklaşık 1.5 yemek kaşığı dökün. ben. hamur ve tavayı eğerek hamuru bir daireye dağıtın. Krep yaklaşık 3-4 mm kalınlığında olacaktır.
7. Orta ateşte yaklaşık 1 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve 1 dakika daha pişirin.
8. Sıcak krepleri reçel, bal, akçaağaç şurubu ile servis edin. Bu tür krepler ayrıca omlet, kızarmış sosis veya havyar ile iyi gider.

Afiyet olsun!

Yumurta eklemeden süt ve su ile krep

Krep istiyorsanız, ancak evde yumurta yoksa, sadece bu ürün için mağazaya acele etmeyin, onsuz mükemmel yapabilirsiniz. Yumurtasız pişirilen krepler, klasik kreplerden hiçbir şekilde daha düşük değildir. Bu yemek ayrıca tavuk sarısına alerjisi olanlara da hitap edecek.

Pişirme süresi: 50 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Buğday unu - 410 gr;
• Su - 200 ml;
• Süt - 200 ml;
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı. ben.;
• Kabartma tozu - 0.3 çay kaşığı;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• Rafine bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Hamurun hazırlanacağı derin bir kapta su ve sütü karıştırın.
2. Süt ve suya tuz ve toz şeker dökün, taneler eriyene kadar iyice karıştırın.
3. Unu birkaç kez ayrı bir kaba eleyin. Yavaş yavaş küçük porsiyonlarda hamura dökün, bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın veya topakları çıkarmak için hamuru bir karıştırıcı ile çırpın.
4. Kabartma tozunu sirke ile söndürün ve hamurun içine dökün.
5. Bitkisel yağın yarısını hamurun içine dökün ve karıştırın, bir havluyla örtün ve 10 dakika bekletin, böylece malzemeler son olarak birbiriyle birleşir. Hamur, kıvamında sıvı ekşi kremaya benzeyecektir.
6. Ayçiçek yağının diğer yarısını temiz, kuru bir kaba dökün (tavanın yağlanmasına hizmet edecektir). Bardağın tamamen kuru olduğundan emin olun, aksi takdirde bardaktaki su damlaları nedeniyle tavadaki yağ daha sonra fışkırmaya başlayacaktır.
7. Küçük bir dökme demir tavayı yüksek ateşte ısıtın, silikon bir fırça kullanarak bitkisel yağla yağlayın.
8. Ateşi orta seviyeye düşürün. 1 kepçe hamuru tepsiye dökün ve tepsiyi çevirerek hızlıca daire şeklinde dağıtın.
9. Gözleme yüzeyi matlaşıp deliklerle kaplandığında, gözlemeyi yavaşça ters çevirin ve diğer tarafta birkaç saniye kızartın.
10. Krepleri düzgün bir yığın halinde katlayın ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Süt tozu ile krep için çok basit ve lezzetli bir tarif

Süt tozu gibi yarı mamul bir ürünü evde tutmak çok uygundur: uygun şekilde saklanırsa uzun süre bozulmaz, her zaman suyla seyreltilebilir ve ince ihale krepleri hazırlanabilir. Sıradan inek sütündeki kreplerden hiçbir farkı yoktur.

Pişirme süresi: 55 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Süt tozu - 200 gr;
• Buğday unu - 400 gr;
• Ilık su (kaynamış) - 600 ml;
• Tavuk yumurtası - 2 adet;
• şeker - 4 çay kaşığı;
• Kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı slayt olmadan.

Pişirme işlemi:

1. Geniş bir kapta süt tozu, un ve kabartma tozunu birleştirin, iyice karıştırın. Un önceden birkaç kez elenmelidir, bu kreplerin havadarlığını etkiler.
2. Kuru karışıma ılık kaynamış su ekleyin, karıştırın. Undaki glütenin çalışmaya başlaması için 1 saat bekletin. Bu aşamada hamur topaklarını kaybolana kadar karıştırmaya gerek yoktur.
3. Belirtilen süreden sonra hamur hazırlığına yumurta, tuz, toz şeker ekleyin. Hamurdan en küçük topakları bile çıkarmak için her şeyi iyice karıştırın veya bir karıştırıcı ile çırpın.
4. Kalın tabanlı ve kenarlı küçük bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın, ardından ısıyı biraz azaltın.
5. Tencerenin yüzeyini ince bir tabaka kokusuz bitkisel yağ veya çatala saplanmış bir parça tuzsuz domuz pastırması ile yağlayın.
6. Tavaya birkaç kaşık hamur dökün, ancak gözleme ince olsun. Tavayı bir yandan diğer yana sallayarak hamuru eşit şekilde dağıtın.
7. Pankekin bir tarafını yaklaşık 10-15 saniye pişirin, sonra ters çevirin ve diğer tarafını yaklaşık aynı miktarda kızartmaya devam edin. Testin geri kalanıyla aynı şeyi yapın.
8. Krepleri çay, kahve veya kakao ile tatlandırın, tatlı soslarla tatlandırın veya tuzlu dolgu ile doldurun ve tereyağında kızartın.

Afiyet olsun!