Yavaş bir tencerede sünger kek - kabarık sünger kek için 10 tarif

Yavaş bir tencerede yemyeşil sünger kek

Bu tarife göre yavaş bir tencerede pandispanya her zaman gür ve sulu çıkıyor. Fırından alternatif versiyonu karşılaştırırsak, bitmiş ürünün nem içeriğindeki farkın hemen fark edilmesi ilginçtir - bir multicooker'de bisküvi asla kuru olmaz. Ve pişmiş parçanın keklere daha kolay kesilmesini sağlamak için bisküvinin "olgunlaşmasına" izin vermek gerekir - dört ila beş saat oda sıcaklığında bırakın. Nem optimize edilir ve kırıntı daha stabil hale gelir.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 6.

• 
  Hamuru hazırlamak için yumurtaları kırın ve beyazları sarılardan ayırın. Proteinleri hacimsel bir kaba koyuyoruz, sitrik asit ekliyoruz ve bir karıştırıcı ile yüksek hızda dövüyoruz. Yoğun, stabil bir köpük elde edilene kadar mikserle çalışırız ve çırpıcının arkasında tepe noktaları bırakırız.
• 
  Çırpılmış proteinlere toz şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Kristaller tamamen eriyene kadar dövmeye devam ediyoruz. Çırpma işlemine yeterince zaman ayırmak önemlidir - bisküvinin ihtişamı ve kalitesi doğrudan buna bağlıdır. Ardından, bir karıştırıcı ile çalışmaya devam ederek sarısı birer birer ekleyin. Tüm sarılar eklendikten sonra, kütle hafif bej bir renk tonu ile hafif ve kabarık kalmalıdır.
• 
  Unu ince bir elek ile eleyin ve yumurta kütlesine küçük porsiyonlar ekleyin. Her eklemeden sonra, hamurun alt tabakasını yukarı kaldırarak, dairesel hareketlerle bir spatula veya kaşıkla hafifçe yoğurun.
• 
  Bitmiş hamur kalın fakat hafif ve kabarık bir kıvama sahip olmalı, topaklar ve taneler olmadan tamamen homojen olmalıdır.
• 
  Multicooker kabının iç duvarlarını tereyağı ile yağlayın. Parşömenden tabanın çapı boyunca bir daire kesin ve bir kaseye koyun. Üzerine hazırlanan hamuru koyun.
• 
  Kaseyi çok pişiriciye koyduk ve 60-80 dakika boyunca “Pişirme” modunu seçtik. Pişirme süresi, çok pişiricinin gücüne bağlıdır. Yanılmamak için programın başlamasından kırk beş dakika sonra cihazı açın ve bisküvinin yüzeyine parmağınızla hafifçe bastırın. Nemli ve nemliyse, pişirmeye devam edin ve pişme testini biraz sonra tekrarlayın. Hamur kuru ve pişmiş ise bisküvi hazırdır.
• 
  Bitmiş bisküviyi, çok pişiricinin kapağı yedi ila on dakika açık olacak şekilde kasede bırakıyoruz. Daha sonra bisküvi ile aralarına ince bir spatula tutarak kasenin duvarlarından ayırıyoruz. Ürünü kaseden ızgaraya ters çevirin, parşömeni çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
• 
  Soğutulmuş pişmiş ürünleri plastik sargıya sarın ve oda sıcaklığında dört ila beş saat bekletin. Bu süreden sonra bisküvi daha stabil hale gelecek ve gerekli miktarda keke ayakla kesmek kolay olacaktır.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede lezzetli bir çikolatalı pandispanya nasıl yapılır

Bu çikolatalı pandispanya, kakaolu yemyeşil unlu mamülleri sevenler için olmazsa olmazlardan.Gözenekli, hafif nemli, ancak ufalanan ve çok yüksek olduğu ortaya çıkıyor! Yavaş bir ocakta pişirildiğinde hamurun ne kadar güzel göründüğü şaşırtıcı. Hamuru hazırlama teknolojisi, bisküvi kütlesini yoğurmanın klasik yönteminden biraz farklıdır, ancak sonuç tüm beklentileri aşmaktadır. Pişmiş bisküvi kekler için idealdir ve ayrıca kremalı veya basit bir pudra şekeri serpilmiş bir şirkette bağımsız bir incelik görevi görebilir.

Pişirme süresi: 80 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Kakao tozu - 60 gr.
• Toz şeker - 205 gr.
• Rafine bitkisel yağ - 125 ml.
• soda - 0.7 çay kaşığı
• Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
• Su - 175 ml.
• Yumurta sarısı - 4 adet
• Yumurta akı - 6 adet.
• Un - 200 gr.
• Bir tutam tuz.
• Yağlama için bitkisel yağ - 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Hamur yapmak için ürünler hazırlıyoruz. Unu tuz, soda ve kabartma tozu ile birlikte ince bir elekten eleyin.
2. Belirtilen miktarda suyu küçük bir tencereye dökün, kakao tozu ekleyin. Kabı ocağa koyduk ve karıştırırken karışımı kaynatın. Tamamen homojen bir kütle ortaya çıkıyor. Güveci ocaktan alın ve içindekileri tamamen soğumaya bırakın.
3. Hamuru hazırlamak için yumurtaları kırın ve beyazları sarılardan ayırın. Beyazları ayrı bir kaba koyuyoruz, sarıları 180 gram toz şeker ile bir kapta karıştırıyoruz. Hamuru hazırlamak için dört yumurta sarısı ve altı beyaz kullandığımızı lütfen unutmayın.
4. Sarıları şekerle birlikte yüksek devirde mikserle çırpın. Yoğun ve oldukça kararlı bir açık sarı köpük elde edene kadar çırpma teli ile çalışıyoruz. Şeker kristalleri neredeyse tamamen çözülmelidir.
5. Soğutulmuş sıvıyı kakao ve kokusuz bitkisel yağ ile çırpın.
6. Karışımı tamamen homojen olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
7. Elenmiş unu tuz, soda ve kabartma tozu ile birlikte çikolata sarısı kütlesinin üzerine dökün.
8. Bir spatula veya kaşıkla dairesel hareketlerle hamurun alt tabakasını yukarı kaldırarak hafifçe yoğurun.
9. Beyazları kalan şekerle birlikte yüksek hızda bir karıştırıcı ile sabit tepe noktalarına sahip yoğun bir köpük halinde çırpın.
10. Çırpılmış proteinlerin üçte birini çikolatalı hamura katıyoruz ve yavaşça toplam kütleye karıştırıyoruz.
11. Daha sonra kalan proteinleri ekleyin ve dikkatli dairesel hareketlerle hamura karıştırın. Bitmiş kütle kalın, ancak hafif ve kabarık bir kıvama sahip olmalı, topaklar ve taneler olmadan tamamen homojen olmalıdır.
12. Çok pişirici kasenin iç duvarlarını bir silikon fırça kullanarak ince bir bitkisel yağ tabakası ile yağlıyoruz. Hazırlanan hamuru yaydık, yüzeyi düzleştirdik.
13. Kaseyi çok pişiriciye koyduk ve 80 dakika boyunca "Pişirme" modunu seçtik. Pişirme süresi, çok pişiricinin gücüne bağlıdır. Yanılmamak için programın başlamasından bir saat sonra cihazı açın ve bisküvinin yüzeyine parmağınızla hafifçe bastırın. Nemli ve nemliyse, pişirmeye devam edin ve pişme testini biraz sonra tekrarlayın. Hamur kuru ve pişmiş ise bisküvi hazırdır.
14. Bitmiş bisküviyi, ılık bir sıcaklığa soğuması için kapağı açık olarak kasede bırakıyoruz. Daha sonra bisküvi ile birlikte kaseyi tel ızgara üzerinde ters çeviriyoruz ve bu pozisyonda unlu mamülleri üç dört saat bekletiyoruz.
15. Belirtilen süre geçtikten sonra, bisküvi ile aralarına ince bir spatula tutarak, fırınlanmış ürünleri kasenin duvarlarından dikkatlice ayırın. Bisküviyi çıkarıyoruz.
16. Böyle uzun bir soğutmadan sonra bisküvi daha stabil hale gelir, stabilize olur, gerekli miktarda keki bir ayakla kesmek uygundur. Ürün yüksek olduğu için yaklaşık dokuz santimetre, beş kek kolayca elde edilir.

Afiyet olsun!

Çok pişirici Redmond'da klasik pandispanya

Multicooker bisküvi yapmak için idealdir. Hamurun homojen bir şekilde işlenmesini teşvik etmenin en iyi yolu, kasedeki pişirme koşullarıdır - ürün her zaman iyi kabarır ve gözenekli hale gelir.Ek olarak, pastanın şekli "doğru", yuvarlak - kek oluşturmak için mükemmel bir seçenek. Bu tarife göre, popüler Redmond multicooker'de klasik bir bisküvi hazırlıyoruz.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 4 adet.
• Sitrik asit - bir tutam.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri - 10 gr.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Un - 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru hazırlamak için yumurtaları kırın ve beyazları sarılardan ayırın. Proteinleri hacimsel bir kaba koyuyoruz, bir tutam sitrik asit ekliyoruz ve bir karıştırıcı ile yüksek hızda dövüyoruz. Tepeler bırakan yoğun, sabit bir köpük elde edene kadar çırpma teli ile çalışıyoruz. Çırpılmış proteinlere toz şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Kristaller tamamen eriyene kadar çırpmaya devam ediyoruz. Çırpma işlemine yeterince zaman ayırmak önemlidir - bisküvinin ihtişamı ve kalitesi büyük ölçüde buna bağlıdır.
2. Ardından sarıları ekleyin ve bir karıştırıcı ile çalışmaya devam edin.
3. Tüm yumurta sarıları protein köpüğü ile karıştırıldıktan sonra, kütle hala oldukça hafif, hafif bej bir renk tonu ve kabarık kalmalıdır. Yüzeyde küçük hava kabarcıkları görülebilir.
4. Unu kabartma tozu ile birlikte ince bir elekten eleyin ve yumurta kütlesine ekleyin.
5. Bir spatula veya kaşıkla dairesel hareketlerle hamurun alt tabakasını yukarı kaldırarak hafifçe yoğurun. Hamurun çökmemesi, çırpma sırasında oluşan hava kabarcıklarının içinde kalması önemlidir.
6. Çok pişirici kasenin iç duvarlarını bir silikon fırça kullanarak bitkisel yağ ile yağlıyoruz. Hazırladığımız hamuru içine yayıyoruz.
7. Kaseyi çok pişiriciye koyduk ve 50 dakika boyunca “Pişirme” modunu seçtik. Programın başlamasından kırk dakika sonra cihazı açın ve bisküvi yüzeyine parmağınızla hafifçe bastırın. Nemli ve nemliyse, pişirmeye devam edin ve pişme testini biraz sonra tekrarlayın. Hamur kuru ve pişmiş ise bisküvi hazırdır.
8. Bitmiş bisküviyi kasenin duvarlarından ayırmayı kolaylaştırmak için çok pişiricinin kapağı beş dakika açık olacak şekilde kasede bırakıyoruz. Daha sonra ince bir spatula ile bisküvi ile aralarına geçiyoruz. Ürünü kaseden tabağa ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
9. Soğutulmuş unlu mamuller, birkaç yatay katmana kesilerek pasta yapmak için kullanılabilir. Bisküviyi bağımsız bir tatlı olarak da servis edebilir, porsiyonlar halinde kesebilir ve dekorasyon için pudra şekeri serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Evde kaynar su üzerinde sünger kek havalandırın

Kaynar suda pişirilen pandispanya havadar ve hafif nemli olur. Kendi başına lezzetlidir ve kekler için de idealdir: gözenekli hamur, emprenyeleri ve kremleri mükemmel şekilde emer ve çok hassas hale gelir. Hamur hazırlama sürecindeki en önemli aşama çırpmadır. Bu, bisküvi kütlesinin hava kabarcıkları ile doygunluğudur, onsuz kabartma tozu bile istenen dokuyu vermez. Elle çırpma çok zahmetlidir, bu nedenle güçlü bir karıştırıcıya sahip olmak önemlidir: Bisküvi hamuru yapma konusunda bu zaten başarının yarısıdır.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 4 adet.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• Un - 1 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Kaynar su - 3 yemek kaşığı.
• Vanilin - bir tutam.
• Hamur için bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları kırın ve sarıları beyazlardan ayırın. İkincisini hacimsel bir kaba koyduk, toz şeker ve vanilin ekledik. Bir mikser ile orta hızda çırpmaya başlayın, hızı yavaş yavaş artırın. Yemyeşil, kalın ve hafif parlak bir köpük elde ediyoruz. Şeker kristalleri tamamen çözülmelidir.
2. Ardından sarıları ekleyin ve bir karıştırıcı ile çalışmaya devam edin. Tüm yumurta sarısı protein köpüğü ile karıştırıldıktan sonra, kütle hala bej-sarı bir renk tonu ile kabarık kalmalıdır.
3. Unu kabartma tozu ile birlikte ince bir elekten eleyin ve çırpılmış yumurta kütlesine ekleyin.Yavaşça, dairesel bir hareketle, alt tabakasını yukarı kaldırarak hamuru bir spatula veya kaşıkla yoğurun. Hamurun içinde çırpma sırasında oluşan hava kabarcıklarını muhafaza etmek ama aynı zamanda tüm un topaklarını kırmak önemlidir.
4. Kütle homojen hale gelince içine kaynar su dökün ve aynı dairesel hareketle karıştırın. Ardından, rafine bitkisel yağa dökün, karıştırın.
5. Çok pişirici kasenin iç duvarlarını bir silikon fırça kullanarak bitkisel yağ ile yağlıyoruz. Hazırladığınız hamuru içine dökün. Kaseyi çok pişiriciye koyduk ve 60 dakika boyunca “Pişirme” modunu seçtik. Programın başlamasından elli dakika geçtikten sonra cihazı açın ve bisküvi yüzeyine parmağınızla hafifçe bastırın. Nemli ve nemliyse, pişirmeye devam edin ve pişme testini biraz sonra tekrarlayın. Hamur kuru ve pişmiş ise bisküvi hazırdır.
6. Bitmiş bisküviyi, ürünün hafifçe soğuması için çok pişiricinin kapağı açık olarak beş dakika boyunca kasede bırakıyoruz. Daha sonra kalıbın duvarları ile bisküvi arasına ince bir spatula çiziyoruz. Ürünü kaseden ters çevirerek tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuyan bisküvi hem kek yapımında hem de porsiyonlara ayrılarak pudra şekeri serpilerek bağımsız bir tatlı olarak kullanılabilir.

Afiyet olsun!

Kefir üzerinde kabarık sünger kek yapmak için adım adım tarif

Kefir pandispanya klasik versiyonuna göre daha ıslak ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Kırıntıdaki gözeneklerin daha büyük olduğu da fark edilir - bu, fermente süt ürününün "işidir". Böyle bir bisküvi, keklerde, çeşitli keklerde ve bağımsız bir tatlı olarak eşit derecede iyidir. Yoğun kuru bisküvi sevmeyenler için bu alternatif onların damak zevkine uygun olmalıdır.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Un - 280 gr.
• Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
• Kefir - 250 ml.
• soda - ½ çay kaşığı
• Vanilin - bir tutam.
• Toz şeker - 200 gr.
• Bir tutam tuz.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları geniş bir kaseye kırın, üzerlerine toz şeker, vanilin ve bir tutam tuz ekleyin. Yemyeşil bir hafif köpük oluşana kadar her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın. Şeker kristallerinin tamamen çözülmesini sağlıyoruz. Kırbaçlama işlemine en az beş ila altı dakika ayırmak önemlidir. Hamurun iyi dövülmüş bir yumurta tabanı, bitmiş bisküviye ihtişam ve gözeneklilik sağlayacaktır.
2. Kefiri yumurta kütlesine dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Unu kabartma tozu, tuz ve soda ile birlikte ince bir elekten eleyin. Kuru karışımı kefir-yumurta kütlesine ekleyin. Hamuru bir çırpma teli ile dairesel hareketlerle yoğurun. Kütleyi çöktürmemeye ve çırpma sırasında oluşan hava kabarcıklarını mümkün olduğunca içinde tutmamaya çalışıyoruz. Aynı zamanda, tüm un topaklarını kırmak ve homojenliği sağlamak önemlidir.
4. Çok pişirici kasenin iç duvarlarını bir silikon fırça kullanarak ince bir bitkisel yağ tabakası ile yağlıyoruz. Hazırladığınız hamuru içine dökün. Kaseyi çok pişiriciye koyduk ve 50 dakika boyunca “Pişirme” modunu seçtik. Programın başlamasından kırk dakika geçtikten sonra cihazı açın ve bisküvi yüzeyine parmağınızın ucuyla hafifçe bastırın. Nemli ve nemliyse, pişirmeye devam edin ve pişme testini biraz sonra tekrarlayın. Hamur kuru ve pişmiş ise bisküvi hazırdır.
5. Bitmiş bisküviyi, çok pişiricinin kapağı beş dakika açık kalacak şekilde kasede bırakıyoruz, böylece ürün hafifçe soğur ve kalıbın duvarlarından hafifçe uzaklaşır. Daha sonra kasenin duvarları ile bisküvi arasına ince bir spatula çiziyoruz. Ürünü kaseden ters çevirerek tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuyan bisküviyi istediğimiz gibi kullanıyoruz.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede ballı pandispanya için basit ve lezzetli bir tarif

Ballı unlu mamuller, karakteristik lezzet nüansları, koyu karamel tonları ve ufalanan dokuları ile her zaman tanınabilir. Yavaş bir tencerede pişirilen bu pandispanya bir istisna değildir.Narin bir bal aroması ve inanılmaz derecede hassas, gözenekli kırıntısı ile güzel, zengin bir altın rengine sahiptir. Böyle bir bisküvi, kendi içinde oldukça kuru olduğu için herhangi bir emprenye ve kremayı çok kolay emer. Bağımsız bir pişirme olarak kullanmayı planlıyorsanız, sıvı reçel de dahil olmak üzere emprenye için herhangi bir şurup kullanmanızı öneririz.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Bal - 230 gr.
• Yumurtalar - 4 adet.
• Un - 320 gr.
• Kabartma tozu - 1.5 yemek kaşığı
• Toz şeker - 200 gr.
• Bitkisel yağ - 2 çay kaşığı
• Un - kaseyi serpmek için.
• Pudra şekeri - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli bal miktarını ölçüp bir tencereye aktarıyoruz.
2. Hemen balın üzerine kabartma tozu dökün. Miktarı oldukça fazladır, ancak bitmiş bisküvide herhangi bir kötü tat vermez.
3. Balı ocakta sıvı olana kadar sürekli karıştırarak eritin. Kütle kalın, homojen ve köpüklü hale gelecek ve hacmi artacaktır. Karışım tamamen beyaz olduğunda ocaktan alın.
4. Yumurtaları geniş bir kaseye kırın.
5. Onlara toz şeker ekleyin.
6. Kabarık hafif bir köpük oluşana kadar her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın. Şeker kristallerinin tamamen çözülmesini sağlıyoruz. Kırbaçlama işlemine en az beş ila altı dakika ayırmak önemlidir. Çırpılmış yumurtalar hacim olarak ikiye katlanmalıdır.
7. Soğutulmuş bal kütlesini kabartma tozu ile yumurta köpüğüne dökün.
8. Bir kaç dakika tekrar mikserle çalışıyoruz.
9. Unu ince bir elek ile eleyin ve yumurta-bal kütlesine ekleyin. Hamuru spatula ile dairesel hareketlerle yoğurun. Kütleyi çöktürmemeye ve çırpma sırasında oluşan hava kabarcıklarını mümkün olduğunca içinde tutmamaya çalışıyoruz. Aynı zamanda, tekdüzelik sağlamak önemlidir.
10. Çok pişirici kasenin iç duvarlarını bir silikon fırça kullanarak ince bir bitkisel yağ tabakası ile yağlıyoruz. Yağlı duvarlara un serpin.
11. Hazırladığınız hamuru kaseye dökün. Çok pişiriciye kuruyoruz ve 1 saat 20 dakika boyunca "Pişirme" modunu seçiyoruz. Pişirme süresi multicookerin gücüne göre değişebilir.
12. Programın başlamasından bir saat sonra kapağı açın ve bisküvi yüzeyine parmağınızın ucuyla hafifçe bastırın. Nemli ve nemliyse, pişirmeye devam edin ve pişme testini biraz sonra tekrarlayın. Hamur kuru ve pişmiş ise bisküvi hazırdır.
13. Bitmiş bisküviyi ters çevirerek kaseden çıkarın. Öğeyi tel rafa yerleştirin ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuyan bisküviyi istediğimiz gibi kullanıyoruz. Kendi kendine hizmet ediyorsa, dekorasyon için yüzeyi pudra şekeri serpebilirsiniz.
14. Bir kek için bisküvi kullanmayı planlıyorsanız, yatay kekler halinde kesin.

Afiyet olsun!

Çok pişirici Polaris'te yemyeşil sünger kek

Multicooker, bisküviler için mükemmel bir mutfak aletidir. Birçok ev hanımı, havadar gözenekli hamur pişirmeye gelince onu tercih eder. Temaslı ısıtma ve belirli bir nemin korunması bile harikalar yaratır - bisküviler mükemmel şekilde pişirilir ve kabarır. Yuvarlak kase - en uygun şekil: Pişirdikten sonra bisküvi, ayar yapmadan geleneksel kek katmanlarına kesilebilir. Kural olarak, pişirildikten sonra bisküvi soğumaya ve oda sıcaklığında birkaç saat bekletilmelidir - kırıntı stabilize olur ve kesilmesi çok daha kolaydır. Bu tarifte, Polaris multicooker'de 860 W gücünde ve beş litrelik bir kase hacminde bisküvi pişiriyoruz.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 4 adet.
• Toz şeker - 200 gr.
• Vanilin - bir tutam.
• Un - 160 gr.
• Tereyağı - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. İlk adım, yumurtaları kırmak ve beyazları sarılardan ayırmaktır. Proteinleri hacimsel bir kaba koyuyoruz ve yüksek hızda bir karıştırıcı ile dövüyoruz. Elastik tepe noktaları bırakarak yoğun, sabit bir köpük elde edene kadar çırpma telleriyle çalışıyoruz.Ardından, çırpılmış proteinlere toz şeker ve vanilin ekleyin. Kristaller tamamen eriyene kadar dövmeye devam ediyoruz. Çırpma işlemine yeterli zaman ayırmak önemlidir - bu, bisküvinin ihtişamını ve genel kalitesini doğrudan etkiler.
2. Ardından, bir karıştırıcı ile çalışmaya devam ederek protein köpüğüne bir yumurta sarısı ekleyin. Sarısı girdikten sonra, kütle hala açık bej bir renk tonu ile hafif ve gür kalmalıdır.
3. Unu ince bir elek ile eleyin ve yumurta kütlesine küçük porsiyonlar ekleyin. Her eklemeden sonra, hamurun alt tabakasını yukarı kaldırarak, dairesel hareketlerle bir spatula veya kaşıkla hafifçe yoğurun. Un eklerken hamurun hızlı çalışma hızıyla çökmemesi için artık mikser kullanmıyoruz.
4. Bitmiş hamur hafif ve kabarık bir kıvama sahip olmalı, topaklar ve taneler olmadan tamamen homojen olmalıdır.
5. Çok pişirici kasenin iç duvarlarını ince bir tereyağı tabakasıyla yağlayın.
6. Daha sonra hazırladığımız hamuru yayıyoruz.
7. Kaseyi çok pişiriciye koyduk ve 60 dakika boyunca “Pişirme” moduna bastık. Program bittikten sonra cihazın kapağını açınız ve buharı boşaltınız. Bitmiş bisküviyi, kabuğun duvarlardan daha kolay çıkması için kasede birkaç dakika bekletin.
8. Pişen hamurları bisküvi ile aralarına ince bir spatula tutarak kasenin kenarlarından ayırın. Ürünü kaseden tel ızgara üzerine ters çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin.
9. Bisküviyi daha önce bir filme sararak iki ila üç saat oda sıcaklığında tutuyoruz. Bu süreden sonra bisküvi daha stabil hale gelecek ve gerekli miktarda keke ayakla kesmek kolay olacaktır.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede elmalı bisküvi yapmak için adım adım tarif

Doldurulmuş bisküvilerin tadını çıkarmak istiyorsanız, kek yapmanıza gerek yok. Daha az zahmetli, ancak daha az lezzetli bir seçenek seçebilirsiniz. Örneğin, elmalı bir bisküvi. Meyve dilimleri, pişmiş ürünlere sululık ve doku katacak ve ürün zaten tam teşekküllü bir kek olarak kabul edilebilir. Aynı zamanda, hazırlanmasındaki güçlük minimumdur. Bisküvi bileşimine ekşi krema ve tereyağı ekliyoruz - bu, pişmiş ürünlere ek sululık ve yumuşaklık sağlayacak ve aynı zamanda ıslak meyvelerle temas etmesine rağmen hamurun tamamen pişmesine izin verecektir.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Tereyağı - 120 gr.
• Ekşi krema - ½ yemek kaşığı.
• Un - 2 yemek kaşığı.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu - 10 gr.
• Tarçın tadında.
• Elmalar - 4-5 adet. küçük boyutlu.
• Limon - 1 adet.
• Bir tutam tuz.

Pişirme işlemi:

1. Çok pişiriciyi örneğin "Pişirme" modunda açıyoruz - sadece kaseyi ısıtmanız gerekiyor. İçine tereyağı koyun ve sıvı hale gelene kadar eritin. Eritilmiş tereyağı hamuru yapmak için daha ileri gidecek ve kase daha sonraki pişirme için yağ ile yağlanmış olacaktır.
2. Yumurtaları, hamuru yoğuracağımız büyük bir kaseye kırıyoruz. İçlerine toz şeker dökün, eritilmiş tereyağına dökün. Düşük devirde bir mikser ile çırpmaya başlayın. Malzemelerin karıştırılmasını ve şeker tanelerinin çözünmesini sağlıyoruz.
3. Elde edilen kütleye ekşi krema ekleyin. Limonu yıkar, kurutur ve lezzetini özel bir cihazla veya sıradan bir ince rende ile çıkarırız. Meyve suyundan kurtuluyoruz - bir çorba kaşığına ihtiyacınız var. Ekşi kremadan sonra lezzetini yumurta kütlesine dökün, suyu dökün. Karıştırıcıyı tekrar açın ve her şeyi orta hızda karıştırın.
4. Tüm yumurtaları parça parça ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Kütleye daha fazla hava katmak ve ihtişamı elde etmek için zaten yüksek hızda bir karıştırıcı ile çalışıyoruz.
5. Unu kabartma tozu ve tuzla birlikte ince bir elekten eleyin. Kuru karışımı yumurta kütlesine ekleyin. Unu hamura orta hızda bir karıştırıcı ile karıştırın. Ortaya çıkan kıvam, akışkan, havadar, orta yoğunluktadır.
6. Elmaları yıkayın, kurutun ve dörde bölün. Tohum kabuklarını kesin. Ardından, çeyrekleri ince dilimler halinde kesin.Zaten yağlanmış multicooker kasesine toplam dilim sayısının yarısını koyduk. Tarçın tozu serpin.
7. Elmaları toplam hamurun yarısı ile doldurun. Daha sonra kalan elma dilimlerini de üstüne koyun ve hamurun ikinci kısmıyla üzerlerini kapatın.
8. Kaseyi çok pişiriciye koyduk ve 45 dakika boyunca “Pişirme” moduna bastık. Program sona erdikten sonra cihazı kapatın, ancak 15 dakika daha kapağını açmayın. Daha sonra kaseyi alıp bisküvi ile aralarına ince bir spatula tutarak pişmiş malları duvarlardan ayırıyoruz. Ürünü kaseden tel ızgara üzerine ters çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin.

Afiyet olsun!

Çok pişiricide pişirilmiş havadar şifon pandispanya

Şifon bisküvi, özel dokusuyla klasik olandan farklıdır. Kırıntının inanılmaz derecede hassas, ağızda eriyen, ince gözenekli ve havadar olduğu ortaya çıkıyor. Bu, ilk olarak, hamura bir bitkisel yağ ve su kombinasyonu katılarak elde edilir. Ve ikincisi, aşama aşama yüksek kaliteli kırbaçlama ile. Prensip olarak, güçlü bir karıştırıcı olmadan herhangi bir bisküvi hazırlamak zordur. Ve şifon ve hatta daha fazlası. Bu ürünü hem çok pişiricide hem de geleneksel fırında pişirebilirsiniz.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Un - 175 gr.
• Yumurta akı - 6 adet.
• Yumurta sarısı - 4 adet.
• Hamur için bitkisel yağ - 85 ml.
• Toz şeker - 185 gr.
• Vanilin - bir tutam.
• Bir tutam tuz.
• Su - 115 ml.
• Kabartma tozu - 0.3 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Hamur için ürünler hazırlıyoruz. Toz şeker, su ve bitkisel yağ miktarını ölçüyoruz. Hamur için yumurtalar iyi soğutulmalıdır.
2. Unu gevşetmek ve havayla zenginleştirmek için ince bir elekten geçirin.
3. Yumurtaları kırın ve beyazları sarılardan ayırın. Lütfen testin 6 protein ve 4 yumurta sarısı gerektirdiğini unutmayın. Proteinleri hacimsel bir kaba koyuyoruz ve yüksek hızda bir karıştırıcı ile dövüyoruz. Tepeler bırakan yoğun, sabit bir köpük elde edene kadar çırpma teli ile çalışıyoruz.
4. Sarıları ve toz şekeri ayrı bir kaba koyun. Mikser ile en az beş dakika çırpın.
5. Çırpılmış sarılar yemyeşil, açık renkli, yapışkan bir kütle haline gelmelidir.
6. Çırpılmış sarılara dönüşümlü olarak ince bir akışta su ve bitkisel yağ ekleyin. Tamamen bağlanana kadar bir mikser ile yüksek hızda çırpın.
7. Elenmiş unu kabartma tozu ile birlikte yumurta sarısı kütlesine ekleyin ve bir spatula ile hafifçe yoğurun.
8. Tüm topakları karıştırın ve tekdüzelik elde edin.
9. Çırpılmış proteinleri parçalara ayırıyoruz ve ayrıca bir spatula veya kaşıkla dairesel hareketlerle hafifçe yoğurarak hamurun alt tabakasını yukarı kaldırıyoruz. Proteinlerin çökmemesi, çırpma sırasında oluşan hava kabarcıklarının içinde kalması önemlidir.
10. Çok pişirici kasenin iç duvarlarını bir silikon fırça kullanarak bitkisel yağ ile yağlıyoruz. Hazırladığımız hamuru içine yayıyoruz. Kaseyi çok pişiriciye koyduk ve 50 dakika boyunca “Pişirme” modunu seçtik. Program bittikten sonra kapağı açın ve buharın dışarı çıkmasına izin verin.
11. Bitmiş bisküviyi kasenin duvarlarından ayırmayı kolaylaştırmak için çok pişiricinin kapağı beş dakika açık olacak şekilde kasede bırakıyoruz. Daha sonra ince bir spatula ile bisküvi ile aralarına geçiyoruz. Ürünü kaseden tel ızgara üzerine ters çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin.
12. Soğutulmuş şifon bisküvi, birkaç yatay kek şeklinde kesilerek kek yapmak için kullanılabilir. Ayrıca hamur işlerini bağımsız bir tatlı olarak servis edebilir, porsiyonlar halinde kesebilir ve dekorasyon için pudra şekeri serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede limonata ile ev yapımı pandispanya

Limonata, bisküvi yapmak için harika bir temel olabilir. Gazlı içecek - ve bu havada pişirme için mükemmeldir. Limonatayı hamura eklemeden hemen önce açmak, hava kabarcıklarının kaçacak zamanı olmaması için önemlidir. Ayrıca, bir bisküvi için limonata seçerken rengine dikkat edin: parlak renkli seçenekler çalışmayacaktır, çünkü pişirme işlemi sırasında pişirme tonu tahmin edilemez şekilde değişecektir.Pinokyo, Düşes, Krem soda ve benzerleri gibi soluk açık sarı renkli bir içecek uygundur.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• limonata - 1 yemek kaşığı
• Un - 1 yemek kaşığı.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - ½ yemek kaşığı.
• Yumurtalar - 4 adet.
• Kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - yağlama için.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları geniş bir kaba kırıp mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Ardından toz şeker ekleyin ve şeker kristalleri eriyene ve toplam kütle gür ve hafif hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
2. Daha sonra yumurta köpüğüne kokusuz bitkisel yağ ince bir akışta eklenir, mikser ile çalışmaya devam edilir.
3. Limonatayı çıkarın ve hemen doğru miktarda yumurta yağı kütlesine dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Kabartma tozu dökün, iyice karıştırın.
5. Unu ince bir elekten eleyin ve elde edilen kütleye küçük porsiyonlar ekleyin. Her eklemeden sonra, hamurun alt tabakasını yukarı kaldırarak, dairesel hareketlerle bir spatula veya kaşıkla hafifçe yoğurun. Hamuru hızlı çalışma hızında çökeltmemek ve hava kabarcıklarını mümkün olduğunca hamur içinde tutmamak için artık mikser kullanmıyoruz. Bitmiş kütle hafif ve kabarık bir kıvama sahip olmalı, topaklar ve taneler olmadan tamamen homojen olmalıdır.
6. Multicooker kabının iç duvarlarını ince bir tereyağı tabakasıyla yağlayın ve hazırlanan hamuru içine koyun.
7. Kaseyi çok pişiriciye koyduk ve 60 dakika boyunca “Pişirme” moduna bastık. Program çalışma süresi sonunda kapağı açın, ancak kaseye ulaşmayın. Bitmiş bisküviyi bu durumda on beş ila yirmi dakika bekletin. Ürün biraz soğuyacak ve kabuk duvarlardan daha kolay çıkacaktır.
8. Bisküvi ile bisküvi arasına ince bir spatula tutarak bisküviyi kasenin kenarlarından ayırın. Hamur işlerini kaseden tel rafa ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın. Bitmiş ürün oldukça kuru ve ufalanan bir kırıntıya sahiptir. Unlu mamulleri kendi başınıza servis etmeyi planlıyorsanız, az miktarda şurup veya başka bir tatlı sıvı ile ıslatmaya değer.

Afiyet olsun!