Beze - fırında 10 ev yapımı tarif

Beze, pek çok kişi tarafından sevilen bir tatlıdır. Basit bir kompozisyona ve harika bir tada sahiptir. İşte evde beze yapmak için 10 kolay tarif.

Klasik ev yapımı beze tarifi

Ağzınızda lezzetli ve eriyen beze. Tatlı yapmanın birkaç kuralı vardır. İlk olarak, beyazları sarılardan çok dikkatli bir şekilde ayırmak gerekir. İkinci olarak, beyazları temiz ve kuru bir kapta çırpın.

Pişirme süresi: 120 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 5.

• 
  Beyazları sarılardan ayırın, kuru bir kaba aktarın ve kalın bir köpük oluşana kadar çırpın.
• 
  Çırpmayı kesmeden şekeri ekleyin.
• 
  Karışım çok kalınlaşana ve çırpıcıya sıkıca yapışana kadar çırpmaya devam edin.
• 
  Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve bitkisel yağ ile fırçalayın. Bir hamur torbası kullanarak, bezeyi küçük "güller" şeklinde bir fırın tepsisine yerleştirin.
• 
  Bezeyi fırında 100 derecede 1-1.5 saat pişirin. İyi kurumalı, ancak yanmamalıdır. Tamamen soğuduktan sonra beze servis yapın.

Afiyet olsun!

Protein ve şekerle ev yapımı beze nasıl yapılır?

Beze sadece iki malzemeyle yapılır: yumurta akı ve şeker. Karşılaşabileceğiniz ana zorluk, kalın ve kabarık bir protein köpüğü elde etmektir. Yoğun ve havadar bir kütle elde etmek çok zaman alır.

Pişirme süresi: 150 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Proteinler - 3 adet.
• Şeker - 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Beyazları sarılardan dikkatlice ayırın. Protein kütlesine tek bir gram yumurta sarısı girmemelidir, aksi takdirde proteinler yenilmez.
2. Sincapları tamamen kuru ve temiz bir kaba aktarın. Onları bir mikser ile çırpın.
3. Yavaş yavaş, proteinler beyaza dönecek ve hacimleri artacaktır.
4. Çırpmayı kesmeden şekeri porsiyonlar halinde ekleyin ve 6-7 dakika çırpmaya devam edin.
5. Corolla'dan bir iz yüzeyinde kaldığında, protein kütlesi daha fazla çalışmaya hazır olacaktır.
6. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile örtün, protein kütlesini yaymak için bir pasta şırıngası kullanın.
7. Bezeyi 90 derecede 2 saat pişirin. Lezzetli ve çıtır beze hazır, soğutun ve çay ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Pasta süslemek için bir çubuk üzerinde beze

Bir çubuktaki beze çok lezzetli bir tatlı olmasının yanı sıra, doğum günü pastası için mükemmel bir dekorasyon olabilir. Hayal gücünüzü serbest bırakın ve pastadan bir sanat eseri yapın.

Pişirme süresi: 150 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Protein - 150 gr.
• Şeker - 300 gr.
• Gıda boyası - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Proteinleri ve şekeri kuru bir kaba koyun.
2. Bir tencereye sıcak su dökün, üstüne proteinli bir kase koyun.
3. Yapıyı kısık ateşte koyun, suyu ısıtın ve proteinleri ve şekeri bir çırpma teli ile çırpın. Şeker tamamen çözülmelidir.
4. Bundan sonra, kaseyi buhar banyosundan çıkarın ve protein kütlesini 10 dakika boyunca dövmeye devam edin.
5. Bitmiş protein kütlesi çırpma teline iyi yapışmalıdır.
6. Kütleyi 2 parçaya bölün. Birine mavi, diğerine sarı boya ekleyin.
7. Bezeyi sıkma poşetlerine aktarın.
8. Ardından her iki poşeti de başka bir sıkma torbasına koyup gül ucunu takın.
9. Fırın tepsisini parşömenle örtün. Yuvarlak parçalar yapmak için bir sıkma torbası kullanın.
10. Bundan sonra, tahta çubukları dikkatlice yerleştirin.
11. Bezeyi fırında 80-90 derecede 1.5 saat pişirin. Tatlıyı takip edin, pişirme süresi doğrudan fırınınızın gücüne bağlıdır.
12. Pastayı süslemek için bir çubuk üzerinde beze kullanın.

Afiyet olsun!

Evde elektrikli fırında beze

Başka bir şekilde, beze beze denir. Bunlar ağzınızda eriyen kar beyazı, havadar kekler. Tatlının hazırlanması kolaydır, ancak fırında düşük sıcaklıkta uzun süre pişirilir.

Pişirme süresi: 2.5 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Proteinler - 4 adet.
• Şeker - 100 gr.
• Pudra şekeri - 100 gr.
• Vanilin - 1 gr.
• tuz - 1 tutam

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları oda sıcaklığına kadar ısıtmak için önceden buzdolabından çıkarın. Sonra beyazları sarılardan ayırın. Beyazları tamamen kuru bir kaba aktarın, bu önemlidir.
2. Bir tutam tuz ekleyin ve yumurta aklarını mikser ile çırpmaya başlayın.
3. Proteinler beyaz bir köpük oluşturduğunda vanilin ekleyin ve 2 dakika daha çırpmaya devam edin.
4. Porsiyonlar halinde çırpmayı durdurmadan şeker ve tozu ekleyin.
5. Kararlı tepeler oluştuğunda beze hazır olacaktır.
6. Bir fırın tepsisini fırın kağıdı ile hizalayın. Bir hamur torbası kullanarak protein kütlesini bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Bezeyi 80 derecede 2 saat pişirin. Fırını kuruturken açmayın. Önce tatlıyı tamamen soğutun, ardından çay ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Basit ve lezzetli fındık kreması tarifi

Çok ilginç ve lezzetli bir beze seçeneği. Bu Fransız tarifine istediğiniz kuruyemişleri ekleyebilirsiniz. Kahve veya kakao, gevrek fındık parçaları ile yumuşak beze, harika gidiyor.

Pişirme süresi: 140 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Yumurta akı - 3 adet.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• fındık - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Fındıkları bıçakla doğrayın.
2. Yumurta akı temiz ve kuru olmalıdır. Beyaz bir köpük oluşana kadar önce sadece beyazları çırpın. Daha sonra porsiyonlar halinde şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
3. Sonuç, pürüzsüz ve oldukça yoğun bir kütle olmalıdır.
4. Çırpılmış yumurta aklarına fındıkları ekleyin ve yavaşça karıştırın. Fırın tepsisini fırın kağıdı ile örtün, üzerine protein kütlesini koyun.
5. Beze fırında 80-90 derece 2 saat pişirin. Fındıklı beze hafif ve havadar.

Afiyet olsun!

5 dakikada çok hızlı mikrodalga beze

Dakikalar içinde hazırlanabilen ağız sulandıran bir çay ikramı. Beze, mikrodalgada geleneksel bir fırında olduğundan daha hızlı pişer, ancak aksi takdirde pişirme işlemi klasik olandan farklı değildir.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Yumurta akı - 3 adet.
• Şeker - 200 gr.
• Sitrik asit - 1 tutam.
• tuz - 1 tutam
• Tereyağı - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Tavuk yumurtalarını çok iyi durulayın, beyazları sarılardan ayırın.
2. Beyazlara bir bıçağın ucuyla tuz ekleyin ve mikserle çırpın.
3. Ayrıca çırpmayı durdurmadan sitrik asit ve şeker ekleyin. Şeker tamamen çözülmeli ve protein kütlesi beyaz ve yoğun hale gelmelidir.
4. Bir mikrodalga fırın kabını biraz tereyağı ile yağlayın, bir beze oluşturmak için bir pasta poşeti kullanın.
5. Bezeyi yarım saat mikrodalgada pişirin. Bitmiş beze soğutun, bir tabağa koyun ve çay ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Buhar banyosunda muhallebi beze nasıl pişirilir?

Buhar banyosunda demlenen beze özellikle hafif ve yumuşaktır. Ayrı bir tatlı olarak çay ile servis edilebilir veya ev yapımı kek ve hamur işlerinin süslenmesinde kullanılabilir.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 3-4.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Şeker - 120 gr.
• Vanilya şekeri - 10 gr.
• Sitrik asit - 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları çok iyi durulayın ve beyazları sarılardan dikkatlice ayırın.
2. Proteinlere sitrik asit, şeker ve vanilya şekeri ekleyin.
3. Malzemeleri mikser ile 2-3 dakika çırpın.
4. Çırpılmış yumurta akı içeren kaseyi buhar banyosuna yerleştirin. Beyazları kabarıp koyulaşana kadar 10-12 dakika çırpın.
5. Protein kütlesi üzerinde karıştırıcıdan net işaretler geldiğinde, ısıyı kapatabilir ve çırpmayı bırakabilirsiniz. Bundan sonra, kütleyi 4-5 dakika daha çırpın, krema lokumlara benzer şekilde kalın ve viskoz hale gelecektir.
6. Beze, pişirmeden bile şeklini iyi tutar. Kurabiye tabanı ile rozet kek yapmak için bir pasta poşeti kullanın ve çay ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Evde limonlu beze

Bu basit tarifi kullanarak kendi başınıza harika bir çay tatlısı hazırlamanızı öneririz. Limonlu beze, havadar, tadı hoş bir ekşilik ile masada çok etkileyici görünüyor. Zerdeçal doğal bir renk olarak kullanılabilir.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon: 2-3.

İçindekiler:

• Yumurta akı - 1 adet.
• Limon kabuğu rendesi - 1 gr.
• Zerdeçal - 1 tutam
• Pudra şekeri - 55 gr.
• Limon suyu - 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Kabarık bir kütle oluşana kadar proteini bir karıştırıcı ile çırpın.
2. Tozu yavaş yavaş protein kütlesine ekleyin ve stabil zirveler elde edilene kadar çırpmaya devam edin.
3. Son olarak limon suyu, zerdeçal ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
4. Fırın tepsisini parşömenle örtün, protein kütlesini küçük kurabiyeler şeklinde biriktirin.
5. Bezeleri önceden 100 dereceye ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Daha sonra bezeyi soğutun, bir tabağa koyun ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede beze yapmak için adım adım tarif

Beze, birçoğunun çocuklukta zevk aldığı lezzetli bir tatlıdır. Ancak modern mutfak teknolojisi olmadığında, beze hazırlamak çok zaman aldı ve beyazları yenmek için yapılan tüm girişimler başarılı olmadı. Şimdi, bir mikser ve bir multicooker ile beze, en basit tatlılardan biridir.

Pişirme süresi: 3.5 saat.

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Şeker - 0.3 yemek kaşığı.
• tuz - 1 tutam

Pişirme işlemi:

1. Yumurtayı sıcak suyla iyice yıkayın, beyazını sarısından dikkatlice ayırın ve kuru bir kaba aktarın. Proteini bir tutam tuz ile düşük karıştırıcı hızında çırpın.
2. Ardından hızı artırın ve 3-4 dakika daha çırpmaya devam edin.
3. Sonra porsiyonlara şeker ekleyin, kütle gözlerinizin önünde daha yoğun ve beyaz hale gelecektir. Kararlı tepe noktaları oluşana kadar 5-7 dakika daha çırpın.
4. Doğru protein kütlesi, eğildiğinde kaptan dışarı sızmamalıdır.
5. Çok pişiricinin altını folyo ile örtün. Üzerine protein kütlesini koyun, gül şeklinde küçük kurabiyeler oluşturun.
6. Bezeyi 3 saat Pişirme modunda pişirin, buharı bırakmak için her 15-20 dakikada bir multicooker'ın kapağını açın. Bezeyi çok pişiriciden yavaşça çıkarın, soğutun ve çay için tatlı olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Şeker ilavesiz lezzetli ev yapımı beze

Beze, küçük bir bileşen setinden oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Havadar bir tatlı elde etmek için yumurta aklarını çırpmak ve fırında kurutmak yeterlidir. Ana şey çok önemli ayrıntıları gözlemlemektir: yumurtalar taze olmalı ve bulaşıklar tamamen kuru ve temiz olmalıdır.

Pişirme süresi: 120 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Yumurta akı - 4-5 adet.
• Tatlandırmak için tatlandırıcı.

Pişirme işlemi:

1. Beyazları sarılardan dikkatlice ayırın. Sarısının bütünlüğünden ödün verilmemelidir.
2. Beyazları yoğun beyaz bir köpük oluşana kadar mikserle çırpın.
3. Ardından tatlandırıcıyı ekleyip çırpmaya devam edin. Protein kütlesi şeklini iyi korumalıdır.
4. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın, üzerine bir kaşıkla veya bir hamur torbası kullanarak protein kütlesini koyun. Beze şekli sizin takdirinize bağlı olarak herhangi biri olabilir.
5. Bezeyi fırında 100 derecede 1.5-2 saat pişirin. Bitmiş beze soğutun ve ardından tatlıyı servis edin.

Afiyet olsun!