Baursaki - adım adım fotoğraflarla 10 tarif

Kefir üzerinde baursaks için gerçek bir Kazak tarifi

Baursaki, göçebe halkların geleneksel yemeğidir. Baursaks, derin yağda kızartılmış bir un ürünüdür Bugün, kefirde pişirilen baursaklar için gerçek bir Kazak tarifi paylaşmak istiyorum. Pişmiş ürünler yumuşak ve havadar.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 10

• 
  Gerekli miktarda kefiri derin bir kaba dökün.
• 
  Ardından kabartma tozu ekleyin ve karakteristik bir reaksiyon oluşana kadar iyice karıştırın.
• 
  Ardından tavuk yumurtalarını teker teker ekleyin.
• 
  İnce bir elekten gerekli miktarda buğday unu eleyin, gerekli miktarda toz şeker ekleyin. Toz şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Ayrıca tuz ekleyin.
• 
  Hamuru iyice karıştırdıktan sonra elinizle yoğurun.
• 
  Hamuru derin bir kaba koyun, bir havluyla örtün veya streç filmle sıkın. Yaklaşık 15-20 dakika oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
• 
  Bir oklava kullanarak, hamuru 1 santimetreden daha kalın olmayan bir daireye yuvarlayın.
• 
  Daha sonra, özel bir hamur aleti veya bıçakla donanmış, hamuru aynı boyutta parçalara ayırın.
• 
  Ateşe kalın tabanlı derin bir tencere koyun. Gerekli miktarda bitkisel yağ dökün ve ardından hamuru kaynayan yağa dökün. Ara sıra karıştırarak, baursakları altın kahverengi olana kadar kızartın.

• 
  Oluklu bir kaşık kullanarak baursakları yağdan çıkarın.
• 
  Daha sonra fazla yağı emmesi için kağıt havlu veya peçete serilmiş bir tabağa koyun. Daha sonra baursakları servis tabağına alın ve taze demlenmiş aromalı çay veya kahve ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Baursaki - gerçek bir Tatar tarifi

Baursaks'ın farklı unlu mamuller gibi birçok tarifi var. Bugün gerçek Tatar baursakları için bir tarif paylaşmak istiyorum. Havadar pişmiş ürünler inanılmaz lezzetli ve iştah açıcıdır. Yemek yapın, sevdikleriniz size teşekkür edecek.

Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 10

İçindekiler:

• Buğday unu - 800 gr.
• ılık süt - 500 ml.
• Kızartma için bitkisel yağ - 500 ml.
• Toz şeker - 50 gr.
• Preslenmiş maya - 20 gr.
• Tuz - 1.5 çay kaşığı
• İçme suyu - 150 ml.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Gerekli miktarda önceden ısıtılmış süt ve içme suyunu derin bir kaba dökün. Ardından tuz, toz şeker ve yaş mayayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve ardından bir çorba kaşığı bitkisel yağ dökün. Bir süre açık bırakın.
2. Daha sonra gerekli miktarda buğday ununu yavaş yavaş ekleyin ve kalın elastik hamuru iyice yoğurun, streç filmle iyice sıkın ve ılık bir yerde yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.
3. Hamur iyice kabarınca buruşturun ve tekrar streç film ile kapatıp 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
4. Eşleşen hamuru bir oklava ile yaklaşık 1 santimetre kalınlığında bir daire şeklinde açın. Bir bardak kullanarak aynı boşlukları kesin.
5. Gerekli miktarda bitkisel yağı kalın tabanlı derin bir tencereye dökün, orta ateşte kaynatın ve ardından hazırlanan baursakları ekleyin. Ara sıra bir kaşıkla karıştırarak, baursakları 2 tarafta eşit, iştah açıcı altın bir kabuk oluşana kadar kızartın.
6. Daha sonra baursakları, fazla yağın emilmesi için önceden peçete veya kağıt havluyla kaplanmış bir tabağa koyun. En sevdiğiniz ve sıcak içeceklerle hazır baursaklar servis edin.

Afiyet olsun!

Maya ile kefir üzerinde baursaki nasıl pişirilir

Her ev hanımının en sevdiği hamur işleri için kendi imzası vardır. Bugün mayalı kefirde pişirilen baursaklar için inanılmaz lezzetli bir tarif sunmak istiyorum. Pişmiş ürünler yumuşak ve havadar. Baursaks, bir aile çay partisinde harika bir muamele olacak.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 6

İçindekiler:

• Buğday unu - 480 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı
• Kuru maya - 10 gr.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Kefir - 200 ml.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• İçme suyu - 100 ml.
• Pudra şekeri - dekorasyon için

Pişirme işlemi:

1. Her şeyden önce, gerekli tüm malzemeleri gerekli miktarda hazırlayın.
2. Derin bir kapta kefir ve içme suyunu birleştirin. Gerekli miktarda tuz, toz şeker ve kuru mayayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika oda sıcaklığında bırakın.
3. Ardından gerekli miktarda buğday ununu ince bir elekten geçirerek kabaran hamura eleyin. Yumuşak elastik bir hamur yoğurun, bir çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
4. Hamuru bir topun içine yuvarlayın ve derin bir kaba koyun. Streç film ile sıkın ve hamuru yaklaşık 30 dakika mayalandırın. Hamur ilk kabardığında hafifçe buruşturun ve tekrar streç film ile kaplayın.
5. Hamur ikinci kez kabardıktan sonra merdane yardımıyla yaklaşık 1,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Bir bardak kullanarak aynı düz iş parçalarını kesin.
6. Gerekli miktarda bitkisel yağı derin bir tencereye veya kalın tabanlı bir tavaya dökün. Baursakları birbirinden biraz uzağa yerleştirin, periyodik olarak ters çevirin, baursakları lezzetli bir altın kahverengi kabuğa kadar her iki tarafta kızartın.
7. Bitmiş baursakları bir tabağa koyun.
8. Dilerseniz pudra şekeri ile süsleyin ve taze demlenmiş aromatik çay ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Evde mayasız kefir üzerinde Baursaki

Kefirde mayasız pişen baursakların en sevdiğim tarifini sizlerle paylaşmaktan büyük mutluluk duyuyorum. Pişmiş ürünler yumuşak ve havadar. Pişirme işlemi minimum zamanınızı alacaktır. Yemek yapın ve sevdikleriniz çok sevinecek.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon - 6

İçindekiler:

• Buğday unu - 400 gr.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Bitkisel yağ - 60 ml.
• Toz şeker - 100 gr.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• Kefir - 250 ml.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli miktarda tavuk yumurtasını derin bir kaba kırın, ardından toz şeker ekleyin ve kütleyi homojen, kabarık bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırın.
2. Daha sonra gerekli miktarda kefir ve bitkisel yağ dökün.
3. Daha sonra gerekli miktarda buğday unu ince bir elekten eleyin ve kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
4. Elinizle yumuşak elastik bir hamur yoğurun ve top haline getirin. Oda sıcaklığında yaklaşık 10 dakika dinlendirin, temiz bir havluyla örtün.
5. Dinlenen hamur eşit parçalara bölünür.
6. Gerekli miktarda bitkisel yağı derin bir tencereye veya kalın tabanlı bir kazana dökün, orta ateşte iyice ısıtın ve ardından hazırlanan hamur parçalarını koyun. Baursakları her tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
7. Daha sonra oluklu bir kaşık kullanarak, hazırlanan baursakları kağıt havlu veya peçete ile kaplı bir tabağa koyun, böylece fazla yağı emilir. Çay veya en sevdiğiniz sıcak içecek için hazır baursaklar servis edin.

Afiyet olsun!

Mayalı sütte baursak yapmak için adım adım tarif

Bugün mayalı sütte inanılmaz iştah açıcı ve lezzetli baursak tarifi paylaşmak istiyorum. Bu tarifi benimle büyükannem paylaşmıştı. Baursak yapma süreci oldukça basit ama uzun, ama sonuç buna değer.

Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 10

İçindekiler:

• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı
• Tereyağı - 50 gr.
• Buğday unu - 1 kg.
• Bitkisel yağ - 200 ml.
• Kuru maya - 10 gr.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Süt - 500 ml.
• Pudra şekeri - dekorasyon için

Pişirme işlemi:

1. Hamurun iyi kabarması için hızlı etki eden maya kullanıyorum.
2. Gerekli miktarda ekşi krema ölçün.
3. Tereyağını mikrodalgada veya su banyosunda eritin.
4. Bir hamur yapın. Sütü ılıyana kadar ısıtın, üzerine gerekli miktarda hızlı etkili kuru maya ve toz şeker ekleyin, iyice karıştırın. Kabı streç film ile sıkın ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
5. Yükselen hamura gerekli miktarda tuz ekleyin.
6. Ardından eritilmiş tereyağı ve ekşi kremayı tek tek ekleyin. İyice karıştırın.
7. Gerekli miktarda buğday unu bir elekten yavaş yavaş eleyin, yumuşak elastik bir hamur yoğurun, top haline getirin, streç film veya mutfak havlusu ile örtün ve bir saat kadar mayalanmaya bırakın. Daha az zaman alabilir. Hamur ilk çıktığında iyice buruşturup üzerini bir havlu veya streç film ile kapatıp tekrar mayalanmaya bırakın.
8. Hamur ikinci kez kabardığında, bir oklava kullanarak yaklaşık 1,5 santimetre kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın.
9. Keskin bir bıçak kullanarak hamuru eşit parçalara ayırın.
10. Gerekli miktarda bitkisel yağ ölçün.
11. Derin, kalın tabanlı bir tencereye dökün. Tencereyi orta ateşe koyun ve kaynatın, ardından baursakları ekleyin.
12. Ara sıra karıştırarak, baursakları 2 tarafta eşit, iştah açıcı altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar kızartın.
13. Bitmiş baursakları, fazla yağın emilmesi için önceden kağıt havlu veya peçete ile kaplanmış bir kaba koyun.
14. Daha sonra baursaki'yi servis tabağına alın ve dilerseniz pudra şekeri ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Mayasız sütte baursaks için çok lezzetli ve basit bir tarif

Mayalı hamurla uğraşmaktan hoşlanmıyorsanız, mayasız sütte baursaki yapmanızı öneririm. Tarif oldukça basit ve fazla zamanınızı almayacak. Sonuç olarak, inanılmaz lezzetli ve kabarık ev yapımı kekler elde edeceksiniz.

Pişirme süresi: 45 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon - 6

İçindekiler:

• Süt - 300 ml.
• Tereyağı - 30 gr.
• Tavuk yumurtası - 1 adet.
• Toz şeker - 50 gr.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• Buğday unu - 480 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• tuz - bir tutam
• Kefir - 100 ml.
• Pudra şekeri - dekorasyon için

Pişirme işlemi:

1. Gerekli miktarda süt ve kefiri derin bir kapta birleştirin. Karışıma tuz ve kabartma tozu ekleyin. Karakteristik bir köpürme reaksiyonu oluşana kadar karışımı iyice karıştırın. Daha sonra bir tavuk yumurtasını hamurun içine kırın ve toz şekerin yanı sıra bitkisel yağ ve önceden eritilmiş tereyağı ekleyin.
2. Sıvı malzemelerin içerisine gerekli miktarda buğday ununu ince bir elek yardımıyla eleyin. Tahta kaşık kullanarak hamuru yoğurun.
3. Daha sonra hamuru temiz bir çalışma yüzeyine alıp elinizle iyice yoğurun, büyük bir top yuvarlayın, temiz bir mutfak havlusu veya streç film ile örtün ve yaklaşık 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
4. Dinlenen hamuru yaklaşık 1,5 santimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın. Hamuru eşit kare parçalar halinde kesin.
5. Ayrıca bir bardak kullanabilir ve aynı daireleri hamurdan kesebilirsiniz.
6. Gerekli miktarda bitkisel yağı derin bir tencereye veya kalın tabanlı bir tavaya dökün ve ardından baursakları ekleyin. 2 tarafta lezzetli bir altın kahverengi kabuk oluşana kadar kızartın.
7. Ardından, fazla yağı emmeye yardımcı olmak için kağıt havlularla kaplı bir tabağa veya yüzeye koyun.
8. Bitmiş baursakları servis tabağına yayın, istenirse pudra şekeri ile süsleyin ve aromalı çay ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Evde su üzerinde baursaks nasıl pişirilir

Basit ev yapımı pişirme sevenler için, baursakları suda pişirmeyi yürekten tavsiye ederim. Unlu mamuller inanılmaz lezzetli ve kabarık. Misafirleri karşılamak için mükemmel. Pişirme işlemi minimum zaman alacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon - 6

İçindekiler:

• İçme suyu - 200 ml.
• Vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı
• Pudra şekeri - tatmak
• Buğday unu - 400 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• kuru maya - 0,5 çay kaşığı
• tuz - bir tutam
• Toz şeker - 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Her şeyden önce, gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Derin bir kapta, gerekli miktarda ılık içme suyu ve kuru mayayı birleştirin, toz şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Hamuru streç film ile sıkın ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Hamur iyice yükseldiğinde, üzerine biraz bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Ardından gerekli miktarda buğday ununu yavaş yavaş eleyin, iyice karıştırın.
4. Daha sonra hamuru elinizle iyice yoğurun ve büyük bir top yuvarlayın. Derin bir kaba alıp üzerini streç film veya temiz bir mutfak havlusu ile örtün. Hamur yükseldiğinde biraz yoğurun ve tekrar mayalanmaya bırakın. Bu işlem 30-35 dakika sürebilir.
5. Bitmiş hamuru eşit parçalara bölün.
6. Ardından temiz bir çay havluyla örtün ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
7. Gerekli miktarda bitkisel yağı kalın tabanlı derin bir tencereye dökün ve ardından hazırlanan hamur parçalarını koyun. Baursakları her taraftan lezzetli bir şekilde altın kahverengi olana kadar kızartın.
8. Sıcak baursakları kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun, böylece fazla yağ emilir veya bir süzgeçten geçirilerek cam haline getirilir. Bitmiş baursakları az miktarda pudra şekeri serpin ve en sevdiğiniz sıcak içeceklerle servis yapın.

Afiyet olsun!

Lor baursaks yapmak için adım adım tarif

Baursaki, sadece süt veya kefir, maya veya soda ile değil, süzme peynir ile de pişirilebilen ideal bir un yemeğidir. Süzme peynirde pişirilen Baursaks, alışılmadık derecede yumuşak ve havadar. Pişmiş ürünler sadece ağzınızda erir.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon - 6

İçindekiler:

• Süzme peynir - 200 gr.
• Ekşi krema - 100 gr.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Toz şeker - tatmak
• Buğday unu - ne kadar ihtiyacınız var
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
• tuz - bir tutam
• Pudra şekeri - dekorasyon için

Pişirme işlemi:

1. Her şeyden önce, süzme peynirli baursaks yapmak için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Gerekli miktarda süzme peyniri derin bir kaba koyun ve ardından tavuk yumurtasını ve ekşi kremayı ekleyin.
3. Ayrıca gerekli miktarda kabartma tozu, tuz ve toz şeker ekleyin.Toz şeker miktarını damak zevkinize göre kendiniz ayarlayın. Bir çırpma teli kullanarak pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
4. Daha sonra gerekli miktarda unu ince bir elekten yavaş yavaş eleyin. Yumuşak elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını lorun nem içeriğine göre kendiniz ayarlayın. Hamur elinize yapışmamalı. Hamuru bir havluyla örtün ve yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın.
5. Dinlenen hamur eşit parçalara bölünür.
6. Ne tür bir baursak aldığınız önemli değil - yuvarlak, kare veya belirsiz.
7. Gerekli miktarda bitkisel yağı derin bir tavaya veya kalın tabanlı bir tencereye dökün, iyice ısıtın, hazırlanan baursakları koyun.
8. Ara sıra karıştırın, iştah açıcı hale gelene kadar kızartın.
9. Sıcak baursakları bir tabağa koyun.
10. Daha sonra isteğe göre pudra şekeri ile süsleyin.
11. En sevdiğiniz sıcak içeceklerle hazır lor baursaklarını servis edin.

Afiyet olsun!

Bal ile kokulu ve lezzetli baursaks

Bugün sizlere bal ile yapılan inanılmaz lezzetli baursak tarifinden bahsetmek istiyorum. Kokulu bir incelik, aileniz ve arkadaşlarınız için harika bir muamele olacaktır. Onu pişirdiğinizden emin olun ve aileniz bu tür baursaklardan memnun kalacak.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon - 8

İçindekiler:

• Bal - 100 gr.
• Tavuk yumurtası - 4 adet.
• Toz şeker - 150 gr.
• Buğday unu - 200 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Kabartma tozu - 1/4 çay kaşığı
• tuz - bir tutam
• sofra sirkesi %9 - 1/4 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Gerekli sayıda tavuk yumurtasını derin bir kaba kırın, tuz, gerekli miktarda toz şekerin üçte birini ve sofra sirkesi ile söndürülmüş kabartma tozu ekleyin. Bir çırpma teli kullanarak pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
2. Daha sonra gerekli miktarda buğday ununu bir elek ile eleyin.
3. Hamuru yoğurmak için bir kaşık kullanın.
4. Ardından kalan buğday ununu temiz bir çalışma yüzeyine eleyin, hamuru ekleyin ve iyice yoğurun. Hamuru top haline getirin, temiz bir mutfak havlusu ile örtün ve yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin.
5. Dinlenen hamur eşit parçalara bölünür.
6. Gerekli miktarda bitkisel yağı derin bir tencereye veya kalın tabanlı bir tavaya dökün, iyice ısıtın, hazırlanan baursakları koyun ve her tarafta eşit şekilde altın kahverengi olana kadar kızartın.
7. Bitmiş baursakları, fazla yağın emilmesi için önceden kağıt havlu veya peçete ile kaplanmış bir tabağa koyun.
8. Ardından şurubu hazırlayın. Kalan toz şeker miktarını kalın tabanlı bir tencereye koyun, gerekli miktarda bal ekleyin. Sürekli karıştırarak kütleyi sıvı hale getirin. Baursakları derin bir kaba koyun ve ardından hazırlanan şurupla doldurun. İyice karıştırın.
9. Sonra bir tabağa bir slayt koyun. Baursaki'yi oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika bekletin ve ardından taze demlenmiş aromalı çay veya kahve ile servis yapın.

Çayınızın tadını çıkarın!

Ekşi krema üzerinde yemyeşil ve havadar baursaks

Tatlılara ve hamur işlerine çok düşkünseniz bu tarif tam size göre. Bugün size ekşi krema ile pişirilmiş baursaklar için alışılmadık derecede lezzetli bir tarif anlatacağım. Bu tarife göre hazırlanan unlu mamüller oldukça kabarık ve havadar.

Pişirme süresi: 55 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 6

İçindekiler:

• Ekşi krema - 200 gr.
• Tavuk yumurtası - 1 adet.
• Toz şeker - 50 gr.
• Buğday unu - 300 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• tuz - bir tutam
• Pudra şekeri - dekorasyon için

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak, ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Tavuk yumurtalarını derin bir kaba kırın, gerekli miktarda toz şeker ve tuz ekleyin. Karışımı pürüzsüz ve homojen olana kadar iyice karıştırın.
3. Ardından gerekli miktarda kabartma tozu ve ekşi krema ekleyin. Bir çorba kaşığı kullanarak karışımı homojen bir kıvama getirin.
4. Daha sonra ince bir elek kullanarak gerekli miktarda un eleyin.
5. Yumuşak elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
6. Hamuru yaklaşık 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra dinlendirilen hamur eşit parçalara bölünür.
7. Her parçayı bir sosis haline getirin ve aynı sayıda parçaya kesin.
8. Her bir hamur parçasını bir topuz haline getirin.
9. Ateşe kalın tabanlı derin bir tencere koyun, gerekli miktarda bitkisel yağ dökün, iyice ısıtın ve baursakları yerleştirin.
10. Sürekli karıştırarak, her tarafta iştah açıcı bir altın kahverengi kabuk oluşana kadar baursakları kızartın.
11. Pembe baursakları derin bir tabağa koyun.
12. Tatmak için üzerlerine pudra şekeri serpin. Ekşi krema ile pişirilmiş baursakları taze demlenmiş çay ile servis edin.

Afiyet olsun!