Fırında kuzu budu - 10 lezzetli, sulu tarif

Kuzu pişirme işlemi çok hızlı olarak adlandırılamaz, ancak şeflerin fırında pişmiş sulu ve lezzetli bir kuzu budu pişirmek ve bu şenlikli ve aromalı yemeği konukların önündeki masada servis etme arzusu vardır. çok harika. Genç bir hayvanın etini almanızı öneririz, hafif ve yumuşaktır ve yemekleri size fotoğraflarla ve adım adım sunulan tariflerden herhangi birine göre kokulu ve lezzetli olur.

Folyoda pişmiş sulu kuzu budu

Bu yemek sizi ve misafirlerinizi şenlikli masanızda sadece şık bir görünümle değil, aynı zamanda harika bir aroma ile memnun edecek. Hazırlanması kolay ve hızlıdır. Kuzu orta derecede kızartılana kadar folyoda pişiriyoruz, yumuşak, aromatik ve sulu olacak.

Pişirme süresi: 2 saat

Porsiyon: 10

• 
  Et dondurucudan geliyorsa, buzdolabında çözdürün, sonra çıkarın ve bir saat oda sıcaklığında bırakın, aksi takdirde pişirme süresinin uzatılması gerekir.
• 
  Tüm eti zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatmak için iyice ovalayın. Bir tel rafınız varsa, ayağınızı üzerine koyun ve bir fırın tepsisine koyun, yoksa onsuz yapabilirsiniz.
• 
  Fırını önceden ısıtın ve "Izgara" programında eti üst ile et arasında en az 5 cm kalacak şekilde üst seviyeye koyun, bacağını 6-8 dakika kızartın, eti çıkarın ve ters çevirin. diğer tarafını geri koyup diğer tarafını pişirin...
• 
  Biberiye dalları ile birlikte sarımsakları bir bıçakla soyun ve doğrayın.
• 
  Bacağını fırından çıkarın, ızgara modunu kapatın ve sıcaklığı 170 dereceye ayarlayın. Kuzuyu tekrar çevirin ve hazırlanan baharatlarla ovalayın ve fırının ortasında pişirin.
• 
  Eti folyoya sıkıca değil, gevşek bir şekilde sarın, baharatların yanmaması ve etin daha iyi pişmesi için bu gereklidir ve 60 dakika pişirmek için fırına koyun.
• 
  Etin sıcaklığı kontrol edilmelidir. Bacağınızı fırından çıkarın, folyoyu çıkarın ve etin en kalın kısmına kemiğe değmeyecek şekilde bir mutfak termometresi yerleştirin. 57 ° C sıcaklıkta kuzu hazırdır, sıcaklık daha düşükse, tamamen pişene kadar folyosuz fırına geri koyun. 20 dakika sonra etin sıcaklığını periyodik olarak ölçün.
• 
  Et tamamen pişince çıkarın ve 15 dakika "dinlenmeye" bırakın.
• 
  Servis yapmak için bacağını kesme tahtasına paralel olarak yerleştirin, keskin bir bıçakla 1,5-2 cm'lik katmanlar halinde kesin. Kemiğe ulaştığımızda eti ondan küçük parçalar halinde kesiyoruz.

Herhangi bir garnitür veya sebze ile servis yapın.

İpucu: Öğle yemeğinden sonra kalan kuzu buzdolabında en fazla 3 gün saklanabilir, ancak her parçayı ayrı ayrı folyoya sardıktan sonra dondurucuda daha iyidir. Servis yapmadan önce 180 derecede 10 dakika fırına koyun.

Fırında manşonda kuzu budu nasıl pişirilir

Yemek pişirmek basit ve basittir. Bu şekilde pişirildiğinde kuzu eti kendi suyunda iyice kavrulacak ve ağızda eriyecek ve altın kahverengi kabuk yemeğe şenlikli ve iştah açıcı bir görünüm verecektir.Önceden büyük bir bacak kılıfınız olduğundan emin olun, standart olan çok küçük olabilir.

İçindekiler:

• Kuzu veya jambon budu - 1 adet (1,5 kg)
• Ampul soğan - 2 adet.
• Baharat "Dört biber karışımı" - ½ çay kaşığı.
• Öğütülmüş kişniş - ½ çay kaşığı.
• tatlı kırmızı biber - ½ çay kaşığı
• Baharat "Zira" - ½ çay kaşığı.
• Sarımsak - ½ baş
• Defne yaprağı - 6 adet.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.
• Kekik - ½ çay kaşığı
• tuz - bir tutam 

Pişirme işlemi:

1. Soğanı ve sarımsağı soyun, durulayın. Soğanı yarım halkalara, sarımsak karanfilini birkaç parçaya kesin. Saf kuzu etinde bıçakla delikler açıyoruz ve her deliğe birer parça sarımsak koyuyoruz.
2. Soğanı elinizle biraz yoğurun ve ince rendelenmiş defne yaprağını içine dökün, birkaç damla uskus serpebilirsiniz. Baharatları ve tuzu tereyağı ile karıştırın ve eti her taraftan sosla yağlayın ve eti mutfak ipliği ile bağlayın.
3. Etin etrafında boşluk kalacak şekilde pişirme manşonunu kesin, kuyruğu bir taraftan bağlayın. Kola bir yay ve üstüne bir bacak koyarız, yay her tarafta olacak şekilde elinizle karıştırın. Kuyruğu bağlarız, buharı serbest bırakmak için üstte bir kürdan ile manşonda birkaç delik açarız.
4. Fırın 180 derece ısınıyor. Manşonu bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine koyuyoruz ve 2,5 saat pişiriyoruz. Sonra manşonu kesip açıyoruz, ortaya çıkan suyu bacağına döküyoruz ve 30 dakika daha kırmızıya bırakıyoruz, her 10 dakikada bir meyve suyu döküyoruz.
5. Pişirme süresi geçtikten sonra fırın tepsisini çıkarın ve eti 15 dakika dinlendirin. Servis yaparken otlu bir servis tabağına koyun veya 1,5 cm'lik dilimler halinde kesin.

Afiyet olsun!

Fırında kuzu budu - Stalik Khankishiev'den tarif

Konuya kapsamlı bir yaklaşım sunan birçok yemek kitabının yazarı Stalik Khankishiev'in tarifine göre kuzu pişirecek ve tam bir yemek hazırlayacağız. Garnitürü etin içinde pişireceğiz ve ayrıca pişmiş tandır-shurpa sebzeleriyle mükemmel bir çorba - et suyu hazırlayacağız. Böyle bir akşam yemeği tüm konukları şaşırtacak. 

İçindekiler:

• Kuzu budu - 1 adet (2 kg)
• Ampul soğan - 2 adet.
• havuç - 2 adet.
• Domates - 2 adet.
• Salo (yağlı kuyruk) - 80 gr.
• tatmak için tuz
• Toz şeker - tatmak
• Baharat

Shurpa sebzeleri arasından seçim yapabilirsiniz:

• Patates - 3 adet.
• Patlıcan - 1-2 adet.
• Bulgar biberi - 2 adet.
• Brokoli (veya beyaz lahana) - 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Filmlerin bir kısmı ile birlikte bacaktaki damarı kaslardan çıkarın ve uyluk kemiğini çıkarın. Bacaktaki yağı kesin, ancak her şeyi değil, üzerinde bir şey kalması için.
2. Kıymayı hazırlayın, küçük domuz yağı parçalarını sıcak bir tavaya koyun ve soğanları kızartmak için yeterli yağ çıkana kadar tutun, ancak domuz yağının çatırdamadığından emin olun. Soğanı altın kahverengi olana kadar getirin ve havuçları ekleyin, küpler halinde kesin. Tat vermek için baharat ve tuz serpin ve havuçlar pilavın aromasını alana kadar 7 dakika bekletin. Kabuksuz domatesleri veya salçayı ilave edin ve çiğ domates kokusu kaybolana kadar 10 dakika pişirin.
3. Tencereye 100 ml et suyu veya su ekleyin, sebzelerin pişmesine izin verin ve tuzunu kontrol edin. Domatesler çok asit verdiyse, şekerle sabitleyin. Kıyma suyunun donması ve etin üzerine yayılmaması için soğumaya bırakılmalıdır, ancak her şey içeride kalır.
4. Tandır - shurpa hazırlamak için sebzeleri deriden, tohumlardan temizliyoruz, yıkayıp büyük parçalar halinde kesiyoruz, ısıya dayanıklı bir tabağa koyuyoruz, tuz, kaynar su döküp karıştırıyoruz.
5. Kıymayı bacağına yerleştirin ve şeklini korumak için pişirmeden önce bağlayın. Bacağınızı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45 dakika boyunca tel ızgaraya koyun ve altına shurpa olan bir tabak koyun, bacağın suyu ve yağı içine akacaktır.
6. Pişirme sırasında, ısı sıcaklığını düşüreceğiz, önceki zamandan sonra 150 dereceyi 45 dakika, ardından 120 dereceyi 30 dakika ve 90 dereceyi 20 dakika daha ayarladık. Pişirmenin sonunda et ve sebzeleri 5 dakika üst ızgaranın altına yerleştirebilirsiniz.

Harika çorba ve pişmiş et hazır!

Fırında patatesli kuzu budu için basit ve lezzetli bir tarif

Bu tarife göre hazırlanan etler parçalanacak ve kemikten düşecek. Kuzu çok yumuşak ve içi yumuşaktır ve üstte baharatlı bir kabuk vardır, aromatik soğan karamelinde fırında patates ile iyi gider. 

İçindekiler:

• Kuzu budu - 1 adet (2 kg.)
• Küçük patatesler - 8 adet.
• sarımsak karanfil - 5 adet.
• Kaba tuz - ½ çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.
• kimyon - ½ çay kaşığı
• kişniş - ½ çay kaşığı
• Kekik - ½ çay kaşığı
• fesleğen - ½ çay kaşığı
• Zeytinyağı - 5 yemek kaşığı ben.
• havuç - 3 adet.
• soğan - 3 adet.
• Kuru biberiye - ½ çay kaşığı.
• Et suyu - 300 ml. 

Pişirme işlemi:

1. Sarımsakları bıçağın yassı kısmıyla üzerine bastırarak soyun ve 2 karanfil uzun ince dilimler halinde doğrayın. Kuzu budundaki fazla yağı alın, dilimler halinde kesin ve içine sarımsak dilimlerini koyun.
2. Baharat ve tuzu 2 yemek kaşığı ile karıştırın. l. sıvı yağ ve 3 adet doğranmış frenk soğanı, bacağı karışımla karıştırıp ovalayın ve 6-8 saat soğukta marine etmeye bırakın. Soğuktan ısınmak için bacağınızı bir saat dışarı çıkarın. Bu arada fırını 250 dereceye ısıtın.
3. Patatesleri genç ve küçük almak daha iyidir, ancak herkesle lezzetli olacaktır. Temizleyin, gerekirse birkaç parçaya kesin. Soyulmuş havuç ve soğanları kalın halkalar halinde kesin. Kaba tuz, biberiye (mümkünse taze) serpin ve zeytinyağı ile doldurun. Karıştırın ve fırın tepsisinin altına sebzeleri, üstüne kuzu eti koyun. Yemeği fırında 40 dakika pişirmeye gönderin. Bu bize altın kahverengi bir kabuk verecektir.
4. Et suyunun 1/3'ünü tabağa dökün. İstenirse, kuru kırmızı şarap veya hafif bira ile değiştirebilirsiniz. Kalıbı folyo ile örtün ve 3 saat fırına koyun, sıcaklığı 160 derece azaltın.
5. Bacağını bir tabağa koyun ve yanına patatesleri yerleştirin. Etin üzerine soğan karamelini dökün.

Fırında patatesli kuzu budu hazır! Zevk, lütfen!

Fırında sebzeli kuzu budu pişirmek ne kadar lezzetli?

Bir sebze garnitürüyle et pişirmek istediğinizde, üzerinde çok fazla zaman harcamayın ve eksiksiz ve lezzetli bir ikinci yemek elde edin. Aynı zamanda, fırında pişirme, maksimum besin maddelerini koruyacağız. 

İçindekiler:

• Kuzu budu - 1 adet (1,5 kg.)
• Orta boy havuç - 2 adet.
• sarımsak karanfil - 3 adet.
• Patates - 0,5 kg.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.
• Bulgar biberi - 3 adet.
• Orta boy soğan - 4 adet.
• Patlıcan - 2 adet.
• tatmak için tuz
• Etli domates - 6 adet.
• Kuzu baharatları - 2 yemek kaşığı ben.
• Maydanoz ve fesleğen - 3 adet. 

Pişirme işlemi:

1. Kuzu budu bir bıçakla damarlardan, yağdan ve filmlerden soyun. Eti ince bir kemikten kesin, hem pişirme sırasında hem de sonrasında kavramak uygun olacaktır. Baharatların etin derinliklerine girmesi için bıçakla delikler açın.
2. Kuzu baharatları hazır olarak satın alınabilir veya kendiniz toplanabilir, şunları içerir: dzhambul, zira, koreander, köri, kırmızı biber, zerdeçal, regan, domates, kekik, safran. Baharatları, tereyağını ve ince kıyılmış sarımsak karanfilini küçük bir kapta birleştirin. Kuzu eti bu marine ile ovun. Sebzeler için biraz baharat bırakın.
3. Yemek pişirmek için geniş ve derin bir fırın tepsisini alın ve bir mutfak fırçası kullanarak yağlayın. Bacağınızı ve etinizi ortasına yerleştirin.
4. Yıkanmış patlıcanları dilimler halinde kesin ve acılığı gidermek için 10 dakika tuzla örtün. Ardından durulayın ve bacağınıza uzanın. Patatesleri ve havuçları soyun, havuçları yıkayın ve halkalar halinde kesin, patatesleri büyük dilimler halinde kesin. Soğanı soyun, durulayın ve büyük yarım halkalar halinde kesin.
5. Sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Tat vermek için tuz serpin ve baharat karışımına dökün, baharatları eşit olarak dağıtmak için gerekirse sebzeleri karıştırın. Kalıbı folyo ile örtün ve 60 dakika boyunca 200 derecede fırına koyun.
6. Domateslerin üzerine haç şeklinde kesikler yapın ve 5 dakika kaynar suda bekletin, kabuklarını soyun. Biber, soyun, durulayın ve büyük parçalar halinde kesin.
7. Fırın tepsisini fritözden çıkarın, folyoyu çıkarın, biber ve domatesi koyun ve 5-7 dakika pişirin.Etin hazır olup olmadığını kontrol edin, gerekirse hazır sebzeleri kurumaması için çıkarın ve eti pişirmeye gönderin, sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve etten periyodik olarak meyve suyu dökün.
8. Kokulu tabağı fırından çıkarın, gevşek bacak kemiğini folyoya sarın, bu eti dilimlemek için uygundur ve eti 10 dakika dinlendirin. Sebzeleri kuzu suyuna atın ve güzelce kavrulmuş kuzu budu yanındaki bir tabağa koyun. Doğranmış otlar serpin veya bütün dalları serpin.

Tam öğle yemeğiniz hazır! Afiyet olsun!

Ballı kuzu budu yapmak için adım adım tarif

Önce bacağını baharatlarla marine edip, bal ve nane sosu dökerek fırında pişiriyoruz. Kuzu eti ve pişmiş kabuğun mükemmel tadı, sizi ve misafirlerinizi muhteşem aroması ve şenlikli görünümü ile büyüleyecek. 

İçindekiler:

• Kuzu budu - 1 adet (Yaklaşık 2 kg)
• kimyon - 5 gr.
• sarımsak karanfil - 3 adet.
• kişniş - 5 gr.
• Zeytinyağı - 40 ml.
• Çiçek sıvı balı - 50 gr.
• Nane sosu - 50 gr.
• Portakal suyu - 50 ml.
• Biber ve tuz tadı 

Pişirme işlemi:

1. Sarımsak, kimyon, kişniş, bir havanda yağ, karabiber ve tuzu karıştırın ve ezin.
2. Kuzu bir kağıt havlu, filmler, fazla yağ, damarlar, baharat karışımı ile yağ ile yıkanmalı ve kurutulmalı ve bir film altında 4 saat soğukta bırakılmalıdır.
3. Bal, nane sosu ve portakal suyunu ayrı bir kapta birleştirin. Kuzu budu bir fırın tepsisine aktarın ve 220 derecede 30 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180'e ayarlayın ve 1 saat pişirmeye devam edin. Pişmiş bal-nane sosunu pişirme süresi boyunca her 10 dakikada bir etin üzerine dökün.
4. Etin pişme sıcaklığını bir mutfak termometresi ile kontrol etmek daha iyidir. 57-60 ° С sıcaklık, kavurma derecesini gösterir Orta (ortalama), 60-66 ° С - iyi pişmiş etin sıcaklığı.
5. Kuzu pişince fırın tepsisini fırından çıkarın ve yan yatırın. Unutmayın, et dinlenirken pişmeye devam eder.
6. Afiyet olsun!

Birada pişmiş lezzetli kuzu budu

Bira ile İrlanda rostosu yapalım. Tabii ki, bir kazanda pişirdikten sonra, yemekte bira ve alkol tadı olmayacak, rolünü yerine getirecek ve sosta sadece inanılmaz yumuşak et bırakacaktır. 

İçindekiler:

• Kuzu budu - 1 adet (1,5 kg)
• Büyük havuç - 2 adet.
• Kereviz kökü - 150 gr.
• Et suyu - 750 ml.
• Koyu Guinness birası - 500 ml.
• Zeytinyağı - 1-2 yemek kaşığı. ben.
• Büyük soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 8 diş
• kekik - ½ yemek kaşığı. ben.
• Tatmak için biber ve tuz 

Pişirme işlemi:

1. Soğanı soyun, yıkayın ve her birini 8 parçaya bölün. Havuçları soyun, yıkayın ve 1-1,5 cm'lik halkalar halinde kesin, kereviz kökünü soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin.
2. Kuzu budundan posayı kesin (kemiği kesin) ve büyük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber, bir kenara koyun. 180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın. Kalın tabanlı bir dökme demir kazanda, kuzu budu parçalarını her iki tarafta altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
3. Ateşi kısın, bira ve et suyu ekleyin, sebzelerle birleştirin. Et suyu kazanın içeriğini tamamen örtmelidir, gerekirse daha fazla et suyu ekleyin. Kaynatın, kapağı üstüne koyun ve 3 saat fırına koyun. 2 saat sonra kapağı çıkarın, sıcaklığı 160 dereceye ayarlayın. Bu sosu söndürecek ve kalınlaştıracaktır.
4. Hassas patates püresi veya tahıllar garnitür için çok uygundur. Et, sos ile dökülür.

Afiyet olsun!

Fırında hardallı sulu kuzu budu

Hardal sosunda önceden marine edilmiş kuzu budu sulu ve yumuşak çıkıyor, ılık veya soğuk servis edebilirsiniz, hazırlanışı basit ve hızlıdır. Gece veya öğleden sonra en az 6 saat marine etmek daha iyidir. 

İçindekiler:

• Kuzu budu - 1 adet (1.6-2 kg)
• Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. ben.
• Sıcak hardal - 1 yemek kaşığı. ben.
• soya sosu - 1 yemek kaşığı ben.
• Kuru otlar - 1 yemek kaşığı. ben.
• Öğütülmüş karabiber - ½ yemek kaşığı. ben.
• tuz - 1 yemek kaşığı ben.
• Kuru sarımsak - 2 çay kaşığı 

Pişirme işlemi:

1. Kuzu budu durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Filmleri bir bıçakla soyun, fazla yağ ve tendonu kesin.
2. Ayrı, küçük bir kapta hardal, soya sosu, tuz, kuru otlar, sarımsak ve biberi tatmak için birleştirin. Çok kalın bir yulaf ezmesi alırsanız, 1-2 yemek kaşığı ekleyin. ben. Su. Eti elde edilen baharatlarla rendeleyin, bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve gece boyunca marine etmek için buzdolabına koyun.
3. Derin bir fırın tepsisine 2 su bardağı kaynar su dökün ve 230 derece ısıtılmış fırına koyun. Fırın tepsisinin üzerine bir tel ızgara yerleştirin ve kuzu budu üzerine yerleştirin. Etin altındaki su buharlaşacak ve kuru kalmasına yardımcı olacaktır.
4. 10 dakika sonra sıcaklığı 170 dereceye değiştirin ve yumuşayana kadar 70 dakika daha pişirin. Pişirme süresi etin ağırlığına göre hesaplanmalıdır: 420 gr 15 dakika pişirilir.
5. Pişen eti fırından çıkarın ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.

Kuzu budunu bütün veya porsiyonlar halinde en sevdiğiniz garnitür veya sebze salataları ile servis edin ve afiyet olsun!

Şarapta pişmiş kuzu budu için basit ve lezzetli bir tarif

Şarap sosunda hamsili aromalı kuzu eti için harika bir tarif. Yemeğin hazırlanacağı şarap suyu, pişmiş ete hoş bir tat verecektir. Hamsi uzun zamandır et için baharat olarak kullanılıyor, ona keskin ve keskin bir lezzet verecekler.

İçindekiler:

• Kuzu budu - 1 adet (2 kg)
• Soğan (orta) - 5 adet.
• Konserve hamsi - 6 adet.
• Sarımsak (büyük) - 1 kafa
• Kuru biberiye - 5 dal
• tatmak için tuz
• Karabiber - ½ çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. ben.
• Et suyu - 300 ml.
• Kuru kırmızı şarap -300 ml.

Pişirme işlemi:

1. Sarımsağın başından 6 diş ayırın, kalanını doğrudan kabuğunda yıkayın ve kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakın. Karanfilleri bıçağın düz tarafıyla üzerlerine bastırarak soyun, her birini uzunlamasına birkaç parçaya bölün, bir tabağa koyun.
2. Soğanı soyun, durulayın ve 4 parçaya bölün, temiz bir tabağa aktarın.
3. 3 dal biberiyeyi 7 cm uzunluğunda küçük parçalar halinde kesin, daha sonra bir fırın tepsisine koyun, 1-2 dalı 2 cm'den fazla olmayacak şekilde küçük parçalar halinde kesin, etleri içlerine dolduracağız.
4. Hamsileri ince ince doğrayın ve ayrı bir tabağa koyun.
5. Kuzu butunu önceden buzdolabından çıkarın, oda sıcaklığında olmalı, etin buzunu sıcak su altında veya mikrodalgada çözmeyin. Soğuk akan su altında yıkarız, filmleri, damarı keseriz. Kuzu eti pişince daha lezzetli olsun diye yağını bırakıyoruz. Derin, sık kesimler yapmak için bıçağı kullanın ve sarımsak parçalarını, hamsi filetolarını ve küçük biberiye dallarını uygun bir sırayla yerleştirin. Etin her tarafını bitkisel yağ, tuz ve karabiberle fırçalayın.
6. Sosu hazırlamak için et suyu ve kırmızı şarabı bir tencerede karıştırın ve sıvıyı orta ateşte kaynatın, ardından bir kapakla örtün ve sosu 15 dakika bekletin.
7. Yüksek kenarlı kuzu budu pişirme kabını bir fırça ile hafifçe yağlayın. Soğanı, soyulmuş sarımsak karanfilini ve biberiye dallarını eşit şekilde yayın, ayağınızı bu yastığın üzerine koyun ve hazırlanan şarap sosuyla örtün. Sıvı, yemeğin yarısından fazlasını değil, yaklaşık 1/3'ünü almamalıdır. Kalıbı folyo ile örtün, kenarlarını sarın, buharın çıkması için birkaç küçük kesik yapın.
8. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 120 derecede 5 saat pişirin. Ardından tabağı çıkarın, sıcaklığı 200 dereceye yükseltin, folyoyu çıkarın ve 20 dakika daha pişirin. Kuzu budu fırından çıkarın ve eti 15 dakika kenara koyun.
9. Bacağını düz bir tabağa aktarın, eti ince tabaklar halinde kesin. Yemeği sebze, taze veya salamura ve haşlanmış patates ile servis edin.

Afiyet olsun!

Fırında ayvalı kuzu but

Tatlı ayva etin üzerine karamelize edilir ve yemeğe uyumlu bir tat ve sululık verir.Bu meyve çok sağlıklı olduğu için sadece yemek pişirmek için değil ayva püresini de etin yanında sofraya servis ediyoruz. Yemek yapmak zor değil, ancak sonuç çok hoş olacak.

İçindekiler:

• Kuzu budu - 1 adet (1,5 kg)
• Beyaz soğan (orta) - 2 adet.
• Defne yaprağı - 2-3 adet.
• Taze kakule - 8 bakla
• Olgun ayva - 2 adet.
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Karabiber - ½ çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı soyun, akan su altında yıkayın ve 6-8 dilime kesin. Olgun sarı bir ayvayı ikiye bölün, çekirdeği kesin ve ayvayı dilimler halinde kesin, meyvenin kabuğunu çıkarmanıza gerek yoktur. Kakulenin kabuklarını çıkarın veya daha güçlü bir tat için bütün olarak bir havanda öğütebilirsiniz.
2. Et temiz ise tekrar yıkamanıza gerek yoktur. Yağı kazımak, filmleri kesmek ve damarı çıkarmak yeterlidir, etin hoş olmayan bir kokusu olmaması önemlidir.
3. Eşit şekilde pişirmek için kalıbı folyo ile hizalayın. İlk olarak, hazırlanan soğan, baharat ve tuzun yarısını koyun. Üzerinde - kuzu budu ve kalan soğanı baharatlarla kaplayın ve tabağı ayva dilimleri ile örtün. Kalıbın 1/3'ünü dolduracak şekilde kenarlarına su dökün.
4. Bir kapak veya folyo ile örtün ve etin kalınlığına ve hayvanın yaşına bağlı olarak, 160 dereceye ısıtılmış bir fırında 1.5-3 saat pişirin. 1,5 saat sonra bir çatal veya kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin. Et yumuşak, altın rengi kahverengi olmalıdır. Kapak, pişirmeden 10 dakika önce çıkarılabilir ve bir kabuk oluşturmak için ayrılan meyve suyunun üzerine dökülebilir.
5. Ayrıca tüm evinizi dolduracak unutulmaz baş döndürücü aromasıyla etin hazır olup olmadığını da öğreneceksiniz. Ayvayı blendera koyun, patates püresini doğrayın ve ayrı bir tabağa koyun, dilimlenmiş et ile servis yapın.
6. Ayrıca garnitür için patates, patates püresi, yulaf lapası veya makarna pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun!