Fırında kuzu - 10 lezzetli tarif

Kuzu, dünyanın birçok insanı için geleneksel bir yemektir. Bir kez pişirdikten sonra, her zaman pişireceksiniz. Ne de olsa fırında pişmiş kuzu, kızartmadan daha sağlıklı, haşlamadan daha lezzetli ve yahniden daha aromatiktir. Ve eğer elinize genç bir kuzu düşerse, tadı diğer etlerden çok daha iyi olacak bir incelik hazırlama şansınız var. Ana şey doğru tarifi seçmektir.

Kolda pişmiş sulu, yumuşak kuzu

Lezzetli ve sulu kuzu sadece ateşte pişmez, evde de fırında et pişirebilirsiniz. Kuzu eti pişirmenin en iyi yolu, onu mutfak manşonunda pişirmektir. İçinde suyunu kaybetmez, iyi haşlanır ve sulu, aromatik ve yumuşak olur. Kuzu etinin birkaç saat marine edilmesi gerekir.

Pişirme süresi - 2 saat.

Porsiyon - 5.

• 
  Bir parça kuzu etini akan su altında iyice durulayın ve bir havluyla kurulayın. Ardından ette birkaç derin kesim yapın. Sarımsakları soyun ve uzunlamasına dilimler halinde kesin. Sarımsakları etin içindeki kesiklere yerleştirin.
• 
  Eti tuz ve karabiberle iyice ovun. Tüm baharatları zeytinyağı ile bir kasede birleştirin ve elde edilen karışımı her tarafına bir parça serpin. Eti bir folyo parçasının üzerine koyun. Soğanı soyun, yarım halkada doğrayın ve etin üzerine yayın. Folyoyu sıkıca sarın ve kuzuyu marine etmek için birkaç saat soğuk bir yere koyun.
• 
  Ardından marine edilmiş kuzu eti bir mutfak manşonuna aktarın ve klipsleri kenarlarından sıkıca tutturun.
• 
  Kuzu etini 180°C fırında 1.5 saat pişirin. Herhangi bir sebze ile pişmiş et servis yapın.

Afiyet olsun!

Folyoda kuzu pişirmek ne kadar lezzetli?

Folyoda pişirilmiş kuzu, tüm faydalı özelliklerini mükemmel bir şekilde korur, harika bir aromaya, güzel bir görünüme sahiptir ve çok sulu olduğu ortaya çıkar. Folyoda hem kürek kemiği, hem de sırt kısmı pişirebilirsiniz. Bu etin turşusu taze domates, soya sosu, limon ve hardaldan yapılır.

İçindekiler:

• Kuzu - 1,5 kg.
• Sarımsak - 4-6 karanfil.
• soya sosu - 2 yemek kaşığı ben.
• domates - 1 adet.
• hardal - 1 yemek kaşığı ben.
• Limon - ½ adet.
• Et için tuz ve baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kızartmak için bir parça kuzu etini damak zevkinize göre tuz ve baharatlarla serpip etin üzerine iyice ovun.
2. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak kasesinde doğrayın.
3. Taze bir domatesi doğrayın ve yarım limonun suyunu sıkın.
4. Tüm bu malzemeleri bir kaseye koyun, hardal ve soya sosunu ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Kuzu eti derin bir kaseye koyun ve pişmiş marine ile kaplayın. Her taraftan marine etmek için eti çevirin.
6. Marine edilmiş kuzu eti marine etmek için yarım saat bekletin.
7. Bu süreden sonra kuzu eti folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. Eti önceden 200 °C'ye ısıtılmış fırında 1.5-2 saat pişirin. 1 kg kuzu için 1 saat kavurma gereklidir.
9. Pişmiş kuzu eti porsiyonlara ayırın ve taze sebzelerle servis yapın.

Sağlığınız için yiyin!

Bir manşonda patatesli kuzu pişirmek için adım adım tarif

Bu tarifte patatesli kuzu eti pişirmeye davetlisiniz. Özellikle soğuk kış aylarında doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği yiyeceksiniz. Etin doğranmış soğanda marine edilmesi önerilir.

İçindekiler:

• Kuzu - 1,2 kg.
• Patates - 10 adet.
• soğan - 3 adet.
• Et için tuz ve baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kuzu eti durulayın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın.
2. Soğanları soyun, ince bir rende veya blender ile 2 parça doğrayın ve bir soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
3. Tuzu baharatlarla karıştırın ve eti bu karışımla serpin.
4. Daha sonra eti soğan lapası ile iyice ovun ve bir tabağa koyun.
5. Doğranmış soğanı etin üzerine koyun. Eti bir parça streç film ile kaplayın.
6. Soğan aromasıyla iyice doyurulması için eti 3-4 saat ve tercihen gece boyunca bırakın.
7. Patatesleri soyun, yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin. Üzerlerine tuz ve dilediğiniz baharatları serpin.
8. Marine edilmiş koyun eti patateslerle birlikte mutfak manşonuna yerleştirin ve manşonun uçlarını klipslerle tutturun.
9. Eti bir fırın tepsisine koyun ve sıcak buharı çıkarmak için manşonu birkaç yerinden delin.
10. Kuzu etini 180°C fırında 1.5 saat pişirin.
11. Bitmiş eti güzel bir tabağa aktarın, porsiyonlar halinde kesin ve yanına fırınlanmış patatesleri yerleştirin. Yemeği otlar ile süsleyebilir ve onunla sebze salatası servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bir tencerede haşlanmış patatesli yumuşak kuzu

Bu tarifte, tencerede patatesle birlikte kuzu eti pişirmeye davetlisiniz. Bu şekilde anneannelerimiz bir zamanlar fırında et pişirirlerdi. Günümüzde tencere kullanımı, alışılmadık bir aroma ve tada sahip bir yemek hazırlamanıza olanak tanır. Dene!

İçindekiler:

• Kuzu (tercihen fileto) - 800 gr.
• soğan ve havuç - 2 adet.
• Patates - 14-16 adet.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Sert peynir - 100 gr.
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. ben.
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Kuzu filetoyu akan su altında durulayın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın. Daha sonra küçük küpler halinde kesin.
2. Tarifte belirtilen sebzeleri soyun, durulayın ve doğrayın.
3. Et parçalarını ısıtılmış bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Başka bir tavada doğranmış soğan ve havuçları kavurun.
5. Daha sonra tüm ürünleri katmanlar halinde kaplara koyun.
6. Her bir tencerenin dibine biraz bitkisel yağ dökün ve kızarmış kuzuyu ilk tabakaya koyun.
7. Etin üzerine kızarmış soğan ve havuç koyun ve üstüne sarımsak dilimleri koyun.
8. Üzerine patates dilimlerini dizin.
9. Her tencereye tuz, baharat ve tereyağı parçaları ekleyin. Sonra biraz ılık su dökün.
10. Tencereleri kapaklarla kapatın. Eti 180°C fırında 40-50 dakika pişirin.
11. Sonra rendelenmiş sert peynir serpin ve 10-15 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun!

Fırında sebzeli lezzetli kuzu eti

Kuzu eti sebzeli haşlayarak, önerilen tarife göre aileniz için doyurucu ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Tarif basit ve biraz zaman alıyor. Sevdiklerinizi bu harika yumuşacık ve aromatik etle memnun edin.

İçindekiler:

• Kemikli kuzu - 4 dilim.
• Soğan, havuç, dolmalık biber ve domates - 2 adet.
• Patates - 4 adet.
• Bitkisel yağ - 1/3 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 4 diş.
• kimyon (tohumlar) - 1 yemek kaşığı. ben.
• Tatmak için tuz, karabiber, maydanoz ve bazal.
• su - 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak, yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm sebzeleri hazırlayın. Onları güzelce temizleyip durulayın.
2. Havuç, patates ve dolmalık biberleri küçük küpler halinde kesin.
3. Soğanı yarım halkada doğrayın.
4. Sarımsakları bir sarımsak kasesinde doğrayın.
5. Domatesleri dilimler halinde kesin.
6. Yeşillikleri (maydanoz ve fesleğen) durulayın ve ince doğrayın.
7. Kuzu parçalarını yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve biraz çırpın.
8. Eti altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.Her iki tarafta 5-7 dakika pişirin.
9. Daha sonra doğranmış soğanları ve havuçları etin üzerine ekleyin ve ısıyı düşürmeden 8-10 dakika daha pişirin. Kızarmış eti, fırında pişireceğiniz bir kaba aktarın.
10. Ardından doğranmış dolmalık biberleri bir tavada 4-6 dakika kızartın ve kimyon tohumu serpin.
11. Biberlere domates dilimlerini ve patatesleri ekleyin, dilediğiniz kadar tuzlayın, doğranmış otları serpin ve 5-6 dakika daha kavurun.
12. Bu kızarmış sebzeleri etli bir kaseye aktarın. Doğranmış sarımsak ekleyin ve temiz su ile örtün.
13. Etli ve sebzeli yemekleri önceden 180 °C'ye ısıtılmış fırına 1 saat koyun. Çanağı bir parça folyo ile kaplayabilirsiniz.
14. Sebzeli lezzetli ve yumuşak kuzu hazır.

Afiyet olsun!

Fırında lezzetli kuzu kaburga nasıl pişirilir?

Kuzu kaburgalar çabucak kızartılır ve sebzeler ve baharatlar onlara alışılmadık hoş bir koku ve tat verir. Önerilen tarife göre, onlardan aile masası için kolayca ve basitçe bir yemek hazırlayabilirsiniz. Kaburgaların önceden marine edilmesi gerekir. Onları manşonda pişiriyoruz.

İçindekiler:

• Kuzu kaburga - 1,7 kg.
• Patates - 8 adet.
• tatlı biber - 4 adet.
• Patlıcan - 2 adet.
• soğan ve havuç - 2 adet.
• mayonez - 3 yemek kaşığı. ben.
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Kuzu kaburgalarını iyice durulayın, bir havluyla kurulayın, porsiyonlara bölün ve kemikleri ikiye bölün.
2. Marine için, sarımsakları bir kasede doğrayın ve mayonezle karıştırın. Bu karışıma zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
3. Elde edilen sarımsak-mayonez karışımı ile kaburgaları yayın, bir kaseye koyun, bir parça streç film ile örtün ve 3-4 saat marine olması için bırakın.
4. Bu süreden sonra yemeği pişirmeye başlayabilirsiniz.
5. Tüm sebzeleri soyun ve durulayın.
6. Soğanı doğrayın ve dörde bölün ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bu sebzeleri ısıtılmış bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.
7. Biberleri ve patlıcanları (kabak yerine kullanabilirsiniz) orta boy küpler halinde kesin, tuzlayın ve karıştırın.
8. Patatesleri dilimler halinde kesin.
9. Doğranmış çiğ sebzeleri birinci kata bir fırın poşetine koyun.
10. Üzerine kavrulmuş soğanları ve havuçları koyun.
11. Marine edilmiş kaburgaları kızartmanın üzerine yayın.
12. Çiğ sebze suyunu bir torbaya dökün.
13. Torbanın uçlarını klipslerle sabitleyin ve pişirme sırasında sıcak hava çıkması için üstten birkaç yerinden delin.
14. Kaburgaları 180 ° C'de bir buçuk saat fırında pişirin.

Afiyet olsun!

Fırında sulu kuzu şiş

Bu geleneksel yemek sadece bir erkek tarafından değil, bir hostes tarafından da kendi fırınında hazırlanabilir. Açık ateşten daha az lezzetli olmayacak. Onun için en ideal et kuzu bonfiledir. Bu tarifte, eti limon ve soğan turşusunda marine etmeye davetlisiniz.

İçindekiler:

• Kuzu bonfile - 1 kg.
• Taze domuz yağı - 400 gr.
• soğan - 2 adet.
• Limon - 1 adet.
• Baharatlar (acı biber, kişniş, zerdeçal) - her biri 1 tutam.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Kuzu bonfileyi iyice durulayın, yağ ve tendon katmanlarını çıkarın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın. Eti normal bir kebap gibi parçalara ayırın ve bir kaseye koyun.
2. Kabuğu domuz yağından çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
3. Soğanları soyun ve rende üzerinde, ince tel ızgaralı bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda doğrayın.
4. Doğranmış soğanı bir kaseye alın, tarifte belirtilen tüm baharatları ekleyin ve karıştırın.
5. Etin üzerine sıkılmış limon suyunu dökün, üzerine soğanı baharatlarla aktarın ve iyice karıştırın.
6. Eti marine etmek için birkaç saat buzdolabına koyun.
7. Ardından marine edilmiş etleri kebap şişlerinin üzerine koyun.
8. Bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın ve üzerine doğranmış domuz yağı eşit şekilde yayın.
9. Bir fırın tepsisine bir kızartma rafı koyun ve üzerine etli şişleri yerleştirin.
10. Kebabı önceden 250 °C'ye ısıtılmış fırında pişirin. Pişirirken şişleri periyodik olarak çevirin. Fırın tepsisindeki pastırma tütmeye başladığında kebap hazır demektir. Yemek misafirlere servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Fırında kuzu kebabı nasıl yapılır?

Bu, çubuklarda veya şişlerde lezzetli yemek pişirmek için bir reçetedir. Bu pişirme yöntemi nadirdir ve bu nedenle yetişkinlerin ve hatta çocukların her zaman ilgisini çeker. Hazırlanışının sırrı, kıymayı yoğun hale getiren kıymanın uzun süre yoğurulmasıdır: şişlere sıkıca yapışır ve dağılmaz. Kıymaya ekmek ve yumurta eklenmez.

İçindekiler:

• Kıyılmış kuzu - 1 kg.
• Sarımsak - 4 diş.
• soğan - 1 adet.
• Tuz, karabiber, zerdeçal ve köri tadı.

Pişirme işlemi:

1. Kıymayı derin bir kaseye alın.
2. Soğanı temizliyoruz ve küçük küpler halinde kesiyoruz.
3. Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
4. Kıymayı tuz ve baharatlarla dilediğiniz gibi serpin, doğranmış soğanı, sarımsağı ekleyin ve uzun süre yoğurun.
5. Daha sonra ıslak ellerle şiş veya çubuklar üzerinde bir kebap oluşturun. Kıymayı yaklaşık bir pirzola gibi alıyoruz, bir şiş üzerine dağıtıyoruz ve sosis şeklini veriyoruz. İnce sosis yapmayın, aksi takdirde yemek çok kuru olur.
6. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine şekillendirilmiş ürünleri dikkatlice yerleştirin.
7. Kebabı önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişiriyoruz.
8. Pişmiş yemeği taze otlar, sebzeler ve lavaşla servis edin.

Afiyet olsun!

Fırında pişmiş sulu kuzu budu

Özel bir tatil için kuzu budu hazırlamak için bir tarifi dikkatinize sunuyoruz, çünkü bu etin büyüklüğü aynı anda birçok misafiri beslemenize izin verecektir. Bacağın folyoda pişirilmesi önerilir, böylece etin sulu, lezzetli ve harika görünmesi sağlanır.

İçindekiler:

• Kuzu budu - 2,5 kg.
• Kuru erik - 200 gr.
• Havuç m 1 adet.
• soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 6-8 diş.
• Limon - 1 adet.
• Maydanoz - 1 demet.
• Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı ben.
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Kuzu bacağı önceden marine edilmiş olmalıdır. Bunu yapmak için baharatları bir kaseye dökün (fesleğen, Provence otları, biber karışımı olabilir), ince kıyılmış maydanoz, sıkılmış limon suyu, sarımsakta doğranmış sarımsak ve doğru miktarda zeytinyağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
2. Kuzuyu soğuk suyla durulayın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın.
3. Pişmiş marine ile ovalayın, folyoya sarın ve 12 saat boyunca soğuk bir marine yerine koyun.
4. Bu süreden sonra marine edilmiş jambonu tuz ve hardal karışımı ile ovalayın. Daha sonra keskin bir bıçakla üzerine birden fazla delik açın ve önceden ıslattığınız kuru erikleri bunlara yerleştirin.
5. Jambonu folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Soğanları ve havuçları soyun, dilimler halinde kesin ve jambonun etrafına yerleştirin.
7. Folyoyu sıkıca sarın.
8. Jambonu 220 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve 1 saat pişirin.
9. Ardından sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün, folyoyu üstüne açın ve elde edilen suyu jambonun üzerine dökün.
10. Folyoyu sarın ve eti bu sıcaklıkta 1 saat daha pişirin.
11. Pişmiş eti kapalı fırında bir süre beklettikten sonra büyük, güzel bir tabağa aktarın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında kemikli kuzu eti için basit ve lezzetli bir tarif

Bir parça kuzu eti varsa, önerilen tarife göre pişirmenizi tavsiye ederiz - fırında otlar ile pişirin. Pişmiş et yumuşak, aromalı ve lezzetli olacaktır.

İçindekiler:

• Kemikli kuzu - 1 kg.
• Limon - 1 adet.
• soğan - 2 adet.
• Zira ve kekik - her biri 1 çay kaşığı.
• Adaçayı - 2 dal.
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Bu yemek için kuzu etini yıkamayın, sadece kirli yerleri peçete ile silin.
2. Et parçalarını derin bir kaseye alıp zevkinize göre tuz ve karabiber serpin.
3. Bir limonun suyunu etin üzerine dökün ve otlar serpin. Kekik ve kimyon kuzu eti için en iyisidir.
4. Soğanları soyun, halka halka doğrayın ve etin yanına koyun.
5. Baharatlı eti karıştırın ve 1 saat marine etmeye bırakın. Genç kuzu için bu süre yeterlidir ve daha yaşlı olanın (sarı yağlı çizgilerle) 24 saat içinde marine edilmesi gerekir.
6. Marine etme süresi geçtikten sonra et parçalarını bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Etin üzerine soğan halkalarını ve adaçayı dallarını koyun.
7. Eti 180 ° C'de 35-40 dakika fırında pişirin, daha fazla değil. Parçalar altın rengi olduğunda et fırından çıkarılıp servis edilebilir.
8. Pişmiş kuzu ile pirinç ve taze sebze servis yapın.

Afiyet olsun!