Kış için Acıka'da patlıcan - 5 harika tarif

Acıka'da kış için sterilizasyon olmadan patlıcan pişirmek hızlı ve kolaydır. Ev yapımı müstahzarlar sizi parlak ve sulu bir tat, orta derecede karabiber ve hoş bir aroma ile memnun edecek.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon - 5 L

• 
  Patlıcanları yıkayıp ince halkalar halinde kesiyoruz.
• 
  Kalan sebzeleri de su altında yıkayıp blenderdan geçiriyoruz. Elde edilen yulaf ezmesini tuz ve şekerle karıştırın. Ocağın üzerine koyduk.
• 
  Sebzelere gerekli miktarda bitkisel yağ dökün.
• 
  Kütleyi ara sıra karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
• 
  Patlıcan halkalarını da buraya batırıyoruz.
• 
  İçeriği yoğurun ve 20 dakika daha kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Pişirmenin sonunda sirkeyi dökün.
• 
  İş parçasını temizlenmiş ve sterilize edilmiş kavanozlara döküyoruz. Sterilize edilmiş kapaklarla kapatın ve serin bir yerde saklayın. Acıka'da parlak patlıcanlar hazır!

Acıka'da kış için kızarmış patlıcan

Acıka'da patlıcan, parlak ve ünlü bir kış hasadı. Tadı daha da orijinal hale getirmek için kızarmış sebze yemeği hazırlayın. Sıcak yemeklerle servis yapın.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon - 5 L

İçindekiler:

• Patlıcan - 5 kg.
• Bulgar biberi - 1 kg.
• Acı biber - 5 adet.
• Sarımsak - 150 gr.
• Şeker - 5 yemek kaşığı
• Sirke - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları yıkayalım. Onları ince halkalar veya küçük küpler halinde kestik.
2. Acıka hazırlamak için biberleri ve sarımsakları öğütün. Bir kıyma makinesi veya blender kullanabilirsiniz.
3. Sebze kütlesini tuz, şeker ve bir ısırık ile destekliyoruz. Dikkatlice yoğurun.
4. Patlıcanları her iki tarafta altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
5. Kızarmış ürünü ortak bir tabağa koyun ve bir süre bekletin.
6. Acıka'yı bir tencereye aktarıyoruz ve kaynatıyoruz. Patlıcanları da buraya batırıyoruz. Yaklaşık 15 dakika kaynatın.
7. Cam kavanozları sıcak kütle ile dolduruyoruz ve kapaklarla kapatıyoruz.
8. Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Altına bir havlu koyuyoruz ve üzerine doldurulmuş kabı koyuyoruz. İş parçasını ateşte 10-15 dakika sterilize ediyoruz. Kapaklarla kapatıyoruz.
9. Daha sonra muhallebiyi sararak soğumaya bırakıyoruz.
10. Kavanozlarda Acıka ile kızarmış patlıcan hazır. Uzun süreli depolama için götürün!

Sirke olmadan kış için Acıka'da patlıcan

Acıka ile sulu ve inanılmaz lezzetli patlıcan, sirke eklemeden kış için pişirilebilir. Tedavi, ailenizi ve misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Öğle yemeği veya barbekü ile servis yapın.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 1 litre.

İçindekiler:

• Patlıcan - 1 kg.
• domates - 1 kg.
• Bulgar biberi - 3 adet.
• Elma - 2 adet.
• Acı biber - 1 adet.
• Sarımsak - 1 adet.
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• Şeker - 0,5 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 50 ml.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri haşlayın ve dikkatlice soyun. Hazırlanan sebzeyi yulaf ezmesi haline getirin.
2. Aynı kütleye doğranmış biber ekleyin.
3. Ürünü elma ve sarımsak karışımı ile tamamlıyoruz.
4. İş parçasını tuz ve şeker serpin, bitkisel yağ ile doldurun. İçeriği kaynatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
5. Patlıcanlar yıkanıp sapları soyulur, orta büyüklükte küpler halinde kesilir.
6. Sebze parçalarını sıcak Acıka'ya batırın. 20 dakika kısık ateşte bir tedavi pişiriyoruz.
7. Atıştırmayı sterilize edilmiş cam kavanozlara döküyoruz.
8. Dolu kabı sterilize edilmiş kapaklarla sarıyoruz, soğutuyoruz ve saklamaya alıyoruz. Hazır!

Gürcü adjika'da baharatlı patlıcan

Orijinal Gürcü tarifine göre kış için patlıcan hazırlayabilirsiniz. Acıka ile besleyici bir meze, baharatlı sevenleri memnun edecek ve barbekü ve diğer et yemeklerine parlak bir katkı olacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 2 litre.

İçindekiler:

• Patlıcan - 2,5 kg.
• domates - 1 kg.
• Bulgar biberi - 1 kg.
• Acı biber - 4 adet.
• Sarımsak - 200 gr.
• Tuz - 4 yemek kaşığı
• Şeker - 3 yemek kaşığı
• Sirke - 100 ml.
• Bitkisel yağ - 150 ml.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları yıkayıp eşit kalınlıkta halkalar halinde kesiyoruz. Sapları çıkarın.
2. Sebze parçalarını bir tencereye su aktarın. Onları yaklaşık 10 dakika kaynatın.
3. Soğuk suyla domatesleri dökün.
4. İki çeşit biberi de yıkarız.
5. Sarımsakları soyun ve karanfillere bölün.
6. Bir kıyma makinesi veya blender kullanarak domatesleri, dolmalık biberleri ve biberleri öğütün.
7. Elde edilen yulaf ezmesini tuz, şeker ve bitkisel yağ ile destekliyoruz. Ocakta kaynatıyoruz.
8. Haşlanmış patlıcanları bir kevgir içine atıp suyunun süzülmesini sağlıyoruz.
9. Sebzeyi sıcak Acıka'ya batırıyoruz. 20 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz.
10. Sarımsakların dişlerini buraya itiyoruz.
11. İş parçasını 10 dakika daha ocakta tutuyoruz, sirkeyi ekleyip ocaktan alıyoruz.
12. Baharatlı ikramları sterilize edilmiş cam kavanozlara döküyoruz. Ürünü steril bir kapakla kapatıp saklamaya gönderiyoruz.

Acıka ve otlar ile kış için patlıcan

Kış için iştah açıcı patlıcanlar, taze otlar ve baharatlı Acıka ile hazırlanabilir. Tedavi, ev yapımı hazırlıklarınızın en önemli noktası olacak. Basit ve gösterişli bir tarif deneyin.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 4 litre.

İçindekiler:

• Patlıcan - 4 kg.
• Domates - 2 kg.
• Bulgar biberi - 2 adet.
• Acı biber - 2 adet.
• Sarımsak - 2 adet.
• Yeşiller - 1 demet.
• Tuz - 100 gr.
• şeker - 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
• Sirke - 150 ml.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış patlıcanları halka halka kesin. Malzemeyi büyük bir tencereye gönderiyoruz.
2. Domates, biber, sarımsak karanfil ve taze otları ayrı ayrı öğütün. Bir blender kullanmak uygundur.
3. Patlıcanı sebze karışımıyla doldurun.
4. Buraya bitkisel yağ dökün, yiyecekleri tuz ve şeker serpin.
5. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve iş parçasını ateşe veriyoruz.
6. Cam kavanozları özenle yıkıyor ve uygun bir şekilde sterilize ediyoruz.
7. Sebzelere dönüyoruz. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
8. Pişirmenin sonunda sirkeyi dökün ve her şeyi tekrar karıştırın.
9. Hazırlanan kavanozları sıcak bir kütle ile dolduruyoruz ve hemen sterilize edilmiş kapaklarla sıkıyoruz.
10. Boşlukları soğutur ve depolamaya göndeririz.
11. Acıka ve otlar ile sulu patlıcan hazır!