Fırında pişmiş domates ve peynirli patlıcan - adım adım fotoğraflı 10 lezzetli tarif

Fırında pişmiş domates ve peynirli patlıcan - bu kadar basit tarifler her ev hanımına aşinadır. Birçok insan patlıcan bazlı yemekleri sever, şaşırtıcı değil çünkü sadece inanılmaz lezzetli, çok besleyici değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır. Bu tür yemekler için birçok tarif var, beğeninize göre seçebilmeniz için patlıcanlı 10 yemek seçtik.

Domates ve peynirli patlıcan tekneleri

Patlıcan tekneleri, fırında sebze pişirmek için en popüler tariflerden biridir. Doldurma herhangi bir şey olabilir, domates alacağız.

Pişirme süresi: 60 dk.

Porsiyon: 10.

• 
  Patlıcanları yıkayıp saplarını çıkarıyoruz ve ortadan ikiye kesiyoruz. Teknelerin daha stabil olması için patlıcan yarımlarının alt kısmındaki kabuğu biraz kesip posayı çıkartabilirsiniz. Patlıcanları tuzlayıp acılığı bırakması için 15-20 dakika bekletin.
• 
  Doldurma pişirme. Soğanı ince ince doğrayın, tavaya gönderin, kızartın, ardından patlıcan hamurunu ekleyin ve 5 dakika daha kızartın. Bir sonraki adım, doğranmış domatesleri tavaya göndermek, tüm kütleyi baharatlamak ve tuzlamak, iyice karıştırmak, ısıyı kapatmak. Mayonez ve sarımsağı karıştırıyoruz (sarımsakları bir presten geçiriyoruz), sarımsak miktarı damak zevkinize göre belirlenir.
• 
  Her patlıcan teknesini mayonez ve sarımsak karışımıyla yağlayın. Tekneleri dolgu ile doldurun ve peynir serpin.
• 
  Patlıcanları fırın tepsisine veya başka bir fırın tepsisine yayıyoruz ve 20-30 dakika fırına koyuyoruz, sıcaklığı 180-190 dereceye ayarlıyoruz.
• 
  Biten tekneleri fırından çıkarıyoruz, biraz soğumaya bırakıyoruz. Yemek, marul, otlar ve domates gibi taze sebzelerle servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Fırında domates ve peynirli yelpaze fırında patlıcan

Bu tarif çok uzun sürmez, en tembel patlıcan severler bile yapabilir. Tek yapmanız gereken malzemeleri kesip fırına göndermek.

İçindekiler:

• Patlıcan - 4 adet.
• Domates - 4 adet.
• Peynir - 150 gr.
• Sarımsak - 3 diş.
• Tatmak için baharatlar.
• Tatmak için tuz.
• Mayonez - 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Pişirmeden önce sebzeleri aşağıdaki gibi yıkayıp kesiyoruz, patlıcanları ikiye böldük, sonra her yarıda 0,5 santimetre genişliğinde birkaç kesim yapıyoruz, sonuna kadar kesmeyin, böylece yarıdan bir fan oluşur, tuz ve bırakın 20 dakika. Peyniri küçük şeritler halinde kesin, domatesler büyük değilse dilimler halinde kesin.
2. Patlıcanın acılıktan kurtulmak için 15-20 dakika tuzlu suda bekletilmesi gerekir.
3. Önceden hazırlanmış patlıcan yelpazemizi alıp dilimlerin arasına peynir ve domates koyuyoruz, bunu tüm patlıcanlarla yapıyoruz.
4. Sarımsak dişlerini bir presten geçiriyoruz, mayonez ve baharatlarla karıştırıyoruz. Patlıcanı bu sosla kaplıyoruz.
5. Patlıcanları önceden ısıtılmış 180 derece fırına 45-50 dakika koyuyoruz.
6. Hafif ve lezzetli bir yemek hazır.

Afiyet olsun!

Domates ve peynirli patlıcan güveç

Lezzetli bir patlıcan, domates ve peynir yemeği için başka bir seçenek de güveç. Olgun domatesler yemeğe sululık katacak ve peynir onu kremsi bir aroma ile dolduracaktır.

İçindekiler:

• Patlıcan - 2 adet.
• Domates - 2-3 adet.
• Sarımsak - 1-2 diş.
• Peynir - 150 gr.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için baharatlar.
• Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı
• Mayonez - 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları yıkayıp ince halkalar halinde kesiyoruz, tuz ve biraz bekletiyoruz ki acılığı gider, fazla tuzu suyla yıkayın. Domatesleri de dilimliyoruz. Orta boy rende üzerine üç peynir.
2. Yumurta dolgusu için bir yumurta alın, çırpın, üzerine mayonez ekleyin, tuzlayın, baharatlayın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Bitkisel yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve her iki taraftaki patlıcan dilimlerini kızartın.
4. Patlıcanları fırın tepsisinin altına koyun, üstüne bir kat domates yapın, yumurta dolgusunu dökün ve peynir serpin.
5. Güveç kabını 180 derecede 15-20 dakika fırına veriyoruz. Eritilmiş peynirden gelen altın bir kabuk, yemeğin hazır olduğuna dair bir işaret olacaktır. Bitmiş yemeği üstüne doğranmış otlar serpin.

Afiyet olsun!

Fırında domates, sarımsak ve peynir ile pişmiş patlıcan

Bu çok yönlü garnitür, herhangi bir et ve balık yemeğini tamamlayabilir. Patlıcanın içine damak zevkinize göre baharat ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Patlıcan - 1-2 adet.
• Sarımsak - 2-3 diş.
• Domates - 2-3 adet.
• Tatmak için baharatlar.
• Tatmak için tuz.
• Yeşiller (maydanoz veya dereotu).

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış sebzeleri ince dilimler halinde kesin. Patlıcanları tuzlayın ve acılığı bırakması için 20 dakika bekletin, ardından suda durulayın, fazla suyu bardağa alması için patlıcanları bir kevgir içinde bırakın.
2. Sarımsakları sarımsaktan geçirin veya ince doğrayın.
3. İnce bir rende üzerinde üç peynir.
4. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın, yağla yağlayın, üzerine patlıcan koyun, her daireyi sarımsakla ovalayın veya daha keskin bir tat için patlıcanın üzerine biraz sarımsak koyun, baharat serpin. Patlıcanların üzerine bir dilim domates koyun, tuzlayın, ardından peynir serpin.
5. Patlıcan kalıbını 30-40 dakika fırına koyun. Fırın sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın.
6. Hazır patlıcanlar üzerine doğranmış otlar serpilip servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Kıyılmış et, domates ve peynirli patlıcan

Bu tarifte yemeği daha doyurucu hale getirecek olan et kullanacağız. Tavuk veya kıyma tercih etmek daha iyidir.

İçindekiler:

• Patlıcan - 4 adet.
• Ampul soğan - 2 adet.
• domates - 2 adet.
• Kıyma - 300 gr.
• Peynir - 80 gr.
• Sarımsak - 2 diş.
• Maydanoz - 5 gr.
• Tatmak için baharatlar.
• Tatmak için tuz.
• Sebze yağı.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanlar ortadan ikiye kesilip posası alınmalı, sebzeler hafif tuzlu suda 15-20 dakika acılıklarının geçmesi için bekletilmelidir. Hamuru küpler halinde kesip tuzlu suya da gönderiyoruz.
2. Domates, soğan, sarımsak ve maydanozu ince ince doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine sürün.
3. Soğanı bir tavada kızartın, ardından kıymayı, sarımsağı ekleyin ve sürekli karıştırarak 5-7 dakika kızartın. Patlıcan küspesinin fazla suyunu sıkın ve kıymayı tavaya alın, 5-6 dakika daha kızartın.
4. Sonra tavaya doğranmış domatesleri ekleyin, tuz ve baharat serpin, tüm kütleyi iyice karıştırın, 7-10 dakika daha kızartın. Patlıcan dolgusu hazır.
5. Patlıcan yarımlarını sudan çıkarıyoruz, fazla suyu bardağa alması için birkaç dakika veriyoruz. Doldurma ile doldurun, üstüne rendelenmiş peynir serpin. Patlıcanları fırın tepsisine yayıyoruz ve 30 dakika fırına gönderiyoruz, sıcaklığı 220 dereceye ayarlıyoruz.
6. Bitmiş patlıcanları marul yaprakları olan bir tabağa koyun.

Afiyet olsun!

Domates, peynir ve mayonezli patlıcan

Bu kombinasyonda fırınlanmış patlıcan ve peynirli domates sandviç olarak servis edilebilir, hem sıcak hem de soğuk olarak iyi olur.

İçindekiler:

• Patlıcan - 3 adet.
• Mayonez - 100 gr.
• Peynir - 150 gr.
• Domates - 3-5 adet.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için baharatlar.
• Sarımsak - 2 diş.
• Yeşiller - 5 gr.
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri yıkayıp yaklaşık 1 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz. Patlıcanları tuz serpin ve 15-20 dakika bekletin, ardından suyla durulayın.
2. Mayonez sosu yapmak. Sarımsakları rende veya pres kullanarak öğütün, yeşillikleri ince doğrayın (zevkinize göre herhangi biri olabilir) ve mayonezle karıştırın, sosa zevkinize göre baharat ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Peyniri ince bir rende üzerine sürün.
4. Yağlanmış bir fırın tepsisine mezeleri toplayın: önce patlıcan dilimlerini koyun, mayonez sosuyla kaplayın, üstüne domatesleri koyun ve bir tutam tuz serpin, bir tutam peynirle bitirin.
5. Fırını 200 dereceye kadar ısıtıyoruz ve 20-25 dakika ara öğünümüzü oraya gönderiyoruz.
6. Hazır patlıcanlar ayrı bir yemek olarak yenebilir veya kızarmış ekmek üzerine serilerek sandviç olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Fırında kabak, domates ve peynir ile pişmiş patlıcan

Bu tarif, büyük bir şirket için yemek pişirme sorununu çözmenize izin verecek ve herhangi bir ziyafette ana yemekten önce meze görevi görebilir.

İçindekiler:

• Patlıcan - 4-5 adet.
• kabak - 4-5 adet.
• Domates - 3-5 adet.
• Peynir - 150-200 gr.
• Sarımsak - 2 diş.
• Yeşiller - 5 gr.
• Tatmak için baharatlar.
• Tatmak için tuz.
• Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış kabak, patlıcan ve domatesleri ince dilimler halinde kesin. Patlıcanları biraz tuz serpin ve acılığı gitmesi için 15-20 dakika bekletin.
2. Doğranmış patlıcanları ve kabakları büyük bir kaba koyuyoruz, iki yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz ile dökün, doğranmış sarımsak, baharat ve otlar ekleyin, her şeyi karıştırın ve sebzelerin marine olması için 20-30 dakika bekletin.
3. Bir fırın tepsisini veya pişirme için uygun başka bir kabı yağlayın, sebzeleri tüm alana eşit şekilde yayın, böylece birbirleriyle değişerek ve hafifçe üst üste gelecek şekilde.
4. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyip üzerine sebzeleri serpebilir veya küçük dilimler halinde kesip sebzelerin arasına yerleştirebilirsiniz.
5. Sebzeli formu fırına veriyoruz, sıcaklığı 220-250 dereceye ayarlıyoruz ve 20-25 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun!

Tavuk, domates ve peynirli patlıcan

Lezzetli ve hassas sıcak yemek. Kendi takdirinize bağlı olarak, göğüs filetosu veya uyluk eti kullanabilirsiniz, daha sulu olacaktır.

İçindekiler:

• Patlıcan - 3-4 adet.
• Tavuk eti - 300-400 gr.
• Peynir - 100 gr.
• Sarımsak - 4 diş.
• domates - 3 adet.
• Yeşiller (kekik, maydanoz) - 5 gr.
• Tatmak için baharatlar.
• Tatmak için tuz.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları 0,5-1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Tuz ve 15-20 dakika bekletin, sonra tuzdan durulayın.
2. Tavuğu küçük kareler halinde kesin, bir kaseye koyun, tuzlayın, baharat ekleyin, doğranmış sarımsak (2 diş) ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ, karıştırın. Tavukları 5-10 dakika marine edelim.
3. Domatesleri ince dilimler halinde kesin, yeşillikleri bacaklarından ayırın ve kaba doğrayın, kalan sarımsakları bir presten geçirin. Peyniri kaba veya orta rende üzerine rendeleyin.
4. Ardından patlıcanları marine etmek için derin bir kaba koyun, iki yemek kaşığı sıvı yağ dökün, otlar, sarımsak ve baharatları serpin, karıştırın, 5 dakika bekleyin.
5. Fırın tepsisini biraz yağlayın, tavuğu alta koyun, patlıcanı üstüne koyun, rendelenmiş peynirin 1/3'ünü serpin, ardından bir kat domates, biraz tuz ve kalan rendelenmiş peynirle her şeyi serpin. .
6. Yemeği 40-45 dakika fırına gönderiyoruz, 200 derecelik bir sıcaklıkta pişene kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Fırında patates, domates, peynir ile fırınlanmış patlıcan

Patlıcanlı yemekleri başka nasıl çeşitlendirebilirsiniz? Örneğin, diğer mevsim sebzelerini ekleyin: patates ve domates.

İçindekiler:

• Patlıcan - 3-4 adet.
• Ekşi krema - 150-200 gr.
• Peynir - 100 gr.
• Patates - 5-7 adet.
• Domates - 3-4 adet.
• Sarımsak - 2 diş.
• dereotu - 5 gr.
• Tatmak için baharatlar.
• Tatmak için tuz.
• Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri yıkayıp patatesleri soyuyoruz. Her şeyi ince halkalar halinde kestik. Patlıcanları 20 dakika tuzlu suda bekletin, nemi alın ve ardından bitkisel yağda her iki tarafta kızartın.
2. Sos için ekşi kremayı doğranmış dereotu ve sarımsakla karıştırın, tadına baharat ekleyin.
3. Peyniri orta veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Pişirme için derin bir pişirme kabı kullanmak daha iyidir. Kalıbın dibine patates dilimleri koyun, ekşi krema sosuyla iyice yağlayın, patlıcan ve domatesleri ayrı katmanlara koyun, domatesleri bir tutam tuz serpin, sosun geri kalanını dökün, peynir serpin. Formu üstüne folyo ile örtün.
5. 180 derecelik fırında 40 dakika pişiriyoruz sonra folyoyu çıkarıp tekrar 30 dakika fırına veriyoruz.
6. Çanak garnitür olarak veya bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Domates, dolmalık biber ve peynir ile fırınlanmış patlıcan

Bu yemeğin ilginç bir porsiyonu ona şenlik masasında bir onur yeri sağlayacaktır ve garnitür olarak pirinç veya makarna uygundur. Üstelik hazırlaması hiç de zor değil.

İçindekiler:

• Orta boy patlıcan - 4-5 adet.
• domates - 2 adet.
• Sarımsak - 1-2 diş.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Bulgar biberi - 2 adet.
• Maydanoz - 1 demet.
• Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı
• Peynir - 150 gr.
• Biber karışımı, fesleğen - tatmak.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Biberleri, domatesleri ve patlıcanları yıkayıp saplarını çıkarıyoruz. Patlıcanları ikiye bölün, bir kaşıkla posayı çıkarın ve tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletin, fazla neminden krediyi sıkın.
2. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük kareler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın, sarımsağı bir sarımsak kabından geçirin veya ince bir rende üzerine sürün. Domatesleri de ince ince kıyıyoruz.
3. Soğanı bir tavada kısık ateşte kızartın, üzerine ince doğranmış domatesleri ekleyin, kalan patlıcanı, biberi, sarımsağı tuzlayın, baharatlarla tatlandırın, beş dakika pişirin ve ocaktan alın.
4. Patlıcan yarımlarını sebze karışımıyla doldurun, üstüne rendelenmiş peynir serpin.
5. Doldurulmuş patlıcanları, önceden parşömen kağıdı ile gönderilen ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
6. Fırını 180 dereceye ısıtın ve içinde sebzeleri 35-45 dakika pişirin.
7. Bitmiş patlıcanlar maydanoz yaprakları ile süslenip servis edilebilir.

Afiyet olsun!