Fırında kıymalı patlıcan - 10 adım adım yemek tarifi

Patlıcan yemekleri sadece mükemmel tadı ve aromasıyla değil, aynı zamanda servis şekliyle de şaşırtıyor. Tekneler, rulolar ve hatta dolgulu bir fan şeklinde oluşturulabilirler - hepsi hayal gücünüze bağlıdır. serpmek için benAltın bir kabuk veya susam oluşumu için peynirle en iyisi.

Fırında pişmiş kıyma ve peynirli patlıcan

Fırında tavuk ve peynirle patlıcan pişirmek için oldukça kolay bir tarif. Çıtır çıtır bir altın kabuklu, sebzeler sayesinde yemeğin aromatik, çok sulu olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi - 1 saat 25 dakika.

Pişirme süresi - 35 dk.

Konteyner Başına Porsiyon - 4.

• 
  Lezzetli ve sağlıklı bir patlıcan yemeği hazırlamak için yemek hazırlamanın tüm aşamalarına ve tavsiyelerine kesinlikle uymalısınız. Öncelikle iki patlıcanı da yıkayın. Daha sonra havluyla sildiğimizde meyve boyunca ikiye bölün. Şimdi patlıcanları kayık gibi göstermemiz gerekiyor. Bunu yapmak için, posayı bir bıçakla dikkatlice kesmeniz veya bir kaşıkla ondan kurtulmanız gerekir. Biraz tuz alın ve patlıcanın içini ovalayın. Meyve suyunun çıkması için onları 30 dakika bırakıyoruz.
• 
  Yeşillerin işlenmesiyle ilgilenelim. Maydanozu iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Maydanoz kuruduktan sonra bıçakla ince ince kıyın. Kıyılmış tavuğu ayrı bir kaseye koyun ve üzerine kıyılmış maydanoz ekleyin. Her iki malzemeyi de karıştırın.
• 
  Domatesleri akan suda yıkarız. Onları daireler veya dilimler halinde kesin. Patlıcanlardan çıkan suyu lavaboya boşaltın ve kıyma ile otlar ile doldurun. Üzerine domatesleri koyuyoruz.
• 
  Fırını açıp patlıcanları ısıtmak ve pişirmek için gereken sıcaklığı 200 derece olarak ayarladık. 2-3 dakika sonra fırın tepsisine serdiğiniz patlıcanları fırının içine koyun. 15 dakikadır bekliyoruz.
• 
  Bu süre zarfında peyniri hazırlamak için zamana ihtiyacınız var. Gerekli miktarı, tercihen büyük bir rende üzerine ayrı bir kaba sürüyoruz. 15 dakika sonra patlıcanlı fırın tepsisini fırından çıkarın ve tabağa peynir serpin. 15 dakika daha pişiriyoruz.

Afiyet olsun!

Fırında doldurulmuş patlıcan tekneleri

Bu tarife göre karışık kıymalı patlıcan dolması hazırlayacağız. Yemeğin daha sulu olmasını istiyorsanız, tavuk ve kıyılmış domuz eti veya domuz eti ve sığır eti karıştırmanız gerekir.

Pişirme süresi - 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Kap Başına Porsiyon - 10.

İçindekiler:

• Patlıcan - 5 adet.
• Kıyılmış domuz eti - 500 gr.
• Kıyılmış sığır eti - 500 gr.
• soğan - 1 adet.
• Domates - 5 adet.
• Yumurtalar - 1 adet.
• Peynir - 100 gr.
• mayonez - 1 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları saplarından ayırıyoruz. Onları akan suda yıkarız ve fazla nemi bir mutfak havlusu ile alırız. Meyveyi dikkatlice uzunlamasına iki eşit parçaya kesin. Hamuru bir bıçak veya kaşıkla kesin. Cildin kenarlarından 5 milimetre bırakmayı unutmayın. "Tekneleri" tuzla serpin ve hafifçe ovalayın. Patlıcanı 20 dakika bekletin.
2. Patlıcan hamurunu atmayın. Bir kesme tahtasına yayıp küçük küpler halinde kestik.
3. Dolguyu hazırlamak için bir soğana ihtiyacımız var. Önce kabuğu çıkarın ve ardından soğanı küçük küpler halinde kesin.
4. Domuz eti ve kıymayı ayrı bir kapta karıştırın. Üzerine doğranmış soğan ve patlıcan küspesini ekleyin. Bir yumurtayı karışıma sürün, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Şimdi malzemelerin karıştırılması gerekiyor. Ellerinizle yapmak en iyisidir. Daha sonra dolgu daha kabarık ve yumuşak olacaktır.
6. Önce taze domatesleri yıkayıp sildikten sonra halka halka kesiyoruz. Paralel olarak, çekirdeği domateslerden çıkarmak gerekir.
7. Yemeği pişirmek için bir fırın tepsisi hazırlıyoruz. Bir pişirme fırçası kullanarak bitkisel yağ ile yağlayın. Patlıcan suyunu süzün veya kağıt havluyla ıslatın. Sonra dolguyu "teknelere" koyarız. Bu aşama geçildiğinde patlıcanları fırın tepsisine alın.
8. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Domatesleri dolgunun üzerine koyup mayonez serpmek için birkaç dakikamız var. Sıcaklığı biraz daha yüksek yapıyoruz. Fırının içine boşluklu bir fırın tepsisi koyduk ve 60 dakika kaynattık.
9. Bir parça peyniri kaba bir rende üzerinde ayrı bir kaba sürün.
10. Fırın tepsisini fırına verdikten 45 dakika sonra çıkarın ve üzerine kaşar peyniri serpin. 15 dakika fırında bırakıyoruz.

Afiyet olsun!

Fırında kıyma, peynir ve domatesli patlıcan

Tüm malzemelerin zamanında pişmesini sağlamak için patlıcanı orta kalınlıkta dilimler halinde kesmeniz gerekir. Meyveler etle iyi gider ve sonuçta Fransızca patlıcan olarak da adlandırılan lezzetli bir yemek ortaya çıkar.

Pişirme süresi - 1 saat 5 dak.

Pişirme süresi - 35 dk.

Kap Başına Porsiyon - 12.

İçindekiler:

• Patlıcan - 3-4 adet.
• Kıyılmış domuz eti - 400 gr.
• Domates - 3-4 adet.
• Peynir - 150 gr.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Özenle yıkanmış patlıcanları bir kesme tahtasına alın ve her meyvenin saplarını tek tek çıkarın. Sonra onları eksen boyunca dilimler halinde kestik.
2. Dilimleri masanın çalışma yüzeyine sıralar halinde yerleştirip çatalla çeşitli yerlerini deliyoruz. Dilimleri tuzla serpin.
3. Kıyılmış domuz eti bir kapta yayıyoruz. Tadına tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri karıştırın.
4. Kıymayı çok kalın olmayan bir tabaka halinde her dilimin üzerine yayıyoruz. Bir kaşıkla kendimize yardım ediyoruz.
5. Domatesleri hazırlamanın zamanı geldi. Önce onları yıkayın ve sonra halkalar halinde kesin. Kıyılmış etlerin üzerine yayıyoruz. Biraz tuz serpin.
6. Fırını 180 derecede birkaç dakika önceden ısıtın. Bu süre zarfında fırın tepsisini yağ ile yağlamak ve üzerine patlıcanları koymak için zamana sahip olmak gerekir. Yemeği 30 dakika fırının içine gönderiyoruz.
7. Yemekler tamamen pişmeden 10 dakika önce peyniri kaba bir rende üzerine sürün ve üzerine patlıcan serpin. Peynirin erimesi ve dolguyu altın bir kabukla domateslerle kaplaması için boşlukları 5 dakika fırında bırakıyoruz.

Afiyet olsun!

Evde kıyma ile lezzetli patlıcan güveç

Patlıcanlar genellikle kabuğu ile pişirilir. Bu tarife göre meyve soyulmalı ve sapları çıkarılmalıdır. Acılığı bırakmak için dilimlenmeli ve bir süre bırakılmalıdır.

Pişirme süresi - 2 saat 5 dak.

Pişirme süresi - 1 saat 5 dak.

Kap Başına Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Kıyma - 500 gr.
• Patlıcan - 3 adet.
• domates - 2-3 adet.
• soğan - 1 adet.
• Mayonez - 500 ml.
• Peynir - 200 gr.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Patlıcan hazırlamanın birkaç aşamasından geçmelisiniz. İlk olarak, su ile durulanmaları ve silinmeleri gerekir. Daha sonra patlıcanlar meyve boyunca dilimler halinde kesilmeli ve kabukları soyulmalıdır. Dilimleri bir kaba koyun ve üzerlerine tuz serpin. 30 dakika sonra patlıcanlar acılığı gidermek için su ile yıkanmalıdır. Fazla nem, üzerine dilimleri yaymanız gereken kağıt havlu tarafından emilecektir.
2. Şimdi kıymayı tavaya koyun (tercihen domuz eti). Kıyılmış ete soyulmuş ve ince doğranmış soğan dökün. Kabı brülöre taşırız ve daha önce tavayı bir kapakla kapatarak içeriğini kaynatırız. Bitmiş kıymayı tatmak için tuzlayın ve biberleyin. Topak kalmayacak şekilde spatula ile kırıyoruz.
3. Patlıcanlar en iyi şekilde yüksek kenarlı bir tabakta pişirilir. Folyo ile kaplıyoruz ve yağla yağlıyoruz. Patlıcanların yarısını kalıba yayıyoruz. Üstlerinde - kıyılmış etin yarısı. Kıyılmış eti mayonezle yağlayın.
4. Domatesleri soyun. Bunu yapmak için önce kaynar suyla, sonra soğuk suyla doldurun. Domatesleri dilimler halinde kesin ve mayonez tabakasının üzerine koyun.
5. Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Parçanın yarısını domateslerin üzerine yayın. Katmanları düzenleyerek prosedürü tekrarlıyoruz. Güveç 170 derecede önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Yaklaşık bir saat dinleniyoruz.

Afiyet olsun!

Kabak ve kıyma ile patlıcan pişirmek ne kadar lezzetli?

Sulu kabak ve patlıcan etle iyi gider ve pişirme işlemi sırasında birbirlerinin suyuna batırılır. Çanak çok daha lezzetli ve daha aromatik çıkıyor.

Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat 5 dak.

Kap Başına Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Kıyma - 400 gr.
• Patlıcan - 500 gr.
• Kabak - 300 gr.
• Ekşi krema - 200 gr.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Çok büyük olmayan patlıcanları seçiyoruz. Sonra onları yıkayıp siliyoruz. Kabuğu çıkarmadan yuvarlak dilimler halinde kesin.
2. Patlıcanları bir kevgir içine koyun ve biraz tuz ekleyin. Kabı lavaboya koyduk. Böylece patlıcanı hemen acılıktan kurtaracağız. Bu yaklaşık yarım saat sürecektir.
3. Kabak hazırlanmasına dönüyoruz. Onunla eylemler patlıcanlı eylemlere benzer olacaktır. Yıkanmış kabakları yuvarlak dilimler halinde kesin. Meyve gençse kabuğu bırakın.
4. Bitkisel yağı tavanın dibine dağıttıktan sonra (önceden ısıtılmalıdır), kabakları yerleştirin. Ürünü her iki taraftan kızartın ve bir tabağa koyun. Kabakların biraz soğumasını bekliyoruz.
5. Patlıcanlar tuz ve meyve suyunda ıslandığında, su ile durulayın ve süzülmeye bırakın. Dilimleri kızartmak için çok fazla yağa ihtiyacınız yok. Patlıcanları kızartın ve hemen bir fırın tepsisine (bitkisel yağ ile önceden yağlanmış) koyun. Biraz patlıcan bırakıyoruz.
6. Bir fırın tepsisindeki dilimlerin üzerine kıyılmış etin yarısını koyun. Üzerine baharat ve tuz serpin. Ardından, bir kat kabak ve kıyılmış et kalıntılarını yerleştirin. Kalan patlıcanları koyuyoruz.
7. Yumurta ve ekşi krema dolgusu yapmak için kalır. Karıştırın ve tuzlayın. Karışım hazır olduğunda patlıcan tabağını bununla doldurun. Fırını 180 derecede önceden ısıtın, içine bir fırın tepsisi koyun ve patlıcanları kabak ve kıyma ile 40 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Fırında kıyma ile Yunan patlıcan musakka

Yunan musakkasının hazırlanmasında kuzu eti zorunlu bir malzemedir. Tabii ki, başka herhangi bir et türüyle değiştirilebilir, ancak bu artık Yunanlıların çok sevdiği klasik bir tarif olmayacak.

Pişirme süresi - 2 saat 5 dak.

Pişirme süresi - 1 saat 15 dak.

Kap Başına Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Kıyılmış koyun eti - 650 gr.
• Patlıcan - 1,2 kg.
• soğan - 2 adet.
• Domates - 3 adet.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Peynir - 210 gr.
• Beyaz şarap - 155 ml.
• Süt - 0,6 l.
• Tereyağı - 85 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Un - 2.5 yemek kaşığı
• Su - 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanan patlıcanlar ince dilimler halinde kesilmeli ve derin bir kaba konulmalıdır. Önce ayrı bir kaba döktüğümüz tuzu suda eritiyoruz. Patlıcanları tuzlu suyla doldurun. Yarım saat sonra suyu boşaltılmalı ve patlıcanlar kurumaya bırakılmalıdır. Bu olduğunda, dilimleri biraz yağda kızartın.
2. Ardından, önceden soyulmuş ve doğranmış ince doğranmış soğanı kızartın. Soğan tanecikleri altın sarısı rengi alınca üzerine kıyılmış kuzu etini ilave edin. Eti takip ediyoruz: suyunu saldığında, tuz ve karabiber.Beyaz şarap ve biraz su dökün. Sıvı tamamen buharlaşana kadar kütleyi kaynatın.
3. Yıkanmış domatesleri kabuğundan çıkarıyoruz. Onları halkalar halinde kesin ve tavaya koyun. Hafifçe geçiyoruz. Şimdi sosu temiz bir tavada hazırlayın.
4. Yağı tavaya koyun. Üzerine un ekleyin. Karışım altın kahverengi olana kadar malzemeleri karıştırın. Sütü dökün ve karışımı bir kıvama getirin.
5. Isıyı çıkarın ve yumurtaları sosa ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Gerekli miktarda peyniri (115 gram) rende üzerine sürüyoruz ve tavaya tuz ve karabiber ile döküp iyice karıştırıyoruz.
6. Şimdi hazırlanan malzemelerden bir tabak oluşturuyoruz: önce patlıcanın bir kısmını, sonra kıymanın bir kısmını yayıyoruz, sonra domatesleri gönderiyoruz. Patlıcanın geri kalanını domateslerin üzerine koyun - bir kat kıyılmış et. Sosu yemeğin üzerine dökün. Kalan peyniri ovalayın ve musakka kırıntıları serpin. Yemeği önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. 180 derecede 45 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun!

Kıyma ile patlıcan dilimleri yapmak için adım adım tarif

Böyle bir yemek hazırlamak, örneğin patlıcanlı patlıcan veya teknelerden daha kolaydır. Hem sıcak hem de soğuk olarak daha az lezzetli ve aromatik olmayacaklar. Kendin için gör!

Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Kap Başına Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Patlıcan - 400 gr.
• Kıyılmış tavuk - 400 gr.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Domates - 3 adet.
• Ekşi krema - 4 yemek kaşığı
• Sarımsak - 3 diş.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Peynir - 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları dilimlemeden önce durulayın ve temiz bir havluyla kurulayın. Bu aşama geçildiğinde meyveleri ezerek yuvarlak dilimler yapın. Onları bir kaseye koyun ve tuz serpin. 20 dakika sonra patlıcanlar suyunu çekecek ve içlerinden acılık çıkacaktır. Onları suyla yıkayıp kurumaya bırakıyoruz.
2. Kıyılmış tavukları bir kaseye koyun. Şimdi havuç ve soğanları hazırlıyoruz. Soğanın kabuğundan ve havuçların üst tabakasından kurtuluyoruz. Havuçları yıkarız. Soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin. Daha sonra malzemeleri kıymanın içine dökün. Tuzlayıp biberleyin ve ardından elinizle karıştırın.
3. Ayrı bir kapta, önceden kabuğundan çıkarılması ve bir sarımsak makinesi yardımıyla sıkılması gereken ekşi krema ve sarımsak karıştırılmalıdır. Tuz ekşi krema ve sarımsak. karıştırıyoruz.
4. Patlıcan halkalarını, altı folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yaydık. Dolguyu üzerlerine yaydık, sonra domatesleri. Yemeği sosla bitirin.
5. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Pişirme için aynı sıcaklıkta bırakın. Fırının içine boşluklu bir fırın tepsisi koyduk ve 45 dakika kaynattık.
6. Bir parça peyniri rende üzerine sürüyoruz. Yemek tamamen pişmeden 15 dakika önce, doldurulmuş her dilime peynir serpin. Öngörülen pişirme süresinin sonuna kadar fırına koyduk.

Afiyet olsun!

Fırında pişmiş kıyılmış etli Türk patlıcan

Çanak, Türkiye'nin "arama kartı" dır. En yaygın bileşenlerin en azından o kadar lezzetli ve aromatik çıkıyor ki, bunu deneyen birçok kişi patlıcanların hazırlandığı ürünler listesinde şaşırıyor.

Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat 5 dak.

Kap Başına Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• havuç - 1 adet.
• Domates - 2 adet.
• soğan - 2 adet.
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
• Patlıcan - 4 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• Kıyılmış domuz eti - 400 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için dereotu.

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak, her iki soğanın da kabuklarını çıkarın ve havuçların üst tabakasını kesin. Şimdi tüm sebzelerin durulanması gerekiyor.
2. Patlıcanı dilimleyerek başlayalım. Bir santimetreden daha kalın olmayan daireler şeklinde dilimler almalısınız. Sonra dilimleri bir kaseye koyun ve tuz serpin. 30 dakika sonra patlıcanın içinden acılık çıkacaktır.
3. Domateslerin üst kısımlarına haç şeklinde bir kesi yapıyoruz. Domateslerin üzerine kaynar su dökün. Birkaç dakika sonra sıcak suyu süzebilir ve domateslerin üzerine soğuk su dökebilirsiniz.İşlemden sonra cilt kolayca çıkarılabilir.
4. Şimdi sebzelerin kesilmesi gerekiyor. Hem soğanları hem de domatesleri küpler halinde kesin ve havuçları kaba rendeleyin. Malzemeleri teker teker kızartın: önce soğanı, sonra havuçları ve son olarak da domatesleri. Kütleyi yaklaşık yedi dakika kaynatıyoruz.
5. Her iki karanfili de soyuyoruz. Bir sarımsakla öğütün. Haşlanmış sebzelere ekleyin. Gaz kaynağını karıştırın ve kapatın.
6. Kıymayı ayrı bir kaba koyun ve baharatları ekleyin. Eti iyice karıştırın ve yemeği şekillendirmeye başlayın. Alt kısmı folyo kaplı bir fırın tepsisine, aralarına bir yemek kaşığı kıyma koyduğumuz patlıcanları koyun. Tüm kabı et ve patlıcanla dolduruyoruz, tabağı sebze kütlesi ile dolduruyoruz.
7. Fırını 200 derecelik bir sıcaklıkta önceden ısıtıyoruz. Daha sonra patlıcan tabağını fırının içine hareket ettiriyoruz. 40 dakika kaynatıyoruz. Masada garnitür sıcak servis edilmeli, doğranmış otlar serpilmelidir. Dereotu bu amaç için en uygunudur.

Afiyet olsun!

Kıyma ile sulu ve yumuşak patlıcan ruloları

Ekşi krema sayesinde rulolar çok yumuşak ve lezzetlidir. Tadı daha keskin hale getirmek için ekşi kremayı Acıka veya ketçap ile değiştirebilirsiniz. Şerbetçiotu-suneli'yi Provence otları ile değiştirirseniz, yemek daha Avrupalı ​​olacak.

Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Kap Başına Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• Patlıcan - 1 adet.
• Kıyılmış domuz eti - 250 gr.
• soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 3 diş.
• Ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı
• Ekşi krema - 120 gr.
• Yumurtalar - 1 adet.
• Şerbetçiotu-suneli - 1 çay kaşığı
• Sarımsak tozu - 2 tutam.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce, en önemli bileşen olan patlıcanı durulamanız ve dilimler halinde kesmeniz gerekir. Dilimler ince olmalıdır - bir santimetreden biraz daha az. Bir porsiyon hazırlamak için 3 dilime ihtiyacınız olacak. Ortaya çıkan dilimleri bir tabağa koyun ve tuz serpin. 10 dakika sonra tüm acılık çıkacaktır.
2. Folyoyu bir fırın tepsisine yaydık, tabana yaydık ve yanlarını sabitledik. Ardından folyoyu bir pişirme fırçası kullanarak az miktarda yağ ile yağlayın ve bitmiş patlıcan dilimlerini yerleştirin. Paralel olarak fırını açın ve işaretçiyi 220 derece çevirin. Birkaç dakika sonra, teknik ısındığında fırın tepsisini içine koyun. Patlıcanın pişmesi yaklaşık 10 dakika sürecektir.
3. Patlıcanlar fırında pişerken rulolar için iç harcı hazırlayın. Kıyılmış eti bir tabağa koyun. Ardından soyulmuş ve ince doğranmış soğanı gönderiyoruz. Yumurtayı sürün ve suneli şerbetçiotu ekleyin (az miktarda malzeme bırakmanız gerekir). Karabiber ve doğranmış sarımsak karanfil eklemek için kalır.
4. Hazır! Ekmek kırıntılarını dökün ve malzemeleri elinizle karıştırın. Eti çırpıyoruz: karışık kütleyi alın ve birkaç kez kasenin dibine atın. 10 dakika geçti. Dilimlerle bir fırın tepsisi çıkarıyoruz ve bir tabağa koyuyoruz. Patlıcanın soğumasını bekliyoruz.
5. Et dolgusunu dilim sayısına bölün. Toplar oluşturun ve dilimin geniş ucuna yerleştirin. Ruloları sarıyoruz.
6. Boşlukları bir kalıba koyuyoruz ve sosu hazırlamaya başlıyoruz. Ekşi kremayı ayrı bir tabağa koyun. Serbest akan malzemelerle tamamlıyoruz ve karıştırıyoruz. Daha sonra soslu patlıcan rulolarını dökün ve önceden ısıtılmış (220 derece) fırına 40 dakika koyun. Rulolar altın kahverengi olmalıdır.
7. Bitmiş yemeği otlar veya sebze salatası ile sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Kıyma ile patlıcan hayranı için basit ve lezzetli bir tarif

Fanın doldurulması yalnızca sebzelerden yapılabilir, ancak etle birlikte yemek daha tatmin edici olur. Her türlü kıyma bu amaç için uygundur. Tarifte peynir, yelpazenin dilimleri arasına dilimler halinde serilir. İstenirse peynir rendelenebilir ve tabağın yüzeyine yayılabilir.

Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi - 55 dak.

Kap Başına Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• Patlıcan - 2 adet.
• Domates - 1-2 adet.
• Tatlı Bulgar biberi - 1-2 adet.
• Kıyma - 350 gr.
• Peynir - 150-200 gr.
• Sarımsak - 2-3 diş.
• Tatmak için yeşillikler.
• Ekşi krema - isteğe bağlı.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Önceden yıkanmış patlıcanlar, bir yelpaze oluşturmak için dilimler halinde kesilmelidir, yani patlıcanları, sapa birkaç milimetre ulaşmadan dilimler halinde kesmeniz gerekir. Her iki patlıcan fanını bir tabağa koyun ve dilimleri tuzla serpin. Yarım saat sonra acılık çıkacak ve patlıcanlar daha fazla işlem için hazır olacak.
2. İç harcını hazırlamaya başlayalım. Yıkanmış domatesler ve biberler dilimler halinde kesilmelidir: domatesler yuvarlak olanlar ve biberler şeritler halinde. Peyniri de dilimleyip ya da rendeliyoruz.
3. Yıkanmış yeşillikleri kesip istenirse kıymaya ekliyoruz (bizim durumumuzda bu domuz eti). Sarımsak da kabuğu çıkarıldıktan sonra kıyılmalı ve kıymaya eklenmelidir.
4. Ekşi kremayı derin bir tabağa dökün. Üzerine biber ve tuz serpin. karıştırıyoruz. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve üzerine patlıcanları koyun. Vantilatörün dilimleri arasına kıyma, domates ve peynir dilimleri, biber koyun. Ekşi krema sosu tabağın üzerine dökün.
5. Fırını açıyoruz. Patlıcan pişirme sıcaklığı 180 derece olmalıdır. Isındıktan sonra fırın tepsisini fırına koyun ve 35 dakika bekletin.

Afiyet olsun!