Kış için Gürcü patlıcanları - en lezzetli 7 tarif

Gürcü mutfağı lezzetli ve doyurucu patlıcan yemekleri bakımından zengindir. Kışa hazırlanabilirler ve mahzende uzun süre saklanabilirler. Hazır ikramlar her an sofranızı çeşitlendirecek ve diğer yemekleri tamamlayacaktır. Adım adım işlem açıklamalarıyla 7 pişirme fikrini not alın.

Kış için Gürcü patlıcanları - en lezzetli tarif

Besleyici ve lezzetli Gürcü patlıcanlarını evde yapmak kolaydır. Atıştırmalık, cam kavanozlarda uzun süre saklamak için uygundur. Lezzetli ve renkli bir tarif deneyin.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon - 1 litre.

• 
  Patlıcanları yıkayıp küçük parçalara ayırıyoruz ve 20-30 dakika tuzla kaplıyoruz.
• 
  Biberleri tohumlardan, diş sarımsakları kabuğundan temizliyoruz. Yiyecekleri küçük parçalara bölün ve ortak bir kaseye daldırın.
• 
  Bir blender kullanarak biber parçalarını sarımsakla öğütün.
• 
  Öğütülmüş kütleyi şekerle birleştirin ve ocakta ısıtın.
• 
  Kuru malzeme çözündüğünde patlıcanı içindekilere daldırın. 10 dakika kaynatın, sirke ekleyin ve ocaktan alın.
• 
  Sıcak muameleyi hazırlanan kavanoza dökün.
• 
  İş parçasını bir kapakla kapatıp depoya koyuyoruz. Gürcü patlıcanları kışa hazır.

Kış için sterilizasyon olmadan baharatlı Gürcü patlıcanları

Gürcü mutfağı, parlak baharatlı lezzetleri ile ünlüdür. Bunlardan biri bankalarda kış için patlıcan. Lezzetli ve tuzlu bir ürün için geleneksel bir tarifin tadını çıkarın.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 2,5 L

İçindekiler:

• Patlıcan - 3 kg.
• Bulgar biberi - 0,8 kg.
• Acı biber - 2 adet.
• Sarımsak - 1 adet.
• Şerbetçiotu-suneli - 0,5 yemek kaşığı
• Tuz - 0,5 yemek kaşığı
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• Sirke - 3 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları yıkayıp saplarını ayıklıyoruz.
2. Daha sonra sebzeleri küçük küpler halinde kesiyoruz.
3. Sebze parçalarını tuzla doldurun ve 30 dakika bekletin.
4. Diğer ürünleri de hazırlayacağız. Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz.
5. Biberleri küp küp doğrayın ve blender kasesine alın. Sarımsakları buraya koyun.
6. Ürünleri yulaf ezmesi durumuna öğütün.
7. Patlıcana dönüyoruz. Onları yumuşayana kadar bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.
8. Sebze püresini metal bir kaseye dökün. İçeriği kaynatın. Üzerine şeker ve sirke ekleyin.
9. Kızarmış patlıcanları da burada indiriyoruz.
10. Kütleye şerbetçiotu-suneli gönderiyoruz.
11. İş parçasını karıştırın ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
12. Baharatlı sıcak patlıcanları temiz ve kuru kavanozlara döküyoruz.
13. Tedaviyi kapaklarla kapatıyoruz, soğutuyoruz ve saklamaya gönderiyoruz!

Kış için Gürcü çevrelerinde patlıcan

Patlıcan Gürcü mutfağı için önemli bir üründür. Birçok geleneksel yemek ondan hazırlanır. Besin değeri ve orta derecede keskinliği ile sizi memnun edecek kış hasadı için parlak bir fikir için teşekkür ederiz.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon - 1,5 litre.

İçindekiler:

• Patlıcan - 1,5 kg.
• Bulgar biberi - 0,5 kg.
• Acı biber - 1 adet.
• Tatmak için sarımsak.
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• Şeker - 2.5 yemek kaşığı
• Sirke - 80 ml.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları yıkayıp dilimliyoruz. Kalınlık orta.
2. Sebze dilimlerini bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Közlenmiş patlıcanları ortak bir kaseye yayıyoruz.
4. Dolmalık biberi ikiye bölün ve tohumları çıkarın.
5. Diğer ürünleri de hazırlayacağız. Sarımsakların kabuklarını soyun.
6. Biberleri ve sarımsakları bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün. Elde edilen kütleyi tuz, şeker ve sirke ile karıştırın.
7. Temiz cam kavanozlara patlıcan halkalarını ve baharat karışımını katmanlar halinde koyun.
8. Boşlukları kapaklarla kapatıp depolamaya gönderiyoruz. Hazır!

Kış için domatesli sulu Gürcü patlıcan

Kış için sulu Gürcü hazırlığının bir çeşidi patlıcan ve domates muamelesidir. Besleyici ürün birçok sıcak yemeği tamamlayacak, ev yapımı bir yemek veya şenlikli bir masa ile servis edilebilir.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 1 litre.

İçindekiler:

• Patlıcan - 1 kg.
• domates - 1 kg.
• Sarımsak - 1 adet.
• su - 1 yemek kaşığı.
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• Sirke - 30 ml.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları dikkatlice yıkayın ve ardından küçük küpler halinde kesin. Ürüne tuz ekleyin, karıştırın ve 20 dakika bekletin.
2. Yıkanmış domatesleri ince doğrayın veya bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Sarımsak dişlerini soyun ve doğrayın.
4. Domates kütlesini su ve şekerle karıştırın. Kaynamaya getirin.
5. Patlıcan ve sarımsak dilimlerini de buraya koyuyoruz. Kütleyi 20 dakika kısık ateşte pişirin ve sirke ekleyin.
6. Sıcak patlıcanları domatesli temiz sterilize edilmiş kavanozlara döküyoruz. Onları kapaklarla kapatıyoruz, soğutuyoruz ve depolamaya gönderiyoruz.

Cevizli lezzetli Gürcü patlıcanları

İnanılmaz lezzetli Gürcü patlıcanları genellikle ceviz ilavesiyle hazırlanır. Uzun kış saklamaya uygun bir mutfak fikrine göz atın. Yeni başlayanlar bile halledebilir.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 1 litre.

İçindekiler:

• Patlıcan - 1 kg.
• Ceviz - 150 gr.
• Sarımsak - 150 gr.
• Acı biber - 1 adet.
• Tuz - 30 gr.
• şeker - 1 çay kaşığı
• Sirke - 30 ml.
• Bitkisel yağ - 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları yıkayıp ince halkalar halinde kesiyoruz.
2. Sebzeyi 220 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında 25 dakika pişiriyoruz.
3. Cevizleri temizleyip blenderdan geçiriyoruz.
4. Acı biberi de sarımsak karanfilleri ile ezin.
5. Her iki karışımı da karıştırın ve tuz, şeker, sirke, bitkisel yağ ekleyin. Pürüzsüz olana kadar kütleyi tekrar öğütün.
6. Pişmiş patlıcanları sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Onları bir fındık karışımı ile değiştiriyoruz.
7. Sıkıca doldurulmuş kavanozu bir kapakla kapatın. Muhallebiyi soğuması için veriyoruz ve depoya gönderiyoruz.

Kişniş ile Gürcü patlıcan kışa nasıl hazırlanır?

Kişniş ilavesiyle kış için kokulu patlıcanlar hazırlanabilir. Gürcü mutfağının parlak tarifi, ana menünüze uyumlu bir şekilde uyacaktır. Tedaviyi et veya balık yemekleri ile servis edin.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 3 litre.

İçindekiler:

• Patlıcan - 3 kg.
• Bulgar biberi - 500 gr.
• domates - 1 kg.
• Salantro - 1 demet.
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• Şeker - 4 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
• Sirke - 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış patlıcanları küp şeklinde bölün. Ürüne tuz ekleyin, karıştırın ve 20 dakika bekletin.
2. Sebzeleri bir tencereye aktarıyoruz ve 15 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
3. Bir kıyma makinesinde domatesleri ve biberleri kaydırın. Burada doğranmış kişniş ekliyoruz.
4. Her iki boşluğu da birleştiriyoruz, tuz, şeker, sirke ve bitkisel yağ ile destekliyoruz. Yaklaşık 30 dakika kaynatın. Yiyeceklerin yanmaması için ara sıra karıştırın.
5. Ardından sıcak kütleyi hazırlanan kutulara dökün. Onları kapaklarla kapatıyoruz ve depolamaya gönderiyoruz.

Kış için salçalı Gürcü patlıcanları

Patlıcan ve salçadan kış için parlak bir Gürcü atıştırmalık yapılabilir. Yemek masanızı tamamlayacak ziyafet, sıcak et yemeklerinin yanında servis edilebilir. Basit ve hızlı pişirme işleminin keyfini çıkarın.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 1 litre.

İçindekiler:

• Patlıcan - 1 kg.
• domates salçası - 1 yemek kaşığı.
• su - 2 yemek kaşığı.
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• Tuz - 0,5 yemek kaşığı
• Sirke - 30 ml.

Pişirme işlemi:

1. Küçük bir tencereye domates salçasını koyun. Buna tuz ve şeker ekleyin.
2. Yiyecekleri suyla doldurun. İçeriği ısıtın ve homojen bir karışım oluşana kadar karıştırın.
3. Patlıcanları yıkayıp küçük küpler halinde kesiyoruz.
4. Sebzeleri domates salçası ile doldurun.
5. İş parçasını karıştırın ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte tutun. Sonunda sirke ekleyin.
6. Domates salçasında hazır patlıcanları sterilize edilmiş kavanozlara döküyoruz. Onları kapaklarla kapatıyoruz ve uzun süreli depolamaya koyuyoruz.