Kış için mantar gibi patlıcan - en iyi 7 tarif

Hepimizin mantar alacak parası ya da onları toplayacak zamanı yok ama kışın lezzetli mantar yemeyi hemen hemen herkes sever. Size, tadı bazen mantarlardan ayırt edilemeyen ve onlar için mükemmel bir alternatif olan konserve patlıcan pişirmek için çeşitli tarifler sunuyoruz.

Kış için sterilizasyon olmadan mantar gibi patlıcan - en iyi tarif

Kış için patlıcan pişirmek için basit ve yeterince hızlı bir seçenek. Patlıcanlar yoğun, kokulu ve çok iştah açıcı çıkıyor ve tadı gerçekten mantar turşusuna çok benziyor.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon - 6.

• 
  Yıkanmış patlıcanları küp küp doğrayın, tuzlayın ve 40 dakika bekletin, ardından iyice durulayın.
• 
  Patlıcanları su, tuzla dökün ve ateşe verin. Su kaynadıktan sonra, yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın. Sirke ekleyin ve bir dakika sonra patlıcanı ocaktan alın.
• 
  Sterilize edilmiş kavanozun dibine ince kıyılmış otları, biberi ve defne yaprağını yaydık.
• 
  Ardından patlıcanları bir kavanoza koyun ve sıcak tuzlu suyla doldurun.
• 
  Kavanozu sarıyoruz, ters çeviriyoruz ve bir battaniyeye sarıyoruz. Patlıcanları tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın.
• 
  Bitmiş patlıcanları serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun!

Kış için mayonezli mantar gibi patlıcan

Kış için hazırlaması çok kolay doyurucu bir yemek. Mayonezli porcini mantarı gibi bir incelikten neredeyse ayırt edilemez, bu da paradan ve emekten tasarruf etmenize yardımcı olacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 10.

İçindekiler:

• Patlıcan - 3 kg.
• Sirke %9 - 1 yemek kaşığı ben.
• Ampul soğan - 1 kg.
• Sarımsak - 2 adet.
• Mayonez - 200 gr.
• tatmak için tuz
• Bitkisel yağ - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları soğuk suyla yıkayıp kuyruklarını kesiyoruz. Küçük küpler halinde kesin ve tuzla iyice serpin. Patlıcanların suyunu çekince tekrar yıkayın.
2. Tavaya sıvı yağı alıp patlıcanları koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Şeffaf olana kadar hafifçe kavrulmuş soğanı ekleyin, patlıcanlarla karıştırın. Tuz, doğranmış sarımsak ve sirke ekleyin.
4. Gerekli sayıda kutuyu sterilize ediyoruz.
5. Patlıcanları mayonezle doldurup kavanozlara koyuyoruz, ardından rulo yapıyoruz. Afiyet olsun!

Dereotu ve sarımsaklı patlıcan için basit ve lezzetli bir tarif

Et veya balık için mükemmel bir meze olacak basit ve hızlı bir yemek. Bu tür patlıcanlar uzun depolama süreleri nedeniyle tüm yıl boyunca sizi memnun edebilir, ancak özellikle kış aylarında lezzetli olacaktır.

Pişirme süresi: 1 gün.

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Patlıcan - 2 kg.
• Sirke %9 - 10 yemek kaşığı ben.
• dereotu - 300 gr.
• Sarımsak - 1 adet.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• Su - 2,5 litre.

Pişirme işlemi:

1. Marine için suya tuz ve sirke ekleyin ve sıvıyı kaynatın.
2. Marine sosu kaynamaya başlayınca patlıcanları yıkayıp kurulayın ve küp şeklinde doğrayın.
3. Patlıcanları kaynayan bir turşunun içine koyun ve kapağın altında yaklaşık 5 dakika pişirin.
4. Turşuyu boşaltın ve patlıcanı bir kevgir içinde yaklaşık bir saat soğumaya bırakın.
5. Dereotu öğütün.
6. Sarımsakları bir bıçak veya sarımsak presi ile doğrayın.
7. Patlıcanları bir tencereye koyun, sarımsak, otlar ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
8. Patlıcanları sterilize edilmiş kavanozlara dizip soğumaya bırakıyoruz.
9. Soğuyan patlıcanları yaklaşık 12 saat buzdolabına kaldırıyoruz. Afiyet olsun!

Kavanozlarda kış için mantarlı patlıcan

Tatmak için, bu patlıcanlar, büyük ölçüde mantar baharatının eklenmesi nedeniyle daha çok kızarmış mantar gibidir. Bu yemeğin ana avantajı, bir gün sonra hazır olması, ancak aynı zamanda oldukça uzun bir süre saklanmasıdır.

Pişirme süresi: 1 gün.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Patlıcan - 2,5 kg.
• Ampul soğan - 750 gr.
• Mayonez - 400 gr.
• Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. ben.
• Mantar baharatı - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları yıkayıp kabuklarını soyup küp küp kesiyoruz.
2. Patlıcan dilimlerini soğuk suyla dökün ve kaynatın, ardından yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Bitmiş patlıcanları 4 dakika daha kaynar suda bırakın, ardından bir kevgir içine koyun ve tüm sıvının boşalmasını sağlayın.
3. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın ve üzerine soğanı koyun, yumuşayana kadar yüksek ateşte kızartın.
4. Soğanların kızartıldığı aynı tavaya patlıcanları yayıyoruz ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika kızartıyoruz. Bitmiş patlıcanları soğanın üzerine koyun.
5. Patlıcanın içine mantar baharatını koyun ve her şeyi iyice karıştırın.
6. Mayonez ekleyin ve her şeyi son bir kez karıştırın.
7. Patlıcanları kavanozlara koyup sterilize edip rulo yapıyoruz. Daha sonra tenekeleri ters çevirip üzerini bir battaniye ile kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
8. Patlıcanlar soğuyunca saklamak üzere serin bir yere aktarıyoruz. Afiyet olsun!

Uzun süreli saklama için soğanlı lezzetli patlıcan tarifi

Mantar tadında lezzetli ve ilginç bir patlıcan salatası. Ek olarak, yemeğin hiç de yüksek kalorili olmadığı ve figürlerini izleyen insanlar için mükemmel olduğu ortaya çıktı. Bu tür patlıcanları oda sıcaklığında bile saklayabilirsiniz.

Pişirme süresi: 5 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 10.

İçindekiler:

• Patlıcan - 3 kg.
• Ampul soğan - 300 gr.
• Sarımsak - 3 adet.
• Sirke %9 - 0,5 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle patlıcanları yıkayıp kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
2. Sebzeleri tuzla doldurun ve yaklaşık 4 saat bekletin.
3. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve sirke ile doldurun.
4. Patlıcanların içinden çıkan sıvıyı süzüp, yıkayıp sıkıyoruz ve ardından havlunun üzerine alıyoruz.
5. Üstlerini başka bir havluyla örtüyoruz.
6. Patlıcanları az yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
7. Sarımsakları doğrayın ve patlıcanla birlikte soğana ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
8. Patlıcanları sıkıca kurcalayarak kavanozlara koyuyoruz.
9. Kavanozları kapaklarla kapatıyoruz. Patlıcanlar saklamaya hazır, afiyet olsun!

Kış için sterilizasyon olmadan mantar gibi salamura patlıcan

Kış için çok hızlı patlıcan turşusu tarifi. Baharatlar ve otlar ile birlikte patlıcanın tadı çok ilginç hale gelir ve hatta mantar notaları alır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyon - 5.

İçindekiler:

• Patlıcan - 2 kg.
• Maydanoz - 1 demet.
• Dereotu -1 demet
• Sarımsak - 3 adet.
• Sirke %9 - 15 ml.
• Tuz - 3 çay kaşığı
• Toz şeker - 2 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları yıkayıp kurutuyoruz.
2. Sebzeleri dilimler halinde kesin, tuz serpin ve 15 dakika bekletin.
3. Fazla tuzu yıkayın, patlıcanları sıkın ve bitkisel yağda her iki taraftan kızartın.
4. Sarımsakları otlar ile doğrayın, şeker ve tuzla karıştırın. Sirke ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
5. Sarımsakları otlar ve patlıcan ile kavanozlar dolana kadar katmanlar halinde katlayın. Kavanozları bükerek serin bir yerde saklamaya bırakıyoruz. Afiyet olsun!

Sirkesiz kavanozlarda ev yapımı patlıcan

Sirke mükemmel bir koruyucudur, ancak herkesin sevmediği özel bir tadı vardır. Bu nedenle, sirke ilavesi olmadan bile kışın harika bir şekilde saklanan kış için konserve patlıcan tarifi sunuyoruz. Bu meze iştah açıcı ve çok lezzetli çıkıyor.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Patlıcan - 2 adet.
• Sarımsak - 1 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• mayonez - 6 yemek kaşığı. ben.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - tatmak
• tatmak için tuz

Pişirme işlemi:

1. Soğanı soyup durulayın, ardından küçük küpler halinde kesin ve az miktarda yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Soğanı kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun.
2. Soğanı bir kaseye aktarın.
3. Patlıcanları yıkayıp orta boy küpler halinde kesin. Hepsini aynı tavaya koyuyoruz.
4. Patlıcanları kızarana kadar kızartın ve soğana ekleyin.
5. Sarımsakları soyun ve öğütün. Kızarmış sebzelere ekleyin.
6. Sebzeleri mayonez, tuz ve karabiberle tatlandırın.
7. Her şeyi iyi karıştırın.
8. Patlıcanları sterilize edilmiş kavanozlara aktarıyoruz.
9. Kavanozları kapaklarla kapatıp sterilize etmeye gönderiyoruz.
10. Kutuları toplarız, ters çeviririz ve ılık bir battaniyeye sararız. Kavanozlar soğuyunca serin ve karanlık bir yerde depoya alıyoruz. Afiyet olsun!