Tatar'da Azu - 10 adım adım yemek tarifi

Salatalık turşusu ile klasik Tatar azu tarifi

Klasik Tatar tarifine göre Azu, besleyici ve zengin çıkıyor. Aromatik sebzeler yumuşak dana yahnisi ile iyi gider. Ev yapımı akşam yemeğiniz için deneyin.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon - 6

• 
  Sığır eti durulayın ve ince şeritler halinde kesin. Eti liflere karşı kesmek önemlidir. Bitkisel yağda bir kazanda kızartın.
• 
  Soğanları soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
• 
  Salatalık turşusunu rendeden geçirin. Onları soğanla birlikte ete ekleyin. Hafif bir kızarma görünene kadar pişirin. Ardından domates salçasını ekleyip karıştırın.
• 
  Patatesleri temizliyoruz ve ayrıca ince şeritler halinde kesiyoruz. Ürünü tabağa ekleyin, bir bardak su ile doldurun ve kaynatın.
• 
  Kazanın içeriğini tuzlayın. Buna defne yaprağı ve doğranmış sarımsak ekleyin. Kısık ateşte 1 saat kaynatın.
• 
  Tatar'daki klasik temeller hazır. Yemeği tabaklara yerleştirip servis edebilirsiniz.

Patates ve turşu ile Tatar tarzında Azu

Azu pişirmek için en popüler seçenek, patates ve turşu ilavesiyle sığır etidir. Bu doyurucu yemek, büyük bir aile öğle veya akşam yemeği için idealdir.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon - 6

İçindekiler:

• Sığır eti - 0,5 kg.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Salatalık turşusu - 3 adet.
• Patates - 4 adet.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Sarımsak - 4 diş.
• su - 1 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz.
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti ince şeritler halinde kesin ve hemen bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavaya koyun.
2. Soğanları ince yarım halkalar halinde kesin, ete ekleyin ve kavurmaya devam edin.
3. Eti orta ateşte kızarana kadar 15-20 dakika pişirin. Soğanların yanmamasını sağlıyoruz.
4. Salatalık turşusunu ince doğrayın veya rendeleyin. Ürünü de tavaya ekliyoruz.
5. İçeriği bir bardak suyla doldurun, salçayı yayın. Karıştırın ve kaynatmaya devam edin.
6. Soyulmuş patatesleri ince küpler halinde kesin. Yumuşayana kadar ayrı olarak kızartın.
7. Kızarmış patatesleri etli bir tavaya aktarın. Buna tuz, kırmızı biber, doğranmış sarımsak ve defne yaprağı ekleyin.
8. Çanağı karıştırın ve kapağın altında 20 dakika daha pişirin.
9. Patatesli ve turşulu Azu hazır! Sıcak yemekleri tabaklara koyun ve servis yapın.

Sığır etinden Tatar tarzında azu yapmak için adım adım tarif

Sığır etinden gerçek Tatar temellerini pişirmek gelenekseldir. Et ince dilimlenir ve güzel kokulu ve ağız sulandıran bir yemek aldığımız için sebze ve baharatlarla iyice pişirilir.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi: 45 dakika

Porsiyon - 6

İçindekiler:

• Sığır eti - 0,7 kg.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Salatalık turşusu - 3 adet.
• Patates - 6 adet.
• domates salçası - 1 yemek kaşığı
• Sarımsak - 1 diş.
• su - 1 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz.
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri soyun, ardından şeritler halinde kesin. Bitkisel yağ ile bir tavada kızartmaya gönderiyoruz.
2. Soğanları küçük küpler halinde kesin ve şeffaf olana kadar 4-5 dakika kızartın.
3. Salatalık turşusunu ince dilimler halinde kesin.
4. Sığır eti uzun şeritler halinde bölün ve bir tavada kızartın. Hafif bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
5. Bir kazanda sığır eti, salatalık ve domates salçasını birleştirin. Küçük bir ateş yaktık.
6. Bir bardak su dökün ve yemeği 30 dakika pişirin. Bu süre zarfında, sığır eti yumuşak ve hassas hale gelmelidir.
7. Pişirmeden 5-10 dakika önce tuz, kırmızı biber, sarımsak ve defne yaprağı ekleyin.
8. Bitmiş patatesleri bir tabağa yayıyoruz ve tüm malzemeleri yavaşça karıştırıyoruz.
9. Tatar'daki Azu hemen servis edilebilir. Hazır!

Patates ve turşu ile Tatar tarzı domuz azu

Domuz etinden Tatar tarzında Azu daha yağlı ve zengin çıkıyor. Ayrıca yumuşak ve pişirmesi kolay et sayesinde mutfakta önemli ölçüde zaman kazanacaksınız. Sevdiklerinizi basit ve lezzetli bir öğle yemeği ile şımartın.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 35 dakika

Porsiyon - 6

İçindekiler:

• Domuz eti - 0,5 kg.
• Ampul soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Salatalık turşusu - 3 adet.
• Patates - 6 adet.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Sarımsak - 1 diş.
• su - 1 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz.
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Yeşiller - 60 gr.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Domuz eti su altında iyice durulayın, ardından küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağda kızartılacak eti hemen gönderiyoruz.
2. Domuz eti tuzlayın ve hafif bir allık oluşana kadar 10-15 dakika kızartın.
3. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve kızarmış ete ekleyin. Karıştırmak.
4. Daha sonra havuçları temizliyoruz, küp küp kesiyoruz ve kalan ürünlere ekliyoruz.
5. Soğan ve havuçlar yumuşayınca doğranmış turşu ve sarımsak eklenebilir.
6. Ürünlerin üzerine salça koyun, karıştırın ve birkaç dakika kısık ateşte pişirin.
7. Patatesleri temizleyip küçük küçük kesiyoruz. Yumuşayana kadar ayrı olarak kızartın.
8. Eti bir bardak su ile dökün. Patatesleri, doğranmış otları ve diğer baharatları da buraya aktarıyoruz. Karıştırın ve 10-15 dakika pişirin.
9. Tam hazır olduktan sonra, aromatik ve baharatlı temeller tabaklara yerleştirilebilir. Afiyet olsun!

Bir multicooker'de lezzetli Tatar azu nasıl pişirilir

Doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için yavaş bir ocakta zengin ve baharatlı bir azu hazırlayabilirsiniz. Bu seçenek size zaman kazandıracaktır. Yemeği hazırlayın, kaseye doğru sırayla yerleştirin ve işiniz bitti!

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon - 8

İçindekiler:

• Sığır eti - 0,7 kg.
• Ampul soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Salatalık turşusu - 3 adet.
• Patates - 6 adet.
• domates salçası - 4 yemek kaşığı
• Sarımsak - 3 diş.
• su - 1 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz.
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Tatmak için yeşillikler.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı soyun ve herhangi bir uygun şekilde doğrayın.
2. Sığır eti önceden yıkayıp çok ince şeritler halinde kesiyoruz.
3. Havuçları temizliyoruz ve kaba bir rende üzerine koyuyoruz. Bir sebze kesici de kullanabilirsiniz.
4. Salatalık turşusunu şeritler halinde kesin.
5. Çok pişirici modunu "Kızartma" açıyoruz. Kabın dibine bitkisel yağ ekleyin ve orada soğanı 1-2 dakika kızartın.
6. Sığır eti soğanın üzerine koyun. 3-5 dakika kızartın ve ardından kapağı kapatın ve "Güveç" modunu 20 dakikaya ayarlayın.
7. Bu sırada patatesleri temizleyip dikdörtgen parçalar halinde kesiyoruz.
8. Güveçte havuç, salatalık ve doğranmış sarımsak koyun.
9. Kasenin içindekileri karıştırın ve üzerine domates salçasını ekleyin.
10. Yiyecekleri bir bardak su ile doldurun.
11. Patatesleri tabağa batırıyoruz. Tuz, baharat ekleyin. Karıştırın ve "Söndürme" modunu tekrar açın, ancak 20-30 dakika.
12. Bitmiş temelleri porsiyonlu plakalara yerleştiriyoruz. İstenirse, yemek taze otlar ile süslenebilir. Afiyet olsun!

Tavuklu lezzetli ve basit Tatar azu tarifi

Tavukla doyurucu bir Tatar azu yapmayı deneyin. Bu seçenek, yemeği daha hafif ve daha hassas hale getirecektir. Ayrıca pişirme sırasında gözle görülür şekilde zaman kazanacaksınız.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 35 dakika

Porsiyon - 8

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 0,6 kg.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Salatalık turşusu - 3 adet.
• Patates - 6 adet.
• domates salçası - 3 yemek kaşığı
• Un - 2 yemek kaşığı
• su - 1 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz.
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Defne yaprağı - 2 adet.
• kimyon - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk etini önceden çözdürün. Yıkıyoruz.
2. Gerekirse filetoları küçük parçalar halinde kesin. Ürünü kırmızı bibere batırın. Soğanları hemen doğrayın.
3. Tavuğu plastik bir torbaya karıştırın. Unu buraya dökün ve içindekileri dikkatlice sallayın.
4. Herhangi bir uygun yemeği kalın bir tabana ve duvarlara bitkisel yağ ile ısıtıyoruz. Tavuğu altın kahverengi olana kadar kızartın.
5. Soğanı kırmızı ete koyun, karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
6. Şimdi tabağa domates salçası ekleyin. Tuz, suya dökün, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
7. Bir sonraki adım, ince doğranmış turşuları yaymaktır.
8. Patatesleri temizliyoruz ve düzgün ince şeritler halinde kesiyoruz.
9. Ürünü ayrı bir tavada tuz ve kimyon tohumu ile kızartın.
10. Patatesleri sebzeli ete yaydık.
11. Çanağı karıştırın, defne yaprağı ekleyin ve kapağın altında 10 dakika daha pişirin.
12. Tavuklu Azu To-Tatar hazır. Masaya servis edebilirsiniz!

Bir kazanda Tatar tarzında azu pişirmek için klasik tarif

Temelleri pişirmenin en yaygın yollarından biri bir kazandadır. Bu yöntem, baharatlı bir Tatar yemeğinin tüm suyunun ve aromasının korunmasını en üst düzeye çıkarmanızı sağlar. Dene!

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon - 6

İçindekiler:

• Sığır eti - 0,5 kg.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Salatalık turşusu - 3 adet.
• Patates - 6 adet.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Sarımsak - 3 diş.
• su - 1 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Defne yaprağı - 2 adet.
• dereotu - 1 demet.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Tüm ürünleri hazırlayacağız. Patatesleri ve eti ince şeritler halinde kesin. Sarımsağı doğrayın. Aynı şeyi turşu ile yapıyoruz. Soğan ince yarım halkalara bölünebilir.
2. Bir kazanda patatesleri bitkisel yağda kızartın. Hafif bir allık görünümünü bekliyoruz.
3. Bir süre patatesleri yayıyoruz ve şimdi dana etini bir kazanda kızartıyoruz. 10-15 dakika.
4. Soğanı ete ekleyin ve 5 dakika daha kızartmaya devam edin.
5. Şimdi turşuları yayıyoruz. Her şeyi domates salçası ile dökün. İçeriği karıştırın ve kaynatın.
6. Suya dökün ve sığır eti yumuşak ve sıvı azalana kadar pişirin. Bu yaklaşık 25 dakika sürecektir.
7. Hazır patatesleri bir tabağa koyun, tuz, sarımsak ve baharat ekleyin. Yaklaşık 10 dakika daha kaynatın.
8. Temel bilgiler hazır olduktan sonra doğranmış dereotu ekleyin. Tatmak için diğer yeşillikleri değiştirebilirsiniz.
9. Bir kazanda pişirilen sıcak ve kokulu azu masaya servis edilebilir!

Salatalık turşusu olmadan lezzetli ve iştah açıcı Tatar azu

Meşhur Tatar azu turşusu eklenmeden hazırlanabilir. Her zamanki içeriğin olmamasına rağmen, yemek daha az lezzetli ve iştah açıcı olmayacak.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon - 6

İçindekiler:

• Sığır eti - 0,4 kg.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Patisson - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Acı biber - 0,5 adet.
• Kendi suyunda domates - 200 gr.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Et için baharat - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti yıkayıp ince şeritler halinde kesiyoruz.
2. Eti tuz ve baharatlarla serpin. İyice karıştırın ve buzdolabında 20-40 dakika marine edin.
3. Soğan küplerini kesin ve şeffaf olana kadar yağda kızartın.
4. Ardından baharatlarla marine edilmiş eti soğanın üzerine yayıyoruz. Yaklaşık 20 dakika kaynatın.
5. Havuçları büyük küpler halinde kesin.
6. Ete havuç ekleyin ve pişirmeye devam edin.
7. İki çeşit biberi ince ince doğrayın ve tencereye atın.
8. Artık domatesleri kendi suyumuzda ürünlere döküyoruz. Karıştırın ve 5-10 dakika kaynatın.
9. Kabakları temizliyoruz, küpler halinde kesiyoruz. Temel bilgileri ekleyin ve yemeği 20 dakika kısık ateşte tutun.
10. İştah açıcı azu salatalık turşusu ilave edilmeden servise hazırdır. Afiyet olsun!

Bir tavada Tatar'da azu için adım adım tarif

Tatarca temelleri pişirmenin basitleştirilmiş bir versiyonu bir tavada. Lezzetli ve hızlı bir aile yemeği için idealdir. Sevdiklerinizi kokulu ve zengin bir yemekle sevindirin.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon - 6

İçindekiler:

• Sığır eti - 0,5 kg.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Salatalık turşusu - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• Patates - 5 adet.
• Domates - 3 adet.
• Sarımsak - 6 diş.
• domates salçası - 1 yemek kaşığı
• su - 1 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Yeşiller - 1 demet.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti uzun çubuklar şeklinde liflere bölün.
2. Ardından soğanı yarım halkalar halinde kesin. havuç - küçük parçalar halinde.
3. Önce bir tavada et ve soğanları kavurun. Ürün parlak renkli olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
4. Önceden ince şeritler halinde kestiğimiz patatesleri ayrı ayrı kızartın.
5. Ardından eti suyla doldurun. Tabağa salça, kalan sebzeler, tuz ve baharatları ekleyin. 20 dakika kısık ateşte kaynatın.
6. Sonra ince doğranmış salatalık ve kızarmış patatesleri koyun. Yavaşça karıştırın ve tekrar 20 dakika pişirin.
7. Kokulu taze otlar ile süsleyerek yemeği sıcak olarak servis edin. Hazır!

Tencerede lezzetli Tatar azu nasıl pişirilir

Tencerelerde Tatar azu sadece iştah açıcı baharatlı bir yemek değil, aynı zamanda parlak bir orijinal sunum. Özel günler için mükemmel çözüm. Aile sofrasında ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtın!

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika

Pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon - 6

İçindekiler:

• Sığır eti - 0,4 kg.
• Ampul soğan - 3 adet.
• Salatalık turşusu - 3 adet.
• havuç - 1 adet.
• Patates - 6 adet.
• domates salçası - 4 yemek kaşığı
• su - 1 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş zencefil - 0,5 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti ince şeritler halinde kesin. Bu tür etleri liflere karşı kesmek önemlidir.
2. Sığır eti orta ateşte 20-25 dakika bitkisel yağda kızartın. Olumsuz
3. Soğanları temizleyip bıçakla ince ince kesiyoruz.
4. Salatalık turşusu rendeleyin.
5. Ardından saksıları oluşturmaya başlıyoruz. Her birinin altına biraz turşu koyun.
6. Kızarmış eti salatalıkların üzerine dağıtın. Katmanlar arasına tuz, zencefil ve karabiber ekleyin.
7. Ardından havuçları ince dilimler halinde kesin. Etlerin üzerine soğanlarla birlikte yayıyoruz.
8. Patatesleri temizliyoruz, küçük takozlar veya küpler halinde kesiyoruz. Sebzeleri kaplara koyun ve domates salçasını dökün. Her porsiyona 2-3 yemek kaşığı su dökün.
9. Tencerelerin kapaklarını kapatıp 180 derecelik fırında yaklaşık bir saat pişiriyoruz. Bundan sonra masaya servis yapabilirsiniz, işiniz bitti!