Ajapsandal - klasik Gürcü ajapsandal için 10 tarif

Adjapsandal - klasik bir Gürcü tarifi

Sebze yemeklerini seven herkes için, klasik Gürcü tarifine göre ajapsandal pişirmeyi şiddetle tavsiye ederim. Ajapsandal, patlıcan, domates, dolmalık biber ve birçok taze bitkiden yapılan ulusal bir Kafkas yemeğidir. Çok sayıda sebzenin kullanılması nedeniyle yemeğin oldukça besleyici ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 10

• 
  Önce sebzelerinizi hazırlayın. Patlıcanları, dolmalık biberleri ve sivri biberleri güzelce yıkayın. Soğanları soyun.
• 
  Kişniş, maydanoz ve fesleğen yeşilliklerini akan soğuk su altında iyice durulayın ve ardından kurutun. Sarımsakları soyun ve soğuk su altında durulayın.
• 
  Hazırlanan patlıcanları bir mutfak havlusu veya kağıt havlu ile kurulayın, orta büyüklükte küpler halinde kesin.
• 
  Patatesleri ve havuçları sebze soyucu ile soyun. Daha sonra orta büyüklükte küpler halinde kesin. Dolmalık biberleri kurutun ve çekirdeklerini ve çekirdeklerini soyun, küpler halinde kesin. Domatesleri iyice yıkayın, kurutun, sapı çıkardıktan sonra küpler halinde kesin. Ayrıca soyulmuş soğanları küpler halinde kesin.
• 
  Kazanı orta ateşe koyun ve iyice ısıtın. Biraz zeytinyağı dökün ve ardından sırayla sebzeleri koyun - soğan ve havuç, kızarana kadar kızartın, sonra patlıcanları ve dolmalık biberleri ekleyin. Sonra patatesleri ve domatesleri gönderin. Biberleri küçük küçük doğrayıp sebzelere gönderin.
• 
  Daha sonra sarımsakları presten geçirdikten veya bıçakla doğradıktan sonra ekleyin. Sebzeleri iyice karıştırın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Kurutulmuş yeşillikleri ince ince doğrayın ve kazana ekleyin, tuz, karabiber ve suneli şerbetçiotu ekleyin.
• 
  Çanağı iyice karıştırın, kaynatın, ardından ısıyı kapatın ve ajapsandalın oturup aromaları çekmesi için yaklaşık 10-15 dakika bekletin.

Afiyet olsun!

Ermeni ajapsandal yapmak için adım adım tarif

Herhangi bir aile kutlamasını veya bayram şölenini mükemmel bir şekilde süsleyecek inanılmaz lezzetli ve aromalı bir Kafkas yemeği paylaşmak istiyorum. Ermenice Ajapsandal, tüm sebze severlere hitap edecek. Pişirin ve pişman olmayacaksınız.

Pişirme süresi: 55 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 4

İçindekiler:

• Patlıcan - 3 adet.
• Kabak - 200 gr.
• Domates - 4 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Bulgar biberi - 2 adet.
• Sarımsak - 3 diş.
• Yeşiller - bir demet
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak, ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın.Patlıcanları, kabakları, domatesleri ve dolmalık biberleri iyice yıkayın ve ardından kurulayın. En sevdiğiniz yeşillikleri soğuk su altında iyice durulayın ve ardından fazla nemi silkeleyin. En sık kullanılan otlar maydanoz, kişniş ve fesleğendir.
2. Kuru patlıcanları orta boy küpler halinde kesin, biraz tuz ekleyin ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Daha sonra ortaya çıkan sıvıyı boşaltın ve gerekirse patlıcanları soğuk su altında durulayın, bir elek veya kevgir içinde atın ve fazla sıvının boşalmasını sağlayın.
3. Soğanları soyun, soğuk su altında durulayın ve ince doğrayın.
4. Kabak, gerekirse bir sebze soyucu kullanarak soyun ve ince doğrayın. Genç kabakları soymak gerekli değildir. Biberlerin çekirdeklerini ve çekirdeklerini soyun ve ardından ince ince doğrayın.
5. Kuru domatesleri orta boy küp şeklinde doğrayın, sapını çıkardıktan sonra dilerseniz üzerlerine kaynar su döküp kabuklarını çıkarabilirsiniz.
6. Derin bir tavayı veya kalın tabanlı bir tencereyi orta ateşte ısıtın, ardından az miktarda bitkisel yağ ekleyin. Doğranmış sebzeleri dönüşümlü olarak koyun ve altın, iştah açıcı olana kadar yüksek ateşte kızartın, ardından ısıyı azaltın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, örtün ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Pişirmeden 5 dakika önce, önceden soyulmuş sarımsağı bir presle sıkın veya keskin bir bıçakla doğrayın, iyice karıştırın ve ardından porsiyonlar halinde servis yapın, doğranmış taze otlar ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Izgarada lezzetli ajapsandal nasıl pişirilir

Büyük bir zevkle ve tüm kalbimle, ızgarada pişirilen harika bir ajapsandal tarifi paylaşmak istiyorum. Sebze yemeğinin inanılmaz derecede aromatik ve alışılmadık derecede lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Ajapsandal kesinlikle herkesi memnun edecek, pişirdiğinizden emin olun ve pişman olmayacaksınız.

Pişirme süresi: 55 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 10

İçindekiler:

• Patlıcan - 1 kg.
• Domates - 1 kg.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Bulgar biberi - 5 adet.
• Sarımsak - 3 diş.
• Yeşiller - bir demet
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak

Pişirme işlemi:

1. İlk adım, doğru miktarda olgun ve sulu sebze seçmektir.
2. Önceden ateş yak. Domatesleri, dolmalık biberleri ve patlıcanları iyice yıkayın ve ardından kurulayın. Dolmalık biberler herhangi bir renkte seçilebilir. Hazırlanan sebzeleri ortasından şiş ile delin ve ızgaraya yerleştirin.
3. Şişiniz yoksa sebzeleri ızgara telinin üzerine koymanız yeterlidir. Soğanlar da ızgaraya serilir. Onu soymanıza gerek yok.
4. Sebzeleri periyodik olarak çevirerek altın kahverengi olana kadar kızartın.
5. Sebzelerin kabukları karardığında ve çatladığında, yakında hazır olacaklarının bir işaretidir.
6. Patlıcanın pişmesi diğer sebzelere göre biraz daha uzun sürer.
7. Kızarmış sebzeleri derin bir kaba koyun, bir torba ile örtün ve bu durumda yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
8. Daha sonra soğanları soyun, dolmalık biberlerin kabuklarını ve çekirdeklerini soyun.
9. Patlıcanları soyun.
10. Soyulmuş sebzeleri derin bir kaba koyun.
11. Bu sırada sarımsakları soyun, soğuk su altında durulayın ve keskin bir bıçakla doğrayın. Kullanacağınız otları soğuk akan su altında iyice durulayın ve ardından fazla nemini silkeleyin, ardından bıçakla ince ince doğrayın.
12. Soyulmuş sebzeleri bir bıçakla doğrayın ve ardından derin bir kaba koyun, doğranmış sarımsak ve otları ekleyin. Tuz ve karabiberle iyice baharatlayın, gerekirse en sevdiğiniz baharatları, örneğin şerbetçiotu-suneli ekleyin. Yemeği iyice karıştırdıktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun!

Fırında ajapsandal için lezzetli ve basit tarif

Bugün harika bir geleneksel Kafkas mutfağını paylaşmak istiyorum. Fırında pişirilen Ajapsandal alışılmadık derecede lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor.Bu parlak renkli yemek, hem sıcak hem de soğuk olan herhangi bir aile kutlamasında harika görünecek.

Pişirme süresi: 55 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 4

İçindekiler:

• Patlıcan - 2 adet.
• domates - 2 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Bulgar kırmızı biber - 1 adet.
• Acı biber - tatmak
• Sarımsak - 1 diş
• Salantro - demet
• fesleğen - demet
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Elma sirkesi - 1 yemek kaşığı
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Her şeyden önce, gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Dolmalık biberleri, patlıcanları ve domatesleri, acı biberleri ve en sevdiğiniz bitkileri soğuk akan su altında iyice durulayın ve ardından kurutun. Hazırlanan sebzeleri daha önce saplarından soyup büyük parçalar halinde kesin.
3. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın ve ardından hazırlanan sebzeleri koyun, üzerine biraz zeytinyağı serpin. Fırın tepsisini fırına koyun ve sebzeleri 180 derecede 15-20 dakika pişirin.
4. Pişmiş sebzeleri plastik bir torbaya koyun ve yaklaşık 15-20 dakika bu durumda bırakın.
5. Bundan sonra sebzeleri soyun ve büyük parçalar halinde kesin, derin bir kaba koyun.
6. Soğanları soyun, soğuk suyla durulayın ve yarım halkalar halinde kesin. Fesleğen ve kişnişi ince ince kıyın. Sarımsakları soyun ve ardından keskin bir bıçakla doğrayın. Biberleri çekirdeklerini çıkardıktan sonra halka halka kesin.
7. Sebzeli bir tabağa doğranmış otlar, sarımsak, soğan ekleyin. Ardından tuz ve karabiber, gerekli miktarda elma sirkesi ekleyin. İyice karıştırın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Etli sulu ve doyurucu ajapsandal

Ajapsandal, sağlıklı vitaminler açısından zengin geleneksel bir Kafkas sebze yemeğidir. Bugün size etli bir ajapsandal tarifi önermek istiyorum. Yemeğin alışılmadık derecede lezzetli, sulu ve tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Renkli bir yemek hazırlayın ve pişman olmayacaksınız.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 4

İçindekiler:

• Patlıcan - 2 adet.
• Sığır eti - 400 gr.
• Patates - 3 adet.
• domates - 2 adet.
• havuç - 2 adet.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Farklı renklerde Bulgar biberi - 2 adet.
• Acı biber - isteğe bağlı
• Acıka - isteğe bağlı
• Şerbetçiotu-suneli - 1 çay kaşığı
• Sarımsak - 3 diş.
• Yeşiller - bir demet
• fesleğen - tatmak
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Zeytinyağı - kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. Önce patlıcanı hazırlayın. Onları iyice yıkayın, bir mutfak havlusu ile kurulayın. Kuru patlıcanları irice doğrayın. Acıdan kurtulmak için iyice tuzlayın ve yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
2. Bundan sonra, suyunu çıkarmak için patlıcanları soğuk akan suda iyice durulayın ve ardından kağıt havlularla kurulayın. Kalın tabanlı bir kızartma tavasını iyice ısıtın ve üzerine hazırlanan patlıcanları koyun ve kızarana kadar kızartın.
3. Havuçları bir sebze soyucu kullanarak soyun ve ardından kaba bir rende üzerine doğrayın. Sarımsakları soyun, soğuk suyla durulayın ve ardından keskin bir bıçakla doğrayın. Farklı renkteki dolmalık biberleri iyice yıkayın ve kurutun, çekirdeklerini ve çekirdeklerini soyun ve ardından büyük şeritler halinde kesin.
4. Soğanları soyun, soğuk suyla durulayın ve ardından yarım halkalar halinde kesin.
5. Patatesleri soğuk suda iyice yıkayın ve ardından bir sebze soyucu kullanarak soyun. Soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesin.
6. Kızarmış patlıcanları tavadan alın, üzerine doğranmış havuç ve biberleri koyun. Ara sıra karıştırın, sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
7. Daha sonra ocaktan alıp yemeklik doğranmış soğanları tavaya alıp yumuşayana kadar kavurun.
8. Sığır eti iyice yıkayın ve ardından kağıt havlularla kurulayın, büyük parçalar halinde kesin ve tavaya kızartılmış soğanlara gönderin, istenirse Acıka ekleyin, sürekli karıştırarak, eti lezzetli bir altın kahverengi kabuk olana kadar kızartın. Tavayı bir kapakla kapatın ve orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
9. Daha sonra hazırlanan patatesleri ete gönderin, örtün ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
10. Ardından kızarmış patlıcanları ve havuçlu dolmalık biberleri tavaya gönderin.
11. Domatesleri iyice yıkayın, kurutun ve sapı çıkardıktan sonra büyük parçalar halinde kesin.
12. Dilerseniz hazırladığınız domatesleri ve biberleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber, şerbetçiotu-suneli ekleyin, iyice karıştırın. Çanağı düşük ateşte 10 dakika daha pişirin.
13. Kullanacağınız otları soğuk akan su altında iyice yıkayın ve ardından fazla nemini silkeleyin, keskin bir bıçakla doğrayın. Bitmiş yemeği tabaklara koyun, doğranmış otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Ağız sulandıran aromatik bir sebze yemeğinin tadını çıkarın!

Patates ile kokulu ve lezzetli ajapsandal

Bugün patatesle pişirilen bir ajapsandal tarifi paylaşmak istiyorum. Yemek, şenlikli bir masa veya bir aile yemeği için sıcak bir yemek olarak mükemmeldir. Ajapsandal'ın inanılmaz derecede kokulu ve tatmin edici olduğu ortaya çıktı. Yemek yapın ve sevdikleriniz çok sevinecek.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon - 8

İçindekiler:

• Patlıcan - 5 adet.
• Domuz eti - 1 kg.
• Patates - 1 kg.
• Domates - 1 kg.
• soğan - 5 adet.
• Farklı renklerde Bulgar biberi - 5 adet.
• Yeşiller - bir demet
• tatmak için tuz
• tatmak için baharatlar
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Zeytinyağı - kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. İlk önce domuz eti iyice yıkayın ve ardından kağıt havlularla kurulayın. Eti büyük parçalar halinde kesin.
2. Farklı renkteki dolmalık biberleri iyice yıkayın, ardından kurutun ve çekirdeklerini ve çekirdeklerini soyun. Soyulmuş dolmalık biberi büyük parçalar halinde kesin.
3. Domatesleri iyice yıkayın, kurutun ve sapı çıkarın. Domatesleri orta boy dilimler halinde kesin.
4. Patlıcanları iyice yıkayıp kurulayın ve ardından bir sebze soyucu kullanarak kabuklarını soyun. Soyulmuş patlıcanları büyük parçalar halinde kesin.
5. Soğanları soyun ve soğuk suda durulayın. Soyulmuş soğanları ince yarım halkalar halinde kesin. Önceden ateş yak. Üzerine büyük bir kazan yerleştirin, iyice ısıtın ve ardından gerekli miktarda zeytinyağını dökün. Soğanları koyun ve ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Ardından hazırlanan domuz eti gönderin ve 15 dakika kapalı pişirin. Et pişirilirken patatesleri soyun ve büyük dilimler halinde kesin.
7. Ardından hazırlanan patlıcanı ekleyin, iyice karıştırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Ardından hazırlanan patatesleri, dolmalık biberleri ve domatesleri kazana gönderin. İyice karıştırın, örtün ve 15 dakika pişirin.
8. Pişirmeden 5 dakika önce tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın. Çanağı iyice karıştırın, örtün ve ocaktan alın. Bitmiş ajapsandal'ı patateslerle servis edin, önceden yıkanmış ve doğranmış otlar ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Bir tavada sebzeli ajapsandal nasıl pişirilir

Adjapsandal, Kafkas mutfağının inanılmaz lezzetli ve aromatik bir sebze yemeğidir. Ajapsandal ızgarada, fırında, yavaş ocakta veya tavada pişirilebilir. Bugün içtenlikle tavada pişirilen sebzeli inanılmaz bir ajapsandal tarifi paylaşmak istiyorum.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 8

İçindekiler:

• Patlıcan - 1 kg.
• domates - 3 adet.
• havuç - 1 adet.
• Ampul soğan - 3 adet.
• Bulgar kırmızı biber - 2 adet.
• Acı biber - isteğe bağlı
• Acıka kuru - 1 çay kaşığı
• Şerbetçiotu-suneli - 1 çay kaşığı
• Sarımsak - 5 diş
• Yeşiller - bir demet
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle patlıcanları iyice yıkayın ve ardından kağıt havlu ile kurulayın. Hazırlanan patlıcanları ince dilimler halinde kesin, ardından tuzlayın ve fazla acılığın gitmesi için bir süre bekletin.
2. Havuçları bir soyucu ile soyun, ardından ince dilimler halinde kesin. Soğanları soyun, su altında durulayın, ince yarım halkalar halinde kesin. Derin bir kızartma tavasını ateşte ısıtın, biraz bitkisel yağ ekleyin. Ara sıra karıştırarak sebzeleri ekleyin, hafifçe kızartın, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar pişirin.
3. Ardından sebzeleri ateşten alın. Biberleri soğuk akan su altında iyice yıkayın, ardından kurutun, çekirdeklerini ve çekirdeklerini soyun. Soyulmuş dolmalık biberleri ince şeritler halinde kesin, soğan ve havuçların kızartıldığı tavaya koyun ve yumuşayana kadar kızartın.
4. Bu sırada patlıcanları fazla tuzu ve salgıladığı sıvıyı almak için soğuk suyla yıkayın, ardından kağıt havluyla kurulayın.
5. Biberleri ısıdan çıkarın. Hazırlanan patlıcanları bir tavaya koyun, sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kızartın.
6. Kızarmış sebzeleri tavaya koyun, daha sonra önceden yıkanmış ve orta parçalara kesilmiş domatesleri ekleyin. Suneli şerbetçiotu, tuz ve karabiberi ekleyin. İstenirse, acı biberin yanı sıra kuru adjika da ekleyebilirsiniz. Sebzeleri iyice karıştırın ve ılık olana kadar ısıtın.
7. Sarımsakları soyun, su altında durulayın, en sevdiğiniz yeşillikleri akan su altında iyice durulayın, fazla nemi silkeleyin ve keskin bir bıçakla doğrayın. Yemeği güzel bir servis tabağına alın, üzerine doğranmış otlar ve sarımsak serpin. Bir tavada pişmiş Ajapsandal servis yapın.

Lezzetli sebze ajapsandalının tadını çıkarın!

Etsiz beyaz sebze ajapsandal

İnanılmaz bir zevkle ve tüm kalbimle, ulusal Kafkas mutfağının harika bir yemeğinin tarifini paylaşmak istiyorum. Ajapsandal'ı genellikle aile yemekleri için etsiz pişiririz. Yemeğin inanılmaz derecede aromatik, sulu ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Ajapsandal, garnitür olarak veya tek başına bir yemek olarak servis edilebilir.

Pişirme süresi: 55 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 8

İçindekiler:

• Patlıcan - 700 gr.
• Patates - 200 gr.
• Domates - 500 gr.
• havuç - 200 gr.
• Ampul soğan - 100 gr.
• Bulgar biberi - 300 gr.
• Hmeli-suneli - tatmak
• Sarımsak - 3 diş.
• fesleğen - demet
• tatmak için kişniş
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Zeytinyağı - kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. İlk önce patlıcanları iyice yıkayın, mutfak havlusu veya kağıt havluyla kurulayın, ardından bir sebze soyucu ile kabuklarını soyun.
2. Soyulmuş patlıcanları küçük eşit küpler halinde kesin.
3. Doğranmış patlıcan küplerini derin bir kaba koyun ve iyice tuzlayın, üzerine yükü koyun ve fazla acılığı görünecek şekilde bir süre bekletin.
4. Bu arada bir soyucu kullanarak havuçları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanları soyun, ardından soğuk akan su altında durulayın ve ince yarım halkalar halinde kesin.
5. Tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın. Gerekli miktarda bitkisel yağ dökün, hazırlanan havuç ve soğanları koyun, ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kızartın.
6. Salgılanan sıvıyı çıkarmak için patlıcanları soğuk akan suda durulayın ve ardından kağıt havlularla kurulayın. Tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın. Az miktarda bitkisel yağ dökün ve ardından hazırlanan patlıcanları koyun, kızarana kadar kızartın.
7. Patatesleri bir soyucu ile soyun, ardından orta boy küpler halinde kesin.Patlıcanları ocaktan alın, hazırlanan patatesleri bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar kızartın.
8. Patatesler yumuşayınca tavaya közlenmiş patlıcanları, soğanları ve havuçları ekleyin. Ara sıra karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Biberleri ve domatesleri güzelce yıkayın. Sebzeleri kurutun ve sapları ve tohumları çıkardıktan sonra küçük parçalar halinde kesin.
9. Sebzeleri tavaya gönderin. Ara sıra karıştırın, 10 dakika pişirin, ardından önceden yıkanmış, kurutulmuş ve doğranmış kişniş ekleyin. Sarımsakları soyun, su altında durulayın ve ardından bir presten geçirin ve sebzelere ekleyin.
10. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve tadına göre suneli şerbetçiotu ekleyin, iyice karıştırın. Bitmiş yemeği servis tabaklarına yerleştirin.
11. Kokulu ajapsandal'ı bir fesleğen sapı ile süsleyin, ardından servis yapın.

İnanılmaz lezzetli bir vitamin yemeğinin tadını çıkarın!

Yavaş bir tencerede klasik Gürcü ajapsandal nasıl pişirilir

Bugün öğle yemeğinde ailem için sık sık yaptığım harika bir yemeği paylaşmak istiyorum. Yavaş bir tencerede pişirilen Ajapsandal, inanılmaz lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor, kullanılan sebzelerin tüm vitaminlerini koruyor. Pişirin ve pişman olmayacaksınız.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 6

İçindekiler:

• Patlıcan - 2 adet.
• kabak - 1 adet.
• Patates - 3 adet.
• domates - 3 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Domates püresi - 100 gr.
• Ceviz - 50 gr.
• Şerbetçiotu-suneli - 1 çay kaşığı
• Sarımsak - 3 diş.
• Yeşiller - bir demet
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları, kabakları, domatesleri ve dolmalık biberleri yıkayın. Patlıcanları ve kabakları büyük küpler halinde kesin. Domatesleri kabaca doğrayın, sapı çıkarın. Dolmalık biberi sapından ve tohumlarından soyun, iri doğrayın. Patatesleri bir soyucu ile soyun ve büyük küpler halinde kesin. Soğanları ve sarımsakları soyun, bıçakla doğrayın.
2. Çok pişirici kasenin altına az miktarda bitkisel yağ dökün, ardından cihaz panelindeki "Kızartma" modunu açın, pişirme süresi 10 dakika, doğranmış soğan ve patatesleri koyun. Ara sıra karıştırarak programın sonuna kadar pişirin.
3. Daha sonra multicooker kasesine doğranmış kabak ve patlıcan ekleyin.
4. Ardından domatesleri ve biberleri ekleyin. Domates püresini dökün. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın. "Kızartma" programını ayarlayın, pişirme süresi 20 dakika. Programın sonuna kadar pişirin.
5. Yeşillikleri su altında iyice durulayın ve fazla nemi silkeleyin. Cevizleri havanda doğrayın, yeşillikleri keskin bir bıçakla doğrayın.
6. Multicooker sinyal verdiğinde cihazın kapağını açın, tuz ve karabiber, sunali şerbetçiotu, kıyılmış ceviz, otlar ve sarımsak ekleyin. Çanağı iyice karıştırın. Kapağı kapatın ve yaklaşık 10 dakika demlenmesine izin verin.
7. Bitmiş ajapsandal'ı en sevdiğiniz sosla servis edin.

Afiyet olsun!

Kavanozlarda kış için ajapsandal için basit ve lezzetli bir tarif

Ajapsandal, birçok faydalı vitamin ve mineral açısından zengin, inanılmaz lezzetli bir yemektir. Ajapsandal sadece öğle yemeği için değil, aynı zamanda kış için de hazırlanabilir. Kış için kavanozlarda pişen ajapsandal tarifimi paylaşmak istiyorum.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon - 20

İçindekiler:

• Patlıcan - 3 kg.
• Salantro - 200 gr.
• Domates - 3 kg.
• Ampul soğan - 1 kg.
• Bulgar biberi - 1,5 kg.
• Acı biber - 3 adet.
• Sarımsak - 100 gr.
• Tuz - 3 yemek kaşığı
• Zeytinyağı - 300 ml.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle patlıcanları iyice yıkayın ve ardından ince dilimler halinde kesin. Tuzlayın ve fazla acılığı çıkması için bir süre bekletin.
2. Soğanları soyun ve ince halkalar halinde kesin. Dolmalık biberi iyice yıkayın, kurutun, ince halkalar halinde kesin, tohumları ve çekirdeği çıkarın.Biberleri yıkayın, ince halkalar halinde kesin, tohumları çıkarın. Kişnişi su altında durulayın, fazla nemi silkeleyin ve bir bıçakla doğrayın. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
3. Derin bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Gerekli miktarda zeytinyağını dökün, sebzeleri tek tek altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Daha sonra sebzeleri kalın tabanlı derin bir tencereye koyun, gerekli miktarda tuz ekleyin. Domatesleri iyice yıkayın, kurutun, sapını çıkardıktan ve soyduktan sonra büyük parçalar halinde kesin. Sebzeleri iyice karıştırın, örtün ve 20 dakika pişirin.
5. Kavanozları iyice yıkayın ve fırında, mikrodalgada veya su banyosunda sterilize edin. Kapakların üzerine kaynar su dökün. Bitmiş ajapsandal'ı steril kavanozlara yayın, kapakları iyice sıkın. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bu durumda bırakın. Ardından kavanozları serin ve karanlık bir saklama yerine taşıyın.

Afiyet olsun!