Custard para sa cake - 10 mga recipe sa bahay

Ang klasikong recipe ng cake custard

Kadalasang ginagamit ang Custard para sa mga tanyag na cake tulad ng honey cake at napoleon. Gumawa ng isang klasikong gamutin at gawing walang kapintasan ang iyong lutong bahay na paggamot.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Mga paghahatid - 1 kg.

• 
  Sa isang kasirola, ihalo ang harina, asukal at vanillin. Pinuputol namin ang mga itlog sa kanila at nagsisimulang gilingin ang mga nilalaman.
• 
  Unti-unting ibuhos ang gatas sa pinaghalong at talunin ng whisk.
• 
  Inilalagay namin ang kawali sa mababang init. Magluto hanggang sa lumitaw ang mga unang palatandaan ng kumukulo at alisin mula sa kalan. Patuloy na talunin sa proseso.
• 
  Ilagay ang bahagyang natunaw na mantikilya sa mainit na halo. Patuloy naming natalo ang medyo lumapot na masa.
• 
  Takpan ang pan ng cling film at iwanan upang palamig sa loob ng 40-60 minuto.
• 
  Matapos ang krema ay lumamig sa temperatura ng kuwarto, maaari itong magamit para sa mga layunin sa pastry. Handa na!

Homemade milk and butter custard para sa cake

Madaling gawin ang tagapag-ingat ng gatas at mantikilya. Kahit na ang mga nagsisimula ay makayanan kung hindi mo nilalabag ang mga pangunahing alituntunin ng proseso. Ang tapos na produkto ay maaaring magamit upang coat ng homemade cake.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Mga paghahatid - 1 kg.

Mga sangkap:

• Itlog - 5 mga PC.
• Asukal - 1.5 kutsara.
• Mantikilya - 250 gr.
• Gatas - 500 ML.
• Flour - 3 tablespoons
• Vanillin - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Ang huli ay hindi magiging kapaki-pakinabang sa amin, kaya sa isang komportableng malalim na ulam ay giling lamang namin ang mga yolks na may asukal.
2. Magdagdag ng harina, vanillin sa mga yolks at talunin hanggang malambot. Unti-unting ibuhos ang gatas, magpatuloy sa pag-whisk.
3. Inilalagay namin ang masa sa katamtamang init at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ito ay kumukulo. Dapat kang gumawa ng isang makapal na tagapag-alaga. Tinatanggal namin mula sa kalan.
4. Haluin nang hiwalay ang pinalambot na mantikilya, pagkatapos ay dahan-dahang isawsaw ito sa mainit na cream. Gumalaw nang lubusan.
5. Ang cream ay magiging ganap na handa pagkatapos na ito ay cooled down sa temperatura ng kuwarto. Maaaring magamit bilang nakadirekta!

Ang pinakamabilis at pinakamadaling recipe ng cake custard

Kung nag-aalala ka na baka hindi gumana ang tagapag-alaga, subukan ang mabilis at madaling resipe na ito. Ang napatunayan na pamamaraan ay hindi magdadala sa iyo ng higit sa 10 minuto, at ang natapos na produkto ay lalabas na makapal at pampagana.

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Oras ng pagluluto: 10 minuto

Mga paghahatid - 350 gr.

Mga sangkap:

• Itlog - 2 mga PC.
• Flour - 2 tablespoons
• Gatas - 1 kutsara.
• Asukal - 100 gr.
• Mantikilya - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog na may kalahating asukal hanggang sa mayamang bula at kumpletong pagkatunaw ng tuyong sangkap. Pagkatapos ay ihalo namin ang isang maliit na harina sa masa.
2. Ibuhos ang gatas sa isang malaking kasirola, idagdag ang pangalawang kalahati ng asukal dito at ilagay sa apoy ang mga nilalaman. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang pinaghalong itlog sa isang kasirola. Lutuin ang cream at patuloy na pukawin.
3. Kapag lumapot ang cream, alisin ito mula sa kalan, magdagdag ng mantikilya, pukawin at iwanan upang ganap na cool.
4. Pagkatapos lumamig, handa na ang mabilis na cream ng pagluluto.Maaaring gamitin bilang itinuro.

Tagapangalaga ng punong espongha

Ang Custard ay isang tanyag na solusyon para sa mga cake ng biskwit. Ang makapal at matamis na paghahanda ay madaling gawin sa bahay. Kung susundin mo ang mga simpleng hakbang, kahit na ang mga nagsisimula ay magtatagumpay.

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Oras ng pagluluto: 10 minuto

Mga paghahatid - 800 gr.

Mga sangkap:

• Itlog - 4 na mga PC.
• Gatas - 2 kutsara.
• Flour - 3 tablespoons
• Asukal - 1 kutsara.
• Mantikilya - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, salain ang kinakailangang dami ng harina. Dapat itong maging mahangin at oxygenated.
2. Susunod, pinaghiwalay namin ang mga yolks mula sa mga puti. Gilingin ang mga yolks ng asukal at pagkatapos ay talunin ito ng maayos. Ibuhos ang gatas.
3. Magdagdag ng harina sa pinaghalong mga itlog at gatas at talunin ang mga nilalaman. Naglagay kami ng apoy at nagluluto hanggang kumukulo. Patuloy na pukawin.
4. Kapag lumapot ang cream, magdagdag ng mantikilya dito. Pukawin ang produkto ng isang spatula, palamig ito nang kaunti at gamitin ito bilang nakadirekta. Handa na!

Paano gumawa ng Napoleon cake na tagapag-ingat

Ang homemade na "Napoleon" ay isang paboritong dessert ng marami. Ang lasa nito ay lubos na naiimpluwensyahan ng cream na nagbubunga ng mga layer. Nag-aalok kami upang maghanda ng isang espesyal, maselan na serbesa na produkto na magpapabuti lamang sa iyong ulam.

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Oras ng pagluluto: 15 minuto

Mga paghahatid - 800 gr.

Mga sangkap:

• Gatas - 2 kutsara.
• Flour - 3 tablespoons
• Asukal - 150 gr.
• Mantikilya - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, idagdag ang harina dito at talunin ng whisk upang alisin ang anumang mga bugal. Inilagay namin ito sa kalan at hintaying pakuluan ito. Patuloy na pukawin ang mga nilalaman.
2. Pagsamahin ang pinalambot na mantikilya na may asukal sa isang hiwalay na mangkok. Kuskusin ang parehong mga produkto ng isang tinidor hanggang sa makinis.
3. Pagsamahin ngayon ang gatas sa mag-atas na cream at talunin hanggang sa makuha ang isang makapal at mahangin na cream. Sa panahon ng buong proseso, kapansin-pansin na tataas ang dami sa dami.
4. Ang maselan na tagapag-alaga para sa lutong bahay na "Napoleon" ay handa na! Maaaring magamit kaagad tulad ng nakadirekta o nakaimbak sa isang ref sa isang saradong lalagyan.

Masarap na tagapag-ingat na may condens milk para sa cake

Para sa isang lutong bahay na cake, maaari kang gumawa ng isang tagapag-alaga na may pagdaragdag ng condensadong gatas. Ang napakasarap na pagkain ay lalabas na kaibig-ibig at malambot, mainam ito para sa mga pambabad na cake at iba pang mga layunin sa pagluluto.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto: 10 minuto

Mga paghahatid - 700 gr.

Mga sangkap:

• Gatas - 2 kutsara.
• Flour - 2 tablespoons
• Asukal - 1 kutsara.
• Kondenadong gatas - 100 gr.
• Mantikilya - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang harina at asukal sa isang malalim na mangkok. Punan ang mga sangkap ng kalahating baso ng tubig.
2. Gumalaw hanggang sa maputi at makinis ang likido.
3. Pagsamahin ang nagresultang timpla ng gatas at ilagay sa kalan. Magluto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ng 5-7 minuto, magpapalapot ang cream. Maaaring alisin mula sa init.
4. Maglagay ng mantikilya sa hot cream at ibuhos ang condensadong gatas. Paghaluin nang lubusan at hayaan ang cool na gamutin.
5. Pagkatapos ng paglamig, ang tagapag-alaga na may condens na gatas ay magiging mas makapal. Maaaring magamit sa karagdagang pagluluto!

Isang mabilis na lutong bahay na recipe ng sour cream custard

Ang Custard ay isa sa mga pinakatanyag na karagdagan sa mga homemade na dessert. Ang blangko ay maaaring gawin mula sa kulay-gatas. Ang produkto ay lalabas na malambot, katamtamang madulas at orihinal sa panlasa.

Oras ng pagluluto: 1 oras 40 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Mga paghahatid - 500 gr.

Mga sangkap:

• Itlog - 1 pc.
• Asukal - 5 tablespoons
• Sour cream - 300 gr.
• Flour - 2 tablespoons
• Mantikilya - 150 gr.
• Vanillin - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang itlog, asukal at vanillin sa isang malalim na kasirola.
2. Talunin ang mga nilalaman ng whisk hanggang sa matunaw ang asukal at lumitaw ang isang maliit na bula.
3. Ibuhos ang sour cream sa pinaghalong itlog, magdagdag ng harina.
4. Pukawin ang mga nilalaman hanggang sa makinis at ilagay ang kawali sa apoy.
5. Lutuin ang cream, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa lumitaw ang maliit na mga bula.
6. Alisin ang masa mula sa init at hayaan itong cool sa temperatura ng kuwarto. Sa oras na ito, takpan ang pan ng cling film.
7. Sa paglipas ng panahon, ang cream ay magiging mas makapal din.Pukawin ito gamit ang isang palis.
8. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya sa masa sa maliliit na bahagi. Talunin sa isang taong magaling makisama.
9. Handa na ang tagapag-asim na cream! Maaari itong mailapat sa mga cake o magamit bilang isang dekorasyon ng cake.

Protektor ng protina para sa dekorasyon ng cake

Ang protardin na tagapag-alaga ay isang mainam na solusyon para sa dekorasyon ng mga homemade dessert. Ang napakasarap na pagkain ay lumalabas na makapal at malago, pati na rin ang maselan at kaaya-aya sa panlasa. Madaling mailapat sa ibabaw ng cake: maginhawa upang magamit sa isang pastry syringe.

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Oras ng pagluluto: 25 minuto

Mga paghahatid - 500 gr.

Mga sangkap:

• Itlog - 5 mga PC.
• Mantikilya - 300 gr.
• Asukal - 1 kutsara.
• Citric acid - 1 kurot
• Vanillin - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks at ibuhos ito sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal sa kanila. Ang mga cream yolks ay hindi kapaki-pakinabang.
2. Talunin ang mga puti ng itlog na may asukal hanggang makinis at mabula.
3. Naghahanda kami ng paliguan ng tubig. Upang gawin ito, kumuha ng isang mas malaking kawali, ibuhos ang tubig dito at itakda ito sa init. Naglalagay kami ng isang kawali na may pinaghalong itlog dito. Panatilihin namin para sa 2-4 minuto hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw.
4. Inilabas namin ang kawali na may mga nilalaman. Magdagdag ng sitriko acid, vanillin at simulang matalo sa isang taong magaling makisama.
5. Talunin hanggang sa makakuha ka ng isang makapal na puting masa.
6. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa protein cream at magpatuloy na gumana sa isang taong magaling makisama hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.
7. Ang cream ay dapat na makapal at makintab. Sa mga pamantayang ito, maaaring hatulan ng isa ang kanyang kahandaan. Dagdag dito, maaaring magamit ang produkto para sa inilaan nitong hangarin.

Simple at masarap na custard na tsokolate cake cream

Makakatulong ang tagapag-alaga ng tsokolate na gawing mas orihinal ang iyong mga lutong kalakal. Ang napakasarap na pagkain ay angkop para sa impregnating cake at pagbubuo ng cake. Sumubok ng isang simpleng matamis na lutong bahay na resipe.

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Oras ng pagluluto: 10 minuto

Mga paghahatid - 800 gr.

Mga sangkap:

• Flour - 2 tablespoons
• Gatas - 500 ML.
• Asukal - 1 kutsara.
• Cocoa pulbos - 150 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Instant na kape - 1 tsp
• Vanillin upang tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang harina, asukal at kakaw sa isang lalagyan na lalagyan ng metal.
2. Kinukuha namin ang gatas nang maaga sa ref upang ito ay nasa temperatura ng kuwarto. Ibuhos ito sa mga tuyong sangkap.
3. Talunin ang lahat gamit ang isang whisk hanggang makinis.
4. Inilalagay namin ang mga pinggan kasama ang mga nilalaman sa isang katamtamang init at agad na nagdagdag ng instant na kape.
5. Pukawin ang masa at maghintay para sa isang magaan na pigsa. Matapos ang unang mga bula, bawasan ang init.
6. Hayaang matunaw ng kaunti ang mantikilya. Para sa kaginhawaan, maaari itong i-cut sa maliit na cubes.
7. Magdagdag ng mga piraso ng mantikilya sa cream.
8. Pukawin ang masa hanggang makinis. Mga 5-8 minuto.
9. Inalis namin ang natapos na makapal na napakasarap na pagkain mula sa kalan, hayaan itong cool down ng kaunti at gamitin ito bilang nakadirekta.

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng tagapag-alaga ng almirol

Ang homemade custard na may pagdaragdag ng starch ay naging napakapal at siksik. Ang nasabing napakasarap na pagkain ay perpekto na umakma sa mga cake at anumang iba pang mga panghimagas, at hindi ka gugugol ng maraming oras sa pagluluto.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Oras ng pagluluto: 10 minuto

Mga paghahatid - 600 gr.

Mga sangkap:

• Itlog - 3 mga PC.
• Gatas - 400 ML.
• Asukal - 0.5 tbsp.
• Corn starch - 3 tablespoons
• Mantikilya - 1 kutsara
• Vanillin upang tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang gatas sa kalahati ng asukal. Susunod, ilagay ang mga pinggan na may mga nilalaman sa kalan at pakuluan sa daluyan ng init.
2. Pagsamahin ang mga itlog sa pangalawang kalahati ng asukal. Talunin, pagkatapos ay idagdag ang almirol sa kanila at ibuhos ang masa sa mainit na gatas.
3. Magdagdag ng vanillin sa cream at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa mababang init sa loob ng 3-5 minuto. Sa oras na ito, ang nilalaman ay dapat na makapal na kapansin-pansin.
4. Inaalis namin mula sa init, nagdaragdag ng mantikilya sa mainit na masa, pukawin at takpan ang workpiece ng cling film. Hayaan itong cool sa temperatura ng kuwarto.
5. Pagkatapos ng paglamig, handa na ang makapal na tagapag-alaga! Maaaring magamit para sa mga layunin ng kendi.