Malamig na pag-atsara ng mga kabute ng gatas para sa taglamig sa mga garapon - 8 mga recipe

Ang mga kabute ng gatas ay kilala sa kanilang mahusay na panlasa. At ang mga adobo na kabute para sa taglamig ay isang mahusay na tulong sa diyeta sa taglamig: sa patatas, cereal o karne. Nakolekta namin ang 8 mga recipe para sa malamig na pag-atsara ng mga kabute ng gatas, sa kanilang tulong madali mong maihahanda ang napakasarap na pagkain para sa taglamig.

Malamig na pag-aasin ng mga puting kabute ng gatas sa mga garapon

Inirerekumenda na magpatuloy sa pag-canning sa kanila kaagad pagkatapos kolektahin ang mga kabute. Ang mga kabute ay maaaring maasin sa iba't ibang paraan, mayroon o walang paggamot sa init. Paano ito gawin sa malamig na paraan, matututunan mo mula sa resipe na ito.

• 
  Ibuhos ang nakolektang mga kabute ng gatas na may tubig at mag-iwan ng ilang sandali upang matanggal ang dumi. Pagkatapos hugasan ang mga kabute at alisin ang anumang dumi. Punan ng tubig sa loob ng 2-3 araw, palitan ang tubig ng sariwang tuwing umaga at gabi.
• 
  Banlawan muli ang mga babad na kabute ng gatas. Ibuhos ang ilang mga binhi ng asin at dill sa isang isterilisadong garapon.
• 
  Pagkatapos ilatag ang layer ng kabute na nakaharap ang mga takip. Budburan ang layer ng kabute na may asin at dill at sa gayon kahaliling mga layer punan ang buong garapon.
• 
  I-tamp ang mga kabute sa garapon gamit ang iyong mga daliri nang kaunti. Ang mga kabute ng gatas ay dapat na malunod sa brine na nagmula sa asin at kabute. Isara ang garapon na may takip na plastik, ipahiwatig ang petsa ng pag-aatsara ng mga kabute. Ang mga kabute ng gatas na inasnan sa ganitong paraan ay dapat tumayo sa ref ng hindi bababa sa 40-50 araw, pagkatapos nito ay handa na silang gamitin.

Bon Appetit!

Paano mag-atsara ng mga itim na kabute ng gatas sa isang malamig na paraan para sa taglamig

Ang mga kabute ng gatas ay karaniwan sa puwang ng post-Soviet, at sa ibang mga bansa ay hindi nila alam ang tungkol sa kanilang panlasa. Ang mga kabute ng itim na gatas ay lalong masarap kapag inasnan.

Oras ng pagluluto: 1-1.5 buwan.

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

Mga kabute na itim na gatas - 1.5-2 kg.

Asin - 2 tablespoons

Itim na mga peppercorn - 10 mga PC.

Mga gisantes ng Allspice - 10 mga PC.

Bay leaf sa panlasa.

Mga dahon ng kurant - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga kabute ayon sa laki, alisin ang mga labi at hugasan nang maayos.
2. Pagkatapos punan ang mga kabute ng malamig na tubig at mag-iwan ng 2 araw, banlawan ang mga kabute ng dalawang beses sa isang araw at palitan ang tubig.
3. Hugasan nang mabuti ang lalagyan ng pag-aalis at salain ito ng kumukulong tubig. Ilagay dito ang mga kabute ng gatas, na dati ay may langis sa kanila. Ayusin ang mga dahon ng bay, peppercorn at dahon ng kurant nang pantay sa pagitan ng mga kabute. Sa tuktok ng mga kabute, maglagay ng isang piraso ng magaspang na tela na nakatiklop ng maraming beses, isara ang mga garapon na may mga takip at ilagay ito sa isang cool na lugar sa loob ng 30-40 araw.
4. Kapag handa na ang mga kabute, maglagay ng ilang sa isang mangkok, magdagdag ng higit pang sibuyas at bawang, itaas na may langis ng mirasol o panahon na may kulay-gatas - handa na ang isang mahusay na meryenda.

Bon Appetit!

Isang simpleng resipe para sa paggawa ng mga kabute ng gatas sa isang malamig na paraan na may suka

Maasim-maalat, malakas na mga kabute ng gatas ay tiyak na angkop sa iyong panlasa. Perpekto nilang pupunan ang anumang pagkain at pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu.

Oras ng pagluluto: 1-1.5 buwan.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

Mga gatas na gatas - 1 kg.

Tubig - 1.5 kutsara.

Asin - 1.5 tablespoons

Dill - 1 bungkos.

Halo ng paminta - 2 tsp

Dahon ng baybayin - 2 mga PC.

Suka - 1 kutsara

Bawang - 6 ngipin

Malalaking dahon - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang mga kabute mula sa mga labi, hugasan ng mabuti at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 2 araw.Palitan ang tubig at banlawan ang mga kabute 2 beses sa isang araw. Itapon ang mga babad na kabute sa isang colander at hintaying maubos ang likido.
2. Sa isang mangkok, pagsamahin ang tinadtad na bawang, dill, paminta at asin.
3. Sa isang tuyong isterilisadong garapon, ilatag ang mga kabute at ang paghahanda na may dill at bawang sa mga layer.
4. Kapag puno na ang garapon, ibuhos ang suka, maglagay ng isang sheet ng malunggay sa itaas at alisin ang mga kabute sa loob ng 30-40 araw sa isang cool na lugar. Mag-ingat na huwag magtayo ng amag. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga kabute ay magiging handa na kumain.

Bon Appetit!

Mga kabute ng malamig na gatas na may bawang

Hindi kasama sa malamig na pamamaraan ang paggamot sa init ng mga kabute, kaya't tumatagal ng kaunti pang oras para sa pag-aasin. Gayunpaman, ang lasa ay hindi nagdurusa dito, ngunit sa kabaligtaran, ang mga kabute ng gatas ay mananatiling malakas at malutong.

Oras ng pagluluto: 1-1.5 buwan.

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

Mga gatas na gatas - 1 kg.

Bawang - 4 na ngipin.

Dahon ng baybayin - 2 mga PC.

Mga binhi ng dill - 1 tsp

Itim na mga peppercorn - 6 na mga PC.

Mga gisantes ng Allspice - 6 na mga PC.

Asin - 1 kutsara

Asukal - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga kabute ng gatas, linisin ang mga ito sa mga labi, banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig.
2. Balatan ang bawang at ihanda ang lahat ng kinakailangang pampalasa.
3. Budburan ang mga kabute ng gatas na may mga pampalasa at asin, ihalo, iwanan ng kalahating oras.
4. Pagkatapos ay ilagay ang isang patag na plato sa mga kabute at ilagay ang pang-aapi dito. Iwanan ang mga kabute sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2-3 araw. Ang mga kabute ay magtatago ng katas at maaaring lumitaw ang mga bula sa ibabaw - ito ay isang normal na proseso.
5. Pagkatapos ng 3 araw, ilagay ang mga kabute sa mga tuyong isterilisadong garapon, punan ng brine at isara ang mga takip. Iwanan ang mga workpiece para sa 1-1.5 na buwan sa ref hanggang sa makumpleto ang proseso ng asin. Pagkatapos ng oras na ito, magiging handa na ang mga kabute ng gatas.

Bon Appetit!

Isang masarap at madaling paraan upang mag-atsara ng mga kabute ng gatas na may citric acid

Ang mga kabute ay mayaman sa protina, na ginagawang kapaki-pakinabang para sa katawan ang produktong ito. At ang mga kabute ng gatas, bilang karagdagan, ay tumutulong sa paglilinis ng mga daluyan ng dugo, palakasin ang kaligtasan sa sakit at pagbutihin ang paggana ng sistema ng nerbiyos. Bukod, ang inasnan na kabute ng gatas ay masarap.

Oras ng pagluluto: 1 buwan.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

Mga gatas na gatas - 1 kg

Citric acid - 0.5 tsp

Dahon ng baybayin - 2 mga PC.

Mga gisantes ng Allspice - 5 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga kabute ng gatas, malinis sa mga labi at hugasan nang maayos.
2. Punan ang mga kabute ng malamig na tubig at iwanan ng 2 araw, palitan ang tubig ng maraming beses sa isang araw at banlawan ang mga kabute.
3. Pagkatapos ay muling banlawan ang mga kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tiklop ito sa isang colander at hayaang maubos ang likido. Ilagay ang mga kabute ng gatas sa isang kasirola sa mga layer, iwisik ang asin at ilipat sa mga pampalasa. Iwanan ito sa ilalim ng presyon ng 3 araw.
4. Pagkatapos ay ilipat ang mga kabute upang matuyo ang mga isterilisadong garapon, idagdag ang sitriko acid at punan ang mga ito sa nagresultang brine. Isara ang mga garapon nang maluwag. Ilagay ang mga kabute ng gatas sa ref para sa 30-35 araw. Sa oras na ito, sila ay ganap na maalat at handa nang kumain.

Bon Appetit!

Paano mag-atsara ng mga kabute ng gatas na may pambabad?

Ang asin na mga kabute ng gatas ay isang malugod na ulam sa bawat mesa, dahil maraming tao ang naghahanda ng napakasarap na pagkain na ito sa bahay. Bago ka magsimula sa pag-aatsara ng mga kabute ng gatas, kadalasang ibinabad ito sa tubig. Ito ay dapat gawin upang ang mga kabute ay tumigil sa lasa ng mapait, at upang mapagbuti ang kanilang panlasa.

Oras ng pagluluto: 1-1.5 buwan.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

Mga gatas na gatas - 5 kg.

Asin - 5 tablespoons

Asukal - 1 kurot

Bawang - 1 ulo.

Mga dahon ng bay - 6 na mga PC.

Mga dahon ng kurant - 6 na mga PC.

Mga Peppercorn - 1 tsp

Root ng malunggay - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang mga kabute ng gatas mula sa mga labi ng kagubatan, hugasan at ibabad sa tubig sa loob ng 2-3 araw, palitan ang tubig sa umaga at gabi. Pagkatapos ay banlawan ang mga kabute at itapon sa isang colander.
2. Ibuhos ang asin sa ilalim ng enamel bucket at ilagay ang ilan sa mga kabute, pagkatapos ay asin ulit at maglagay ng isa pang layer ng mga kabute ng gatas, gawin ito sa lahat ng mga kabute. Magdagdag ng asukal sa gitna.
3. Maglagay ng isang patag na plato sa itaas at ilagay ang bigat. Iwanan ang mga kabute ng gatas sa isang araw.
4. Balatan ang bawang, hugasan at patuyuin ang mga halaman.Ayusin ang mga kabute ng gatas sa isterilisadong mga garapon, iwisik ang mga ito ng tinadtad na pampalasa at bawang. Punan ang mga garapon sa itaas ng mga kabute at punan ang nagresultang brine. Isara ang mga takip, ngunit hindi mahigpit, dahil ang proseso ng pag-asin ay patuloy pa rin at tataas ang dami ng likido. Iwanan ang mga blangko sa loob ng 30-40 araw sa isang cool na lugar, kung saan maaabot ng mga kabute ang kahandaan.

Bon Appetit!

Malamig na inasnan na kabute ng gatas na may dill

Ang mga inasnan na kabute ng gatas ay isang kilalang napakasarap na pagkain ng Slavic. Gumagawa sila ng isang mahusay na meryenda para sa mga inuming nakalalasing, ginagamit ang mga ito sa paghahanda ng mga salad, pie at canapes.

Oras ng pagluluto: 1 buwan.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 4-6.

Mga sangkap:

Mga gatas na gatas - 1 kg.

Asin - 2 tablespoons

Dill upang tikman.

Bawang - 3 ngipin.

Mga gisantes ng Allspice - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga kabute ng gatas, alisin ang lahat ng mga labi at hugasan nang maayos. Pagkatapos punan ang mga ito ng malamig na tubig at mag-iwan ng isang araw, palitan ang tubig tuwing 3-4 na oras.
2. Patuyuin at itapon ang mga kabute sa isang colander, putulin ang mga binti.
3. Hugasan ang dill. Balatan ang bawang at gupitin. Ilagay ang mga kabute sa isang garapon, iwiwisik ang mga ito ng asin at ilipat ang mga ito ng bawang, dill at tuyong pampalasa. Mahusay na i-tamp ang mga layer. Ilagay ang cheesecloth sa itaas at magtakda ng kaunting pang-aapi. Pagkatapos ng tatlong araw, ang mga kabute ay magbibigay ng katas at makakaayos ng kaunti.
4. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute ng gatas sa isang malamig na lugar sa loob ng 30 araw. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong ilipat ang mga kabute sa isang mas maliit na lalagyan, punan ng brine at iwanan sa ref para sa pag-iimbak.

Bon Appetit!

Isang simpleng resipe para sa inasnan na kabute ng gatas sa isang malamig na paraan sa isang kasirola

Upang mag-asin ng mga kabute sa isang kasirola, siguraduhin na ang enamel ay walang chips at ang lalagyan ay hugasan at tuyo. Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga lalagyan ng aluminyo, galvanisado at luwad para sa paghahanda ng mga bugal.

Oras ng pagluluto: 1-1.5 buwan.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

Mga gatas na gatas - 1 kg.

Mga dahon ng cherry - 5 mga PC.

Mga dahon ng baybayin - 5 mga PC.

Asin - 40 gr.

Mga dahon ng itim na kurant - 4 na mga PC.

Dill - 2 payong.

Malaswang dahon - 1 pc.

Bawang - 1 ulo.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang mga kabute mula sa mga labi, putulin ang mga binti at hugasan nang lubusan. Punan ang mga kabute ng gatas ng malamig na tubig at mag-iwan ng 2-3 araw, palitan ang tubig sa umaga at gabi. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute sa isang colander at hintaying maubos ang tubig.
2. I-disassemble ang bawang sa mga sibuyas, alisan ng balat at gupitin. Hugasan at tuyo ang mga gulay.
3. Sa isang kasirola, tiklupin ang mga kabute ng gatas, bawang at halaman sa mga layer, iwisik ang asin.
4. I-install ang pang-aapi sa itaas. Iwanan ang mga kabute sa form na ito sa loob ng 5-7 araw sa isang cool na lugar. Pagkatapos ay ilipat ang mga kabute sa mga isterilisadong garapon, punan ng brine at iwanan sa ref sa loob ng 30-40 araw. Ang oras na ito ay sapat na para maalat ang mga kabute ng gatas at handa nang gamitin.

Bon Appetit!