Mainit na pag-aasin ng mga kabute ng gatas para sa taglamig sa mga garapon - 8 mga recipe

Ang mga inasnan na kabute ay isang rolyo na gusto ng lahat. At marami rin ang nasisiyahan sa proseso ng pagkolekta ng mga ito sa kagubatan. Ang mga kabute ng gatas ay isang uri ng kabute na angkop para sa pag-aani para sa taglamig, dahil pinapanatili nila ang kanilang hugis nang maayos at naimbak ng mahabang panahon. Ang pinakamadaling paraan ng pag-asin ay itinuturing na mainit na pamamaraan, mula sa artikulong ito malalaman mo kung paano ito gawin.

Mainit na asing-gamot ng puting mga kabute ng gatas sa mga garapon

Ang mga puting kabute ng gatas ay matatagpuan ng napakadali sa kagubatan, lumalaki sila sa maliliit na tambak, kaya't hindi magiging mahirap na mangolekta ng sapat na halaga para sa pag-aasin. Upang maihanda ang mga kabute sa isang mainit na paraan, kailangan mo muna pakuluan ang mga ito.

• 
  Una, ang mga kabute ay kailangang linisin ng mga labi at hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig.
• 
  Ilagay ang mga kabute sa isang malaking palayok ng enamel, takpan ito ng tubig, magdagdag ng 2 kutsarang asin. Dalhin ang nilalaman ng kasirola sa isang pigsa at lutuin sa loob ng 15-20 minuto.
• 
  Ihanda ang adobo ng kabute. Ibuhos ang 2 kutsarang asin sa isang litro ng tubig, magdagdag ng mga bay dahon, itim at allspice na mga gisantes. Pakuluan ang brine.
• 
  Ihanda ang adobo ng kabute. Ibuhos ang 2 kutsarang asin sa isang litro ng tubig, magdagdag ng mga bay dahon, itim at allspice na mga gisantes. Pakuluan ang brine.
• 
  Pagkatapos ng 6 na araw, ilagay ang mga kabute sa mga tuyong isterilisadong garapon at punan ng brine upang walang natitirang hangin sa ilalim ng takip. Isara nang mahigpit ang mga garapon gamit ang mga takip at ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng 30-40 araw hanggang sa ganap na maasin ang mga ito. Sa taglamig, ang mga inasnan na kabute na ito ay magiging napakahusay sa patatas at karne.

Bon Appetit!

Mainit na pag-aasin ng mga itim na kabute ng gatas para sa taglamig

Ang mga kabute ng itim na gatas ay sikat na kabute hindi lamang para sa kanilang mahusay na panlasa, kundi pati na rin para sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. At bilang panuntunan, hinahain sila sa mesa sa isang inasnan na form na may berdeng mga balahibo ng sibuyas at langis ng mirasol.

Oras ng pagluluto: 12 araw.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 10.

Mga sangkap:

Mga kabute na itim na gatas - 5 kg.

Asin - 5 tablespoons

Bawang - 1 ulo.

Mga dahon ng baybay - 5-6 pcs.

Mga Peppercorn - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang mga kabute mula sa mga labi ng kagubatan, putulin ang base ng binti at banlawan nang maayos.
2. Ilipat ang mga kabute ng gatas sa isang kasirola at lutuin sa loob ng 20-25 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute sa isang colander at hayaang ganap na maubos ang tubig. Pagkatapos nito, timbangin ang mga kabute ng gatas, kinakailangan ito upang tumpak na matukoy ang dami ng asin. Para sa 1 kilo ng kabute, 50 gramo ng magaspang na asin sa bato ang kakailanganin.
3. Ngayon ang mga pinakuluang kabute ay kailangang ilipat sa isang lalagyan, kung saan sila ay maasinan sa ilalim ng presyon, maaari itong maging isang enamel pan. Ilatag ang mga kabute ng gatas sa mga layer, iwisik ang asin at pantay na ipamahagi ang mga pampalasa at bawang sa pagitan nila. Takpan ang mga kabute ng malinis na telang koton o mga dahon ng malunggay at ilagay ang timbang sa kanila. Pagkatapos ng ilang oras, ang lalagyan ay nagsisimulang punan ng brine, kung hindi nito ganap na takpan ang mga kabute, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang malamig na maalat na solusyon. Itabi ang mga kabute sa isang cool na lugar sa loob ng 10-12 araw.
4. Matapos ang tinukoy na oras, ilagay ang mga kabute sa mga tuyong isterilisadong garapon, punan ng brine sa itaas, isara nang mahigpit ang takip at ilagay sa isang malamig na lugar para sa pag-iimbak.

Bon Appetit!

Paano maghanda ng inasnan na mga kabute ng gatas para sa taglamig na may suka

Kaaya-aya na buksan ang mga mabangong kabute sa taglamig at ihatid silang magkasama sa pinakuluang patatas. Ang nasabing napakasarap na pagkain tulad ng inasnan na kabute ng gatas ay lalong pinahahalagahan. Kapag maayos na naihanda at naimbak, sorpresahin ka nila sa kanilang mahusay na panlasa.

Oras ng pagluluto: 10 oras.

Oras ng pagluluto: 70 minuto

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

Mga gatas na gatas - 2 kg.

Asukal - 1 tsp

Asin - 2 tablespoons

Allspice - 5 mga PC.

Mga Clove - 2 mga PC.

Kanela - 2 mga PC.

Badian - tikman.

Dahon ng baybayin - 2 mga PC.

Suka 9% - 200 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang mga kabute mula sa mga labi, putulin ang base ng binti, hugasan at ibabad sa tubig sa loob ng 6-8 na oras.
2. Pagkatapos hugasan muli nang lubusan. Ilipat ang mga kabute ng gatas sa isang kasirola at pakuluan ito ng 10 minuto, alisin ang foam. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito ng malamig na tubig at itapon sa isang colander.
3. Ihanda ang pag-atsara. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola at sunugin. Magdagdag ng asin, asukal at pampalasa, pakuluan at lutuin sa loob ng 15 minuto.
4. Isawsaw ang mga kabute ng gatas sa pag-atsara at lutuin sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute sa isang tuyong isterilisadong garapon, ibuhos ang suka at ibuhos ang atsara sa itaas. Igulong ang garapon at takpan ito ng isang mainit na kumot hanggang sa ganap itong lumamig. Itabi ang mga kabute ng gatas sa isang cool, madilim na lugar.

Bon Appetit!

Isang simpleng resipe para sa mainit na mga kabute ng gatas na may bawang

Ang mga inasnan na kabute ng gatas ay walang alinlangan na ikagalak ang iyong pamilya sa malamig na panahon. Ang pagdaragdag ng bawang ay magdaragdag ng isang espesyal na lasa sa tahi at ibahin ang lasa ng mga kabute.

Oras ng pagluluto: 2 araw.

Oras ng pagluluto: 70 minuto

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

Mga gatas na gatas - 2 kg.

Tubig - 1 litro.

Asin - 50 gr.

Bawang - 10 ngipin

Mga dahon ng baybayin - 5 mga PC.

Mga gisantes ng Allspice - 5 mga PC.

Carnation - 5 mga PC.

Asukal - 1 kutsara

Kahulugan ng suka - 2 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga kabute ng gatas, linisin ang mga ito sa mga labi, hugasan at punan ng malamig na tubig. Ibabad ang mga kabute ng gatas sa malamig na tubig sa loob ng 2 araw, palitan ang tubig nang pana-panahon.
2. Pagkatapos ay banlawan muli ang mga kabute ng gatas, gupitin, ilipat sa isang kasirola, takpan ng tubig at magdagdag ng kaunting asin. Ilagay ang palayok sa kalan at pakuluan ang mga kabute. Magluto ng 30 minuto, alisin ang nagresultang foam na may isang slotted spoon.
3. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute sa isang colander at hayaang ganap na maubos ang tubig.
4. Lutuin ang atsara. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal, pakuluan. Pagkatapos idagdag ang lahat ng pampalasa maliban sa bawang at suka. Isawsaw ang mga kabute sa kumukulong marinade at lutuin sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ibuhos ang suka, idagdag ang peeled na bawang at magpatuloy na magluto ng isa pang 10 minuto.
5. Ilagay ang mga kabute sa isang tuyong isterilisadong garapon, ibuhos ang atsara sa itaas upang walang hangin sa garapon. Mahigpit na higpitan ang takip at balutin ang tahi sa isang mainit na kumot. Kapag ang workpiece ay ganap na cool, ilagay ito sa isang cool na lugar para sa imbakan.

Bon Appetit!

Pag-aani ng mga kabute ng gatas para sa taglamig na may citric acid

Ang pangangalaga sa bahay ng mga kabute ng gatas ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na pag-aari sa loob ng mahabang panahon at masiyahan sa kanilang panlasa sa buong taon. Kailangan mong mag-ingat sa mga kabute, gayunpaman, sa wastong pagtalima ng pamamaraan sa pagluluto, hindi nila ito sinasaktan sa iyong kalusugan sa anumang paraan. At ang sitriko acid sa resipe ay ginagamit bilang isang karagdagang pang-imbak.

Oras ng pagluluto: 10 oras.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

Mga gatas na gatas - 1 kg.

Tubig - 2 litro.

Asin - 25 gr.

Bay leaf - 4 na mga PC.

Mga gisantes ng Allspice - 6 na mga PC.

Talaan ng suka - 20 ML.

Citric acid - 3-4 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga kabute, alisin ang mga labi, putulin ang mga base ng mga binti at hugasan nang maayos. Ibabad ang mga kabute ng gatas sa malamig na tubig sa loob ng 6-8 na oras. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute sa isang kasirola, ibuhos sa isang litro ng tubig at magdagdag ng 10 gramo ng asin, lutuin ng 15 minuto pagkatapos kumukulo, alisin ang nagresultang foam mula sa ibabaw.
2. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute sa isang colander, hindi mo kailangang banlawan.
3. Lutuin ang atsara. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang kasirola at magdagdag ng isang kutsarang suka, dahon ng bay, paminta at kanela. Matapos ang pigsa ng atsara, magdagdag ng mga kabute dito, lutuin ng 20 minuto. Ilagay ang mga pinakuluang kabute ng gatas sa isang tuyong isterilisadong garapon, magdagdag ng sitriko acid, punan ng atsara at igulong ang garapon.
4. Payagan ang pag-seaming na cool sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay itabi sa isang cool na lugar. Sa taglamig, masisiyahan ka sa masarap na lasa ng mga inasnan na kabute ng gatas.

Bon Appetit!

Ang pamamaraan ng pag-aatsara ng mga kabute ng gatas upang manatili silang puti

Anong uri ng kapistahan sa taglamig ang hindi kumpleto nang walang inasnan na kabute? Ang mga inasnan na kabute ng gatas ay isang mahusay na pampagana para sa iba't ibang mga pagkain, tulad ng patatas o mga pinggan ng karne.

Oras ng pagluluto: 4 na oras.

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

Mga puting kabute ng gatas - 1 kg.

Bay leaf - 2-3 pcs.

Mga gisantes ng Allspice - 5 mga PC.

Asin - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga kabute ng gatas, hugasan ng mabuti at punan ng malamig na tubig sa loob ng 2-3 oras.
2. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute ng gatas sa isang kasirola, takpan ng tubig at lutuin sa loob ng 20 minuto. Bilangin ang oras ng pagluluto mula sa sandali ng kumukulo; sa proseso, alisin ang nagresultang foam mula sa ibabaw.
3. Gumamit ng isang slotted spoon upang alisin ang mga kabute mula sa kawali. Pakuluan ang brine: ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at pampalasa, pakuluan at sa lalong madaling matunaw ang asin, isawsaw ang mga kabute sa brine. Magluto ng 20 minuto pagkatapos kumukulo.
4. Pagkatapos punan ang isang tuyong isterilisadong garapon na may mga kabute, punan ito sa tuktok ng brine at igulong ang takip. Itabi ang mga kabute ng gatas sa isang cool na lugar.

Bon Appetit!

Mainit na inasnan na kabute ng gatas na may dill

Ang mga kabute ng gatas ay madaling kolektahin at mai-stock para sa taglamig. Mayroong maraming mga paraan ng pag-asin. Inaanyayahan ka naming subukan ang inasnan na kabute ng gatas na may dill ayon sa aming resipe.

Oras ng pagluluto: 6-7 araw.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 6-8.

Mga sangkap:

Mga puting kabute ng gatas - 1 kg.

Asin - 2 tablespoons

Dill upang tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga kabute ng gatas at hugasan nang maayos, maaari kang gumamit ng isang brush para dito. Punan ang mga kabute ng malamig na tubig at mag-iwan ng 2 araw, pana-panahong palitan ang tubig.
2. Pagkatapos magbabad, ilagay ang mga kabute sa isang kasirola, takpan sila ng tubig at pakuluan. Magdagdag ng asin at lutuin sa loob ng 20 minuto, pag-sketch ng foam.
3. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute sa isang colander at hayaan ang cool na ganap.
4. Ilagay ang mga payong dill sa isang tuyong garapon. Pagkatapos itabi ang mga kabute sa mga layer, takip, iwisik ang asin at ilipat ang mga ito sa mga halaman. Ibuhos ang brine ng kabute sa isang garapon at alisin ang mga kabute ng gatas sa isang cool na lugar sa loob ng 3-4 na araw. Suriin araw-araw kung may amang at banlawan kung kinakailangan.
5. Ilipat ang mga kabute sa isang isterilisadong garapon, punan ng brine at isara ang malinis na takip. Itabi ang mga kabute ng gatas sa ref.

Bon Appetit!

Isang simpleng paraan upang mag-atsara ng mga kabute ng gatas sa ilalim ng presyon

Ang mga tagahanga ng "tahimik na pangangaso" ay malamang na may kamalayan sa pamamaraan ng pag-aatsara ng mga kabute ng gatas na nasa ilalim ng pang-aapi. Ang pangunahing bentahe nito ay ang mga kabute na inasnan sa ganitong paraan sa paglaon ay maaaring nilaga, pinirito at adobo.

Oras ng pagluluto: 1 buwan.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 8-10.

Mga sangkap:

Mga gatas na gatas - 2 kg.

Asin - 4 na kutsara

Itim na mga peppercorn - 15 mga PC.

Mga gisantes ng Allspice - 5-8 pcs.

Mga Clove - 2 mga PC.

Dill - 5 sanga.

Tubig - 1 litro.

Langis ng mirasol - 100 ML.

Mga dahon ng kurant - 10-15 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang mga kabute ng gatas mula sa mga labi ng kagubatan, hugasan at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 2 araw, pana-panahong palitan ang tubig. Pakuluan ang mga babad na kabute ng gatas ng dalawang beses sa loob ng 15 minuto pagkatapos kumukulo, sa tuwing magbubuhos ng bagong tubig.
2. Ihanda ang brine sa isa pang kasirola. Ibuhos sa tubig, magdagdag ng asin, itim at allspice na mga gisantes, clove, dill at bay leaf, pakuluan ang brine.
3. Itapon ang mga kabute sa isang colander at hintaying maubos ang tubig.
4. Ilagay ang mga pampalasa mula sa brine sa ilalim ng enamel pan, ilagay ang mga kabute ng gatas sa itaas, punan ang mga ito ng brine upang ganap silang natakpan ng likido. Ikalat ang mga dahon ng kurant o malunggay sa tuktok, itakda ang pang-aapi. Alisin ang mga kabute sa isang cool na lugar sa loob ng 4 na araw.
5. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute nang mahigpit sa isang isterilisadong garapon, punan ng brine at ibuhos ang langis ng mirasol sa itaas. Isara ang garapon na may takip ng naylon at ilagay ito sa isang cool na lugar. Ang mga kabute ay handa nang kainin sa loob ng 30 araw.

Bon Appetit!