Chicken aspic na may gelatin - 8 simple at masarap na mga recipe

Ang Jellied manok na may gulaman ay isa sa mga pinakatanyag na malamig na pampagana sa anumang maligaya na mesa. Maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng ulam na ito. Gumawa kami ng pagpipilian ng 8 simple at masarap na mga recipe para sa iyo. Tangkilikin

Masarap na aspic ng manok na may pagdaragdag ng gulaman

Isang napaka-simple at masarap na recipe para sa paboritong aspeto ng manok ng lahat. Ang ulam na ito ay perpekto para sa mga pista opisyal ng pamilya at mangyaring hindi lamang mga may sapat na gulang, kundi pati na rin ang mga bata. Ito ay tumatagal ng kaunting oras upang maihanda ito, at kahit na ang pinaka baguhan na dalubhasa sa pagluluto ay maaaring magluto ng tulad ng isang jellied.

Oras ng pagluluto: Alas 5 na

Mga Paghahain: 6-8

• 
  Hugasan ang manok sa malamig na tubig, pagkatapos ay ilipat sa isang kasirola at punan ng sapat na tubig upang ganap na masakop ang karne. Ilagay ang palayok sa sobrang init at hintaying pakuluan ang tubig. Pagkatapos kumukulo, kakailanganin mong maingat na maubos ang lahat ng tubig at banlawan ang manok. Ibuhos ang 1.3 litro ng tubig pabalik sa palayok.
• 
  Balatan ang mga sibuyas at sibuyas ng bawang. Alisin ang alisan ng balat mula sa karot sa isang manipis na layer. Banlawan ang lahat ng gulay sa ilalim ng tubig. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, dahan-dahang i-skim ang foam at iasin ang sabaw. Idagdag ang buong gulay at itapon ang mga peppercorn at dalawang bay dahon sa palayok. Bawasan ang init sa katamtaman at lutuin ang manok hanggang malambot.
• 
  Pagkatapos palamig ang manok at ihiwalay ang karne sa mga buto. I-disassemble ang karne sa pamamagitan ng kamay sa mga hibla (kung naging malaki ito, pagkatapos ay maaari mong i-cut sa kalahati gamit ang isang kutsilyo). Hindi ka maaaring mag-disassemble sa mga hibla, ngunit gupitin sa maliliit na cube - depende ang lahat sa iyong kagustuhan sa panlasa.
• 
  Hayaang cool ang sabaw ng manok at salain ito sa pamamagitan ng nakatiklop na cheesecloth. Magdagdag ng 30 gramo ng instant gelatin sa pinalamig na sabaw, pukawin at hayaang mamaga ito.
• 
  Gupitin ang mga karot na na luto na may manok sa sabaw sa mga hiwa o halves. Magdagdag ng tinadtad na manok at karot sa sabaw. Ibuhos ang hinaharap na jellied sa mga hulma, takpan ng cling film at ilagay sa ref ng ref para sa maraming oras hanggang sa ito ay solidify ganap. Maingat na alisin ang natapos na aspic mula sa mga hulma at palamutihan ng isang maliit na maliit na sanga ng mga sariwang halaman bago ihain.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Hakbang-hakbang na resipe para sa manok aspic sa isang bote ng gulaman

Ang bersyon na ito ng aspic ng manok ay kapansin-pansin para sa anyo ng paghahatid - sa anyo ng isang rolyo. Maaari itong makamit sa isang plastik na bote. Interesado ka ba? Pagkatapos ay tumakbo sa kusina upang likhain ang obra maestra na ito!

Mga sangkap:

• Manok (binti) - 1.5 kg.
• Itim na paminta - 9 mga gisantes.
• Tubig - 650 ML.
• Gelatin - 27 g.
• Asin - 2 kurot.
• Mga dahon ng baybayin - 3-4 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang manok ay dapat na hugasan nang lubusan na may sapat na malamig na tubig.Pagkatapos ay ilagay ang karne sa isang kasirola at punan ng 650 ML ng tubig (posible na mas maraming tubig ang maaaring kailanganin upang ganap na masakop ang karne). Ilagay ang palayok ng manok sa apoy at hintaying pakuluan ang tubig. Sa proseso ng kumukulo, siguraduhing alisin ang lahat ng foam na bubuo sa ibabaw ng tubig. Kung hindi mo ito nagagawa, mapanganib ka sa pagkuha ng isang maulap na sabaw bilang isang resulta. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init, magdagdag ng asin, paminta at mabangong dahon ng laurel sa manok. Pakuluan ang manok hanggang maluto (mga 40 minuto).
2. Kapag tapos na ang manok, alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya ang mga nilalaman. Pagkatapos ay maingat na alisin ang karne mula sa sabaw, at kapag naging komportable ito para sa mga kamay, alisin ang karne mula sa mga buto. Ang pinakuluang karne ay dapat na makinis na tinadtad o nahahati sa mga hibla nang direkta sa pamamagitan ng kamay.
3. Ang sabaw ng manok na hindi pa lumamig ay dapat na ipasa sa isang salaan upang matanggal ang lahat na hindi kinakailangan. Sa pamamagitan ng pag-filter, ang sabaw ay mas transparent at homogenous. Magdagdag ng 27 gramo ng gulaman sa sabaw at maghintay hanggang sa mamaga ito. Gumalaw at pabayaan ang cool.
4. Kumuha ng isang walang laman na bote ng plastik na may dami ng hindi bababa sa isa at kalahating litro at maingat na putulin ang tuktok ng isang leeg. Ilagay ang tinadtad na karne ng manok sa ilalim, at pagkatapos ibuhos ang manok na may maligamgam na sabaw. Iling ang bote upang ihalo ang mga nilalaman. Ang natitira lamang ay ilagay ang aming aspic sa ref para sa 6 na oras, o mas mahusay - sa gabi.
5. Bago ihatid ang rolyo sa mesa, maingat na gupitin ang plastik na bote at ilabas ang rolyo, kakailanganin itong i-cut sa mga bahagi at maganda na inilatag sa isang pinggan.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano magluto ng masarap na manok na aspic sa isang mabagal na kusinilya?

Ang manok na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay mas malambot at mas malambot kaysa sa lutong manok sa isang kasirola. Ang sabaw ay magkakaiba din mula sa sabaw mula sa kawali, dahil sa patuloy na temperatura, mas malinaw ito. Bilang karagdagan, magbakante ka ng maraming oras, dahil sa proseso ng pagluluto sa isang multicooker, gagawin ng aparato ang lahat para sa iyo.

Mga sangkap:

• Manok (dibdib) - 0.5 kg.
• Manok (drumstick at binti) - 0.3 kg bawat isa.
• Mga karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 ulo.
• Gelatin - 20 g
• Pipino - 1 pc. maliit na sukat.
• Tubig - 1 litro.
• Mga itlog ng pugo - 10 mga PC.
• Asin at itim na paminta sa panlasa.
• Mga kamatis (seresa) - 10 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Una kailangan mong lubusan na banlawan ang karne ng manok sa ilalim ng tubig. Ilagay ang hugasan na manok sa multicooker mangkok.
2. Gupitin ang alisan ng balat mula sa karot sa isang manipis na layer, at banlawan ang root crop mismo sa ilalim ng malamig na tubig. Peel ang mga sibuyas at banlawan ng tubig kung kinakailangan. Ilagay ang mga peeled na gulay sa isang multicooker mangkok na may manok.
3. Magdagdag ng 1 litro ng malamig na tubig sa karne at gulay. Ilagay ang mangkok sa multicooker at ilagay ang takip sa appliance. Ngayon kailangan mong itakda ang tamang programa. Para sa kumukulong manok para sa jellied meat, ang programang "SOUP" ay ang pinakamahusay na pagpipilian, kung saan kailangan mong magtakda ng agwat ng oras na 1.5 oras. Pagkatapos ng 40 minuto mula sa simula ng pagluluto, buksan ang takip ng multicooker at alisin ang nagresultang foam. Idagdag ang kinakailangang dami ng asin at paminta sa lupa. Isara ang takip at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa marinig mo ang isang pugak. Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto ng jellied meat hangga't maaari, maaari mong simulan ang pagluluto ng manok sa gabi, at sa gabi ay magkakaroon lamang ito ng oras upang mag-cool down at aayusin mo lamang ang lahat ng mga sangkap sa mga hugis.
4. Habang nagluluto ang karne, pakuluan ang 10 itlog ng pugo na pinapakulo, palamig ito sa malamig na tubig at balatan ito. Hugasan ang mga kamatis ng cherry na may sapat na tubig at hayaang matuyo nang bahagya. Gupitin ang mga itlog at kamatis sa 2 piraso. Hugasan ang pipino at gupitin sa kalahating singsing.
5. Alisin ang lutong manok mula sa sabaw. Palamigin mo Alisin ang karne ng manok mula sa mga buto at i-disassemble ito ng kamay sa mga hibla (o maaaring i-cut sa maliit na cubes). Pilitin ang cooled na sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth, na dapat na nakatiklop sa 2-3 layer. Magdagdag ng 20 gramo ng gulaman dito at pagkatapos ay ihalo na rin.
6. Ihanda ang mga hulma kung saan pinalamig mo ang aspic ng manok. Ilagay ang kalahati ng isang cherry na kamatis at isang itlog ng pugo sa ilalim ng bawat hulma (kung ang mga ito ay maliit na may bahagi na mga hulma). Magdagdag din ng ilang piraso ng pipino. Ikalat ang manok sa itaas at ibuhos ang sabaw sa lahat ng mga sangkap. Takpan ang mga form ng cling film o isang takip at ipadala sa ref hanggang sa ganap na matibay.
7. Bago maghatid, maingat na alisin ang handa na aspic mula sa mga hulma at ayusin ito nang maayos sa isang plato.

Bon gana sa iyo at sa iyong mga panauhin!

Isang simple at masarap na resipe para sa manok aspic na may mayonesa

Ang Jellied manok na may mayonesa ay naging napakaganda at masarap. Subukang lutuin ang gayong ulam, dahil tapos na ito nang simple, ngunit palagi itong napakasarap.

Mga sangkap:

• Manok (mga bahagi o buong) - 1.5 kg.
• Gelatin - 60 g.
• Tubig - 2.9 liters.
• Mayonesa - 1.5-2 tbsp. l.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Talaan ng asin - upang tikman.
• Mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC.
• Mga itlog - 4-5 na mga PC.
• Bay leaf - 2-3 pcs.
• Allspice - 4 na mga gisantes.
• Mga tuldok ng Polka - ¼ lata.
• Sariwang damo sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Bahagi o buong manok, hugasan nang lubusan ng may sapat na tubig. Ilagay ang karne sa isang kasirola at takpan ng tubig upang ganap nitong masakop ang manok. Ilagay ang kasirola sa apoy at pakuluan ang mga nilalaman. Kaagad pagkatapos kumukulo ang tubig, alisan ng tubig at banlawan pareho ang manok at palayok. Punan muli ang manok ng tubig, sa oras na ito 3 liters. Ilagay ang kasirola sa apoy at ibalik ang mga nilalaman sa isang pigsa.
2. Habang kumukulo ang palayok, alisan ng balat ang 2 karot at banlawan ang natitirang dumi sa ilalim ng tubig. Gupitin ang isang karot sa mga hiwa at iwanan ang iba pang buo. Alisin ang husk mula sa sibuyas at gupitin ito sa kalahati.
3. Kapag ang tubig sa kasirola ay kumukulo, maingat na alisin ang nagresultang foam at asin ang sabaw. Idagdag din ang tinadtad na sibuyas, bay leaf, buong at tinadtad na mga karot at peppercorn dito. Bawasan ang init at kumulo nang halos 1.5 oras. Kapag ang buong karot ay malambot, alisin mula sa sabaw at gupitin.
4. Balatan ang bawang at dumaan sa isang press. Idagdag ang tinadtad na bawang sa stock ng manok mga 15 minuto bago matapos ang pagluluto.
5. Pakuluan ang 4-5 itlog ng manok sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Ilipat ang natapos na mga itlog sa isang kasirola na may malamig na tubig at hawakan doon ng 5-10 minuto, pagkatapos ng gayong pamamaraan, hindi ito magiging mahirap na balatan ang mga itlog. Gupitin ang mga peeled na itlog sa mga bilog na pantay ang kapal.
6. Kapag tapos na ang manok, patayin ang apoy at maingat na alisin ang karne. Maghintay hanggang sa lumamig ito sa isang temperatura na hindi ito masasaktan upang hawakan ito, at ihiwalay ang karne sa mga buto. Chop makinis.
7. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang iron strainer o cheesecloth. Ibuhos ang ilan sa sabaw na kinakailangan upang palabnawin ang gulaman alinsunod sa mga tagubilin sa pakete. Hintayin ang pamamaga ng gelatin. Ibuhos ang ilan sa sabaw na may gulaman sa natitirang sabaw at pukawin. Upang ma-disperse nang maayos ang gelatin, dapat ay mainit pa rin ang sabaw.
8. Itapon ang mga naka-kahong gisantes sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Ngayon ay maaari mo nang simulang i-assemble ang tagapuno.
9. Ilagay ang mga hiniwang itlog sa ilalim ng kawali kung saan balak mong ginaw ang aspic. Budburan din ang ilalim ng hulma ng mga gisantes at maingat na ilatag ang pinakuluang mga bilog na karot (maaari mong i-cut ang mga ito sa matalinhagang anyo ng, halimbawa, mga bituin). Ibuhos ang isang maliit na sabaw sa lahat ng mga sangkap sa ilalim ng hulma upang ganap na masakop ang mga ito, at ilagay ito sandali sa lamig.
10. Ibuhos ang dalawang scoop ng sabaw sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng 1.5 kutsarang mayonesa dito at pukawin hanggang makinis.
11. Sa isang layer ng mga itlog at gisantes, ibuhos ang isang layer ng sabaw na may mayonesa at ilagay din ito sa ref sa maikling panahon.
12. Kapag tumigas ang tuktok na layer, ilatag ang makinis na tinadtad na manok at punuin ito ng natitirang sabaw. Palamigin sa loob ng 6 na oras hanggang sa ito ay tumibay.
13. Bago ihain, maingat na alisin ang aspic mula sa amag sa pamamagitan ng maikling paglalagay nito sa mainit na tubig.Palamutihan ng mga sariwang halaman.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Jellied manok at gulay sa maligaya talahanayan

Anong maligaya na mesa ang kumpleto nang walang masarap na aspic? Subukan ang aming resipe para sa jellied manok na may gulaman at gulay, at ang iyong mga panauhin ay garantisadong malulugod.

Mga sangkap:

• Manok (hita, drumstick at pakpak) - 0.7 kg.
• Mga karot - 1 pc. katamtamang laki.
• Mga adobo na pipino - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 ulo.
• Gelatin - 30 g.
• Inuming tubig - 2 litro.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Mga sariwang halaman - 10 g
• Allspice - 2 mga gisantes

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang lubusan ang lahat ng mga bahagi ng manok sa ilalim ng tubig. Ilagay ang manok sa isang kasirola at takpan ng 2 litro ng malamig na tubig. Ilagay ang palayok sa sobrang init at hintaying pakuluan ang tubig. Sa proseso ng kumukulo, bubuo ang foam, dapat itong ganap na alisin agad sa isang slotted spoon upang ang sabaw ay hindi maging maulap.
2. Habang kumukulo ang tubig sa palayok, kailangan mong ihanda ang mga gulay. Upang gawin ito, alisin ang alisan ng balat mula sa karot sa isang manipis na layer, at banlawan ang root crop sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Alisin ang husk mula sa sibuyas at banlawan din ito sa ilalim ng gripo.
3. Kapag ang sabaw ay ganap na pinakuluan, idagdag ang buong karot at buong mga sibuyas dito, bawasan ang init at lutuin ang manok at gulay hanggang maluto nang halos 1 oras. Sa kalagitnaan ng pagluluto, magdagdag ng asin at pampalasa sa kasirola.
4. Kapag handa na ang lahat ng sangkap, maingat na alisin ang manok at mga lutong gulay. Hindi mo na kakailanganin ang sibuyas, ngunit palamig ang karot at gupitin ito sa isang singsing. Kung ninanais, maaari mong gawing mga bituin, puso o bulaklak ang mga singsing ng karot. Ang manok ay dapat ding pahintulutang lumamig, at pagkatapos ang karne ay dapat alisin mula sa buto at disassembled sa mga hibla. Pilit ng malumanay ang sabaw sa pamamagitan ng isang iron sieve.
5. Ibuhos ang isang baso ng sabaw sa isang maliit na kasirola at hintayin itong cool. Magdagdag ng 30 gramo ng gulaman dito, pukawin at iwanan ng isang oras upang mamaga. Pagkatapos initin ang sabaw at hayaang mamulaklak ang gelatin (huwag pakuluan!). Ibuhos ang pinainit na gulaman sa isang kasirola na may sabaw at ihalo nang mabuti (ang sabaw ay dapat na tungkol sa 1.3 litro).
6. Gupitin ang mga adobo na pipino sa manipis na singsing. Hugasan ang mga gulay at matuyo ng kaunti. Kunin ang maliliit na mga sanga gamit ang iyong mga kamay.
7. Dalhin ang mga hulma / hulma kung saan plano mong palamig ang jellied. Ibuhos ang ilang sabaw sa ilalim ng hulma at palamigin sa loob ng 10-15 minuto. Ang sabaw ay hindi dapat magkaroon ng oras upang patatagin, ngunit dapat maging mas siksik. Pindutin ang mga pigur figurine, hiwa ng pipino at mga sprigs ng sariwang perehil o dill dito. Ibalik ang hulma sa ref, sa oras na ito hanggang sa ganap itong tumigas.
8. Sa frozen na layer ng aspic, ilatag ang isang bahagi ng tinadtad na manok, at sa tuktok nito isang layer ng mga singsing ng pipino. Ibuhos ang ilang sabaw sa karne at palamigin hanggang sa tumibay ang sabaw. Ulitin ang mga layer hanggang sa maubusan ka ng mga sangkap. Magdagdag ng mga parsley sprigs sa huling layer. Alisin ang jellied form sa lamig nang maraming oras.
9. Bago ihain, ang form na may jellied na isa ay dapat na maikling ilagay sa isang lalagyan na may mainit na tubig, at pagkatapos ay mabilis ngunit maingat na buksan ang form sa ulam.

Bon Appetit!

Paano magluto ng manok na jellied na may gulaman sa lata?

Ang aspic ng manok ay marahil ang pinakatanyag na malamig na ulam sa lahat ng maligaya na mesa. Ito ay naging napakasarap, malambot at hindi masyadong mataas sa calories. Ito ay pinaka-maginhawa upang maghatid ng mga jellied na bahagi, pinalamig sa maliliit na lata.

Mga sangkap:

• Dibdib ng manok - 0.5 kg.
• Mga karot - 1 pc.
• Itlog ng manok - 2-3 pcs.
• Inuming tubig - 3 baso.
• Kintsay (Nagmumula) - 3 mga PC.
• Sariwang damo sa panlasa.
• Gelatin - 15 g.
• Asin - 2-3 mga kurot.
• Bulgarian paminta - 1pc.
• Mga naka-can na gisantes - 50 g.
• Itim na paminta - 6 na mga gisantes.

Proseso ng pagluluto:

1. Kaya, kailangan mo munang ihanda ang lahat ng mga sangkap. Hugasan ang dibdib ng manok at ilagay sa isang kasirola. Ibuhos ang 3 tasa ng malinis na tubig sa karne at ilagay sa apoy.Bigyang pansin kung kailan nagsisimulang lumitaw ang bula. Dapat itong alisin kaagad sa isang slotted spoon, at ang apoy ay dapat na gawing mas maliit.
2. Habang kumukulo ang manok, alisan ng balat ang mga husk mula sa mga sibuyas at alisan ng balat ang mga karot. Subukang gupitin ito nang manipis hangga't maaari upang ang maximum na dami ng mga bitamina ay mananatili sa ugat na halaman. Hugasan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa kalahati. Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa pinakuluang karne. Gayundin, ang sabaw ay kailangang maalat at maasim ng mga itim na paminta. Hugasan ang kintsay at gupitin sa maraming piraso. Ilagay ito sa natitirang mga kumukulong sangkap at pakuluan ang manok at gulay ng halos 50 minuto.
3. Matapos maluto ang lahat ng sangkap, maingat na alisin ang mga gulay at dibdib mula sa sabaw, at hayaang cool. Ang sabaw ay dapat na salaan sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth upang ito ay transparent at homogenous.
4. Ilagay ang mga itlog ng manok sa isang kasirola na may malamig na tubig at pakuluan hanggang malambot (10 minuto pagkatapos kumukulo). Ilagay ang natapos na pinakuluang itlog sa malamig na tubig, upang mas madali para sa iyo na alisan ng balat ang mga ito sa paglaon. Gupitin ang mga peeled na itlog sa mga hiwa.
5. Banlawan nang lubusan ang mga peppers sa ilalim ng tubig na tumatakbo, putulin ang tangkay at alisan ng balat ang mga binhi. Gupitin ito sa kalahati at pagkatapos ay gupitin ang bawat kalahati sa maliliit na piraso.
6. Patuyuin ang labis na likido mula sa mga naka-kahong gisantes. At gupitin ang pinakuluang mga karot sa maliit na mga parihaba o bilog.
7. Kapag mainit ang karne, maingat na ihiwalay ito sa mga buto at i-chop hangga't maaari.
8. Dissolve ang gelatin sa sabaw tulad ng nakadirekta sa mga tagubilin. Matapos ang pamamaga ng gelatin, painitin ang lalagyan kasama nito sa isang paliguan sa tubig, at pagkatapos ibuhos ito sa isang mainit na sabaw. Paghalo ng mabuti
9. Handa na ang lahat ng sangkap, oras na upang magsimulang mangolekta ng aspic. Kunin ang mga hulma at ilagay ang isang bilog na itlog sa ilalim ng bawat isa sa kanila. Ikalat ang makinis na tinadtad na mga peppers ng parehong kulay sa paligid. Maaari ka ring magdagdag ng maliit na mga sprigs ng halaman. Ibuhos ng ilang kutsarang sabaw sa hulma at maghintay hanggang sa tumigas ito sa ref.
10. Maglagay ng medyo makapal na layer ng tinadtad na manok sa tuktok ng tumigas na layer ng sabaw. Ibuhos ang sabaw upang ganap nitong masakop ang karne. Alisin ang mga jellied lata sa ref hanggang sa ang sabaw ay ganap na mag-freeze.
11. Ang huling layer ay upang maglagay ng mga gisantes at karot na piraso. Ibuhos muli ang sabaw at takpan ang mga hulma ng cling film. Ilagay ang aspic sa ref para sa 4-6 na oras.

Bon Appetit!

Masarap at simpleng resipe para sa jellied chicken fillet na may gulaman

Ang jellied chicken fillet ay naging mas magaan at mas pandiyeta, ngunit hindi nangangahulugang mas masarap. Pasyahan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa masarap na ito, na kahit na ang pinakamalayo mula sa pagluluto ay maaaring lutuin.

Mga sangkap:

• Karne ng manok (fillet) - 5-6 pcs.
• Mga karot - 1 pc.
• Bulgarian paminta - 1 pc.
• Pinatuyong mga sibuyas sa mga buds - 1 pc.
• Asin - 2-3 mga kurot.
• Gelatin - 35-40 g.
• Mga sariwang halaman - 20 g.
• Roots ng perehil - 1 pc.
• Mga tuldok ng polka - ½ maaari.
• Sariwang lemon juice - 0.5-1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang manok sa malamig na tubig at patuyuin ng konti gamit ang isang twalya. Ilagay ang mga fillet sa isang maliit na kasirola at takpan ng sapat na tubig upang ganap na masakop ang manok. Hintaying kumulo ang tubig, alisin ang foam mula sa ibabaw ng sabaw at bawasan ang apoy.
2. Peel ang mga karot at ilagay ang lahat sa kumukulong sabaw. Magdagdag ng isang sibol na usbong, ugat ng perehil at asin ayon sa gusto mo. Kumulo ang lahat ng sangkap hanggang sa maluto ang karne. Patayin ang apoy at alisin ang palayok mula sa kalan. Ang sabaw, manok at pampalasa ay dapat na cool na direkta sa sabaw. Maaari itong tumagal ng isang patas na oras, ngunit maging mapagpasensya: ang mga pampalasa ay magbibigay ng karne at sabaw ng lahat ng kanilang lasa at aroma sa oras na ito.
3. Habang nagpapalamig ang sabaw, maghalo ang gelatin sa pinakuluang tubig o sabaw sa halagang hinihiling ng mga tagubilin. Pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth na nakatiklop sa isang pares ng mga layer. Ibuhos ang 1 litro ng pinalamig na sabaw at idagdag dito ang namamagang gulaman.Pukawin at ilagay ang isang kasirola na may sabaw at gulaman sa daluyan ng init. Dissolve ang gelatin na may patuloy na pagpapakilos, ngunit huwag itong dalhin sa isang pigsa. Patayin ang kalan at hayaang lumamig ang mga nilalaman ng kawali.
4. Hugasan ang paminta ng kampanilya sa malamig na tubig, pagkatapos ay alisan ng balat at alisin ang tangkay. Gupitin ang natitirang paminta sa manipis na mga cube. Gupitin ang pinakuluang mga karot sa kalahating singsing. I-disassemble ang cooled na fillet ng manok sa mga hibla o i-chop nang napaka pino gamit ang isang matalim na kutsilyo. Hugasan ang mga sariwang halaman na may malamig na tubig, at pagkatapos ay itapon sa isang colander upang maubos ang hindi kinakailangang likido mula rito. Pagkatapos ng pagpapatayo, gupitin nang pino ang mga gulay.
5. Sa ilalim ng mga nakahanda na hulma (o isang malaking hulma), nang sapalarang pagkakasunud-sunod, maglagay ng mga tinadtad na fillet, gisantes, tinadtad na gulay, mga cube ng paminta at mga singsing ng karot. Punan ng sabaw upang ganap nitong masakop ang lahat ng mga sangkap. Ibuhos ang natitirang stock at herbs sa isang malaking hugis-parihaba na pinggan. Ilagay ang aspic at ang sabaw na pinggan sa lamig hanggang sa ganap itong tumigas (mga 5 oras).
6. Bago ihain, gupitin ang nakapirming sabaw sa isang pangalawang amag at palamutihan kasama nito ang aspic ng manok (maaari mo itong alisin mula sa amag, o maaari mo itong ihatid nang direkta dito).

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang sunud-sunod na resipe para sa isang masarap na aspic na may pinausukang manok

Bigyan ng pamilyar na kasiyahan ang pamilyar na lasa ng iyong paboritong pagkain. Ang pinausukang manok na kasama sa aspic ay pumupuno sa panlasa ng aspeto ng mga bagong kulay. Subukan ito at tingnan para sa iyong sarili!

Mga sangkap:

• Manok (pinausukang) - 0.2 kg.
• Bulgarian paminta - 1 pc.
• Handa na sabaw (manok) - 2 tasa.
• Asin at ground ground black pepper sa panlasa.
• Gelatin - 20 g.
• Mga sariwang halaman - 5-10 g.
• Mga naka-can na gisantes - 4 tbsp l.
• Naka-kahong mais - 2 kutsara l.

Proseso ng pagluluto:

1. Dissolve 20 gramo ng gulaman sa paunang lutong sabaw ng manok. Pukawin at hayaang bumulwak ang gelatin. Pagkatapos ng 15-30 minuto, ihalo muli ang sabaw at gulaman, at ilagay ang kasirola kung saan namamaga sa katamtamang init. Patuloy na pagpapakilos, matunaw ang gelatin (dapat itong ganap na matunaw, ngunit sa walang kaso pigsa). Alisin ang kawali mula sa init.
2. Hugasan nang lubusan ang mga halaman sa malamig na tubig at malakas na kalugin upang matanggal ang labis na likido. I-chop ang pinatuyong mga gulay na sapat na pino. Banlawan ang paminta ng kampanilya, putulin ang bahagi kung saan nakakabit ang tangkay, at alisin ang kahon na may mga binhi. Gupitin ang mga peppers sa maliliit na cube. Gumamit ng isang colander upang maubos ang labis na likido mula sa mga gisantes at mais. Gupitin ang pinausukang manok sa maliliit na piraso o i-disassemble sa pinong mga hibla.
3. Sa mga handa na form, simulang kumalat ang aspic ng manok. Una sa lahat, ilagay ang makinis na tinadtad na mga gulay sa ilalim ng hulma. Pagkatapos - mais at mga gisantes. Pagkatapos ng mga ito - makinis na tinadtad na mga peppers ng kampanilya. Ang huling layer ay upang ilatag ang manok at ibuhos ang lahat ng mga sangkap na may sabaw na may gulaman.
4. Ilagay ang mga jellied form sa ref para sa 4-6 na oras hanggang sa tumibay ito. Bago maghatid, kailangan mong alisin ang aspic mula sa amag. Ginagawa ito nang napakadali: ang form ay ibinaba sa isang lalagyan ng mainit na tubig sa loob ng 30-60 segundo at pagkatapos ay dahan-dahang nakabukas sa isang plato. Gupitin ang aspic na may pinausukang manok sa mga bahagi. Palamutihan ng mga tinadtad na halaman kung ninanais.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano palamutihan nang maganda ang aspic ng manok?

Ang jellied manok ay ang pinakapopular na malamig na ulam sa lahat ng maligaya talahanayan ng mga residente ng dating mga bansa ng CIS. Ang karne ng manok ay maginhawa upang maghanda: mabilis itong nagluluto, ngunit palaging masarap ito. Bilang karagdagan, pandiyeta din ito, sapagkat naglalaman ito ng maraming beses na mas mababa sa taba kaysa sa baboy.

Ang tagapuno ay nakakaakit ng pansin dahil sa mabisang pagtatanghal nito - mabuti, imposibleng tumingin sa malayo mula sa magagandang, maliwanag na "mga bundok" ng jelly. At ang mga hostesses ay masaya na subukan: anong uri ng mga jellied na dekorasyon na hindi mo mahahanap! Kadalasan, ang mga pinakuluang bilog ng itlog, makasagis na tinadtad na mga karot at mga pipino, lemon wedges, sprigs ng sariwang damo, mais, mga gisantes at piraso ng paminta ng kampanilya ay inilalagay sa itlog na itlog.

Mula sa isang simpleng pinakuluang karot, maaari kang makabuo ng maraming pagkakaiba-iba ng mga pagpipilian sa dekorasyon. Halimbawa: maaari mong i-cut ang mga karot sa mga bilog, kalahating bilog. Ito ang pinakasimpleng pagpipilian, ngunit kung ikonekta mo ang imahinasyon, ang mga bituin, puso at bulaklak ay maaaring maputol sa mga bilog. Sa tulong ng mga hulma, maaari kang makabuo ng mas maraming iba't ibang mga pagpipilian. Kahit na ang mga titik ay maaaring gawin mula sa ordinaryong pinakuluang mga karot. At kung balatan mo ang isang buong karot gamit ang isang peeler ng halaman, pagkatapos ay maaari mong i-twist ang isang masarap na rosas mula sa mahabang nagresultang carrot strip, na walang alinlangan na palamutihan ang natapos na ulam.

Ang Jellied ay ginawang puff din, bukod dito, ang mga layer ay may iba't ibang kulay. Halimbawa, maaari kang gumawa ng isang layer ng puting kulay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mayonesa sa isang maliit na halaga ng sabaw. Ngayon ito ay isang maliit na bagay lamang: ibuhos ang bawat layer sa pagliko at maghintay hanggang sa tumigas ito, at pagkatapos ibuhos ang susunod. Tulad ng nakikita mo, ang lahat ay napakasimple.

Ang isang mahalagang papel sa pagdekorasyon ng jellied ay ang form kung saan ang jellied ay cooled. Ang mas maganda ang kaluwagan ng form, mas kawili-wili ang hitsura ng tapos na ulam. Sa isang salita, maraming iba't ibang mga pagpipilian sa dekorasyon, samakatuwid, ikonekta ang iyong imahinasyon at imahinasyon at lumikha ng mga obra sa pagluluto sa pagluluto na ikagagalak ng iyong mga panauhin!