Egg Benedict - 6 na sunud-sunod na mga recipe

Ang Egg Benedict ay isang masarap at masustansyang agahan na naglalaman ng maximum na mga benepisyo sa kalusugan, bukod dito, ang napakagandang ulam na ito ay manalo sa mga puso ng totoong gourmets. Mahalagang gumamit lamang ng mga sariwang itlog para sa pagluluto at palitan ang tubig pagkatapos ng bawat pangalawang itlog na iyong niluluto.

Klasikong recipe ng egg benedict sa bahay

Ang mga klasikong itlog na benedict ay mga piniritong itlog sa toast na may sarsa ng galandez at isang hiwa ng ham o bacon. Ang balanse ng mga lasa ay nakamit sa isang maayos na lutong itlog na may likidong pula ng itlog at isang mayaman, siksik na Hollandaise sauce, medyo katulad ng mayonesa.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Mga Paghahain - 2.

• 
  Upang maghanda ng isang tinadtad na itlog, kailangan mong maingat na hatiin ito sa isang hiwalay na maliit na lalagyan.
• 
  Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at ilagay ito sa mababang init. Dahan-dahang ibuhos ang basag na itlog sa tubig at lutuin ng 60 segundo. Pagkatapos ay dalhin ito mula sa kumukulong tubig na may isang slotted spoon at ilagay ito sa isang napkin. Kung kinakailangan, dalhin ang tinadtad na itlog sa buong kahandaan sa pamamagitan ng paghawak nito sa mainit na tubig nang hindi hihigit sa 10 minuto. Ulitin ang pamamaraan sa pangalawang itlog.
• 
  Upang maihanda ang sarsa ng hollandaise, i-chop at palambutin ang mantikilya, bahagyang pagpainit.
• 
  Masidhing ihalo ang mga yolks na may lemon juice sa isang metal na mangkok. Ilagay ito sa isang paliguan ng tubig at, patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang natunaw na mantikilya sa isang napaka manipis na stream hanggang sa makuha ng masa ang isang mag-atas na estado at lumapot.
• 
  Kayumanggi ang mga hiwa ng tinapay sa isang toaster o sa isang tuyong kawali.
• 
  Sa bawat hiwa ng tinapay, maglagay ng isang hiwa ng hamon, dahan-dahang ilagay ang isang piniritong itlog sa itaas at ibuhos ng maligamgam na sarsa. Palamutihan ng mga tinadtad na halaman kung ninanais at maghatid kaagad.

Paano magluto ng egg benedict na may salmon?

Kapag gumagamit ng gaanong inasnan na salmon, ang sariwang spinach at isang maliit na Parmesan ay idinagdag din sa ulam para sa isang masalimuot na lasa. Ito ay mahalaga na huwag labis na ibunyag ang tinadtad na itlog, upang kapag pinutol, ang yolk ay umaagos mula dito, na ihinahalo sa sarsa ng galandez at lumilikha ng hindi mailarawan na mga nuances ng lasa.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Brioche bun - 4 na mga PC.
• Mantikilya - 20 gr.
• Cheddar keso - 80 gr.
• Sariwang spinach - 20 gr.
• Banayad na inasnan na salmon - 200 gr.
• Poached egg - 4 na mga PC.
• Parmesan keso - 8 gr.
• Pinausukang paprika - 2 gr.

Para sa sarsa ng galandez:

• Yolk - 12 mga PC.
• Tuyong puting alak - 200 gr.
• Mantikilya - 400 gr.
• Starch - 12 gr.
• Lemon juice - 40 gr.
• Asin - 8 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa sarsa ng hollandaise, ang mga yolks ay giniling na may kaunting alak, starch at lemon juice.
2. Ang pangunahing bahagi ng puting alak ay dapat na pinainit sa isang paliguan sa tubig at dahan-dahang ihalo sa pinalambot na mantikilya hanggang sa maging pare-pareho at makapal ang masa.
3. Brown ang mga buns sa isang toaster o sa isang dry frying pan, kumalat ang mantikilya sa mga hiwa ng mainit na tinapay.
4. Maglagay ng isang manipis na slice ng cheddar keso sa tuktok ng tinapay, pagkatapos ay ilagay ang ilang mga dahon ng spinach, mga hiwa ng salmon at isang nilagang itlog.
5. Nangunguna sa mga toast na mapagbigay na ibuhos ang sarsa ng hollandaise, palamutihan ng gadgad na parmesan at pinausukang paprika. Mag-enjoy!

Egg benedict na may hollandaise sauce

Ang sarsa ng Hollandaise ay isang sapilitan elemento ng Benedict egg.Ito ay isang makapal na masa ng isang la mayonesa na pare-pareho, ngunit ito ay luto sa mantikilya at perpektong nagtatakda ng lasa ng ulam.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Mga Paghahain - 2.

Mga sangkap:

• Itlog - 2 mga PC.
• Brioche bun - 1 pc.
• Borodinsky tinapay - 1 hiwa.
• Pinausukang mackerel - 50 gr.
• Banayad na inasnan na salmon - 50 gr.
• Parsley - 1 sprig.
• Talaan ng suka 9% - 1 tbsp
• Dagat asin - ¼ tsp

Para sa dutch sauce (hollandaise):

• Mantikilya - 150 gr.
• Yolk - 3 mga PC.
• Talaan ng suka 9% - 1 tbsp
• Dagat asin - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, ibuhos sa isang kutsarang suka, gumawa ng isang funnel at dahan-dahang ibuhos ang isang itlog sa gitna nito. Pakuluan ng isang minuto o kalahati at alisin gamit ang isang slotted spoon sa isang tuwalya ng papel. Ulitin ang pamamaraan para sa pangalawang itlog.
2. Sa isa pang kasirola, matunaw ang mantikilya sa mababang init.
3. Sa isang malalim na mangkok na metal, ihalo ang mga itlog ng itlog at suka, ilagay ang halo sa isang paliguan ng tubig at dahan-dahang idagdag dito ang natunaw na mantikilya. Dapat itong gawin sa pamamagitan ng patuloy na pagpapakilos at pagdaragdag ng langis sa isang napaka manipis na stream hanggang lumapot ang sarsa. Tikman ito at magdagdag ng asin kung kinakailangan.
4. Gupitin ang brioche bun pahaba sa ikatlo, katamtaman at grill hanggang sa maging browned. Gawin ang pareho sa isang slice ng Borodino tinapay.
5. Maglagay ng mga naitlog na itlog sa toast, maglagay ng isang slice ng salmon sa tinapay sa tuktok ng itlog, at mackerel sa itim na tinapay. Itaas sa sarsa at palamutihan ng mga halaman. Paglingkuran kaagad.

Isang simple at masarap na resipe para sa mga itlog na benedict na may bacon

Ang bersyon na ito ng Egg Benedict ay perpekto para sa isang masaganang agahan. Ang bacon at tinapay ay kailangang kaunting kayumanggi, at ang inihaw na itlog ay dapat ihain na pinainit at may sarsa.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Mga Paghahain - 8.

Mga sangkap:

• Itlog - 8 mga PC.
• Bacon - 8 hiwa
• Langis ng oliba - para sa pagprito.
• English muffin - 4 na mga PC.
• Halo ng salad - 4 tbsp.
• Lemon - 1 pc.
• Talaan ng suka 9% - 2 tablespoons

Para sa sarsa:

• Yolk - 6 na mga PC.
• Mantikilya - 450 gr.
• Puting suka ng alak - 6 na kutsara
• Ground black pepper - 1 tsp
• Lemon - 1 pc.
• Cayenne pepper - 1 kurot

Proseso ng pagluluto:

1. Init ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng suka at gumawa ng isang funnel, kung saan magmaneho sa isang itlog at magluto ng 3 minuto. Pagkatapos ay maingat na alisin ito mula sa tubig at ilagay ito sa isang napkin. Lutuin ang lahat ng mga itlog sa parehong paraan.
2. Iprito ang mga hiwa ng bacon sa isang kawali, pagdaragdag ng isang maliit na langis ng oliba sa kayumanggi.
3. Gupitin ang muffins, magpainit at ilagay sa tuktok ng bawat hiwa ng bacon.
4. Upang maihanda ang sarsa, palambutin ang mantikilya at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Sa isang maliit na mangkok na metal, ihalo ang suka at paminta at singaw hanggang sa ang kalahati ay magalahati.
5. Sa isa pang mangkok, talunin ang mga yolks at dahan-dahang pagsamahin ito ng suka, patuloy na pagpapakilos. Ilagay ang masa sa isang paliguan ng tubig at magdagdag ng langis na may patuloy na pagpapakilos. Lutuin ang sarsa hanggang makapal. Magdagdag nito ng lemon juice at cayenne pepper.
6. Dahan-dahang ilagay ang mga nahuhulog na itlog sa tuktok ng bacon at ibuhos ang nagresultang sarsa ng hollandaise. Paghaluin ang halo ng salad sa lemon juice, magdagdag ng langis ng oliba at asin. Ilagay sa mga bahagi sa mga plato at ihatid kasama ang mga itlog na benedict.

Egg benedict na may abukado at salmon sa bahay

Ang mga itlog ayon sa resipe na ito ay isang tunay na napakasarap na pagkain at isang kamalig ng mga nutrisyon at bitamina. Ang buong tinapay na trigo, abukado, asparagus, at salmon ay mahusay na mga karagdagan sa mga nilagang itlog, at ang sarsa para sa ulam na ito ay ginawa nang hindi nagdagdag ng mantikilya.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Mga Paghahain - 3.

Mga sangkap:

• Itlog - 3 mga PC.
• Yolk - 3 mga PC.
• Buong tinapay na butil - 3 mga PC.
• Avocado - ½ pc.
• Green mini asparagus - 6 mga PC.
• Pulang sibuyas - ½ pc.
• Curd cheese - 3 tsp
• Banayad na inasnan na salmon - 50 gr.
• Granular Dijon mustasa - 1 tsp
• Dill - 1 sangay.
• Lemon juice - 1 kutsara
• Tubig - 4 na kutsara
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.
• Suka ng alak - 3 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag nito ng kaunting asin at suka ng alak. Gumamit ng whisk upang makagawa ng isang funnel at marahang ibuhos ang itlog sa tubig.Lutuin ito ng ilang minuto, at pagkatapos ay maingat na alisin ito sa isang slotted spoon sa isang tuwalya ng papel. Ulitin ang pamamaraan para sa bawat itlog nang magkahiwalay.
2. Talunin ang mga yolks sa isang lalagyan ng metal, ilagay ito sa isang paliguan sa tubig, magdagdag ng tubig at lemon juice at magpatuloy sa pagluluto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa lumapot ang timpla. Timplahan ng asin at paminta sa dulo.
3. Pakuluan ang asparagus sa inasnan na tubig ng halos isang minuto, pagkatapos ay banlawan ng tubig na yelo at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ang mga sprouts sa kalahating pahaba.
4. Gupitin ang isda at abukado sa manipis na mga hiwa, ang sibuyas sa kalahating singsing.
5. Patuyuin ang tinapay sa isang kawali na walang mantikilya, ikalat ang cream cheese sa toast, magdagdag ng mga hiwa ng abukado, sibuyas at asparagus.
6. Dahan-dahang ilagay ang isang nilagang itlog at isang hiwa ng isda sa ibabaw ng tinapay at gulay.

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng mga itlog na benedict na may ham

Ang ham at mga itlog ay isang tanyag na kombinasyon ng pagkain at madalas na hinahain ng agahan. Gayunpaman, para sa mga naghahanap upang simulan ang araw sa isang magandang-maganda at hindi kapani-paniwalang masarap na pagkain, inirerekumenda na ihanda ang Egg Benedict sa Toast kasama si Ham. Mabilis, masarap at napaka-epektibo!

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Mga Paghahain - 2.

Mga sangkap:

• Itlog - 2 mga PC.
• Ham - 2 hiwa
• Tinapay - 2 hiwa
• Talaan ng suka 9% - 1 tbsp
• Asin sa panlasa.

Para sa sarsa ng hollandaise:

• Yolk - 1 pc.
• Mantikilya - 50 gr.
• Tuyong puting alak - 2 kutsara.
• Lemon juice - 1 tsp
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang kasirola, ihalo ang yolk sa alak at isang pakurot ng asin. Painitin ang halo sa isang paliguan ng tubig, pagdaragdag ng isang maliit na tinadtad na pinalambot na mantikilya. Ang masa ay dapat magpainit at magpapalap. Mahalagang hawakan ito ng patuloy at huwag mag-init ng sobra, sapagkat ito ay maaaring maging sanhi ng pagkasira ng sarsa.
2. Alisin ang sarsa mula sa pag-init, palamig nang bahagya at magdagdag ng lemon juice.
3. Gupitin ang mga bilog mula sa dalawang hiwa ng tinapay sa isang singsing at patuyuin ito nang hindi nagdaragdag ng langis.
4. Init ang ham sa microwave o sa kalan.
5. Ang isang sariwang itlog na itlog ay dapat na maingat na basagin sa isang baso o tasa. Magdagdag ng suka at asin sa isang kasirola na may kumukulong tubig, gumawa ng isang funnel at magdagdag ng isang itlog. Dapat itong lutuin ng halos 2 minuto, pagkatapos ay maingat na alisin ito at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel.
6. Maglagay ng isang hiwa ng hamon sa toast ng tinapay, sinundan ng isang itlog at masaganang ibuhos ang sarsa sa itaas. Kung nais, ang egg benedict ay maaaring malasa ng sariwang ground pepper at herbs. Bon Appetit!