Volnushki sa isang mainit na paraan - 5 mga sunud-sunod na mga recipe para sa taglamig

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa mga alon ng pag-aasin, ang isa sa mga ito ay ang mainit na pamamaraan. Salamat dito, isang napakasarap at mayamang pampagana ang nakuha, na magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang mesa. Sa gayon, nag-aalok kami sa iyo ng 5 mga pagpipilian para sa pag-aasin ng mga kabute na ito.

Paano mag-asin ang mga alon sa isang mainit na paraan sa mga garapon?

Ang mga babad na kabute ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos nito ay ilipat sa isang isterilisadong garapon, sa ilalim nito ay tinadtad na bawang. Ang lahat ay puno ng brine at suka ay idinagdag doon. Ang garapon ay naka-screwed sa isang takip at iniwan upang cool na ganap.

• 
  Bago simulan ang pagluluto, inayos namin ang mga kabute at ibabad ito sa malamig na tubig. Binabago namin ito tuwing 3-4 na oras upang ang kapaitan ay umalis sa mga alon.
• 
  Inililipat namin ang mga kabute sa isang angkop na kasirola, pinupunan ito ng inuming tubig at ipinapadala ito sa apoy.
• 
  Magdagdag ng dalawang heaped tablespoons ng asin, pakuluan at lutuin sa loob ng 15-20 minuto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, huwag kalimutang alisin ang nagresultang foam.
• 
  Pauna naming isteriliser ang isang kalahating litro na garapon sa anumang maginhawang paraan. Nagpadala kami ng tinadtad na bawang sa ilalim.
• 
  Inililipat namin ang mga alon sa garapon at pinupunan ang mga ito ng brine na natitira sa kawali upang ang mga kabute ay ganap na natakpan nito. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng acetic acid at isara nang mahigpit sa isang sterile na takip. Susunod, takpan ang lahat ng isang kumot o tuwalya at iwanan hanggang sa ito ay ganap na lumamig. Ipinapadala namin ang natapos na meryenda para sa pag-iimbak sa cellar o ref. Buksan sa taglamig at maglingkod kasama ang iyong paboritong pangunahing kurso. Bon Appetit!

Paano masasarap ang asin ang mga alon nang hindi nagbabad para sa taglamig?

Ang mga hinugasan na kabute ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at pakuluan para sa isa pang 20 minuto na may mga pampalasa. Dagdag dito, ang mga alon ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, ang langis ng halaman ay idinagdag sa kanila at lahat ay sarado ng mga takip.

Oras ng pagluluto: 20 araw.

Oras ng pagluluto: 25.

Mga Paghahain - 20.

Mga sangkap:

• Volnushki - 2 kg.
• Itim na mga peppercorn - 10 mga PC.
• Mga Clove - 3-4 mga PC.
• Asin - 100 gr.
• Umalis ang Cherry upang tikman.
• Bay leaf - 2-3 pcs.
• Mga dahon ng itim na kurant - tikman.
• Langis ng mirasol - 50-80 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Maingat naming pinag-uuri ang mga kabute, linisin at banlawan nang maayos sa ilalim ng tubig. Susunod, ilipat namin ang mga ito sa isang angkop na kasirola, punan ang mga ito ng tubig, magdagdag ng isang maliit na asin at ipadala ang mga ito sa apoy. Pakuluan at lutuin sa loob ng 40 minuto. Huwag kalimutan na alisin ang nagresultang foam. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga alon sa isang colander at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy.
2. Ipinadala namin muli ang mga kabute sa kawali, punan ang mga ito ng tubig, magdagdag ng asin, pati na rin ang mga black peppercorn, clove, cherry dahon, currants at bay dahon. Pakuluan at lutuin sa loob ng 20 minuto.
3. Ang mga garapon kung saan itatago ang mga kabute ay lubusan na banlaw sa ilalim ng mainit na tubig at isterilisado sa anumang maginhawang paraan.
4. Gamit ang isang slotted spoon, ilatag ang mga alon sa mga bangko at punan ang mga ito ng brine upang ang mga kabute ay ganap na natakpan nito.
5. Magdagdag ng 1-2 kutsarang langis ng halaman sa bawat garapon at isara ito nang mahigpit gamit ang mga sterile lids. Hayaang ganap na malamig ang mga kabute, pagkatapos ay ipinapadala namin ito sa ref o bodega ng alak. Ang isang masarap na meryenda na ginawa mula sa mga alon ay magiging handa sa loob ng 20 araw. Hinahain namin ito sa mesa kasama ang aming paboritong pangunahing kurso. Bon Appetit!

Mainit na inasnan na alon na may bawang

Ang mga babad na kabute ay pinakuluan ng 25 minuto, pagkatapos na ang bawang, mga gisantes ng allspice, dahon ng bay at mga sibuyas ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ay inilalagay sa mga garapon kasama ang mga dahon ng kurant at isterilisado. Ito ay naging isang napaka-masarap at mabangong meryenda.

Oras ng pagluluto: 45 minuto

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 15.

Mga sangkap:

• Volnushki - 1.5 kg.
• Asin - 75 gr.
• Mga dahon ng itim na kurant - tikman.
• Mga dahon ng baybay - 5-6 pcs.
• Bawang - ½ ulo.
• Itim na mga peppercorn - 4 na mga PC.
• Mga puting paminta - 4 na mga PC.
• Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
• Mga tuyong sibuyas - 5 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago simulan ang pagluluto, maingat naming inayos ang mga kabute, ilipat ang mga ito sa isang naaangkop na lalagyan at punan ang mga ito ng malamig na tubig. Nagbabad kami ng tatlong araw, pana-panahong binabago ang tubig.
2. Pagkatapos ng tamang oras, inililipat namin ang mga kabute sa kawali at, kung kinakailangan, gupitin ito sa mas maliit na mga piraso. Punan ang tubig ng mga alon upang sila ay ganap na natakpan nito.
3. Ipinapadala namin ang kawali sa apoy, magdagdag ng asin sa mga kabute at pakuluan. Magluto ng 25 minuto, pana-panahong pinapalabas ang nagresultang foam. Susunod, inililipat namin ang mga alon na may isang slotted spoon sa isang colander, at pagkatapos na sila ay cooled down - sa isang lalagyan para sa asing-gamot. Nagdaragdag din kami ng bay leaf, tinadtad na bawang, peppercorn, dry cloves doon at ihalo ang lahat nang marahan.
4. Ang mga garapon kung saan itatago ang mga kabute ay paunang hugasan at isterilisado sa isang maginhawang paraan. Inilalagay namin ang mga alon sa kanila, inilalagay ang mga itim na dahon ng kurant sa itaas, pinunan ang lahat ng tubig na kumukulo at takpan ng mga takip ng naylon.
5. Susunod, pakuluan ang tubig sa isang angkop na lalagyan, maglagay ng waffle twalya sa ilalim at ilagay ang mga garapon sa itaas. Isterilisado namin ang lahat nang hindi bababa sa 10 minuto, pagkatapos nito ay mahigpit naming isinasara ang mga takip at hayaan itong ganap na cool. Inimbak namin ang workpiece sa isang madilim na lugar sa temperatura ng kuwarto. Naghahatid kami ng mga mabangong alon sa mesa kasama ang iyong paboritong pangunahing ulam. Bon Appetit!

Paano mag-asin ang mga alon at gatas na kabute sa isang mainit na paraan?

Ang mga babad na kabute ay pinakuluan ng kalahating oras, at pagkatapos ay inilalagay sa mga garapon, ibinuhos ng asin at mga itim na sili, sibol, dahon ng bay, bawang at mga itim na dahon ng kurant ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ay pinagsama at ipinadala sa imbakan sa isang cool na lugar.

Oras ng pagluluto: 45 minuto

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga Paghahain - 7.

Mga sangkap:

• Volnushki - 350 gr.
• Mga gatas na gatas - 350 gr.
• Mga dahon ng itim na kurant - 4-6 na mga PC.
• Itim na mga peppercorn - 10 mga PC.
• Mga Clove - 3-5 mga PC.
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
• Bawang - 3 mga sibuyas.
• Asin sa panlasa.
• Tubig - 1.5 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago simulan ang pagluluto, maingat naming inayos ang mga kabute, linisin ito at ilagay ito sa isang malalim na lalagyan. Punan ang mga ito ng malamig na tubig at magbabad, binabago ang tubig tuwing 3-4 na oras upang matanggal ang lahat ng kapaitan.
2. Ngayon ay inililipat namin ang mga babad na alon na may mga kabute ng gatas sa isang lalagyan ng enamel, pinunan sila ng tubig, nagdagdag ng asin at ipinapadala ito sa apoy.
3. Pakuluan at lutuin ng 30 minuto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, pana-panahong alisin ang nagresultang foam.
4. Itapon namin ang mga lutong kabute sa isang colander at umalis hanggang sa maubos ang lahat ng likido. Sa oras na ito, lubusan naming banlaw ang mga garapon kung saan maiimbak ang meryenda sa ilalim ng mainit na tubig at isteriliser ang mga ito sa anumang maginhawang paraan.
5. Ngayon ay inililipat namin ang mga kabute sa mga isterilisadong garapon, punan ang mga ito ng natitirang brine sa kawali upang sila ay ganap na natakpan nito. Nangunguna sa mga itim na paminta, sibol, dahon ng bay, tinadtad na bawang at mga itim na dahon ng kurant. Pinagsama namin ang lahat gamit ang mga takip ng bakal, hayaan itong cool at ipadala ito para sa pag-iimbak sa isang cellar o ref. Naghahatid kami ng isang napaka-masarap at mabangong pampagana sa mesa kasama ang pangunahing kurso. Bon Appetit!

Asin na mga alon at kabute na magkakasama para sa taglamig

Ang pinakuluang mga kabute ay nakasalansan sa mga layer sa isang garapon kasama ang asin, bawang, dill at perehil. Pagkatapos ang lahat ay ipinadala sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 48 oras, pagkatapos nito ay nakaimbak sa isang cool na lugar. Ang resulta ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na meryenda na ikagagalak ng marami.

Oras ng pagluluto: 48 na oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga Paghahain - 10.

Mga sangkap:

• Volnushki - 500 gr.
• Ryzhiki - 500 gr.
• Bawang - 6-8 na sibuyas.
• Dill - 3 mga sanga.
• Parsley upang tikman.
• Magaspang na asin - 1/3 tasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago simulan ang pagluluto, ayusin namin nang maayos ang mga kabute, linisin ito at banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig.
2. Susunod, inililipat namin ang mga alon na may mga takip ng gatas na safron sa isang angkop na kasirola, pinupunan sila ng tubig, inilagay sa apoy at pakuluan. Magluto ng 20 minuto, pana-panahong pinapalabas ang nagresultang foam. Pagkatapos ay ilipat namin ang mga kabute sa isang colander at hayaan silang cool.
3. Kumuha kami ngayon ng isang paunang hugasan at isterilisadong garapon, ibuhos ang isang layer ng asin sa ilalim, pagkatapos ay ilagay ang ilan sa mga kabute, tinadtad na bawang, isang sangay ng dill at perehil. Mga kahaliling layer hanggang sa maubusan kami ng mga sangkap.
4. Takpan ang mga kabute ng isang platito at ilagay sa itaas ang karga. Halimbawa, isang lalagyan na puno ng tubig. Iniwan namin ang mga alon na may mga takip ng gatas na safron para sa pag-aasin sa loob ng 48 oras.
5. Matapos ang kinakailangang oras, inaalis namin ang pang-aapi, isara ito nang mahigpit sa isang takip at ipadala ito para sa imbakan sa isang ref o bodega ng alak. Paghatid ng isang masarap na pampagana ng kabute kasama ang pangunahing kurso. Bon Appetit!