Wild strawberry jam - 5 sunud-sunod na mga recipe para sa taglamig

Ang mga strawberry ng kagubatan, kung ihahambing sa mga strawberry sa hardin, ay higit na mabango at malusog, dahil naipon nila ang isang malaking halaga ng mga bitamina. At sa kabila ng katotohanang medyo mahirap itong hanapin ito, ang jam ay naging isang order ng magnitude na mas mayaman at mas masarap.

Makapal na kagubatang jam ng strawberry na may buong mga berry

Ang recipe ay mag-apela sa mga gustung-gusto ng mayaman, makapal, malaswang matamis at mabangong berry jam.

Oras ng pagluluto: 1 araw

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain - 2

• 
  Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan nang banayad sa ilalim ng tubig. Dapat itong gawin bago mo gupitin ang mga tangkay, kung hindi man ang mga berry ay masyadong mababad sa tubig at maaaring maging sinigang.
• 
  Ikalat ang mga hugasan na strawberry sa isang tuwalya at hayaang matuyo o mag-blot ng isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
• 
  Matapos mapunit ang mga sepal, ilipat ang mga berry sa isang maliit na mangkok na metal o kasirola at takpan ng pantay na layer ng asukal. Maaari mong ibuhos ang mga sangkap sa mga layer, kaya't ang katas mula sa mga berry ay lalabas nang mas aktibo. Pagkatapos ay kalugin nang mahina ang lalagyan upang ang asukal ay lumuwa sa pagitan ng mga prutas.
• 
  Iwanan ang mga berry upang maglagay ng maraming oras. Hindi bababa sa 2, ngunit may perpektong 6 o magdamag lamang. Sa oras na ito, ang maximum na dami ng katas ay ilalabas, ang asukal ay matutunaw at ang likido ay magiging katulad ng syrup.
• 
  Ilagay ang kasalukuyang berry sa isang mababang init at dahan-dahang pakuluan. Dahan-dahang gumalaw upang walang masunog sa ilalim, at sabay na subukang huwag masira ang mga berry. Para sa kaginhawaan, maaari mong pakuluan ang siksikan sa mga bahagi sa isang mas maliit na kasirola at, mas mabuti, na may makapal na ilalim at dingding. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang mga berry sa loob ng 6 minuto, pagkatapos alisin mula sa init at iwanan upang ganap na cool. Tumatagal ito ng isang average ng 8 oras.
• 
  Matapos lumipas ang tinukoy na oras, dalhin ang pigsa sa isang pigsa sa mababang init, lutuin ng 5 minuto at ibuhos sa mga pre-pasteurized na garapon.
• 
  Isara nang mahigpit ang mga takip ng garapon. Iwanan ang mga garapon upang palamig sa temperatura ng kuwarto sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito ng baligtad sa isang tuwalya o kumot. Pagkatapos ang jam ay maaaring itago sa isang madilim at cool na lugar sa loob ng mahabang panahon.

Bon Appetit!

Paano magluto ng jungle strawberry jam para sa taglamig?

Ang pangalan ng pamamaraang ito ng paggawa ng jam ay hindi nagmula sa katotohanang tumatagal lamang ng limang minuto para sa buong oras ng pagluluto, ngunit dahil ito ay kung gaano karaming jam ang luto pagkatapos kumukulo, at kung minsan sa maraming mga pass. Samakatuwid, maging handa para sa katotohanan na ang paghahanda ng naturang napakasarap na pagkain ay maaaring maantala.

Oras ng pagluluto: 1 araw

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain - 2

Mga sangkap:

• Mga strawberry sa kagubatan - 600 gr.
• Asukal - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang unang hakbang ay upang isteriliser ang mga pinggan kung saan ang jam ay lulon sa hinaharap. Maraming mga paraan upang magawa ito, halimbawa, sa microwave, oven, multicooker, o paggamit lamang ng kumukulong tubig. Piliin ang pagpipilian na pinakamahusay na gumagana para sa iyo at iwanan ang mga lata na cool at ganap na matuyo.
2. Maingat na pag-uri-uriin ang mga nakolektang berry para sa mga insekto, labi, pati na rin durog at bulok na prutas. Alisin ang mga tangkay ng sepal at banlawan nang banayad sa ilalim ng tubig. Upang matiyak na mapanatili ang integridad ng mga berry, maaari kang kumuha ng tubig sa isang palanggana at iwanan ang mga berry upang lumutang sa loob nito ng maraming minuto, paminsan-minsan na pinapakilos ng iyong kamay.Pagkatapos ay dahan-dahang i-scoop ang mga strawberry gamit ang isang colander at alisan ng tubig ang labis na tubig.
3. Sukatin ang kinakailangang dami ng asukal. Maaari mong baguhin ang halaga nito sa proporsyon sa bilang ng mga berry, ang pangunahing bagay ay upang sumunod sa isang 3: 1 ratio. Ibuhos ang mga berry at asukal sa isang malaking mangkok na metal o kasirola, halili sa mga layer, at iling nang bahagya upang ang buhangin ay gumising nang mas malalim sa pagitan ng mga prutas.
4. Sa isang mangkok na may makapal na ilalim, painitin ang mga berry na may asukal sa mababang init. Patuloy na pukawin ang nilalaman ng palayok upang walang masunog. Unti-unti, ang juice ay magsisimulang tumayo mula sa mga strawberry, na dapat na pakuluan. Pagkatapos nito, lutuin ang mga berry sa loob ng 5 minuto, pagkatapos alisin mula sa init at hayaan ang cool sa temperatura ng kuwarto. Ulitin ang pamamaraan ng dalawang beses pa.
5. Matapos ang huling pigsa, ibuhos ang siksikan sa mga garapon, higpitan nang mahigpit ang takip at ayusin ang baligtad sa isang tuwalya. Balot ng isang kumot at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos maaari silang mailagay sa isang madilim at cool na lugar at maiimbak ng mahabang panahon.

Bon Appetit!

Makapal na kagubatang jam ng strawberry na may gelatin

Ang pagdaragdag ng gulaman sa jam ay hindi lamang nakakatulong upang mas mapalap at mas mabilis ito sa pagluluto, ngunit ginagawang madali lamang upang gawing mahusay ang berry jelly. Upang gawin ito, ilipat lamang ang gamutin mula sa garapon sa mangkok at iwanan ito sa ref ng maraming oras.

Oras ng pagluluto: 1 araw

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain - 3

Mga sangkap:

• Mga strawberry sa kagubatan - 1 kg.
• Asukal - 600 gr.
• Gelatin - 4 tsp
• Tubig - 70 ML.
• Mint - opsyonal;

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga strawberry para sa mga nasirang berry, alisin ang mga tangkay at sepal, at banlawan ang mga berry sa ilalim ng tubig. Ilagay sa isang tuwalya at tuyo ang hangin, o blot ng isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Ilagay ang pinatuyong mga strawberry sa isang malalim na mangkok.
2. Dahan-dahang takpan ang mga berry ng asukal at pukawin, mag-ingat na hindi mapinsala ang mga prutas, o yugyogin lamang ang mangkok ng mga strawberry upang ang asukal ay pantay na ibinahagi. Magdagdag ng paunang hugasan na mga dahon ng mint kung nais.
3. Maglagay ng isang mangkok ng jam sa mababang init at kumulo, patuloy na pagpapakilos. Unti-unti, ang mga berry ay magsisimulang maglihim ng katas, na dapat pakuluan. Lutuin ang jam sa loob ng 10 minuto, pagkatapos alisin mula sa init at alisin ang mga dahon ng mint. Hayaan ang cool para sa kalahating oras.
4. I-paste ang mga lata sa anumang paraan na pinaka maginhawa para sa iyo, halimbawa, gamit ang kumukulong tubig, oven, microwave o multicooker.
5. Ibuhos ang gelatin ng tubig, pukawin at iwanan upang mamaga. Pansamantala, ilagay muli ang cooled jam sa apoy, pakuluan, lutuin ng 10 minuto at alisin upang palamig ng 30 minuto.
6. Matapos ang pangatlong pigsa, pukawin ang namamaga gulaman sa pinalamig na jam. Ibuhos ang nagresultang masa sa mga garapon, mahigpit na isara sa mga takip, takpan ng isang kumot at iwanan upang ganap na cool. Ang jam ay nakaimbak ng mahabang panahon sa isang cool at madilim na lugar.

Bon Appetit!

Masarap na ligaw na strawberry jam na may mga tangkay

Hindi ko tinatanggal ang mga tangkay sa naturang siksikan una sa lahat upang makatipid ng oras, dahil ang berry ay maliit, at hindi ito nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan. Bilang karagdagan, nang walang isang tangkay, pinananatili ng mga prutas ang kanilang integridad na mas masahol pa sa proseso ng pagluluto.

Oras ng pagluluto: 1-2 araw

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain - 3

Mga sangkap:

• Mga strawberry sa kagubatan - 1 kg.
• Asukal - 600 gr.
• Citric acid - 1-2 gr.
• Tubig - 2 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry para sa malalaking mga labi at bulok na prutas upang hindi nila masira ang lasa ng siksikan. Punan ang isang malaking palanggana ng tubig at ibuhos ang mga berry dito. Iwanan ang mga ito sa loob ng ilang minuto, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang iyong kamay, upang hugasan ang dumi at mga labi. Mahuli ang mga hugasan na berry gamit ang isang colander, ilagay sa isang tuwalya at blot sa tuktok upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
2. Ibuhos ang mga strawberry at asukal sa isang malalim na ulam, patong-patong, panaka-nakang pag-alog ng mga nilalaman ng lalagyan upang ang asukal ay bumabalot sa prutas.
3. Iwanan ang mga berry nang hindi bababa sa ilang oras, o mas mahusay pa sa magdamag, upang ang sapat na katas ay inilabas at ang asukal ay may oras na matunaw dito nang mag-isa. Kung wala kang pagkakataong ito, magkakaroon din ng sapat na dalawang oras.
4. Maglagay ng isang mabibigat na lalagyan na kasirola sa mababang init at pakuluan ang siksikan. Magluto ng 5-7 minuto, patuloy na pagpapakilos at pag-sketch ng foam na nabubuo sa ibabaw. Alisin ang kawali mula sa init at hayaang cool ang mga berry at matarik sa loob ng 8-12 na oras. Pagkatapos init muli sa mababang init, pakuluan at ibuhos sa citric acid na lasaw sa tubig.
5. Dahan-dahang gumalaw, hintaying lumabas ang foam, alisin mula sa init at ibuhos sa mga pre-sterilized na garapon. Mahigpit na i-tornilyo ang mga takip at tiklop ng baligtad sa isang bagay na malambot, tulad ng isang tuwalya o kumot. Kapag ang jam ay lumamig sa temperatura ng kuwarto, maaari itong ilipat sa isang madilim at cool na lugar at maiimbak ng mahabang panahon.

Bon Appetit!

Isang simple at masarap na resipe para sa paggawa ng strawberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang multicooker ay lubos na magpapadali sa proseso ng paggawa ng jam at paikliin ang pangkalahatang oras ng pagluluto. Mahusay din ito para sa isteriliserong mga pinggan kung saan ang delicacy ay lulon sa hinaharap.

Oras ng pagluluto: 2 oras

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga Paghahain - 4

Mga sangkap:

• Mga strawberry sa kagubatan - 1 kg.
• Asukal - 1 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Paunang i-pasteurize ang seaming ulam. Upang magawa ito, maglagay ng halos 500 mililitro ng tubig sa mangkok na multicooker at tiklop dito ang mga takip. Maglagay ng isang steaming rack sa itaas at ilagay ang mga garapon sa ibabaw nito. Subukang mag-iwan ng isang maliit na distansya sa pagitan ng mga ito upang ang pares ay may isang lugar na pupuntahan. Itakda ang mode ng pagluluto ng singaw sa control panel sa loob ng 30 minuto at iwanan ang makina na tumakbo na bukas ang takip. Sa pagtatapos ng programa, maingat na ayusin muli ang mga mainit na garapon sa isang tuwalya upang matuyo at malamig, at alisin ang mga takip mula sa kumukulong tubig at matuyo din ito.
2. Pauna-unahin ang mga berry para sa labis na mga labi, insekto at bulok na prutas. Dahan-dahang banlawan ang mga strawberry sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tanggalin ang labis na kahalumigmigan at alisin ang mga tangkay ng mga sepal.
3. Ibuhos ang mga berry sa isang mangkok na multicooker at takpan ng asukal. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng 1-2 gramo ng sitriko acid bilang isang pang-imbak, pagkatapos ang jam ay mas matagal na maiimbak at mapanatili ang kulay na saturation nito. Kalugin ang mangkok na may mga nilalaman nang basta-basta upang ang mga berry ay pinagsama sa asukal kung maaari.
4. Ilagay ang mangkok sa multicooker at i-on ang mode na "Stew" sa loob ng 1 oras. Minsan tuwing 15-20 minuto, inirerekumenda na buksan nang bahagya ang takip ng multicooker at pukawin ang jam upang ang lahat ay luto nang pantay at walang nasunog.
5. Ibuhos ang natapos na jam sa tuyo at pinalamig na mga garapon, isara nang mahigpit ang takip, balutin ito ng isang kumot o makapal na tuwalya at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Kung malaki ang mga garapon, mas mabuti na baligtarin ang mga ito sa oras na ito. Ang cooled jam ay maaaring ilipat sa isang madilim at cool na lugar at nakaimbak ng mahabang panahon.

Bon Appetit!