Red jam ng gooseberry para sa taglamig - 7 simple at masarap na mga recipe

Ang masasarap at maselan na jam ng gooseberry ay maaaring maging isang tunay na dekorasyon ng mesa. Ang panghimagas na panghimagas na ito ay mahusay sa mga inihurnong gamit o regular na tsaa. Ang gooseberry jam ay hindi masyadong matamis at palaging nalalasahan ng bahagyang maasim, na ginagawang mas nakakainam ang napakasarap na pagkain. Nakolekta namin para sa iyo ang 7 simple at masarap na mga recipe para sa paggawa ng pulang gooseberry jam para sa taglamig na may isang sunud-sunod na larawan.

Royal (esmeralda) pulang jam ng gooseberry

Oras ng pagluluto - 2 araw

Mga paghahatid - 1-1.5 litro

Ang gooseberry jam ay tinatawag na royal dahil sa pagkakaroon ng mga walnuts dito. Ang mga mani ay hindi magiging sa lahat ng mga berry, ngunit sa ilan lamang sa mga ito; samakatuwid, ang pag-inom ng tsaa na may tulad na jam ay maaaring maging napaka-hindi pangkaraniwang at kawili-wili. Lalo na maaaring magustuhan ng mga bata ang ganitong uri ng libangan.

• 
  Bago ka maghanda ng masarap na royal gooseberry jam, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap para dito. Sukatin ang asukal at timbangin ang mga berry, at huwag kalimutan ang mga mani.
• 
  Susunod, kailangan mong magtrabaho nang husto: kailangan mong hugasan nang mabuti ang mga berry nang hindi napinsala ang mga ito, at pagkatapos ay putulin ang mga tip ng bawat berry sa magkabilang panig. Magagawa mo ito sa maliliit na gunting.
• 
  Matapos ang mahaba at matrabahong proseso ay natapos na, gumamit ng palito o isang karayom ​​upang alisin ang lahat ng mga binhi mula sa bawat berry, ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan. Ang prosesong ito ay tatagal ng isang malaking halaga ng oras, kaya mas madaling maghanda ng naturang siksikan sa buong pamilya.
• 
  Ang mga peeled walnuts ay dapat na tinadtad sa laki ng mga berry, hindi masyadong maliit o masyadong malaki.
• 
  Matapos ang lahat ng mga berry ay na-peeled at ang mga mani ay durog, kailangan mong punan ang mga void sa gooseberry na may mga mani. Magsimula sa maraming mga berry dahil may sapat na mga mani.
• 
  Ilipat ang sapal na tinanggal mo mula sa gooseberry sa isang maginhawang kasirola at idagdag ang kalahating baso ng tubig sa lalagyan. I-on ang apoy at pakuluan ang halo, pagkatapos ay kuskusin ito sa isang salaan.
• 
  Ibuhos ang lahat ng asukal sa nagresultang timpla upang lutuin ang syrup. Lutuin ito, regular na pagpapakilos, hanggang sa ito ay bahagyang makapal. Isawsaw ang mga berry sa syrup at pakuluan ang siksikan. Pagkatapos patayin ang apoy.
• 
  Ang jam ay dapat iwanang cool na sa ilalim ng gasa sa loob ng kalahating araw. Pagkatapos nito, kailangan mong dalhin muli ang siksikan at palamig muli sa loob ng walong oras.
• 
  Matapos dalhin ang jam sa isang pigsa sa pangatlong pagkakataon, pakuluan ito ng limang minuto. Pagkatapos nito, kailangan mong agad na ipamahagi ang jam sa mga sterile garapon at hermetically selyo sa mga takip.

Red jam ng gooseberry na may kahel sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang lasa ng gooseberry jam ay perpektong naitakda ng mga prutas ng sitrus. Ang orange jam ay isang mahusay na gamutin lamang na napakadaling gawin. Ang light sourness at orange aroma ay magbibigay sa iyo ng tunay na kasiyahan at maraming kasiyahan.

Mga sangkap:

• Mga hinog na gooseberry - 1 kg.
• Granulated asukal - 1 kg.
• Orange - 1 pc.
• Kanela - 1/3 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Magsimula sa pamamagitan ng pagtipon ng mga hinog na pulang gooseberry mula sa iyong hardin na medyo namamaga at malambot.Dapat itong lubusan na banlaw sa tubig na tumatakbo at putulin ang lahat ng mga buntot ng mga berry.
2. Itabi ang mga gooseberry at harapin ang orange. Kumuha ng isa na payat ang balat at makatas. Hugasan itong lubusan sa mainit na tubig at simulang gawin ang siksikan.
3. Isama ang mga berry kasama ang isang random na tinadtad na kahel sa isang gilingan ng karne at i-on ang pagkain kahit isang beses upang ang masa ay ganap na magkatulad. Maaaring kailanganin mong ulitin ang proseso nang maraming beses upang makuha ang siksikan hangga't maaari.
4. Ilagay ang pinaghalong gooseberry-orange sa isang kasirola o enamel mangkok, idagdag ang granulated na asukal at pakuluan ang halo. Pagkatapos patayin ang apoy at takpan ang lalagyan ng cheesecloth, iwanan ito upang palamig.
5. Pagkatapos ng kalahating araw, dalhin muli ang siksikan ng gooseberry at lutuin ito hanggang makapal, hindi nakakalimutang magdagdag ng ground cinnamon. Gumalaw nang regular ang jam at alisin ang froth mula sa ibabaw. Habang nagluluto ang jam, maghanda ng mga angkop na garapon.
6. Banlawan ang mga garapon para sa pagliligid ng gooseberry-orange jam sa mainit na tubig na may soda, at pagkatapos ay isteriliser ang mga garapon sa singaw o paggamit ng oven. I-sterilize din ang mga curling cap sa kumukulong tubig.
7. Dahan-dahang ilagay ang natapos na mainit na siksikan sa mga garapon, pagkatapos ay agad na i-tornilyo ang mga ito sa mainit na mga pantakip na talukap at baligtarin ang mga garapon. Balutin ang mga garapon ng jam gamit ang isang kumot o mga tuwalya at iwanan upang cool.

Limang minutong pulang gooseberry para sa taglamig

Ang limang minutong jam ay isang mainam na solusyon para sa mga chef na walang sapat na oras o pasensya para sa pangmatagalang paghahanda ng mga blangko. Sa katunayan, kahit na ang nagmamadali na lutong gooseberry jam ay hindi kapani-paniwalang masarap at nakaka-bibig.

Mga sangkap:

• Hinog na pulang gooseberry - 1.5 kg.
• Granulated asukal - 1.5 kg.
• Citric acid - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Kolektahin ang mga hinog na gooseberry at banlawan ang mga ito nang marahan, mag-ingat na hindi makapinsala sa mga masarap na berry. Gupitin o punitin ang mga buntot ng isang malinis na gooseberry.
2. Susunod, maaari mong mince ang mga berry o gilingin ang mga ito sa isang blender. Bilang karagdagan, maaari mong iwanan ang mga berry nang buo at hindi i-chop ang mga ito.
3. Ilagay ang mga prutas na gooseberry sa isang kasirola ng enamel, pagkatapos ay idagdag ang granulated na asukal at pukawin. Iwanan ang mga berry nang ilang sandali, upang hinayaan nilang matunaw ang katas at asukal.
4. Maglagay ng isang kasirola na may mga gooseberry at asukal sa kalan, pagkatapos ay i-on ang init at dalhin ang pigsa sa isang pigsa, masigla itong hinalo. Oras ng literal na 7-10 minuto at sa oras na ito isteriliserado ang mga garapon, na dapat na lubusan na banlawan nang maaga.
5. Ilagay ang kumukulong jam sa mga sterile garapon at mabilis na igulong o higpitan ang mga takip. Iwanan ang workpiece upang ganap na palamig, at pagkatapos ay itago sa isang cool na madilim na lugar.

Makapal na pulang jam ng gooseberry na may buong mga berry

Hindi masyadong madaling magluto ng makapal na jam, dahil ang prosesong ito ay nangangailangan ng isang makabuluhang dami ng oras at kontrol sa visual. Gayunpaman, ang resulta ay lalampas sa lahat ng iyong inaasahan, at hindi mo rin maaalala kung gaano karaming oras at pagsisikap ang gugugol mo sa paghahanda ng napakasarap na kaselanan na ito.

Mga sangkap:

• Hinog na pulang gooseberry - 1.5 kg.
• Granulated asukal - 1.5 kg.
• Tubig - 200 ML.
• Citric acid - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Kolektahin ang hinog, makatas na mga gooseberry at banlawan ang mga ito nang marahan, mag-ingat na hindi mapinsala ang mga masarap na berry. Subukang kumuha ng mga gooseberry na hindi labis na hinog, kung hindi man ay maaaring sumabog ang mga berry. Gupitin o punitin ang mga buntot ng isang malinis na gooseberry nang hindi sinisira ang prutas.
2. Dahil ang mga berry ay dapat manatiling buo, kailangan mo munang ihanda ang syrup para sa kanila. Upang maihanda ang syrup, magdagdag ng asukal sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan ang halo hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
3. Ilagay ang mga gooseberry sa syrup na kumukulo sa isang kasirola at pakuluan. Pagkatapos nito, patayin ang apoy, takpan ang lalagyan ng jam na may gasa at ganap na palamig.
4. Ilagay ang kasirola na may mga gooseberry at asukal sa kalan kapag ang jam ay ganap na lumamig, at pagkatapos ay dalhin muli ang siksikan, mag-ingat na hindi maabala ang mga berry. Kumulo ang gooseberry jam sa mababang init hanggang sa makapal. Mga sampung minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng citric acid sa lalagyan ng jam.
5. Ilagay ang kumukulong jam sa mga sterile garapon at mabilis na igulong o higpitan ang mga takip. Iwanan ang workpiece upang ganap na palamig, at pagkatapos ay itago ang makapal na jam na may buong berry sa isang cool na madilim na lugar.

Isang simple at masarap na recipe para sa red gooseberry at black currant jam

Ang kombinasyon ng matamis at maasim na currant at hindi gaanong maanghang na gooseberry ay isang tunay na natagpuan. Ang nakakain na jam na may kaunting asim ay naging talagang masarap at mabango. Ang nakahanda na jam ay mahusay para sa pagluluto sa hurno, at hindi lamang para sa mga pagdiriwang ng tsaa. Subukan mo!

Mga sangkap:

• Itim na kurant - 1.5 kg.
• Gooseberry - 1 kg.
• Granulated asukal - 2.5 kg
• Orange - 1-2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap na kailangan mo alinsunod sa listahan. Maaari mong ayusin ang ratio ng mga currant at gooseberry ayon sa gusto mo, pagpili ng isang katanggap-tanggap na lasa para sa paggamot.
2. Banlawan at patuyuin ang parehong mga pagkakaiba-iba ng mga berry, pagkatapos ay maingat na alisin ang mga tangkay mula sa lahat ng mga prutas. Pagkatapos ang mga berry ay kailangang durog sa isang katas na estado.
3. Upang gilingin ang mga berry, maaari kang gumamit ng isang blender, meat grinder, food processor, o kahit isang salaan. Ang pangunahing bagay ay upang makamit ang isang makinis, pare-parehong pare-pareho ng mga berry.
4. Paluin ang kahel na may kumukulong tubig, pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso at bukod dito ay pinutol ito kasama ang mga berry sa isang paraan na maginhawa para sa iyo. Pagkatapos ay idagdag ang granulated sugar sa pinaghalong mga sangkap.
5. Kailangan mong maghintay hanggang ang asukal ay ganap na matunaw at ang mga berry ay magsisimulang makakuha ng isang maayos na pagkakapare-pareho.
6. Ilagay ang lalagyan na may jam sa kalan at i-on ang apoy. Matapos magsimulang kumulo ang gooseberry at currant jam, markahan ang sampung minuto. Sa oras na ito, kailangan mong isterilisahin ang malinis na hugasan na mga garapon at mga seaming cap.
7. Ilagay ang kumukulong jam sa mga sterile garapon, at pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang asukal sa bawat garapon. Pagkatapos nito, isara kaagad ang mga garapon na may mga sterile lids at baligtarin ang mga lalagyan hanggang sa ganap na lumamig.

Red jam ng gooseberry na may mga dahon ng cherry

Ang mga dahon ng mga mabangong halaman, idinagdag sa siksikan, binibigyan ang natapos na produkto ng isang kamangha-manghang aroma at ang kanilang mga sarili ay isang nakakainam na napakasarap na pagkain. Kung hindi ka naniniwala na ang cherry-leaf jam ay mas masarap kaysa sa dati, subukang gawin lamang ito kahit isang beses.

Mga sangkap:

• Red gooseberry - 2 kg.
• Asukal - 2 kg.
• Tubig - 2 kutsara.
• Mga dahon ng cherry - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Sukatin ang tamang dami ng mga berry, tubig, asukal at mga dahon ng seresa. Kumuha ng mga gooseberry na hindi hinog, malakas pa rin. Hugasan nang mabuti ang mga berry at alisin ang bawat prutas mula sa mga tangkay.
2. Gumawa ng isang syrup na may tubig at asukal sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga sangkap sa isang malaking kasirola at pakuluan. Ilagay ang mga hugasan na dahon ng seresa sa syrup at pakuluan.
3. Habang ang cherry ay umalis ng "paliguan" sa syrup, butasin ang bawat gooseberry gamit ang isang karayom ​​o isang palito upang ang mga berry ay gumawa ng isang makatas na jam sa isang pampagana syrup.
4. Ilagay ang mga gooseberry sa isang kasirola na may kumukulong syrup at mga dahon at pakuluan. Bawasan ang init at lutuin ang jam hanggang luto ng halos isang oras, regular na pagpapakilos at pag-sketch.
5. I-sterilize ang mga garapon para sa seaming sa oven o higit sa singaw, at pagkatapos ay ikalat ang kumukulong jam sa kanila at i-roll up ng mga sterile lids. Baligtarin ang mga garapon, pagkatapos ay balutin ito ng mga tuwalya o isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.
6. Ilagay ang mga garapon na may nakahandang gooseberry jam at mga dahon ng seresa sa bodega ng alak, kubeta o kubeta para sa pangmatagalang imbakan hanggang sa dalawang taon. Paglilingkod sa tsaa o gamitin para sa iba't ibang mga matamis na pastry.

Hakbang-hakbang na resipe para sa red gooseberry jam na may orange at lemon

Halos anumang jam ay nakakakuha ng kamangha-manghang light lasa kapag idinagdag dito ang mga prutas ng sitrus. Ang orange at lemon peel ay angkop para sa paggawa ng maselan, mabango, jam ng tag-init mula sa mga hinog na pulang gooseberry.

Mga sangkap:

• Hinog na pulang gooseberry - 1 kg.
• Granulated asukal - 1 kg.
• Orange - 1 pc.
• Lemon zest - may ½ lemon

Proseso ng pagluluto:

1. Kunin ang hinog na gooseberry para sa jam na may orange at lemon, dahil mas matamis ito kaysa sa hindi hinog. Ang lemon at orange ay magdaragdag ng sapat na acid sa lasa.
2. Banlawan nang maingat ang mga berry, at pagkatapos ay alisin ang mga tangkay (buntot). Paluin ang kahel na may kumukulong tubig at alisan ng balat, pagkatapos ay alisin ang mga binhi mula sa kahel, at i-chop ang sapal gamit ang kasiyahan sa isang blender o meat grinder.
3. Pagkatapos ay ipadala ang mga gooseberry berry sa isang blender o anumang iba pang aparato na pagpuputol at gawing isang homogenous na masa. Grate the zest mula sa kalahati ng lemon sa isang masarap na kudkuran at idagdag sa mga berry. Pagkatapos idagdag ang orange mince doon.
4. Ilagay ang berry-citrus mass sa isang kasirola o enamel mangkok, idagdag ang lahat ng granulated na asukal at dalhin ang halo sa isang pigsa. Patayin ang apoy pagkatapos pakuluan ang siksikan at iwanan ito upang palamig, tinatakpan ito ng isang telang gasa.
5. Pagkatapos ng kalahating araw, dalhin muli ang gooseberry at lemon jam na may kahel at lutuin hanggang makapal. Pukawin ang jam habang nagluluto at alisin ang froth mula rito.
6. Ilagay ang makapal na kumukulong jam sa mga sterile na garapon, pagkatapos ay i-seal ang mga garapon nang mahigpit at iwanan ang mga ito upang ganap na cool (halos isang araw) sa ilalim ng isang "fur coat" ng isang kumot. Ilagay ang mga cooled na garapon sa bodega ng alak, aparador o aparador para sa imbakan.