Chokeberry jam - 8 simpleng mga recipe para sa taglamig sa bahay

Ang Chokeberry ay isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na berry, na dapat ay nasa diyeta ng mga taong may problema sa cardiovascular system o diabetes mellitus. At upang maihanda ang isang kamalig ng mga bitamina para sa taglamig - nagluluto kami ng mabangong jam at sinusuportahan ang immune system!

Simpleng chokeberry jam sa bahay

Upang maihanda ang isang napakasarap na bitamina, katulad ng chokeberry jam, kailangan mo ng napakakaunting: libreng oras at pagnanais na mag-ipon ng mga kapaki-pakinabang na paghahanda para sa taglagas-taglamig na panahon ng taon.

Mga bahagi - 1 l.

• 
  Ihanda ang abo ng bundok: maingat na ayusin ang mga dahon at labi, banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ito sa isang salaan upang ang labis na likido ay baso.
• 
  Punan ang mga berry ng kumukulong tubig at mag-iwan ng 5-7 minuto upang lumambot - makakatulong ito sa mas mahusay na saturation na may syrup.
• 
  Inilipat namin ang blackberry sa isang malaking kasirola o palanggana, pinunan ito ng asukal sa asukal at higit sa apoy, medyo higit pa sa daluyan, lutuin na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa ang mga kristal ay ganap na matunaw. Karaniwan itong tumatagal ng hindi hihigit sa 15 minuto. Pagkatapos, alisin mula sa init at ganap na palamig.
• 
  Pagkatapos ng halos 3 oras, ibalik sa apoy ang hinaharap at kumulo para sa isa pang 15 minuto pagkatapos kumukulo.
• 
  Bago ka magsimula sa pagbuhos ng isang mainit na gamutin - magdagdag ng isang maliit na vanillin, ihalo at magpatuloy sa pangangalaga. Mag-imbak sa isang cool, madilim na lugar nang walang direktang sikat ng araw.

Simpleng chokeberry limang minutong jam

Ang panghimagas, na ginawa mula sa chokeberry, ay may napaka-tart at bahagyang mapait na lasa, na maaaring tawaging isang "amateur". Gayunpaman, mayroong isang bilang ng mga trick upang gumawa ng talagang masarap at malusog na jam.

Oras ng pagluluto - 55 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi - 1 l.

Mga sangkap:

• Rowan black-fruited - 1 kg.
• Granulated asukal - 1.3.
• Lemon juice - 100 ML.
• Mga dalandan - 2 mga PC.
• Luya (sariwa) - 15 gr.
• Mga dahon ng cherry - 10 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Kinokolekta namin ang mga blackberry, sinusubukan na gamitin lamang ang buong berry nang walang mga bahid para sa recipe.
2. Maigi naming banlaw ang abo ng bundok sa ilalim ng tubig, habang tinatanggal ang mga dahon at sanga na natagpuan.
3. Ibuhos ang mga dalandan at luya na may kumukulong tubig at pagkatapos ay i-cut sa maliit na piraso.
4. Sa isang kasirola ng isang angkop na sukat, pagsamahin ang mga berry, granulated sugar, hiwa ng orange at luya, mga dahon ng seresa, lemon juice at ipadala sa kalan - pakuluan, cool. Inuulit namin ang pamamaraang ito tungkol sa 3-4 beses. Kung ninanais, bago magluto, maaari mong basta-basta pindutin ang bundok ng abo gamit ang isang pusher para sa paggawa ng mashed na patatas.
5. Matapos ang pangwakas na pagluluto, maingat na ilabas ang mga dahon ng seresa, at ibuhos ang jam sa mga tuyo at isterilisadong garapon. Mahigpit na tapunan ng lata o plastik na takip at itago sa ref. Bon Appetit!

Paano magluto ng blackberry jam na may mga mansanas?

Alam ng lahat ang tungkol sa mga pakinabang ng chokeberry, gayunpaman, kung gumawa ka ng jam mula rito, maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang napanatili pa rin.At kung magdagdag ka ng isang mansanas sa napakasarap na pagkain, pagkatapos ang natapos na jam ay maging makapal at mas katulad ng jam, na mainam para sa pagkalat nito sa tinapay.

Oras ng pagluluto - 50 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi - 1 l.

Mga sangkap:

• Rowan black-fruited - 1 kg.
• Granulated asukal - 1.5 kg.
• Mga mansanas - 500 gr.
• Tubig - 500 ML.
• Citric acid - ½ tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Pinagsunod-sunod namin nang husto ang rowan, banlawan ito, ilagay ito sa isang colander at isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 3-5 minuto, pagkatapos ng kumukulong tubig, isawsaw ang mga blanched na berry sa malamig na tubig para sa mas mabilis na paglamig.
2. Magdagdag ng kalahating kilo ng granulated sugar sa tubig mula sa ilalim ng mga berry at pakuluan.
3. Ipinapadala namin ang blackberry sa mainit na syrup sa loob ng 3-4 minuto, alisin ito mula sa kalan at iwanan ito upang magbabad sa asukal sa magdamag.
4. Kinaumagahan ibabalik namin ang mga berry sa apoy, hayaan silang pakuluan at idagdag ang natitirang asukal.
5. Peel ang mga mansanas, gupitin ang kahon ng binhi at gupitin sa maliliit na cube.
6. Magdagdag ng mansanas sa kawali.
7. Pagkatapos kumukulo muli, bawasan ang apoy at kumulo sa nais na density. Bago alisin ang kawali mula sa kalan, magdagdag ng ilang mga limon.
8. Maingat na ibuhos ang mainit na kaselanan sa mga sterile garapon at igulong ito. Nag-iimbak kami sa bodega ng alak o sa balkonahe. Bon Appetit!

Chokeberry jam na may orange

Minsan lamang, na sumubok ng kahit isang kutsarang blackberry jam na may pagdaragdag ng kahel, tiyak na magiging tagahanga mo ito at gagawa ng mga katulad na paghahanda tuwing taglagas. Ang nasabing isang napakasarap na pagkain ay nakikilala hindi lamang ng matamis-tart na lasa nito, kundi pati na rin ng isang malaking listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Oras ng pagluluto - 1 oras. 30 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi - 1 l.

Mga sangkap:

• Rowan black-fruited - 1 kg.
• Mga dalandan - 1 pc.
• Lemon - 1 pc.
• Granulated asukal - 1 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibubuhos namin ang mga citrus na may kumukulong tubig, at pagkatapos ay agad na hawakan ang mga ito sa ilalim ng isang daloy ng tubig na yelo.
2. Gupitin ang orange at lemon sa maliliit na piraso ng tama sa isang siksik na balat.
3. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan at palitan ng tubig na kumukulo. Para sa mabilis na paglamig pagkatapos ng mainit na tubig, ibuhos ang malamig na tubig.
4. Pinapasa namin ang mga prutas at berry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
5. Ibuhos ang nagresultang katas na may granulated sugar at lutuin ng halos 30 minuto pagkatapos kumukulo. Ibuhos ang mainit sa mga sterile garapon, baligtarin, takpan ng isang kumot hanggang sa ganap na palamig. Mag-imbak sa isang cool at madilim na lugar. Bon Appetit!

Chokeberry jam na may cherry leaf

Kahit na ang mga mag-aaral ay nakakaalam tungkol sa mga nakapagpapagaling na katangian ng itim na abo ng bundok, gayunpaman, napaka-tukoy nito. Ngunit kung gumawa ka ng jam hindi lamang mula sa bundok na abo, kundi pati na rin mula sa mga dahon ng isang puno ng seresa, kung gayon ang natapos na napakasarap na pagkain ay magiging hitsura ng cherry jam.

Oras ng pagluluto - 72 oras

Oras ng pagluluto - 40 minuto

Mga bahagi - 2 p.

Mga sangkap:

• Rowan black-fruited - 2 kg.
• Mga dahon ng cherry - 200 gr.
• Granulated asukal - 1.6 kg.
• Tubig - 1 litro.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda natin ang mga berry. Inayos namin ang rowan, banlawan ito ng maraming beses at ilagay ito sa isang colander o salaan upang ang sobrang kahalumigmigan ay maaaring maubos.
2. Alagaan natin ang mga dahon ng seresa. Banlawan ang bawat dahon at ilagay ito sa isang kasirola, punan ito ng tubig at lutuin sa katamtamang init ng mga 20-25 minuto. Sinehan namin ang sabaw, at itapon ang mga dahon - hindi na sila magiging kapaki-pakinabang sa amin.
3. Gumawa tayo ng syrup. Upang maihanda ito, ibuhos ang granulated sugar sa isang kasirola at punan ito ng sabaw ng seresa - kumulo hanggang sa ang mga kristal na asukal ay ganap na matunaw.
4. Simulan na natin ang pagluluto. Ibuhos ang mga berry sa matamis na syrup, lutuin ng halos 5 minuto pagkatapos kumukulo na may patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos palamig ang mga nilalaman ng kawali sa temperatura ng kuwarto at lutuin muli. Inuulit namin ang pamamaraan ng 4 na beses, ang tanging bagay, pagkatapos ng huling paggamot sa init, hindi na kailangang palamig ang jam.
5. Ibuhos ang tinatrato ng mainit sa tuyo at isterilisadong mga garapon - selyuhan at itago sa isang cool, madilim na lugar. Bon Appetit!

Masarap na chokeberry jam na may lemon

Nais naming dalhin sa iyong pansin ang isang paraan ng paghahanda ng isang mabango, masarap, at pinakamahalaga - ang malusog na paggamot na inihanda para sa taglamig mula sa mga itim na chops, lemon, mansanas at mga nogales. Ang tatlong kutsara ng jam na ito ay naglalaman ng pang-araw-araw na kinakailangan ng bitamina P, na napakahalaga para sa kakulangan sa bitamina.

Oras ng pagluluto - 48 na oras

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi - 0.7 l.

Mga sangkap:

• Rowan black-fruited - 600 gr.
• Mga mansanas - 200 gr.
• Lemon - ½ pc.
• Mga nogales - 150 gr.
• Granulated asukal - 600 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Masusing pinag-uuri namin ang rowan, banlawan at ibuhos ang kumukulong tubig magdamag. Pagkatapos ng 7-8 na oras, lutuin ang syrup mula sa sabaw ng berry at 600 gramo ng granulated na asukal.
2. Peel ang mga mansanas, gupitin ang kahon ng binhi at gupitin sa isang maliit na kubo.
3. I-chop ang mga mani
4. Balatan ang kalahati ng sitrus at makinis na tumaga.
5. Ibuhos ang mga mansanas, abo ng bundok at mga mani sa kumakalat na matamis na syrup - lutuin sa loob ng 15 minuto pagkatapos kumukulo at cool. Inuulit namin ang pamamaraan ng hindi bababa sa tatlong beses.
6. Sa huling paggamot sa init, ilagay ang hiniwang lemon sa isang kasirola na may natitirang mga sangkap at ihalo.
7. Takpan ang mainit na jam ng isang koton na twalya, at magtakda ng isang lalagyan ng parehong laki sa itaas - iwanan ito ng 2-3 oras upang ang delicacy ay malambot hangga't maaari. Pagkatapos nito, ibubuhos namin ito sa mga sterile na garapon at iimbak ito sa bodega ng alak o basement. Bon Appetit!

Paano gumawa ng chokeberry jam na may orange at lemon?

Ang itim na abo ng bundok ay isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na berry na lumalaki sa aming latitude. Alinsunod dito, ang jam na ginawa mula rito ay hindi kukulangin sa "bitamina", gayunpaman, tiyak sa panlasa. Madali itong maitama sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga prutas ng sitrus kapag naghahanda ng pangangalaga para sa taglamig.

Oras ng pagluluto - 1 oras. 10 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi - 1.4 l.

Mga sangkap:

• Rowan black-fruited - 1 kg.
• Lemon - 1 pc.
• Orange - 1 pc.
• Granulated asukal - 1 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Inihahanda namin ang mga produkto: lubusan naming banlaw ang lahat ng mga bahagi at pinatuyo ang mga ito gamit ang mga tuwalya ng papel.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa rowan at pagkatapos ay agad na isawsaw ito sa tubig na yelo - ang pagmamanipula na ito ay makakatulong na mabawasan ang astringency.
3. Ibabad ang mga citrus sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa cool na tubig.
4. Ibuhos ang mga berry sa isang gilingan ng karne o isang mangkok ng isang blender ng paglulubog.
5. Nakagambala kami hanggang sa makinis.
6. Gupitin ang orange at lemon sa mga piraso ng katamtamang sukat, alisin ang lahat ng mga buto at ipadala din ito sa mangkok.
7. Gumiling ng maliliwanag na prutas sa isang katas na pare-pareho.
8. Pinagsasama namin ang mga basag na sitrus at abo ng bundok sa mga pinggan kung saan lutuin namin ang jam.
9. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
10. Punan ang prutas at berry na masa ng isang kilo ng granulated sugar.
11. Gumalaw ulit.
12. Ipinapadala namin ang lalagyan sa kalan at pakuluan, pagkatapos ay kumulo sa mababang init ng halos kalahating oras. Inirerekumenda na pana-panahong pukawin ang masa at alisin ang nagresultang foam.
13. Ibuhos ang jam na mainit sa mga sterile at dry garapon. Upang suriin ang higpit, baligtarin ito, balutin ito ng isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.
14. Mag-imbak sa isang cool at madilim na lugar nang walang direktang sikat ng araw. Bon Appetit!

Chokeberry jam na may mga nogales

Ang isang mahusay na kahalili sa mga bitamina ng parmasya ay jam na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa itim na abo ng bundok na may pagdaragdag ng mga walnuts. Ang delicacy na ito ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap na sumusuporta sa immune system.

Oras ng pagluluto - 36 na oras

Oras ng pagluluto - 45 minuto

Mga Paghahain - 1.5 l.

Mga sangkap:

• Rowan black-fruited - 1 kg.
• Mga mansanas - 500 gr.
• Mga nogales - 250 gr.
• Lemon - 1 pc.
• Granulated asukal - 800 gr.
• Sariwang mint - 2-4 na sanga.

Proseso ng pagluluto:

1. Inihahanda namin ang mga produkto: inayos namin ang mga berry at ibinubuhos ang kumukulong tubig sa magdamag, sinusukat ang kinakailangang dami ng asukal, gumiling mga mansanas, lemon at mga mani.
2. Ibuhos ang nagresultang sabaw ng berry sa isang kasirola o palanggana ng angkop na sukat, magdagdag ng asukal, pakuluan at lutuin ng halos 5 minuto pa.
3. Ibuhos ang blanched mountain ash at mga walnut kernels sa bubbling syrup.
4. Kumulo kami ng 15 minuto pagkatapos kumukulo, magbigay ng ilang oras upang "magpahinga" at pakuluan muli.Inuulit namin ang paggamot sa init ng hindi bababa sa 3 beses, sa huling pagluluto idagdag ang hiniwang lemon at sariwang mga dahon ng mint.
5. Takpan ang mainit na jam ng isang koton na napkin at isara ang takip - ang pamamaraang ito ay makakatulong sa mga sangkap na magbabad sa syrup nang mas mahusay.
6. Pagkatapos ng 1.5-2 na oras, ibuhos ang tinatrato sa mga dry at sterile garapon. Nag-iimbak kami sa bodega ng alak o basement buong taglamig. Bon Appetit!