Pato na may mga mansanas sa oven - 10 sunud-sunod na mga recipe

Ang isa sa mga pangunahing katangian ng maligaya na mesa ng panahon ng Sobyet ay ang pato na inihurnong may mga mansanas sa oven. Maraming mga resipe para sa solemne at kamangha-manghang ulam na ito, magkakaiba rin ang mga pamamaraan ng paghahanda at dekorasyon ng pagpapagamot.

Buong oven na inihurnong pato na may mga mansanas

Upang maihanda ang pinggan, bumili sila ng isang buong bangkay ng pato. Maipapayo na kumuha ng mga mansanas na medyo maasim, ito ay magtatakda ng lasa ng karne, at ang kumbinasyon ay magiging maayos. Sa isang sheet ng pagluluto sa hurno, kasama ang pato, maaari ka ring magluto ng isang ulam sa anyo ng mga inihurnong patatas.

Oras ng pagluluto: 2 oras 10 minuto.

Mga Paghahain: 6.

• 
  Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang paminta at asin.
• 
  Kung ang pato ay binili na frozen, dapat muna itong ma-defrost. Ang bangkay ay dapat hugasan sa ilalim ng malamig na tubig, putulin ang hindi kinakailangang taba at buntot. Kuskusin ang isang timpla ng asin at itim na paminta sa buong ibabaw ng pato at gawin ang pareho sa loob.
• 
  Hugasan ang mga mansanas, punasan ng mga tuwalya ng papel. Gupitin ang prutas sa 2, 4 o 6 na piraso, depende sa laki nito. Itapon ang mga kahon ng binhi at pinagputulan. Huwag alisin ang alisan ng balat mula sa mga mansanas.
• 
  Palamanan ang ibon ng mga mansanas at tumahi ng makapal na mga thread. Ang mga binti at pakpak ng pato ay dapat na nakatali sa bangkay na may mga thread upang hindi sila mag-ihaw ng sobra sa oven. I-on ang pato sa isang baking sheet.
• 
  Painitin ang oven sa 190 degree, alisin ang baking sheet na may manok doon para sa 110-120 minuto. Sa panahon ng buong proseso ng pagluluto sa hurno, kailangan mong buksan nang pana-panahon ang pinto at tubigan ang pato na may taba, na tatayo. Dapat itong gawin tungkol sa isang beses bawat 6-10 minuto.
• 
  Peel ang patatas (ang dami ay natutukoy sa pagkakaroon ng libreng puwang sa baking sheet, tungkol sa 4-5 na piraso), gupitin sa mga hiwa tungkol sa 1 cm makapal. Pagkatapos ng halos 50 min. pagkatapos ng pagluluto sa pato, ilagay ang mga patatas sa isang baking sheet sa taba ng pato at gaanong asin.
• 
  Upang suriin ang kahandaan ng karne, kailangan mong butasin ang pato sa pagitan ng bangkay at binti. Kung ang malinaw na katas ay lumabas sa butas, pagkatapos ay handa na ang ulam. Ito ay kinakailangan upang alisin ang lahat ng mga thread. Hindi kinakailangan na kumain ng mga mansanas kung saan pinupuno ang ibon; inilalagay ang mga ito upang maunawaan ang labis na taba at bigyan ng lasa ang ulam. Ihain ang lutong pato na may patatas.

Bon Appetit!

Recipe para sa pagluluto ng pato na may mga mansanas sa foil

Upang makagawa ng isang malaking ulam na manok na makatas hangga't maaari kapag inihurno, kailangan mong lutuin ito sa foil. Sa kasong ito, makakatulong ito sa pato na maghurno nang maayos mula sa loob at maging mas malambot. Ang atsara para sa ulam ay inihanda batay sa mga katas ng mansanas at granada.

Oras ng pagluluto: 5 oras.

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Carcass ng pato - 2.5 kg;
• Mga mansanas - 1 kg;
• Apple juice - 65 ML;
• Pomegranate juice - 65 ML;
• Soy sauce - 2 tbsp. l.;
• Pinatuyong bawang, asin, itim na paminta - ayon sa iyong panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang pinalamig na pato sa malamig na tubig, tuyo sa mga tuwalya ng papel. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang asin, itim na paminta at tuyong bawang. Grate ang pato sa halo na ito sa lahat ng panig at loob.
2. Para sa pag-atsara, pagsamahin ang toyo at juice ng granada.Kumuha ng isang malaking hiringgilya na may makapal na karayom ​​at ipalam ang marinade sa bawat panig ng pato. Kung walang mga hiringgilya sa bahay, kinakailangan upang kuskusin ang ibon gamit ang nagresultang likidong pag-atsara, na kuskusin ito sa lahat ng bahagi ng pato. Iwanan ang karne upang mag-marinate ng halos 1.5-2 na oras. Umalis sa isang lugar 6 tbsp. l. pag-atsara para sa pagbuhos ng karne sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno.
3. Hugasan ang mga mansanas, tuyo, gupitin ang core. Gupitin ang prutas sa hiwa.
4. Palaman ang pato ng mga mansanas at kurutin ang mga gilid ng mga kahoy na toothpick.
5. Huwarin ang isang rolyo ng foil ng pagkain at ilagay dito ang karne. Balot nang mahigpit ang pato sa foil ng pagkain upang walang dumaloy na katas sa panahon ng pagluluto sa hurno.
6. Painitin ang oven sa 210-220 degrees. Alisin ang karne ng manok sa foil sa isang baking sheet sa oven.
7. Pagkatapos ng halos kalahating oras, alisin ang baking sheet mula sa oven at alisan ng taba. Buksan ang palara, ibuhos ang natitirang pag-atsara na hinaluan ng apple juice sa karne.
8. Bawasan ang temperatura ng oven sa 180 degree at maghurno ng halos 2-3 oras depende sa kung gaano kalaki ang ibon.
9. Kalahating oras bago matapos ang pagluluto, ang foil ay dapat na ganap na buksan upang makakuha ng magandang ginintuang crust.
10. Ilagay ang natapos na pato sa isang malaking ulam at ihatid sa mga panauhin, inaalis ang mga toothpick.

Bon Appetit!

Makatas at malambot na pato na may mga mansanas sa manggas

Bilang karagdagan sa litson sa foil, maaari kang makakuha ng makatas na karne sa pamamagitan ng pagluluto nito sa manggas na manggas. Kung ang manok ay manok at hindi masyadong bata, dapat itong iwanang mag-marinate ng isang buong araw upang ang karne ay hindi maging matigas.

Oras ng pagluluto: 1 araw.

Mga Paghahain: 8.

Mga sangkap:

• Carcass ng pato - 1.5 kg;
• Mga berdeng mansanas - 2 mga PC.;
• Asin, ground black pepper - ayon sa iyong panlasa;
• Malaking limon - 1 pc.;
• Ugat ng luya - 1 pc.;
• Soy sauce - 3 tbsp. l.;
• Honey o asukal - 1 kutsara l.;
• Langis ng oliba - 1 kutsara. l.;
• Balsamic na suka - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa pag-atsara, hugasan ang limon, pigain ang katas dito. Upang mas mahusay na dumaloy ang katas, ang lemon ay maaaring ilunsad sa mesa, pinipilit ito ng iyong kamay na sapilitang, o pinainit sa loob ng 30 segundo. sa microwave.
2. Paghaluin ang lemon juice na may toyo, honey, balsamic suka. Magdagdag ng hugasan at makinis na gadgad na luya na ugat, ibuhos sa langis ng oliba. Gumalaw nang mabuti ang sarsa.
3. Banlawan ang pato nang walang laman-loob sa malamig na tubig, patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Kuskusin sa loob at labas ang pinaghalong asin at itim na paminta.
4. Grate with marinade, ibuhos sa itaas at sa loob nito. Umalis sa ref upang mag-marinate magdamag. Pana-panahong ibubuhos ang atsara sa pato, na aalisin sa lalagyan.
5. Hugasan at tuyo ang mga mansanas, gupitin ang isang kahon na may mga binhi at gupitin sa mga hiwa nang hindi tinatanggal ang balat. I-tamp ang mga mansanas sa bangkay ng pato.
6. Maghanda ng isang manggas na manggas. Ilagay ang pato na pinalamanan ng mga mansanas sa isang bag at sa isang baking sheet. Ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven at maghurno ng halos 1.5 oras sa temperatura na 190-200 degree.
7. Sa 15 min. bago matapos ang pagluluto, gupitin ang bag, buksan ito sa kalahati at iwanan ito upang maghurno, kinakailangan ito para sa hitsura ng isang pampagana crispy at golden brown crust.
8. Ihain ang karne ng pato sa mga bahagi, na may niligis na patatas at sariwang gulay na salad.

Bon Appetit!

Masarap na pato na may mga mansanas at patatas

Ang pato na inihurnong sa oven ay itinuturing na isang Bagong Taon o pinggan ng Pasko. Ang karne ay magiging malambot, mabango at makatas, na may isang ginintuang kayumanggi tinapay sa itaas. Kung ninanais, ang pinggan ay maaaring may panahon na may rosemary sprigs sa panahon ng pagbe-bake: magbibigay sila ng maanghang na aroma sa taglamig at magsisilbing isang orihinal na dekorasyon.

Oras ng pagluluto: 3 oras 30 minuto.

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Carcass ng pato - 2.5 kg;
• Patatas - 0.6 kg;
• Maasim na mansanas - 4-5 pcs.;
• Chives - 4 pcs.;
• Sarsa ng granada - 5 tbsp l.;
• Isang halo ng mga paminta, asin, Provencal herbs - ayon sa iyong panlasa;
• Soy sauce - 2 tbsp. l.;
• Honey - 2 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang bangkay ng pato sa malamig na tubig at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Putulin ang mga tip ng mga pakpak, na halos wala ng karne.
2. Paghaluin ang asin at panimpla, lagyan ng rehas ang labas at loob ng manok.Pahiran ang loob at labas ng makapal, biniling tindahan ng granada. Ilagay ang bangkay sa isang baking dish, higpitan ito ng cling film sa itaas at iwanan sa ref ng magdamag o mag-marinate sa isang araw.
3. Pagkatapos ng isang gabi sa ref, hugasan ang mga mansanas, punasan at gupitin ang mga hiwa, gupitin ang gitna ng mga buto.
4. Alisin ang duck pan mula sa ref, ikalat muli ang sarsa ng granada sa manok at i-plug ang mga diced apple sa pato.
5. Ikonekta ang mga gilid ng pato sa mga kahoy na toothpick. Balutin ang mga dulo ng binti at pakpak ng foil upang maprotektahan ang mga ito mula sa pagitim.
6. Magbalat, hugasan at gupitin ang mga patatas sa mga medium-size na hiwa. Ibuhos ang Provencal herbs at anumang pampalasa sa iyong panlasa sa mga patatas, magdagdag ng asin at peeled na bawang, tinadtad sa manipis na mga hiwa.
7. Ilagay ang pato sa isang manggas na manggas, ilagay sa isang baking sheet. Mag-iwan ng isang supply para sa patatas sa manggas. Hatiin ang mga patatas sa kalahati at tiklupin ito sa isang manggas sa 2 gilid ng ibon. I-secure ang mga dulo ng manggas na may clamp.
8. Painitin ang oven sa 180 degree, ilagay ang pinggan na may pato doon ng 2 oras.
9. Pagkatapos ng 2 oras ng pagluluto sa hurno, kinakailangan upang madagdagan ang temperatura ng oven sa 220 degree, ilabas ang baking sheet, gupitin ang manggas at coat ang ibabaw ng pato na may isang halo ng likidong honey at toyo. Gayundin, ang ibon ay maaaring ibuhos kasama ang taba at pag-atsara na dumadaloy mula sa manggas. Ang pagmamanipula na ito ay maaaring gumanap ng maraming beses pagkatapos ng 5-10 minuto.
10. Iwanan ang pato upang maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.
11. Ilagay ang pato at patatas sa isang pinggan, iwisik ang makinis na tinadtad na mga halaman. Maipapayo na alisin ang mga mansanas mula sa loob ng ibon, itapon ang mga toothpick.

Bon Appetit!

Paano magluto ng pato ng mga mansanas at prun sa bahay

Ang pato na may mga mansanas ay isang napaka-masarap at kamangha-manghang ulam. Kung magdagdag ka ng prun sa loob ng mga mansanas, lalakas ang aroma, at ang lasa ng ulam ay makakakuha ng pareho na kung idinagdag ang matamis at maasim na sarsa.

Oras ng pagluluto: 3 oras.

Mga Paghahain: 5-6.

Mga sangkap:

• Carcass ng pato - 1 pc.;
• Mga mansanas - 4 na PC.;
• Honey - 1 kutsara. l.;
• Prun - 7-8 mga PC.;
• Mustasa - 1 tsp;
• Soy sauce - 1 sec. l.;
• Asin, itim na paminta - ayon sa iyong panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang natitirang mga balahibo at pababa mula sa pato, hugasan ito sa malamig na tubig at patuyuin ng malapot na mga tuwalya ng papel.
2. Paghaluin ang asin at paminta (at anumang mga pampalasa at pampalasa sa panlasa). Kuskusin ang pato sa loob at labas ng pinaghalong ito, na dumadaan nang maayos sa lahat ng mga kulungan.
3. Hugasan at tuyo ang mga mansanas. Alisin ang mga core at pinagputulan. Gupitin ang bawat mansanas sa mga medium-size na wedges. Gupitin ang prun sa kalahati.
4. Ang mga piraso ng mansanas at prun ay dapat itulak sa pato. Kung walang sapat na mansanas, sulit na mag-cut pa.
5. Hilahin ang balat sa bangkay gamit ang mga toothpick o tahiin gamit ang isang karayom ​​at makapal na thread.
6. Ilagay ang manok sa isang angkop na laki ng pagluluto sa hurno. Ilagay ang labi ng mga prun at mansanas sa mga guwang ng hulma sa paligid ng pato. Kung ninanais, maaari kang maglagay ng 2-3 laurels at clove buds, peppercorn.
7. Ibuhos ang 1-2 cm ng tubig sa hulma sa ilalim. Takpan ang amag ng isang pato na may takip o foil ng pagkain. Ilagay sa isang oven preheated sa 180 degrees.
8. Pagkatapos ng kalahating oras, alisin ang takip o foil at grasa ang ibon na may taba mula sa ilalim ng hulma. Lubricate ang pato ng humigit-kumulang sa bawat 15 minuto. (mas madalas ang mas mahusay).
9. Maaari mong suriin ang pato para sa kahandaan sa pamamagitan ng pagbutas. Ang isang malinaw na katas ay dapat dumaloy sa labas ng karne. Sa pangkalahatan, ang buong proseso ng pagluluto sa hurno ay dapat tumagal ng humigit-kumulang na 2.5 oras.
10. Sa 15 min. bago lutuin, ihalo ang honey, mustasa at toyo. Brush ang pato sa pinaghalong ito at bumalik sa oven. Huwag takpan ng takip at palara hanggang sa katapusan ng pagluluto sa hurno.

Bon Appetit!

Resipe ng pato na inihurnong may mga mansanas at dalandan

Ang manok na pinalamanan ng mga mansanas at prutas ng sitrus ay may maanghang na matamis na lasa. Maipapayo na bumili ng isang mahusay, de-kalidad na toyo, ang lasa ng pag-atsara kung saan pinupunan ang karne ay nakasalalay dito.

Oras ng pagluluto: 3.5 oras.

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Carcass ng pato - 2.3 kg;
• Mga dalandan - 2 pcs.;
• Maasim na mansanas - 2 mga PC.;
• Asin, itim na paminta, pampalasa - ayon sa iyong panlasa;
• Toyo - 110 ML;
• Mga sibuyas ng bawang - 4 na PC.;
• Mustasa - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang bangkay ng pato sa malamig na tubig. Alisin ang labis na taba at labis na balat sa paligid ng leeg mula sa ibon, putulin ang buntot. Bilang kahalili, maaaring alisin ang leeg. Ibuhos ang kumukulong tubig sa pato nang dalawang beses at tapikin ng mga twalya ng papel.
2. Paghaluin ang paminta at asin, kuskusin ang bangkay sa pinaghalong ito sa labas at loob.
3. Hugasan ang mga dalandan at ibuhos ng kumukulong tubig. Pigilan ang katas mula sa isang kahel, ihalo sa toyo. Kumuha ng isang makapal na hiringgilya na may isang karayom, iguhit ang nagresultang likido at tadtarin ang karne ng pato, pinapasok ang likido. Gawin ang mga puncture na halos 2 cm ang layo.
4. Mag-iwan ng marinade. Pigain ang mga peeled na sibuyas ng bawang dito sa pamamagitan ng isang press, magdagdag ng mga pampalasa (maaari mong gamitin ang Provencal herbs, hops-suneli) at magdagdag ng mustasa. Pukawin ang pinaghalong mabuti at lagyan ng rehas ang loob at labas ng pato.
5. Higpitan ang pinggan gamit ang pato na may cling film, ilagay sa ref at i-marinate ng 5-6 na oras o magdamag.
6. Sa umaga, alisin ang ibon mula sa ref, kuskusin muli ito sa pag-atsara, na huhubaran sa plato magdamag.
7. Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa 4-6 na hiwa kasama ang pangalawang orange. Palaman ang pato ng mga mansanas at kahel na hiwa. Hilahin ang mga gilid ng balat sa butas at isaksak ito ng mga toothpick.
8. Ilagay ang bangkay sa baking manggas, kung balak mong palamutihan ng patatas o iba pang mga gulay, maaari mong ilagay ito sa mga gilid. I-fasten ang mga dulo ng manggas gamit ang mga clip at ilagay ito sa isang baking sheet.
9. Gumawa ng maraming mga pagbutas sa manggas upang makatakas ang hangin. Alisin ang baking sheet na may karne sa isang preheated oven at maghurno sa 180 degree para sa halos 2-2.5 na oras.
10. Kapag handa na ang karne, gupitin ang manggas, alisin ang mga patatas at iwanan ang pato sa 10-15 minuto. iprito sa oven hanggang ginintuang kayumanggi, paminsan-minsan na pagbuhos ng taba sa pato.
11. Alisin ang nakahandang karne mula sa oven, ilabas ang mga toothpick. Ilipat sa isang malaking pinggan at ikalat ang mga lutong patatas o gulay sa paligid ng mga gilid.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa pagluluto ng pato sa mga mansanas na may pulot sa oven

Upang makakuha ng magandang kayumanggi na pato ng tinapay sa oven, kailangan mong i-brush ito ng pulot. Kapag pumipili ng isang ibon sa isang tindahan, dapat mong bigyang pansin ang lahi nito: Ang Peking duck ay pinakaangkop para sa pagluluto sa hurno.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Mga Paghahain: 5.

Mga sangkap:

• Carcass ng pato - 2 kg;
• Sibuyas - 1 ulo;
• Mga mansanas - 3 mga PC.;
• Honey - 2 kutsara. l.;
• Ground coriander - 1 tsp;
• Asin, timpla ng paminta sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang oven upang maiinit hanggang sa 180 degree.
2. Hugasan ang bangkay ng pato, gumawa ng isang pagbawas sa dibdib, putulin ang buntot. Patuyuin ang ibon gamit ang mga twalya ng papel.
3. Pagsamahin ang asin, timpla ng paminta at ground coriander, ihalo. Grate ang bangkay sa loob at labas ng pinaghalong ito.
4. Kung ang asukal ay may asukal, painitin ito sa isang kutsara sa isang likidong estado. Lubricate ang buong ibabaw ng pato na may pulot, maglakad nang maayos kasama ang pulot sa loob.
5. Ihanda ang brazier, ilagay dito ang pato. Gupitin ang mga mansanas sa 4 na piraso, inaalis ang mga binhi at pinagputulan. Peel ang sibuyas at gupitin. Maglagay ng mga piraso ng mansanas at sibuyas sa lukab ng bangkay. Kung nais, ang mga prutas ng sitrus, damo o pinatuyong prutas ay maaari ding idagdag doon.
6. Ibalot ang mga pakpak ng pato sa likod, sa ilalim ng likod, sa ilalim ng brazier. Itali ang mga binti gamit ang isang sinulid.
7. Magdagdag ng 50 ML ng tubig sa loob ng ibon. I-fasten ang butas ng ibon na may makapal na thread at isang karayom ​​o mga toothpick.
8. Takpan ang roasting pan ng takip o foil at ilagay sa oven sa loob ng 50 minuto.
9. Susunod, alisin ang foil o talukap ng mata, itaas ang temperatura ng oven sa 220 degrees at ihurno ang ibon para sa isa pang kalahating oras. Paminsan-minsan buksan ang pintuan ng oven at tubig ang ibon na may taba at katas na inilabas mula rito.
10. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, iwanan ang pato upang tumayo ng halos 10 minuto, pagkatapos ay maaari mong alisin ang mga toothpick at thread, gupitin ang ibon sa mga bahagi na piraso, itapon ang mga mansanas mula sa loob. Paghatid na may isang ulam.

Bon Appetit!

Ang pato na inihurnong may mga mansanas at bigas sa oven

Nag-aalok kami ng isang kamangha-manghang recipe para sa pato na pinalamanan ng bigas, mansanas at mga dalandan. Bilang isang pandagdag sa ulam, ang orange at sarsa ng mansanas, na nabuo sa panahon ng proseso ng paghahanda, ay hinahain sa isang hiwalay na mangkok. Ang ibon ay nakakakuha ng isang magandang crust mula sa pagpapahid ng ordinaryong mayonesa bago ipadala ito sa oven.

Oras ng pagluluto: 3.5 oras.

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Carcass ng pato - 2 kg;
• Orange - 2 pcs.;
• Apple - 3 pcs.;
• Kanin - 1 baso;
• Langis ng oliba o mayonesa - 3 kutsara l.;
• Matamis na pulang paprika - 1 tsp;
• Kari - 1 tsp;
• Asin - 1 tsp;
• Mantikilya - 3 kutsara. l.;
• Isang halo ng itim na paminta sa lupa, ground coriander, pinatuyong bawang sa granules at tuyong basil - ayon sa iyong panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Itapon ang pato, kung kinakailangan, hugasan sa malamig na tubig at matuyo. Putulin ang buntot at taba mula sa loob ng bangkay. Ipasok ang isang makapal na thread sa isang malaking karayom ​​at tahiin ang lugar kung saan nagsisimula ang leeg.
2. Brush ang loob ng pato ng asin at pampalasa.
3. Pakuluan ang 2-2.5 liters ng tubig sa isang malalim na kasirola. Ibuhos sa 1 tsp. asin at pukawin. Magluto ng bigas sa tubig na ito. Upang bumili ng bigas para sa hangaring ito, kailangan mo ng madaling kapitan, tulad ng para sa pilaf. Lutuin ang kanin hanggang sa medyo naluto. Ang bigas ay dapat na medyo matigas kapag kumagat. Ito ay kinakailangan upang sa paglaon sa pagpuno hindi ito magiging lugaw.
4. Itapon ang lutong bigas sa isang salaan, banlawan sa ilalim ng malamig na gripo ng tubig upang ang beras ay hindi dumikit. Matapos maubos ang tubig, ilagay ang bigas sa isang mangkok.
5. Ibuhos ang 1 tsp sa bigas. nang walang slide ng pampalasa (ihalo ang lahat ng mga pampalasa na kinakailangan para sa resipe), magdagdag ng kaunting asin. Matunaw ang mantikilya at ibuhos ang bigas. Hugasan ang mansanas at kahel. Gupitin ang isang kahon na may mga binhi mula sa mansanas, alisin ang alisan ng balat mula sa kahel at alisin ang puting pelikula mula sa ilalim ng kasiyahan. Pinong tinadtad ang mansanas at kahel sa mga cube at idagdag sa isang mangkok, ihalo na rin.
6. Itulak ang buong timpla sa pato. Ang tinadtad na karne ay dapat magkasya nang buo. Tahiin ang tiyan ng ibon gamit ang mga thread.
7. Ipadala ang pinggan ng pato upang mag-atsara sa ref nang magdamag o sa loob ng ilang oras.
8. Kapag nakumpleto ang proseso, alisin ang ibon mula sa ref. Paghaluin ang asin at pampalasa, magdagdag ng langis ng oliba o mayonesa sa kanila, pukawin. Lubricate ang ibabaw ng pato ng pinaghalong ito.
9. Grasa isang malalim na roaster o isang baking dish. Hugasan ang 2 mansanas at isang kahel. Gawin ang parehong mga manipulasyon sa prutas tulad ng sa unang pagkakataon.
10. Asin ang makinis na tinadtad na prutas at iwisik ang mga pampalasa, ilagay sa ilalim ng form. Ilagay ang bahagi ng suso ng pato sa isang unan ng prutas, ang mga pakpak ay maaaring itali sa bangkay.
11. Alisin ang form sa isang oven preheated sa 220 degrees. Magluto ng halos 2-2.5 na oras. Sa oras na ito, kailangan mong buksan ang oven at i-on ang ibon nang maraming beses. Pagkatapos ng 2.5 oras, kailangan mong suriin ang karne para sa kahandaan - butasin ito ng isang tinidor. Kung ang juice na dumadaloy ay hindi kulay-rosas, handa na ang ulam.
12. Sa pagtatapos ng pagluluto sa hurno, ilagay ang pato sa isang pinggan, gupitin sa mga bahagi. Maingat na kutsara ang pagpuno sa isang hiwalay na plato.
13. Para sa paghahatid, maaari mong ilagay ang pagpuno ng bigas sa gitna ng pinggan, at ilagay ang mga piraso ng pato sa itaas. Sa isang hiwalay na mangkok, ihain kasama ang sarsa ng orange at mansanas, na dapat kolektahin mula sa ilalim ng hulma.

Bon Appetit!

Recipe para sa paggawa ng isang masarap na pato na may mga mansanas at bakwit

Ang pato na may bakwit at mansanas sa loob ay parehong isang pagkaing karne at isang pinggan nang sabay-sabay. Ang mga grats na niluluto sa loob ng manok ay makatas at puspos ng taba. Kung ang ulam ay binalak na ihain para sa holiday, pagkatapos ay maaari mo ring idagdag ang mga prun, linga, o walnuts sa bakwit bago lutuin. Ito ay naging napaka-hindi pangkaraniwang at masarap.

Oras ng pagluluto: 2 oras 40 minuto.

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Carcass ng pato - 2-2.5 kg;
• Buckwheat - 400 g;
• Tubig - 800 ML;
• Mga mansanas - 2 mga PC.;
• Tuyong adjika (o ang iyong mga paboritong pampalasa sa iyong panlasa) - 1 kutsara. l.;
• Itim na mga peppercorn - 0.5 tsp;
• Isang sibuyas ng bawang - 1 pc.;
• Bay leaf - 1 pc.;
• Sour cream - 3 tbsp. l.;
• Asin - ayon sa iyong panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang bangkay ng pato sa lababo at ibuhos ang kumukulong tubig sa magkabilang panig. Ito ay kinakailangan upang ang balat ay higpitan at maging crispy kapag inihurno. I-blot ang ibon ng mga twalya ng papel, kuskusin sa loob at labas ng asin.
2. Pagbukud-bukurin ang bakwit at banlawan ng maraming beses upang malinis ang tubig. Ibuhos ang bakwit na may mainit na tubig sa isang 1: 2 ratio, ilagay sa daluyan ng init. Kapag kumukulo ang tubig, bawasan ang init at lutuin ang mga siryal hanggang lumambot (mga 10-13 minuto), magdagdag ng asin sa iyong panlasa.Alisin ang kasirola mula sa init at cool, ang lugaw ay dapat na crumbly.
3. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang kapsula ng binhi at gupitin sa apat na bahagi nang walang pagbabalat.
4. Gumiling itim na paminta at bay dahon sa isang gilingan ng kape o processor ng pagkain, magdagdag ng dry adjika, sour cream at makinis na tinadtad na bawang sa kanila, ihalo nang lubusan ang lahat.
5. Grate ang pato sa loob at labas ng pinaghalong ito. Maglagay ng mga piraso ng mansanas at pinalamig na bakwit sa loob, i-fasten ang mga gilid ng balat gamit ang mga toothpick o tahiin.
6. Ilagay ang pinalamanan na pato sa isang manggas na manggas, isara ang mga gilid na may mga clip. Ilagay sa isang hulma at palamigin sa loob ng 3-4 na oras.
7. Painitin ang oven sa 180 degree at ihurno ang pato sa manggas para sa halos 2 oras. Sa 10-15 minuto. bago matapos ang pagluluto, gupitin ang manggas sa gitna at iwanan ang pato upang maghurno hanggang sa ginintuang malutong. Kapag ang karne ay nabutas, ang malinaw na katas ay dumadaloy mula sa natapos na karne.
8. Kapag naghahatid, alisin ang mga toothpick, thread. Ilagay ang sinigang mula sa pato sa isang pinggan, itapon ang mga mansanas, gupitin ang karne at ilagay sa tuktok ng bakwit.

Bon Appetit!

Spicy pato na may mga mansanas at mustasa na inihurnong sa oven

Ang inihaw na pato ay mabuti sa lahat ng mga marinade, ngunit ang marinade na nakabatay sa mustasa ay lalong kapansin-pansin. Sa loob nito, ang karne ay naging medyo maanghang, at ang pagsasama sa maasim na mansanas ay isang napakahusay na solusyon sa panlasa. Kailangang bilhin ang mustasa sa mga bangko.

Oras ng pagluluto: 3 oras 10 minuto.

Mga Paghahain: 4-5.

Mga sangkap:

• Carcass ng pato - 2.3-2.5 kg;
• Maasim na mansanas - 4-5 pcs.;
• Chives - 3 mga PC.;
• Canned mustard - 2-3 tbsp l.;
• Honey - 2 kutsara. l.;
• Ground black pepper - 0.5 tsp;
• Lemon juice - 3 tbsp. l.;
• Pinatuyong rosemary - ¾ tsp;
• Deodorized na langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
• Asin - 1.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Kung kinakailangan, putulin ang pato, putulin ang leeg, putulin ang mga tip sa mga pakpak, balutin ang mga dulo ng mga pakpak at binti sa palara upang hindi masunog kapag nagbe-bake.
2. Hugasan ang bangkay sa ilalim ng malamig na tubig, tuyo sa mga tuwalya ng papel. Putulin ang buntot.
3. Kuskusin ang nakahandang ibon ng asin sa labas at loob.
4. Para sa pag-atsara, kumuha ng likidong pulot (o matunaw ito sa isang steam bath), idagdag ito sa mustasa.
5. Ibuhos ang lemon sa kumukulong tubig at init sa loob ng 30 sec. sa microwave. Pigilan ang katas mula sa lemon, idagdag sa pag-atsara. Maingat na alisin ang kasiyahan mula sa limon gamit ang isang citrus fruit grater, nang hindi hinahawakan ang puting bahagi ng balat sa ilalim. Magdagdag ng 1 tsp sa honey at mustasa. lemon peel.
6. Ibuhos ang lahat ng pampalasa at bawang, dumaan sa isang bawang o gadgad sa pag-atsara. Magdagdag ng langis ng halaman. Gumalaw hanggang sa pagsamahin. Ikalat ang pato sa halo na ito sa lahat ng panig at ilagay ito sa ref sa loob ng ilang oras.
7. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang kahon ng binhi. Gupitin ang prutas sa 6 na piraso at isama sa kanila ang naayos na bangkay ng pato. Tahiin ang butas ng exit na may isang makapal na karayom ​​at malakas na thread.
8. Painitin ang oven sa 200-210 degrees. Ilagay ang ibon sa isang tandang o baking dish, na may dibdib. Ipadala upang maghurno para sa 2-2.5 na oras. Sa oras na ito, kailangan mong buksan ang oven ng maraming beses at tubig ang pato na may taba na lumulutang sa ilalim. Kung ang karne ay nagsimulang magsunog mula sa itaas, takpan ang hulma ng isang sheet ng foil ng pagkain na nakatiklop nang maraming beses.
9. Matapos ang pagtatapos ng pagluluto, alisin ang pato mula sa amag, alisin ang mga thread, alisin ang foil na pambalot mula sa mga binti at pakpak, ilabas ang mga mansanas na may isang kutsara at gupitin ang karne.

Bon Appetit!