Ukha na may dawa - 6 na mga recipe para sa sopas ng isda sa bahay

Ang Ukha ay isa sa mga unang pagkaing magagamit sa aming mga ninuno. Sa paglipas ng mga taon, ang recipe, siyempre, ay napabuti at sa huli ay mayroong mga iba't ibang mga sopas ng isda, kung saan mahirap kilalanin ang mismong lasa ng pagkabata. Samakatuwid, ipinakita ko sa iyong pansin ang isang pagpipilian ng mga pinaka-klasikong mga recipe para sa bawat panlasa!

Klasikong sopas ng trout na may dawa sa bahay

Tiyak na hindi bababa sa isang beses sa kanyang buhay, lahat ay sinubukan ang tainga. Ngunit maraming mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito na medyo mahirap makahanap ng 2 magkatulad na mga recipe. Samakatuwid, iminumungkahi kong lutuin ang klasikong bersyon ng sopas ng isda na may pagdaragdag ng mga millet at trout trimmings.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahatid Bawat Lalagyan - 4.

• 
  Una, lutuin natin ang sabaw. Upang magawa ito, ibuhos ang itim na paminta sa kumukulong tubig, magdagdag ng kaunting asin at maingat upang ang tubig ay hindi magwisik, ilagay ang mga ulo ng isda sa kawali. Magluto ng 20-30 minuto hanggang maluto ang trout.
• 
  Sa sandaling handa na ang isda, ilabas namin ito sa isang cutting board o plato at hayaang lumamig ito nang bahagya. Sinala namin ang sabaw upang walang natitirang mga buto dito.
• 
  Habang ang mga ulo ng isda ay lumalamig, ihanda ang mga gulay. Naglilinis kami ng mga sibuyas, karot at patatas. Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran, at gupitin ang mga patatas sa mga cube. Ilagay muli ang sabaw sa kalan at idagdag dito ang mga gulay at dawa. Hindi mo kailangang i-chop ang sibuyas, itinapon namin ito ng buong. Kailangan lamang namin ito upang makapagbigay ng isang tiyak na aroma at panlasa.
• 
  Pinaghihiwalay namin ang karne mula sa mga lutong ulo at ipinapadala din ito sa halos tapos na tainga. Inilabas namin ang ulo ng sibuyas at itinapon ito. Hindi na namin ito kakailanganin.
• 
  Magdagdag ng asin at iba pang mga paboritong pampalasa. Magluto hanggang handa na ang dawa.
• 
  Kapag naghahain, palamutihan ang tainga ng rosas na paminta. Ngayon ay masisiyahan tayo sa mga bunga ng aming pinaghirapan!

Paano magluto ng masarap na sopas ng isda mula sa isang ulo ng salmon na may dawa?

Ayokong magtapon ng mga produkto, kaya't sinusubukan kong gamitin ang mga ito sa maximum. Halimbawa, kapag bumili ako ng isang pulang isda, agad kong pinaghiwalay ang aking ulo at naghanda ng isang masarap na sopas ng isda mula rito. Sa pamamagitan ng paraan, sinabi nila na ang tunay na tainga ay nakuha lamang mula sa mga ulo ng isda.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahatid Bawat Lalagyan - 3.

Mga sangkap:

• Ulo ng salmon - 2 mga PC.
• Millet - 0.5 tbsp.
• Patatas - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 0.5 mga PC.
• Mga karot - 0.5 mga PC.
• Mga pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga ulo ng isda, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at punan ng tubig upang ang kasirola ay puno, ngunit hindi binabaha ang kalan kapag kumukulo. Mag-iwan upang magluto hanggang sa handa na ang karne.
2. Maghahanda kaagad kami ng mga pampalasa para sa hinaharap na sopas ng isda. Maaari mong gamitin ang iyong mga paboritong additives bilang pampalasa. Mayroon akong luya, tuyong adjika at tradisyunal na kardamono, bay leaf at mga peppercorn. Maaari kang magdagdag ng mga klasikong pampalasa o asin at paminta lamang ng sabaw.
3. Kapag kumukulo ang isda, nabubuo ang bula. Inaalis namin ito sa isang slotted spoon. Ngayon ay maaari naming asin ang sabaw at takpan ng takip, agad na binabawasan ang init sa isang minimum. Kaya't ang mga isda ay magiging handa pagkatapos ng 15-20 minuto.
4. Ngayon magpatuloy tayo sa natitirang mga sangkap. Naglilinis kami ng mga sibuyas, karot at patatas.
5. Pinong tinadtad ang sibuyas, gupitin ang mga patatas sa mga cube at ang mga karot sa mga cube.
6. Lumipat tayo sa millet. Huhugasan natin ang mga grats at iwanan ito sa isang salaan sa isang plato upang ang tubig ay maaaring maubos.
7. Kinukuha namin ang mga isda mula sa natapos na sabaw at inilagay sa halip ang mga tinadtad na gulay at dawa.
8. Nagluluto din kami ng 15-20 minuto.
9. Matapos ang ipinahiwatig na oras, handa na ang tainga! Nagdagdag kami ng karne ng isda sa bawat plato sa mga bahagi at nasisiyahan sa totoong sopas ng isda!

Isang simple at masarap na resipe para sa sopas ng isda na may dawa at patatas

Ang gusto ko tungkol sa ukha ay ang pagkakaroon ng aking mga produkto: ang dawa at patatas ay malinaw na matatagpuan sa kusina ng bawat maybahay. At ang resipe, na ibabahagi ko sa iyo ngayon, ay nakakaakit ng kanyang kagalingan sa maraming kaalaman, dahil maaari kang kumuha ng ganap na anumang isda bilang batayan para sa sopas ng isda.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Millet - 3 tablespoons
• Mga sibuyas - 0.5 mga PC.
• Mga karot - 1 pc.
• Patatas - 3 mga PC.
• Itinakda ang sopas ng isda - 300 gr.
• Mga gisantes ng Allspice - 3-4 mga PC.
• Mga black peppercorn - 7-8 pcs.
• Bay leaf - 2-3 pcs.
• Mantikilya - 50 gr.
• Asin sa panlasa.
• Pinatuyong dill - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Maglagay ng isang palayok na puno ng tubig sa kalan at pakuluan ito sa daluyan ng init. Huhugasan natin ang dawa sa ilalim ng tubig na tumatakbo at idagdag ito sa kumukulong inasnan na tubig. Ang mga grats ay magiging handa sa loob ng 30 minuto. Nililinis at pinuputol ang sibuyas, kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at 10 minuto bago handa ang dawa, ipadala ang mga gulay sa kawali.
2. Para sa isang mas mabango na sabaw, ilagay ang allspice at black peppercorn sa isang kasirola.
3. Makipag-usap tayo sa patatas. Hugasan ito ng lubusan at alisan ng balat.
4. Gupitin ang patatas sa katamtamang sukat na mga cube.
5. Bumaling kami sa pangunahing bahagi ng sopas ng isda - isda. Maaari kang kumuha ng anumang isda na gusto mo. Kinuha ko ang set ng salmon. Pinutol namin ang malalaking piraso sa mas maliliit na piraso upang ang karne ay mas mabilis magluto at idagdag sa sabaw ng gulay. Ang kahandaan ay matutukoy ng patatas - kung ito ay malambot, kung gayon handa na ang sopas ng isda.
6. Isang minuto bago magluto, magdagdag ng bay leaf at dill sa sopas.
7. Ang natitirang gawin lamang ay idagdag ang mantikilya. Patayin ang kalan at hayaang magluto ang tainga sa ilalim ng saradong takip.
8. Handa na ang millet at patatas na sopas! Bon Appetit!

Mabangong tainga ng pike na may dawa sa bahay

Ang sopas ng Pike fish ay isang napaka-masarap at kasiya-siyang ulam, na kanais-nais na lutuin sa kalikasan at mula sa isang sariwang pansing personal ng isang mangingisda. Gayunpaman, sa bahay, maaari kang magluto ng isang pantay na masarap na ulam. Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang perpektong recipe para sa paggawa ng sopas ng isda.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 4-5.

Mga sangkap:

• Pike (ulo, buntot) - 400 gr.
• Millet - 200 gr.
• Patatas - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga karot - 0.5 mga PC.
• Bay leaf - 1-2 pcs.
• Isang halo ng mga peppers upang tikman.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang maihanda ang sopas ng isda, kailangan namin ng mga ulo ng buntot at buntot. Ang parehong mga sariwa at nagyeyelong bahagi ay maaaring magamit. Kailangan silang hugasan upang mas kaunting bula ang nabubuo sa pagluluto.
2. Naglalagay kami ng isang palayok ng tubig sa katamtamang init. Pagkatapos kumukulo, asin ang tubig at isawsaw dito ang mga piraso ng pike.
3. Habang nagluluto ang pike, maaari nating balatan ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas sa mga cube. Hindi ko pinapayuhan sa iyo na gilingin ito, dahil ang masyadong maliit na mga piraso ay maaaring pakuluan at maging lugaw. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
4. Ngunit mas mahusay na tadtarin ang sibuyas na makinis.
5. Matapos ang paghanda ay handa na, kailangan mong alisan ng tubig ang sabaw. Upang gawin ito, kumuha ng pangalawang kawali at ibuhos ang tainga dito sa pamamagitan ng isang salaan.
6. Ngayon ilagay ang palayok na may sabaw sa apoy at magdagdag ng dawa at patatas.
7. Kapag muling kumukulo ang tubig, maaari kaming magdagdag ng mga sibuyas at karot. Lutuin ang mga siryal hanggang luto.
8. Sa oras na ito, pinaghiwalay namin ang karne mula sa mga buto ng isda at ipinapadala din ito upang lutuin sa isang kasirola.
9. Upang gawing mas mayaman ang lasa, magdagdag ng mga dahon ng bay.
10. Inirerekumenda ko rin ang pampalasa sa tainga na may pinaghalong mga peppers. Maaari kang bumili ng isang nakahandang timpla, tulad ng ginawa ko, o maaari mong ihalo ang iyong sarili sa iba't ibang mga uri ng peppers.
11. Kapag naghahain, maaari kang palamutihan ng perehil o isang buong piraso ng pike. Bon Appetit!

Paano magluto ng masarap at mayamang sopas na isda ng salmon na may dawa?

Mula sa rosas na tainga ng salmon ito ay naging malambot at hindi madulas. Perpekto para sa isang magaan na tanghalian o hapunan. Ang isang kaaya-ayang bonus ay ang maliit na oras na ginugol kapwa para sa paghahanda ng mga produkto at para sa proseso mismo ng pagluluto. Kaya hindi ka na maghihintay ng matagal!

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 5.

Mga sangkap:

• Pink salmon (ulo, buntot) - 200 gr.
• Millet - 50 gr.
• Patatas - 3-4 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga karot - 1 pc.
• Asin - 10 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Kumuha ng isang malalim na kasirola, ilagay ang mga piraso ng isda dito at takpan ng tubig. Asin kaagad at masunog.
2. Peel ang sibuyas, gupitin at ibagay sa mga isda. Kaya't ang sibuyas ay magbibigay ng lasa at aroma, ngunit ang mga piraso ng sibuyas sa kanilang sarili ay wala na sa tapos na sopas. Akma para sa mga pamilya kung saan ang ilang mga tao ay gusto ng mga sibuyas, habang ang iba ay palaging iniiwan ang mga ito sa ilalim ng plato.
3. Peel ang mga karot at gupitin. Idagdag pagkatapos ng sibuyas sa sabaw.
4. Banlawan ang mga grats ng maraming beses hanggang sa maging malinaw ang tubig. Ilagay sa isang kasirola at lutuin ng 10 minuto.
5. Gupitin ang mga patatas sa mga medium-size na cubes at ipadala sa tainga. Magluto para sa isa pang 20 minuto.
6. Alisin ang isda mula sa sopas at ihiwalay ang karne mula sa mga buto.
7. Ilagay ang pink salmon sa bawat paghahatid ng plato.
8. Ibuhos ang natapos na tainga sa itaas. Maaaring ihain sa pinggan ang ulam!

Isang mabilis at madaling resipe para sa homemade carp fish sopas na may dawa

Ngayon ang mga tindahan ay nag-aalok ng isang malaking hanay ng mga isda, kaya ang mga problema sa paghahanap ng sikat na pulang isda para sa sopas ng isda ay malamang na hindi lumitaw. Iba ang tanong. Ang presyo ng naturang isda ay masyadong mataas. Sa sitwasyong ito, isang mas madaling ma-access na kamag-anak ng mga elite ng ilog - ang carp - ay upang iligtas.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahatid Bawat Lalagyan - 4.

Mga sangkap:

• Carp - 400 gr.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Mga karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Millet - 1 kutsara
• Bay leaf - 1 pc.
• Mga Peppercorn - 2 mga PC.
• Asin sa panlasa.
• Pepper tikman.
• Mga pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Sinimulan namin ang proseso ng pagluluto sa isda. Kung magluluto ka mula sa live na pamumula, pagkatapos ay dapat muna itong linisin, hugasan at gupitin sa malalaking piraso. Balatan ang lahat ng gulay.
2. Gupitin ang mga patatas sa mga piraso ng di-makatwirang hugis. Ilipat sa isang palayok ng tubig at kumulo sa daluyan ng init.
3. Tinadtad din namin ang mga nabalot na karot nang random.
4. Idagdag ang mga karot sa sabaw at pagkatapos ay ipadala ang buong sibuyas. Kailangan lang namin ito sa tagal ng pagluluto. Pagkatapos nito ay kakailanganin itong itapon.
5. Pagkatapos ng 10 minuto mula sa sandaling ang tubig na may mga gulay ay kumukulo, ipinapadala namin ang isda at naghugas ng dawa sa kawali.
6. Panahon na upang bigyan ang sopas ng isang mas mayamang lasa: hayaang kumulo ang sopas sa loob ng isa pang 15 minuto. Kapag naghahain, maaari nating palamutihan ang natapos na ulam na may makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas. Panahon na upang mag-imbita ng mga bisita sa mesa!