Finnish na sopas na may cream - 6 na sunud-sunod na mga recipe para sa klasikong sopas ng isda

Ang sopas na Lohikeitto, aka ukha sa Finnish, ay isa sa pinakahusay at masarap na unang kurso. Ang pangunahing sangkap nito ay ang pulang karne ng isda ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Tradisyonal na ginagamit ang Trout, salmon, salmon o chum salmon. At ang low-fat cream na idinagdag sa sopas ay lasa ng malambot at kaaya-ayang kulay na ito.

Ang klasikong Finnish fish na sopas na may trout cream

Ang lutuing Scandinavian ay sikat sa mga pinggan ng isda na matatagpuan sa hilagang dagat. Samakatuwid, hindi nakakagulat na ang isa sa pinakatanyag ay ang trout na sopas ng isda. Ang mag-atas na sopas na ito ay maaaring gawin mula sa anumang pulang isda. Ang resipe na ito ay itinuturing na isang klasikong. Kapag nasubukan mo ito, lutuin mo ito nang paulit-ulit.

Oras ng pagluluto - 45 minuto

Oras ng pagluluto - 1 oras 40 minuto

Mga Paghahain - 6

• 
  Ihanda ang isda para sa sopas. Dapat itong maging sariwa. Hugasan itong lubusan at alisin ang mga kaliskis. Gupitin ang bukas at alisin ang mga loob at gills. Butcher Upang magawa ito, putulin ang ulo, gupitin ang sirloin at paghiwalayin ang tagaytay. Huwag itapon ang ulo at gulugod, pupunta sila sa sabaw.
• 
  Paghiwalayin ang sirloin mula sa balat at alisin ang mga buto. Gupitin sa daluyan ng laki ng mga cube. Takpan ng cling film at umalis saglit.
• 
  Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at sunugin ito. Ilagay ang ulo, buntot at buto ng trout nang walang mga fillet sa loob. Gagawin nitong mas mayaman ang sabaw, na may maliwanag na malansa na lasa. Kumulo ng 20 minuto.
• 
  Sa oras na ito, ihanda ang mga gulay para sa sopas ng Finnish na isda. Peel at banlawan ang sibuyas. Gupitin ito ng makinis. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot at gupitin sa mga cube. Ulitin ang pareho sa patatas. Mas mainam na huwag i-chop ang mga gulay na ito nang masyadong magaspang. Ibuhos ang langis sa isang kawali at gaanong iprito ang mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• 
  Mahuli ang mga bahagi ng isda mula sa tubig: tagaytay, ulo at buntot. Pilitin ang sabaw upang alisin ang anumang maliit na buto at foam. Magdagdag ng gulay sautéing at bay leaf sa hinaharap na tainga.
• 
  Matapos pakuluan ang sabaw, ilipat ang handa na patatas sa isang kasirola. Magluto ng 15 minuto hanggang sa ganap na maluto ang patatas. Para sa isang mas makapal at mas masigla na trout na sopas ng isda, i-mash ang ilan sa mga patatas sa minasang patatas.
• 
  Magdagdag ng mga piraso ng fillet ng isda sa isang kasirola at lutuin ng hindi hihigit sa 3 minuto. Mangyaring tandaan na ang trout ay isang pinong isda, at kung ang mga piraso ay katamtaman ang laki, hindi mo ito maaaring lutuin sa mahabang panahon. Kung ang sopas ay tila masyadong makapal para sa iyo, magdagdag ng pinakuluang tubig. Dapat itong ihanda nang maaga.
• 
  3 minuto pagkatapos idagdag ang isda, ibuhos ang cream sa kasirola. Bago ito, kalugin ang mga ito nang kaunti sa isang pakete o pag-ipit nang bahagya sa isang tasa. Timplahan ng asin at paminta sa creamy sopas.
• 
  Budburan kaagad ng dill at alisin mula sa init. Hayaang umupo ang sopas, natakpan, mga 10 minuto. Maghatid ng mainit.

Bon Appetit!

Isang sunud-sunod na resipe para sa paggawa ng Finnish fish na sopas mula sa rosas na salmon

Ang mga mag-atas na pulang sopas ng isda ay likas na tanyag sa Finland. Ang Ukha sa Finnish ay ang hari sa kanila. Ito ay medyo simple upang maghanda, masustansiya, ngunit hindi masyadong mataas sa calories. At ang kumbinasyon ng mga sangkap dito ay lubos na magkakasuwato. Hindi na kailangang magdagdag ng anumang bagay na lampas sa recipe, ang lahat ay ganap na naitugma.

Oras ng pagluluto - 35 minuto

Oras ng pagluluto - 1 oras 10 minuto

Mga Paghahain - 6

Mga sangkap:

• Pink salmon - 500-600 gr.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Mga karot - 1 pc.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Cream 33% - 1 kutsara
• Tubig - 2 litro.
• Langis ng gulay - 2-3 tbsp.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Ground black pepper - tikman
• Asin sa panlasa
• Dill - para sa dekorasyon

Proseso ng pagluluto:

1. Simulan ang pagluluto ng isda. Hugasan ang sariwang rosas na salmon at alisin ang mga kaliskis. Gupitin ang bangkay ng isda sa 3-4 na piraso at ilagay sa isang kasirola. Ibuhos ito ng 2 litro ng kumukulong tubig at ilagay sa kalan. Hayaan itong pakuluan at kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Kapag lumitaw ang bula sa sabaw, alisin ito.
2. Habang kumukulo ang isda, lumiko sa mga gulay. Peel ang patatas at gupitin sa maliit na cube. Hugasan ang tinadtad na gulay na may malamig na tubig upang matanggal ang labis na almirol.
3. Peel at banlawan ang sibuyas, makinis na tagain ito. Peel ang mga karot at gilingin ang gulay sa isang magaspang na kudkuran.
4. Pag-init ng isang kawali na may isang maliit na langis ng halaman. Ilagay dito ang mga tinadtad na sibuyas at karot. Pagprito ng 2-3 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay magdagdag ng malamig na pinakuluang tubig, takpan at kumulo ng isa pang 5-7 minuto.
5. Pagkatapos ng 20 minuto, kapag ang rosas na salmon ay luto na, alisin ito mula sa kawali at ilipat ito sa isang plato. Gumamit ng isang kutsara o slotted spoon.
6. Pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan sa isa pang kasirola upang alisin ang anumang maliit na buto o mga natuklap. Ang prosesong ito ay gagawing mas maulap at mas maganda ang sabaw.
7. Ilagay ang pilit na sabaw sa kalan at idagdag dito ang mga patatas at bay leaf. Magluto ng 10 minuto, hanggang sa halos tapos na ang patatas.
8. Magdagdag ng paglalagay ng gulay sa iyong tainga sa hinaharap sa Finnish. I-chop ang mga piraso ng isda gamit ang iyong mga kamay, alisin ang lahat ng mga buto. Ipadala sa sopas 3-4 minuto bago magluto.
9. Kaagad pagkatapos na idagdag ang isda, ibuhos ang mabigat na cream. Timplahan ng asin at paminta at ihalo na rin. Ngunit huwag guluhin ang labis, kung hindi man ang isda ay mapuputol, at ang sopas ay hindi magiging pinaka-Aesthetic.
10. Pagkatapos ng 3 minuto, handa na ang tainga ng Finnish na may rosas na salmon. Hayaan itong umupo sa ilalim ng takip sarado ng 5-7 minuto upang ibunyag ang lahat ng lasa nito. Palamutihan ng makinis na tinadtad na dill. Ihain ang mainit sa mga crouton ng tinapay o crackers.

Bon Appetit!

Paano magluto ng masarap na Finnish ukha na may cream at keso?

Ang Finnish fish na sopas ay maaaring isaalang-alang na isang tunay na sopas sa taglamig. Ito ay napaka kaaya-aya, na nagmula sa isang mahabang mayelo na paglalakad, upang masiyahan sa maligamgam na creamy na sopas. Ang pulang isda ay ginagawang malambot at maselan ang lasa, at ang tinunaw na keso ay ginagawang mas mag-atas. Ang pinggan na ito ay magkakaiba-iba ng iyong pang-araw-araw na pagkain at palamutihan ang maligaya na mesa.

Oras ng pagluluto - 40 minuto

Oras ng pagluluto - 1 oras 10 minuto

Mga Paghahain - 8

Mga sangkap:

• Salmon - 400 gr.
• Tubig - 2 litro.
• Cream 15% - 200 ML.
• Naproseso na keso - 100 gr.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Mga karot - 1 pc.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Asin sa panlasa
• Ground black pepper - tikman
• Bay leaf - 1-2 pcs.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang buntot ng salmon ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa sopas ng isda. Mas mababa ang gastos kaysa sa isang fillet, at ang mga buto ay mabuti para sa sabaw. Gupitin ang karne ng isda sa buto at ihiwalay sa balat. Banlawan ang mga fillet sa ilalim ng malamig na tubig. Gupitin ang isda sa maliit na cubes at itabi.
2. Ibuhos ang 1.5 liters ng tubig sa isang kasirola at idagdag ang mga buto at balat ng isda. Pakuluan at alisin ang bula na may slotted spoon. Habang kumukulo ang sabaw, balatan ang sibuyas mula sa husk, banlawan ito at i-chop nang random sa malalaking piraso. Kapag ang likido ay kumukulo, idagdag ang mga sibuyas sa palayok. Timplahan ng asin at kumulo ng halos 20 minuto. Pagkatapos ay salain ang sabaw upang alisin ang anumang bula at maliit na buto. Itapon ang mga sibuyas at produkto ng isda.
3. Peel at banlawan ang mga karot at patatas. Gupitin ang mga gulay sa maliliit na piraso. Ang mga tinadtad na patatas ay maaaring ibabad sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto upang matanggal ang labis na almirol.
4. Magpadala ng gulay sa pilit na sabaw, pakuluan at kumulo sa loob ng 15 minuto.
5. Upang makakuha ng isang mas makapal at mas masigla na Finnish na sopas ng isda, isda ng kaunting patatas mula sa sopas, halos isang-kapat nito, at i-mash ito sa niligis na patatas. Ibalik ang durog na gulay sa sabaw.
6. Magdagdag ng cream cheese at cream sa sopas.Mayroong isang mahalagang punto dito. Upang ang sabaw ay maging homogenous, na may isang rich lasa, ang keso ay dapat na ganap na matunaw. Samakatuwid, pumili ng mas malambot na naprosesong mga keso. Kung mayroon kang keso sa isang bloke, kailangan mong i-chop ito ng pino, idagdag ito nang kaunti nang maaga at ihalo nang mabuti ang sopas hanggang sa ganap na matunaw ang produktong gatas. O matunaw ang keso sa isang mangkok nang maaga. Upang magawa ito, gupitin ito sa maliliit na piraso at punan ito ng mainit na tubig. Gumalaw hanggang makinis. Idagdag ang dressing na keso na ito kasama ang cream.
7. Timplahan ng paminta at asin at pakuluan. Ilagay ang isda at bay leaf sa isang kasirola, bawasan ang init hanggang sa mababa at lutuin ng 3 minuto hanggang maluto. Paglilingkod ng mainit, pinalamutian ng dill o tim.

Bon Appetit!

Hindi kapani-paniwalang masarap na Finnish fish na sopas na may cream sa isang mabagal na kusinilya

Ang "Finnish" na sopas ay medyo simple upang maghanda, at ang paggamit ng isang multicooker ay ginagawang mas madali ang proseso. Ang sopas na ito ay napaka-malusog, dahil ang isda ay naglalaman ng hindi nabubuong mga fatty acid na nagbibigay ng sustansya sa utak at nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo. Bilang karagdagan, ang Finnish fish na sopas ay itinuturing na isang mababang-calorie na sopas na naglalaman ng 82 kcal bawat 100 g.

Oras ng pagluluto - 45 minuto

Oras ng pagluluto - 1 oras

Mga Paghahain - 8

Mga sangkap:

• Salmon - 300 gr.
• Mga karot - 1 pc.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Tomato - 1 pc.
• Cream - 250 gr.
• Tubig - 2 litro.
• Asin sa panlasa
• Parsley - para sa dekorasyon
• Langis ng gulay - para sa pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Peel at banlawan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cube. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Hindi kailangang magprito sa isang kawali, direktang lutuin ito sa isang multicooker. Pahiran ng langis ang ilalim ng mangkok at ipadala doon ang mga nakahandang gulay. Lutuin sila sa mode na "Maghurno" sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
2. Sa oras na ito, harapin ang kamatis. Ibuhos ang kumukulong tubig sa halaman upang matanggal ang balat. Ito ay sapat na upang i-hold ito sa mainit na tubig sa loob ng 5 minuto, pagkatapos nito maaari itong malinis nang mabilis at madali. Gupitin ang naprosesong kamatis sa daluyan na mga cube.
3. Hugasan ang isda sa ilalim ng umaagos na tubig, gupitin ito. Gumamit ng mga fillet para sa sopas. Paghiwalayin ito mula sa balat at alisin ang mga buto, kahit na ang pinakamaliit. Gupitin ang isda sa daluyan ng hiwa.
4. Magbalat at maghugas ng patatas, tumaga sa mga medium-size na cube.
5. Buksan ang multicooker at ipadala ang kamatis at patatas sa mga sibuyas at karot. Piliin ang setting ng Paghurno at lutuin ang mga gulay para sa isa pang 30 minuto. Ipapalabas ng kamatis ang katas, at ang paghahanda ay ilaga, hindi pinirito. Kung walang sapat na likido, magdagdag ng kaunting tubig.
6. Magdagdag ng tinadtad na isda sa multicooker mangkok at ibuhos sa tubig. Magluto para sa isa pang 3-4 minuto. Huwag lutuin ang isda ng masyadong mahaba, kung hindi man mawawala ang lasa nito at lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
7. Sa natapos na sopas, patuloy na pagpapakilos, dahan-dahang ibuhos ang cream. Gumamit ng cream ng temperatura ng kuwarto upang maiwasan ang curdling.
8. Hugasan ang perehil at tumaga nang maayos. Paghatid ng mainit na Finnish na sopas ng isda, palamutihan ng mga halaman.

Bon Appetit!

Paano magluto ng trout na sopas ng isda na may cream at mga kamatis?

Ang Finnish ukha na may mga kamatis ay isa sa hindi pangkaraniwang, ngunit walang mas masarap na pagkakaiba-iba ng hilagang sopas. Ang mga pulang isda ay napupunta nang maayos sa mga gulay, kaya't ang masarap na lasa ng klasikong Finnish fish na sopas ay nakakakuha lamang ng mas mahusay mula sa bahagyang pag-asim ng kamatis. Ang sopas na ito ay maaaring isama sa isang regular na diyeta o ihahain sa mga panauhin.

Oras ng pagluluto - 25 minuto

Oras ng pagluluto - 45 minuto

Mga Paghahain - 4

Mga sangkap:

• Trout - 400 gr.
• Kamatis - 2 mga PC.
• Mga karot - 1 pc.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Patatas - 3 mga PC.
• Cream - 200 ML.
• Tubig - 1 litro.
• Langis ng gulay - 3 tablespoons
• Granulated asukal - 0.5 tsp
• Asin sa panlasa
• Ground black pepper - tikman

Proseso ng pagluluto:

1. Gamitin ang fillet o buntot ng isda upang gawin ang sopas. Patayin ang trout, ihiwalay ang karne sa balat, alisin ang lahat ng mga buto. Gupitin ang isda sa maliit na piraso.
2. Magbalat ng mga karot at sibuyas, hugasan at putulin nang makinis. Ang mga karot ay maaari ring magaspang na gadgad. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga gulay dito hanggang ginintuang kayumanggi. Aabutin ng 5-7 minuto. Upang mabawasan ang oras ng pagluluto sa isang minimum, ang naturang pagprito ay maaaring ihanda nang maaga sa maraming dami at na-freeze.Pagkatapos kailangan mo lamang idagdag ang tamang dami ng mga gulay sa sopas.
3. Balatan ang kamatis. Upang magawa ito, punan ang isang mangkok na may kumukulong tubig at ilagay dito ang mga kamatis. Pagkatapos ng 3 minuto, punan ang mga ito ng malamig na tubig. Pagkatapos nito, ang balat mismo ay madaling mahuli sa likod ng pulp. Gupitin ang mga peeled na kamatis sa maliliit na cube. Magpadala ng gulay sa kawali na may mga sibuyas at karot. Magdagdag ng asukal upang ma-neutralize ang kaasiman ng kamatis. Pukawin at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 3-4 minuto.
4. Sa isang kasirola, pakuluan ang sopas na tubig. Idagdag ang mga nilalaman ng kawali at pakuluan. Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang kasirola, asin at paminta.
5. Ihanda ang sopas ng isda. Peel ito, banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy at gupitin sa maliliit na cube.
6. Ipadala ang patatas sa palayok kasama ang natitirang mga sangkap. Pakuluan at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 13-14 minuto, hanggang sa lumambot ang patatas.
7. Ibuhos ang malamig na cream sa sopas 2-3 minuto bago magluto. Piliin ang taba ng nilalaman ng produktong pagawaan ng gatas ayon sa iyong paghuhusga. Ibuhos ang mainit na sopas sa mga mangkok at palamutihan ng mga halaman o crouton.

Bon Appetit!

Mabango at mayaman na Finnish fish na sopas na may salmon at shrimp cream

Ang Ukha sa Finnish ay isang sopas na napupunta sa anumang okasyon. Ang isang pagkakaiba-iba ng creamy salmon at hipon na sopas na ito ay magkasya ganap na ganap sa maligaya na listahan ng mga pinggan. Maaaring mas mahal ito kaysa sa klasikong resipe, ngunit sulit na subukan ito kahit isang beses upang mahalin ito magpakailanman. Sorpresa ang iyong mga panauhin sa isang hindi pangkaraniwang ulam.

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Oras ng pagluluto - 1 oras 10 minuto

Mga Paghahain - 8

Mga sangkap:

• Salmon - 1 kg.
• Usok na ulo ng salmon - 1 pc.
• Hipon - 500 gr.
• Cream - 500 ML.
• Patatas - 4-5 na mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga karot - 1 pc.
• Mantikilya - para sa pagprito
• Ground black pepper - tikman
• Asin sa panlasa
• Bay leaf - 2-3 pcs.
• Itim na mga peppercorn - tikman
• Tubig - 2 litro.

Proseso ng pagluluto:

1. Patayin ang isda. Hugasan ito at alisin ang mga kaliskis. Alisin ang mga hasang at loob ng katawan. Putulin ang ulo at paghiwalayin ang tagaytay mula sa fillet. Sila ang magiging basehan ng sabaw. Alisin ang mga fillet mula sa balat at alisin ang lahat ng mga buto. Gupitin ang mga fillet sa maliliit na hiwa.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at babaan ang sariwa at pinausukang mga ulo ng salmon. Ang huli ay bibigyan ang sabaw ng isang mausok na mausok na amoy at mayamang malaswang lasa. Ipadala doon ang ridge ng isda. Kumulo ng halos 30 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos kumukulo, alisin ang foam mula sa sabaw at magdagdag ng mga bay dahon, asin at peppercorn.
3. Habang nagluluto ang sabaw, gupitin ang fillet sa mga piraso ng katamtamang sukat. Kung ninanais, maaari mong i-marinate ang mga ito sa isang solusyon ng asin at asukal upang mas makatas ang isda. Ngunit hindi ito kinakailangan, ang isda ay magiging masarap pa rin.
4. Peel at banlawan ang mga sibuyas at karot, i-chop ang mga sibuyas gamit ang isang kutsilyo at i-chop ang mga karot. Matunaw at painitin ang mantikilya sa isang kawali, iprito ang mga gulay dito sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Balatan ang patatas. Gupitin sa mga cube, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, o ibabad sa malamig na tubig sa loob ng isang minuto upang maalis ang labis na almirol. Idagdag ang mga patatas at isang hiwa ng mantikilya sa igisa at iprito para sa isa pang 3-4 na minuto.
6. Alisin ang mga ulo at tagaytay mula sa likido. Pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang foam at buto. Idagdag ang piniritong gulay sa kasirola na may pilay na sabaw. Pakuluan ang sopas at lutuin hanggang lumambot ang patatas. Ibuhos sa mabibigat na cream. Ang mas mataas na porsyento ng taba, mas nagpapahiwatig ng mag-atas na lasa ng sopas ng isda. Kapag ang sopas ay kumukulo, magdagdag ng mga piraso ng isda at peeled hipon. Magluto ng hindi hihigit sa 3-4 minuto. Hindi sila dapat labis na luto, kung hindi man ay magiging matigas ang hipon at matuyo ang mga isda. Hayaan ang sopas na matarik nang kaunti at maghatid.

Bon Appetit!