Ukha - 10 mga recipe para sa paggawa ng sopas ng isda sa bahay

Mayroong isang opinyon na ang ukha ay hindi ang pinakatanyag na sopas. Ang ilan ay hindi gusto ito dahil sa tiyak na panlasa na ibinibigay ng alipin. Ang ilang mga tao ay hindi gusto ang proseso ng pagluluto, dahil ang isda ay kailangang putulin. Gayunpaman, maraming mga iba't ibang mga recipe para sa sopas ng isda, isa na kung saan ay maiinlove kahit na ang matalik.

Klasikong tainga ng trout sa bahay

Ayon sa kaugalian, kaugalian na magluto ng sopas ng isda mula sa mga isda sa ilog. Ngunit ang lasa nito ay medyo tiyak, at maraming maliliit na buto sa naturang isda. Samakatuwid, ang isa sa mga pagkakaiba-iba ng sopas na ito ay trout tainga. Ang isda ng dagat na ito ay may banayad, pinong lasa at magandang kulay rosas. Dagdag pa, puno ito ng malusog na taba at mineral.

Oras ng pagluluto - 40 minuto

Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto

Mga Paghahain - 7

• 
  Ihanda ang trout sa simula pa lamang. Hugasan ang isda at alisin ang kaliskis. Putulin ang ulo at hasang. Alisin ang lahat ng mga tiyan at buto. Subukan upang makahanap ng kahit maliit na buto at alisin ang mga ito. Gagamitin ang fillet. Gupitin ang isda sa daluyan. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at pakuluan.
• 
  Habang kumukulo ang tubig, alisan ng balat ang mga patatas at hugasan sa ilalim ng malamig na tubig. Gupitin ang gulay sa maliliit na cube at banlawan muli ang mga ito upang alisin ang labis na almirol. Sa sandaling ang tubig sa palayok ay kumukulo, ipadala ang mga patatas doon.
• 
  Gupitin ang mga karot sa mga bilog, kalahating bilog o cubes, pagkatapos ng pagbabalat at paghuhugas ng mga ito. Idagdag sa palayok kasabay ng mga patatas. Timplahan ng asin, dahon ng bay at mga black peppercorn. Magluto sa katamtamang init hanggang ang mga patatas ay kalahating luto. Ang foam ay maaaring lumitaw sa ibabaw ng tubig habang nagluluto. Tiyaking alisin ito sa isang kutsara o slotted spoon.
• 
  Peel ang sibuyas at banlawan sa ilalim ng tubig. Isubsob itong buo sa sabaw. Magpadala doon ng tinadtad na trout at perehil na ugat. Bawasan ang init sa mababa, takpan ang pan at lutuin sa loob ng 15 minuto.
• 
  Sa oras na ito, hugasan at makinis na pagpura-pirasuhin ang mga halaman. Kapag handa na, patayin ang apoy at magdagdag ng mga damo sa sopas. Takpan ang kaldero ng takip at hayaang magluto ng 15 minuto. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at maghatid ng mainit.

Bon Appetit!

Paano magluto ng masarap na sopas ng isda mula sa isang ulo ng salmon?

Ang salmon ay isang mahalagang isda. Samakatuwid, sinubukan nilang gamitin ito sa maximum. Ang mga fillet ay inasnan o niluluto bilang isang pangunahing kurso. At mula sa ulo, mga buntot at taluktok, maaari kang gumawa ng isang kahanga-hangang sopas. Sa pamamagitan ng paraan, ito ang ulo na madalas na ginagamit upang gawing mas mayaman, mabango at masarap ang sabaw.

Oras ng pagluluto - 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 1 oras 40 minuto

Mga Paghahain - 10

Mga sangkap:

• Mga ulo ng salmon - 1 kg.
• Patatas - 5 mga PC.
• Mga karot - 1 pc.
• Bulb sibuyas - 2 mga PC.
• Asin - 1 tsp
• Tubig - 2.5 l.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Itim na mga peppercorn - 5 mga PC.
• Dill - tikman
• Langis ng gulay - para sa pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng isda. Hugasan nang lubusan ang iyong buhok sa tubig. Alisin ang mga mata sa pamamagitan ng paglabas sa kanila ng isang kutsilyo. Putulin ang hasang. Upang magawa ito, yumuko ang plato at gupitin kasama ang mga gilid ng matalim na kutsilyo o gunting sa kusina. Ito ay kinakailangan upang ang sabaw ay hindi maulap at mapait.Bilang karagdagan sa ulo, ang mga bahagi ng buntot ay maaaring magamit para sa sabaw, pagkatapos na putulin ang mga palikpik.
2. Ilagay ang mga chunks ng isda sa isang malaking kasirola at takpan ng malamig na tubig. Ilagay sa mababang init. Ilagay doon ang hugasan, ngunit unpeeled na sibuyas. Ang gulay ay magbibigay ng sabaw ng higit na lasa at aroma, at ang husk ay makulay ito sa isang magandang ginintuang kulay. Pakuluan, pana-panahong inaalis ang anumang bula na lilitaw na may isang slotted spoon.
3. Bawasan ang init sa mababa at takpan ang kasirola. Magluto sa isang mababang simmer ng halos 40 minuto.
4. Pagkaraan ng ilang sandali, alisin ang bow, hindi na ito magiging kapaki-pakinabang. Alisin ang isda mula sa sabaw at ilipat ito sa isang mangkok.
5. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang alisin ang anumang maliliit na buto, kaliskis, at residu ng bula.
6. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot. Gupitin ito sa maliliit na cube o ihawan ito sa isang magaspang na kudkuran. Peel ang pangalawang sibuyas, banlawan at i-chop. Grasa ang isang kawali na may isang maliit na langis ng halaman at painitin ito. Pagprito ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
7. Peel at hugasan ang patatas, gupitin ito sa mga cube. Ibalik ang sabaw sa kalan at pakuluan. Maglagay ng patatas at mga iginulay na gulay sa kumukulong likido. Magluto hanggang malambot ang patatas.
8. Sa oras na ito, gupitin ang pinakuluang isda, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto. Idagdag ang karne sa halos lutong sopas. Asin ang sabaw 5 minuto bago magluto, magdagdag ng mga bay dahon, paminta at mga tinadtad na halaman. Pukawin, takpan at lutuin hanggang maluto. Ihain ang mainit sa mga crouton, crouton o trigo.

Bon Appetit!

Isang sunud-sunod na resipe para sa paggawa ng sopas na isda ng salmon

Ang Ukha ay isa sa mga natatanging sopas, na ang batayan nito ay maaaring maging ganap na anuman. Siyempre, ito ay isang isda, ngunit maaari itong maging anumang uri: dagat o ilog. Maaari mong gamitin ang parehong sariwa at nagyeyelong mga bangkay, at kahit na de-latang pagkain. Ang rosas na tainga ng salmon ay magaan, masarap at mababa ang calorie.

Oras ng pagluluto - 1 oras

Oras ng pagluluto - 1 oras 25 minuto

Mga Paghahain - 6

Mga sangkap:

• Pink salmon - 400 gr.
• Patatas - 5 mga PC.
• Mga karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Tubig - 3 litro.
• Ground black pepper - tikman
• Asin sa panlasa
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Mga gulay - 10 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Kunin ang bangkay at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig. Kaliskis, alisin ang ulo, hasang, mga loob at palikpik. Gupitin ng malalaking piraso. Maaari mong gamitin ang frozen na isda. Para sa mabilis na defrosting, isawsaw ito sa malamig na tubig. Huwag gumamit ng isang microwave oven para dito!
2. Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang kasirola at takpan ito ng malamig na tubig. Magluto ng 40 minuto sa isang mababang pigsa.
3. Sa oras na ito, hugasan at alisan ng balat ang mga karot. Gupitin ito sa maliliit na piraso o cubes.
4. Magbalat ng patatas at banlawan ng malamig na tubig. Gupitin sa daluyan na mga cube. Ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 minuto.
5. Alisin ang lutong isda mula sa sabaw. Salain ang likido sa pamamagitan ng isang mabuting salaan upang matanggal ang mga buto, kaliskis at palikpik.
6. Paghiwalayin ang karne ng isda mula sa balat at buto. Gumiling ng magaan. Ibalik ang sabaw sa init at ilagay dito ang mga tinadtad na isda, karot, at patatas. Balatan ang sibuyas. Hugasan at gupitin sa maliliit na cube. Idagdag sa sabaw. Pakuluan at lutuin ng 10 minuto.
7. Hugasan nang lubusan ang mga halaman at patuyuin ng tuwalya ng papel. Chop makinis. Idagdag ang mga damo sa palayok ng sopas. Timplahan ng asin at paminta at magdagdag ng mga bay dahon. Gumalaw at lutuin para sa isa pang 3 minuto. Patayin ang apoy. Takpan ang kaldero ng takip at hayaang matarik ang tainga ng rosas na salmon sa loob ng 10 minuto. Ibuhos sa mga mangkok upang ang bawat isa ay may isang piraso ng isda. Maghatid ng mainit.

Bon Appetit!

Finnish na sopas na may cream - isang klasikong recipe

Ang Finnish na sopas na may cream ay ang pinaka maselan na bersyon ng sopas ng isda, na nagmula sa Scandinavia. Ito ay masarap, kasiya-siya, ngunit mababa sa calories. Ang kombinasyon ng produkto ng isda at pagawaan ng gatas ay maaaring nakalilito, ngunit ito ay talagang isang panalong pagpipilian. Para sa sopas, gumamit ng anumang pulang isda at isang minimum na pampalasa.

Oras ng pagluluto - 55 minuto

Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto

Mga Paghahain - 4

Mga sangkap:

• Salmon - 1 kg.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Tubig - 2.5 l.
• Patatas - 3 mga PC.
• Mga karot - 3 mga PC.
• Mga leeks - 1 pc.
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
• Cream - 250 ML.
• Langis ng gulay - 1 kutsara
• Asin sa panlasa
• Ground black pepper - tikman
• Itim na mga peppercorn - 4 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang isda. Hugasan ang salmon at alisin ang mga kaliskis at palikpik. Putulin ang ulo at alisin ang mga hasang. Tanggalin ang loob. Gupitin ang fillet mula sa tagaytay, alisin ang lahat ng mga buto mula rito. Gupitin ang mga fillet ng salmon sa maliliit na piraso, takpan ng plastik na balot at itabi. Ilagay ang gulugod at tumungo sa isang kasirola. Ipadala ang sibuyas, balatan at gupitin ang kalahati, mga peppercorn at asin doon. Punan ng malamig na tubig. Ilagay sa apoy at pakuluan. Alisin ang nabuo na bula na may isang kutsara o slotted na kutsara. Kumulo ng halos 30 minuto.
2. Sa oras na ito, makinis na tinadtad ang puting bahagi ng leek. Iprito ito sa isang maliit na langis ng halaman hanggang malambot. Peel at banlawan ang mga patatas at gupitin ito sa maliit na cube. Gawin ang pareho sa mga karot. Maaari itong i-cut sa mga cube o isang kalahating bilog.
3. Alisin ang mga isda at gulay mula sa lutong sabaw. Hindi na sila kakailanganin. Pilitin ang sabaw upang paluwagin ang maliliit na buto, kaliskis, at manipis na ulap. Ibalik ang palayok ng likido sa kalan. Ilagay dito ang mga tinadtad na karot, patatas, igisa at bay dahon. Magluto ng 10 minuto sa katamtamang init hanggang malambot ang patatas.
4. Magdagdag ng mga nakahandang fillet at lutuin para sa isa pang 10 minuto. Idagdag ang cream sa pamamagitan ng pagyugyog nito nang bahagya sa stack o pag-whisk nito sa isang tasa. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Pukawin
5. Magluto ng isa pang 2-3 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy. Ilagay ang takip sa palayok at hayaang matarik ang tainga ng Finnish sa loob ng 10 minuto. Paglilingkod ng mainit kasama ang mga crouton o crackers at palamutihan ng mga halaman.

Bon Appetit!

Isang simple at masarap na recipe ng sopas ng isda ng pike

Ang sopas ng Pike fish ay isang ulam ng pinakamatagumpay na mangingisda. Ang paghuli ng gayong isda ay pangarap ng karamihan sa mga tagahanga ng ganitong uri ng pangangaso. Ang sopas mula dito ay naging mayaman, na may isang mayamang lasa at aroma. Mabuti na ngayon ay makakabili ka ng sariwang paglukso sa tindahan, at magluto ng kamangha-manghang sopas ng isda araw-araw. At narito ang resipe.

Oras ng pagluluto - 50 minuto

Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto

Mga Paghahain - 5

Mga sangkap:

• Pike - 700 gr.
• Tubig - 2.5 l.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga karot - 1 pc.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Bay leaf - 1-2 pcs.
• Ground black pepper - tikman
• Asin sa panlasa
• Mga gulay - para sa dekorasyon

Proseso ng pagluluto:

1. Sukatin ang sariwang isda at putulin ang mga palikpik. Gututin ang isda, nag-iingat na hindi masira ang gallbladder. Kung nangyari ito, ang karne ng isda ay magiging puspos ng isang mapait na likido. Hugasan ang pike nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa daluyan ng laki ng mga piraso. Ang pagputol ng masyadong maliit ay hindi sulit.
2. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola at sunugin. Kapag ang tubig ay kumulo, ilipat ang mga piraso ng isda dito. Pakuluan at bawasan ang init. Magluto ng 30 minuto na may mababang simmering. Habang lumalaki ang bula, alisin ito sa isang slotted spoon o kutsara. Hindi mo kailangang takpan ang kaldero ng takip.
3. Sa oras na ito, ihanda ang iyong mga gulay. Peel ang patatas at gupitin ito sa maliit na cube. Banlawan ang mga piraso ng malamig na tubig. hugasan at alisan ng balat ang mga karot. Gupitin ito sa maliliit na piraso.
4. Peel ang sibuyas at banlawan. Gupitin muna ang gulay sa kalahating singsing, at pagkatapos ay tumaga sa mas maliit na mga piraso. Alisin ang isda mula sa kawali at iwanan upang palamig. Gamit ang isang salaan, salain ang sabaw sa isa pang kasirola at bumalik sa kalan. Tatanggalin nito ang sopas ng anumang natitirang foam, kaliskis, at mga nakulong buto. Magdagdag ng mga nakahandang patatas at karot sa pinag-ayos na sabaw at asin. Pakuluan. Magdagdag ng mga sibuyas. Magluto sa katamtamang init.
5. Habang nagluluto ang mga gulay, pagukitin ang pinakuluang pike. Paghiwalayin nang mabuti ang karne mula sa mga buto. Kapag ang mga patatas ay pinakuluan, idagdag ang isda, mga dahon ng bay, at itim na paminta sa sopas. Maaari mong gamitin ang ground pepper o mga gisantes, itim, puti o pula. O isang halo ng peppers. Tulad ng pinakagusto mo. Ngunit huwag madala, magdagdag ng isang bagay.At huwag gumamit ng mga pampalasa bukod sa mga ito, upang hindi madaig ang lasa ng isda.
6. Patayin ang kalan. Takpan ang kaldero ng takip at hayaang umupo ang sopas sa 10-15 minuto. Paglilingkod ng mainit sa isang hiwa ng tinapay ng rye at palamutihan ng makinis na tinadtad na mga halaman.

Bon Appetit!

Paano magluto ng isang mabangong pike perch na sopas ng isda?

Ang sopas ng Pike perch na isda ay isa sa pinakalumang pinggan sa lutuing Ruso. Ang isda ng tubig-tabang na ito ay pinahahalagahan sa lahat ng oras, yamang may kaunting nilalaman na taba, halos ika-apat na bahagi nito ay protina. Naglalaman din ang Pike perch ng lahat ng 20 mga amino acid, 8 dito ay natatangi. Naturally, ang sopas na ginawa mula dito ay lubos na kapaki-pakinabang.

Oras ng pagluluto - 50 minuto

Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto

Mga Paghahain - 6

Mga sangkap:

• Pike perch - 1.2 kg.
• Tubig - 2.5 l.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Patatas - 3 mga PC.
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
• Itim na mga peppercorn - 8 mga PC.
• Roots ng perehil - 10 gr.
• Mga tangkay ng perehil - 10 gr.
• Asin sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Gumamit ng sariwa o frozen na isda. Para sa huli, mag-defrost nang hindi ginagamit ang microwave. Hugasan nang lubusan ang bangkay at alisin ang mga palikpik. Gupitin ang mga ito upang hindi masaktan ang mismong isda. Sukatin ang walleye. Alisin ang mga hasang at loob ng katawan.
2. Gupitin ang isda sa maliit na piraso. Ang mga buto ay hindi kailangang alisin sa yugtong ito. Punan ang isang palayok ng malamig na tubig at ilagay ang mga ulo at buntot doon. Ilagay sa kalan sa katamtamang init at pakuluan.
3. Kapag kumukulo ang tubig, bawasan ang init hanggang sa mababa. Peel ang sibuyas, banlawan at tuyo. Gupitin ang ulo nang paikot. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot. Ilagay ang sibuyas, isang buong karot, ugat ng perehil at stems sa sabaw. Magdagdag ng mga bay leaf at black peppercorn. Pakuluan muli, pagkatapos bawasan ang init at lutuin ang sabaw ng 25 minuto. Hindi mo kailangang takpan ng takip. Mabubuo ang foam habang nagluluto. Alisin ito upang mapanatili ang sabaw na malinaw at pampagana.
4. Sa oras na ito, alisan ng balat ang patatas, banlawan at gupitin ito sa maliliit na cube. Alisin ang lahat ng gulay, isda at pampalasa mula sa sabaw. Pilitin ang likido sa pamamagitan ng pagbuhos nito sa isa pang kasirola. Pakuluan muli.
5. Magdagdag ng tinadtad na patatas at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Gupitin ang pangalawang karot sa kalahating singsing at ipadala sa kawali sa oras na kumukulo ang sabaw.
6. Habang kumukulo pa ang sopas, idagdag ang mga nakahandang piraso ng isda sa kasirola. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 10-15 minuto sa mababang pigsa hanggang lumambot ang isda. Huwag guluhin ang sopas upang maiwasan ang pagbasag ng mga piraso ng pike perch.
7. Takpan ang takip ng zander ng takip at hayaang gumawa ito ng 15 minuto. Ibuhos sa malalim na bowls at maghatid.

Bon Appetit!

Totoong sopas ng isda sa apoy sa isang kaldero

Ang pinaka masarap na pagkain ay ang ihanda at kinakain sa labas. Ang sariwang nahuli na sopas ng isda ay ang pinakatanyag na sopas sa kamping sa tag-init. Para sa kanya, maaari mong gamitin ang ganap na anumang mga isda, at kahit maraming uri. Ang masarap at warming na sopas ay lumilikha ng isang espesyal na kapaligiran ng pagpapahinga sa tag-init.

Oras ng pagluluto - 50 minuto

Oras ng pagluluto - 1 oras 10 minuto

Mga Paghahain - 4

Mga sangkap:

• Tubig - 1.5 l.
• Pike perch head - 2 mga PC.
• Perch - 1 pc.
• Patatas - 3 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga karot - 1 pc.
• Vodka - 20 gr.
• Asin sa panlasa
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
• Ground black pepper - tikman
• Mga black peppercorn - tikman
• Parsley - 10 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Putulin ang mga ulo ng zander. Hugasan ang mga ito, alisin ang mga labi ng kaliskis. Tanggalin ang mga hasang at mata, ginagawa nilang mapait at maulap ang sabaw. Alisin ang mga kaliskis at entrail mula sa maliit na perch. Gupitin ang mga palikpik, hatiin ang isda sa maraming bahagi.
2. Pakuluan ang tubig sa isang kawa. Ilagay ang mga ulo ng zander doon. Peel at banlawan ang mga karot at sibuyas. Ganap na ipadala ang mga ito sa kaldero sa mga ulo ng isda. Magluto ng 30 minuto. Alisin ang umuusbong na bula na may isang kutsara.
3. Balatan ang patatas habang nagluluto ang sabaw. Hugasan at gupitin sa maliliit na cube. Maaari mong gawin ito nang tama sa iyong kamay, hindi nakakalimutan na matalim ang kutsilyo. Ang mga cube ay maaaring hindi pantay o hindi pantay sa laki, walang dapat alalahanin. Kalahating oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, alisin ang ulo at gulay mula sa sabaw.Gumamit ng isang kutsara upang maibawas ang lahat ng posibleng kaliskis, buto, o mga piraso ng sibuyas. Magpadala ng mga tinadtad na patatas, perch, bay dahon, peppercorn sa palayok. Timplahan ng asin at paminta. Magluto ng 20 minuto, hanggang sa lumambot ang patatas.
4. Banlawan at i-chop ang mga halaman. Ibuhos ito sa sopas isang minuto bago magluto. Ibuhos sa susunod na vodka.
5. Alisin ang takure mula sa init at takpan. Hayaang umupo ang tainga ng 5-10 minuto. Ibuhos sa mga mangkok at tangkilikin ang masarap na mainit na sopas ng isda.

Bon Appetit!

Paano magluto ng tamang perch fish sopas sa bahay?

Ang perch fish sopas ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang lutong bahay na pagkain, lalo na kung mayroon kang sariwa, kamakailan lamang na nahuli na isda. Mayroong maraming mga ideya ng chowder, kahit na may mga kamatis at mansanas! Sa resipe na ito, pag-uusapan natin ang tungkol sa klasikong bersyon. Ang isa na makakatulong upang ganap na ihayag ang lasa ng sariwang dumapo at hindi ito makagambala.

Oras ng pagluluto - 50 minuto

Oras ng pagluluto - 1 oras 10 minuto

Mga Paghahain - 4

Mga sangkap:

• Perch - 200-300 gr.
• Patatas - 3 mga PC.
• Mga karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Millet - 1 tsp
• Bay leaf - 4 na mga PC.
• Mga gisantes ng Allspice - 3 mga PC.
• Itim na mga peppercorn - 5 mga PC.
• Asin - ½ tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang perches. Huwag balatan ang mga ito mula sa kaliskis, nagbibigay ito ng isang espesyal na panlasa at ginagawang mas mayaman ang sabaw. Alisin ang mga loob mula sa isda. Upang gawin ito, gumawa ng isang paghiwa sa tiyan, mula ulo hanggang buntot. Mag-ingat na hindi masaktan ang iyong apdo. Tanggalin ang hasang. Hindi mo kailangang putulin ang ulo, lutuin kasama nila.
2. Hugasan nang lubusan ang tinadtad na isda mula sa loob. Ilagay ito sa isang malaking kasirola at takpan ng malamig na tubig. Ilagay ang kasirola sa katamtamang init. Magdagdag ng mga bay dahon, allspice at itim na paminta ngayon. Pakuluan ang sabaw. Kung lumitaw ang bula, alisin ito sa isang slotted spoon.
3. Balatan at hugasan ang sibuyas. Gupitin ito. Kapag ang sabaw ay kumukulo, idagdag ang sibuyas. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 20 minuto na bukas ang talukap ng mata. Sa oras na ito, ang isda ay ganap na maluluto.
4. Habang nagluluto ang sabaw, balatan at hugasan ang mga patatas at karot. Gupitin ang mga gulay sa maliliit na cube.
5. Kapag luto na ang isda, alisin ito sa kawali. Ang karne ay madali nang maghiwalay sa buto. Alisin ang sibuyas mula sa sabaw; hindi mo na ito kakailanganin. Salain ang likido upang alisin ang mga binhi, kaliskis at mga piraso ng gulay. Ibalik ang sabaw sa kalan. Magdagdag ng mga tinadtad na patatas, karot, at dawa sa isang kasirola. Magluto hanggang malambot ang patatas.
6. Sa oras na ito, linisin ang malaking pinakuluang isda mula sa balat at buto. Hatiin ang mga piraso. Ang isda ay maaaring ihatid sa tainga sa isang hiwalay na plato, o maaari mo itong ilagay sa mga bahagi para sa lahat na nasa sopas. Ihain ang lutong sopas ng isda na mainit, palamutihan ng mga tinadtad na halaman.

Bon Appetit!

Homemade na sopas na may dawa

Ano ang maaaring mas mahusay kaysa sa pagpunta sa kalikasan at tikman ang isang mabangong sopas na isda na gawa sa sariwang isda! Ang sopas na ito ay nagbabalik ng mga alaala ng init, pagpapahinga at mga araw ng tag-init. Ngunit kung malamig sa labas, at walang ganap na paraan upang pumunta sa kalikasan, madali mong maluluto ang isang pantay na masarap na sopas ng isda sa bahay. Isulat ang resipe.

Oras ng pagluluto - 50 minuto

Oras ng pagluluto - 1 oras 10 minuto

Mga Paghahain - 5

Mga sangkap:

• Isda - 1 kg.
• Patatas - 3 kg.
• Millet - 3 tablespoons
• Mga karot - 1 pc.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Asin sa panlasa
• Mga black peppercorn - tikman
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Tubig - 2 litro.
• Langis ng gulay - para sa pagprito

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang isda. Maaari kang pumili ng anuman: ang isa na gusto mo ng pinakamahusay, o ang isa na nasa refrigerator. Hugasan at sukatin ang bangkay. Putulin ang ulo at buntot. Gagawa sila ng mayaman at mayamang sabaw. Tanggalin ang mga hasang at mata. Tiklupin ang ulo at buntot sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig. Ilagay sa katamtamang init at pakuluan.
2. Gupitin ang isda, ihiwalay ang karne sa balat at buto. Gupitin sa maliliit na piraso.
3. Peel at banlawan ang sibuyas at gupitin sa mga cube. Peel ang mga karot ng dumi at balat. Grate ang gulay sa isang magaspang na kudkuran. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga tinadtad na gulay dito sa loob ng 5-7 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Sa sandaling ang tubig ay kumukulo at isang foam form, maingat at lubusang alisin ito sa isang slotted spoon. Asin ang tubig.Bawasan ang init at kumulo sabaw ng mga 15 minuto. Alisin ang isda mula sa likido at ilipat sa isang plato. Salain ang sabaw sa isang mahusay na salaan. Ang prosesong ito ay maglilinis nito ng maliliit na buto at kaliskis.
5. Ibalik ang sabaw sa kalan. Pakuluan muli. Peel at banlawan ang mga patatas, gupitin ito sa maliit na cube. Ilagay ang tinadtad na gulay sa isang palayok ng stock. Kapag kumukulo ang tubig at patatas, idagdag ang mga millet groat. Bawasan ang init at kumulo ng halos 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga gulong gulay at mga piraso ng isda. Magluto hanggang lutong patatas at dawa. Magdagdag ng bay leaf at peppercorn 5 minuto bago magluto. Patayin ang kalan at takpan ang kaldero ng takip. Hayaang umupo ang sopas ng hindi bababa sa 10 minuto. Paglilingkod ng mainit sa medyo malalim na mangkok, pinalamutian ng mga tinadtad na halaman.

Bon Appetit!

Ang tainga ni Tsar - isang tunay na lumang resipe

Ang Ukha royally ay ang pinaka masarap at kasiya-siyang recipe para sa sopas na ito. Sa ibang paraan, tinatawag din itong triple ear. Ito ay sapagkat tatlong uri ng isda ang ginagamit upang ihanda ang sabaw. Ginagawa nitong mayaman at masarap ang sabaw. Mahusay na gamitin ang mga bagong nahuli na isda at lutuin ang sopas ng isda sa isang apoy.

Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto

Oras ng pagluluto - 2 oras

Mga Paghahain - 5

Mga sangkap:

• Perch - 650 gr.
• Bream - 150 gr.
• Hito - 200 gr.
• Bulb sibuyas - 2 mga PC.
• Mga karot - 1 pc.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Itim na mga peppercorn - 5 mga PC.
• Asin - 1 kutsara
• Mga sariwang gulay - tikman

Proseso ng pagluluto:

1. Magsimula sa sabaw ng perch. I-scale at i-gat ang mga bangkay. Banlawan sa loob at labas. Ilagay ang isda sa isang palayok at takpan ng malamig na tubig. Idagdag ang buong peeled na sibuyas, peppercorn, at bay leaf. Isindi ang init at hayaang magluto ang sabaw ng mga 30 minuto. Gumamit ng isang kutsara upang malumanay na mai-skim ang foam mula sa oras-oras.
2. Sa oras na ito, gupitin ang malalaking isda, iyon ay, bream at hito. Balatan ang mga ito ng kaliskis at buto at gupitin sa maliit na piraso.
3. Kapag naluto na ang perch, alisin ang isda mula sa sabaw. Ayon sa klasikong resipe, ang likido ay dapat na filter. Dahil mahirap gawin ito sa likas na katangian, mahuli ang lahat ng mga hindi kinakailangang piraso sa isang kutsara. Ipadala ang cut bream sa palayok. Pakuluan at kumulo sa loob ng 25 minuto.
4. Alisin ang mga hiwa ng bream at muling mahuli ang lahat ng mga buto at kaliskis na nakuha sa sabaw. Peel at banlawan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang mga karot sa mga hiwa at i-chop ang mga sibuyas sa maliliit na cube. Magpadala ng gulay sa sabaw at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, idagdag ang magaspang na tinadtad na hito. Kumulo ng 20 minuto hanggang sa ganap na maluto ang isda. Timplahan ng asin sa pagtatapos ng pagluluto.
5. Hugasan at makinis na pagpura-pirasuhin ang mga halaman. Ibuhos ito sa mangkok gamit ang tainga. Hayaan itong magluto sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 15-20 minuto. Ihain nang mainit sa isang slice ng tinapay.

Bon Appetit!