Klasikong sopas ng kalabasa na kalabasa - 10 sunud-sunod na mga recipe

Ang pinong kalabasa na sopas ng kalabasa ayon sa napatunayan na mga klasikong recipe ay nag-iiwan ng walang pakialam. Ang ulam na ito ay naging popular na malapit sa taglagas, kapag ang ani ng kalabasa ay ani, at kailangan mong magluto ng isang bagay para sa tanghalian araw-araw. Ang sopas na ito ay maraming nalalaman at madaling ihanda.

Klasikong Pumpkin Cream Soup

Ang masarap na gulay na purong kalabasa na sopas ay maaaring kainin kahit ng mga vegetarians, dahil ang resipe ay hindi gumagamit ng karne. Siguraduhin na magdagdag ng maraming mga pampalasa, maaari kang pumili ng iyong mga paborito o sundin ang mga recipe. Ang sopas na ito ay dapat na malasa at maanghang. Kailangan mong bumili ng cream mula sa 30% na taba.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Mga Paghahain: 8.

• 
  Painitin ang oven sa 190 degree. Alisin ang alisan ng balat mula sa kalabasa, alisin ang mga binhi. Gupitin ang pulp sa maliliit na piraso. Takpan ang isang baking sheet ng isang baking banig, asin ang kalabasa, paminta at langis ng oliba. Maghurno ng kalabasa hanggang malambot, mga 15-20 minuto.
• 
  Peel at chop luya, bawang at sibuyas. Sa isang makapal na pader na kasirola, painitin ang mantikilya, idagdag ang kalahati ng luya, tinadtad na bawang at sibuyas, at iprito hanggang malambot ng halos 5 minuto.
• 
  Magdagdag ng malamig na tubig (1 L) sa isang kasirola, pakuluan at timplahan ng asin. Ilagay ang kalabasa sa kumukulong tubig at lutuin sa loob ng 20 minuto. Talunin ang natapos na masa gamit ang isang immersion blender hanggang sa makinis.
• 
  Habang niluluto ang sopas, iprito ang natitirang luya sa langis ng oliba nang halos 2-3 minuto. Budburan ng paprika pulbos, alisin mula sa init at palamig nang bahagya.
• 
  Whisk sa malamig na mabigat na cream hanggang sa matitigas na mga taluktok. Timplahan ng asin, pukawin ang pritong luya na may paprika, dahan-dahang hinalo ng isang spatula mula sa ibaba hanggang sa itaas.
• 
  Ibuhos ang sopas ng katas sa mga mangkok, magdagdag ng ilang whipped hot cream sa bawat mangkok. Banayad na iwisik ng sariwang ground black pepper at ihain.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng kalabasa na katas na sopas na may manok

Ang sabaw ng puree ng manok na may kalabasa at matamis na paminta ng kampanilya ay naging mayaman, kasiya-siya at napaka masustansya. Ang sopas na ito ay maaaring gamitin para sa sipon, ang pagkakaroon ng mga sibuyas, bawang, manok at pampalasa sa ulam ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Mga Paghahain: 8.

Mga sangkap:

• Manok - 300 g;
• Kalabasa - 780 g;
• Mga kamatis - 0.5 kg;
• Matamis na paminta ng Bulgarian - 1 pc.;
• Mga sibuyas - 2 mga PC.;
• Bawang - 2 sibuyas;
• Mga karot - 180 g;
• Bay leaf - 2 pcs.;
• Mga gulay - 8 g;
• Mga Peppercorn - 5 mga PC.;
• Asin, itim na paminta - ayon sa gusto mo.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang sabaw ng manok: magdagdag ng tubig sa manok at pakuluan ito. Alisin ang bula, magdagdag ng asin at mga dahon ng bay, mga peppercorn, buong peeled na hugasan na mga karot. Bawasan ang init sa mababa at lutuin ng halos 45 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang bay leaf at mga peppercorn mula sa kawali.
2. Sa parehong oras, painitin ang oven sa 200 degree, gupitin ang mga piraso ng kalabasa sa malalaking cubes, gupitin ang mga kamatis, mga sibuyas at peppers sa parehong paraan, kung saan kailangan mong alisin ang mga buto. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman, ikalat ito.Budburan ng makinis na tinadtad na halaman, tinadtad na sibuyas ng bawang. Maghurno para sa tungkol sa 35 minuto, buksan ang oven paminsan-minsan at pagpapakilos.
3. Alisin ang mga piraso ng gulay mula sa baking sheet at ilagay ito sa isang kasirola, idagdag ang mga karot na pinakuluan sa sabaw, isang peeled na sibuyas ng bawang at mga 60-70 ML ng sabaw. Gupitin ang manok sa maliliit na piraso at idagdag din sa mga gulay.
4. Gamit ang isang immersion blender, suntukin ang mga gulay na may karne hanggang sa makuha ang isang makinis na makinis na katas.
5. Ibuhos ang natitirang sabaw sa katas, pakuluan. Magluto sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos at hindi pinapayagan itong masunog, hanggang sa umalis ang kahalumigmigan sa nais na pagkakapare-pareho ng sopas.
6. Ihain ang mainit na sabaw ng kalabasa ng manok.

Bon Appetit!

Paano gumawa ng isang masarap na sopas ng kalabasa cream na may gatas?

Ang sopas sa anyo ng kalabasa na katas na may pagdaragdag ng gatas ay naging napakalambing, perpekto ito bilang isang unang kurso para sa mga maliliit na bata. Bilang isang halaman, ang ordinaryong dill ay maayos sa ulam na ito.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 360 g;
• Gatas - 100 ML;
• Mantikilya - 3 kutsara. l.;
• Sibuyas - 1 ulo;
• Sabaw ng gulay - 400 ML;
• Bawang - 1 kalang;
• Mga binhi na peeled na kalabasa - 30 g;
• Langis ng mirasol - 2 kutsara. l.;
• Nutmeg - 1 kurot
• Dill - 6 g;
• Asin ayon sa gusto mo.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan at banlawan ang bawang at sibuyas sa malamig na tubig. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, gupitin ang isang sibuyas ng bawang pahaba.
2. Pagprito ng gulay sa langis ng mirasol hanggang malambot, alisin ang bawang at itapon, hindi na ito kinakailangan.
3. Alisin ang alisan ng balat mula sa kalabasa, alisin ang mga hibla at buto. Gupitin ang kalabasa sa mga hiwa.
4. Magdagdag ng kalabasa, asin, nutmeg at tubig sa kawali na may mga gulay, kumulo hanggang malambot ang lahat ng sangkap.
5. Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang kasirola, ibuhos sa sabaw, gatas at tinunaw na mantikilya. Punch gamit ang isang blender ng pagsasawsaw hanggang sa ganap na magkakauri, maaari kang kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
6. Dalhin ang sabaw ng katas sa isang pigsa at alisin mula sa kalan.
7. Hugasan ang dill, tuyo ito at tumaga ng makinis gamit ang isang kutsilyo. Magpadala ng mga peeled seed ng kalabasa sa loob ng 5 minuto. sa isang oven na pinainit hanggang sa 170 degree. Palamigin at i-chop ng isang matalim na kutsilyo sa maliliit na piraso. Ibuhos ang natapos na mainit na kalabasa unang kurso sa mga plato, palamutihan ng mga damo at buto ng kalabasa.

Bon Appetit!

Pumpkin cream na sopas na may keso at crouton

Kasama sa klasikong sopas ng kalabasa na kalabasa ang pagdaragdag ng keso at mga crouton, dahil ang ulam na ito ay hinahain sa maraming mga restawran. Ang mga crouton ng bawang ay kailangang gawin sa kanilang sarili sa batayan ng isang tinapay, hindi ito magtatagal.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Mga Paghahain: 3.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 320 g;
• Matigas na keso - 40 g;
• Patatas - 2 pcs.;
• Bawang - 3 wedges;
• Mga sibuyas - 1 pc.;
• Puting tinapay - 2 hiwa;
• Mga karot - 0.5 mga PC.;
• Mantikilya - 35 g;
• Turmeric - 1 kutsara l.;
• Fatty sour cream - 2 kutsara. l.;
• Pinatuyong oregano - 1 tsp;
• Asin - 1 tsp;
• Dill - 9 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng mga produktong sopas: magbalat ng mga sibuyas, bawang, karot at patatas, alisan ng balat ang kalabasa.
2. Gupitin ang peeled na kalabasa sa malalaking cubes, at gupitin ang patatas sa parehong paraan.
3. Gupitin ang mga karot at sibuyas sa maliliit na cube.
4. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola, pakuluan ito. Maglagay ng mga karot, sibuyas, kalabasa at patatas sa tubig, lutuin hanggang malambot.
5. Gupitin ang crust mula sa mga hiwa ng tinapay, gupitin ang mumo mismo sa mga cube.
6. Dissolve ang mantikilya sa isang kawali.
7. Pinong gupitin ang bawang o rehas na bakal. Ilagay ang mga tinapay na cube sa isang kawali na may mantikilya, iprito hanggang matuyo ang mga piraso. Sa 1 min. bago matapos ang pagprito, ilagay ang bawang at pukawin.
8. Gupitin ang keso sa mga cube, banlawan ang dill, tuyo at tumaga nang maayos.
9. Alisin ang palayok na may mga gulay mula sa kalan, alisan ng tubig ang labis na tubig upang hindi makakuha ng masyadong manipis na sopas. Magdagdag ng asin, turmerik at oregano sa isang kasirola. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting ground red pepper.
10. Isuntok ang sopas hanggang makinis na may isang hand blender. Maaari kang magdagdag ng ilang mga binhi ng kalabasa o mga nogales.
11. Ilagay ang sour cream sa tapos na sopas, ihalo.
12. Ibuhos ang mainit na sopas ng katas sa magkakahiwalay na mga mangkok na luwad.
13. Magdagdag agad ng mga cube ng keso at halaman.Ilagay ang mangkok sa isang preheated oven para sa 10 minuto upang matunaw ang keso.
14. Budburan ang pangwakas na bersyon ng sopas na may mga crouton na may lasa na bawang.

Bon Appetit!

Mabango na sopas ng kalabasa na may mga hipon

Ang kombinasyon ng hipon at kalabasa ay hindi ang pinaka tradisyonal, ngunit matagumpay. Ang pagdaragdag ng mga chickpeas ay ginagawang hindi kasiya-siya at masustansya ang sopas na ito, dahil ang mga chickpeas ay isa sa mga may hawak ng record ng protina. Ang matapang na keso ay nagbibigay sa sopas ng kaaya-ayang creamy-cheese aftertaste.

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto.

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Peeled kalabasa - 420 g;
• Pinakuluang hipon - 200 g;
• Chickpeas - 200 g;
• Bawang - 2 sibuyas;
• Matigas na keso - 110 g;
• Rosemary - 1-2 kurot;
• Nutmeg - 1 g;
• Mga sibuyas - 0.5 pcs.;
• Langis ng mirasol - 2 kutsara. l.;
• Asin - ayon sa gusto mo;
• Ground black pepper - 1 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang mga chickpeas na may malamig na inasnan na tubig at mag-iwan ng magdamag. Patuyuin ang tubig sa umaga, ibuhos ang bago, magdagdag ng kaunting asin at pakuluan ng 2 oras hanggang sa lumambot. Patuyuin ang tubig.
2. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kasirola at init. Peel at banlawan ang sibuyas at bawang. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang bawang sa mga cube. Igisa ang mga gulay at pampalasa sa langis hanggang malambot.
3. Alisin ang alisan ng balat mula sa kalabasa, alisin ang mga binhi at timbangin ang kinakailangang halaga. Gupitin ang kalabasa sa mga cube, iprito ng mga gulay sa loob ng 6-7 minuto. Balatan at pakuluan ang hipon.
4. Magdagdag ng mga chickpeas sa mga nilalaman ng kawali, iwanan ang bahagi nito upang palamutihan ang tapos na ulam.
5. Pukawin ang mga sangkap at idagdag ang mainit na tubig (400-600 ML) sa kanila. Dapat takpan ng tubig ang mga chickpeas ng kalabasa. Takpan at lutuin ng 10 minuto. pagkatapos kumukulo.
6. Magdagdag ng asin, giling at idagdag ang paminta, nutmeg. Punch ang masa gamit ang isang hand blender.
7. Ibuhos muli ang niligis na patatas sa isang kasirola, idagdag ang makinis na gadgad na keso, pukawin hanggang matunaw ang keso. Mag-iwan ng bahagi para sa dekorasyon.
8. Ibuhos ang nakahanda na sopas na katas sa mga plato, magdagdag ng isang bahagi ng pinakuluang hipon, ang natitirang mga chickpeas at isang maliit na gadgad na keso sa bawat isa.

Bon Appetit!

Paano magluto ng isang masarap na sopas ng kalabasa sa isang mabagal na kusinilya?

Ang creamy pumpkin puree sopas sa isang mabagal na kusinilya ay mabuti hindi lamang para sa bilis at pagiging simple ng paghahanda, ngunit din dahil hindi mo kailangang gumastos ng pera sa mahal na fatty cream, magagawa ang ordinaryong murang cream na may fat content na 10%.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Mga Paghahain: 3.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 440 g;
• Sabaw ng manok - 440 ML;
• Bawang - 2 sibuyas;
• Mga karot - 1 pc.;
• Mantikilya - 35 g;
• Asin, pampalasa - ayon sa gusto mo;
• Cream 10% - 110 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga peeled na karot at kalabasa sa mga cube, alisan ng balat ang bawang. Maglagay ng mantikilya at diced carrots sa ilalim ng mangkok ng multicooker. Itakda ang simmering mode, isara ang takip at kumulo ng halos 20 minuto, hanggang sa lumambot ang mga karot.
2. Pinong tinadtad ang bawang gamit ang isang kutsilyo o makinis na rehas na bakal.
3. Magdagdag ng bawang sa mangkok na may mga karot at magpatuloy sa pagluluto habang hinalo.
4. Ilagay ang kalabasa sa isang mabagal na kusinilya sa mga karot at ibuhos ang lahat sa sabaw. Itakda ang Soup program at lutuin na sarado ang takip ng halos 40 minuto.
5. Kapag huminto sa paggana ang programa, buksan ang takip ng multicooker at puro ang sopas na may isang immersion blender hanggang sa ito ay ganap na makinis.
6. Ibuhos ang cream sa sopas.
7. Pukawin ang ulam, magdagdag ng asin at pampalasa kung kinakailangan.
8. Ibuhos ang natapos na ulam sa mga bahagi na tureens at maghatid ng mainit, pinalamutian ng mga buto ng kalabasa, mga linga o halaman kung nais.

Bon Appetit!

Masarap na sopas ng kalabasa na kalabasa na niluto sa sabaw

Kung ang sabaw ay mananatili pagkatapos kumukulo ng manok, maaari kang magluto ng isang masarap na sopas ng kalabasa na may honey at thyme dito. Ang lasa ay napaka maraming nalalaman, na may matamis, maanghang at maalat na mga tala.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Kalabasa sa freezer - 210 g;
• Sibuyas - 1 ulo;
• Mantikilya - 140 g;
• Sabaw ng manok - 170 ML;
• Mga leeks - 130 g;
• Lemon - 0.5 mga PC.;
• Honey - 1 kutsara. l.;
• Bay leaf - 1 pc.;
• Thyme - 3 mga sanga;
• Itim na paminta, asin - ayon sa gusto mo.

Proseso ng pagluluto:

1. Dissolve ang isang third ng mantikilya sa isang kasirola.Tumaga ang mga leeks at sibuyas, at idagdag ang mga hiwa sa mantikilya, asin at iwanan sa igisa, pagpapakilos paminsan-minsan.
2. Kapag ang sibuyas ay pinirito, kailangan mong ilagay dito ang nakapirming kalabasa, ibuhos ang lahat ng may mainit na sabaw, ilagay ang bay leaf at honey. Magluto sa daluyan ng init ng 5 minuto. hanggang sa matapos ang kalabasa.
3. Suntok ang natapos na sopas ng kalabasa na puree sa isang blender hanggang sa isang ganap na magkatulad na pagkakapare-pareho, pagkatapos alisin ang dahon ng bay mula dito. Tikman, magdagdag ng mas maraming asin, gilingin ang itim na paminta at magdagdag ng isang pakurot. Ibuhos ang katas ng kalahating limon at purée muli na may blender.
4. Hiwalay na natunaw ang natitirang mantikilya sa isang kasirola, alisin ang mga dahon mula sa 3 sprigs ng tim. Kapag kumukulo ang langis, ihagis ang mga dahon ng thyme dito at bawasan ang init. Init ang pampalasa sa langis ng halos 1 minuto.
5. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, magdagdag ng bawat 1 kutsara bawat isa. l. langis na may lasa sa tim. Paglilingkod kasama ang mga crouton o isang hiwa ng itim na tinapay na rye.

Bon Appetit!

Spicy kalabasa na sopas na may luya

Sa isang malamig na taglagas o gabi ng taglamig, isang hindi pangkaraniwang maanghang na kalabasa na sopas na may mga karot at luya ay perpektong maiinit at magbibigay ng lakas ng lakas. Ang sili ng sili ay idinagdag sa unang kurso ayon sa resipe; ang mantikilya at cream ay nagpapalambot ng talas nito.

Oras ng pagluluto: 55 min.

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 620 g;
• Mga sibuyas - 160 g;
• Ugat ng luya - 1 piraso (4 cm ang haba);
• Mga karot - 200 g;
• Bawang - 4 na sibuyas;
• Paminta ng sili - 1 pod;
• Pinatuyong paprika - 4 g;
• Katas ng katas - 110 g;
• Gatas - 1 l;
• Fat cream - 200 ML;
• Mantikilya - 2 kutsara. l.;
• Langis ng oliba - 2 kutsara. l.;
• Mga pampalasa - ayon sa gusto mo;
• Asin, asukal - ayon sa gusto mo;
• Puti at itim na linga - para sa dekorasyon.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang husk mula sa bawang, tumaga nang makinis. Hugasan ang paminta, alisin ang mga binhi, gupitin sa mga cube. Galisahin ang balat mula sa ugat ng luya, gupitin ito ng pino. Gumiling luya, paminta at bawang sa isang lusong. Balatan ang sibuyas, tumaga nang makinis. Paghaluin ang 2 uri ng mantikilya sa isang malalim na kasirola at matunaw. Sa langis, iprito ang sibuyas at ang mga sangkap mula sa lusong sa mababang init hanggang sa maging transparent ang sibuyas. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng curry, coriander o cumin sa mga nilalaman ng kawali.
2. Gupitin ang peeled at hugasan na mga karot sa manipis na piraso o gilingan ng marahas. Maglipat ng mga karot sa isang kasirola na may mga gulay at iprito ng halos 15 minuto. sa daluyan ng init.
3. Alisin ang alisan ng balat mula sa kalabasa, alisin ang mga binhi at pulp. Grate piraso ng kalabasa sa isang magaspang kudkuran, idagdag sa kawali.
4. Ibuhos ang gatas sa kalabasa, pakuluan at bawasan ang init.
5. Timplahan ang hinaharap na sopas na may katas na kamatis at pulbos na pulbos, asin ayon sa gusto mo, magdagdag ng isang maliit na asukal na asukal upang mapanatili ang balanse ng tamis at asin.
6. Pakuluan ang sopas sa mababang init ng halos 40 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mabibigat na cream sa masa, pakuluan muli. Alisin mula sa kalan.
7. Palamig nang bahagya at i-chop ang sopas hanggang sa katas sa isang blender ng kamay.
8. Ibuhos ang sopas na katas sa mga tasa, iwisik ang mga linga na binhi ng dalawang kulay, ihatid sa isang slice ng sariwang tinapay.

Bon Appetit!

Ang sopas na kalabasa na puree ng kalabasa na may gatas ng niyog

Isang mabangong sopas ng kalabasa na may gatas ng niyog at cream, na kinumpleto ng mga piraso ng keso ng Camembert, na binibigyang diin ang matamis na maliwanag na lasa ng kalabasa. Kung hindi ka makahanap ng linga langis, maaari mo itong palitan ng langis ng oliba.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Mga Paghahain: 3.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 0.5 kg;
• Coconut milk - 110 ML;
• Fat cream 33% - 70 ML;
• Mga sibuyas - 2 mga PC.;
• Mga binhi ng kalabasa - 90 g;
• Camembert cheese - 110 g;
• Langis ng linga - 1 kutsara l.;
• Langis ng mirasol - 4 tbsp. l.;
• Asin - ayon sa iyong panlasa;
• Puting paminta - ayon sa gusto mo.

Proseso ng pagluluto:

1. Peel ang kalabasa, gupitin sa mga cube, inaalis ang mga hibla at buto. Peel ang mga sibuyas at gupitin sa daluyan ng laki na mga cube. Pagprito muna ng sibuyas sa langis ng mirasol hanggang malambot at ginintuang, pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng kalabasa, asin. Ibuhos ang isang maliit na tubig sa mga gulay, kumulo sa daluyan ng init ng halos 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
2. Ilipat ang mga nakahanda na gulay sa isang blender mangkok, ibuhos ng linga langis, mabigat na cream. Lagyan ng blender hanggang sa makinis (katas na estado).
3. Ibuhos ang nagresultang makinis na masa sa isang kasirola, ilagay sa katamtamang init.Magdagdag ng gata ng niyog, lutuin ng halos 5 minuto, hindi nakakalimutang gumalaw. Timplahan ang sopas ng asin at paminta ayon sa gusto mo.
4. Ilagay ang mga peeled seed ng kalabasa sa isang baking sheet at ipadala sa loob ng 5 minuto. sa isang oven na pinainit hanggang sa 170 degree. Gupitin ang keso sa maliliit na piraso sa hugis ng mga triangles.
5. Ibuhos ang katas na sopas na dinala sa isang pakuluan sa mga bahagi na tureens, palamutihan ng mga hiwa ng keso at buto. Magdagdag ng isang pares ng mga patak ng gata ng niyog at maghatid ng mainit.

Bon Appetit!

Diet na kalabasa na sopas na katas (resipe ng pp)

Magaan na sopas sa gulay na pandiyeta, kung saan walang cream at isang kasaganaan ng mantikilya at keso. Ang ganitong ulam ay magpapahintulot sa iyo na kumain ng masarap sa panahon ng pagdiyeta at pag-iba-ibahin ang iyong menu sa mga bagong kagustuhan.

Oras ng pagluluto: 55 min.

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Kalabasa - 450 g;
• Mga sibuyas - 1 pc.;
• Patatas - 2 pcs.;
• Beets - 1 pc.;
• Mga karot - 1 pc.;
• Langis ng oliba - 35 ML;
• Lemon juice - 1.5 tbsp. l.;
• Granulated asukal - 1 kutsara. l.;
• Asin ayon sa gusto mo.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang kalabasa, alisin ang takip mula sa isang gilid. Ilabas ang sapal gamit ang isang kutsara, alisin ang mga hibla na may mga binhi.
2. Gupitin ang pulbos ng kalabasa sa maliliit na piraso gamit ang isang kutsilyo.
3. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kasirola, magdagdag ng kalabasa. Iprito ang kalabasa hanggang malambot, magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan.
4. Magluto ng mga karot at patatas sa kanilang mga balat. Habang nagluluto ang mga gulay, ilagay ang kalabasa sa tuktok ng palayok upang maalis ang loob (upang tuluyang alisin ang pulp).
5. Tanggalin ang sibuyas sa maliliit na piraso at iprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Pakuluan ang beets, alisan ng balat, gupitin sa mga cube at iprito ng langis na may asin at lemon juice. Kapag nawala ang lahat ng kahalumigmigan, magdagdag ng asukal sa asukal. Pagprito ng halos 3-5 minuto.
7. Palamigin ang kalabasa, na kung saan ay steamed sa isang kasirola, ganap na i-scrape ang natitirang sapal.
8. Peel at chop ang mga karot at patatas, idagdag ang lahat ng kalabasa, asin, pampalasa ayon sa gusto mo at pritong sibuyas. Punch gamit ang isang hand blender hanggang makinis. Kung ang timpla ay masyadong makapal, magdagdag ng tubig mula sa sabaw ng gulay. Ibuhos ang kalabasa na sopas ng kalabasa sa mga mangkok at iwisik ang mga hiwa ng caramelized beetroot kapag naghahain. Ihain kasama ang bakwit o rye tinapay.

Bon Appetit!