Curd cream para sa cake - 10 mga recipe sa bahay

Curd cream para sa sponge cake sa bahay

Ang curd cream ay madaling ihanda at hindi magtatagal upang makumpleto. Marahil ang pangunahing kondisyon para sa isang matagumpay na resulta ay ang de-kalidad na keso sa maliit na bahay. Dapat itong sariwa, malambot at malambot. Ang isang masarap na cream ay hindi gagana mula sa mga mahihirap na hilaw na materyales. Mahalaga rin na basagin nang mabuti ang curd gamit ang isang blender o kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan - ang mga maliliit na butil ay dapat na mag-disperse, at ang pangkalahatang pagkakapare-pareho ay dapat maging homogenous.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga paghahatid: 900 gr. handa nang curd cream.

• 
  Pinupunasan namin ang keso sa maliit na bahay sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan o suntukin ito ng maayos sa isang blender - mahalaga na makamit ang pagkakapareho, katatawanan ng produkto at mapupuksa ang mga butil. Tulad ng para sa taba ng nilalaman ng keso sa kubo, sulit na huminto sa isang mababa o katamtamang porsyento. Nagsasama rin ang cream ng mantikilya, kaya't ang pangwakas na nilalaman ng taba ng masa ay mataas na, hindi mo ito dapat dagdagan ng karagdagan sa cottage cheese.
• 
  Kinukuha namin ang mantikilya sa ref at hinayaan itong tuluyang lumambot.
• 
  Ilagay ang mantikilya sa isang mangkok, idagdag ang asukal sa icing at simulang talunin sa mababang bilis, unti-unting pagdaragdag ng bilis.
• 
  Kapag ang mantikilya-asukal na masa ay naging luntiang, nagsisimula kaming idagdag ang handa na keso sa maliit na bahay sa mga bahagi. Talunin nang maayos pagkatapos ng bawat karagdagan. Matapos ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at latigo, hihinto kami sa trabaho at ilagay ang tapos na cream sa ref hanggang magamit.

Bon Appetit!

Homemade curd cream para sa cake

Ang cream na ito ay mahusay para sa isang layer ng cake. Ito ay isang mahusay na kahalili sa tanyag na cream cheese, at lalo itong ikagagalak ng mga mahilig sa curd lasa sa mga panghimagas. Ang taba ng nilalaman ng keso sa kubo, sa pangkalahatan, ay hindi mahalaga para sa cream. Mahalaga na pumili ng de-kalidad, sariwang keso sa kubo na may kaaya-aya na lasa at pinong texture - ito ang susi sa pagkuha ng isang masarap na cream. Hindi rin namin nakakalimutan na ang mabibigat na cream lamang ang angkop para magamit sa cream, at bago lutuin dapat siguraduhing cool ito sa ref.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga paghahatid: 600 gr. handa nang curd cream.

Mga sangkap:

Cottage keso - 350 gr.

Mabilis na gatas - 2 kutsara

Cream 30-33% - 300 ML.

Powdered sugar - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang curd sa isang naaangkop na lalagyan at idagdag ang condensadong gatas dito. Suntok ang masa gamit ang isang blender ng paglulubog. Kailangan mong magtrabaho hangga't kinakailangan ng tukoy na keso sa maliit na bahay. Mahalaga na ganap na paghiwalayin ang lahat ng mga butil at makamit ang isang pinong pare-parehong pare-pareho ng masa.
2. Ibuhos ang mahusay na pinalamig na cream sa isang malaking mangkok, idagdag ang pulbos na asukal at vanillin sa kanila. Nagsisimula kaming talunin ang halo na may isang taong magaling makisama sa mababang bilis, unti-unting nadaragdagan ang bilis. Sa sandaling ang fluffy ng cream at magsimulang bumuo ng mga tuktok mula sa whisk, itigil ang pagkatalo upang ang maselan na produkto ay hindi matindi.
3. Idagdag ang handa na keso sa maliit na bahay sa mga bahagi sa mangkok sa cream. Pagkatapos ng bawat karagdagan, talunin nang maayos sa isang taong magaling makisama.
4. Matapos idagdag ang buong halaga ng keso sa kubo, ang natapos na cream ay dapat kumuha ng isang makapal, makinis at hugis na pagkakapare-pareho. Hanggang sa sandali ng paggamit, ang masa ay dapat na nakaimbak sa ref.
5. Mahusay na hinahawakan ng cream ang hugis nito at maaaring magamit para sa pagtatakda ng malalaking dekorasyon. Ang mga gilid ng idineposito na cream ay maaaring may bahagyang napunit na mga balangkas - ito ang "pag-uugali" ng curd sa komposisyon.

Bon Appetit!

Isang simple at mabilis na resipe para sa curd cream na may condens na gatas

Sa tulad ng isang cream, hindi mo lamang ang mga cake ng sandwich, ngunit ginagamit din ito upang punan ang mga tubo ng puff, buhangin, eclair. Pinapanatili ng masa ang hugis nito nang maayos dahil sa mantikilya na kasama sa komposisyon. Ang curd cream ay naging katamtamang matamis, may isang maselan na milky touch ng kondensadong gatas at maayos sa iba't ibang mga jam, marmalade at, sa pangkalahatan, sa anumang siksikan, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa karagdagang mga layer sa mga dessert.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga paghahatid: 500 gr. nakahanda na curd cream na tinatayang.

Mga sangkap:

Cottage keso - 250 gr.

Mantikilya - 170 gr.

Kondenadong gatas - 70 gr.

Powdered sugar - 70 gr.

Vanillin - ¼ tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Inilabas namin ang mantikilya nang maaga sa ref upang sa oras na ihanda ang cream, mayroon itong oras na lumambot nang maayos. Inilagay namin ito sa isang malaking mangkok at nagsimulang matalo sa isang taong magaling makisama sa mababang bilis, unti-unting nadaragdagan ang bilis. Nakakamit namin ang isang luntiang ilaw na masa.
2. Ibuhos ang vanillin at icing sugar sa whipped butter. Inirerekumenda namin na ayusin ito bago idagdag upang masira ang anumang mga bugal at matiyak na ang pulbos ay natutunaw nang mabuti sa langis. Talunin ang lahat kasama ang isang taong magaling makisama hanggang sa makumpleto ang paghahalo.
3. Ilagay ang keso sa maliit na bahay sa isang magkakahiwalay na mangkok at agad na ibuhos ito sa condensadong gatas.
4. Paghaluin ang mga produkto ng isang immersion blender at suntukin nang mabuti ang timpla upang makakuha ng isang homogenous, halos makinis na masa.
5. Ikinakalat namin ang curd mass sa mantikilya, pinalo ng pulbos na asukal.
6. Paghaluin ang parehong mga mixture sa isang kutsara hanggang sa makuha ang isang homogenous cream. Hindi na kinakailangan ang pagkatalo sa yugtong ito. Upang mas mahusay na mapanatili ang cream sa hugis kapag pinalamutian ang ibabaw ng pagluluto sa hurno, tiyaking itago ito sa ref ng kalahating oras bago ito isara. Ang masa ay magiging mas mahirap at bahagyang siksik.

Bon Appetit!

Isang mabilis at madaling resipe para sa curd sour cream cake

Ang mga sangkap para sa naturang cream ay matatagpuan sa halos anumang ref. Ang proseso ng pagluluto mismo ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kundisyon. Ang nagresultang cream ay angkop para sa isang layer ng mga biskwit, honey cake, at pancake cake. Mahalagang pumili ng tamang keso sa kubo: dapat itong laging sariwa at hindi masyadong mamasa-masa, upang ang natapos na cream ay hindi maging likido. Mas mainam na gumamit ng sour cream na mas mataba. Kung ang low-fat sour cream ay magagamit, pagkatapos ay maaari mo itong i-hang sa gasa sa magdamag - ang serum ay maubos, at isang makapal, malambot na masa ay mananatili, na mainam para sa cream.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga paghahatid: 700 gr. curd-sour cream halos.

Mga sangkap:

Cottage keso - 200 gr.

Sour cream - 400 gr.

Granulated asukal - 50 gr.

Kondenadong gatas - 200 gr.

Vanillin - 1/5 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Pinapanatili namin ang kulay-gatas sa ref bago gawin ang cream - dapat itong pinalamig nang maayos. Maaari kang gumamit ng keso sa maliit na bahay ng anumang nilalaman ng taba, ngunit mas mataba ito, mas masigla ang creamy at maselan na cream ang tikman.
2. Ilagay ang sour cream sa isang paghahalo ng mangkok. Magdagdag ng condensadong gatas, vanillin at magsimulang magtrabaho bilang isang taong magaling makisama. Mahalagang ihalo ang mga sangkap na ito at gawin ang halo na medyo mas malambot kaysa sa orihinal.
3. Ngayon ay ang pagliko ng curd. Dapat itong maproseso upang masira ang lahat ng mga butil hangga't maaari: alinman sa punasan ito sa pamamagitan ng isang mabuting salaan, o lubusang suntukin ito ng isang blender. Sa huling kaso, agad na idagdag ito ng asukal sa asukal. Kung ang keso sa kubo ay hadhad sa isang salaan, pagkatapos ay idagdag ang asukal dito pagkatapos ng pamamaraang ito.
4. Ngayon ay pinaghahalo namin ang keso sa maliit na bahay na may masa ng kulay-gatas.Talunin ang masa sa isang panghalo sa mababang bilis upang makamit ang kumpletong homogeneity at kinis. Inimbak namin ang cream sa ref hanggang magamit.

Bon Appetit!

Paano gumawa ng curd cream upang ma-flat ang cake

Ang curd cream ay maaaring matagumpay na magamit upang ma-flat ang cake. Ang unang mahalagang kundisyon sa paghahanda ng curd cream para sa hangaring ito ay ang paggamit ng de-kalidad na mantikilya. Una, wala itong dapat maglaman kundi cream. Pangalawa, ang taba ng nilalaman ng produkto ay dapat magsimula sa 80 porsyento. Ang pangalawang kondisyon ay sariwa, hindi nabubuong keso sa maliit na bahay. Ang nilalaman ng taba nito ay maaaring maging anuman. Ang pangatlong kondisyon ay ang pagkakaroon ng isang blender at isang malakas na panghalo. Kung wala ang pamamaraang ito, napakahirap makamit ang makinis na pagkakapareho at karangyaan ng cream.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga paghahatid: 600 gr. nakahanda na curd cream na tinatayang.

Mga sangkap:

Cottage keso - 350 gr.

Mantikilya - 180 gr.

Powdered sugar - 150 gr.

Vanillin - isang kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Gumagamit kami ng sariwa at mataas na kalidad na keso sa maliit na bahay. Ang pangwakas na lasa ng cream ay nakasalalay sa paunang lasa nito. Kung ang produkto ay maasim, ang resulta ay magkakaroon din ng isang maasim na lasa, kahit na magdagdag ka ng mas maraming pulbos na asukal.
2. Dapat alisin ang keso sa kubo mula sa mga butil at bigyan ito ng pare-parehong pare-pareho. Maaari mong ipasa ang produkto sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang pinong grid, o suntok sa isang blender, o kuskusin sa isang salaan.
3. Inilabas namin ang mantikilya nang maaga sa ref at iniiwan ito sa temperatura ng kuwarto upang lumambot. Pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na cube at ilagay ito sa isang mangkok. Punan ang pulbos na asukal at talunin ng isang taong magaling makisama hanggang sa isang malambot na homogenous na masa.
4. Ang pulbos na asukal ay dapat na ganap na matunaw, at ang masa ay dapat makakuha ng isang creamy character.
5. Idagdag ang handa na keso sa maliit na bahay sa nagresultang masa at gumana muli sa isang panghalo hanggang sa maging magkakauri ang halo.
6. Sa pagtatapos ng pagluluto, lasa ang cream na may banilya at talunin muli sa loob ng ilang minuto.
7. Ilagay ang natapos na cream sa ref sa loob ng labinlimang hanggang dalawampung minuto, pagkatapos nito maaari kang magsimulang mag-level.

Bon Appetit!

Curd yogurt cream para sa cake sa bahay

Ang curd-yoghurt cream ay may isang tukoy na pinong katangian ng pagka-asim ng yoghurt. Mainam ito para sa magaan na sponge cake o iba pang mga produkto na nangangailangan ng kahalumigmigan at juiciness nang hindi pinapabigat ang mga ito. Kapag ang yogurt ay pinagsama sa keso sa kubo, ang kabuuang masa ay naging likido, na, syempre, ay hindi maginhawa kapag nagtatrabaho sa mga cake. Upang patatagin ang pagkakayari, ipinakilala namin ang gelatin - pagkatapos ng paglamig, ang cream ay lumalapot at kumukuha ng nais na density.

Oras ng pagluluto: 25 min. hindi kasama ang oras ng pamamaga ng gelatin.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga paghahatid: 850 gr. handa nang curd-yoghurt cream na tinatayang.

Mga sangkap:

Cottage keso - 450 gr.

Likas na pag-inom ng yoghurt - 200 gr.

Cream 30-33% - 150 gr.

Powdered sugar - 130 gr.

Vanillin - ¼ tsp

Gelatin - 25 gr.

Malamig na tubig - 100 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Mas mahusay na gumamit ng keso sa maliit na bahay para sa tulad ng isang fatter ng cream. Ito ang mataba na produkto na nagbibigay ng kayamanan ng lasa at mag-atas na tala sa natapos na cream. Gayunpaman, kung ang gawain ay upang mabawasan ang nilalaman ng calorie ng produkto, ang perpektong taba ng keso na maliit na taba ay perpekto din - magiging masarap pa rin ito. Ilagay ang curd sa isang mangkok, idagdag ang pulbos na asukal at vanillin dito. Sinusuntok namin ang mga bahagi ng isang immersion blender hanggang sa maximum homogeneity - ipinapayong masira ang lahat ng maliliit na butil.
2. Ibuhos ang natural na yogurt sa curd mass at magpatuloy na gumana sa isang blender upang ihalo ang mga produkto at makakuha ng pagkakapareho.
3. Ilagay ang gulaman sa isang hiwalay na maliit na lalagyan at punan ito ng tubig sa tinukoy na halaga. Mag-iwan upang mamaga ng dalawampu't dalawampu't limang minuto.
4. Sa oras na ito, ibuhos ang malamig na cream sa isang malaking mangkok at talunin ang isang taong magaling makisama hanggang sa makapal at malambot. Sa sandaling magsimula ang masa upang bumuo ng mga tuktok sa likuran ng gilid, hihinto kami sa trabaho upang maiwasan ang pagkadumi.
5. Paghaluin ang whipped cream sa mga bahagi sa pinaghalong curd-yoghurt.Sa yugtong ito, hindi kinakailangan ang paghagupit, maaari mo lamang ihalo ang masa sa isang spatula. Inilalagay namin ang namamagang gulaman sa kalan at pinainit ito, patuloy na pagpapakilos sa isang kutsara o isang palis. Sa sandaling ang lahat ng mga butil ay natunaw, itigil ang pag-init. Hayaan ang nagresultang likido na cool sa isang mainit na estado, pagkatapos na ibuhos namin ito sa isang manipis na stream sa curd-yogurt cream. Handa na! Ang cream kaagad pagkatapos ng paghahanda ay may likido na pare-pareho, ngunit pagkatapos ng paglamig ay tumigas ito nang maayos.

Bon Appetit!

Masarap na cream na keso sa kubo na may prutas para sa cake

Para sa naturang cream, maaari kang gumamit ng mga peras, matamis na mansanas, aprikot, mga milokoton. Pakuluan muna ang prutas upang mapahina ang matapang na sapal. Pagkatapos nito, katas at ihalo sa keso sa maliit na bahay. Ang bersyon na ito ng cream ay lalong pahahalagahan ng mga mahilig sa cake, ngunit nag-aalala tungkol sa kanilang mataas na calorie na nilalaman. Sa katunayan, ang bahagi ng cream ay pinalitan ng pulp ng prutas, at ang pangwakas na lasa ng produkto ay nakikinabang lamang dito! Ang mga cake ay tumatanggap ng higit na kahalumigmigan at nagiging mas malambot. Ang creamy richness ay hindi narito, ngunit ang juiciness ng prutas ay ibinigay.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain: 450 gr. ang tapos na cream ay tinatayang.

Mga sangkap:

Cottage keso - 260 gr.

Mga peras - 300 gr.

Powdered sugar - 2 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Inihahanda namin ang resipe na ito na may mga peras. Huhugasan natin sila at ilagay ito sa isang kasirola. Punan ng tubig at ilagay sa kalan. Mula sa sandali ng kumukulo, magluto ng halos pitong hanggang sampung minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, butasin ang prutas ng isang manipis na kutsilyo: kung ang talim ay pumapasok nang walang malakas na paglaban, pagkatapos ay maaaring makuha ang mga peras. Hayaan silang cool na ganap. Kung matalo mo ang maiinit o maligamgam na prutas na may keso sa maliit na bahay, ang nagresultang masa ay magiging sobrang likido. Pagkatapos ng paglamig, gupitin ang kahon ng binhi.
2. Ilagay ang keso sa maliit na bahay sa isang blender mangkok, takpan ito ng pulbos na asukal at suntukin ang lahat hanggang sa maging homogenous hangga't maaari.
3. Susunod, papunta mismo sa mangkok sa masa ng curd, ilagay ang mga pinakuluang peras na pinutol, isara ang takip at muling buksan ang blender. Ang pulp ng prutas ay dapat na ganap na mashed at ihalo sa curd.
4. Handa na ang cream. Ang pagkakapare-pareho nito ay homogenous, bahagyang maluwag at mahangin. Mula sa isang kutsara, tulad ng isang cream ay nahuhulog sa isang ilaw na bukol. Mainam na gamitin ito para sa isang layer ng mahangin na mga biskwit - ang kanilang mga pores ay mabilis na sumipsip ng isang masarap na cream.

Bon Appetit!

Curd cream na may gelatin para sa sponge cake

Kapag naghahanda ng mga curd cream para sa mga cake, palaging naka-loom ang tanong: "Ang masa ba ay magiging sobrang likido?" Ito ay higit sa lahat nakasalalay sa kalidad ng mga hilaw na materyales, kaya't minsan ay mahirap maging hulaan ang resulta. Ngunit laging may isang paraan sa labas ng anyo ng gulaman. Sa karagdagan nito, ang tanong ng pagkakapare-pareho ay hindi lumitaw sa prinsipyo - isang maselan, siksik, hugis-hawak na layer ng cream sa pagitan ng mga cake ay ibinigay. Ang ganitong cream ay angkop para sa mga produktong uri ng biskwit - ang mga porous na cake ay bahagyang sumipsip ng masarap na masa, habang pinapayagan itong manatili sa anyo ng isang layer sa ibabaw.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga paghahatid: 550 gr. ang tapos na cream ay tinatayang.

Mga sangkap:

Cottage keso - 250 gr.

Cream 30-33% - 250 gr.

Granulated asukal - 100 gr.

Gelatin - 10 gr.

Malamig na tubig - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang gelatin sa isang maliit na lalagyan at punan ito ng ipinahiwatig na dami ng tubig. Gumalaw at umalis sa dalawampu't dalawampu't limang minuto upang mamaga.
2. Kuskusin ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan o suntukin ito sa isang blender ng paglulubog. Sa yugtong ito, mahalagang bigyan ang produkto ng pare-parehong pare-pareho.
3. Ibuhos ang granulated na asukal sa tuktok ng nagtrabaho na keso sa maliit na bahay.
4. Sa pamamagitan ng isang blender, muli naming sinagasa ang masa hanggang sa matunaw ang mga kristal na asukal - kaya't ang curd ay muling magkakaroon ng pagkakataon na maging mas malambot at mas pantay.
5. Inilagay namin ang babad na gelatin sa isang paliguan ng tubig at, na may patuloy na pagpapakilos, pag-initin ito hanggang sa ang mga butil ay ganap na matunaw.
6. Hayaang lumamig nang bahagya ang nagresultang likido at pagkatapos ay ibuhos ito sa isang manipis na stream sa masa ng curd. Paghalo ng mabuti
7. Ibuhos ang pinalamig na cream sa isang mangkok para sa paghagupit at simulang magtrabaho kasama ang isang taong magaling makisama sa mataas na bilis.Hinahangad naming makakuha ng isang luntiang siksik na masa. Kapag naabot ang tinukoy na pagkakapare-pareho, hihinto kami sa paghagup upang hindi makagambala ang pinong cream.
8. Idagdag ang whipped cream sa mga bahagi sa curd-gelatin mass, mahusay na pagmamasa ng isang kutsara o spatula pagkatapos ng bawat karagdagan. Sa gayon, ipinakikilala namin ang buong dami ng creamy foam.
9. Handa na ang cream. Itago namin ito sa ref hanggang magamit. Mahalagang maunawaan na ang masa ay nakakakuha ng mabuti sa malamig, kaya magiging mas maginhawa upang sandwich ang mga cake kaagad pagkatapos gawin ang cream.

Bon Appetit!

Curd cream para sa dekorasyon ng isang cake sa bahay

Upang gawing maayos at pare-pareho ang curd cream cream, inirerekumenda namin ang pagkuha ng pasty curd para sa paghahanda nito. Ang pinakamainam na nilalaman ng taba para sa panlasa at pagkakapare-pareho ay 9%. At upang ang natapos na cream ay mapanatili ang hugis nito nang maayos at payagan ang anumang mga dekorasyon na ideposito, nagdagdag kami ng mantikilya. Dapat itong maging isang pulos natural na produkto ng cream, hindi gulay margarine. Ang cream na ito ay perpekto para sa layer ng cake at para sa dekorasyon ng cake.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga paghahatid: 400 gr. ang tapos na cream ay tinatayang.

Mga sangkap:

Pasty cottage cheese - 260 gr.

Mantikilya - 150 gr.

Powdered sugar - 200 gr.

Vanillin - 2 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago ihanda ang cream, mas mahusay na palamig ng mabuti ang cottage cheese, ngunit, sa kabaligtaran, iwanan ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto para sa kumpletong paglambot. Hindi mo ito matutunaw, dahil ganap nitong masisira ang pagkakapare-pareho ng masa at hindi papayagang mabuo ang cream.
2. Ilagay ang pasty na pinalamig na keso sa maliit na bahay sa isang mangkok ng angkop na dami, ibuhos ang vanillin at magdagdag ng mga cube ng pinalambot na mantikilya. Simulang talunin ng isang taong magaling makisama sa mababang bilis, unti-unting tataas ang bilis. Kailangan mong makakuha ng isang homogenous, medyo malambot na masa.
3. Kung ang panghalo ay sapat na malakas, sa nakaraang yugto, maaari kang agad na magdagdag ng pulbos sa cottage cheese at mantikilya at talunin nang sabay-sabay. Kung ang pamamaraan ay mababa sa katamtamang lakas, mas mahusay na idagdag ang pulbos pagkatapos ng paunang paghagupit sa pinaghalong curd-butter.
4. Patuloy kaming pinalo ng isang taong magaling makisama hanggang sa matunaw ang pulbos. Dapat kang makakuha ng isang homogenous, makinis, pagpapanatili ng masa. Inalis namin ang handa na cream sa ref at hayaan itong cool sa loob ng labinlimang hanggang dalawampung minuto. Maaari nang magamit ang cream upang palamutihan ang cake.

Bon Appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa curd cheese cream para sa cake

Isang unibersal na bersyon ng cream, na mahusay para sa parehong mga cake at iba pang pagpuno ng kendi. Pinapanatili nitong maayos ang hugis nito, may isang masarap na creamy lasa na may kaunting kaasiman, magaan at hindi madulas sa pagkakapare-pareho. Bilang karagdagan, ang gastos ng cream ay mas badyet kaysa, halimbawa, cream cheese, dahil naglalaman ito ng murang keso sa maliit na bahay. Siya rin ay "responsable" para sa kaunting asim laban sa background ng pangkalahatang tamis. Pinipigilan nito ang cream mula sa pagiging cloying at obsessively sweet.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga paghahatid: 500 gr. ang tapos na cream ay tinatayang.

Mga sangkap:

Cottage keso - 200 gr.

Curd cheese - 200 gr.

Powdered sugar - 100 gr.

Cream 30-33% - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Mas mainam na gumamit ng cottage cheese na malambot, pampalasa. Kung ito ay puno ng tubig, pagkatapos ay dapat mo munang i-hang ito sa gasa sa loob ng maraming oras upang ang labis na suwero ay baso. Kaya't ang natapos na cream ay magiging mas siksik at mas mayaman. Ilagay ang curd sa isang mangkok. Idagdag dito ang curd keso at pulbos na asukal. Hindi nagkakahalaga ng pagpapalit ng pulbos ng asukal, dahil magkakaroon ng problema sa paglusaw ng malalaking mga kristal na asukal.
2. Simulang talunin ang mga sangkap sa isang panghalo sa mababang bilis. Unti-unti naming binubuo ang momentum at nakakamit ang isang homogenous na mahimulmol na masa. Aabutin ng humigit-kumulang dalawa hanggang tatlong minuto ang palabas.
3. Ilagay ang mabibigat na cream sa isang hiwalay na lalagyan at talunin ito hanggang sa makuha mo ang isang siksik, malambot na bula na mahigpit na humahawak sa hugis nito. Sa sandaling ang foam ay bumubuo ng mga matatag na taluktok, hihinto kami sa trabaho upang maiwasan ang pag-stratify ng cream.
4. Paghaluin ang whipped cream sa mga bahagi sa curd mass. Para sa paghahalo, gumamit ng isang taong magaling makisama sa mababang bilis. Ito ay mahalaga upang makihalubilo ng mabuti sa parehong masa, ngunit hindi upang paluin ang mga ito.
5. Handa na ang cream. ilagay ito sa ref para sa paglamig at pag-stabilize ng isang oras o dalawa. Pagkatapos nito, ginagamit namin ang masa para sa inilaan nitong layunin - para sa interlayer, pagpuno, leveling o dekorasyon.

Bon Appetit!