Tsvetaevsky apple pie - 7 sunud-sunod na mga recipe

Pagdating sa Tsvetaeva pie na may mga mansanas, agad na bumangon ang mga asosasyon sa Russia ng Panahon ng Pilak at mga kapatid na Tsvetaev. Gayunpaman, ang kanilang pagkakasangkot sa klasikong pie recipe ay hindi nakumpirma sa anumang paraan; ito ay pinangalanang pagkatapos ng pamilyang ito. Ang Apple pie ay napakabilis at madaling gawin, na may mga sangkap na magagamit at sinubukan at nasubukan ang mga pagpipilian sa ibaba.

Ang klasikong recipe para sa Tsvetaevsky apple pie

Ang pangalan ng cake na ito ay kilala hindi lamang sa ating bansa, ngunit malayo rin sa mga hangganan nito, dahil ang mga kapatid na babae ng Tsvetaeva ay "nagbigay" ng kanilang apelyido sa pastry na ito. At ang ulam ay naging tunay na kahanga-hanga tulad ng lahat ng mga kababaihan ng isang marangal na pamilyang Ruso.

Oras ng pagluluto - 1 oras. 10 min.

Oras ng pagluluto - 45 minuto

Mga bahagi – 5-7.

• 
  Gamit ang isang microwave oven, matunaw ang mantikilya (tumatagal ng hindi hihigit sa 2 minuto), sa oras na ito ay sinala namin ang harina sa pamamagitan ng isang metal na salaan upang ang malayang dumadaloy na sangkap ay puspos ng oxygen at, bilang isang resulta, ang cake ay magiging mahangin Magdagdag ng baking powder, sour cream at likidong langis sa naghanda na harina. Paghaluin nang lubusan at bumuo ng isang nababanat na nababaluktot na kuwarta.
• 
  Sa isang baking dish, ilagay ang pergamino para sa pagbe-bake sa ilalim, at maingat na ilatag ang kuwarta sa itaas, bumuo ng mga gilid.
• 
  Nagbalat kami ng mga mansanas (anumang uri), gupitin ang core at buto at gupitin sa manipis na mga hiwa. Upang maiwasan ang pagdilim ng prutas sa proseso ng paggupit, maaari mo itong iwisik ng lemon juice. Kapag handa na ang lahat ng prutas, ilagay sa kuwarta.
• 
  Upang maihanda ang cream, ihalo ang isang itlog, granulated sugar, harina, sour cream sa isang malalim na plato - bilang isang resulta, nakakakuha kami ng isang masa para sa pagbuhos.
• 
  Ibuhos ang pagpuno ng mansanas ng matamis na cream at ipadala ito sa oven sa 180 degree sa loob ng 40-45 minuto.
• 
  Hayaan ang cool na dessert bago ihain at pagkatapos lamang i-cut sa mga bahagi. Bon Appetit!

Apple Tsvetaevsky pie na may pagpuno ng sour cream

Ang pinong pagpuno ng prutas, ibinuhos ng kulay-gatas sa isang manipis na shortcrust pastry - ito mismo ang kailangan ng bawat isa sa atin sa isang malamig na taglagas ng gabi. Napakadali at pie upang maghanda ang pie, at mas mabilis na kinakain.

Oras ng pagluluto - 1 oras. 15 min.

Oras ng pagluluto - 25 minuto

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Para sa pagsusulit:
• Flour - 1.5 tbsp.
• Mantikilya - 100 gr.
• Sour cream - 3 tablespoons
• Soda - ½ tsp
• Suka 9% - ½ tsp
• Para sa pagpuno:
• Mga mansanas - 600 gr.
• Maasim na cream 20% - 1 tbsp.
• Granulated asukal - 1 kutsara.
• Flour - 2 tablespoons
• Itlog - 1 pc.
• Vanillin upang tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Natutunaw namin ang mantikilya gamit ang isang microwave oven o unang inilabas ito sa ref. Ang langis ay dapat na malambot ngunit hindi runny.
2. Sa isang malalim na plato, ihalo ang sifted na harina, malambot na mantikilya at 3 kutsarang sour cream.
3. Magdagdag ng isang kutsara ng quenched soda sa pinaghalong harina. Napakadali na ginagawa ito: sa isang kutsara ay ihinahalo namin ang soda at kagat, sa lalong madaling magsimula ang reaksyon (hissing), ang soda ay napapatay.
4. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, dapat itong maging malambot at nababanat.
5. Ilagay ang kuwarta sa isang baking dish at pakinisin ito, na bumubuo sa iyong mga daliri.
6. Takpan ang nakahandang batayan ng buhangin mula sa itaas ng cling film at ilagay ito sa ref sa loob ng 20-25 minuto.
7. Hugasan nang lubusan ang mga mansanas, alisin ang alisan ng balat (maginhawa na gawin ito sa isang galamay na gulay) at gupitin ang manipis na mga hiwa. Sa kasong ito, huwag kalimutan na alisin ang seed capsule at lahat ng mga binhi.
8. Sa isang mangkok ng isang angkop na sukat, ihalo ang fat sour cream, itlog, granulated sugar, harina at, kung nais, vanillin.
9. Maingat naming ginambala ang nagresultang masa na may isang immersion blender hanggang sa makinis, ang mga kristal na asukal ay dapat na ganap na matunaw.
10. Kinukuha namin ang form mula sa lamig at pinupunan ito ng mga hiwa ng prutas.
11. Ibuhos ang mga prutas ng mansanas sa itaas na may pagpuno ng sour cream, subukang huwag makuha ang masa sa mga gilid.
12. Kami ay bahagyang pinalo ang hugis sa talahanayan nang maraming beses upang pantay na namahagi ng isang uri ng cream.
13. Ipinapadala namin ang cake sa isang preheated oven para sa 45-50 minuto, ang pinakamainam na temperatura ay 180 degrees.
14. Matapos ang tinukoy na oras, alisin ang dessert mula sa oven at mag-iwan ng 20-25 minuto sa temperatura ng kuwarto.
15. Paghatid ng malamig na apple pie. Bon Appetit!

Masarap na Tsvetaevsky apple pie na may cottage cheese

Ang paggawa ng isang masarap, mabango at katamtamang matamis na apple pie ay napaka-simple - gamitin lamang ang resipe na ito at itabi ang isang oras ng iyong oras. Napakadaling ihanda ang napakasarap na pagkain, at masisiyahan ka sa resulta sa isang mahabang panahon.

Oras ng pagluluto - 1 oras 10 min.

Oras ng pagluluto - 25 minuto

Mga bahagi – 5-7.

Mga sangkap:

• Para sa pagsusulit:
• Flour - 180 gr.
• Mantikilya - 150 gr.
• Soda - ½ tsp
• Sour cream - 100 gr.
• Asin - 1 kurot
• Upang punan:
• Cottage keso - 200 gr.
• Cream - 50 ML.
• Granulated asukal - 200-250 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Flour - 2 tablespoons
• Para sa pagpuno:
• Mga mansanas - 4 na mga PC.
• Lemon juice - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang malalim na plato, ihalo ang sifted na harina, asin at soda, ihalo hanggang makinis. Idagdag ang diced butter sa nagresultang timpla at kuskusin ito sa iyong mga kamay hanggang sa maging isang mumo.
2. Magdagdag ng kulay-gatas sa semi-tapos na kuwarta ng shortbread, aktibong ihalo, bumubuo ng isang bola. Takpan ng cling film at palamigin sa loob ng 15-20 minuto.
3. Sa isa pang plato, inihahanda namin ang pagpuno: ipinapasa namin ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang metal na salaan at ihalo sa cream hanggang sa pare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Magdagdag ng granulated asukal at isang itlog dito, iwisik ang harina at masahin hanggang makinis.
4. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga mansanas (mas mahusay na kumuha ng matamis at maasim na mga pagkakaiba-iba) at gupitin sa manipis na mga plato, hindi hihigit sa 0.3 millimeter, habang pinuputol ang core at buto. Budburan ang mga nakahandang prutas ng lemon juice upang hindi mawala ang kanilang magaan na kulay.
5. Ilagay ang pinalamig na kuwarta sa isang hulma at buuin ang mga gilid, taas na 3-4 sent sentimo.
6. Ilagay ang pagpuno ng prutas sa isang batayan ng buhangin.
7. Punan ang mga prutas na may "cream" na keso sa kubo at ilagay ito sa oven sa loob ng 40-45 minuto sa temperatura na 180 degree. Cool bago ihain at pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi. Bon Appetit!

Airy Tsvetaevsky pie na may mga mansanas at meringue

Ang isang mahusay na pagpipilian ng panghimagas para sa mga totoong nagmamahal ng mahangin na mga homemade cake, ngunit bantayan ang kanilang pigura at hindi sumipsip ng labis na kalori. Gumagamit ang resipe ng mas malusog na mga katapat ng pamilyar na pagkain, tulad ng harina ng bigas, natural na pangpatamis, at cornstarch.

Oras ng pagluluto - 1 oras. 5 min.

Oras ng pagluluto - 35 min.

Mga Paglilingkod 6-7.

Mga sangkap:

• Para sa pagsusulit:
• Yolk - 3 mga PC.
• Harina ng harina - 100 gr.
• Mantikilya - 15 gr.
• Gatas - 20 ML.
• Pampatamis - 5 g
• Para sa pagpuno:
• Mga mansanas - 250 gr.
• Sweetener - 3 gr.
• Para sa meringue:
• Protina - 3 mga PC.
• Pinatamis - 7 g
• Corn starch - 5 gr.
• Asin - 1 kurot
• Citric acid - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Dahan-dahang basagin ang tatlong itlog ng manok, paghiwalayin ang mga itlog mula sa mga puti. Ang lahat ay dapat gawin nang maingat, dahil kung kahit isang patak ng pula ng itlog ay nakuha sa masa ng protina, hindi ito gagana upang matalo hanggang sa nais na pagkakapare-pareho. Paghaluin ang mga yolks na may pangpatamis, gatas, mantikilya at harina.
2. Masahin namin ang nababanat na kuwarta, bumuo ng isang bola, takpan ng isang pelikula o tuwalya, ilagay ito sa ref para sa 15-20 minuto.
3. Peel ang mga prutas para sa pagpuno at gupitin ito sa maliliit na cube, sa parehong oras, siguraduhing alisin ang kahon ng binhi at mga tangkay.Magdagdag ng pangpatamis at dalhin sa lambot sa mababang init.
4. Ilagay ang kuwarta sa isang hulma at pantay na ipamahagi ito sa ilalim, ibuo ang mga gilid at gumamit ng isang tinidor upang tusukin ang base. Ipinadala namin ito sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 degree sa loob ng 15 minuto.
5. Ihanda natin ang meringue: magdagdag ng isang pakurot ng asin sa mga protina at talunin ang masa sa mga taluktok gamit ang isang panghalo, magdagdag ng mais na almirol sa pinakadulo.
6. Sa oven, itakda ang temperatura sa 140 degree at sa oras na ito alisin ang batayan ng buhangin. Ilatag ang pagpuno ng mansanas sa unang layer, at maingat na ilatag ang luntiang meringue sa tulong ng isang silicone spatula. Ipinadala namin ito muli sa oven sa loob ng 40-45 minuto.
7. Ang kagustuhan ay napaka-simple upang matukoy: ang mga protina ay makakakuha ng isang mag-atas na kulay. Palamigin ang pie at ihatid. Bon Appetit!

Lush apple pie sa kefir sa oven

Isang tunay na taglagas na apple pie na mahal ng lahat. At ito ay hindi nakakagulat, dahil ang panghimagas ay naging talagang napaka-luntiang, mabango at may mayamang lasa ng prutas. Ang napakasarap na pagkain ay inihanda mula sa pinaka-ordinaryong mga produkto, at ang output ay isang de-kalidad na pie kung saan ang mga produktong confectionery ay hindi nakatayo malapit.

Oras ng pagluluto - 1 oras. 10 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 7.

Mga sangkap:

• Flour - 320 gr.
• Granulated asukal - 250 gr.
• Soda - ½ tsp
• Asin - ¼ tsp
• Kefir - 200 ML.
• Mga mansanas - 4 na mga PC.
• Itlog - 4 na mga PC.
• Kanela - 1 tsp
• Kuha ng vanilla - 1 tsp
• Mantikilya - para sa pagpapadulas.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang form na kung saan ay lutuin namin ang pie, grasa ng mantikilya at gaanong iwiwisik ang harina, ilagay ito sa ref sa loob ng 15 minuto.
2. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga mansanas, gupitin sa apat na bahagi, gupitin ang butil ng binhi at tumaga sa isang medium-size na kubo.
3. Magdagdag ng kanela at isang kutsarang harina sa handa na pagpuno - ihalo nang lubusan.
4. Sa isang mangkok ng isang angkop na sukat, ihalo ang mga itlog at granulated na asukal - talunin hanggang malambot sa isang taong magaling makisama, pagkatapos ay magdagdag ng asin, vanilla extract at kefir at gamitin muli ang panghalo.
5. Paghaluin ang harina na may soda at salain sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Pagsamahin ang oxygenated na harina sa pinaghalong kefir at pukawin hanggang makinis. Ibuhos ang mga mansanas, gupitin sa mga cube, kasama ang nagresultang masa at pukawin nang maayos.
6. Ibuhos ang kuwarta ng mansanas sa isang pinalamig na amag at antas sa isang kutsara o spatula.
7. Ipinapadala namin ang semi-tapos na cake sa oven, pinainit hanggang sa 180 degree, at maghurno ng halos 40 minuto (depende sa lakas ng iyong oven). Bon Appetit!

Isang simple at masarap na resipe para sa Tsvetaevsky cake na may kanela

Imposibleng masira ang klasikong kombinasyon ng mga mansanas at kanela, ngunit madali itong mapabuti. Ang perpektong pie na pinalamanan ng mga prutas na aani mula sa iyong sariling hardin ay eksaktong hinahanap mo kapag umiinom ng tsaa.

Oras ng pagluluto - 1 oras. 20 min.

Oras ng pagluluto - 40 minuto

Mga bahagi – 7.

Mga sangkap:

• Upang punan:
• Sour cream - 250 gr.
• Granulated asukal - 220 gr.
• Flour - 2 tablespoons
• Kanela - 1 kutsara
• Itlog - 1 pc.
• Para sa pagpuno:
• Mga mansanas - 4-5 na mga PC.
• Para sa pagsusulit:
• Flour - 250 gr.
• Mantikilya - 180 gr.
• Sour cream 20% - 100 gr.
• Baking pulbos - 1 tsp
• Asin - 1 kurot

Proseso ng pagluluto:

1. Upang maihanda ang kuwarta, kailangan mong matunaw ang mantikilya. Maaari itong magawa sa anumang maginhawang paraan, halimbawa: tumaga sa maliliit na cube at matunaw sa mababang init. Gayundin, isang microwave oven ay ganap na makayanan ang gawaing ito.
2. Magdagdag ng sifted na harina, baking powder, sour cream at asin sa bahagyang pinalamig na langis - ihalo nang lubusan ang lahat hanggang mabuo ang isang nababanat na kuwarta.
3. Bumubuo kami ng bola mula sa kneaded na kuwarta at, balot nito sa kumapit na pelikula, ilagay ito sa ref sa loob ng 25-30 minuto.
4. Alisin ang balat mula sa mga mansanas at gupitin sa manipis na mga hiwa, hindi hihigit sa 3 millimeter na makapal. Inirerekumenda na iwisik ang mga hiwa ng lemon juice upang ang prutas ay hindi dumidilim.
5. Para sa pagbuhos, sa isang malalim na mangkok, ihalo ang fat sour cream, kanela at granulated na asukal. Sa kahanay, hiwalay na talunin ang itlog na may pagdaragdag ng harina - talunin ang dalawang mga halo hanggang makinis at ihalo nang magkasama sa parehong paraan, aktibong pagpapakilos.
6. Banayad na grasa ang baking dish na may langis at ilatag ang kuwarta: gamit ang aming mga kamay ay binubuo namin ang ilalim at kahit na mga gilid.
7. Dahan-dahang ilatag ang mga manipis na hiwa sa itaas at punuin ng kulay-gatas.
8. Ipinapadala namin ang cake sa isang mainit na oven (180 degree) sa loob ng 45-50 minuto. Paghatid ng pinalamig. Bon Appetit!

Paano magluto ng Tsvetaevsky apple pie sa isang mabagal na kusinilya?

Ang pagluluto ng isang simple at mabilis na pie ay pinasimple ng isang multicooker. Salamat sa himalang ito ng teknolohiya, ang cake ay hindi nasusunog, bagaman ang kuwarta ay malutong at manipis, at ang pagpuno ay malambot at malambot.

Oras ng pagluluto - 1 oras. 20 min.

Oras ng pagluluto - 25 minuto

Mga bahagi – 6-8.

Mga sangkap:

• Mga mansanas - 4 na mga PC.
• Mantikilya - 120 gr.
• Baking pulbos - 1 tsp
• Itlog - 2 mga PC.
• Flour - 230 gr.
• Sour cream - 200 gr.
• Granulated asukal - 150 gr.
• Vanillin upang tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Grate ang cooled butter at ihalo sa isang malalim na lalagyan na may 200 gramo ng harina (ang natitirang 30 gramo para sa pagpuno) at isang kutsarita ng baking pulbos.
2. Masahin nang masinsin ang kuwarta gamit ang malinis, tuyong kamay. Ang resulta ay dapat na isang nababaluktot na nababanat na masa. Sa sandaling makamit namin ang nais na pagkakapare-pareho, takpan ito ng cling film at ilagay ito sa ref.
3. Hugasan nating hugasan ang mga prutas, alisin ang mga tangkay, alisan ng balat at binhi na kapsula. Gupitin ang pulp sa manipis na mga hiwa, hindi hihigit sa 0.2-0.3 millimeter ang kapal.
4. Sa isang mangkok ng isang angkop na sukat, ihalo ang kulay-gatas, itlog, asukal at vanillin - maingat na makagambala sa isang submersible o hindi gumagalaw na blender hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.
5. Inilagay namin ang dalawang piraso ng pergamino (pahalang) sa mangkok ng multicooker upang mailabas ang natapos na panghimagas nang walang anumang mga problema.
6. Ilagay ang malamig na kuwarta sa ilalim ng mangkok at pakinisin ito, sa parehong oras na bumubuo ng kahit na mga gilid.
7. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa itaas at dahan-dahang punan ang kulay-gatas at halo ng itlog. Itinakda namin ang mode na "Baking", at nagtatakda ng 60 minuto sa timer.
8. Pagkalipas ng isang oras, inilabas namin ang Tsvetaevsky pie mula sa multicooker, cool at naghahatid. Bon Appetit!