Ang cake ng gatas ng ibon sa bahay - 10 sunud-sunod na mga recipe

Ang cake ng gatas ng ibon sa bahay ay isang tunay na gamutin mula pagkabata. Hanggang kamakailan lamang, ang kanyang resipe ay itinago sa lihim na lihim, at ngayon ang bawat maybahay ay maaaring lutuin ito. Ang homemade cake ay naging masarap, at pinakamahalaga, ganap na natural. Royal kasiyahan!

Ang cake ng gatas ng ibon - isang klasikong recipe ayon sa USSR GOST

Ang cake ng gatas ng ibon ay isang klasikong recipe ayon sa panauhin ng USSR - ito ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at pinakatanyag na kaselanan ng Soviet! Noong unang panahon, ang buong pila ay nakapila sa likuran nito, ngunit ngayon madali mo itong lutuin sa bahay. Isang kaunting pasensya - at ang pinaka maselan na dessert na may isang mahangin na pagpuno ay nasa iyong mesa!

Mga Paghahain: 8

Oras ng pagluluto: 4 - 5 na oras

• 
  Magsimula na tayong maghanda kaagad ng kuwarta. Upang magawa ito, paghaluin ang mga yolks ng manok na may granulated na asukal, idagdag ang vanillin sa kanila at ihalo. Talunin ang masa na ito sa isang taong magaling makisama. Unti-unting magdagdag ng mantikilya (100g) sa masa at magpatuloy na matalo. Kapag tumataas ang dami sa dami at pumuti, pagkatapos ay handa na ito.
• 
  Pagsamahin ang harina na may baking pulbos at ihalo ang mga ito sa creamy egg mass, sa gayon ay bumubuo ng isang kuwarta.
• 
  Kinukuha namin ngayon ang baking dish. Naglalagay kami ng mga espesyal na papel sa ilalim, sa itaas na ibinubuhos namin ang kuwarta at pinapantay ito ayon sa diameter ng hulma.
• 
  Inilalagay namin ang form sa oven. Maghurno kami ng cake ng halos 20 minuto, ang temperatura ay dapat na 200 degree.
• 
  Sa oras na ito, punan ang tubig ng gulaman sa temperatura ng kuwarto (125 ML). Iwanan ito upang mamaga.
• 
  Kapag ang cake ay inihurnong, alisin ito sa amag at alisin ang mga adhering na piraso ng papel.
• 
  Ngayon ihanda na natin ang cream. Kumuha ng isang malalim na mangkok at maglagay ng mantikilya (160 g) dito, at talunin ang mataas na bilis ng isang taong magaling makisama. Nagdagdag kami ng condensadong gatas dito (hindi namin ipinakilala ang lahat nang sabay-sabay, ngunit dahan-dahan). Patuloy kaming whisk.
• 
  Ilipat ang gelatin sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at ilagay sa kalan. Pinapainit namin ang halo sa 60 degree at hayaan itong cool.
• 
  Talunin ang mga puti ng itlog sa isang hiwalay na lalagyan na may isang taong magaling makisama. Magdagdag ng asukal, vanillin sa kanila, at pagkatapos ay magdagdag ng gulaman. At nagpapatuloy kami sa pag-whisk.
• 
  Pagsamahin ang butter cream na may protina at talunin ang mga ito sa isang mas mababang bilis ng isang taong magaling makisama.
• 
  Gupitin ang kalahati ng cake gamit ang isang malaking kutsilyo upang makakuha kami ng dalawang manipis na cake.
• 
  Ilagay ang unang cake sa hulma. Ilagay ang ilan sa soufflé cream sa ibabaw nito. Tinakpan namin ito ng 2nd cake. At ilagay muli ang souffle. Sa form na ito, ipinapadala namin ang cake sa ref para sa halos 2 oras.
• 
  Paghaluin ang asukal (40 g) at cream sa isang kasirola. Inilalagay namin ito sa kalan at panatilihin ito hanggang sa matunaw ang asukal. Maglagay ng tsokolate sa ibang lalagyan, punan ito ng nakahanda na cream at ilagay din sa kalan. Naghihintay kami para matunaw ang tsokolate, huwag kalimutang gumalaw. Sa dulo, magdagdag ng mantikilya (30 gr.). At itago ito sa kalan ng isa pang 5 minuto.
• 
  Kinukuha namin ang cake mula sa ref, pinunan ito ng icing. At itakda muli sa loob ng 1.5 oras upang ang utak ay tumigas.

Handa na! Maaari kang pumunta sa mesa! Bon Appetit!

Gatas ng ibon na may gulaman sa bahay

Ang gatas ng Cake Bird na may gulaman sa bahay - ang pinaka maselan na soufflé sa isang mahangin na espongha cake, natakpan ng makapal na tsokolate! Ang napakasarap na pagkain na ito, na nagmula sa USSR, ay popular pa rin hanggang ngayon. Para sa marami, ito ay isang paboritong dessert mula pagkabata. Sa katunayan, ang panlasa na ito ay may kaunti upang ihambing! Subukan mo!

Mga Paghahain: 6

Oras ng pagluluto: Alas 5 na

Mga sangkap:

• Trigo harina - 240 gr.
• Mga itlog (protina) - 2 mga PC.
• Mga itlog (yolk) - 2 mga PC.
• Mantikilya (mantikilya) - 350 gr.
• Asukal - 560 gr.
• Citric acid - ½ tsp
• Gelatin - 10 gr.
• Kondenadong gatas - 100 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Chocolate - 100 gr.
• Tubig - 150 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa isang biskwit, ihalo ang malambot na mantikilya (100g) na may asukal (100g). Talunin ang masa hanggang sa maging magkakauri ito. Magdagdag ng 1 yolk at magpatuloy na matalo. Pagkatapos ay magdagdag ng isa pang pula ng itlog at harina. Talunin ang kuwarta nang pareho.
2. Kumuha ng baking dish at takpan ito ng baking paper. Ikalat na ang kuwarta sa papel, i-level ito kasama ang diameter ng ilalim at ilagay ito sa oven sa loob ng 20 minuto.
3. Alisin ang natapos na cake sa hulma, hayaan itong cool at gupitin ito sa kalahati ng haba upang makabuo ng dalawang magkatulad na mga cake ng biskwit.
4. Pinagsasama namin ang tubig na may gulaman, maghintay ng 20 minuto upang lumobo ito. Pagkatapos ay inilagay namin ang kalan at patuloy na nasusunog hanggang sa matunaw ang gelatin. Pinalamig namin ito.
5. Talunin ang mga puti ng itlog na may asukal. Kapag nagsimula nang bumuo ng foam, magdagdag ng citric acid. Patuloy kaming natalo hanggang sa lumapot ang masa. Ibuhos ang gulaman sa handa na protina cream at talunin muli.
6. Mantikilya (200 gr.). ilagay sa isang malalim na mangkok. Inilagay namin ang condensadong gatas at vanillin dito. Talunin ang lahat sa isang panghalo.
7. Pagsamahin ang dalawang mga cream (mag-atas at protina) sa isang mangkok at ihalo na rin.
8. Ilagay ang kalahati ng cake pabalik sa hulma. Ibuhos eksakto ang kalahati ng cream dito, i-level ito at takpan sa pangalawang kalahati, ibuhos ang pangalawang bahagi ng cream. Ilagay ang cake sa ref upang mag-freeze (sa loob ng 2-3 oras).
9. Sa oras na ito, matunaw ang tsokolate sa isang kasirola na may natitirang mantikilya (60 gr.).
10. Kinukuha namin ang cake sa amag, pinalamutian ito ng icing at inilalagay ito sa lamig sa loob ng isa pang kalahating oras.

Bon Appetit!

Step by step cake recipe ptatna ang gatas ay agar-agar

Ang gatas ng Cake Bird na may agar-agar ay isang masarap na dessert na batay sa halaman sa Soviet. Ang Agar-agar ay isang mahusay na analogue ng gelatin, ang soufflé na inihanda batay dito ay natutunaw lamang sa iyong bibig! Imposibleng mapunit ang iyong sarili mula sa isang napakasarap na pagkain!

Mga Paghahain: 8

Oras ng pagluluto: Alas 6 na

Mga sangkap:

Biskwit:

• Flour - 110 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Mga itlog ng itlog - 2 mga PC.
• Granulated asukal - 100 gr.

Souffle:

• Mga puti ng itlog - 2 mga PC.
• Asukal - 450 gr.
• Mantikilya - 200g.
• Mabilis na gatas - 100g.
• Agar-agar - 4 gr.
• Lemon juice - 1 tsp
• Tubig - 140 ML.
• Vanillin - 2 gr.

Salamin:

• Chocolate (mapait) - 120 gr.
• Mantikilya - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Maingat na talunin ang mga itlog upang ang mga puti at pula ng itlog ay hindi maghalo. Ibuhos ang mga protina sa isang baso at ilagay ito sa ref. Ibuhos ang mga yolks sa isang hiwalay na mangkok.
2. Mantikilya (100 gr.) Kailangan mong matunaw nang kaunti upang malambot ito. Hinahalo namin ito sa 100 gr. Sahara. At talunin ng isang panghalo hanggang sa malambot na katas.
3. Magdagdag ng 2 yolks sa masa at magdagdag ng harina, magpatuloy na talunin ang halo hanggang mabuo ang isang homogenous na kuwarta.
4. Kumuha kami ng mga espesyal na baking paper, inilalagay ito sa isang baking dish, at ikinakalat ito sa kuwarta ng biskwit sa isang pantay na layer. Naglalagay kami ng isang baking sheet sa isang pinainit na hurno (200 C) at maghurno sa loob ng 20 minuto.
5. Kinukuha namin ang natapos na biskwit mula sa oven at pinalamig ito, gupitin ito sa gitna pahaba sa 2 cake.
6. Magbabad ng agar-agar sa isang basong tubig. Hayaan itong mamaga nang maraming oras.
7. Pagsamahin ang mantikilya (200 gr.) Sa isang mangkok na may condens milk at isang pakurot ng vanillin. Talunin nang maayos ang isang taong magaling makisama upang makakuha ng isang mahangin, mahimulmol na masa.
8. Ilipat ang namamaga agar-agar sa isang maliit na kasirola, ilagay ito sa kalan, dalhin ang halo sa isang pigsa at lutuin ng isang minuto. Sa oras na ito, matutunaw ang agar-agar.
9. Talunin ang mga puti ng itlog kasama ang asukal na may isang taong magaling makisama hanggang sa makapal na cream (hindi dapat maubos mula sa pagkakabit!). Magdagdag ng lemon juice at ihalo muli.
10. Ilagay ang condensive milk cream sa protein cream at talunin ng isang panghalo, idagdag ang agar-agar at talunin muli.
11. Maglagay ng isang cake sa hulma, ilagay ang ½ bahagi ng soufflé sa ibabaw nito at takpan ito ng pangalawang cake. Ikinalat namin ang natitirang soufflé. Ipinapadala namin ang form sa malamig sa loob ng 2 oras.
12. Pira-piraso ang tsokolate, ilagay ito sa isang kasirola na may mantikilya (50g) at painitin ito sa mababang init.
13. Kapag nag-freeze ang soufflé, alisin ang cake mula sa ref, ibuhos ito ng may icing. At nagbibigay kami ng ilang minuto pa upang mag-freeze ito.

Bon Appetit!

Isang simple at masarap na resipe para sa gatas ng Bird na may semolina at lemon

Ang gatas ng Cake Bird na may semolina at lemon ay isang napakasarap na bersyon ng tanyag na panghimagas na Soviet! Ang pinong pagkakayari ng pagpuno na sinamahan ng mabangong biskwit ay isang hindi kapani-paniwalang kasiyahan! Ito ay isang nakakamanghang masarap at kasiya-siyang dessert! Sa tulad ng isang napakasarap na pagkain, ang anumang partido ng tsaa ay magiging isang holiday!

Mga Paghahain: 10

Oras ng pagluluto: 2 oras

Mga sangkap:

• Granulated asukal - 200g.
• Mantikilya - 280 gr.
• Flour - 160 gr.
• Vanillin - isang kurot
• Itlog - 4 na mga PC.
• Baking pulbos - 12 gr.
• Cocoa - 40 gr.
• Lemon - 1 pc.
• Semolina - 5 tbsp.
• Pakurot ng asin
• Gatas - 500 ML.
• Chocolate - 200 gr.
• Langis ng gulay - para sa pagluluto sa hurno

Proseso ng pagluluto:

1. Masira ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan at ihalo ang mga ito sa asukal, asin at isang kurot ng vanillin. Talunin ang buong masa hanggang sa maging luntiang at kalahating pagtaas sa dami.
2. Sa isa pang mangkok, talunin ang malambot na mantikilya (100g) na may isang panghalo, idagdag dito ang harina at baking powder. Patuloy kaming natalo ang masa, pagkatapos nito ay pinagsasama namin ito sa pinaghalong itlog at ihalo.
3. Hatiin ang natapos na kuwarta sa 2 bahagi. Sa isa ay nagdagdag kami ng cocoa powder. Pukawin Magbe-bake kami ng dalawang cake.
4. Lubricate ang baking dish na may langis ng halaman. Ikalat ang unang madilim na tinapay ng kakaw sa isang pantay na layer, ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto. Inilabas namin, inilabas ang natapos na cake mula sa amag. Grasa muli ang amag sa mantikilya at ikalat ang kuwarta para sa isang light crust. Ipinadala namin ito upang maghurno sa loob ng 10 minuto.
5. Paghahanda ng cream para sa cake. Ilagay ang gatas sa isang kasirola sa kalan, kapag kumukulo, idagdag ang semolina, ihalo at idagdag ang asukal (sa iyong panlasa). Lutuin hanggang lumapot ang masa.
6. Huhugasan natin ang lemon at pinuputol ang balat mula rito. Pigilan ang katas.
7. Maglagay ng malambot na mantikilya (130 gr.) Sa isang mangkok, talunin ito kasama ng lemon juice. Magdagdag ng semolina at talunin ang halo na may isang taong magaling makisama.
8. Maglagay ng isang madilim na cake sa isang baking dish sa ilalim, ilagay ang buong mag-atas na masa sa ibabaw nito sa isang pantay na layer at takpan ito ng isang magaan na cake. Inilalagay namin ang cake sa ref para sa 1.5 oras.
9. Ilagay ang tsokolate sa isang kasirola kasama ang isang piraso ng langis ng halaman. Nalunod namin ang tsokolate at pinunan ang tuktok ng cake na may nagresultang icing. Hayaan ang glaze freeze sa ref para sa halos kalahating oras.

Naghahain sa mesa! Bon Appetit!

Paano gumawa ng cake ng gatas ng Bird nang walang baking?

Walang baking cake ng milk bird ang isang madali at mahangin na resipe para sa isang masarap na panghimagas. Hindi ito magiging mahirap na ihanda ito, ngunit ang kasiyahan mula dito ay lampas sa mga salita. Ang pinaka maselan na soufflé na ginawa mula sa condensadong gatas ay natutunaw lamang sa iyong bibig! Ang nasabing napakasarap na pagkain ay magdadala sa kahit na isang gourmet na nakatutuwang!

Mga Paghahain: 4

Oras ng pagluluto: 2 oras

Mga sangkap:

• Mga itlog (protina) - 4 na mga PC.
• Asukal - 175 gr.
• Gelatin - 10 gr.
• Mantikilya - 85 gr.
• Mabilis na gatas - 125 gr.
• Cookies - 300 gr.
• Tubig - 300 ML.
• Sour cream - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Pinahid namin ang cookies sa isang kudkuran o gilingin ang mga ito sa mga mumo na may blender.
2. Hayaang lumambot ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto. Inililipat namin ito sa isang malalim na mangkok at binugbog ng isang taong magaling makisama, nagdagdag ng condensadong gatas dito at nagpapatuloy na matalo.
3. Ibuhos ang gulaman sa isang lalagyan ng enamel, punan ito ng tubig at hayaang mamaga ito.
4. Inilalagay namin ang gelatin sa kalan, pinapainit at pinapainit ang lalagyan upang ang gelatin ay ganap na matunaw. Pinalamig namin ito.
5. Whisk ang protina na may asukal (125 gr.) Hanggang sa makapal na cream. Magdagdag ng mantikilya at condensive milk cream dito, ihalo. Magdagdag ng gulaman at talunin sa isang taong magaling makisama.
6. Kumuha kami ng baking dish. Inilinya namin ito sa baking paper, upang mas madaling alisin ang cake sa amag sa paglaon. At ikalat ang soufflé sa isang pantay na layer. Ipinadala namin ito sa ref para sa 1.5 oras.
7. Kinukuha namin ang cake at inilabas ito sa amag sa isang plato.
8. Paghaluin ang sour cream na may asukal (50 gr.) At mga mumo ng cookie. Lubricate ang tuktok at mga gilid ng tapos na cake kasama nito.

Bon Appetit!

Recipe ng cake ng milk bird mula sa lola ni Emma

Ang recipe ng gatas ng Cake Bird mula sa lola ni Emma ay isang tanyag na napakasarap na pagkain na inihanda ayon sa isang tradisyonal na resipe, ang pinaka maselan na panghimagas na may isang maaliwalas na ilaw na soufflé. Ito ay isang banal na panlasa na gagawin ang iyong pag-inom ng tsaa sa isang pagdiriwang!

Mga Paghahain: 6

Oras ng pagluluto: 4 na oras 30 minuto

Mga sangkap:

Pasa:

• Flour - 250 gr.
• Yolk - 7 mga PC.
• Asukal - 125 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Vanilla sugar - 1 tsp
• Baking pulbos - 1 tsp

Souffle:

• Mga protina - 7 mga PC.
• Gelatin - 20 gr.
• Granulated asukal - 250 gr.
• Mantikilya - 170 gr.
• Mabilis na gatas - 250 gr.
• Citric acid - ¼ tsp

Salamin:

• Chocolate - 100 gr.
• Cream - 180 gr.
• Mantikilya - 30 gr.
• Asukal - 30 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Inilagay namin ang mga protina sa ref. At ihalo ang mga yolks na may 125 gr. asukal at vanilla sugar, magdagdag ng 100 gr. malambot na mantikilya at talunin ng isang taong magaling makisama hanggang sa buong malambot na masa.
2. Paghaluin ang harina na may baking pulbos, idagdag ang masa ng protina sa kanila at masahin ang kuwarta gamit ang isang tinidor.
3. Lubricate ang form na may langis ng halaman at ikalat ang kuwarta sa isang pantay na layer at ilagay sa oven. Nagbe-bake kami ng biskwit sa loob ng 20 minuto. Sinusuri namin ang kahandaan gamit ang isang palito.
4. Alisin ang tapos na biskwit mula sa amag at pabayaan itong cool.
5. Ibuhos ang gulaman sa isang maliit na kasirola at punan ito ng tubig (200 ML). Iniwan namin ito upang mamaga.
6. Talunin ang malambot na mantikilya sa mataas na lakas na may isang panghalo. Nang hindi tumitigil sa paghagupit, ipinakikilala namin ang condensadong gatas. Naghahalo kami.
7. Magdagdag ng 125 gr. Sa gelatin. granulated na asukal. Inilalagay namin ang gelatin sa kalan, pinapainit at pinapainit ang lalagyan upang ang gelatin ay ganap na matunaw. Pinalamig namin ito.
8. 7 protina ay halo-halong sa 125 gr. asukal at talunin hanggang sa siksik, makapal na pare-pareho. Magdagdag ng sitriko acid. Ipinakikilala namin ang malamig na gulaman. Beat ulit.
9. Idagdag ang buttercream at talunin muli gamit ang isang panghalo.
10. Gupitin ang natapos na biskwit na may isang malaking kutsilyo pahaba sa dalawang pantay na halves upang ang 2 biskwit ay lumabas.
11. Ilagay ang una sa isang baking dish at ilagay ang kalahati ng buong cream sa itaas. Level namin ito Ilagay sa pangalawang biskwit at ilatag ang natitirang cream. Inilagay namin sa ref para sa 3 oras.
12. Natutunaw namin ang tsokolate na may mantikilya, ibinuhos ang cream at nagdagdag ng asukal. Nag-iinit kami para sa isa pang 1 minuto.
13. Lubricate ang cake na may tsokolate sa lahat ng panig. Inilagay namin ito sa ref para sa kalahating oras.

Bon Appetit!

Armenian na resipe para sa paggawa ng gatas ng Bird

Ang Armenian na resipe para sa manok ng manok ay isang tradisyonal na napakasarap na pagkain ng mesa ng maligaya. Ang mga subtleties ng paghahanda nito ay naipapasa sa bawat henerasyon. Ito ay hindi sa lahat tulad ng klasikong bersyon ng cake, ngunit nakakabaliw na masarap. Malambot na may isang mayamang lasa, imposibleng mapunit ang iyong sarili mula rito!

Mga Paghahain: 6

Oras ng pagluluto: 4 na oras

Mga sangkap:

Cake:

• Flour - 150 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Granulated asukal - 220 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• Gatas - 55 gr.
• Honey - 200 gr.
• Soda - 1 tsp

Cream:

• Gatas - 500 ML.
• Asukal - 440 gr.
• Vanillin - 3 tablespoons
• Mantikilya - 200 gr.
• Cognac - 20 ML.

Salamin:

• Chocolate (mapait) - 100 gr.
• Gatas - 50 gr.
• Kakao - 20 gr.
• Mantikilya - 35 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa kuwarta, ihalo ang malambot na mantikilya, granulated na asukal (220g) sa isang malalim na lalagyan, pukawin ang honey. Nagligo kami ng tubig. Kapag ang bigat ay natunaw, idagdag ang gatas at itlog dito. Naghahalo kami. Ang masa ay dapat magsimulang mag-foam nang bahagya.
2. Alisin ang lalagyan mula sa kalan, magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta.
3. Budburan ng harina ang mesa, ikalat ang kuwarta at hatiin ito sa 6 na bahagi.
4. Igulong ang bawat bahagi sa isang rektanggulo at maghurno sa baking paper sa oven sa loob ng 7-10 minuto.
5. Magsimula tayo sa cream. Paghaluin ang tatlong kutsarang harina at asukal. Ibuhos ang gatas at idagdag ang vanillin, ihalo. Ipinapadala namin ang masa sa kalan at dalhin ito sa isang pigsa. Upang mapalapot ang masa, painitin ito ng 5 minuto pa. Tanggalin at cool.
6. Talunin ang malambot na mantikilya sa isang panghalo. Gumalaw ng isang masa ng harina at gatas dito, magdagdag ng brandy at talunin muli.
7. Ikinalat namin ang isang cake at grasa ito nang maayos sa bahagi ng cream.Takpan ito ng isang pangalawang cake at lagyan ng cream muli. Ginagawa namin ito sa lahat ng mga cake. Inilagay namin sa ref para sa 5-6 na oras.
8. Ilagay ang tsokolate, gatas, kakaw at mantikilya sa isang kasirola. Ipinadala namin ito sa kalan, pukawin hanggang mabuo ang isang homogenous glaze.
9. Grasa ang natapos na cake na may tsokolate at hayaan itong mag-freeze.

Bon Appetit!

Diet Cake Recipe na Gatas na Walang Libreng Asukal

Ang Bird's Milk Cake Diet Recipe ay isang magaan, mababang calorie at hindi kapani-paniwalang masarap na panghimagas. Ang pinong soufflé batay sa protein cream at kapalit ng asukal ay natutunaw lamang sa iyong bibig at hindi nakakasama sa iyong pigura. Magpakasawa sa hindi kapani-paniwala na tamis!

Mga Paghahain: 10

Oras ng pagluluto: 4 na oras

Mga sangkap:

Salamin:

• Kakao - 3 tsp
• Gatas (0.5% fat) - 100 ML.
• Powdered milk (skim) - 1 kutsara.
• Mga itlog ng itlog - 1 pc.
• Sweetener - 3 tablespoons
• Vanillin - isang kurot

Souffle:

• Mga puti ng itlog - 4 na mga PC.
• Agar-agar - 2 tsp
• Gatas (0.5%) - 300ml.
• Citric acid - ½ tsp
• Sweetener - 4 tablespoons
• Tubig - 200 ML.

Biskwit:

• Powdered milk (skim) - 2 tbsp.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Baking pulbos - ½ tsp
• Vanillin - isang kurot
• Sweetener - 3 tablespoons
• Starch - 2 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Pinaghihiwa namin ang mga itlog at pinaghiwalay ang mga itlog mula sa mga puti. Grind the yolks with sweetener.
2. Talunin ang mga puti ng isang taong magaling makisama hanggang sa makapal na bula.
3. Pagsamahin ang mga pula ng itlog at puti, pukawin.
4. Magdagdag ng almirol, vanillin at pulbos ng gatas. Masahin ang masa.
5. Grasa ang baking dish na may langis ng halaman. Ibuhos ang kuwarta dito at ilagay sa oven sa loob ng 15-20 minuto. Hayaan ang cake cool.
6. Ihanda na natin ang icing. Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang lahat ng kinakailangang sangkap, ilagay sa kalan at lutuin sa mababang init, hindi ito pakuluan.
7. Grasa ang cake na may 2-3 kutsarang glaze, iwanan ang natitira upang palamutihan ang cake.
8. Punan ang agar-agar ng tubig at hayaang mamaga ito. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa kalan at hintaying ganap na matunaw ang masa.
9. Talunin ang mga puti sa isang panghalo sa isang malalim na lalagyan, kapag sila ay naging isang matatag na foam, magdagdag ng sitriko acid sa kanila at magdagdag ng granulated na asukal. Paghaluin, ibuhos sa agar-agar at talunin muli.
10. Ilagay ang cake ng espongha, na pinahiran ng glaze, sa amag muli, ibuhos ang natapos na soufflé at i-level ito. Ibuhos ang natitirang glaze sa itaas. Inilagay namin ang cake sa ref para sa 2-3 oras.

Bon Appetit!

Masarap na cake Ang gatas ng ibon na may condens milk

Ang gatas ng Cake Bird na may condens milk ay isang tanyag na panghimagas na Soviet na inihanda ayon sa isang tradisyonal na resipe. Soufflé ng pinaka-pinong texture, mabangong crust at totoong glaze - ang lasa nito ay lampas sa mga salita! Isang tunay na napakasarap na pagkain ng mga diyos!

Mga Paghahain: 8

Oras ng pagluluto: 4 na oras

Mga sangkap:

Cake:

• Flour - 150 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Mantikilya / Margarine - 100 gr.
• Asukal - 100 gr.
• Vanilla sugar - 1 pc.

Cream:

• Mga protina - 5 mga PC.
• Granulated asukal - 250 gr.
• Kondenadong gatas - 200 gr.
• Gelatin - 20 gr.
• Citric acid - ¼ tsp
• Tubig - 200 ML.

Salamin:

• Chocolate - 100g.
• Cream - 6 na kutsara
• Mantikilya - 15 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Palambutin ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto. Masahin ito ng isang tinidor kasama ang asukal (kasama na ang vanilla sugar), magdagdag ng mga itlog at harina. Masahin ang masa.
2. Pahiran ng langis ang baking dish. Ikinakalat namin ang kuwarta at pinapantay ito ayon sa diameter ng hulma.
3. Inilalagay namin sa oven at maghurno sa loob ng 15-20 minuto. Gupitin ang natapos na cake sa 2 bahagi. Ang bawat cake ay dapat na 1.5 - 2 cm makapal.
4. Magbabad ng gelatin sa isang tabo sa tubig. Kapag namamaga, ipinapadala namin ito sa kalan, pinapainit at pinapanatili itong apoy upang tuluyan na matunaw ang gelatin. Pinalamig namin ito.
5. Talunin ang mga puti ng asukal hanggang sa isang siksik na makapal na bula, upang hindi ito tumulo. Magdagdag ng sitriko acid at unti-unting ibuhos ang malamig na gulaman, matalo sa isang taong magaling makisama.
6. Haluin ang malambot na mantikilya sa isang hiwalay na mangkok, idagdag ang condensadong gatas dito at talunin muli.
7. Ngayon ay pinagsasama namin ang dalawang mga mixture ng cream at pinagsama ang soufflé na may isang panghalo.
8. Ilagay muli ang isang cake sa baking dish, ikalat ang kalahati ng soufflé dito sa isang pantay na layer, takpan ito ng pangalawang cake at ilagay muli ang soufflé. Inilalagay namin ang cake sa ref para sa halos 3 oras.
9. Gawin natin ngayon ang icing.Paghaluin ang lahat ng mga sangkap (tsokolate, cream at mantikilya) sa isang maliit na kasirola o turk, ilagay sa isang paliguan sa tubig at, pagpapakilos, lutuin hanggang sa maging magkakauri ang halo.
10. Inilabas namin ang cake mula sa ref, ibuhos sa tuktok, at dinidilig din ang mga gilid na may icing. Ibalik ito sa lamig upang ang glaze ay tumibay.

Bon Appetit!

Simpleng Milk Recipe ni Andy Chef

Ang resipe ng cake ng gatas ng bird mula kay Andy Chef ay isang tanyag na panghimagas na Soviet mula sa isang culinary guru. Katamtamang matamis, hindi madulas at mabaliw na malambing - tulad ng isang napakasarap na pagkain ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit! Madali ang pagluluto, kailangan mo lang ng kaunting pasensya. At hindi mapigilan ng mga panauhin ang iyong kakayahan!

Mga Paghahain:8

Oras ng pagluluto: 3.5 na oras

Mga sangkap:

Cake:

• Flour - 140 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Asukal - 120 gr.

Souffle:

• Protina - 2 mga PC.
• Asukal - 330 gr.
• Agar-agar - 5 gr.
• Tubig - 140 ML.
• Mantikilya - 100 gr.
• Mabilis na gatas - 120 gr.

Salamin:

• Chocolate (puti) - 180 gr.
• Cream - 180 gr.
• Mantikilya - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang malambot na mantikilya sa isang malalim na mangkok at talunin ang isang panghalo sa mataas na bilis kasama ang 100 gr. Sahara.
2. Naghahatid kami ng mga itlog sa pinaghalong, ihalo, pagkatapos ay idagdag ang harina at talunin muli ang kuwarta sa isang panghalo.
3. Maglagay ng baking paper sa isang baking sheet at ikalat ang kalahati ng masa ng kuwarta dito, na bumubuo ng isang bilog na may diameter na halos 20 cm mula rito, at ang kapal ng cake ay dapat na nasa isang lugar sa paligid ng 1.5 cm. Susunod na inilatag namin ang 2 tulad ng cake mga patong.
4. Inilalagay namin ang baking sheet sa oven at inihurno ang mga cake sa loob ng 15 minuto. sa isang ginintuang kulay.
5. Gupitin ang natapos na mga cake gamit ang isang kutsilyo, i-level ang mga gilid at alisin ang sobrang millimeter upang ang mga cake ay pareho ang laki.
6. Punan ang agar-agar ng tubig at ibabad sa loob ng 15 minuto. Isinunog namin ito hanggang sa tuluyan itong matunaw.
7. Talunin ang mga puti kasama ang asukal hanggang mabuo ang isang siksik na bula. Ibuhos ang gelatin dito at talunin muli.
8. Pagsamahin ang mantikilya na may condens milk at talunin ng isang taong magaling makisama sa pinakamataas na bilis. Pagsamahin ang masa sa mga protina, talunin hanggang makinis, na bumubuo ng isang soufflé.
9. Ngayon kumuha tayo ng isang baking dish. Ilagay dito ang unang cake, ilagay ang ½ bahagi ng soufflé sa itaas nito, takpan ito ng pangalawang cake at ulitin muli ang soufflé layer. Inilalagay namin ang cake sa ref para sa 2 oras.
10. Ihanda na natin ang icing. Sa isang maliit na kasirola, ihalo ang puting tsokolate at mantikilya, painitin ito sa isang paliguan sa tubig, pagkatapos ay magdagdag ng cream, pukawin at panatilihin sa isang paliguan sa tubig para sa isa pang 3-5 minuto.
11. Kinukuha namin ang cake sa amag, grasa ang tuktok at mga gilid na may icing. Inilagay namin sa ref hanggang sa tumigas ang glaze.

Bon Appetit!