Prague cake sa bahay - 10 sunud-sunod na mga recipe

Sa palagay mo ba paano sorpresahin ang iyong mga panauhin? Subukang gumawa ng Prague cake sa bahay, at ang aming pagpipilian ng 10 klasikong mga recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo hakbang-hakbang.

Ang klasikong recipe para sa Prague cake ayon sa panauhin ng panahon ng Sobyet

Mapahahalagahan ng iyong mga bisita ang kamangha-manghang obra maestra ng lutuing Soviet. Ang pinong, katamtamang matamis, napaka-tsokolate cake na may isang masarap na pagkakayari at pamilyar na panlasa mula pagkabata ay hindi mag-iiwan ng sinumang walang malasakit.

Bilang ng Mga Paglilingkod: 10-12

Oras ng pagluluto: 2 oras

• 
  Kumuha ng 6 na itlog at ihiwalay ang mga itlog mula sa mga puti. Whisk ang mga protina at 80 gramo ng asukal gamit ang isang taong magaling makisama hanggang sa sila ay matibay. Mash ang mga yolks ng natitirang asukal hanggang sa maging magkakauri ang masa, tulad ng isang cream (unang kuskusin ng isang kutsara, at pagkatapos ay talunin ng isang taong magaling makisama, kaya't ang pagkakayari ng cream ay magiging higit na sutla). Pagsamahin ang mga whipped whites at egg yolks.
• 
  Salain ang harina at dahan-dahang, sa maliliit na bahagi, idagdag sa kuwarta na may tuluy-tuloy na pagpapakilos. Salain din ang 25 gramo ng pulbos ng kakaw sa isang salaan at idagdag sa kuwarta. Magdagdag ng 40 gramo ng mantikilya, dating tinanggal mula sa ref ng ilang oras bago lutuin, sa mga binugbog na itlog na may harina at ihalo na rin.
• 
  Paghurno ang tinapay sa isang oven na ininit hanggang sa 190 degree Celsius sa loob ng isang oras. Ang natapos na cake ay dapat na ganap na cooled at i-cut ang pahaba sa 3 piraso ng pantay na kapal.
• 
  Kunin ang ika-7 itlog at ihiwalay ang itlog mula sa puti. Hindi mo kailangan ng protina, kaya ilagay ito sa ref o i-freeze ito. Ibuhos ang tubig at 120 milliliters ng condensadong gatas sa pula ng itlog. Paghaluin nang lubusan at ilagay sa apoy. Lutuin ang tagapag-alaga, patuloy na pagpapakilos.
• 
  200 gramo ng pinalambot na mantikilya ay dapat na ihalo sa vanilla sugar at talunin sa isang taong magaling makisama hanggang makuha ang isang malambot at mahangin na masa. Magdagdag ng 10 gramo ng cocoa powder sa cream at ihalo nang lubusan. Ibuhos ang cooled na tagapag-alaga at masahin muli ang lahat ng mga sangkap.
• 
  Panahon na upang simulan ang pag-iipon ng cake! Upang magawa ito, hatiin ang cream sa dalawang tinatayang pantay na bahagi at ilagay ang unang cake sa isang malawak na plato. Itaas ito nang maayos sa tsokolate cream. Pagkatapos takpan ang pangalawang layer ng cake at muling ikalat ang cream dito. Takpan ang crust ng isang layer ng cream na may pangatlo at huling crust.
• 
  Matunaw ang marmalade sa isang paliguan ng tubig (maaari mong palitan ang jam, o jam) at ibuhos sa tuktok ng cake.
• 
  Matunaw ang isang bar ng tsokolate sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng 50 gramo ng pinalambot na mantikilya dito at ihalo nang mahusay. Ibuhos ang buong cake na may nagresultang pag-icing at ipadala ito sa ref upang magbabad at ganap na patigasin ang fudge ng tsokolate. Ang masarap na Prague chocolate cake ay handa na!

Paano mag-bake ng isang klasikong Prague chocolate cake sa bahay?

Napakasarap, napaka tsokolate, napaka mahal ng isang tao na lumaki sa panahon ng USSR, Prague cake. Ngayon ang bawat isa sa inyo ay makakagawa ng kamangha-manghang cake na ito sa bahay, sapagkat nangangailangan ito ng napakakaunting: isang mahusay na resipe at inspirasyon.

Mga sangkap:

• Mga itlog ng manok - 7 mga PC.
• Granulated asukal - 250 g
• Tubig - 1 baso
• Vanilla sugar - 2 tsp
• Flour - 120 g
• Mantikilya - 350 g
• Mabilis na gatas - 110 g
• Cocoa pulbos - 35 g
• Anumang jam - tikman
• Chocolate - 1 bar

Proseso ng pagluluto:

1. Una, kumuha ng isang malalim na mangkok at salain ang 35 gramo ng pulbos ng kakaw at 120 gramo ng harina dito. Kapag ang pagsala, ang mga tuyong sangkap ay pinagsama sa oxygen, at mga inihurnong gamit gamit ang kanilang paggamit ay naging malambot at mahangin, walang mga bukol na nabuo sa kuwarta, madali itong matalo at nakakakuha ng isang homogenous na pagkakayari.
2. Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan sa tubig o microwave at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
3. Hatiin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok, paghiwalayin ang mga itlog mula sa mga puti. Ibuhos ang 80 gramo ng asukal sa 6 yolks at talunin ang mga itlog ng asukal nang napakahusay gamit ang isang panghalo. Ang itlog ng itlog ay dapat pumuti at tumaas nang malaki sa laki.
4. Ngayon ay kailangan mong talunin ang mga puti nang lubusan (tandaan na dapat silang pinalamig). Una, talunin ang mga puti lamang sa halos 2 minuto, at pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng isa pang 80 gramo ng granulated na asukal sa kanila. Magpatuloy sa paghagupit hanggang sa ang mga puti at asukal ay bumuo ng isang matatag na bula. Maaari mo ring subukang ibaliktad ang mangkok, at kung hindi maubusan ang mga puti, pagkatapos ay tama ang paghagupit sa kanila.
5. Ngayon ay dumating ang mahalagang sandali: upang ikonekta ang lahat ng tatlong bahagi nang magkasama. Una kailangan mong magdagdag ng isang bahagi ng whipped protein sa mga yolks, ihalo nang dahan-dahan sa isang silicone spatula. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang mga kutsarang harina ng tsokolate at pukawin muli. Magpatuloy sa paghahalo ng mga sangkap sa ganitong paraan hanggang sa maubusan ka at mayroon kang isang makinis na tsokolate ng tsokolate.
6. Ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa kuwarta at pukawin. Magkakaroon ka ng isang pinong kuwarta na may kaaya-ayang pagkakapare-pareho.
7. I-on ang oven sa 200 ° C, sa oras na ilagay mo ang kuwarta sa loob nito, dapat itong preheated nang maayos.
8. Ang ipinahiwatig na dami ng mga sangkap ay batay sa isang hulma na may diameter na 20 sentimetro. Ang baking dish ay dapat na sakop ng baking paper, na kung saan ay dapat na greased ng isang maliit na halaga ng langis ng halaman. Ipadala ang kuwarta sa isang hulma sa isang mahusay na preheated oven sa loob ng 35-40 minuto (ang oras ng pagluluto ng cake ay maaaring magkakaiba depende sa iyong oven). Kung ang toothpick na tumusok sa cake ay mananatiling tuyo, handa na ito at maaari mong alisin ang hulma mula sa oven.
9. Palamigin ang tinapay, at kapag ito ay ganap na cool, balutin ito sa plastic na balot at iwanan ng halos 9 na oras. Sa oras na ito, mahuhulog ito nang maayos, at hindi gumuho kapag hiniwa.
10. Maingat na gupitin ang cake sa 3 pantay na mga piraso sa haba. Maaari mong subukan ito gamit ang isang matalim na kutsilyo o floss ng ngipin.
11. Upang gawing basa ang cake, kailangan mong maghanda ng isang pagpapabuga ng asukal. Inihanda ito sa isang paaralang elementarya: 100 gramo ng granulated na asukal ay natunaw sa 200 mililitro ng tubig at pakuluan. Itabi ang syrup at simulang gawin ang cream.
12. Talunin ang itlog ng itlog at 20 ML ng tubig, magdagdag ng condensadong gatas. Gumalaw ng mabuti at pakuluan. Kailangan mong patuloy na pukawin. Kapag ang cream ay nagsimulang kumulo, bawasan ang init at lutuin hanggang makapal, na naaalala na palaging gumalaw. Palamigin ang cream at pagkatapos ay paluin ng pinalambot na mantikilya (200 g) at 10 gramo ng kakaw.
13. Ibuhos ang cooled syrup sa unang cake at kumalat sa cream. Ulitin ang pareho sa natitirang mga cake. Grasa ang huling cake na may jam.
14. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan sa tubig, ihalo sa 100 gramo ng mantikilya at takpan ang cake na may icing.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Prague cake ayon sa resipe ni Lola Emma

Si Lola Emma ay sumikat sa kanyang pag-ibig sa pagluluto. Ang anak na lalaki ni Lola Emma ay lumikha ng isang channel sa YouTube para sa kanya, na napakabilis na nagwagi sa pagmamahal at pagkilala ng maraming mga tagasuskribi. Ang lihim ni Lola Emma ay simple - kailangan mong mahalin ang iyong trabaho sa buong kaluluwa at ilagay ang isang piraso ng iyong kaluluwa sa bawat ulam. Ang pagkakaiba sa pagitan ng Prague cake ayon sa resipe ng lola Emma at ang klasikong recipe ay ang cake ay natatakpan hindi sa tsokolate icing, ngunit may cream.

Mga sangkap:

• Trigo harina - 320 g
• Mabilis na gatas - 800 g
• Mga itlog ng manok - 4 na mga PC.
• Cocoa pulbos - 200 g
• Sour cream - 0.5 l
• Mantikilya - 300 g
• Asukal - 0.5 kg
• Vanilla sugar - 20 g
• Pagbe-bake ng pulbos para sa kuwarta - 5 g

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang 400 milliliters ng condensadong gatas sa isang mangkok, at pagkatapos ay idagdag ang 100 gramo ng pulbos ng kakaw na inayos sa pamamagitan ng isang salaan. Haluin nang lubusan ang parehong mga sangkap, pagkatapos ay talunin ang 4 na itlog. Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, hinalo ng mabuti ang kuwarta.
2. Magdagdag ng isang libra ng asukal at 10 gramo ng vanilla sugar sa kuwarta. Pukawin muli ang lahat ng sangkap. Sa isang hiwalay na mangkok, ayusin ang 320 gramo ng harina (dapat gawin ang pagsala, kung hindi man ang cake ay magiging mabigat at bukol). Magdagdag ng harina at 5 gramo ng baking pulbos sa kuwarta sa maliliit na bahagi, patuloy na pagpapakilos. Magpadala ng 500 milliliters ng sour cream doon at masahin ang isang homogenous, katamtamang makapal na kuwarta.
3. Painitin ang oven sa 180-190 ° C. Grasa ang isang baking dish na may kaunting pinalambot na mantikilya (o walang amoy na langis ng halaman) at ibuhos ang kuwarta. Patagin ito at ipadala ang hulma sa oven. Ang crust ay tatagal ng halos 45 minuto upang maghurno, at pinakamahusay na suriin ang pagiging don sa tinapay gamit ang isang palito, dahil depende sa iyong oven, maaaring magtagal o mas kaunting oras upang maghurno.
4. Hayaang cool ang cool cake. Mas mabuti kung tatagal ng humigit-kumulang na 5 oras bago simulan upang tipunin ang cake. Pagkatapos ay maingat na gupitin ito pahaba sa tatlong piraso.
5. Habang ang cake ay lumalamig, oras na upang gawin ang cream. Upang magawa ito, pagsamahin ang 300 gramo ng pinalambot na mantikilya sa isang malaking mangkok (hayaan itong umupo nang 1.5 oras sa temperatura ng kuwarto bago pa man), 100 gramo ng kakaw, 400 mililitro ng condensadong gatas at 10 gramo ng vanilla sugar. Talunin ang lahat ng mga sangkap nang mahusay sa isang taong magaling makisama. Ang cream ay magiging medyo makapal at malapot. Ikalat ito sa lahat ng mga cake, tulad ng nararapat, at gayakan din ang cake na may cream sa itaas at mga gilid. Ilagay ang tapos na cake sa ref para sa maraming oras upang ma-freeze ang cream.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano magluto ng isang masarap na Prague cake sa isang mabagal na kusinilya?

Ngayong mga araw na ito, pinalitan ng isang multicooker ang isang kaldero, isang kasirola, isang kawali at kahit isang oven para sa maraming mga maybahay. Tinitiyak ng mga may-ari ng himalang ito ng teknolohiya na maaari kang magluto ng anumang bagay sa isang multicooker: mula sa lugaw ng gatas hanggang sa isang cake sa kaarawan. Inaanyayahan ka namin ngayon na subukang lutuin ang sikat na Prague cake sa isang multicooker.

Mga sangkap:

• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Premium harina - 1.5 tasa
• Soda - 1 tsp
• Asukal - 300 g
• Maasim na cream - 200 g
• Mabilis na gatas - 1 lata
• Vanillin - tikman
• Mantikilya - 200 g
• Cocoa pulbos - 6 tbsp. l.
• Gatas - 50 ML

Proseso ng pagluluto:

1. Masira ang 3 itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng 200 gramo ng asukal at talunin ng isang taong magaling makisama sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na asukal na vanilla, 1 kutsarita ng baking soda at 200 gramo ng sour cream (ang taba ng nilalaman ay hindi dapat lumagpas sa 20%) . Talunin muli ang lahat ng sangkap sa isang panghalo sa loob ng 2 minuto.
2. Ngayon kailangan mong magdagdag ng 2 kutsarang pulbos ng kakaw at kalahating lata ng condensadong gatas. Pukawin ang buong nilalaman ng mangkok hanggang makinis.
3. Salain ang 1.5 tasa ng harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang hiwalay na mangkok. Ang pag-aayos ay isang napakahalagang hakbang sa pagluluto sa hurno ng mga resipe. Kaya, ang harina ay pinayaman ng oxygen, na nagpapahintulot sa mga lutong kalakal na maging magaan at mahangin.
4. Unti-unti, habang patuloy na hinalo ang kuwarta, magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi. Sa huli, ang pagkakapare-pareho ng tapos na kuwarta ay dapat maging katulad ng kulay-gatas sa kakapalan nito. Kung ang kuwarta ay mas payat, magdagdag ng kaunti pang harina.
5. Grasa ang multicooker mangkok na may isang maliit na halaga ng pinalambot na mantikilya. Ilipat ang kuwarta sa isang mangkok, isara ang takip at maaari kang pumunta tungkol sa iyong negosyo. Ang multicooker ay lutuin ang cake mismo sa mode na "Baking" sa loob ng 1 oras.
6. Maingat na alisin ang nagresultang base mula sa amag. Napakadaling makuha ang biskwit gamit ang puting steaming mangkok na kasama ng multicooker.Ipasok ito sa mangkok, at pagkatapos ay ibaling ang mangkok (gamit ang oven mitts!), Ang biskwit ay nasa mangkok na may mga butas, maiiwan mo ito upang palamig doon, o maaari mo itong ilipat sa isang plato o wire rack sa parehong paraan (takpan ang isang plato sa itaas at baligtarin ito).
7. Talunin ang mantikilya (150 gramo) na may 2 kutsarang pulbos ng kakaw at kalahating lata ng kondensasyong gatas. Upang maayos na makapal ang mantikilya, dapat itong itago sa temperatura ng kuwarto nang halos 1 oras. Talunin ang mantikilya na may condensada na gatas na may isang taong halo para sa halos 2-3 minuto, ngayon kailangan mo ng cream upang tumibay nang kaunti. Upang gawin ito, ilagay ito sa ref para sa 1, o mas mahusay - 1.5 na oras.
8. Ngayon ay mayroon kang oras upang ihanda ang frosting. Kumuha ng 2 kutsarang pulbos ng kakaw, ihalo ito sa 50 mililitro ng gatas at 100 gramo ng asukal. Ibuhos ang masa sa multicooker mangkok at lutuin ng halos 5 minuto, buksan ang mode na "Steam pagluluto". Kapag lumapot ang frosting, magdagdag ng 50 gramo ng mantikilya dito.
9. Maingat na gupitin ang cooled biscuit na may isang matalim na kutsilyo sa 3 cake (maaari mo ring gamitin ang floss ng ngipin o isang espesyal na aparato para sa mga cake para sa hangaring ito). Makapal na amerikana ang bawat cake ng cream. Gamitin ang natitirang cream upang maipahiran ang mga gilid ng cake. Ibuhos ang tsokolate na nag-icing sa tuktok ng cake at ilagay ito sa ref para sa 5-6 na oras upang ibabad ang mga cake at palawigin ang icing. Masarap, mabango, tsokolate Prague cake sa isang mabagal na kusinera ay handa na!

Masiyahan sa iyong oras ng tsaa kasama mo at ng iyong mga panauhin!

Isang simple at masarap na resipe para sa Prague cake mula sa Palych

Ang paggawa ng masarap na tsokolate cake na ito sa bahay ay hindi mahirap. Magugugol ka ng ilang oras, ngunit makakakuha ka ng isang kamangha-mangha, natural, lutong bahay na panghimagas na tiyak na magagalak sa iyong mga panauhin.

Mga sangkap:

• Trigo harina - 1.5 tasa
• Mabilis na gatas - 1 lata
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Granulated asukal - 300-350 g
• Mapait na tsokolate - 1 bar
• Sour cream - 2 tasa
• Baking soda (slaked) - 1 tsp.
• Mga waln kernel - 100 g
• Cocoa pulbos - 4 tbsp. l.
• Cream - 4 na kutsara. l.
• Mantikilya - 30 g

Proseso ng pagluluto:

1. Ang unang hakbang ay upang ihanda ang base ng cake - ang tinapay. Upang maihanda ito, pagsamahin ang 3 itlog at 150 gramo ng asukal sa isang malalim na mangkok. Talunin ang mga itlog na may asukal sa isang taong magaling makisama, mas mabuti nang hindi bababa sa 5 minuto. Sa oras na ito, ang masa ng itlog ay humigit-kumulang na doble at makakuha ng isang mas siksik na pagkakapare-pareho.
2. Sa pinalo na mga itlog na may asukal, magdagdag ng 1 tasa ng low-fat sour cream, isang kutsarita ng naka-quenched na soda, at isang lata ng condensadong gatas. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap sa isang taong magaling makisama.
3. Salain ang harina at pulbos ng kakaw sa pamamagitan ng isang salaan sa isang hiwalay na mangkok. Huwag maging tamad, kinakailangan na salain ang harina upang ang mga lutong kalakal ay magaan at malambot. Ang pulbos ng kakaw ay sinala upang walang mga bugal. Gumalaw ng kaunting harina ng tsokolate.
4. I-on ang oven bago magpainit ng hanggang sa 180 ° C. Maghanda ng isang baking dish sa pamamagitan ng pag-grasa sa ilalim at mga gilid ng isang maliit na malambot na mantikilya. Ibuhos ang kuwarta ng tsokolate sa isang hulma at ipadala ito sa oven sa loob ng 45 minuto. Suriin ang pagiging handa ng cake gamit ang isang palito - kung mananatili itong tuyo, nang walang mga bugal ng kuwarta, pagkatapos ay handa na ang mga inihurnong kalakal.
5. Dahan-dahang ilipat ang base ng cake sa isang wire rack upang mapanatili ang cake na cool na pantay at hindi mamasa-masa. Pagkatapos ay maingat na gupitin ito pahaba sa tatlong cake.
6. Sa isang mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang 150 gramo ng asukal at isang baso ng sour cream, pagkatapos ay talunin ng isang taong magaling makisama. Habang whisking, magdagdag ng 2 tablespoons ng cocoa pulbos, sifted sa pamamagitan ng isang salaan. Handa na ang cream.
7. Sa isang paliguan sa tubig, matunaw ang isang bar ng maitim na tsokolate (ang nilalaman ng mga beans ng kakaw ay hindi bababa sa 70%), magdagdag ng 4 na kutsara ng cream dito at pukawin. Ito ang aming icing.
8. Ilagay ang unang cake sa isang plato at grasa ito ng malambot na may kulay-gatas, ilagay ang pangalawang cake sa itaas at lagyan din ito ng tsokolate cream, at pagkatapos ay takpan ang cake ng pangatlong cake. Pahiran ang tuktok at mga gilid ng cake kasama ang natitirang cream, at ibuhos ang tsokolate na may tcing sa ibabaw ng cake.
9. Grind ang mga walnut kernels na may blender at iwisik ang tuktok ng cake na may nut crumbs.Ngayon ay kailangan mo itong hayaang magbabad sa pamamagitan ng pagpapadala nito sa ref nang maraming oras.

Bon gana sa iyo at sa iyong mga panauhin.

Hakbang-hakbang na resipe para sa Prague cake na may condens na gatas

Subukang lutuin ang simpleng ito, ngunit napaka masarap na bersyon ng kilalang Prague cake, sikat mula pa noong panahon ng USSR. Ang cake na ito ay inihanda nang napakadali at mabilis na sapat. Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa Sunday tea o mga pagtitipon sa iyong pamilya.

Mga sangkap:

• Granulated asukal - 1 baso + 3 tbsp. l.
• Sour cream - 1 baso
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Mabilis na gatas - 400 ML
• Flour - 2 tasa
• Tubig - 3 kutsara. l.
• Slaked soda - 1.5 tsp.
• Cocoa pulbos - 6 tbsp. l.
• Nutmeg - ½ tsp.
• Mantikilya - 350 g

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang 3 mga itlog at isang basong granulated sugar. Gumamit ng isang kutsara upang mash ang asukal at mga itlog nang lubusan hanggang sa magaan ang buto ng itlog.
2. Ibuhos ang 200 milliliters ng condensadong gatas sa mga itlog na may asukal sa isang manipis na sapa. Paghalo ng mabuti Pagkatapos magdagdag ng isang baso ng kulay-gatas (na may mababang porsyento ng taba), soda slaked na may suka, 2 tablespoons ng kakaw pulbos (dating sifted sa pamamagitan ng isang salaan). Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap.
3. Salain ang harina sa isang hiwalay na mangkok gamit ang isang salaan. Kailangan mong salain ang harina sa tuwing may ihahanda ka. Kapag nag-aayos, ang harina ay pinayaman ng oxygen at tinatanggal ang mga bugal, na may isang napaka positibong epekto sa kalidad ng mga inihurnong kalakal.
4. Magdagdag ng harina sa natitirang kuwarta. Ngunit tandaan na hindi mo dapat ibuhos ang lahat ng harina nang sabay-sabay, idagdag sa maliliit na bahagi, sa bawat oras, lubusan na ihinahalo ang lahat ng mga sangkap.
5. Buksan ang oven. Dapat ay may oras siyang magpainit hanggang sa 190 degree. Pansamantala, maghanda ng isang baking dish, na kailangang ma-grasa ng isang maliit na halaga ng pinalambot na mantikilya upang ang cake ay hindi dumikit sa hulma (kung gumagamit ka ng isang silicone na magkaroon ng amag, hindi mo kailangang idulas ito ng langis) . Ilipat ang kuwarta sa isang hulma at ilagay sa isang preheated oven para sa halos kalahating oras. Ang huling oras ng pagluluto ay depende sa kung mayroon kang isang lumang oven o wala, gas o elektrisidad, atbp. Ang kahandaan ay palaging naka-check sa isang palito: kung walang mga bakas ng kuwarta dito, ang cake ay maaaring makuha mula sa oven.
6. Habang ang cake base ay pinalamig, mayroon kang oras upang ihanda ang cream. Upang magawa ito, palisin ang malambot na mantikilya na may 200 ML ng condensadong gatas at 2 kutsarang pulbos ng kakaw (huwag kalimutan na salain ang kakaw). Karaniwan nang lumalambot ang langis sa loob ng ilang oras sa temperatura ng kuwarto. Samakatuwid, alisin ang langis mula sa ref tungkol sa 1.5-2 na oras bago magluto.
7. Kapag ang cake ay ganap na cool, maingat na i-cut ito pahaba sa 3 piraso (na may isang matalim na kutsilyo o thread). Masaganang kumalat sa tsokolate cream sa bawat cake. Ikalat ang natitirang cream sa itaas at mga gilid ng cake.
8. Habang ang cake ay basang-basa, kailangan mong ihanda ang pagtatapos na touch - isang makapal na tsokolate na may kulay icing. Handa lamang itong ihanda: ibuhos ng 3 kutsarang tubig sa isang maliit na kutsara, magdagdag ng 2 kutsarang pulbos ng kakaw at 3 kutsarang asukal. Painitin ang nilalaman ng kasirola, ihalo nang mabuti at kumulo ng ilang minuto sa mababang init. Patayin ang kalan at magdagdag ng 50 gramo ng mantikilya sa mainit na pagyelo.
9. Ibuhos ang natapos na cake na may tsokolate icing, hayaan itong mag-freeze, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref para sa maraming oras upang ang mga cake ay may oras na magbabad.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Prague cake ayon sa resipe mula kay Julia Vysotskaya

Ang mga recipe ni Julia Vysotskaya ay madaling ihanda at abot-kayang. Ang Prague cake ayon sa kanyang resipe ay walang kataliwasan. Sa kabila ng katotohanang ito ay isang masipag na cake upang maghanda, nagawang gawing simple ni Julia ang lahat ng mga yugto ng paghahanda hangga't maaari. Subukan nating magluto?

Mga sangkap:

• Trigo harina - 2 tasa
• Mantikilya - 250 g
• Maasim na cream - 200 g
• Cocoa pulbos - 8 tbsp. l.
• Granulated asukal 1.5 tasa
• Mabilis na gatas - 1 lata
• Baking soda - 1 tsp.
• Gatas - 3 kutsara. l.
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Gumamit ng isang malalim na mangkok na magiging komportable para sa iyo na maghirit.Masira ang 3 itlog sa isang mangkok at magdagdag ng isang basong asukal. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa mabula sa loob ng 3-5 minuto, magdagdag ng 3 kutsarang pulbos ng kakaw na inayos sa isang salaan, pukawin, at pagkatapos ay magdagdag ng isang basong sour cream. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap.
2. Ang isang kutsarita ng asin ay dapat na mapatay sa isang kutsarang suka, at pagkatapos ay idagdag sa mga itlog, asukal at kulay-gatas. Salain ang 2 tasa ng harina ng trigo sa isang hiwalay na malalim na mangkok, at pagkatapos ay unti-unting idagdag sa kuwarta (depende sa kalidad ng harina at iba pang mga produkto, maaaring kailanganin mo ang parehong mas kaunti o higit pang harina).
3. Init ang oven sa 180 degree. Kumuha ng isang baking dish na may diameter na 20-24 sentimetro. Pahiran ang mga gilid at ilalim ng hulma ng pinalambot na mantikilya. Hatiin ang kuwarta ng tsokolate sa 4 na pantay na bahagi - ito ang magiging mga cake sa hinaharap. Ibuhos ang unang bahagi ng kuwarta sa isang hulma at ilagay sa isang oven na nainhan nang mabuti sa oras na ito. Dahil ang kuwarta ay wala sa hulma, aabutin ng hindi hihigit sa 10 minuto upang ihurno ito, depende sa oven, ang huling oras ng pagluluto ay maaaring bahagyang mag-iba, kaya suriin ang kahanda ng mga cake na may palito o tusok. Maghurno ng 4 na cake sa ganitong paraan.
4. Habang ang mga cake ay nagluluto sa hurno, ihanda ang cream. Kumuha ng 250 gramo ng pinalambot na mantikilya (na kung saan ay bago bago ito para sa halos isang oras sa temperatura ng kuwarto), idagdag ang kalahating lata ng kondensasyong gatas at 3 kutsarang sifted cocoa powder dito. Haluin ang lahat ng sangkap nang marahan hanggang sa makuha ang isang matatag, magkakatulad na tsokolate na masa. Itabi ang cream.
5. Ngayon ay oras na para sa glaze ng tsokolate. Kakailanganin itong lutuin sa kalan, kaya maghanda ng isang maliit na kutsara kung saan ibuhos ang kalahating baso ng granulated na asukal, 2 kutsarang pulbos ng kakaw (sifted), 3 kutsarang gatas at ihalo na rin. Ilagay sa sunog ang sandok at pakuluan ang mga nilalaman nito, pakuluan ng ilang minuto, alisin ang sandok mula sa init, at ilagay ang 1 kutsarang mantikilya sa mainit na icing, ihalo nang lubusan.
6. Ang mga cake ay kailangang ganap na cooled at pagkatapos lamang magsimulang mangolekta ng cake. Ilagay ang unang crust sa isang malawak na plato at iwisik ito ng sagana sa cream. Ang cream ay dapat umalis ng tungkol sa 1/3 ng kabuuang dami. Takpan ang layer ng cream ng pangalawang layer ng cake, na natatakpan din ng isang layer ng cream, pagkatapos ay ang pangatlong layer ng cake at muli isang layer ng cream. Hindi mo kailangang takpan ang pang-apat na cake na may cream. Ibuhos ang icing sa tuktok ng natapos na cake, na kailangan ding pantay na pinahiran sa lahat ng panig ng cake. Ngayon ay kailangan mong hayaan ang cake na magbabad sa loob ng 4-6 na oras sa ref at maaaring ihain.

Bon Appetit!

Prague ayon sa resipe mula kay Olga Matvey

Si Olga Matvey ay isang tanyag na blogger sa pagluluto dahil sa ang katunayan na ang lahat ng kanyang mga recipe ay malinaw, naa-access, simpleng gumanap, at pinaka-mahalaga, napaka masarap. Inaanyayahan ka naming lutuin ang sikat na Prague cake, isang klasikong pagluluto ng Soviet. Kung gusto mo ang tsokolate sa lahat ng mga form nito, pagkatapos ang cake na ito na may tsokolate sa pastry, cream at glaze ay tiyak na mangyaring iyo.

Mga sangkap:

• Gatas - 0.5 l
• Mantikilya - 0.45 kg
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Asukal - 410 g
• Baking soda - 1 tsp
• Suka - 2 tsp
• Cocoa pulbos - 150 g + 5 tbsp. l.
• Mabilis na gatas - 300 ML
• Sour cream - 0.2 kg
• Trigo harina - 200 g
• Cognac - 1 baso

Proseso ng pagluluto:

1. Mangyaring tandaan na ang lahat ng mga sangkap ay dapat nasa temperatura ng kuwarto (lalo na ang mantikilya at itlog). Samakatuwid, alisin ang mga ito mula sa ref nang maaga bago ka magsimulang magluto.
2. Sa isang mangkok ng paghahalo (malalim, may mataas na panig), talunin ang 3 itlog ng manok at talunin ang mga ito sa isang taong magaling makisama sa loob ng 3 minuto, kapag nakakita ka ng mabuting bula, magdagdag ng isang basong asukal sa maliliit na bahagi. Magpatuloy na paghagupit hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw sa itlog na masa. Susunod, kailangan mong unti-unting ibuhos sa 150 mililitro ng condensadong gatas, at pagkatapos ay magdagdag ng 200 gramo ng sour cream. Talunin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan sa isang panghalo.
3. Ayain ang 180-200 gramo ng harina ng trigo at 3 kutsarang pulbos ng kakaw sa isang hiwalay na mangkok gamit ang isang salaan. Makakatulong ito na maiwasan ang pagbuo ng mga bugal sa kuwarta.Idagdag ang sifted na harina sa maliliit na bahagi sa mangkok na may mga binugbog na itlog. Gumalaw nang lubusan ang nagresultang tsokolate ng tsokolate.
4. Gumamit ng suka upang mapatay ang baking soda at idagdag ito sa kuwarta bago ang lahat ng harina ay ganap na maidagdag. Ang baking soda ay makakatulong paluwagin ang kuwarta, gawin itong mahangin.
5. Panahon na upang i-on ang oven upang magpainit ito ng hanggang sa 180 ° C. Pansamantala, ilabas ang baking pan para sa base ng cake. Kung gumagamit ka ng isang hindi-silicone na amag, siguraduhing coat ang ilalim at pader ng hulma ng mirasol o mantikilya, kung hindi man ay maaaring masunog ang kuwarta. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma at maghurno sa isang napakahusay na pinainit na oven para sa halos kalahating oras. Mangyaring tandaan na ang mga oras ng pagluluto ay maaaring magkakaiba-iba depende sa modelo at edad ng oven. Mahusay na suriin ang kahandaan ng base sa isang kahoy na palito. Matapos ang cake ay handa na, palamig ito sa loob ng 12 oras (dapat itong ma-infuse nang maayos).
6. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang isang baso ng cognac at 180 gramo ng granulated na asukal. Dalhin ang masa ng konyak sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo ang pagpapabinhi hanggang sa mawala ang alkohol at lumapot ang masa (halos kalahating oras).
7. Sa 400 gramo ng pinalambot na mantikilya, magdagdag ng 150 mililitro ng kondensasyong gatas, 2 kutsarang sifted cocoa powder at talunin ang parehong sangkap nang mahusay sa isang taong magaling makisama sa mataas na bilis sa loob ng 5 minuto. Ang cream ay dapat na makapal nang maayos.
8. Ang icing na tatakip sa aming cake ay luto sa isang paliguan sa tubig. Kinakailangan upang pagsamahin ang kalahating litro ng gatas, 150 gramo ng kakaw at 50 gramo ng granulated na asukal. Lutuin ang glaze na may patuloy na pagpapakilos. Kailangan mong magluto hanggang sa makakuha ng isang kaaya-aya, magkatulad na pagkakapare-pareho. Sa pinakadulo, maglagay ng 50 g ng mantikilya sa icing at pukawin.
9. Gupitin ang well-cooled base pahaba sa 3 bahagi. Ibuhos ang impregnation ng konyac sa bawat bahagi mula sa puso. Pahiran ang lahat ng mga cake, maliban sa pangunahin, na may cream. Gayundin, kailangan mong coat ang mga gilid ng cake ng cream. Ilagay ang halos tapos na cake sa ref para sa 1.5 oras upang ang mga cake ay maayos na ibabad.
10. Ibuhos nang pantay-pantay ang tsokolate na nag-icing sa pinalamig na cake at palamig muli upang patigasin ang yelo nang maayos. Ang kahanga-hangang Prague chocolate cake ay handa na! Bon Appetit!

Paano maghurno ng isang masarap na Prague cake na may kulay-gatas?

Delikado, katamtamang matamis na bersyon ng sikat na Prague chocolate cake. Ang cake na ito ay perpekto para sa maginhawang mga pagtitipon ng pamilya o tanghalian sa Linggo.

Mga sangkap:

Para sa mga pangunahing kaalaman:

• Granulated asukal - 220 g
• Cocoa pulbos - 20 g
• Trigo harina - 0.5 kg
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Sour cream - 0.25 kg
• Mabilis na gatas - kalahating lata
• Baking pulbos para sa kuwarta - 1.5-2 tsp.

Para sa pagpapabinhi:

• Berry syrup - tikman

Para sa glaze:

• Mantikilya - 50 g
• Cocoa pulbos - 4 tbsp. l.
• Maasim na cream at granulated na asukal - 50 g bawat isa

Para sa cream:

• Cocoa pulbos - 2.5-3 tbsp. l.
• Mabilis na gatas - kalahating lata
• Langis - 0.25 kg

Proseso ng pagluluto:

1. Una kailangan mong ihanda ang base para sa cake. Upang magawa ito, talunin ng mabuti ang 3 itlog na may 220 gramo ng asukal. Whisk para sa tungkol sa 5 minuto, hanggang sa ang timpla ay makapal.
2. Sa proseso ng paghagupit, magdagdag ng ½ lata ng condensadong gatas at 250 gramo ng sour cream. Paghaluing mabuti ang lahat ng sangkap
3. Ang harina at kakaw ay dapat na salaan sa isang salaan, at pagkatapos ay idagdag ang 2 kutsarita ng baking pulbos sa kanila. Haluin ang lahat ng tatlong mga sangkap at idagdag ang mga ito sa maliliit na bahagi sa mga binugbog na itlog. Gumalaw sa isang taong magaling makisama hanggang sa makuha ang isang homogenous na kuwarta. Maaari kang magdagdag ng 100 gramo ng harina nang mas kaunti, pagkatapos ang kuwarta ay magiging mas malambot.
4. Ang aming base ay lutuin sa isang multicooker sa mode na "Baking" sa loob ng 1 oras.
5. Sa oras na ito, magkakaroon ka ng oras upang ihanda ang parehong cream at ang icing. Para sa cream, kakailanganin mong pagsamahin ang malambot na mantikilya sa natitirang condensadong gatas. At upang bigyan ang cream ng isang shade ng tsokolate, makakatulong ang 3 kutsarang koko na inayos sa pamamagitan ng isang salaan.
6. Ang glaze ay dapat na pinakuluan sa isang paliguan sa tubig. Pagsamahin ang lahat ng kinakailangang sangkap (maliban sa mantikilya), pukawin at lutuin ng ilang minuto hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.Ngayon ay maaari kang magdagdag ng langis at pukawin.
7. Gupitin ang cooled cake sa 3 bahagi. Ibabad ang bawat cake na may berry syrup. Makalat ang cream sa una at pangalawang cake. Ikalat ang tuktok at mga gilid ng cake na may chocolate icing, at pagkatapos ay palamigin ang cake sa loob ng ilang oras.

Bon gana sa iyo at sa iyong mga panauhin!

Prague cake pinapagbinhi ng apricot jam

Hindi karaniwan, maaaring sabihin ng isa, ang pagkakaiba-iba ng tag-init ng sikat na panghimagas. Ang cake ay may isang mayamang lasa ng aprikot na maayos sa tsokolate cream.

Mga sangkap:

Para sa cake:

• Mantikilya - 40 g
• Mga itlog ng manok - 6 mga PC.
• Cocoa pulbos - 20 g
• Granulated asukal - 140 g
• Trigo harina - 120 g

Para sa tsokolate cream:

• Mabilis na gatas - 200 g
• Kakaw - 10 g
• Inuming tubig - 20 g
• Yolk ng manok - 2 mga PC.
• Langis - 1 pack
• Vanillin - tikman

Para sa madilim na glaze:

• Madilim na tsokolate - 1 bar
• Langis - 100 g

Para sa mga impregnating cake:

• Jam ng aprikot - tikman

Proseso ng pagluluto:

1. Ang unang hakbang ay maingat na paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Magdagdag ng 70 gramo ng granulated sugar sa mga yolks at talunin ng isang taong magaling makisama ang halo.
2. Paluin ang mga puti ng 70 gramo ng granulated sugar hanggang sa matarik na tuktok. Karaniwan itong tumatagal ng tungkol sa 5 minuto ng tuluy-tuloy na pagkatalo.
3. Pagsamahin ang sifted harina ng trigo at sifted cocoa powder sa isang hiwalay na mangkok.
4. Pagsamahin ang foam ng protina na may mga whipped yolks, ihalo at unti-unting idagdag ang harina ng tsokolate. Masahin ang masa.
5. Sa isang oven na na-preheat hanggang sa 180 degree, lutuin ang base ng tsokolate para sa cake. Dadalhin ka nito mula 30 hanggang 45 minuto depende sa modelo ng iyong oven. Kapag handa na ang cake, palamig ito sa wire rack, at pagkatapos na ito ay ganap na lumamig at tumayo nang maraming oras, gupitin ito sa 3 mga layer.
6. Pakuluan ang cream sa isang paliguan sa tubig. Paghaluin ang 2 yolks na may condens milk, 20 gramo ng tubig at pakuluan ng isang minuto. Sa oras na ito, ang masa ay dapat magkaroon ng oras upang lumapot. Whisk lumambot na mantikilya at isang maliit na vanillin hanggang mag-atas, pagsamahin sa cream pinakuluang sa isang paliguan ng tubig. Magdagdag ng kakaw at paghalo ng mabuti upang ipamahagi nang pantay-pantay ang lahat ng mga sangkap.
7. Una ibabad ang mga cake na may aprikot jam, at pagkatapos ay kumalat nang makapal sa cream, na iniiwan ang tuktok na tinapay na walang patong. Ngayon ihanda ang pagyelo. Upang magawa ito, matunaw ang tsokolate sa isang paliguan sa tubig (o sa isang oven sa microwave), magdagdag ng mantikilya dito at ihalo na rin. Ibuhos ang maligamgam na tsokolate na icing sa tuktok at mga gilid. Kung nais mo, maaari mong palamutihan ang tuktok ng cake na may mga mani, candied fruit, tsokolate o pulbos na asukal.
8. Palamigin ang cake nang hindi bababa sa 4 na oras. Handa na ang cake, maaari kang mag-imbita ng mga bisita sa mesa!