Milk masa para sa mga pie - 10 sunud-sunod na mga recipe

Salamat sa gatas, nakakakuha ang kuwarta ng isang maselan na pagkakayari at kaaya-aya na lasa. Nag-aalok kami sa iyo ng 10 mga pagpipilian para sa paghahanda ng kuwarta. Mahahanap mo rito kung paano gumawa ng tamang kuwarta para sa mga pritong pie, para sa mga inihurnong, na may tuyong lebadura, sa maasim na gatas, kuwarta na walang lebadura at kung paano magluto sa isang gumagawa ng tinapay.

Lush masa sa gatas para sa mga pie na pinirito sa isang kawali

Upang gawin ang kuwarta na ito, kailangan mo ng mga napaka-simpleng sangkap, ngunit gagawa sila ng malambot at malambot na mga pie, kung saan maaari kang magdagdag ng anumang pagpuno na iyong pinili.

Oras ng pagluluto: 3 oras. 50 min.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Mga Paghahain - 1.

• 
  Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malaking mangkok. Ginagawa ito upang mapayaman ito ng oxygen, at ang aming mga pie ay mahimulmol at mahangin.
• 
  Nagpapatuloy kami sa pagmamasa ng kuwarta. Pinapainit namin ang gatas. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na maiinit ito, kung gayon ang lebadura ay hindi magbibigay ng epekto nito. Magdagdag ng asukal at lebadura sa gatas. Pagkatapos ay idagdag ang tungkol sa 200 gr. sifted harina at ihalo ang lahat nang mabuti upang walang mga bugal. Takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at itakda malapit sa kalan. Iniwan namin ito ng isang oras hanggang sa tumaas ito ng 2 beses.
• 
  Inililipat namin ang kuwarta sa isang lalagyan kung saan masahin namin ang kuwarta. Magdagdag ng asin, langis ng mirasol at basagin ang 1 itlog.
• 
  Nagsisimula kaming masahin ang kuwarta, dahan-dahang pagdaragdag ng sifted na harina dito.
• 
  Ganap na masahin at masahin ang kuwarta upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay at sa lalagyan.
• 
  Gumagawa kami ngayon ng isang bola mula sa kuwarta at takpan ang lalagyan sa itaas ng isang tuwalya. Umalis kami ng 2 oras para tumaas ito.
• 
  Pagkatapos ng 2 oras, dapat kang magkaroon ng isang malambot at matangkad na kuwarta.
• 
  Maaari kang magsimulang gumawa ng mga pie. Hatiin ang kuwarta sa mga bahagi at magdagdag ng anumang pagpuno.
• 
  Iprito ang mga pie sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Bon Appetit!

Gatas na kuwarta na may tuyong lebadura para sa mga pie sa oven

Ang dry yeast na kuwarta ay mabilis at madaling ihanda. At ang mga pie na inihurnong sa oven ay naging mapula, mahangin at napakasarap.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain - 1.

Mga sangkap:

• Gatas - 1 kutsara.
• Granulated asukal - 1 tsp
• Tuyong lebadura - 7 gr.
• Trigo harina - 3-4 tbsp.
• Mga itlog - 1 pc.
• Asin - ½ tsp
• Langis ng gulay - 2-3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Init ang gatas sa apoy sa 40-45^OC. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na mag-init. Ibuhos ang asukal dito at pukawin hanggang sa ganap na matunaw. Ngayon ibuhos ang lebadura at ihalo muli.
2. Salain ang harina sa isang hiwalay na lalagyan sa pamamagitan ng isang salaan. Una, kumuha ng 3 baso. Kung ang kuwarta ay naging sobrang likido, pagkatapos ay magdagdag ng kaunti pang harina. Sa gitna gumawa kami ng isang pagkalumbay at ibuhos ang maligamgam na gatas na may asukal at lebadura dito.
3. Nang walang pagpapakilos, takpan ang lalagyan ng isang tuwalya at iwanan ang kuwarta sa loob ng 15 minuto.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang itlog at asin ng isang tinidor hanggang sa makinis.
5. Ibuhos ito sa kuwarta na may harina at idagdag ang langis ng halaman.
6. Gamit ang isang silicone spatula o kahoy na kutsara, pukawin ang kuwarta mula sa gitna hanggang sa gilid.Kung ang masa ay lumabas na likido, pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng higit pang harina hanggang makuha natin ang kinakailangang pagkakapare-pareho.
7. Sa sandaling nakakakuha ang kuwarta ng isang siksik na pare-pareho, ilabas ito sa mangkok at ilagay ito sa isang patag na ibabaw na sinabugan ng harina. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Takpan ang natapos na kuwarta at hayaang tumayo ng ilang minuto. Ngayon ay maaari mo nang simulang gumawa ng mga pie sa anumang pagpuno. Maaari silang ihurno sa oven o iprito sa isang kawali. Bon Appetit!

Malambot na kuwarta sa gatas na walang lebadura para sa mga patty

Ang resipe na ito ay gumagamit ng parehong sangkap tulad ng lebadura ng lebadura. Sa kabila ng kawalan ng lebadura, ang kuwarta ay malambot at mahangin pa rin.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 1.

Mga sangkap:

• Trigo harina - 600 gr.
• Gatas - 180 ML.
• Mantikilya - 200 gr.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Granulated asukal - 50 gr.
• Asin - 1-2 mga kurot.
• Baking pulbos - 12 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Masira ang mga itlog sa isang naaangkop na lalagyan, magdagdag ng asukal, baking powder at ihalo nang maayos ang lahat sa isang palis. Kung wala kang baking pulbos, maaari kang kumuha ng 0.5 tsp. soda at mapatay ito ng suka.
2. Matunaw ang mantikilya sa microwave o sa isang paliguan sa tubig. Itabi upang lumamig ito ng kaunti. Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya sa mga itlog at pukawin.
3. Susunod, ibuhos ang gatas sa temperatura ng kuwarto. Ang gatas ay maaaring sa anumang taba ng nilalaman. Ang pangunahing bagay dito ay ang kalidad at lasa lamang nito.
4. Salain ang harina sa isang hiwalay na lalagyan ng maraming beses sa pamamagitan ng isang salaan upang mas maraming oxygen hangga't maaari ay mapasok ito. Pumili ng isang premium na produkto.
5. Ngayon ihalo ang kuwarta sa isang palis o kutsara. Maaari mo ring gamitin ang isang food processor. Susunod, iwisik ang patag na ibabaw ng harina at simulang masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay nang halos 5 minuto. Ang kuwarta ay dapat na malambot, nababanat at hindi dumikit sa iyong mga kamay.
6. Takpan ang kuwarta ng isang tuwalya o cling film. Iniwan namin ito sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay maaari mong simulang ihanda ang mga pie mismo. Ang pagpuno ay maaaring maging ganap na anumang. Upang mabigyan ang matamis na inihurnong kalakal ng isang kaaya-ayang aroma, magdagdag ng vanilla sugar sa kuwarta. Ang mga pie na ginawa mula sa kuwarta na ito ay maaaring prito o lutong. Bon Appetit!

Malago at mahangin na kuwarta sa gatas para sa mga pie tulad ng himulmol

Para sa paghahanda ng kuwarta na ito, ginagamit ang gatas, asukal, langis ng halaman, asin, harina at tuyong lebadura. Ang resulta ay isang napaka-malambot na kuwarta, mula sa mga kamangha-manghang mga pie at higit pa ang lalabas.

Oras ng pagluluto: 1 oras. 10 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 1.

Mga sangkap:

• Gatas - 250 ML.
• Granulated asukal - 1 kutsara
• Langis ng gulay - 60 ML.
• Asin - 1 tsp
• Flour - 3-3.5 tbsp.
• Tuyong lebadura 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at init sa daluyan ng init hanggang 36-37^OC. Pagkatapos ibuhos ito sa isang angkop na lalagyan na lalagyan.
2. Magdagdag ng isang kutsarang harina, asukal at tuyong lebadura sa gatas.
3. Paghaluin ang lahat hanggang makinis at ilagay sa isang mainit na lugar nang halos 15 minuto. Ang mga bula ay dapat na bumuo sa ibabaw.
4. Ngayon magdagdag ng asin at langis ng gulay.
5. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
6. Salain ang harina sa isang salaan at magdagdag ng kaunti sa gatas na may lebadura. Paghaluin nang lubusan ang lahat sa isang kutsarang kahoy hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.
7. Pagkatapos ay ilipat namin ang kuwarta sa isang patag, na-floured na ibabaw at patuloy na masahin ang kuwarta gamit ang aming mga kamay.
8. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang hiwalay na lalagyan at takpan ng cling film o isang tuwalya. Iniwan namin ito ng isang oras sa isang mainit na lugar.
9. Pagkatapos ng 1 oras, ang kuwarta ay dapat na tumaas nang maayos. Ngayon ay maaari mo nang simulang gumawa ng mga pie sa anumang pagpuno o iba pang mga produktong lebadura. Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng mantikilya ng mantikilya para sa mga pie

Upang maihanda ang gayong kuwarta, kakailanganin mo ang harina, itlog, mantikilya, maligamgam na gatas, lebadura, asukal, asin at langis ng halaman. Pinakamaganda sa lahat, ang mga matamis na pastry ay lumabas dito. Lumabas ito mabango, malago at mahangin.

Oras ng pagluluto: 1 oras. 55 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 1.

Mga sangkap:

• Flour - 500 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Mantikilya - 100 gr.
• Gatas - 250 ML.
• Tuyong lebadura - 2 tsp
• Granulated asukal - 5 tablespoons
• Asin - 1 kurot
• Langis ng gulay - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tuyong lebadura, asukal sa isang mangkok at ihalo. Susunod, magdagdag ng 1 kutsarita ng harina. Pinapainit namin ang gatas sa microwave o sa kalan at idinagdag ito sa harina na may lebadura at asukal. Haluin nang lubusan at iwanan ng 15 minuto.
2. Pagkatapos ng oras na ito, dapat bumuo ng isang takip na may mga bula. Itinabi namin ang natapos na kuwarta.
3. Masira ang 2 itlog sa temperatura ng kuwarto sa isang hiwalay na mangkok at idagdag ang tinunaw na maligamgam na mantikilya at langis ng halaman.
4. Salain ang harina sa isang salaan. Kumuha ng ¾ ng kabuuan at ihalo sa asin, itlog at kuwarta.
5. Kung kinakailangan, idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta. Dapat itong maging malambot at bahagyang malagkit sa iyong mga kamay. Ang pangunahing bagay ay hindi upang magdagdag ng sobrang harina.
6. Ngayon ilipat namin ang kuwarta sa isang mangkok at takpan ng isang tuwalya o kumapit na pelikula. Umalis kami ng isang oras at kalahati hanggang sa tumaas ito. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagbuo at paghahanda ng mga pie. Bon Appetit!

Mabilis na walang lebadura ng gatas na kuwarta para sa pagprito ng mga pie sa isang kawali

Ang malambot at simpleng kuwarta na walang lebadura ay inihanda nang mabilis at madali mula sa gatas, harina, itlog, asin, asukal at langis ng halaman. Gagawa ito ng mga kamangha-manghang pinirito na pie sa anumang pagpuno.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain - 1.

Mga sangkap:

• Gatas - 1 kutsara.
• Trigo harina - 2 kutsara.
• Mga itlog - 1 pc.
• Asin - 1 kurot
• Granulated asukal - 1 pakurot.
• Langis ng gulay - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malalim na mangkok upang mababad ito ng oxygen. Kaya, ang kuwarta ay magiging malambot at mahangin. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at asukal doon. Dahan-dahang ihalo ang lahat sa isang palo.
2. Sa gitna ng pinaghalong, bumuo ng isang maliit na funnel at magdagdag ng isang itlog ng manok doon.
3. Susunod, ibuhos ang gatas. Dapat ay nasa temperatura ng kuwarto. Paghaluin nang lubusan ang halo hanggang sa makinis.
4. Ngayon inililipat namin ang kuwarta sa isang mayabong na ibabaw at nagsisimulang masahin ito gamit ang aming mga kamay nang ilang minuto, hanggang sa makakuha ito ng isang siksik at homogenous na pagkakayari.
5. Grasa ang kuwarta ng langis ng halaman at masahin nang ilang sandali. Hindi niya kailangang magkasya, upang maaari naming agad na simulan ang paghubog ng aming mga pie at magdagdag ng anumang pagpuno sa mga ito. Pagprito sa isang kawali sa langis ng halaman. Bon Appetit!

Isang simple at masarap na resipe para sa paggawa ng kuwarta sa maasim na gatas

Ang resipe na ito ay gumagamit ng maasim na gatas, na maayos sa kuwarta ng pie. Ang dry yeast, asukal, asin, harina at itlog ay ginagamit din sa pagluluto.

Oras ng pagluluto: 1 oras. 15 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 1.

Mga sangkap:

• Maasim na gatas - 1 kutsara.
• Tuyong lebadura - 1 tsp
• Granulated asukal - 1 tsp
• Asin - 1 tsp
• Trigo harina - 3.5 tbsp.
• Mga itlog - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang maasim na gatas ay pinainit sa isang temperatura na hindi ito baluktot. Ang halagang ito ay humigit-kumulang na 37^OC. Ibuhos ito sa isang hiwalay na lalagyan at ibuhos doon ang asukal at tuyong lebadura. Haluing mabuti at hayaang tumayo ng 10 minuto.
2. Sa oras na ito, ang lebadura ay dapat na foam sa ibabaw ng gatas.
3. Salain ang harina sa isang malalim na lalagyan sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asin at ihalo.
4. Susunod, basagin ang itlog at ibuhos ang lebadura na may gatas. Nagsisimula kaming masahin ang kuwarta gamit ang isang tinidor.
5. Pagkatapos ay ikalat ang kuwarta sa isang floured makinis na ibabaw at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Ilipat muli sa mangkok, takpan ng tuwalya o kumapit na pelikula at hayaang tumayo sa isang mainit na lugar nang hindi bababa sa isang oras.
6. Sa oras na ito, ang kuwarta ay dapat na tumaas nang maayos. Pinamasa namin ang kuwarta gamit ang aming mga kamay at nagsimulang bumuo ng mga pie. Maaari mong gamitin ang anumang pagpuno at pagkatapos ay maghurno o iprito ang mga produkto. Bon Appetit!

Paano makagawa ng isang kuwarta sa gatas para sa mga pie na may patatas sa iyong sarili?

Ang kuwarta para sa mga pie na ito ay inihanda na may tuyong lebadura at naging napaka-mahangin at masarap.Ang pagpuno ng patatas ay magiging isang mahusay na karagdagan dito, at makakakuha ka ng mga kamangha-manghang mga pie.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 1.

Mga sangkap:

• Trigo harina - 500 gr.
• Gatas na 2.5% - 1 kutsara.
• Tuyong lebadura - 2.5 tsp
• Granulated asukal - 1 tsp
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Asin - 0.5 tsp
• Langis ng gulay - 2-3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Painitin ang gatas sa mababang init. Ang pangunahing bagay ay hindi hayaan itong pakuluan o mag-overheat. Dapat ay mainit ito. Sinusuri namin ang temperatura gamit ang isang thermometer, o isawsaw dito ang isang malinis na daliri. Ibuhos ang gatas sa isang hiwalay na lalagyan at idagdag ang asukal dito. Gumalaw hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Susunod, magdagdag ng lebadura at pukawin hanggang sa mabuo ang foam.
2. Salain ang harina sa isang salaan upang mababad ito ng oxygen. Ibuhos namin ito sa isang malalim na lalagyan at gumawa ng isang maliit na funnel sa gitna. Ibuhos ang gatas na may asukal at lebadura doon. Mag-iwan ng tabi para sa mga 15 minuto para sa lebadura upang simulan ang pagbuburo. Ang isang "takip" ay dapat na bumuo.
3. Masira ang 2 itlog sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng langis ng halaman at asin. Talunin nang maayos ang lahat gamit ang isang tinidor o palis.
4. Ngayon idagdag ang pinaghalong itlog sa harina na may lebadura na nagsimula nang mag-ferment at magsimulang masahin ang kuwarta, paglipat mula sa gitna hanggang sa mga gilid.
5. Kapag nakakuha ka ng isang bukol, inilalabas namin ang kuwarta mula sa mangkok at pinalo ito sa mesa. Gagawin nitong mas malambot at mas pare-pareho. Pagkatapos nito, handa na ang kuwarta para sa karagdagang pagluluto. Idagdag ang pagpuno ng patatas at iprito sa langis ng halaman. Bon Appetit!

Masarap na mahangin na kuwarta para sa mga pie para sa 1 litro ng gatas

Para sa halagang gatas na ito, makakakuha ka ng maraming masarap at mahangin na mga pie. Ang parehong maalat at matamis na pagpuno ay maaaring idagdag sa tulad ng isang kuwarta. Sa pangalawang kaso, mas mahusay na magdagdag ng asukal sa pagpuno, kaysa sa kuwarta.

Oras ng pagluluto: 3 oras. 20 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 1.

Mga sangkap:

• Gatas - 1 l.
• Tuyong lebadura - 4 tsp
• Granulated asukal - 6 na kutsara
• Asin - 2 tsp
• Trigo harina - 2400 gr.
• Mantikilya - 80 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Init ang gatas sa isang kasirola sa mahinang apoy. Sinusuri namin ang temperatura sa isang thermometer. Hindi siya dapat mas mataas sa 38^OC. Ibuhos ang gatas sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng asukal at lebadura. Gumalaw hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
2. Idagdag ang kalahati ng kabuuang harina sa gatas at ihalo nang lubusan. Takpan ang kuwarta ng isang pelikula o isang tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar nang halos isang oras. Sa oras na ito, ang masa ay dapat na tumaas ng 2 beses.
3. Ngayon magdagdag ng asin, lumambot na mantikilya doon at ihalo na rin.
4. Ibuhos ang natitirang harina at simulang masahin ang kuwarta. Mas madaling gawin ito sa isang mayabong na ibabaw. Masahin hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay, ngunit ito ay nababanat at malambot.
5. Ilagay muli ang kuwarta sa mangkok at takpan ng tuwalya o kumapit na pelikula. Umalis kami sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras.
6. Maaari kang magsimulang bumuo ng mga pie. Hatiin ang natapos na kuwarta sa maliliit na piraso at igulong mula sa bawat bola. Ikinalat namin ang mga ito sa isang makinis na ibabaw sa distansya mula sa bawat isa. Takpan ng palara at iwanan ng 10 minuto. Susunod, idagdag ang pagpuno at hayaang tumayo ang mga pie para sa isa pang 20 minuto. Ngayon ay maaari mo na itong lutongin. Bon Appetit!

Malambing at malambot na kuwarta para sa mga homemade pie na may gatas sa isang gumagawa ng tinapay

Ang kuwarta sa tagagawa ng tinapay ay napaka-simple upang ihanda. Ang kailangan mo lang gawin ay idagdag ang lahat ng mga sangkap sa tamang pagkakasunud-sunod at gagawin ng makina ang natitira para sa iyo. Ang gatas, harina, langis ng halaman, mga itlog, tuyong lebadura, asukal at asin ay gumagawa ng isang puffy at napaka masarap na kuwarta.

Oras ng pagluluto: 1 oras. 45 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 1.

Mga sangkap:

• Gatas 3.2% - 250 ML.
• Trigo harina - 380 gr.
• Langis ng gulay - 3 tablespoons
• Mga itlog - 1 pc.
• Tuyong lebadura - 5-6 gr.
• Granulated asukal - 1.5 tablespoons
• Asin - 0.5 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Init ang gatas sa isang kasirola sa 35-40^OC. Ang pangunahing bagay ay hindi ito labis na pag-init, hindi ito dapat maging mainit. Susunod, ibuhos ang maligamgam na gatas sa mangkok ng machine machine ng tinapay at magdagdag ng asukal.
2. Ngayon magdagdag ng tuyong lebadura at pukawin ang timpla ng isang kutsarang kahoy.
3. Susunod, idagdag at basagin ang itlog sa mangkok. Dapat ay nasa temperatura ng kuwarto.
4. Pagkatapos ay ibuhos ang tatlong kutsarang langis ng halaman.
5. Sinala namin ang harina sa isang salaan upang mababad ito ng oxygen at ang aming mga pie ay lumalabas na mas mahangin. Ibuhos ang sifted na harina sa mangkok ng machine machine.
6. Inilagay namin ang lalagyan na may mga sangkap na idinagdag dito sa gumagawa ng tinapay.
7. Isara ang talukap ng mata at piliin ang mode na "Pura". Nagbabago ang pangalan depende sa tagagawa. Aabutin ng isang oras at kalahati upang maihanda ang kuwarta. Bahagi - para sa pagmamasa, at bahagi - para sa pagtaas ng kuwarta.
8. Kung sa proseso ang kuwarta ay dumidikit sa mga gilid ng mangkok, pagkatapos ay magdagdag ng 1-2 kutsarang harina. Kapag bumuo ng bola mula rito, magdagdag ng 1 kutsarita ng langis ng halaman at hintaying matapos ang kuwarta.
9. Kapag handa na ito, inilabas namin ang mangkok ng kuwarta mula sa makina ng tinapay. Dapat itong tumaas ng halos 2 beses. Ngayon ay maaari mo nang simulang mabuo at ihanda ang mga pie. Bon Appetit!