Inang na talong ng talong para sa taglamig - 8 pinakamahusay na mga recipe

Ang salad ng dila ng talong ng biyenan para sa taglamig ay isang mahusay na pampagana na mahusay sa anumang ulam na karne. Pinagsama namin ang isang pagpipilian ng 8 pinakamahusay na mga recipe na may mga larawan nang sunud-sunod upang maaari mong pahalagahan ang buong pagkakaiba-iba ng mga pagpipilian sa pagluluto para sa hindi pangkaraniwang maanghang na ulam na ito.

Talong ng dila ng talong ng biyenan para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ito ay isang medyo simple, ngunit sa parehong oras, isang kagiliw-giliw na pagpipilian para sa pagluluto ng talong. Ang winter salad ay naging katamtamang maanghang at napaka bango.

Oras ng pagluluto: 24 na oras

Mga Paghahain: 4-6

• 
  Sa resipe na ito, mahalagang maihanda nang maayos ang talong. Upang magawa ito, hugasan sila ng maayos sa ilalim ng tubig. Gupitin ang bahagi kung saan naroon ang tangkay, at gupitin ang mga talong sa mga bilog na hindi hihigit sa 1 sentimetrong lapad. Ilipat ang mga hiwa ng talong sa isang malalim, malaking kasirola at iwisik ang asin. Ngayon kailangan mong ihalo ang mga eggplants na may asin at iwanan sila sa kalahating oras upang magkaroon sila ng oras upang maubos ang katas ng kaunti, at lumabas sa kanila ang hindi kinakailangang kapaitan. Pagkatapos ng 30-40 minuto, alisin ang mga piraso ng talong mula sa kawali at banlawan na may sapat na tubig na tumatakbo upang ganap na banlawan ang asin. Itabi ang hugasan na talong.
• 
  Hugasan ang paminta at gupitin ito sa kalahati, alalahanin na putulin ang lugar kung saan nakakabit ang tangkay. Maingat na alisin ang mga binhi at gupitin ang bawat kalahati ng paminta sa 2-4 na piraso. Balatan din ang mga maiinit na paminta mula sa tangkay at buto, gupitin sa maliliit na bilog.
• 
  Ngayon ay kailangan mong alisan ng balat ang bawang mula sa husk, na dati nang disassemble sa mga sibuyas. Hugasan ang na-peel na bawang sa malamig na tubig.
• 
  Kailangang alisan ng balat ang mga kamatis, ngunit hugasan muna ito ng mabuti sa malamig na tubig. Pagkatapos ay gumawa ng isang hugis ng cross-incision sa itaas at halili isawsaw ang mga kamatis sa kumukulong tubig, pagkatapos ay sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto. Matapos ang mga naturang manipulasyon, madali mong malinis ang mga ito.
• 
  Ipasa ang lahat ng mga peeled at tinadtad na gulay, maliban sa talong, sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang amoy sa kusina ay hindi maiisip! Pagkatapos, halili na magdagdag ng isang baso ng asukal, 2 kutsarang asin sa katas ng gulay. Ibuhos din ang 150 mililitro ng suka at isang basong langis ng halaman. Ngayon ihalo nang lubusan ang lahat ng mga bahagi hanggang sa makakuha ng isang pare-parehong pare-pareho.
• 
  Ilipat ang katas sa isang kasirola at ilagay ito sa apoy. Ngayon ay kailangan mong dalhin ang gulay sa isang pigsa. Huwag i-on ang pinakamatibay na apoy nang sabay-sabay, mas mahusay na gawin ang lahat sa daluyan. Matapos kumulo ang mga gulay, dahan-dahang idagdag ang mga singsing ng talong sa kawali. Pukawin, bawasan ang init sa mababa at kumulo ng salad nang halos 30-40 minuto. Habang nagluluto ang salad, banlawan nang mabuti ang mga garapon at pagkatapos ay singawin ito sa loob ng 15 minuto.
• 
  Ilagay ang natapos na mainit na salad sa mga tuyong garapon at agad na isara ang mga garapon na may mga takip. Pagkatapos ang lahat ay tulad ng dati: kailangan mong baligtarin ang mga lata at takpan ng ilang maiinit na kumot o kumot. Hintaying lumamig nang husto ang mga garapon ng salad. Ang isang masarap, maanghang, mabangong salad ng dila ng Biyenan ay handa na!

Spicy pampagana ng talong dila ng lola na may bawang

Sa iyong dacha mayroon kang ani para sa mga eggplants, at ikaw ay tuliro kung ano ang lutuin mula sa kanila? Subukan ang kamangha-mangha, masarap, masarap at mabango na pampagana ng dila ng Biyenan. Tinitiyak namin sa iyo na siya ay magiging isang madalas na panauhin sa iyong mesa.

Mga sangkap:

• Talong - 10 kg
• Bulgarian paminta - 500 g
• Mainit na peppers sa mga pod (sariwa) - 0.2 kg
• Bawang - 0.2 kg
• Pinong langis ng mirasol - 0.5 l
• Sariwang perehil - 1 bungkos
• Magaspang na asin - sa ilalim lamang ng 1 tasa
• Bay leaf (tuyo) - 10 mga PC.
• Allspice - 6-8 mga gisantes

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga eggplants at putulin ang bahagi kung saan nakakabit ang tangkay. Kumuha ng isang malaking kasirola, ilagay dito ang buong eggplants, magdagdag ng ½ tasa ng asin at takpan ng tubig upang ganap nitong masakop ang mga gulay. Ilagay ang kasirola sa apoy at pakuluan. Ngayon ay kailangan mong pakuluan ang mga eggplants hanggang malambot. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng gulay. Kapag ang mga eggplants ay malambot, handa na sila.
2. Gupitin ang pinalamig na pinakuluang na eggplants sa mahabang manipis na mga plato. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, takpan ng isang cutting board sa itaas, kung saan ilagay ang isang garapon ng tubig. Ang mga hiwa ng talong ay dapat na gumastos ng 4-5 na oras sa ilalim ng timbang. Pagkatapos nito, iprito ang mga piraso ng talong sa isang maliit na langis ng halaman at palamig. Kailangan mong magprito hanggang sa makakuha ang mga eggplants ng isang kaaya-ayang ginintuang kulay.
3. Balatan ang bawang, at banlawan ang matamis at mainit na paminta at alisin ang mga tangkay at buto mula sa kanila. Gupitin ang mga peppercorn sa 4 na piraso, pagkatapos ay gilingin ang bawang at dalawang peppers sa isang gilingan ng karne (gumagana ang isang blender o food processor para sa parehong layunin).
4. Hugasan ang perehil at tumaga nang maayos. Idagdag sa mga tinadtad na gulay. Magdagdag ng kalahating baso ng asin, langis ng mirasol, allspice at 10 bay dahon doon. Paghaluing mabuti ang lahat ng sangkap
5. Sa mga isterilisadong garapon na hanggang sa 1 litro, itabi ang talong at sarsa sa mga layer. Ilagay ang mga takip sa mga garapon at ilagay ang mga garapon sa isang malaking kasirola. Ibuhos ang sapat na tubig sa palayok upang ang mga lata ay halos ganap na masakop (iwanan ang 2 hanggang 3 sentimetro sa gilid). Matapos ang tubig sa kasirola ay kumukulo, pakuluan ang naka-kahong meryenda sa kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto.
6. Dahan-dahang alisin ang mga mainit na garapon mula sa tubig at selyuhan ng mga takip. Kinakailangan na palamig ang tulad ng isang workpiece na eksklusibo baligtad, tinatakpan ito ng isang mainit na kumot.

Bon Appetit!

Dila ng pritong talong para sa taglamig

Ang talong na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay may hindi kapani-paniwalang lasa at aroma. Ang dila ng biyenan para sa taglamig ay may binibigkas na lasa ng kamatis na may isang maliit na maliit na maliit na maliit na maliit na butil ng bawang.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 500 g
• Talong - 2 kg
• Mga sibuyas ng bawang -. Tasa
• Bulgarian paminta - 500 g
• Granulated asukal - 1 kutsara. l.
• Suka (9%) - 0.5 tasa
• Mapait na paminta - 4 na mga PC.
• Talaan ng asin - ½ tsp.
• Langis ng mirasol - tikman

Proseso ng pagluluto:

1. Upang gawing malambot ang aming winter salad at hindi kapani-paniwalang masarap, kailangan mong alisin ang lahat ng kapaitan mula sa talong. Upang magawa ito, banlawan ang mga ito sa malamig na tubig at pagkatapos ay putulin ang nakapusod. Ngayon ay kailangan mong i-cut ang lahat ng mga eggplants sa mga singsing na halos 3-5 millimeter ang kapal. Ilagay ang mga hiniwang talong sa isang malaking kasirola at iwisik ng sapat na asin. Pukawin at hayaang umupo ang talong ng halos 2 oras. Sa oras na ito, dapat mawala ang lahat ng kapaitan.
2. Hugasan ang mga kamatis sa ilalim ng umaagos na tubig, gupitin sa 2 bahagi at gupitin ang lugar kung saan naroon ang tangkay. Banlawan ang mga peppers ng kampanilya at pagkatapos alisin ang mga binhi at tangkay. Kung ang paminta ay malaki, pagkatapos ay gupitin ito sa 4 na bahagi, ang isang maliit na paminta ay sapat na upang gupitin ito sa kalahati. Peel at gupitin ang mainit na paminta sa parehong paraan tulad ng bell pepper. Balatan ang mga sibuyas ng bawang. Ngayon kailangan mo ng isang gilingan ng karne o blender (ngunit mas gusto pa rin ang isang gilingan ng karne). Paikutin ang bawang, mga kamatis, at parehong paminta sa pamamagitan nito. Makakakuha ka ng isang masa ng gulay na kahawig ng adjika sa aroma at hitsura nito.
3. Ilipat ang mga gulay sa lupa sa isang kasirola, magdagdag ng 1 kutsarang asukal at kalahating baso ng suka sa kanila.Gumalaw ng mabuti at pakuluan ang mga gulay. Kapag nagsimula silang kumulo, bawasan ang init at hayaang kumulo ng halos 7 minuto. Patayin ang kalan.
4. Painitin ang kawali at magsipilyo ng kaunting pino na langis ng mirasol. Fry ang talong sa magkabilang panig hanggang sa halos luto.
5. Kung wala ka pang oras upang ihanda ang mga bangko, ngayon ay ang oras na upang gawin ito. Maaari mong itago ang mga ito sa oven sa temperatura na 100-150 ° C, maaari mong isteriliser ang mga ito sa isang oven sa microwave, o maaari mong singawin sila sa loob ng 15 minuto.
6. Maaari mong simulang punan ang mga lata. Upang gawin ito, halili na maglatag ng isang layer ng adjika, isang layer ng pritong talong, isang layer ng adjika, isang layer ng talong, atbp. tandaan na ang huling layer ay dapat na adjika. Bago isara ang mga garapon na may takip, magdagdag ng isang kutsarang langis na hindi naaamoy na halaman sa bawat isa sa kanila.
7. Upang maiwasan ang pagsabog ng seaming at lumala, kailangan mo itong palamig ng maayos. Upang gawin ito, baligtarin ang lahat ng mga garapon na may mga takip pababa, at baligtad, takpan ang mga ito ng isang bagay na mainit (kumot, tuwalya, kumot) at iwanan ang form na ito sa loob ng 12 oras.

Bon Appetit!

Isang simpleng recipe para sa isang pampagana ng talong Inang-dila na dila na may mga kamatis

Ang bersyon na ito ng sikat na "dila ng Biyenan" ay naiiba sa iba sa hindi pangkaraniwang paraan ng paghahanda ng mga eggplants. Sa natapos na ulam, sila ay naging malakas at hindi nahuhulog. Bilang karagdagan, ang meryenda na ito ay hindi kailangang isterilisado, kaya't kakailanganin ka ng kaunting oras upang maihanda ito.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.9-2 kg
• Matamis na paminta ng kampanilya - 0.5-0.6 kg
• Walang-amoy na langis ng mirasol - 150 ML
• Talong - 2 kg
• Mainit na paminta - 1-2 mga PC.
• Granulated asukal - 1 baso
• Talaan ng asin - 1.5-2 tbsp. l.
• Suka (9%) - 0.5 tasa
• Bawang - 1-2 ulo

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga eggplants sa ilalim ng tubig na dumadaloy, putulin ang tangkay at gupitin ang mga eggplants sa maliliit na cubes (mga 7 sentimetro ang haba at halos 5 sent sentimo ang kapal). Linya ang isang baking sheet na may foil at grasa ang foil ng langis ng halaman. I-on ang oven upang magpainit hanggang sa 220 ° C. Mga piraso ng talong, ilagay sa foil, gilid ng balat, iwisik ang langis ng halaman at maghurno sa oven sa loob ng 30-40 minuto. Sa panahon ng pagluluto, maaari mong buksan ang mga cube ng talong nang maraming beses upang mas maghusay ang kanilang lutong. Kapag handa na ang mga gulay, patayin ang oven, ngunit huwag alisin ang baking sheet.
2. Hugasan ang mga kamatis, alisin ang mga tangkay at gupitin ang bawat kamatis sa 4-6 na piraso, depende sa laki nito.
3. Hugasan ang matamis na paminta ng kampanilya sa ilalim ng tubig na tumatakbo, putulin ang mga tuktok gamit ang isang tangkay, at pagkatapos ay alisin ang kahon ng binhi. Hugasan ang loob ng peppers at gupitin sa 4 na piraso. Hugasan ang mga mainit na paminta, alisin ang tangkay at buto.
4. I-disassemble ang bawang sa mga sibuyas, balatan ito.
5. Ipasa ang lahat ng mga nakahandang gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kung hindi mo talaga nais na makialam dito, maaari kang gumamit ng isang blender para sa parehong mga layunin.
6. Ilipat ang nagresultang masa ng gulay sa isang kasirola, pagdaragdag ng isang baso ng granulated na asukal dito. Gumalaw ng mabuti at dalhin ang halo sa isang pigsa. Kapag ang adjika ay kumukulo, bawasan ang init at lutuin ng halos 30 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng mga eggplants sa kawali, paghaluin nang dahan-dahan at pakuluan ang mga ito sa adjika sa loob ng 2-3 minuto.
7. Sa mga pre-sterilized na garapon, pantay na namamahagi ng "dila ng Biyenan" upang ang mga garapon ay napunan hanggang sa tuktok. I-seal ang mga garapon gamit ang mga takip. Kinakailangan na palamig ang tulad ng isang seaming baligtad, tiyaking balutin ito ng isang mainit na kumot.

Bon Appetit!

Salad ng dila ng biyenan na may mga sili at kamatis

Ang taglagas ay mayaman sa iba't ibang mga gulay at lahat ay nais na tangkilikin ang mga regalong bitamina hangga't maaari. Upang walang mawala, maaari kang maghanda ng isang kagiliw-giliw na salad ng gulay para sa taglamig, na nagdadala ng nakakaintriga na pangalan - wika ng Biyenan. Ang nasabing isang pampagana ay handa at mabilis at madali, at masisiyahan ka sa lasa nito hanggang sa tagsibol.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1 kg
• Talong - 1 kg
• Matamis na paminta ng kampanilya - 0.25 kg
• Suka - 50 ML
• Mga sibuyas ng bawang - 6 na mga PC.
• Talaan ng asin - 1 kutsara. l.
• Mapait na paminta - 0.5-1 pcs.
• Granulated asukal - 100 g

Proseso ng pagluluto:

1. Una kailangan mong hugasan ang paminta. Alisin ang lugar kung saan nakakabit ang tangkay, gupitin ang paminta sa kalahati, at pagkatapos ay alisan ng balat mula sa mga binhi. Gupitin ang mga hati ng mga paminta sa mga hiwa, stick, o alinman ang mas maginhawa para sa iyo. Ilagay ang mga tinadtad na peppers sa isang blender mangkok. Gawin ang pareho sa mainit na paminta.
2. Hugasan ang mga kamatis, alisin ang tangkay at gupitin sa maliliit na cube. Idagdag ang mga hiwa ng kamatis sa blender mangkok.
3. I-on ang blender at i-chop ang mga gulay. Sa kawalan ng isang blender, maaari itong mapalitan ng isang gilingan ng karne. Dapat kang magkaroon ng isang homogenous, medyo likidong masa ng gulay. Ilipat ito sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Kapag ang masa ay kumukulo, ibuhos ang 50 milliliters ng suka dito, magdagdag ng isang kutsarita ng asin at 100 gramo ng granulated na asukal. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Ngayon ay kailangan mong bawasan ang init sa halos minimum at hayaang kumulo ang mga gulay sa loob ng 25 minuto.
4. Habang may oras ka, ihanda ang talong. Kailangan nilang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at putulin ng kaunti mula sa gilid kung saan nakakabit ang tangkay. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, hatiin ang talong sa manipis na mga hiwa.
5. Kapag lumipas ang tinukoy na 25 minuto, ilipat ang mga plate ng talong sa puree ng gulay. Hintaying pakuluan muli ang mga gulay at kumulo sa mababang init na may palaging pagpapakilos sa loob ng 25 minuto.
6. Balatan at putulin ang mga sibuyas ng bawang. Maaari itong gawin alinman sa isang kutsilyo o isang espesyal na pindutin, o sa pamamagitan ng paghuhugas ng bawang sa isang mahusay na kudkuran. 5 minuto bago matapos ang tinukoy na oras, magdagdag ng tinadtad na bawang sa mga eggplants sa tomato sauce.
7. Habang nilalagay ang mga gulay, kinakailangan na maghugas ng soda at hawakan ang mga garapon sa singaw. Ilagay ang nakahanda na salad sa malinis na mga garapon at agad na itatak ang mga garapon na may mga takip. Balot ng mahigpit ang mga mainit na garapon ng salad na may kumot o kumot at maghintay hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ng humigit-kumulang na 12 oras, dapat magpalamig ang mga garapon at maiimbak sa isang cool na lugar.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Masarap na dila ng dila ng biyenan na may talong at zucchini para sa taglamig

Tiyak na sinubukan mo na ang bersyon ng ninang na salad na may zucchini at ang bersyon na may talong. Ngunit nasubukan mo na bang pagsamahin ang parehong talong at zucchini sa isang salad? Hindi? Pagkatapos ang resipe na ito ay para sa iyo!

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1 kg
• Talong - 2 kg
• Bulgarian paminta - 0.5 kg
• Mga karot - 0.2 kg
• Zucchini - 2 kg
• Mga sibuyas - 0.2 kg
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Mga sibuyas ng bawang - 6-8 na mga PC.
• Granulated asukal - 0.2 kg
• Suka (9%) - 80 ML
• Talaan ng asin - 1 kutsara. l.
• Langis ng gulay (walang amoy) - 120 g

Proseso ng pagluluto:

1. Bago mo simulang ihanda ang mabangong at masarap na salad, ihanda ang iyong talong. Ang gulay na ito ay may kaugaliang maging mapait, samakatuwid, kailangan mong magpatuloy tulad ng sumusunod. Hugasan ang mga eggplants sa malamig na tubig, at pagkatapos ay gupitin ito sa mga bilog na hindi dapat hihigit sa 1 sentimetrong kapal. Ilagay ang mga hiniwang talong sa isang malaki, malaking kasirola at iwisik ng sapat na asin. Pukawin ang mga eggplants upang ipamahagi nang pantay ang asin. Iwanan ang mga ito ng halos 1 oras at pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa malamig na tubig.
2. Hugasan ang mga paminta ng kampanilya at mainit na peppers, alisan ng balat at i-chop nang random na pagkakasunud-sunod.
3. Magbalat ng mga karot at sibuyas, banlawan at gupitin sa 2-3 piraso.
4. Hugasan ang mga kamatis, gupitin ang tangkay at gupitin ang mga kamatis sa maliit na piraso.
5. Ang Zucchini ay dapat na banlaw at balatan at balatan (kung gumagamit ka ng mga batang gulay, hindi mo kailangang gawin ito), gupitin sa malalaking cube.
6. Balatan ang mga sibuyas ng bawang.
7. Kumuha ng isang malaking kasirola at gilingin ang mga sili, bawang, zucchini, karot, at mga kamatis dito. Kung wala kang isang gilingan ng karne, maaari mong subukan ang pagpuputol ng mga gulay na may blender.
8. Ibuhos ang 120 gramo ng langis ng mirasol at 80 milliliters ng suka sa nagresultang masa ng gulay, magdagdag ng isang kutsarang asin at 200 gramo ng granulated na asukal. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng mga sangkap at ilagay ang kawali sa apoy. Matapos kumulo ang salad, bawasan ang init sa mababa at hayaang kumulo sa loob ng 25-30 minuto.
9. Idagdag ang mga singsing ng talong sa salad, ihalo nang lubusan at kaldero ang salad sa apoy ng mga 30 minuto.
10. Habang nagluluto ang salad, ihanda ang mga garapon para sa pangangalaga (mas mainam na gumamit ng maliliit na garapon): hugasan ang mga ito at singaw sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto. Ilagay ang nakahanda na salad sa mga tuyong garapon at agad na gumulong.
11. Upang makumpleto nang tama ang proseso ng pangangalaga, kailangan mong i-on ang mga garapon gamit ang mga takip, takpan ng isang kumot at huwag hawakan hanggang sa ganap na lumamig. Sa hinaharap, kailangan mong iimbak ang workpiece sa isang madilim, medyo malamig na lugar.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Winter salad Inang na talong ng talong na may tomato paste

Subukan ang kagiliw-giliw na bersyon na ito ng sikat na "Wika ng biyenan" na salad ng taglamig. Ang isa sa mga pangunahing sangkap ng salad na ito ay ang tomato paste, na nagbibigay dito ng natatanging lasa at pagkakayari.

Mga sangkap:

• Talong - 3 kg
• Tomato paste - 0.7 kg
• Granulated asukal - 1 baso
• Talaan ng asin - 2 kutsara. l.
• Matamis na paminta ng kampanilya - 1 kg
• Suka (70%) - 1 kutsara. l.
• Mapait na paminta - 2 mga PC.
• Bawang - 100 g
• Pinong langis ng mirasol - 1 baso

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga peppers ng kampanilya at alisin ang mga binhi. Hugasan ang loob ng paminta at gupitin sa maliliit na piraso. Ang kapal ng mga piraso ay hindi dapat lumagpas sa 5 millimeter. Gupitin ang mga piraso ng paminta sa maliliit na piraso.
2. Hugasan nang lubusan ang mga talong, at pagkatapos ay gupitin sa mga singsing na tungkol sa 1 sentimetro ang kapal. Budburan ng sapat na asin ang talong at hayaang umupo ng halos 30 minuto. Sa oras na ito, ang kapaitan ay dapat na lumabas sa mga asul. Hugasan ang asin at gupitin ang mga hiwa ng talong sa maliit na cube.
3. Balatan at putulin ang bawang gamit ang isang matalim na kutsilyo o pindutin. Balatan ang mapait na paminta mula sa mga binhi at tangkay, at gupitin ang pino at pino.
4. Ilipat ang mga tinadtad na gulay sa isang kasirola at pukawin. Magdagdag ng 700 gramo ng tomato paste, kalahating baso ng asukal, isang kutsarang asin at kalahating baso ng langis ng halaman dito. Masahin ang lahat ng sangkap nang lubusan hanggang sa pantay na ibinahagi. Ilagay ang kasirola na may salad sa kalan, buksan ang init sa buong lakas at may paminsan-minsang pagpapakilos, pakuluan ang mga gulay. Matapos pakuluan ang salad, bawasan ang init at kumulo, na naaalala na pukawin ito paminsan-minsan, sa loob ng 35 minuto. Kapag ang mga gulay ay ganap na luto, patayin ang apoy at idagdag ang kalahating kutsara ng suka sa salad.
5. Habang nagluluto ang salad, kailangang ihanda ang mga garapon. Ang mga ito ay hugasan nang maaga sa mainit na tubig na may pagdaragdag ng soda, at pagkatapos ay pinakuluang para sa isang pares ng 10-15 minuto. Hatiin ang lutong mainit na salad sa malinis, tuyong garapon. Igulong ang mga lata, baligtarin at takpan ang mga ito ng mahigpit na kumot. Kapag ang dila ng Biyenan ay ganap na lumamig, ilagay ito sa isang cool na lugar na wala sa sikat ng araw para sa karagdagang pag-iimbak.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Hakbang-hakbang na resipe para sa biyenan ng talong ng salad na may mga sibuyas

Isang napaka-kagiliw-giliw na bersyon ng wika ng biyenan. Ang mga sibuyas ay nagbibigay sa ulam ng isang masaganang lasa at aroma.

Mga sangkap:

• Mga sibuyas - 500 g
• Talong - 0.7 kg
• Mga kamatis - 0.5 kg
• Walang amoy na langis ng gulay - 140 ML
• Itim na paminta - 3 mga gisantes
• Sariwang dill - 30 g
• Talaan ng asin - 20 g
• Granulated asukal - 20 g
• Allspice - 3 mga gisantes

Proseso ng pagluluto:

1. Kaya, ang unang dapat gawin ay ang talong. Kailangan nilang hugasan nang lubusan at pagkatapos ay alisan ng balat. Gupitin ang peeled eggplants pahaba sa 2-3 bahagi, at pagkatapos ay iprito sa isang paunang pag-init na kawali sa isang maliit na halaga ng langis ng halaman.
2. Habang ang mga eggplants ay pinirito, kailangan mong alisin ang mga husk mula sa mga sibuyas, at gupitin ang mga sibuyas mismo nang pahaba at i-chop ang mga ito sa manipis na kalahating singsing. Ang mga sibuyas ay dapat ding pinirito sa isang maliit na langis hanggang sa ang mga sibuyas ay makakuha ng isang ginintuang kulay at lambot.
3. Ibabad ang dill sa malamig na tubig na may asin sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, banlawan nang mabuti ang mga halaman sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ito sa isang colander upang maubos ang labis na likido. I-chop ang pinatuyong dill at ihalo sa mga piniritong sibuyas. Magdagdag ng 10 gramo ng asin doon at ihalo na rin.
4. Ang mga kamatis ay kailangang hugasan at ang mga hugis-krus na pagbawas ay ginawa sa itaas.Pagkatapos, halili isawsaw ang bawat kamatis sa isang palayok ng mainit na tubig sa loob ng 2.5 minuto. Matapos ang mga naturang manipulasyon, ang alisan ng balat ay madaling alisin. Gupitin ang mga peeled na kamatis sa maliliit na piraso. Pagkatapos nito, ang mga kamatis ay kailangang ilipat sa isang blender mangkok at tinadtad sa estado ng tomato juice.
5. Gilingin ang mga itim at allspice na gisantes gamit ang isang gilingan ng kape. Idagdag ang nagresultang timpla sa puree ng kamatis. Ibuhos doon ang natitirang asin at 20 gramo ng granulated sugar. Gumalaw ng maayos at ilagay ang kasirola sa apoy. Kapag ang mga kamatis ay kumulo, bawasan ang apoy at hayaang kumulo ang katas sa loob ng 30 minuto.
6. Sa oras na ito, hugasan at pakuluan ang mga garapon na pupunan mo ng winter salad. Ito ay pinaka-maginhawa upang magamit ang mga lata na may dami na hindi hihigit sa 1 litro.
7. Kapag ang kamatis na juice at pampalasa ay pinakuluan nang mabuti, ibuhos ang ilang katas sa mga garapon, at pagkatapos ay ilatag ang mga hiwa ng talong, mga sibuyas at tinadtad na dill sa mga layer. Sa dulo, punan ang mga garapon ng tomato juice hanggang sa itaas. Ilagay ang mga takip sa tuktok ng mga ito at ilagay ang mga lata ng dila ng biyenan sa isang malaki, maluwang na kasirola. Ibuhos ang sapat na tubig dito upang halos maabot nito ang balikat ng mga lata. Kapag ang tubig sa kasirola ay kumulo, bawasan ang init nang bahagya at kumulo ang salad nang halos 60 minuto.
8. Igulong ang mga lata na may mga lata ng lata at baligtarin. Upang makapagpatuloy nang maayos ang proseso ng pag-iimbak, kailangan mong takpan ang mga garapon ng isang kumot. Nasa estado na ito na dapat silang magpalamig.

Masiyahan sa iyong pagkain!