Intsik baboy sa matamis at maasim na sarsa - 7 mga sunud-sunod na mga recipe

Ang ulam na ito ay matatagpuan sa halos bawat restawran ng Asya, ngunit kakaunti ang napagtanto kung gaano kadaling maghanda, at ang mga tukoy na sangkap tulad ng suka ng bigas ay matagumpay na napalitan ng mas pamilyar na hindi pinapahamak ang pangwakas na lasa ng pinggan.

Estilo ng Tsino na matamis at maasim na baboy sa isang kawali (gabadjou)

Isang tradisyonal na ulam na Intsik na perpektong pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang pagkain o palamutihan ang isang maligaya na mesa. Ang karne ay naging makatas, malutong at napaka-hindi pangkaraniwang panlasa.

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Oras ng pagluluto: 15 minuto

Mga Paghahain - 4

• 
  Hugasan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo, putulin ang lahat ng mga layer ng fat kung posible at gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat.
• 
  Ilipat ang karne sa isang malalim na mangkok, asin, ihalo nang lubusan upang kumalat ang asin sa baboy, at iwanan upang isawsaw ng 5 minuto.
• 
  Magdagdag ng almirol at tubig sa inatsara na karne at pukawin.
• 
  Painitin ang isang kawali na may sapat na langis ng halaman. Dapat itong bahagyang masakop ang karne, na lumilikha ng isang malalim na epekto. Inihaw ang piraso ng piraso ng baboy.
• 
  Pagprito ng karne hanggang sa lumitaw ang isang ilaw na ginintuang crust.
• 
  Patuyuin ang ginamit na langis mula sa kawali, magdagdag ng asukal, tomato paste at tubig.
• 
  Haluin ang tubig ng dalawang kutsaritang almirol at pukawin hanggang makinis.
• 
  Pakuluan ang pinaghalong kamatis sa mababang init sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang suka ng suka, pukawin at iwanan upang kumulo ng isa pang 5 minuto. Ibuhos ang lasaw na almirol at isang kutsarang langis ng gulay, pukawin at patuloy na lutuin ang sarsa hanggang lumapot.
• 
  Magdagdag ng karne sa makapal na sarsa, init sa isang kawali sa loob ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos, at ibuhos ng linga langis. Ihain ang baboy na ito sa isang walang bahid na pinggan tulad ng bigas.

Bon Appetit!

Baboy sa matamis at maasim na sarsa na may pinya

Ang mga pineapples sa ulam na ito ay magiging maayos sa parehong sarsa at mismong baboy. Ang recipe ay mag-apela sa mga nais ng hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon, tulad ng mga bola-bola na may lingonberry sauce.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Mga paghahatid - 3-4

Mga sangkap:

• Baboy - 500 gr.
• Mga de-latang pineapples - 150 gr.
• Bulgarian paminta - 1-2 mga PC.
• Patatas na almirol - 1 kutsara
• Soy sauce - 3 tablespoons
• Ground luya - 1 tsp
• Bawang - 1-2 ngipin.
• Langis ng halaman - 3-4 tablespoons
• Asin upang tikman;
• Ground black pepper - tikman;

Para sa sarsa:

• Suka 6% - 1 tbsp
• Soy sauce - 3 tablespoons
• Ketchup - 2 tablespoons
• Granulated asukal - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa maliliit na parisukat na piraso. Ilagay sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin, starch at ground luya. Ibuhos ang toyo, ihalo nang lubusan at iwanan upang maglagay ng 30 minuto.
2. Pindutin ang mga sibuyas ng bawang gamit ang isang press ng bawang o makinis na tagain ito ng isang kutsilyo. Peel the bell peppers at gupitin sa square cubes.
3. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang toyo, ketchup, asukal, at suka. Gumalaw hanggang makinis.
4. Sa isang kawali na may makapal na ilalim, painitin ang ilang langis ng halaman, idagdag ang mga piraso ng baboy at iprito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Iprito ang karne sa mga bahagi, dahil kung hindi man ay maglalabas ito ng labis na likido at ilalagay, hindi pinirito.
5. Ilagay ang pritong baboy sa isang hiwalay na mangkok, at sa parehong kawali iprito ang bawang at paminta ng kampanilya sa loob ng 2-3 minuto, patuloy na pagpapakilos.
6. Ibalik ang baboy sa kawali at itaas na may paunang handa na sarsa.
7. Gupitin ang mga pineapples sa maliliit na piraso at idagdag sa pinggan. Ibuhos ang 100 milliliters ng kumukulong tubig sa kawali, takpan at kumulo sa loob ng 10-15 minuto.
8. Timplahan ng asin at paminta ang natapos na ulam kung kinakailangan. Ang baboy na ito ay napakahusay sa isang walang kinikilingan na ulam tulad ng bigas.

Bon Appetit!

Makatas baboy sa matamis at maasim na sarsa na may mga gulay

Ang mga matamis at maasim na gulay ay maaaring magsilbi bilang isang independiyenteng ulam, ngunit ang pagsasama sa baboy ay nagbibigay sa ito ng isang tunay na lasa ng Asyano.

Oras ng pagluluto: 70 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga Paghahain - 5

Mga sangkap:

• Baboy - 700 gr.
• Mga karot - 1 pc.
• Matamis na paminta - 2 mga PC.
• Zucchini - ½ pc.
• Bawang - 2 ngipin
• Soy sauce - 4 na kutsara
• Granulated asukal - 3 tablespoons
• Tubig - 8 tablespoons
• Suka 9% - 2 tablespoons
• Patatas na almirol - 2 kutsara
• Langis ng gulay - 2 tablespoons
• Ugat ng luya - 5 gr.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Asin upang tikman;

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan muna ang karne at, kung kinakailangan, putulin ang mga fat layer. Gupitin ito sa buong butil sa manipis na mga plato tungkol sa 3-4 millimeter na makapal, pagkatapos ay hatiin ito sa mas maliit na mga piraso.
2. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang kalahati ng toyo at pino ang tinadtad o durog na bawang, idagdag ang karne, pukawin at amoy sa ref sa loob ng 30 minuto.
3. Hugasan ang mga peppers ng kampanilya, linisin ang lahat ng mga buto at gupitin sa mga parisukat tungkol sa 2 by 2 centimeter.
4. Nang walang pagbabalat ng balat, gupitin ang zucchini sa isang kapat.
5. Gupitin ang mga karot at mainit na paminta sa manipis na mga bilog, at ang luya sa mga piraso. Upang gawing mas maanghang ang paminta sa pinggan, linisin muna ang mga buto mula rito.
6. Para sa matamis at maasim na sarsa, pagsamahin ang asukal, tubig, suka, at toyo sa isang hiwalay na mangkok. Pukawin ang lahat hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Dissolve ang starch ng kaunting tubig upang maiwasan ang mga bugal at idagdag sa sarsa. Gumalaw din.
7. Init ang isang kawali na may langis ng halaman at iprito ang mga karot dito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
8. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga gulay sa kawali at iprito hanggang malambot, regular na pagpapakilos. Sa yugtong ito, maaari silang maasinan nang bahagya.
9. Ilipat ang mga nakahanda na gulay sa isang hiwalay na lalagyan sa ngayon, at ilagay ang baboy sa kawali. Iprito ito ng ilang minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kumain sila ng maraming karne, mas mahusay na magprito sa maraming mga diskarte, sapagkat kung hindi man maraming katas ang tatayo at baboy ay ilalagay dito. Samakatuwid, mas mahusay na hatiin ang buong dami ng baboy sa halos tatlong bahagi, iprito ito isa-isa, at ilagay ang natapos na karne sa isang mangkok na may mga gulay.
10. Kapag natapos na ang baboy, ibalik ang mga gulay sa kawali at igisa ang lahat nang isa pang 5 minuto.
11. Pagkatapos ibuhos ang handa na sarsa sa kawali at aktibong pukawin ito ng karne at gulay. Sa sandaling magsimula itong makapal na kapansin-pansin, alisin ang kawali mula sa init habang patuloy na hinalo ang mga nilalaman. Kung ang sarsa ay masyadong makapal para sa iyo, palabnawin ito ng kaunting mainit na tubig.

Bon Appetit!

Paano magluto ng baboy sa matamis at maasim na sarsa na may starch?

Ang starch ay kumikilos bilang isang makapal, salamat sa kung saan ang sarsa ay magbabalot ng karne. Kung hindi mo ito idagdag, mas matagal ito upang maalis ang sarsa sa nais na pagkakapare-pareho, na nagdaragdag ng peligro ng pagkasunog ng asukal. Maaari din itong magamit bilang isang malambot na breading.

Oras ng pagluluto: 70 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga paghahatid - 6-8

Mga sangkap:

• Baboy - 1 kg.
• Mga karot - 1 pc.
• Itlog - 1 pc.
• Patatas na almirol - 2 tablespoons
• Rice suka - 1 kutsara
• Soy sauce - 1 kutsara
• Bulgarian paminta - 2 mga PC.
• Mga berdeng sibuyas - 1 bungkos;
• Langis ng gulay - 200 ML.

Para sa sarsa:

• Soy sauce - 2 tablespoons
• Rice suka - 2 tablespoons
• Granulated asukal - 1 kutsara
• Tomato paste - 1 kutsara
• Patatas na almirol - 1 tsp
• Sabaw ng manok - 170 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang baboy, putulin ang mga layer ng taba, kung mayroon man, o pumili ng mga pantal na bahagi para sa ulam. Gupitin ang karne sa mga cube. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang suka, toyo at asin, idagdag ang baboy sa pinaghalong, pukawin at i-marinate sa loob ng 20 minuto.
2. Pansamantala, ihanda ang mga gulay. Gupitin ang mga karot sa maliliit na cube at paltos sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto. Gupitin ang mga balahibo ng sibuyas, at gupitin ang paminta ng kampanilya sa maliit na mga parisukat, na dati nang nabalutan ng mga binhi.
3. Sa isang maliit na mangkok, talunin ang itlog at almirol at idagdag sa karne. Gumalaw hanggang sa masaklaw ng halo ang baboy.
4. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Ang antas ng pag-init ay maaaring suriin sa isang kahoy na spatula: kapag nahuhulog, ang mga maliliit na bula ay dapat magmula rito. Pagprito ng karne hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, inilalagay ang mga ito sa maliliit na bahagi sa kawali.
5. Para sa sarsa, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap maliban sa almirol at ibuhos sa isa pang kawali. Patuloy na pukawin, pakuluan, magdagdag ng gulay, pukawin at kumulo na sakop ng ilang minuto. Samantala, ihalo ang almirol sa isang baso na may dalawang kutsarang tubig at idagdag sa mga gulay. Gumalaw ng masigla at kumulo ng ilang minuto pa hanggang sa magsimulang lumapot ang sarsa.
6. Alisin ang kawali mula sa init, idagdag ang karne sa mga gulay at pukawin nang lubusan upang ang sarsa ay ganap na masakop ang karne.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa pagluluto ng baboy na may bigas sa matamis at maasim na sarsa

Perpektong pinupunan ng bigas ang ganitong uri ng pinggan, pareho nang mag-isa, dahil mayroon itong walang kinikilingan na lasa, at may isang dressing ng bigas na suka, asin at asukal. Kaya't ang ulam ay nakakakuha ng higit na katulad sa lutuing Asyano.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga Paghahain - 4

Mga sangkap:

• Baboy - 500 gr.
• Mahabang bigas na bigas - 400 gr.
• Bulgarian paminta - 2 mga PC.
• Pipino - 1 pc.
• Mga de-latang pineapples - 250 gr.
• Bawang - 3-4 ngipin.
• Tomato paste - 2 tablespoons
• Sabaw ng karne - 100 gr.
• Soy sauce - 1 kutsara
• Oyster sauce - 5 tablespoons
• Starch - 50 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Langis ng gulay - 500 ML.
• Granulated asukal - 2 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang bigas sa cool na tubig ng maraming beses hanggang sa tumigil ito sa maulap. Magluto hanggang luto alinsunod sa mga direksyon sa pakete. Inirerekumenda na kunin ang mga proporsyon ng bigas at tubig 1: 2.
2. Banlawan ang mga peppers ng kampanilya, alisin ang mga binhi at pagkahati at gupitin sa daluyan ng laki na mga cube o stick. Hiwain din ang pipino. Balatan ang sibuyas at i-chop ito sa kalahating singsing, at gupitin ang sibuyas ng bawang sa kalahati.
3. Para sa matamis at maasim na sarsa, pagsamahin ang tomato paste na may toyo, magdagdag ng sabaw, asin at asukal. Pukawin ang lahat hanggang sa matunaw ang asukal sa likido.
4. Painitin ang isang kawali na may isang maliit na langis ng halaman at iprito ang mga gulay dito ng ilang minuto hanggang malambot. Bawasan ang init, ibuhos ang handa na sarsa, pukawin at iwanan upang kumulo sa ilalim ng talukap ng 10 minuto.
5. Gupitin ang de-latang pinya sa maliliit na piraso, kung orihinal itong nasa singsing, at idagdag sa mga gulay. Kumulo para sa isa pang 10 minuto.
6. Hugasan ang baboy, putulin ang mga layer ng taba at gupitin ito.
7. Sa isang maliit na mangkok, talunin ang itlog gamit ang starch, kung kinakailangan, palabnawin ng kaunting cool na tubig kung makapal ang timpla.
8. Ibuhos ang nagresultang timpla sa baboy at pukawin hanggang ang karne ay ganap na natakpan nito.
9. Init ang langis ng gulay sa isa pang kawali. Kapag, kapag ang isang kahoy na tuhog o spatula ay nahuhulog dito, ang mga maliliit na bula ay nagsisimulang aktibong bumuo, nangangahulugan ito na ang langis ay uminit hanggang sa nais na temperatura. Iprito ang baboy sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Huwag iprito ang lahat nang sabay-sabay, ngunit hatiin ito sa maliliit na bahagi, kung hindi man ang langis ay kumukulo ng sobra.
10. Ilagay ang lutong baboy kasama ang mga gulay at pukawin hanggang sa ganap na matabunan ng sarsa.Maaari mong ilagay ang bigas at baboy na may gulay na hiwalay sa isang plato, o maaari mong ilagay ang bigas sa ilalim ng mga ito upang ito ay mababad din sa sarsa, pagkatapos ay kumilos ayon sa iyong paghuhusga.

Bon Appetit!

Baboy na may Udon noodles sa matamis at maasim na sarsa

Ang mga pansit ng Udon ay tradisyonal na mga noodle ng Asya, na naglalaman, bukod sa iba pang mga bagay, asin at mineral na tubig, na nagbibigay dito ng isang espesyal na panlasa at gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa anumang oriental na lutuin.

Oras ng pagluluto: 70 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga Paghahain - 6

Mga sangkap:

• Baboy - 700 gr.
• Udon noodles - 700 gr.
• Mga karot - 1 pc.
• Bulgarian paminta - 1 pc.
• Zucchini - 1 pc.
• Talong - 1 pc.
• Bawang - 3 ngipin.
• Luya - 30 gr.
• Langis ng gulay - para sa pagprito;

Para sa sarsa:

• Soy sauce - 4 na kutsara
• Apple cider suka - 2 tablespoons
• Honey - 3 tablespoons
• Chili pulbos - ¼ tsp
• Corn starch - 2 tsp
• Ketchup - 3 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang mga layer ng fat, kung mayroon man, mula sa pre-hugasan na baboy at gupitin sa manipis na mga hiwa. Painitin ang isang kawali sa sobrang init gamit ang isang maliit na langis ng halaman at iprito ang baboy sa mga bahagi hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung iprito mo ang lahat ng karne nang sabay-sabay, labis na katas ang lalabas at simpleng nilaga ito.
2. Ihanda ang iyong mga gulay. Gupitin ang mga karot sa mga cube, i-chop ang mga peppers sa makapal na mga piraso, at ang talong at zucchini sa manipis na kalahating singsing. Patuyuin ang labis na langis mula sa kawali kung saan pinrito ang baboy, at iprito ang mga karot sa loob ng 1 minuto, regular na pagpapakilos.
3. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga gulay, bawang at luya at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng ilang minuto pa, hanggang sa malambot.
4. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng sarsa hanggang makinis.
5. Sa isang hiwalay na kasirola, pakuluan ang mga pansit alinsunod sa mga tagubilin.
6. Ibuhos ang handa na sarsa sa isang kawali na may gulay at magdagdag ng baboy. Masiglang pukawin hanggang sa magsimulang lumapot ang sarsa. Pagkatapos alisin ang mga pinggan mula sa init at, habang hinalo, idagdag ang mga pansit sa pinggan. Kung ang sarsa ay mukhang masyadong makapal para sa iyo, palabnawin ito ng mainit na tubig.

Bon Appetit!

Masarap na baboy sa sarsa na may istilong Tsino na may bell pepper

Ang mga sweet bell peppers ay isang napaka-katangian ng elemento ng mga pagkaing Asyano. Napakahusay ito sa sarsa at baboy at nagbibigay sa pagkaing kasariwaan at katas.

Oras ng pagluluto: 70 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga Paghahain - 4

Mga sangkap:

• Baboy - 500 gr.
• Bulgarian paminta - 150 gr.
• Mga de-latang pineapples - 150 gr.
• Soy sauce - 3 tablespoons
• Corn starch - 1 kutsara
• Bawang - 2-3 ngipin.
• Langis ng gulay - para sa pagprito;

Para sa sarsa:

• Soy sauce - 3 tablespoons
• Ketchup - 2 tablespoons
• Apple cider suka - 1 kutsara
• Granulated asukal - 1 kutsara
• Asin upang tikman;

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne sa ilalim ng umaagos na tubig, putulin ang taba, kung mayroon man, at gupitin sa maliliit na manipis na hiwa.
2. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang almirol at toyo, magdagdag ng kaunting asin kung kinakailangan. Ilagay ang tinadtad na baboy sa isang mangkok, pukawin upang ganap na takpan ang mga piraso ng karne, at iwanan upang mag-atsara ng 15-20 minuto.
3. Alisin ang mga peppers ng kampanilya mula sa tangkay, gupitin sa kalahati, alisan ng balat ang mga binhi at gupitin ang pulp sa maliliit na cube. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang press ng bawang o makinis na pagpura gamit ang isang kutsilyo.
4. Sa isang maliit na lalagyan, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa sarsa. Gumalaw hanggang sa matunaw ang asukal.
5. Painitin ang isang kawali na may langis ng halaman at iprito ang baboy dito hanggang ginintuang kayumanggi sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig. Iprito ang karne sa mga bahagi upang ang isang malaking halaga ng katas ay hindi lalabas sa bawat oras, kung saan nagsisimula itong nilaga.
6. Itabi ang karne sa isang hiwalay na lalagyan, at ilagay ang paminta at bawang sa kawali. Pagprito ng 2-3 minuto, regular na pagpapakilos.
7. Kapag ang paminta ay malambot, ibalik ang karne sa kawali at idagdag ang handa na sarsa. Gumalaw nang maayos upang ang likido ay magbabalot ng lahat ng mga sangkap, at kumulo sa daluyan ng init, natakpan, ng ilang minuto.
8. Gupitin ang mga pineapples sa maliliit na piraso, kung sila ay orihinal na singsing sa garapon, at idagdag din sa pinggan. Maaari kang magdagdag ng ilang mainit na paminta para sa piquancy. Masiglang pukawin.
9. Ibuhos ang kalahating baso ng kumukulong tubig sa kawali, kaunti pa kung ang iyong sarsa ay nagsimulang lumapot ng masyadong aktibo, at pukawin. Takpan ang halo ng takip at kumulo ng 5-10 minuto, pagdaragdag ng kumukulong tubig kung kinakailangan.
10. Asin ang nilutong baboy na may mga gulay kung kinakailangan at ihatid sa isang walang kasamang pinggan tulad ng bigas o noodles.

Bon Appetit!