Beet kvass - 7 mga sunud-sunod na mga recipe

Ang Beetroot kvass ay isang hindi kapani-paniwalang inumin na lubhang kapaki-pakinabang at tumutulong sa paglaban sa ilang mga karamdaman. Nag-aalok kami sa iyo ng mga pagpipilian para sa paghahanda ng inuming ito nang walang lebadura, na may pulot, na may mga pasas, mula sa pinatuyong beets, na may lebadura at resipe ng Belotov.

Paano gumawa ng malusog na beet kvass sa bahay?

Ang malusog at masarap na inumin na ito ay ginawa sa apat na sangkap lamang: sugar beet, asukal, sourdough at tubig. Ang mga beets ay natatakpan ng asukal, pagkatapos ay may asukal at tubig ay idinagdag. Una, ang kvass ay dapat mag-ferment sa loob ng 3-4 na araw, at pagkatapos ay isa pang 4-5.

Oras ng pagluluto: 9 na araw.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 10.

• 
  Nahuhugas kami ng mabuti ng mga beet sa ilalim ng tubig na tumatakbo at nililinis ito. Upang makagawa ng kvass, mahalagang pumili ng tamang mga beet. Dapat ay katamtaman ang laki nito, malaya sa mga dents o basag, at malaya sa isang malaking bilang ng mga dahon at ugat.
• 
  Susunod, kuskusin namin ito sa isang kudkuran at ipadala ito sa ilalim ng isang tatlong litro na garapon.
• 
  Budburan ang mga beet na may 2 kutsarang asukal at magdagdag ng isang kutsarang sourdough.
• 
  Ngayon ibuhos ang inuming tubig sa isang garapon at ihalo nang lubusan upang ang asukal ay ganap na matunaw.
• 
  Takpan ang garapon ng gasa sa itaas at iwanan upang mag-ferment sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3-4 na araw.
• 
  Pagkatapos ng oras na ito, ang pagbuburo ng mga beet ay dapat na natapos. Samakatuwid, karagdagang sinala namin ang kvass sa isa pang garapon. Isinasara namin ito ng takip at inilalagay ito sa ref o iba pang malamig na lugar para sa 4-5 araw upang ang kvass ay ganap na hinog.
• 
  Handa na ang aming inumin. Pinakamainam na lasing na malamig sa mainit na panahon. Maaari mo ring ihain ito kasama ang isang tinapay. Bon Appetit!

Homemade beet kvass nang walang lebadura

Upang maihanda ang inumin na ito, kakailanganin mo ang beets, asukal, tubig at tinapay, salamat kung saan magsisimula ang proseso ng pagbuburo. Una, ang mga beet ay ibinuhos ng mainit na pinakuluang tubig, at pagkatapos ay idinagdag ang tinapay at asukal doon. Ang paggawa ng kvass ay tatagal ng halos 5 araw.

Oras ng pagluluto: 5 araw.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga sangkap:

• Mga sariwang beet - 600 gr.
• Granulated asukal - 2 tablespoons
• Rye tinapay - 100 gr.
• Inuming tubig - 3 litro.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan nang lubusan ang mga beet sa ilalim ng tubig na tumatakbo at malinis. Susunod, gupitin ito sa malalaking piraso.
2. Ipinapadala namin ang mga tinadtad na beet sa ilalim ng isang tatlong litro na garapon na baso.
3. Pakuluan namin ang tubig at ibuhos ito sa isang garapon. Ang pangunahing bagay dito ay hindi ibuhos ito sa ilalim ng leeg, ngunit iwanan ang isang lugar para sa pagbuburo.
4. Hayaang lumamig ang tubig sa temperatura ng kuwarto. Magdagdag ngayon ng mga hiwa ng asukal at rye ng tinapay.
5. Tinatakpan namin ang garapon ng dalawang layer ng gasa at ina-secure ito ng isang lubid o nababanat na banda.
6. Ipinapadala namin ngayon ang garapon kasama ang mga nilalaman sa isang mainit na lugar upang simulan ang proseso ng pagbuburo. Kung hindi ka sumunod sa puntong ito, hindi gagana ang kvass.
7. Pagkatapos ng 2-3 araw, ang foam ay dapat lumitaw sa ibabaw ng likido. Ito ay isang palatandaan na lahat ng bagay ay tama.
8. Alisin ang labis na bula mula sa oras-oras gamit ang isang kutsara.
9. Pagkatapos ng 5 araw, isang kapansin-pansin na maasim na amoy ay dapat na lumitaw, at ang pagbuburo ay mabagal. Nangangahulugan ito na ang kvass ay halos handa na. Kumuha kami ng mga piraso ng tinapay mula rito.
10. Sinala namin ang inumin sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa, na inilalagay namin sa tuktok ng isang colander. Ibubuhos namin ang lahat ng nilalaman ng garapon.
11. Handa na ang aming kvass. Hinahain namin ito nang malamig sa panahon ng maiinit na panahon. Bon Appetit!

Healing beet kvass ayon sa resipe ni Belotov

Ang Kvass ayon sa resipe na ito ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang, lalo na para sa mga taong may hypertension, dahil ang inumin na ito ay nakapagpabawas ng presyon ng dugo. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang beets, asukal, patis ng gatas at kulay-gatas.

Oras ng pagluluto: 14 na araw.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Mga sariwang beet - 1 kg.
• Granulated asukal - 65 gr.
• Sour cream - 1 tsp
• Milk whey - 2 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nating hugasan ang mga beet sa ilalim ng malamig na tubig, malinis at tagain. Maaari itong magawa sa isang kutsilyo, kudkuran, o blender.
2. Inilalagay namin ang gulay sa ilalim ng isang tatlong litro na garapon.
3. Budburan ng asukal sa tuktok ng beets.
4. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang gatas na patis ng gatas na may kulay-gatas at painitin ito hanggang sa 35^OMAY.
5. Ibuhos ang patis ng gatas na may kulay-gatas sa isang garapon sa mga beets na may asukal at takpan ng maraming mga layer ng cheesecloth sa itaas. Ipinadala namin ito sa isang madilim na lugar sa loob ng isang linggo upang simulan ang pagbuburo.
6. Tuwing 2-3 araw tinitingnan namin ang ilalim ng gasa at inaalis ang hulma, kung nabuo ito doon.
7. Pagkalipas ng isang linggo, inililipat namin ang kvass sa ref para sa isa pang 7 araw. Huwag kalimutan na alisin din ang anumang hulma na maaaring nabuo.
8. Pagkatapos ng oras na ito, i-filter ang inumin sa pamamagitan ng cheesecloth. Iniimbak namin ang kvass sa ref.
9. Naghahain kami ng natapos na inumin na pinalamig sa panahon ng mainit na panahon. Maaari rin itong lutuin sa tubig kung ang whey ay hindi magagamit. Bon Appetit!

Masarap na red beet kvass na may lebadura

Para sa pagluluto, kailangan namin ng beets, dry yeast, asukal at tubig. Ang pangkalahatang proseso ng pagluluto ay tatagal ng apat na araw. Hindi lahat ay may gusto sa inumin na ito, ngunit perpekto ito para sa paghahanda ng iba pang mga pinggan.

Oras ng pagluluto: 4 na araw.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain - 7.

Mga sangkap:

• Mga sariwang beet - 2 mga PC.
• Granulated asukal - 4 na kutsara
• Patuyong mabilis na lebadura - 11 gr.
• Inuming tubig - 3 litro.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nating hugasan ang mga beet sa ilalim ng tubig na tumatakbo, malinis at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.
2. Kumuha kami ng isang tatlong litro na garapon ng baso at inilalagay ang mga gadgad na beet sa ilalim. Magdagdag ng 4 na kutsarang asukal, isang pakete ng tuyong lebadura at punan ang lahat ng tubig sa temperatura ng kuwarto. Iniwan namin ang ilang puwang sa itaas.
3. Tinatakpan namin ang garapon sa itaas ng maraming mga layer ng gasa o isang napkin at inaayos ito sa isang nababanat na banda o lubid. Inilalagay namin ang lalagyan sa isang madilim at mainit na lugar. Pagkalipas ng isang araw, ang mga beet ay dapat na ferment. Alisin ang gasa at butasin ang gulay sa maraming lugar gamit ang isang stick o spatula. Isinasara namin ito pabalik sa gasa at ipinapadala ito sa isang madilim na lugar para sa karagdagang pagbuburo.
4. Pagkatapos ng tatlong araw, i-filter ang kvass sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa at ibuhos ito sa isang malinis na bote o garapon. Magsara ng mahigpit at umalis para sa ibang araw.
5. Pagkatapos ng oras na ito, sinala namin muli ang nagresultang inumin sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa. Handa na si Kvass. Ibinibigay namin ito upang palamig sa ref at ihain ito sa mainit na panahon o gamitin ito upang magluto ng iba pang mga pinggan. Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng beet kvass na may honey

Bilang karagdagan sa beets at tubig, ang resipe na ito ay gumagamit ng rye tinapay at pulot, na magbibigay sa kvass ng kaaya-aya na matamis na lasa. Ang lahat ng mga sangkap ay ipinadala sa isang garapon at puno ng tubig. Ang pangkalahatang proseso ng pagbuburo ay tatagal ng halos isang linggo.

Oras ng pagluluto: 6 na araw.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain - 7.

Mga sangkap:

• Mga sariwang beet - 1 kg.
• Honey - 4 na kutsara
• Inuming tubig - 2 litro.
• Rye tinapay - 1 hiwa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang mga beet sa ilalim ng tubig na tumatakbo, malinis at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Kung ninanais, maaari mo lamang i-cut sa maliit na piraso. Mahusay na pumili ng matamis at makatas na madilim na burgundy beets para sa inumin na ito.
2. Kumuha kami ng isang tatlong litro na garapon at inilalagay ang mga gadgad na beet sa ilalim nito. Maglagay ng 4 na kutsara ng pulot at isang slice ng tinapay sa itaas (sa halip na ito, maaari kang maglagay ng 4-5 na piraso ng mga mumo ng rye bread). Punan ang mga nilalaman ng dalawang litro ng tubig.
3. Sinasaklaw namin ang garapon sa tuktok ng maraming mga layer ng gasa at inilalagay ito sa isang madilim na lugar sa loob ng dalawa o tatlong araw. Ang Kvass ay dapat na ferment sa temperatura ng kuwarto.
4. Pagkatapos ng tatlong araw, sinala namin ang halos tapos na inumin sa pamamagitan ng cheesecloth sa isang malinis na ulam at ipadala ito sa ref upang pahinugin pa para sa isa pang 2-3 araw.
5. Ibuhos ang natapos na kvass sa baso at ihatid.Ang inumin na ito ay pinakamahusay na natupok sa panahon ng mainit na panahon. Bon Appetit!

Beetroot kvass na may mga pasas sa bahay

Naglalaman ang resipe na ito ng mga beet, honey, yeast, asukal, tubig at mga pasas, salamat kung saan ang kvass ay magkakaroon ng isang bahagyang maigting na lasa. Ang proseso ng pagbuburo ay tatagal ng tatlong araw.

Oras ng pagluluto: 3 araw.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahain - 5.

Mga sangkap:

• Mga sariwang beet - 200 gr.
• Honey - 50 gr.
• Mga pasas - 50 gr.
• Tuyong lebadura - 20 gr.
• Granulated asukal - 200 gr.
• Inuming tubig - 2.5 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang lubusan ang mga beet sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat at gupitin sa mga daluyan na kasinglaki.
2. Hugasan nang maayos ang mga pasas sa ilalim ng tubig at hayaang matuyo sila sa isang twalya.
3. Pinapainit namin ang tubig. Dapat ay mainit ito. Magdagdag ng tuyong lebadura dito, ihalo at hayaang tumayo nang ilang oras. Ang lahat ay dapat magsimulang mag-foam nang husto.
4. Nagpadala kami ng mga tinadtad na beet sa ilalim ng isang tatlong litro na garapon, iwisik ang asukal, magdagdag ng mga pasas at punan ang lahat ng tubig at lebadura. Tinatakpan namin ang garapon sa itaas ng isang tuwalya o gasa at inilalagay sa isang madilim, mainit na lugar sa loob ng 2 araw.
5. Pagkatapos ng oras na ito, ihalo nang mabuti ang kvass at idagdag ang honey dito. Takpan muli ito ng tuwalya o gasa at hayaang gumala ito sa ibang araw.
6. Salain ang natapos na inumin sa pamamagitan ng cheesecloth. Kung kinakailangan, magdagdag ng isa pang 100 gramo ng granulated sugar at ihalo nang lubusan. Inilagay namin ang ilan sa mga pasas pabalik sa kvass. Ibuhos sa baso at ihatid. Mag-imbak sa ref para sa halos 4 na araw. Bon Appetit!

Ang isang simple at masarap na resipe para sa kvass mula sa pinatuyong beets

Upang maihanda ang inuming ito, kailangan namin ng sourdough, pinatuyong beets, patatas, harina ng rye, isang tinapay ng tinapay na rye, tubig, asukal at mga pasas. Ang lasa ng naturang kvass ay napaka mayaman at hindi pangkaraniwang. Ang pagbuburo ay tatagal ng 3-4 na araw.

Oras ng pagluluto: 4 na araw.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain - 20.

Mga sangkap:

• Sourdough - 1 l.
• Pinatuyong beets - 1 dakot.
• Pinakuluang patatas sa isang alisan ng balat - 3 mga PC.
• Rye harina - 1 dakot.
• Isang tinapay ng tinapay na rye - 1 pc.
• Inuming tubig - 8-9 liters.
• Granulated asukal - 8-9 tablespoons
• Mga pasas - 60-70 pcs.

Para sa kulturang nagsisimula:

• Pinatuyong beets - 1 dakot.
• Inuming tubig - 800 ML.
• Millet - 1 kutsara
• Rye tinapay na tinapay - 1 pc.
• Rye harina - 1 kutsara
• Pinakuluang patatas sa isang alisan ng balat - 3 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Magsimula tayo sa pamamagitan ng paggawa ng lebadura. Ilagay ang mga pinatuyong beet sa isang kasirola, punan ng kaunting tubig at sunugin. Lutuin hanggang malambot. Alisin sa apoy at palamigin.
2. Masahin ang pinakuluang patatas sa balat gamit ang iyong mga kamay at ipadala ito sa garapon. Naglagay din kami doon ng isang crust ng tinapay, isang dakot na harina at isang kutsarang dawa.
3. Susunod, ilagay ang beets sa garapon kasama ang sabaw.
4. Paghaluing mabuti ang lahat at takpan ng maraming mga layer ng gasa o isang tuwalya. Nagpadala kami sa isang mainit na lugar sa loob ng 1-2 araw.
5. Kapag handa na ang lebadura, nagsisimula kaming gumawa ng kvass. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola at ipadala doon ang isang dakot ng pinatuyong beets. Lutuin hanggang malambot. Patayin ang apoy at hayaan itong cool.
6. Ibuhos ang starter culture sa isang hiwalay na mangkok na may dami ng 10 liters at ihalo ito sa sabaw ng beet.
7. Susunod, nagpapadala kami doon ng isang piraso ng tinapay na rye.
8. Masahin ang mga patatas gamit ang iyong mga kamay at ipadala ito sa lalagyan na may natitirang mga sangkap.
9. Idagdag ang natitirang dami ng tubig.
10. Takpan ang lalagyan ng isang tuwalya at iwanan ito sa isang araw upang simulan ang proseso ng pagbuburo. Sa susunod na araw, magdagdag ng harina doon at ihalo.
11. Pinapayagan namin ang kvass na gumala para sa isa pang araw. Pagkatapos ay sinala namin ito sa pamamagitan ng cheesecloth, ibuhos ito sa mga garapon at idagdag ang asukal at mga pasas sa bawat isa. Nagdagdag kami ng asukal sa pagkalkula ng 1 tbsp. para sa 1 litro ng kvass, at mga pasas - 5 mga PC. bawat litro ng kvass. Pinapadala namin ang inumin sa ref. Dapat tumira siya. Isang sediment ang lilitaw sa ilalim. Hindi mo maitatapon ang makapal, ngunit gamitin ito bilang lebadura sa susunod.
12. Naghahain kami ng pinalamig na kvass sa panahon ng mainit na panahon. Bon Appetit!