Klasikong beef kharcho na sopas - 9 na sunud-sunod na mga recipe

Ang isang tunay na perlas ng pambansang lutuing Georgia ay kharcho na sopas na may karne ng baka. Maaari kang umibig dito "mula sa unang kutsara", ito ay mabango at katamtamang maanghang. Para sa pagluluto, maaari kang kumuha ng karne sa buto o wala, ngunit ang brisket ay mas mahusay para sa kayamanan. Sa aming pagpipilian ng mga recipe ay makikita mo ang parehong mga klasikong pagpipilian: na may karne ng baka, sarsa ng tkemali at mga nogales, pampalasa at halamang gamot, pati na rin sa iba't ibang mga interpretasyon.

Ang klasikong resipe para sa sopas ng baka kharcho na may bigas

Magluto ng sopas ng kharcho, kaya ang klasikong recipe at galak sa iyong sambahayan na may masaganang at mabangong tanghalian mula sa lutuing Georgia. Sa aming mga sunud-sunod na mga recipe, ipapakita namin sa iyo kung paano gumawa ng isang masarap na dressing at isang kamangha-manghang masarap na sopas na magdaragdag ng pagkakaiba-iba sa iyong pang-araw-araw na menu.

Oras ng pagluluto: 2.5 oras

Mga Paghahain: 4

• 
  Hugasan ang isang libra ng baka at ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng 2/3 tubig, magdagdag ng lavrushka at pakuluan. Bawasan ang init at lutuin ng 2 oras, pana-panahong tinatanggal ang foam.
• 
  Hugasan nang magkahiwalay ang bigas at paminta, alisin ang mga binhi mula sa paminta at gupitin sa maliliit na cube.
• 
  Grind ang mga walnuts sa isang gilingan ng kape o blender. Balatan ang bawang at durugin sa isang lusong. Paghaluin ang mga mani
• 
  Salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan. Palamigin ang karne, at gupitin, alisin ang buto. Isawsaw muli ang karne sa sabaw at ilagay sa apoy hanggang sa kumukulo.
• 
  Idagdag ang dating handa na bigas at kampanilya sa kasirola.
• 
  Peel ang sibuyas, banlawan at i-chop sa maliliit na cube. Pagprito sa isang mainit na kawali na may mainit na langis. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi, pagpapakilos paminsan-minsan.
• 
  Ilagay ang kamatis at bawang-nut paste sa isang kawali at paghalo ng mabuti. Kumulo ng 3 minuto at idagdag ang pagprito sa sopas.
• 
  Maglagay ng 3 kutsarang tkemali at pampalasa sa isang kasirola. Hugasan ang isang maliit na bungkos ng cilantro sa pagpapatakbo ng cool na tubig, tumaga at idagdag sa kasirola. Asin ½-1 tsp. asin, pukawin at lutuin. Tandaan na kapag lumubog ang sopas, ang asin ay magiging mas mabibigkas, kaya huwag labis na labis. Cook sakop para sa 5 minuto.
• 
  Kapag ang sopas ay naluto, hayaan itong umupo ng 15 minuto. Kaya't siya ay mabubusog ng lahat ng mga aroma at pampalasa at magkakaroon ng oras upang tipunin ang lahat sa mesa na may amoy. Inirerekumenda namin ang paghahatid ng kharcho na may kulay-gatas, tinapay ng rye at bawang.

Bon Appetit!

Recipe ng sopas ng karne ng baka na may bigas at patatas

Ang isang obra maestra sa pagluluto na may mga tala ng Russia ay isang mas pamilyar na bersyon ng kharcho para sa mga hindi talaga gusto ang mga eksperimento, ngunit gustung-gusto ang isang masarap at kasiya-siyang pagkain. Sa resipe, gumagamit kami ng karne ng baka, kung mayroon ka sa buto, hindi mo ito dapat gupitin, ang buto ay magbibigay ng mas maraming taba.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 500 g.
• Tkemali sauce - 3 tbsp l.
• Patatas - 3-4 mga PC.
• Kanin - 1/2 tasa.
• Sibuyas - 1 pc.
• Tomato paste - 1 kutsara l.
• Parsley - 1 bungkos
• Langis ng mirasol - ½ tbsp. l.
• Bawang - 1 sibuyas.
• Asin at paminta para lumasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Punan ang isang 3 litro na kasirola na may 2/3 na tubig at idagdag ang magaspang na diced beef, lavrushka at 1 tsp. asin Pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 30 minuto pagkatapos kumukulo.
2. Balatan at hugasan ang mga tubers ng patatas, i-chop ito sa mga cube. Hugasan at i-chop ang perehil, idagdag dito ang makinis na tinadtad na bawang. Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos.
3. Ilagay ang karne ng baka mula sa kawali, salain ang sabaw sa isa pang lalagyan. Hugasan ang palayok, ibalik ito sa sabaw at ilagay sa apoy. Magdagdag ng patatas at kanin.
4. Sa isang mainit na kawali na may mainit na langis, igisa ang mga sibuyas at hiwa ng baka sa loob ng 3 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
5. Idagdag ang mga nilalaman ng kawali sa sopas, idagdag ang tomato paste at lutuin ng 1 minuto. Idagdag ang perehil at bawang at timplahan ng asin at paminta kung kinakailangan.
6. Ang sabaw ng kharcho ay dapat umupo ng 10-15 minuto pagkatapos magluto upang maging mas mayaman. Ibuhos sa malalim na bowls at mag-enjoy!

Paano magluto ng sopas ng kharcho ng baka sa istilong Georgian?

Kung nasa Georgia kami, maaari kaming magluto ng isang maliwanag at mabangong kharcho na sopas sa isang tradisyonal na istilo, batay sa mayamang karne ng baka shurpa, na may sariwang maasim na cherry plum at tinadtad na mga may langis na walnuts. Posible bang magluto ng tunay na sopas ng kharcho sa bahay? Sa aming sunud-sunod na resipe at pagsunod sa mga rekomendasyon, hindi lamang ito posible, ngunit makakakuha ka rin ng masarap na pagkaing Georgian!

Mga sangkap:

Para sa sabaw:

• Brisket ng baka - 600 g.
• Mga karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Cardamom - 2 mga kahon.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Carnation - 4 na mga PC.
• Ang Allspice ay nasa dulo ng kutsilyo.
• Mga pepper-peas - 4 na mga PC.
• Parsnips, malunggay, kintsay.

Para sa sopas:

• Tkemali sauce - 2 tbsp l.
• Kernel walnut - 1 baso.
• Kanin - 100 g.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - ½ ulo.
• Mga gulay: cilantro, dill, perehil - ½ bungkos.
• Green basil - 3 dahon.
• Mapait na paminta - 1 pc.
• Hops - suneli - 1-2 tbsp. l.
• Saffron - ½ tsp
• Asin, lemon at asukal sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Kunin ang karne, banlawan, tuyo ng isang tuwalya ng papel at gupitin ang mga piraso ng laki ng isang matchbox. Ang mga buto ay hindi kailangang putulin. Ilagay ang karne ng baka sa isang kasirola at ibuhos ng tubig, takpan lamang ang karne, ilagay sa kalan hanggang sa ito ay kumukulo. Alisan ng tubig ang unang tubig, maaaring may mga mapanganib na sangkap.
2. Hugasan ang karne at kasirola, takpan ng bagong tubig, magdagdag ng mga parsnips, kintsay, peeled at buong malunggay, mga sibuyas at karot. Pagkatapos kumukulo, tanggalin ang bula at magdagdag ng pampalasa, asin, bawasan ang init, ngunit upang kumalabog ito. Magluto ng 2 oras, hanggang sa madaling lumabas ang karne mula sa buto.
3. Gumamit ng isang slotted spoon upang alisin ang mga gulay at pampalasa mula sa sabaw. Hatiin ang sibuyas sa 4 o 8 piraso at gupitin. Idurog ang mga mani sa isang lusong; ang homogeneity ay hindi dapat makamit. Hugasan ang bigas hanggang sa maging malinaw ang tubig.
4. Steam ang safron na may kumukulong sabaw, takpan ng isang platito sa loob ng 5-10 minuto. Kung ang spice na ito ay hindi natagpuan, maaari mo itong palitan ng isang timpla ng paprika at turmeric powder.
5. Ibuhos ang bigas sa sopas, magdagdag ng isang pod ng paminta, pakuluan at bawasan ang init.
6. Igisa nang magaan ang tinadtad na sibuyas. Iprito ang mga mani sa isang tuyong kawali.
7. Magdagdag ng tkemali sauce sa sopas. Maglipat ng steamed safron, panahon na may suneli hops. Tumaga ang bawang. Tinadtad ng pino ang mga gulay at gilingin ng asin.
8. Kapag handa na ang bigas, magdagdag ng mga damo at bawang sa kharcho. Panatilihin itong apoy sa isang minuto at patayin ito.
9. Ngayon ay kailangan mong subukan ang sopas at, kung kinakailangan, gumamit ng asin, lemon o asukal upang maihatid ang ulam sa nais na lasa. Hayaang tumayo ang sopas at "maglakad" ng 15-20 minuto at ibuhos sa mga mangkok.

Bon Appetit!

Isang simple at masarap na resipe para sa kharcho na sopas na may tomato paste

Palitan natin ang cherry plum puree at gamitin ang tomato paste, na magdaragdag ng kinakailangang asim sa ulam. Walang mga pritong gulay dito, maaari kaming magluto ng kharcho habang pinapanatili ang maximum na mga benepisyo ng gulay.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 500 g.
• Mga karot - 1 pc.
• Mahabang butil na parboiled rice - 1 baso.
• Kernel walnut - 120 g.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Tomato paste - 3 kutsara l.
• Mga gulay (perehil, dill) - 1 bungkos.
• Bawang - 5 mga sibuyas.
• Ground coriander - 1 tsp
• Hops-suneli - 1 tsp
• Asin at paminta para lumasa.
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang baka ng kaunti, banlawan, banlawan nang mabuti ang kawali. Ibalik ang karne, punan ang sariwang tubig, at lutuin ng 1.5 oras.
2. Hugasan ang bigas ng malamig na tubig. Pagbukud-bukurin ang mga mani mula sa mga labi at tuyo sa isang kawali na walang langis sa loob ng 10 minuto.
3. Balatan ang mga sibuyas ng bawang at dumaan sa bawang, pagsamahin ang mga butil ng mga mani at gilingan hanggang mabangis.
4. Alisin ang lutong karne mula sa buto, gupitin ito at ibalik ito sa kawali. Magdagdag ng mga kamatis dito at panatilihin sa apoy sa loob ng 10 minuto.
5. Gupitin ang mga karot sa mga cube at ilagay sa isang kasirola, ipadala ang mga sibuyas doon, gupitin ang mga ring ng pahaba. Magluto ng mga gulay sa loob ng 15 minuto
6. Susunod, magdagdag ng bigas at nut dressing sa sopas. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng mga pampalasa at peppers sa sopas at iwanan upang magluto ng 10 minuto.
7. I-chop ang hugasan at pinatuyong herbs, idagdag ito sa sopas at hayaang kumulo ng 2 minuto. Ang sopas, pagkatapos ng pagluluto, mahalagang tumayo ng 15 minuto sa ilalim ng saradong takip upang makakuha ng isang mayamang lasa.

Bon Appetit!

Paano magluto ng masarap na sopas ng kharcho na may mga nogales?

Ang walnut ay isang mahalagang sangkap ng pampalasa sa kharcho at nagbibigay ng sopas ng sopas. Ngunit ang tkemali, na kung saan ay hindi gaanong madaling makakuha sa labas ng Georgia, papalitan namin ng de-latang at sariwang mga kamatis, na magdaragdag ng kinakailangang lasa at aroma.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 500 g.
• Cilantro - 1 bungkos
• Walnut kernel - 100 g.
• Sibuyas - 3-4 mga PC.
• Paminta ng sili - 2 mga PC.
• Mga gulay (perehil, dill) - upang tikman
• Langis ng mirasol - 70 ML.
• Bawang - 3 mga sibuyas
• Coriander - 30 g.
• Asin at paminta para lumasa
• Naka-kahong kamatis - 400 g.
• Kamatis - 200 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne at ibaba ito sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng 2.5 litro ng tubig, maglagay ng 2 ulo ng peeled at hugasan na mga sibuyas, buong sili na sili at sanga ng halaman at lutuin hanggang malambot ang baka.
2. Gupitin ang isang sibuyas sa maliliit na cube at makinis na tagain ang sili ng sili. Fry sa isang kasirola sa langis.
3. Tanggalin ang sariwang kamatis na makinis at idagdag ang kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Alisin ang karne mula sa sabaw, salain ito, at ibuhos muli sa kasirola.
4. Gupitin ang baka sa isang medium dice, ilagay sa mga gulay at kumulo nang kaunti.
5. Balatan ang bawang, magdagdag ng tuyong kulantro at ibuhos sa 1 kutsara. l. langis ng mirasol. Chop cilantro makinis at ihalo sa bawang at pampalasa.
6. Idagdag ang pampalasa sa kharcho, pukawin at hayaang kumulo pa sa apoy. Magbalat ng mga kamatis na naka-kahong, tumaga at magdagdag ng durog na mani, lutuin sa loob ng 10 minuto.
7. Iwanan ang sopas na natakpan ng 15 minuto habang inihahanda ang mga plato, banlawan ang mga damo para sa dekorasyon, sa malamig na tubig at ibuhos ang mabangong kharcho sa mga bahagi.

Bon Appetit!

Klasikong sopas ng kharcho na niluto sa isang mabagal na kusinilya

Para sa mga tagahanga ng multicooker, ang resipe na ito ay nakatuon. Kung nais mo ng isang mas mayamang sopas, lutuin ito sa buto, at alisin lamang ang karne at gupitin kung luto na ito.

Mga sangkap:

• Pulp ng baka - 500 g.
• Kernel walnut - 70 g.
• Mga karot - 1 pc.
• Kanin - 100 g.
• Sibuyas - 1 pc.
• Tomato paste - 1 kutsara l.
• Mga gulay (perehil, dill) - 1 bungkos
• Langis ng mirasol - 2 kutsara. l.
• Bawang - 1 sibuyas
• Ground nutmeg at ground pepper - sa dulo ng isang kutsilyo
• Asin sa panlasa
• Hops - suneli - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne at gupitin sa daluyan ng mga piraso sa mga hibla. Inilagay namin ito sa isang multicooker, magdagdag ng 2.5 litro ng tubig, isara ito at itakda ang mode na "pagluluto ng sopas".
2. Balatan, hugasan at i-chop ang mga karot at sibuyas sa pantay na mga cube. I-chop ang peeled na bawang na may isang kutsilyo kasama ang malinis at pinatuyong mga halaman na makinis na sapat.
3. Blanch ang kamatis sa 0.5 liters ng kumukulong tubig, pagkatapos gumawa ng isang hugis-krus na paghiwa, isawsaw ito sa tubig na yelo sa loob ng isang minuto. Alisin ang balat, ilipat ang sapal sa isang blender at i-twist sa mashed patatas.
4. Ibuhos ang bigas sa isang salaan at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig, hayaang maubos ang likido. Pagbukud-bukurin ang mga walnuts mula sa mga labi at i-chop nang napaka pino.
5. Alisin ang lutong karne mula sa mangkok na may isang slotted spoon at ilagay nang magkahiwalay. Pilitin ang sabaw, at banlawan ang mangkok, sa mode na "Pagprito", igisa ang mga sibuyas at karot na may mantikilya sa loob nito ng halos 5 minuto.
6. Magdagdag ng karne sa gulay at iprito ng 15 minuto, magdagdag ng tomato paste, tomato gruel at kumulo sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang sabaw para sa pagprito, ilipat ang bigas at maliliit na mani at lutuin ng 45 minuto na sarado ang takip sa mode na "pagluluto ng sopas". Magdagdag ng pampalasa, halamang may bawang at asin at patayin pagkatapos ng 15 minuto. Pagkatapos ng 10 minuto, maaari mong ibuhos ang mabangong sopas sa mga plato.
7. Hinahain ang Kharcho ng sour cream, mga sibuyas at isang slice ng lavash o tinapay. Maaari kang maglagay ng isang plato ng mga crouton sa mesa para sa mga nais ng crunching.

Bon Appetit!

Masarap na resipe para sa paggawa ng sopas ng kharcho na may barley

Ang resipe para sa kharcho na sopas na may barley ay dumating sa amin mula sa mga panahong Soviet. Ang sopas ay naging nakabubusog, at sa halip na tkemali sauce, gumagamit kami ng tomato paste at adjika.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 500 g.
• Perlas barley - ½ tasa
• Patatas - 3 mga PC.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Tomato paste - 1 kutsara l.
• Mantikilya - 2 kutsara. l.
• Mga karot - 1 pc.
• Bawang - 2 sibuyas
• Adjika - 2 tbsp. l.
• Mga gulay na tikman
• Ground red pepper - 1/3 tsp
• Hops - suneli (isang halo ng pinatuyong herbs) - 1 tsp.
• Sour cream para sa paghahatid - 2 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga piraso ng karne ng baka sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin hanggang kumukulo, alisin ang unang bula, at lutuin ng 1.5 oras sa ilalim ng takip. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng perlas na barley, na dating babad sa loob ng 6-10 na oras.
2. Balatan at hugasan ang mga gulay. Gupitin ang patatas sa daluyan na mga cube at ilagay sa sopas, pakuluan, alisin ang froth at lutuin ng 10 minuto. Tumaga ang sibuyas, pisilin ang bawang.
3. Matunaw ang mantikilya sa isang mainit na kawali, idagdag ang bawang, at pagkatapos ng isang minuto, idagdag ang sibuyas. Kapag lumitaw ang isang pampagana na ginintuang kulay - idagdag, ihalo ang adjika at tomato paste, kumulo sa loob ng 5 minuto sa ilalim ng saradong takip. Magdagdag ng gadgad na mga karot at kumulo para sa isa pang 3 minuto. Ilagay ang mga halaman at patayin pagkatapos ng 3 minuto.
4. Ilipat ang pagprito sa isang kasirola at lutuin hanggang malambot para sa isa pang 15 minuto.
5. Ang Kharcho ay dapat na ipasok pagkatapos magluto ng 20 minuto. Maglagay ng karne sa isang plato, takpan ng sopas at iwisik ng mga sariwang gupit na halaman. Magdagdag ng 1 tsp kulay-gatas sa isang plato.

Bon Appetit!

Mabangong karne ng baka kharcho na sopas na may tkemali sauce

Ang isa sa mga kinakailangang sangkap ng Georgian kharcho ay tkemali sauce - ito ang mga tuyong prutas na maaaring mabili nang mas maaga sa Georgia. Ang sarsa ng Tkemali na may kaaya-aya na kaakit-akit na kaakit-akit ay isang mahusay na kahalili, binubuo ito ng cherry plum (sour plum) at kumikilos bilang isang mahusay na pagbibihis para sa mga pinggan ng sopas at karne. Lutuin natin ang ulam na ito nang walang mga mani, dahil may mga taong hindi, ngunit nais na tangkilikin ang tunay na kharcho na sopas.

Mga sangkap:

• Brisket ng baka - 700 g.
• Maliit na kamatis –6 pcs.
• Kanin - 2/3 tasa
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Tkemali - 1 kutsara. l.
• Langis ng mirasol - 2 kutsara. l.
• Bawang - 5 mga sibuyas
• Basil at pulang paminta - ½ tsp.
• Asin - 1 tsp
• Parsley upang tikman
• Hops - suneli - 2 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne ng baka, ibuhos ang 3 litro ng tubig at sunugin. Magluto ng 2 oras, patuloy na tinatanggal ang froth. Magdagdag ng lavrushka 30 minuto bago magluto at asin.
2. Alisin ang balat mula sa mga kamatis, para dito, gumawa ng isang tistis na may krus at isawsaw sa kumukulong tubig, pagkatapos ng ilang minuto ay magsisimulang mag-flake ang balat.
3. Peel ang sibuyas, tumaga makinis at igisa sa mantikilya. I-chop ang mga kamatis nang napaka-pino at ilagay sa sibuyas.
4. Hugasan ang bigas, alisin ang husk mula sa bawang at hintaying magluto ang karne. Salain ang natapos na sabaw sa pamamagitan ng isang salaan, palamig ang karne, at gupitin sa maliliit na piraso.
5. Ilagay ang bigas sa sabaw ng 15 minuto, ibalik ang karne sa kawali, ipadala ang mga sibuyas, kamatis, pampalasa, durog na bawang at sarsa ng tkemali. Pakuluan namin ang sopas sa loob ng 10 minuto, at iwanan ito upang magluto para sa parehong halaga.
6. Ibuhos ang sopas ng kharcho sa mga mangkok, magdagdag ng tinadtad na cilantro at mag-enjoy!

Mayamang karne ng baka kharcho na may mga kamatis

Sa sunud-sunod na resipe na ito, matututunan mo kung paano gumawa ng boneless beef na sopas, habang yumayaman ang kharcho na sopas na may mabangong taba gamit ang mantika. Sa kasong ito, hindi kami magdagdag ng tomato paste, ngunit ikukulong ang aming sarili sa mga sariwang kamatis.

Mga sangkap:

• Pulp ng baka - 400 g.
• Inasnan na mantika - 30 g.
• Patatas - 3 mga PC.
• Kanin - 4 na kutsara. l.
• Sibuyas (maliit) - 3 mga PC.
• Sariwang kamatis - 500 g.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Ang Cilantro, perehil, dill - isang bungkos lamang
• Langis ng mirasol - 3 kutsara. l.
• Mga gisantes ng Allspice - 3 mga PC.
• Bawang - 3 mga sibuyas
• Mainit na sili ng sili - 1 pc.
• Asin at ground pepper upang tikman
• Basil, hops - suneli - sa dulo ng kutsilyo.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang pulp ng baka, tuyo sa isang tuwalya ng papel, gupitin sa 3 cm na mga bahagi ang haba. Gawin ang mga hiwa hindi kasama ang butil, ngunit sa kabuuan. Inilagay namin ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng 2.5 litro ng tubig at lutuin sa loob ng 1.5 oras, pana-panahong tinatanggal ang bula.
2. Kung ang karne ay binili sa tindahan, mas mabuti na alisan ng tubig pagkatapos kumukulo, banlawan ang karne at kawali upang alisin ang lahat ng hindi kinakailangang mga additives mula sa karne. Ilagay ang natapos na karne sa isang plato, at salain ang sabaw sa isang salaan.
3. Peel ang mga sibuyas, gupitin sa maliit na piraso at iprito sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag agad ng mga chunks ng cooled beef.
4. Ibuhos ang mga kamatis na may kumukulong tubig sa loob ng 4 minuto, pagkatapos isawsaw sa malamig na tubig at alisin ang balat. Gupitin ang mga ito sa maliliit na cube, ilagay sa kawali at kumulo sa loob ng 15 minuto.
5. Peel ang patatas, hugasan, gupitin ang mahabang sticks at ilagay sa sabaw upang magluto. Kapag kumukulo ito, ilipat ang pre-hugasan na bigas at ang nilalaman ng kawali, asin at lutuin ng 10 minuto.
6. Sa isang lusong, gilingin ang inasnan na bacon, makinis na tinadtad ng paminta, balanoy at suneli hops. Magdagdag ng higit sa kalahati ng mga tinadtad na gulay at bawang na pinindot sa pamamagitan ng isang press. Pound ang lahat nang maayos sa isang pestle. Idagdag ang maanghang na pampalasa sa sopas para sa isang instant, chic aroma.
7. Hayaang umupo ang sopas ng 15 minuto upang mababad ang lahat ng mga sangkap at ihain sa mga mangkok. Maglagay ng ilang sariwang halaman at 1-2 sili ng sili sa isang plato. Ihain ang sopas ng kharcho na may walang lebadura na tinapay na pita o sariwang flatbread.

Bon Appetit!