Eggplant saute - 8 masarap na mga recipe

Ang igisa ay isang lutuing lutuing Pranses, na kung saan ay gulay na nilaga sa kanilang sariling katas na may kaunting langis. Inihahain ang ginawang pinalamig bilang isang pampagana o bilang isang mainit na ulam, na pantulong sa mga pagkaing karne at isda.

Paano makagawa ng isang masarap na igonga ng talong sa isang kawali?

Isang madaling ihanda na resipe na maaaring hawakan ng kahit walang karanasan na maybahay. Mahalaga na ang mga pangunahing sangkap ay tinadtad ng masyadong makinis upang ang mga gulay ay mapanatili ang kanilang pagkakayari habang nagluluto. Ang mga pampalasa ay isang mahalagang sangkap ng isang ulam na nagpapabuti sa lasa ng mga gulay.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 2.

• 
  Ang mga eggplants, hugasan at bahagyang pinatuyo ng mga napkin ng papel o isang tuwalya, unang gupitin sa mga hiwa tungkol sa 0.5 cm ang kapal, at pagkatapos ang bawat hiwa ay kailangang hatiin sa dalawa pang halves. Budburan ng kaunting asin at hayaang tumayo ng halos kalahating oras upang matanggal ang kapaitan.
• 
  Gupitin ang mga peeled na karot sa manipis na mga hiwa, unang hatiin ang mga ito sa kalahating haba, ang sibuyas ay dapat i-cut sa pantay at magagandang kalahating singsing, at ang paminta ng kampanilya - sa malalaking piraso.
• 
  Sa isang malalim na kawali, iprito ang mga sibuyas at karot sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na peppers at magpatuloy sa pagluluto ng isa pang 3 minuto.
• 
  Painitin ang langis sa isang malalim na kasirola, idagdag ang mga gulay at iprito, pagpapakilos, mga 10 minuto, hanggang sa mag-brown sila at bumuo ng isang masarap na crust.
• 
  Banlawan ang mga eggplants na may edad na asin, pisilin at idagdag sa pagprito, lutuin ang lahat nang isa pang 5-7 minuto, at pagkatapos timplahan, magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa.
• 
  Magdagdag ng diced Tomates, pukawin at kumulo sa mababang init ng halos 10 minuto. Kapag ang pinggan ay halos handa na, magdagdag ng mga tinadtad na damo at bawang, takpan at iwanan upang punan ang mga gulay sa mga aroma ng halaman at bawang sa loob ng ilang minuto. Ihain ang mainit o pinalamig na igisa na may karne o isda. Bon Appetit!

Paano magluto ng eggplant sauté sa oven?

Ang mga inihurnong gulay ay nagpapanatili ng maraming mga nutrisyon at naglalaman ng mas kaunting taba. Upang gawing mas mabango at masagana ang ulam, sulit na kumuha ng mas sariwang halaman: ang cilantro ay gagawing mas masarap ang ulam, at mas presko ang perehil at basil.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 2.

Mga sangkap:

• Talong - 500 gr.
• Bulgarian paminta - 200 gr.
• Kamatis - 200 gr.
• Mga sibuyas - 50 gr.
• Langis ng gulay - 2 tablespoons
• Mga sariwang damo (dill, perehil, cilantro, basil) - ½ bungkos.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Chop hugasan at pinatuyong eggplants na may isang tinidor at maghurno sa oven para sa kalahating oras, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga cube na may isang gilid ng tungkol sa 1 cm.
2. Hawakan ang mga peppers sa oven na may katamtamang init sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay palayain ito mula sa balat at buto, at pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na cube.
3. Alisin ang balat mula sa mga kamatis at tumaga gamit ang isang kutsilyo. Maaari kang mag-mince ng mga kamatis.
4. Peel at chop ang sibuyas upang ang napakaliit na cube ay nakuha.
5. Sa isang malalim na form, ihalo ang talong, tomato paste at paminta na may langis, asin at tinadtad na halamang gamot, hayaan itong magluto ng 10-15 minuto, at pagkatapos ihain o ilagay sa mga isterilisadong lalagyan para sa pangmatagalang imbakan sa ref.

Igisa ang talong para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Sa resipe na ito, ang mga peppers at eggplants ay nilaga sa isang mabangong sarsa ng kamatis na may mga damo, na ginagawang hindi kapani-paniwalang malambot at masarap. Maaari silang ihain nang magkahiwalay: kung gayon sila ay isang magaan na pampagana na pampagana, at bilang karagdagan din sa pangunahing ulam.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 2.

Mga sangkap:

• Talong - 4 na mga PC.
• Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
• Matamis na pulang paminta - 4 na mga PC.
• Kamatis - 1 kg
• Bawang - 5 ngipin
• Mga karot - 2 mga PC.
• Asin - 1 kutsara
• Granulated asukal - 2 tablespoons
• Itim na mga peppercorn - 20 mga PC.
• Langis ng gulay - 100 ML
• Parsley upang tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang hugasan at pinatuyong eggplants sa mga hiwa na 2-2.5 cm ang kapal, magdagdag ng tubig na asin at hayaang tumayo nang halos kalahating oras.
2. Alisan ng tubig ang tubig, pigain ang mga piraso ng talong at iprito ang bawat hiwa ng langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Gupitin ang sibuyas sa malalaking singsing, alisan ng balat at i-chop ang paminta sa malalaking piraso, at magaspang na ihawan ang mga karot.
4. Crush ang bawang gamit ang isang kutsilyo, at pagkatapos, kapag nasira ito sa mga hibla, makinis na pagpura. I-chop ang mga kamatis sa isang blender o i-twist sa isang gilingan ng karne.
5. Ilipat ang tomato paste sa isang kasirola, ihalo sa mantikilya, asin, asukal at itim na paminta, pakuluan at lutuin ng ilang minuto.
6. Pagprito ng mga sibuyas at karot sa isang malaking ovenproof oven, pagkatapos ay idagdag ang mga hiwa ng paminta at talong, ibuhos ang sarsa ng kamatis at kumulo sa mababang init sa loob ng 40 minuto. Gumalaw ng mga tinadtad na damo at bawang sa isang igisa 5 minuto bago mo matapos ang pagluluto.
7. Ilagay ang honeycomb sa mga garapon at agad itong isara nang mahigpit. Ang nasabing isang workpiece ay nakaimbak sa mga silid kung saan mababa ang temperatura sa buong taon.

Masarap igisa ang gulay na may talong at zucchini

Ang gulay na igisa na may talong at zucchini ay isang klasikong pagpipilian para sa isang magaan na hapunan. Kung ang pinggan ng gulay na ito ay hinahain ng karne o isda, makakakuha ka ng isang mahusay na ulam. Ang igisa ay angkop din bilang pangunahing pagkain habang nag-aayuno.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Talong - 1 pc.
• Zucchini - 1 pc.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Bulgarian paminta - 1 pc.
• Mga karot - 1 pc.
• Tomato - 1 pc.
• Asin sa panlasa.
• Granulated asukal sa panlasa.
• Isang halo ng mga ground peppers - 2 mga pakurot.
• Langis ng gulay - 2 tablespoons
• Bawang - 2 ngipin
• Italian Herb Blend - 2 mga kurot.
• Basil na tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang hugasan at pinatuyong eggplants sa malalaking cubes, iwisik ang asin at iwanan upang alisin ang kapaitan sa isang mainit na silid sa loob ng 30 minuto.
2. Gupitin ang sibuyas nang payat sa mga singsing, at pagkatapos ay ang bawat singsing sa apat na iba pang mga piraso. Hatiin ang mga karot sa kalahating pahaba at pagkatapos ay gupitin.
3. Init ang langis sa isang kasirola at igisa ang mga sibuyas at karot upang mapahina ang mga gulay.
4. Peel ang zucchini, alisin ang mga binhi at gupitin sa malalaking cube. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola sa mga naka-on na sibuyas at karot at magluto nang halos 5 minuto.
5. Hugasan ang mga talong pagkatapos ng asin, pisilin at idagdag sa isang kasirola. Paghaluin nang mabuti ang lahat at kumulo na may mababang init sa loob ng 5-6 minuto.
6. Palayain ang mga paminta ng kampanilya mula sa mga binhi, gupitin sa malalaking cubes at kumulo kasama ang mga gulay para sa isa pang 4 na minuto. Pagkatapos, magdagdag ng mga tinadtad na kamatis na may bawang, panahon upang tikman at kumulo sa loob ng 5-7 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, idagdag ang pinaghalong mga peppers at Italyano na halamang gamot.
7. Paghain na igisa sa karne o isda, iwiwisik ng tinadtad na bawang at halaman. Mag-enjoy!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng talong saute sa isang mabagal na kusinilya

Ang multicooker ay mahusay para sa paghahanda ng mga mayamang pinggan mula sa gulay: palagi kang nakakakuha ng masarap na ulam, na hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap upang maghanda. Mahalagang pumili ng mga sariwang gulay at huwag magtipid ng pampalasa.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Bulgarian paminta - 3 mga PC.
• Talong - 3 mga PC.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Kamatis - 4 na mga PC.
• Bawang - 2 ngipin
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Granulated asukal - 1 tsp
• Asin - 2/3 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang mga eggplants, pinatuyo ang mga ito at pinuputol ito sa malalaking piraso: kalahating singsing, cubes o cubes. Asin ang gulay at iwanan sa isang mainit na lugar upang alisin ang kapaitan sa loob ng kalahating oras.
2. Alisin ang mga binhi mula sa paminta at gupitin sa kalahating singsing.
3. Ang mga kamatis at karot ay dapat na hiwa sa mga hiwa, ang kapal nito ay dapat na tungkol sa 0.5 cm.
4. Tumaga ang sibuyas at bawang.
5. Ibuhos ang langis sa lalagyan ng multicooker, ilatag ang mga gulay, panahon upang tikman at, pagkatapos ng paghahalo, itakda upang magluto sa mode na "pilaf". Paghain ang sauté ng sour cream at herbs.

Simple at masarap na resipe ng talong sauté na may karne

Ang mga buto ng Meat na nilaga ng mga eggplants at iba pang mga gulay ay isang nakabubusog at mabangong ulam na hindi lamang mag-apila sa lahat ng mga miyembro ng pamilya, ngunit magiging kapaki-pakinabang din, dahil hindi mo maiisip ang isang mas mahusay na kumbinasyon para sa mabilis na paglalagay ng nutrisyon kaysa sa karne na may mga gulay.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Pork o veal ribs - 300 gr.
• Talong - 3 mga PC.
• Kamatis - 2 mga PC.
• Matamis na paminta - 2 mga PC.
• Mainit na paminta - ½ pc.
• Mga leeks - 1 pc.
• Langis ng gulay - para sa pagprito.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.
• Mga pinatuyong gulay (balanoy, oregano, marjoram) - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga hugasan at pinatuyong eggplants sa mga bar.
2. Hatiin ang mga plate ng rib sa mga bahagi, iprito sa langis sa kayumanggi.
3. Ilagay ang talong na may karne, takpan at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan kung ang juice ng karne at gulay ay hindi sapat.
4. Gupitin ang mga matamis na peppers sa mga piraso, mainit na peppers - tumaga. Ilagay ang parehong paminta sa isang kawali na may mga tadyang at talong.
5. Alisin ang balat mula sa mga kamatis, gupitin sa maliliit na cube at ilipat sa sauté. Season upang tikman at kumulo, sakop, para sa isa pang 5-7 minuto.
6. Pinong tinadtad ang sibuyas, idagdag sa isang igisa, pukawin at panatilihin sa apoy nang literal na 5 minuto. Pagkatapos patayin ang apoy, at hayaang magluto ang ulam para sa isa pang 20 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Ihain ang mga iginugulong tadyang sa mga bahagi, iwisik ng mga sariwang halaman at bawang kung nais.

Igisa ang talong na may tomato paste para sa taglamig

Upang maihanda ang tulad ng isang sauté ng talong para sa taglamig, ang lahat ng mga gulay ay pinutol sa parehong maliit na mga cube, at isang nakaganyak na meryenda ay nakuha, na angkop para sa parehong hapunan ng pamilya at isang maligaya na mesa. Ang kasaganaan ng mga gulay ay gagawing mas malusog at mayaman ang ulam.

Oras ng pagluluto: 1 oras 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Talong - 2 kg
• Kamatis - 2 kg
• Matamis na paminta - 1 kg
• Mga sibuyas - 0.4 kg
• Mga karot - 3 mga PC.
• Parsley - 1 bungkos.
• Langis ng gulay - 200 ML
• Granulated asukal - 100 gr.
• Asin - 2 tablespoons
• Bawang tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang mga binhi mula sa mga peppers ng kampanilya at gupitin sa malalaking mga cube.
2. Alisin ang balat mula sa mga eggplants, pagkatapos ay gupitin ito sa mga plato pahaba at ilagay sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras upang matanggal ang kapaitan, at pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na cube.
3. I-chop ang sibuyas na proporsyon sa talong, gilingin ang peeled na kamatis o katas gamit ang isang blender. Ang mga karot ay dapat ding makakuha ng isang pagkakapare-pareho ng katas.
4. Ilagay ang mga nakahanda na gulay sa isang ulam na hindi lumalaban sa init, panahon na may asin at paminta at kumulo sa mababang init ng halos 40 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. 5 minuto bago matapos ang proseso ng pagluluto, idagdag ang bawang na tinadtad ng isang kutsilyo.
5. Ilagay ang natapos na igisa sa mga isterilisadong garapon at isara nang mahigpit. Pahintulutan ang paglamig sa isang mainit na silid, at pagkatapos ay panatilihin sa malamig: sa ganitong paraan ang workpiece ay magtatagal.

Paano maghanda ng eggplant sauté na walang suka para sa taglamig?

Isang simpleng resipe para sa paggawa ng malambot na talong na igonga na hindi gumagamit ng suka. Upang gawing mas masarap ang ulam, dapat kang magdagdag ng higit pang bawang at mainit na paminta, at ang huli ay maaaring magamit parehong sariwa at lupa.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Talong - 2 kg
• Bulgarian paminta - 6 na mga PC.
• Mga karot - 6 na mga PC.
• Kamatis - 1 kg
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
• Granulated asukal - 1/3 tbsp.
• Asin - 2.5 kutsarang
• Parsley - 1 bungkos.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Bawang - 5 ngipin

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang matigas na balat mula sa mga eggplants at gupitin. Banayad na magdagdag ng asin at iwanan upang alisin ang kapaitan sa loob ng kalahating oras.
2. Mas mahusay na ihulog ang mga karot sa isang paraan ng Korea, i-chop ang mga halaman at mainit na paminta gamit ang isang kutsilyo, i-chop ang sibuyas, mga kamatis at bell peppers sa maliliit na cube.
3. Ilagay ang mga kamatis sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at asukal at hayaang tumayo ang mga gulay upang magsimula ang katas.
4. Ibuhos ang langis sa isang kasirola, ilagay ang mga nakahandang gulay at lutuin sa mababang init sa ilalim ng takip sa loob ng 40 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos ng masa ng halaman. 5 minuto bago handa ang pinggan, ilagay ang tinadtad na bawang at halamang gamot sa isang igisa.
5. Ilagay ang workpiece sa isang mainit na estado sa mga isterilisadong garapon at iselyo ito, at pagkatapos ng paglamig, ilipat ito sa imbakan sa isang silid na may patuloy na cool na hangin.