Igisa ang talong para sa taglamig - 6 na masarap na mga recipe

Ang igisa ay isang sari-saring gulay na inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa, mayroon o walang suka. Ang mabangong ulam na gulay ay angkop para sa pag-aayuno o bilang isang pang-ulam na may karne, isda o mga legume. Maaaring kainin ng malamig o pinainit muli bago ihain.

Masarap igisa ang talong na walang isterilisasyon para sa taglamig

Ang inatsara na eggplants na may mga gulay ay isang masarap at kagiliw-giliw na ulam na maaaring ihain sa taglamig hindi lamang para sa tanghalian o hapunan, kundi pati na rin bilang isang pampagana para sa isang maligaya na mesa. Para sa pagluluto, mas mahusay na pumili ng siksik at hinog, ngunit hindi kulubot na gulay, upang ang mga piraso ng sauté ay panatilihin ang kanilang hugis at pagkakayari.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 2

• 
  Gupitin ang hugasan na mga eggplants sa mga medium-size na cubes, karot at mga sibuyas sa malalaking piraso.
• 
  Sa isang kasirola na may mantikilya, kayumanggi ang mga hiwa ng talong, at pagkatapos ihanda ang sibuyas at pagprito ng karot.
• 
  Gilingin ang matamis na paminta upang makagawa ng malalaking dayami, at alisin ang tangkay mula sa mga kamatis at gupitin ito sa mga hiwa.
• 
  Paghaluin ang lahat ng mga nakahandang gulay sa isang kasirola, iwisik ang asin at granulated na asukal, lutuin sa ilalim ng takip sa minimum na init sa loob ng 12-15 minuto. Isang minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang mga tinadtad na damo at bawang sa isang igisa, magdagdag ng suka.
• 
  Ilagay ang mainit na igisa sa mga isterilisadong garapon at isara nang mahigpit. Matapos ang kumpletong paglamig, ang mga workpiece ay maaaring mailipat sa isang lugar kung saan pinapanatili silang cool at wala sa direktang sikat ng araw.

Igisa ang talong na walang suka sa mga garapon para sa taglamig

Ang mga blangko para sa taglamig ay maaaring ihanda nang walang suka, ngunit pagkatapos ay sa halip na kailangan mong magdagdag ng mga sangkap na naglalaman ng mga likas na sangkap na pumipigil sa paglaki ng bakterya, halimbawa, bawang o mainit na peppers, at lubusang painitin ang lahat ng mga produkto.

Oras ng pagluluto: 1 oras 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Talong - 2 kg
• Matamis na paminta - 6 na mga PC.
• Mga karot - 6 na mga PC.
• Kamatis - 1 kg
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Granulated asukal - 1/3 tbsp.
• Asin - 2.5 kutsarang
• Parsley - 1 bungkos.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Bawang - 5 ngipin

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang mga talong at alisin ang balat, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na cube.
2. Ang natitirang gulay ay maaaring tinadtad sa mga piraso o cubes, mainit na peppers at perehil, tinadtad ng isang kutsilyo.
3. Ilagay ang mga tinadtad na kamatis sa isang hiwalay na mangkok, iwisik ang asin at asukal at hayaang magluto ng 10 minuto.
4. Ibuhos ang langis sa isang lalagyan na lumalaban sa init, ilipat ang mga kamatis, iba pang mga gulay, mainit na peppers at halaman na hinayaan ang katas. Kumulo sauté, natakpan ng halos 45 minuto, at idagdag ang durog na bawang 5 minuto bago handa ang ulam.
5. Tiklupin ang mainit na igisa sa isterilisadong mga garapon na angkop na sukat at selyo. Maaari mong iimbak ang workpiece sa lamig hanggang sa isang taon.

Paano magluto ng eggplant sauté para sa taglamig sa Georgian?

Ang mga talong ay isang tanyag na sangkap sa mga pagkaing Georgian, at ang mga residente ng Georgia ay dapat na magdagdag ng cilantro, bawang at mainit na paminta, mga batang eggplants at zucchini at siksik, mataba na kamatis sa gulay na gulay.

Oras ng pagluluto: 1 oras 35 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Talong - 1 kg
• Zucchini - 1 pc.
• Matamis na paminta - 5 mga PC.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Mga bombilya na sibuyas - 4 na mga PC.
• Bawang - 8 ngipin.
• Kamatis - 1 kg
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Langis ng gulay - 150 ML
• Mga gulay (dill, perehil, cilantro) - 1 bungkos.
• Asin - 2 tablespoons
• Ground paprika - 1 tsp
• Ground black pepper - 1 tsp
• Pinatuyong balanoy - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang balat mula sa mga eggplants, gupitin sa mga bar at iwisik ng asin, iwanan upang alisin ang kapaitan sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa maliliit na bahagi at ilagay sa isa pang lalagyan sa mga napkin ng papel upang alisin ang labis na taba.
2. Ang batang zucchini ay maaaring i-cut sa maliit na cubes kasama ang balat at pinirito din, at pagkatapos ay ilipat sa talong.
3. Ang mga matamis na paminta, mas mahusay kaysa sa maraming mga kulay, ngunit laging may maliliwanag na kulay, mapupuksa ang mga binhi at panloob na pagkahati at gupitin sa kalahating singsing. Pagkatapos ay muling magprito ng langis, tulad ng nangyari sa mga eggplants at zucchini.
4. Gupitin ang sibuyas at karot sa maliliit na cube at igisa sa langis.
5. Ilagay ang lahat ng mga sangkap na naproseso ng thermally sa isang ulam na lumalaban sa init, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga mainit na paminta doon, kung saan dapat mo munang alisin ang mga binhi upang ang ulam ay hindi masyadong mainit.
6. Ilagay ang mga kamatis, tinadtad ng isang blender o sa isang gilingan ng karne, sa isang kasirola, panahon na may mga tinadtad na damo, pampalasa at halamang gamot, init ng 7-10 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang masa ng kamatis sa isang gulay na gulay. Magluto ng halos 40 minuto pa, pagpapakilos ng maraming beses.
7. 5 minuto bago ang ulam ay ganap na luto, magdagdag ng tinadtad na bawang sa mga gulay.
8. Ilipat ang sausage sa mga isterilisadong garapon at iselyo itong mainit. Bon Appetit!

Hindi kapani-paniwalang masarap na talong igisa na may tomato paste para sa taglamig

Ang mga kamatis sa resipe na ito ay pinalitan ng isang handa na tomato paste, na naglalaman na ng mga preservatives at panimpla upang magdagdag ng lasa at kayamanan sa sauté.

Oras ng pagluluto: 1 oras 35 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Talong - 2 kg
• Tomato paste - 0.5 l
• Matamis na paminta - 1 kg
• Mga sibuyas - 0.4 kg
• Mga karot - 3 mga PC.
• Bawang - 5 ngipin
• Parsley - 1 bungkos.
• Langis ng gulay - 200 ML
• Granulated asukal - 100 gr.
• Asin - 2 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Pinutol namin ang hugasan na mga eggplants nang pahaba, sa halip manipis na mga plato at ilagay sa inasnan na tubig upang alisin ang kapaitan, sa loob ng 30 minuto.
2. Gupitin ang paminta sa mga cube, makinis na rehas na bakal ang mga karot.
3. Inilalagay namin ang mga gulay sa isang kasirola o iba pang ulam na hindi lumalaban sa init, idagdag ang kinakailangang halaga ng asin at asukal, pati na rin ang tomato paste at kumulo, pagpapakilos ng maraming beses upang ang masa ay hindi masunog, sa loob ng 40 minuto.
4. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang makinis na tinadtad na bawang at perehil sa isang platito.
5. Hatiin ang igisa sa mga isterilisadong garapon at selyo. Mag-enjoy!

Isang simple at masarap na resipe para sa talong na igisa na may suka

Isang klasikong resipe para sa saute na may talong para sa taglamig, sa paghahanda kung aling suka ang ginagamit. Ang mga gulay ay ibinabad sa pag-atsara, nananatiling malambot at malutong, at mahusay na iniimbak sa isang cool na lugar.

Oras ng pagluluto: 1 oras 35 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Talong - 1.5 kg
• Kamatis - 1 kg
• Matamis na paminta - 0.5 kg
• Mga sibuyas - 0.5 kg
• Mga karot - 250 gr.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Bawang - 1 ulo.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Tubig - 1 kutsara.
• Granulated asukal - 100 gr.
• Talaan ng suka 9% - 7 tablespoons
• Asin - 1.5 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga eggplants, hugasan at tuyo, sa malalaking cube.
2. Peel ang mga sibuyas at karot, i-chop sa maliit na cubes at idagdag sa kasirola kung saan inilagay na ang mga eggplants.
3. Inaalis namin ang paminta mula sa mga binhi at panloob na pagkahati, pinuputol ito ng isang daluyan na kubo at inilalagay ito sa isang lalagyan na may iba pang mga nakahandang gulay. Ginagawa namin ang pareho sa mga kamatis.
4. Alisin ang mga binhi mula sa mainit na paminta upang ang workpiece ay hindi maging napakainit, at pagkatapos ay i-chop ito ng napaka pino. Pindutin ang bawang, dumadaan sa isang press, o gupitin sa maliliit na piraso.
5. Magdagdag ng tubig, langis, suka, asukal at asin sa mga gulay, ihalo ang mga nilalaman ng kawali at lutuin ng daluyan ng init ng halos 40 minuto.Pagkatapos nito, ilatag sa mga isterilisadong garapon at isara nang mahigpit. Handa na ang igisa!

Paano maghanda ng eggplant sauté para sa taglamig gamit ang isang multicooker?

Isang napakadaling resipe kung saan ginagawa ng multicooker ang lahat ng pangunahing gawain para sa lutuin. Para sa resipe na ito, mahalagang gupitin ang lahat ng mga sangkap sa parehong laki ng mga tipak upang ang mga gulay ay magluto nang pantay.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 3.

Mga sangkap:

• Talong - 3 mga PC.
• Zucchini - 3 mga PC.
• Matamis na paminta - 3 mga PC.
• Kamatis - 6 na mga PC.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Talaan ng suka 9% - 2 tablespoons
• Granulated asukal sa panlasa.
• Asin sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa pagprito.
• Bawang - 3 ngipin.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Tumaga ang mga kamatis sa isang blender o food processor, ilagay ang masa ng kamatis sa isang multicooker na may langis ng halaman at lutuin sa mode na "Stew" sa loob ng 10 minuto.
2. Peel ang mga eggplants, gupitin sa mga cube at idagdag sa sarsa ng kamatis pagkatapos ng 10 minuto.
3. Magdagdag ng zucchini, gupitin sa mga cube ng parehong laki, mula sa kung saan ang mga balat, peppers at mga sibuyas ay dating tinanggal.
4. Pukawin ang mga gulay, panahon upang tikman at ipagpatuloy ang pagluluto sa mode na "Stew" para sa isa pang 40 minuto. 10 minuto bago matapos ang proseso ng pagluluto, magdagdag ng suka sa mangkok at ayusin muli ang lasa ng ulam.
5. Sa pagtatapos ng pagluluto, kailangan mong ilagay ang durog o makinis na tinadtad na bawang sa isang honeycomb, ihalo at ikalat ang workpiece nang mainit sa mga isterilisadong garapon, mahigpit na mai-seal at itago sa lamig.