Solyanka na may sausage, lemon at olibo - 4 na sunud-sunod na mga recipe para sa hodgepodge ng karne

Ang "pinagsamang hodgepodge" ay isang yunit na pang-wika na naging ugat sa pang-araw-araw na pagsasalita at batay sa mismong sopas na ito. Ito ay may pare-parehong base, ngunit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap, maaari itong maiakma upang umangkop sa anumang kagustuhan at mga kinakailangan. Ang Solyanka ay maaaring alinman sa magaan, maasim, o makapal, pampalusog, na may kaaya-ayang mayamang amoy ng mga pinausukang karne.

Halo-halong karne hodgepodge na may sausage, olibo at lemon

Isang napaka-simple at maraming nalalaman na pagpipilian ng paghahanda ng sopas sa mga tuntunin ng isang hanay ng mga sangkap. Isang magaan, maasim na hodgepodge na maaaring kainin kahit malamig sa mainit na mga araw ng tag-init.

Oras ng pagluluto: 180 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga Paghahain - 6

• 
  Ihanda ang lahat ng mga sangkap upang hindi mo sayangin ang oras na hanapin ang mga ito sa hinaharap. Kumuha ng isang malalim na kasirola, punan ito ng tubig, ilagay ang fillet ng baboy sa loob at ilagay ito sa kalan.
• 
  Pakuluan ang karne sa loob ng isang oras, alisin ang foam na nabubuo sa ibabaw. Kapag tapos na ang sabaw, alisin ang baboy mula sa kawali at gupitin sa mga cube. Mas mahusay na salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang alisin ang natitirang bula.
• 
  Peel ang sibuyas at gupitin sa maliit na cube. Banlawan ang mga karot, alisan ng balat at rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran.
• 
  Pag-init ng isang kawali na may langis, ilagay ang mga sibuyas sa ibabaw nito at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
• 
  Magdagdag ng gadgad na mga karot sa sibuyas, ihalo nang lubusan. Bawasan ang init sa daluyan at ipagpatuloy ang pagprito, paminsan-minsang pagpapakilos.
• 
  Gupitin ang mga adobo na pipino sa malalaking cubes, idagdag sa pagprito, pukawin at iwanan upang kumulo sa ilalim ng talukap ng 10 minuto.
• 
  Matapos ang tinukoy na oras, pukawin ang mga nilalaman ng kawali at idagdag ang tomato paste. Kung ang paste ay makapal, magdagdag ng isang maliit na tubig, pukawin ang lahat, pakuluan at kumulo sa loob ng 15 minuto.
• 
  Gupitin ang sausage at maliit na mga sausage sa malalaking cubes at idagdag sa sabaw.
• 
  Magdagdag doon ng inihaw, atsara ng pipino, asin at paminta. Kumulo sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto. Samantala, tagain ang limon at tadtarin ang perehil na pino.
• 
  Ibuhos ang handa na sopas sa mga mangkok, magdagdag ng mga olibo, limon, iwisik ang perehil at idagdag ang sour cream kung ninanais. Paglilingkod habang ang hodgepodge ay mainit pa. Bon Appetit!

Ang klasikong resipe para sa paggawa ng isang hodgepodge na may sausage, patatas, olibo at lemon

Ang pinakakaraniwang pagkakaiba-iba ng sopas na ito ay isang mayamang sabaw ng karne. Sapat na nagbibigay-kasiyahan, na may isang bahagyang asim na lemon at ginawa gamit ang pinakasimpleng sangkap.

Oras ng pagluluto: 240 minuto

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain - 5

Mga sangkap:

• Beef sa buto - 600 gr.
• Tubig - 2.5 liters.
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
• Allspice - 4 na mga PC.
• Mga sibuyas - 2-3 mga PC.
• Patatas - 3-4 mga PC.
• Sausage - 400 gr.
• Tomato paste - 2 kutsara l.
• Mantikilya - 1 kutsara. l.
• Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
• Mga Olibo - 200 gr.
• Lemon - ½ pc.
• Sour cream - 100 gr.
• Parsley - ½ bungkos;
• Asin upang tikman;
• Ground black pepper - tikman;

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang karne ng baka sa isang malaking kaldero na may mabibigat na sukat, takpan ng tubig at ilagay sa kalan.Pakuluan, alisin ang nagresultang foam na may isang slotted spoon at iwanan upang kumulo ng 1.5 oras sa mababang init. Pagkatapos ng 10-15 minuto, suriin kung ang foam ay nabuo muli, kung kinakailangan, alisin din ito. Habang nagluluto ang sabaw, balatan ang isang sibuyas at ilagay ito sa isang kasirola na may karne. Magdagdag ng mga bay dahon at allspice 10 minuto bago magluto.
2. Alisin ang pinakuluang karne sa isang hiwalay na plato, alisin ang sibuyas at mga dahon ng bay mula sa sabaw at salain sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang alisin ang paminta at ang natitirang bula.
3. Alisin ang karne mula sa buto at gupitin.
4. Painitin ang isang kawali at matunaw ang mantikilya dito. Peel ang natitirang mga sibuyas, gupitin sa maliliit na cube at ilagay sa isang kawali. Magdagdag ng langis ng halaman at igisa ang sibuyas sa daluyan ng init hanggang sa translucent.
5. Magdagdag ng tomato paste sa mga toasted na sibuyas. Kung ito ay masyadong makapal, maaari ka ring magdagdag ng kaunting tubig. Paghaluin nang lubusan ang lahat at pakuluan.
6. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa parehong paraan tulad ng karne. Ilipat ang mga piraso ng patatas sa isang kasirola, ibuhos ang pilay na sabaw, pakuluan at patuloy na magluto sa daluyan ng init hanggang lumambot ang patatas.
7. Gupitin ang sausage sa mga piraso. Para sa kabusugan at aroma, maaari ka ring kumuha ng anumang mga pinausukang karne.
8. Ilipat ang dating nakuha na pagprito sa isang kasirola na may patatas, magdagdag ng sausage, asin at paminta doon. Magluto ng lahat nang sama-sama sa loob ng 10 minuto pa. Pagkatapos alisin ang nakahandang hodgepodge mula sa kalan at hayaang gumawa ito sa ilalim ng takip sa loob ng 15-20 minuto.
9. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, magdagdag ng 7-8 olibo bawat paghahatid, mga hiwa ng lemon at kulay-gatas. Budburan ng makinis na tinadtad na dill sa itaas at ihain habang ang hodgepodge ay mainit pa. Bon gana!

Paano magluto ng lutong bahay na hodgepodge na may sausage, atsara, olibo at lemon?

Isang masaganang sopas batay sa mayamang sabaw ng karne, masustansiya, pag-init, madaling maghanda at hindi nangangailangan ng anumang mga tukoy na sangkap upang maging masarap at tangkilikin ng kapwa matatanda at bata.

Oras ng pagluluto: 240 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Mga Paghahain - 6

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 610 gr.
• Tubig - 3 litro.
• Mga sausage - 200 gr.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Allspice - 3 mga PC.
• Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
• Mga adobo na pipino - 3 mga PC.
• Mga Olibo - 200 gr.
• Tomato paste - 50 gr.
• Mantikilya - 20 gr.
• Lemon - 1 pc.
• Asin upang tikman;
• Ground black pepper - tikman

Proseso ng pagluluto:

1. Kumuha ng isang kasirola ng angkop na dami na may isang makapal na ilalim, punan ito ng tubig, ipadala ang karne doon at ilagay sa apoy. Mas mahusay na kumuha ng baka para sa hodgepodge sa buto, kaya't ang sabaw ay magiging mas puspos.
2. Hintaying pakuluan ang sabaw, i-skim ang foam at bawasan ang init. Pagkatapos ng 10-15 minuto, suriin kung ang foam ay nabuo muli at, kung kinakailangan, alisin din ito.
3. Peel ang sibuyas at ilagay ito sa isang kasirola na may karne at iwanan ang sabaw na kumulo sa loob ng dalawang oras. Ayusin ang init upang ang tubig sa kawali ay patuloy na nasa isang estado ng mababang pagkulo.
4. 10 minuto bago handa ang sabaw, ibuhos ang isang pares ng mga dahon ng bay at mga gisantes ng allspice sa isang kasirola. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, alisin ang karne at sibuyas mula sa kawali: ilagay ang una sa isang plato, at hindi mo na kakailanganin ang pangalawa. Pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang mapupuksa ang mga pampalasa at residu ng bula.
5. Gupitin ang mga adobo na pipino sa maliliit na piraso, ilagay sa isang kasirola at ibuhos ang isang maliit na sabaw upang ganap nitong masakop ang mga pipino. Lutuin ang lahat sa loob ng 5-6 minuto, pagkatapos alisin mula sa init at idagdag sa isang malaking kasirola sa natitirang stock.
6. Peel at gupitin ang pangalawang sibuyas sa maliit na mga cube. Painitin ang isang kawali at matunaw ang isang stick ng mantikilya dito. Ilipat doon ang tinadtad na sibuyas at iprito hanggang sa lumambot at maging transparent.
7. Kapag ang sibuyas ay nagsimulang unti-unting makakuha ng isang ginintuang kulay, idagdag ang tomato paste at 3-4 tablespoons ng tubig dito. Paghaluin nang lubusan ang lahat, pakuluan at bawasan ang init sa daluyan. Kung ninanais, ang iyong mga paboritong pampalasa ay maaaring idagdag sa pagprito sa yugtong ito.
8. Habang ang sibuyas ay nilalagay sa tomato paste, ihiwalay ang pinalamig na baka mula sa buto at gupitin sa mga cube. Gupitin din ang mga sausage o iba pang mga pinausukang karne, tulad ng mga tadyang.
9. Ilipat ang tinadtad na karne at sausage sa sabaw na may mga pipino, ipadala ang pagprito doon. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, dalhin ang sopas sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 15-20 minuto.
10. Ibuhos ang nakahanda na hodgepodge sa mga plato, magdagdag ng 6-8 olibo bawat paghahatid, maglagay ng isang slice ng lemon at, kung nais, maaari ka ring magdagdag ng sour cream at makinis na tinadtad na perehil, o anumang iba pang mga gulay. Bon Appetit!

Isang simple at masarap na resipe para sa isang hodgepodge na may pinausukang sausage, olibo at lemon

Isang mayaman, makapal, pampalusog na sopas na may isang maliwanag na pinausukang karne na aroma, lemon sourness, sariwang halaman at isang nakawiwiling pananarinari ng mga olibo. Madali itong maghanda at sapat na mabilis, uminit ito ng perpekto sa malamig na panahon.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Oras ng pagluluto: 35 minuto

Mga Paghahain - 6

Mga sangkap:

• Lutong usok na sausage - 65 gr.
• Raw pinausukang brisket - 45 gr.
• Beef tenderloin - 120 gr.
• Sabaw ng karne - 800 gr.
• Bay leaf - 1 pc.
• Mga sibuyas - 50 gr.
• Mga adobo na pipino - 50 gr.
• Mga Olibo - 150 gr.
• Mga Olibo - opsyonal;
• Parsley - 5 gr.
• Dill - 5 gr.
• Bawang - 1 ngipin
• Sour cream - 40 gr.
• Langis ng oliba - 20 ML.
• Lemon - 1 pc.
• Asin upang tikman;
• Ground black pepper - tikman;

Inihanda ang prosesoimpluwensya:

1. Ihanda muna ang sabaw. Maaari itong lutuin bago gawin ang sopas, mula sa karne ng baka o paggamit ng mga bouillon cubes, o maaari mong ihanda nang maaga ang sabaw at itago ito sa frozen, pag-defost kung kinakailangan. Ihanda rin ang lahat ng iba pang mga sangkap para sa sopas.
2. Ibuhos ang sabaw sa isang kasirola, mas mabuti na may makapal na ilalim, at sunugin. Gupitin ang karne ng baka sa katamtamang sukat na mga cube at ihagis ang kumulo na sabaw. Bawasan ang init sa daluyan at kumulo sa loob ng 10 minuto, alisin ang foam kung kinakailangan.
3. Gupitin ang sausage at sibuyas sa laki ng karne ng baka, i-chop ang mga pipino sa kalahating singsing, at matunaw ang bacon sa manipis na mga piraso. Crush ng isang sibuyas ng bawang na may isang talim ng kutsilyo, alisan ng balat at makinis na pagpura.
4. Durugin ang mga olibo at olibo, alisin ang mga binhi, at i-chop ang pulp sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking hiwa, alisan ng balat at gupitin sa malalaking piraso.
5. Painitin ang isang kawali at igisa ang bacon sa sobrang init sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at iprito ang lahat ng sama-sama, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang sibuyas ay translucent. Idagdag ang sausage sa mga nilalaman ng kawali, magprito ng 1 minuto at ilipat ang pagprito sa sopas.
6. Ibuhos ang langis ng oliba sa parehong kawali at iprito ang mga pipino at kamatis na may mga dahon ng bay sa sobrang init. Kailangan mong magprito ng gulay nang literal 1.5-2 minuto, patuloy na pagpapakilos, upang walang sinasadyang masunog. Pagkatapos ay idagdag ang nagresultang timpla sa sabaw.
7. Ilagay ang sopas sa mababang init, magdagdag ng mga olibo at olibo, bawang, 2 lemon wedges, at asin at paminta sa panlasa. Takpan at lutuin ng 5-7 minuto. Pagkatapos alisin mula sa init at hayaan itong gumawa ng serbesa sa ilalim ng takip para sa isa pang 10 minuto.
8. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay sa sopas, pukawin at ibuhos sa mga bahagi na mangkok. Maglagay ng sour cream, maaari mo ring, kung nais mo, maglagay ng isang maliit na piraso ng limon at mga olibo na pinutol sa malalaking bilog sa bawat plato. Ngayon ang sopas ay maaaring ligtas na maihatid.

Bon Appetit!