Inasnan berdeng mga kamatis - 8 mga recipe para sa taglamig sa mga garapon

Kadalasan, pagkatapos ng isang matagumpay na tag-init, makakakita ka ng maraming mga berdeng kamatis na hindi pa naggulang sa site. Maraming mga paraan upang maihanda ang iba't ibang mga kamatis, ngunit ngayon sasabihin namin sa iyo kung gaano masarap ang canning green na kamatis para sa taglamig.

Malamig na inasnan na berdeng mga kamatis sa mga garapon

Ang inasnan na berdeng mga kamatis ay isang mahusay na pampagana para sa anumang ulam at isang mahusay na sangkap para sa iba't ibang mga salad at atsara. Sa taglamig, ang mga ito ay lalong mabuti dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na micronutrients.

Oras ng pagluluto: 30 araw.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain - 6.

• 
  Huhugasan namin ang mga kamatis at alisin ang mga buntot mula sa kanila.
• 
  Huhugasan natin ang mga dahon at halaman, balatan ang bawang.
• 
  Maglagay ng isang maliit na halaga ng mga gulay sa isang isterilisadong garapon, ilagay ang mga kamatis sa itaas at kaunti pang mga gulay, paminta at bawang.
• 
  Ilatag ang mga dahon ng kurant at malunggay, pati na rin ang dill sa itaas.
• 
  Dissolve ang asin sa tubig at punan ang mga kamatis ng malamig na brine.
• 
  Ang brine ay dapat umabot sa mismong leeg.
• 
  Pinapainit namin ang takip ng plastik sa mainit na tubig at mahigpit na isinasara ang garapon.
• 
  Iniwan namin ang mga kamatis sa isang cool na lugar para sa halos isang buwan. Bon Appetit!

Pag-aasin ng mga berdeng kamatis na walang suka at walang isterilisasyon

Hindi lahat ay gusto ng lasa ng de-latang suka, at kung ikaw ay isa sa numerong iyon, para sa iyo ang resipe na ito. Ang nasabing berdeng mga kamatis ay naging masarap at medyo kahawig ng mga kamatis ng bariles, ngunit ang pangunahing bagay ay kahit na walang pagdaragdag ng suka, maiimbak ang mga ito sa buong taglamig.

Oras ng pagluluto: 14 na araw.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Mga Paghahain - 8.

Mga sangkap:

• Mga berdeng kamatis - 2 kg.
• Bawang - 2 mga PC.
• Mga dahon ng cherry - 15 mga PC.
• Malalaking dahon - 3 mga PC.
• Mga inflorescent ng dill - 5 mga PC.
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
• Mga binhi ng mustasa - 1 kutsara l.
• Parsley - 1 bungkos
• Mga gisantes ng Allspice - 10 mga PC.
• Tubig - 2 litro.
• Asin - 7 kutsara l.
• Mapait na paminta - tikman

Proseso ng pagluluto:

1. Lubusan na banlawan ang katamtamang sukat berdeng mga kamatis sa cool na tubig.
2. Naghuhugas kami ng mga gulay, pinuputol ang mga dahon ng malunggay at dill. Inilagay namin ang kalahati ng mga halaman, bawang, mustasa na binhi at 5 mga gisantes ng allspice sa ilalim ng kawali.
3. Ilagay nang mahigpit ang mga kamatis sa isang kasirola, ilagay ang natitirang mga gulay sa itaas.
4. Ihalo ang asin sa tubig, ihalo nang mabuti at ibuhos ang brine sa isang kasirola. Takpan ang lahat mula sa itaas ng buong dahon ng malunggay.
5. Takpan ang kasirola ng isang plato at isang karga at umalis sa temperatura ng kuwarto ng halos 2 linggo. Bon Appetit!

Mainit na inasnan na berdeng mga kamatis sa mga garapon

Ang resipe na ito ay gumagamit ng mainit na pamamaraan ng pag-aatsara ng berdeng mga kamatis, na makabuluhang nagpapapaikli sa oras ng pagluluto. Ang mga kamatis mismo ay mataba, siksik at maanghang.

Oras ng pagluluto: 5 oras.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Mga berdeng kamatis - 1.5 kg.
• Bawang - 2 sibuyas
• Mga inflorescent ng dill - 4 na mga PC.
• Paminta ng sili - 2 mga PC.
• Mga gisantes ng Allspice - 20 mga PC.
• Itim na mga peppercorn - 20 mga PC.
• Carnation - 10 mga PC.
• Suka 9% - 100 ML.
• Tubig - 2.5 liters.
• Asin - 3 kutsara. l.
• Granulated asukal - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Huhugasan at pinatuyo namin ang mga kamatis, pagkatapos ay butas gamit ang isang palito mula sa gilid ng tangkay, tulad ng larawan.
2. Inilalagay namin ang mga kamatis sa mga garapon at pinupunan ito ng kumukulong tubig. Iniwan namin sila upang maglagay ng 20 minuto.
3. Inaalis namin ang tubig mula sa mga lata sa isang kasirola, nagdagdag ng asin at asukal at hinalo ang mga ito nang lubusan. Kapag kumukulo ang tubig, magdagdag ng 10 allspice at black peppercorn at isang pares ng mga sibuyas. Lutuin ang kumukulong pag-atsara sa loob ng 3 minuto, ibuhos ang suka at, hawakan ng isa pang minuto, alisin mula sa init.
4. Kinukuha namin ang mga kamatis mula sa mga garapon, nagdaragdag ng kalahating isang sili ng sili, isang payong ng dill at isang pares ng mga sibuyas ng bawang sa ilalim ng bawat isa, at pantay na ikakalat ang natitirang paminta at sibuyas. Ilagay muli ang mga kamatis sa mga garapon.
5. Ibuhos ang mainit na pag-atsara sa mga garapon at higpitan ang mga ito nang mahigpit sa mga isterilisadong takip.
6. Binaliktad namin ang mga garapon, takpan at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
7. Itabi ang natapos na mga kamatis sa isang cool na lugar. Bon Appetit!

Inasnan ang berdeng mga kamatis para sa taglamig sa isang plastik na timba

Ang inasnan na berdeng mga kamatis ay isang mahusay na meryenda para sa anumang alkohol at isang mahusay na sahog sa mga salad. Handa silang handa, at mahahanap mo sila sa pagtatapos ng tag-init sa bawat hardin.

Oras ng pagluluto: 4 na araw.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Mga Paghahain - 10.

Mga sangkap:

• Mga berdeng kamatis - 3 kg.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Bulgarian paminta - 1 pc.
• Dill - 4 tbsp. l.
• Parsley - 4 tbsp. l.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Bawang - 12 mga sibuyas
• Malalaking dahon - 2 mga PC.
• Mga dahon ng baybayin - 5 mga PC.
• Tubig - 2 litro.
• Asin - 4 na kutsara. l.
• Granulated asukal - 2 kutsara. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga kamatis at patuyuin nang mabuti.
2. Pinutol namin sila nang paikot.
3. Grind ang mga karot sa isang food processor.
4. Ginugiling din namin ang Bulgarian at maiinit na paminta at bawang.
5. Gupitin nang pino ang mga gulay.
6. Para sa brine, matunaw ang asin at asukal sa mainit na tubig at ihalo nang lubusan.
7. Palaman ang mga kamatis na may halo na gulay at ilagay ito sa isang plastik na timba, kahalili ng mga dahon ng malunggay at mga dahon ng bay. Ibuhos ang brine sa timba.
8. Tinatakpan namin ang timba ng isang plato na may isang pagkarga upang ang mga kamatis ay hindi lumutang.
9. Iwanan ang mga kamatis sa loob ng 4 na araw sa temperatura ng kuwarto. Bon Appetit!

Inasnan ang berdeng mga kamatis na may mustasa sa mga garapon

Ang mga inasnan na kamatis ayon sa resipe na ito ay naiiba sa haba ng pag-aasin, ngunit sulit ang resulta, dahil ang pampagana ay naging napaka makatas, mabango at masarap. Ang mustasa ay nagdaragdag ng pampalasa sa mga kamatis at makakatulong na mapanatili ang mga ito sa buong taglamig.

Oras ng pagluluto: 30 araw.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Mga Paghahain - 10.

Mga sangkap:

• Mga berdeng kamatis - 4 kg.
• Bawang - 1 pc.
• Sariwang dill - 20 gr.
• Sariwang perehil - 20 gr.
• Sariwang cilantro - 20 gr.
• Tuyong mustasa - 50 gr.
• Tubig - 2 litro.
• Asin - 70 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Huhugasan at pinatuyo natin nang husto ang mga kamatis.
2. Inihahanda namin ang lahat ng kinakailangang mga produkto: hinuhugasan namin ang mga halaman, alisan ng balat ang bawang.
3. Ipamahagi ang mustasa sa isang pantay na layer sa ilalim ng pinggan, ibuhos ang kalahati ng mga halaman sa itaas at idagdag ang tinadtad na bawang.
4. Ilagay ang mga kamatis sa tuktok ng mga gulay. Para sa brine, matunaw ang asin sa kumukulong tubig, palamig ng kaunti ang timpla at ibuhos ang mga kamatis kasama nito. Ibuhos ang mga labi ng halaman sa itaas at takpan ang mga pinggan ng takip.
5. Iniwan namin ang mga kamatis sa temperatura ng kuwarto nang halos isang linggo, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang malamig na lugar sa loob ng isa pang 25 araw. Bon Appetit!

Paano mag-atsara ng berdeng mga kamatis para sa taglamig na may citric acid?

Ang mga berdeng kamatis, na adobo ng sitriko acid, ay mas malambot at sariwang asim kaysa sa mga adobo na may suka. Ang mga ito ay nakaimbak para sa parehong mahabang panahon, ngunit para sa mga taong hindi gusto ang suka, ang gayong resipe ay madaling gamiting.

Oras ng pagluluto: 6 na oras

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Mga berdeng kamatis - 600 gr.
• Bawang - 2 sibuyas
• Citric acid - 1 tsp.
• Pranses mustasa - ½ tsp.
• Coriander - ½ tsp
• Itim na mga peppercorn - 5 mga PC.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Tubig - 1 litro.
• Asin - 1 kutsara l.
• Granulated asukal - 3 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang berdeng mga kamatis na may cool na tubig, pagkatapos ay tuyo ito sa isang tuwalya at gupitin ang tangkay.
2. Ibuhos ang paminta, coriander, mustasa at bay dahon sa isterilisadong garapon. Gupitin ang bawang sa dalawang bahagi at idagdag din sa garapon. Ilagay ang kamatis sa itaas.
3. Pinagsama namin ang asukal, asin at sitriko acid sa tubig. Dalhin ang likido sa isang pigsa, ibuhos ang brine sa mga garapon at igulong ito.
4. Baligtarin ang mga garapon at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Bon Appetit!

Mga berdeng kamatis para sa taglamig na may perehil at bawang

Isang sariwa at maanghang na paraan upang mag-atsara ng berdeng mga kamatis. Ang lahat ng kailangan mo ay handa nang mabilis, at ang proseso ng pagbuburo mismo ay tumatagal lamang sa isang linggo, ngunit ang gayong mga kamatis ay nakaimbak ng maraming buwan.

Oras ng pagluluto: 7 araw.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Mga berdeng kamatis - 1 kg.
• Bawang - 5 mga sibuyas.
• Mga inflorescent ng dill - 2 mga PC.
• Paminta ng sili - 1 pc.
• Sariwang perehil - 1 bungkos
• Sariwang dill - 1 bungkos
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Tubig - 1 litro.
• Asin - 2 kutsara. l.
• Itim na mga peppercorn - tikman
• Allspice - tikman

Proseso ng pagluluto:

1. Pinutol namin ang mga kamatis upang hindi kami makakuha ng isang malalim na krus.
2. Gilingin ang bawang, halaman at sili. Hinahalo namin ang pagpuno.
3. Bagay-bagay na berdeng mga kamatis na may halo na gulay, ilagay sa isang malalim na mangkok. Nakatulog kami ng bay leaf, pepper at dill inflorescences.
4. Ihalo ang asin sa tubig at punan ang mga kamatis ng nagresultang brine. Takpan ang mangkok ng isang plato na may isang pagkarga at mag-iwan ng isang linggo sa temperatura ng kuwarto. Bon Appetit!

Inasnan berdeng mga kamatis para sa taglamig bilang bariles

Ang isang mahusay na resipe para sa pag-atsara ng berdeng mga kamatis, na kung saan ay hindi makilala mula sa mga barrels. Mabilis at madali ang paghahanda ng mga ito, at ang pag-aasin ay tumatagal ng kaunti pa sa 2 linggo.

Oras ng pagluluto: 15 araw.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Mga berdeng kamatis - 1 kg.
• Bawang - 3 mga sibuyas
• Paminta ng sili - 1 pc.
• Mga dahon ng cherry - tikman
• Mga dahon ng kurant - tikman
• Citric acid - ½ tsp.
• Tubig - 1 litro.
• Asin - 2 kutsara. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan naming lubusan ang lahat ng sangkap. Balatan ang bawang at gupitin ito.
2. Ilagay ang tungkol sa isang-katlo ng mga pampalasa sa ilalim ng kawali.
3. Inilagay namin ang mga kamatis sa itaas.
4. Pagkatapos ay muli ang mga pampalasa at muli - mga kamatis. Kaya, ilatag ang lahat ng mga sangkap sa mga layer upang ang tuktok na layer ay berde.
5. Ihalo ang asin sa kumukulong tubig at ibuhos ang nagresultang brine sa mga kamatis. Takpan ang lalagyan at iwanan ang mga kamatis sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na malamig, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar sa loob ng 2 linggo. Bon Appetit!