Makatas at malambot na mga cutlet ng pabo sa isang kawali - 6 na sunud-sunod na mga recipe

Ang mga makatas at malambot na cutlet ng pabo ay maaaring lutuin sa isang regular na kawali gamit ang mga sangkap na pamilyar sa pagkaing ito ng karne. Ang karne ng Turkey ay sikat sa mga kapaki-pakinabang na katangian: mababa ang taba, mahusay natutunaw, at hindi naglalaman ng mga allergens. Samakatuwid, ang mga cutlet na ginawa mula sa karne na ito ay angkop kahit para sa pagkain ng sanggol at diyeta. Ang fillet ng pabo ay maaaring kulutin sa tinadtad na karne o ginamit na tinadtad.

Malambot at makatas na mga cutlet ng pabo sa isang kawali

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 4.

Sa resipe na ito, ang tinadtad na karne ay inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa mga fillet ng pabo. Ang isa sa mga lihim ng katas ng ulam ay pagdaragdag ng hilaw na patatas sa tinadtad na karne, mahalaga din na tinapay ang mga cutlet bago magprito, upang hindi mailabas ang katas.

• 
  Paghaluin ang karne ng pabo na napilipit sa isang gilingan ng karne o tinadtad sa isang blender na may tinadtad na mga sibuyas. Kung nais mo, maaari kang makakuha ng pinaka makatas at kasiya-siyang mga cutlet sa pamamagitan ng pag-ikot ng isang piraso ng mantika na may laman ng pabo.
• 
  Pigain ang bawang sa tinadtad na karne, asin at ihalo.
• 
  Ang mga patatas, gadgad sa isang masarap na kudkuran, inilagay din sa tinadtad na karne. Maaari kang magdagdag ng higit pa dito, tataas nito ang dami ng paghahanda ng cutlet at gawing mas malambot ang kanilang pagkakapare-pareho.
• 
  Dill, sariwa o frozen, tumaga at pagsamahin sa tinadtad na karne. Huwag itipid ang mga gulay para sa ulam na ito, napakahusay na nakakasundo nito sa pabo.
• 
  Talunin ang itlog sa masa, timplahan ng paminta at iba pang pampalasa tulad ng ninanais. Masahin nang mabuti ang nagresultang tinadtad na karne, at kung maaari, talunin ito sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang bag at pagpindot sa ibabaw ng trabaho ng ilang minuto.
• 
  Para sa maginhawang pag-breading, ibuhos ang mga mumo ng tinapay sa isang malaking lalagyan.
• 
  Pag-ukit ng tinadtad na mga patatas ng karne at ilagay sa isang lalagyan na may mga breadcrumb, sinusubukan na tinapay na mabuti ang workpiece mula sa lahat ng panig.
• 
  Ilagay ang mga cutlet sa isang kawali na may mainit na langis at iprito sa katamtamang init sa loob ng 3-4 minuto sa bawat panig.
• 
  Paglingkuran ang mga pulang putik na pabo ng pabo na may mga gulay, halaman, iyong paboritong ulam at sarsa.

Bon Appetit!

Masarap na tinadtad na mga cutlet ng pabo

Ang mga cutlet alinsunod sa resipe na ito ay tinatawag ding pancake, dahil ang mga piraso ng karne ng pabo ay halo-halong kasama ng harina, mga itlog at mayonesa, at inilalagay ito sa isang kawali na may kutsara. Kapag ang pagprito, ang kuwarta ay bumubuo ng isang crispy crust, at ang karne sa mayonesa ay naging napaka makatas at malambot.

Mga sangkap:

• Karne ng Turkey - 0.5 kg.
• Itlog - 2 mga PC.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Bawang - 3 mga sibuyas.
• Mayonesa - 70-80 g.
• Flour - 3 tbsp. l.
• Mga gulay, asin, paminta, langis ng halaman.

Proseso ng pagluluto:

1. Gawin ang fillet ng pabo sa isang tinadtad na masa gamit ang isang kutsilyo. Ang mga piraso ay dapat na maliit para sa mga patya upang maluto nang maayos.
2. Tumaga ang sibuyas nang maliit hangga't maaari, maaari mo pa itong rehas na bakal. Idagdag ito sa tinadtad na karne.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mga itlog, mayonesa at harina upang makabuo ng isang walang bukol na masa. Maaari mong palitan ang mayonesa ng kulay-gatas, at ihalo ang harina sa semolina.
4. Pigain ang bawang sa isang mangkok na may tinadtad na karne. Magpadala ng mga tinadtad na gulay doon.
5. Paghaluin ang nilalaman ng dalawang lalagyan - tinadtad na karne at itlog na may mayonesa at harina. Asin at paminta ang lahat ng ito. Maaari mong hayaang tumayo nang kaunti ang masa upang mamula ang harina at semolina.
6. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Dapat itong sapat upang ang mga patya ay nahuhulog halos kalahati ng kapal.
7. Ilagay ang cutlet na blangko sa kawali na may kutsara at iprito sa magkabilang panig hanggang sa makuha ng masa ang isang matatag na hugis ng cutlet.
8. Pagkatapos ng pagprito, pagsamahin ang mga cutlet, ibuhos ang isang maliit na tubig sa kawali at kumulo sa ilalim ng talukap ng 7-10 minuto. Maaari kang maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa kawali sa yugtong ito.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa tinadtad na mga cutlet ng pabo na may zucchini

Binibigyan ng Zucchini ng mga cutlet ng pabo ang isang espesyal na lambing at karangyaan. Maaari mong gamitin ang parehong mga batang gulay at mga hinog na mabuti, ang pangunahing bagay ay upang ayusin ang lapot ng masa, upang maiwasan ang labis na dami ng likido.

Mga sangkap:

• Turkey fillet - 0.5-0.6 kg.
• Zucchini - 200 g.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Mga durog na crackers - 3-4 tbsp. l.
• Mantikilya - 1 kutsara. l.
• Parsley at dill sa panlasa.
• Asin, paminta, langis ng halaman.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang zucchini at i-rehas ito ng malalaking butas. Asin ng kaunti at iwanan ng 15 minuto upang paghiwalayin ang likido. Pagkatapos alisan ng tubig ang juice at pisilin ang courgette mass.
2. I-twist ang tinadtad na karne mula sa pabo gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
3. Pinisahin ang sibuyas o gupitin ang sibuyas kasama ang tinadtad na karne, pagsamahin sa karne.
4. I-chop ang perehil at dill gamit ang isang kutsilyo at ipadala sa tinadtad na karne.
5. Magdagdag ng mga crackers at mantikilya sa natitirang mga sangkap. Mas mahusay na kumuha ng tuyong puting tinapay at gilingin ito sa isang blender. Ngunit maaari mo itong palitan ng mga mumo ng tinapay o isang pinaghalong rusks na may semolina.
6. Magdagdag ng lamutak na zucchini sa masa. Ibuhos ang asin at paminta sa panlasa. Maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iyong mga paboritong pampalasa. Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne.
7. Bumuo ng mga cutlet sa isang maayos na hugis. Upang magawa ito, mas mahusay na magbasa ng tubig sa iyong mga kamay pagkatapos ng paglilok sa bawat yunit. Pag-init ng isang kawali na may langis at iprito ang mga patya hanggang sa malambot. Hindi kinakailangan upang mapatay ang mga ito.
8. Maaari kang maghatid ng mga cutlet ng pabo na may zucchini na may anumang ulam; ang creamy na sarsa ng bawang ay mahusay din sa kanila.

Bon Appetit!

Mga diet cutter ng pabo sa isang kawali

Sa resipe na ito, ang mga cutlet ay luto sa isang kawali, ngunit nakuha ang mga ito nang walang mapanganib na tinapay. Ang ganitong uri ng ulam na karne ay angkop kahit para sa isang mahigpit na pagdidiyeta at para sa pagkain ng sanggol.

Mga sangkap:

• Turkey fillet - 0.5 kg.
• Mga karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 2 ulo.
• Semolina - 2 kutsara. l.
• Mga pampalasa at asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne ng pabo at i-chop sa isang food processor. Mabuti kung ito ay pinalamig, hindi na-freeze. Sa pangalawang pagpipilian, ang karne ay dapat na ganap na defrosted.
2. Grate karot at mga sibuyas sa isang mahusay na kudkuran o tumaga kasama ang karne sa isang makina. Pagsamahin ang mga sangkap ng karne at gulay.
3. Magbabad ng semolina na may isang kutsarang mainit na tubig, hawakan ng 5-10 minuto, at pagkatapos ay idagdag sa tinadtad na karne.
4. Maglagay ng kaunting asin at pampalasa. Kung naghahanda ka ng isang ulam ayon sa isang programa sa pagdidiyeta na inirerekomenda ng isang doktor, o ang mga cutlet ay inilaan para sa isang maliit na bata, hindi mo kailangang gumamit ng pampalasa.
5. Mahusay na masahin ang tinadtad na karne at maghulma nang maayos, hindi masyadong malaki ang mga cutlet. Pagkatapos ay ilagay ang isang kawali sa apoy, ibuhos ang halos kalahating baso ng tubig, painitin ito at ilagay ang mga cutlet. Bawasan ang init sa katamtaman at lutuin, takpan, ng halos 20 minuto. Sa oras na ito, ang mga cutlet ay dapat na ibaling sa kabilang panig nang isang beses. Maaari mo ring gamitin ang isang kasirola o bapor at singaw ang mga patty.

Bon Appetit!

Mga makatas na cutlet ng pabo na may gravy sa isang kawali

Ang gravy sa resipe na ito ay batay sa tomato paste at sabaw, at binibigyan ito ng mga pampalasa ng isang natatanging aroma. Inirerekumenda namin na maghanda ka ng isang malaking halaga ng gravy upang sapat ito para sa parehong mga cutlet at garnish.

Mga sangkap:

• Minced pabo - 600 g.
• Puting tinapay - 2 hiwa
• Bawang - 3 mga sibuyas.
• Mainit na pulang paminta - 0.25 tsp
• Tomato paste - 2 kutsara l.
• Flour - 2 kutsara. l.
• Sabaw ng karne - 0.5 l.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Mga breadcrumb.
• Asin at pampalasa (basil, coriander, atbp.).
• Parsley at dill.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng tinadtad na pabo mismo, pagpuputol ng mga fillet, o kumuha ng nakahandang karne na tinadtad. Hindi ito magiging kalabisan upang laktawan ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng dalawang beses, kaya't ang mga cutlet ay magiging mas malambot at malambot. Para sa juiciness, maaari kang magdagdag ng mantika o mantikilya sa karne.
2. Magbabad ng puting tinapay sa kaunting tubig o gatas at idagdag sa tinadtad na karne.
3. Magdagdag ng asin, pampalasa sa iyong panlasa at mga tinadtad na halaman. Maaari mong palitan ang sariwang dill at perehil na may mga tuyong. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Ang sobrang tuyong tinadtad na karne ay maaaring lasaw ng sabaw.
4. Mga bulag na cutlet at igulong ang mga ito sa mga breadcrumb. Fry sa isang kawali na may langis ng halaman. Ilagay ang mga ito sa isang plato.
5. Sa isang kawali, iprito ang harina sa isang kutsarang langis ng halaman, at pagkatapos ay ihalo ito sa sabaw. Maaaring gamitin ang diluted bouillon cubes o natural na sabaw. Magdagdag ng tomato paste sa kawali at lutuin ang sarsa mula sa mga nilalaman. Hayaang lumapot ito. Pagkatapos ay timplahan ang gravy ng mga pampalasa - kulantro, balanoy at iba pang mga pampalasa sa iyong panlasa, asin.
6. Ilagay ang mga piniritong cutlet sa gravy at magdilim sa ilalim ng takip ng mga 10 minuto. Maaari mong palamutihan ang natapos na ulam na may mga damo.

Bon Appetit!

Paano magprito ng mga cutlet ng pabo sa isang grill pan

Ang ulam na ito ay maaaring ihain sa sarili nitong o gamitin bilang sangkap ng karne para sa mga hamburger. Ang mga cutlet ay kailangang ma-sculpted flat upang mabilis silang pritong, at upang mapanatili ang pattern ng trellis, pindutin sila nang kaunti laban sa kawali.

Mga sangkap:

• Ground turkey (o isang halo na may manok) - 600 g.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Maasim na cream o mayonesa - 70 g.
• Panimpla ng manok - grill - 1 tsp.
• Mga pinatuyong halaman o halaman.
• Asin, langis ng gulay.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng tinadtad na pabo na punet o halo-halong pabo at manok. Mas mahusay na kunin para dito hindi sa dibdib, ngunit sa mga binti o hita. Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang blender o gilingan ng karne.
2. Pinong tinadtad ang sibuyas gamit ang isang kutsilyo at ihalo sa tinadtad na karne. Maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga sibuyas ng bawang kasama ang sibuyas.
3. Gumalaw ng sour cream o mayonesa sa tinadtad na karne. Kung tila ang manipis na karne ay manipis, maaari kang magdagdag ng kaunting harina, semolina o crackers. Ngunit huwag magmadali upang gawin ito kaagad, hayaang tumayo nang kaunti ang tinadtad na karne habang ang sour cream o mayonesa ay hinihigop sa karne.
4. Magdagdag ng pampalasa, asin sa tinadtad na karne at hulma sa mga flat na cutlet. Piliin mo mismo ang kanilang laki. Maaaring katumbas ng diameter ng isang hamburger bun.
5. Init ang grill pan at langis. Ilagay dito ang mga cutlet at iprito ang bawat panig sa loob ng 2 minuto. Tandaan na pindutin ang mga cutlet sa ilalim ng kawali upang lumikha ng isang imprint ng rehas na bakal.
6. Ihain ang ulam na may berdeng salad. Opsyonal na gumamit ng mga cutlet para sa paggawa ng mga hamburger.

Bon Appetit!