Matamis na adobo na mga kamatis para sa taglamig - 10 masarap na mga recipe

Upang makakuha ng lasa ng tag-init sa taglamig, kailangan mong gumastos ng kaunting oras sa mainit na panahon. Bukod dito, ang proseso ng paghahanda ng mga adobo na kamatis ay hindi nagdudulot ng mga paghihirap kahit para sa mga baguhan na maybahay. Gayunpaman, sa kabila ng lahat ng pagkakatulad, ang bawat recipe ay may sariling mga subtleties, kung saan nakasalalay ang resulta.

Matamis na adobo na mga kamatis sa mga garapon ng litro - isang masarap na resipe

Ang mga adobo na kamatis na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay ginagarantiyahan na maging masarap, makatas at maaaring maghintay para sa taglamig kung nangangako kang susundin ang buong pagkakasunud-sunod ng pagluluto at huwag pabayaan ang mga rekomendasyon.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 15-20 min.

Mga Paghahain - 15.

• 
  Lubusan na banlawan ang mga kamatis at ilatag ito sa isang tuwalya upang masipsip nito ang labis na likido.
• 
  Ang mga bangko ay maaaring isterilisado o simpleng banlaw ng baking soda. Tinutusok namin ang mga tuyong kamatis malapit sa tangkay at inilalagay ito sa mga nakahandang garapon.
• 
  Unti-unting ibuhos ang kumukulong tubig sa mga garapon at takpan ng takip. Hindi namin hinahawakan ang mga kamatis sa loob ng 10-15 minuto.
• 
  Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang tubig mula sa mga lata sa isang hiwalay na kawali, idagdag ang lahat ng mga sangkap maliban sa suka dito. Ipinapadala namin ang kasirola kasama ang pag-atsara sa apoy at lutuin ng 2-3 minuto pagkatapos kumukulo.
• 
  Sa sandaling napatay ang init, magdagdag ng suka ng mesa sa kawali at ibuhos ang mga kamatis na may nakahandang mainit na atsara.
• 
  Tinatatakan namin ang mga napuno na garapon na may mga sterile lids, pinalamig at ipinapadala ang mga ito sa isang cool na lugar na inilaan para sa pag-iimbak.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Matamis na adobo na mga kamatis na may suka para sa taglamig

Ang mga kamatis na pinagsama sa ganitong paraan ay nagpapanatili ng kanilang hugis, kulay at naging napaka makatas, na kung saan ay lalong mahalaga para sa mga connoisseurs ng seaming. At ito ay pantay na mahalaga upang maghanda ng isang masarap na matamis na pag-atsara na may kaaya-aya at bahagya na namamalas na asim.

Oras ng pagluluto: 100 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Mga Paghahain - 20.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1800-2000 gr.
• Asin - 7 tsp
• Granulated asukal - 7 tablespoons
• Itim na mga peppercorn - 10 mga PC.
• Table suka (9%) - 4 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga nakolekta na kamatis sa malamig na tubig ng halos 30-40 minuto, pagkatapos ay banlawan at matuyo.
2. Pagkatapos, sa rehiyon ng tangkay, gumawa kami ng maliliit na butas na may kahoy na palito.
3. Inilagay namin ang nakahanda na mga kamatis sa isang malinis at tuyong garapon, sinusubukan na huwag iwanan ang anumang libreng puwang sa pagitan ng mga kamatis.
4. Ibuhos ang mga puno ng garapon na may kumukulong tubig at iwanan ang mga kamatis upang magpainit ng 10-15 minuto.
5. Pansamantala, simulan nating ihanda ang pag-atsara. Ibuhos ang asin, asukal at itim na paminta sa kumukulong tubig, ihalo nang mabuti at lutuin sa loob ng 10 minuto. Bago namin ibuhos ang mga nilalaman sa mga garapon, ibuhos ang suka ng mesa sa pag-atsara.
6. Pagkatapos ng 10-15 minuto, alisan ng tubig ang ginamit na tubig mula sa mga lata ng mga kamatis at ibuhos sa halip ang mainit na atsara.
7. I-roll ang mga garapon na may mga nakahandang takip, baligtad at iwanan upang palamig sa ilalim ng isang tuwalya.Pagkatapos ay ilipat namin ito sa isang lugar na inilaan para sa imbakan.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga kamatis sa matamis na atsara nang walang isterilisasyon sa 3 litro na garapon

Ang resipe na ito ay hindi pinabayaan ang mga maybahay sa loob ng maraming taon, at hindi ka rin pababayaan. Ang isang malaking halaga ng mga gulay ay magbibigay ng isang kagiliw-giliw na panlasa na may isang masilaw at piquant na lasa, sa kabila ng matamis na pag-atsara.

Oras ng pagluluto: 50-60 minuto

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain - 20.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1600-1800 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Bulgarian paminta - 1 pc.
• Bawang - 3-5 ngipin.
• Asin - 100 gr.
• Granulated asukal - 200 gr.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Coriander - 0.5 tsp
• Mga gisantes ng Allspice - 5 mga PC.
• Mga payong ng dill - 1 pc.
• Malaswang dahon - 2 mga PC.
• Itim na dahon ng kurant - 2 mga PC.
• Cherry leaf - 2 mga PC.
• Dahon ng puno ng mansanas - 2 mga PC.
• Talaan ng suka (9%) - 80-100 ML.
• Tubig - 1.5 liters.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa ilalim ng mga isterilisadong garapon, ilatag ang lahat ng mga posibleng gulay na mayroon ka lamang.
2. Gayundin, pagkatapos namin ay nagpapadala kami ng mga paminta ng kampanilya, sibuyas, sibuyas ng bawang, allspice at kulantro.
3. Ang pagliko ay dumating sa mga kamatis. Huhugasan natin ang mga kamatis, pinatuyo ang mga ito at inilalagay sa isang garapon, nagsisimula sa malalaki, at inilalagay sa itaas ang mga mas maliit na kamatis.
4. Upang maihanda ang pag-atsara, painitin ang tubig at idagdag ang asin at asukal dito, pukawin ng mabuti at pakuluan.
5. Ibuhos ang kumukulong pag-atsara sa isang garapon, na pagkatapos ay takpan namin ng takip. Iwanan ang mga kamatis upang magpainit ng halos 20 minuto.
6. Sa pagtatapos ng oras na ito, ibuhos ang atsara sa isang kasirola, dalhin muli ito sa isang pigsa at sa wakas ibuhos ang suka.
7. Ibalik ang mainit na pag-atsara sa mga gulay at i-roll up ng mga sterile lids gamit ang isang susi.
8. Pagkatapos ng paglamig, nagpapadala kami ng mga kamatis para sa pag-iimbak sa isang madilim at cool na lugar.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang mga matamis na berdeng kamatis ay inatsara para sa taglamig

Dahil sa ang katunayan na ang berdeng mga kamatis ay may isang malakas na balat at siksik na sapal, hinahati namin ang mga ito sa maraming bahagi, salamat kung saan mabilis nilang hinihigop ang lasa at aroma ng isang matamis na atsara, at naging mas malambot ang kanilang sarili.

Oras ng pagluluto: 80-100 min.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Mga Paghahain - 15.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 2000 gr.
• Bawang - 5-6 ngipin.
• Parsley - 25 gr.
• Tuyong dill - 10 gr.
• Itim na mga peppercorn - 10 mga PC.
• Bay leaf - 4 na mga PC.
• Table suka (9%) - 3 tablespoons
• Asin - 2 tablespoons
• Granulated asukal - 3 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Huhugasan namin ang mga kamatis at gupitin ang mga tangkay. At pagkatapos naming maihanda ang lahat ng mga bahagi, nagpapatuloy kami sa pagpuno ng garapon. Ilagay ang sariwang perehil, buong sibuyas ng bawang, mga peppercorn, dahon ng bay at dry dill sa ilalim.
2. Bago i-stack ang mga kamatis, hatiin ang mga ito sa maraming bahagi. Inilatag namin ang lahat ng mga bahagi, mahigpit na pinindot ang mga ito sa bawat isa. Magdagdag din ng herbs, bawang at iba pang mga sangkap sa pagitan ng mga layer ng mga kamatis.
3. Ang lahat ng mga puno ng lata ay natatakpan lamang ng mga takip at itinabi. Sa ngayon, magpatuloy tayo sa mga susunod na hakbang.
4. Dalhin ang isang inuming tubig sa isang pigsa at ibuhos ang mga kamatis dito. Matapos silang magpainit ng 15-20 minuto, alisan ng tubig muli ang tubig mula sa mga lata sa parehong kawali.
5. Pagkatapos ay ulitin namin ang parehong bagay nang dalawang beses pa. Ibuhos muli ang tubig na kumukulo sa mga kamatis. Takpan muli ang mga ito ng mga takip at iwanan ang mga napuno na garapon upang tumayo ng isa pang 30 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig pabalik sa kasirola at pakuluan.
6. Samantala, magdagdag ng granulated sugar at suka sa mga garapon. Pagkatapos ay tinatakpan namin ang mga ito ng mga takip.
7. Magdagdag ng asin sa kumukulong tubig at panatilihin sa mababang init hanggang sa ang mga kristal na asin ay ganap na natunaw.
8. Pagkatapos ng ilang minuto, ibuhos ang mga kamatis na may nakahandang inasnan na tubig.
9. Pinagsama namin ang mga garapon na may isterilisadong takip at pinabaligtad. Umalis kami sa posisyon na ito, natatakpan ng isang kumot, hanggang sa ganap itong lumamig. Nakumpleto nito ang proseso ng pagluluto.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Inatsara na mga kamatis na may mga sibuyas at asukal para sa taglamig

Ang mga sibuyas ay nagdaragdag ng pampalasa sa konserbasyon, mature na panlasa at aroma na nakakatubig sa bibig, na may mahalagang papel. Ang mga kamatis na may mga sibuyas sa gayong pag-atsara ay maaaring ihain pareho bilang isang independiyenteng ulam at bilang karagdagan sa isang pinggan.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 15-20 min.

Mga Paghahain - 15.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1500 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Asin - 1 kutsara
• Granulated asukal - 4 na kutsara
• Talaan ng suka (9%) - 1 tbsp.
• Itim na mga peppercorn - 5 mga PC.
• Mga gisantes ng Allspice - mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga kamatis ay hugasan, pinatuyo at ngayon ay gumagawa kami ng maliliit na butas na may palito sa lugar ng tangkay. Kaya't ang mga kamatis ay mas mahusay na pinakain ng marinade, at pinapalabas din ang kanilang katas.
2. Gupitin ang mga sibuyas sa singsing sa halip magaspang.
3. Ang mga garapon ay isterilisado nang maaga at nagsisimula kaming punan ang mga kamatis at mga sibuyas, inilalagay ang mga gulay nang mahigpit hangga't maaari sa bawat isa. Pagkatapos ay magdagdag ng mga itim at allspice na gisantes.
4. Punan ang mga puno ng lata ng tubig na kumukulo, takpan ng mga takip at iwanan ng 15-20 minuto.
5. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang tubig mula sa kamatis sa isang karaniwang kawali upang maihanda ang pag-atsara. Magdagdag ng asin, asukal sa isang kasirola na may tubig at paghalo ng mabuti. Pagkatapos dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa at alisin mula sa kalan.
6. Pagkatapos ibuhos ang atsara sa mga garapon ng mga kamatis at sa wakas ay magdagdag ng suka bawat isa.
7. Igulong ang mga kamatis na may takip at cool sa temperatura ng kuwarto, na pambalot sa isang tuwalya.
8. Nakumpleto nito ang proseso ng pagluluto.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano maghanda ng matamis na kamatis na may bawang para sa taglamig?

Ang maanghang na mabangong kamatis ay hindi lamang maaaring pag-iba-ibahin ang mesa, ngunit bumabawi din para sa kakulangan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina sa taglamig, na kailangan ng kapwa matanda at bata.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 15-20 min.

Mga Paghahain - 10.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1000 gr.
• Asin - 1 kutsara
• Granulated asukal - 1 kutsara
• Talaan ng suka (9%) - 1 tbsp.
• Bawang - 2-3 ngipin.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang gawing mas mabilis ang alisan ng balat sa likod ng sapal, ibuhos ang mga kamatis na may kumukulong tubig at iwanan ng halos 5 minuto.
2. Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang tubig, alisan ng balat ang mga kamatis at ilagay ang mga ito sa mga nakahandang garapon.
3. Ilagay ang tinadtad na bawang sa tuktok ng kamatis.
4. Kasunod sa bawang, magdagdag ng isang kutsarang asin at asukal, ibuhos ang suka at iwan ng ilang minuto.
5. Pagkatapos ay isinasara namin ang mga lata na may mga lata ng lata.
6. Inilagay namin ang mga puno ng lata sa isang kasirola, pinupunan sila ng kalahati ng tubig at pinapadala sila sa isang tahimik na apoy. Isterilisado namin ang mga kamatis sa loob ng 15-20 minuto mula sa sandaling kumukulo ang tubig.
7. Pagkatapos ng oras na ito, inaalis namin ang mga lata mula sa kawali, pinagsama ang mga takip at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto nang baligtad.
8. Ipinapadala namin ang mga kamatis sa isang cool na lugar ng imbakan.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga kamatis na may sili sa isang matamis na atsara para sa taglamig sa mga garapon ng litro

Isang blangko na mayroong lahat ng bagay na nais ng isang mahilig sa gulay. Ang mga kamatis na may peppers na inatsara sa isang matamis na atsara ay napaka makatas, matamis at maaaring maimbak ng mahabang panahon.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 10-15 minuto

Mga Paghahain - 10.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1000 gr.
• Table suka (9%) - 1.5 tablespoons
• Bawang - 3-4 ngipin.
• Bulgarian paminta - 1 pc.
• Bay leaf - 1 pc.
• Granulated asukal - 1.5 tablespoons
• Asin - 1 kutsara
• Itim na mga peppercorn - 3-5 mga PC.
• Mga gisantes ng Allspice - 3-5 mga PC.
• Dill payong upang tikman.
• Dill sprigs upang tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Huhugasan at ganap nating matuyo ang lahat ng mga kamatis.
2. Sa ilalim ng garapon ay ibinaba namin ang mga tinadtad na sprig ng dill at ilang mga gisantes ng parehong itim at allspice.
3. Pagkatapos punan ang garapon ng mga kamatis sa halos kalahati, magdagdag ng bawang, paminta, dahon ng bay at ipagpatuloy ang pagpuno sa garapon ng mga kamatis.
4. Punan ang mga walang bisa ng mga payong dill at ibuhos ang kumukulong tubig sa buong nilalaman.
5. Takpan ang mga garapon ng mga sterile lids at takpan ng tuwalya. Iniwan namin sila upang magpainit ng 10 minuto.
6. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang tubig mula sa mga lata sa isang kasirola para sa paggawa ng pag-atsara.
7. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang asin, asukal dito at ipadala ito sa apoy.
8. Sa sandaling ang pag-atsara ay kumukulo, ibuhos ang mga kamatis sa ito at magdagdag ng suka sa dulo.
9. Pinagsama namin ang mga garapon na may isterilisadong takip at iniiwan upang palamig sa isang tuwalya sa temperatura ng kuwarto.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Masarap na adobo na mga kamatis na may langis ng halaman para sa taglamig

Alam ng lahat na ang langis ng halaman ay isang mahusay na konduktor ng mga lasa, na tumutulong sa lahat ng pampalasa na eksklusibong ibuka mula sa kanilang pinakamahusay na panig. Hindi malilimutan ng iyong mga panauhin ang hindi kapani-paniwala na lasa at mayamang aroma ng mga kamatis sa mahabang panahon.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga paghahatid - 8-10.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 8-10 mga PC.
• Asin - 2 tsp
• Granulated asukal - 2 tablespoons
• Acetic acid - 1 tsp
• Langis ng gulay - 1 kutsara
• Bawang - 3-4 ngipin.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Itim na mga peppercorn - 10 mga PC.
• Basil na tikman.
• Parsley upang tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, ihanda ang mga kamatis. Para sa hugasan at pinatuyong kamatis, putulin ang kulata at gupitin ito sa maraming bahagi.
2. Pagkatapos ay random naming giling ang lahat ng mga gulay, na gagamitin namin sa hinaharap.
3. Tumaga ang sibuyas at bawang.
4. Matapos maihanda ang lahat ng mga sangkap, nagsisimula kaming pagsamahin ito. Ilagay ang tinadtad na bawang, sili, halaman at kamatis sa ilalim ng garapon. Magdagdag ng asin at asukal sa pagitan ng mga layer ng kamatis. Panghuli, huwag kalimutang magdagdag ng ilang mga singsing ng sibuyas at langis ng halaman.
5. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga nilalaman ng mga garapon at takpan ng takip upang ang mga kamatis ay maaaring magpainit. Iniwan namin ang mga ito sa form na ito ng halos 20 minuto.
6. Magpatuloy tayo sa isteriliser ang mga lata. Ibuhos ang tubig sa isang malinis na kasirola, takpan ang ilalim ng isang tuwalya at ayusin ang mga garapon. I-sterilize ang mga garapon ng mga kamatis nang halos 10 minuto pagkatapos kumukulo.
7. Pagkatapos ng oras na ito, muling ayusin namin ang mga lata sa isang tuyong ibabaw at, bago paikutin ang mga lata na may mga takip, ibuhos sa acetic acid. Nakumpleto nito ang mga pangunahing yugto ng paghahanda.
8. Nananatili itong palamig ang mga kamatis sa ilalim ng isang tuwalya sa temperatura ng kuwarto.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Matamis at maasim na kamatis na may sitriko acid sa mga garapon

Nagbibigay ang Citric acid ng mga kamatis ng kaaya-ayaang asim at ganap na pinapalitan ang suka, na isa sa mga pinaka positibong aspeto sa paghahanda ng mga adobo na gulay.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 15-20 min.

Mga paghahatid - 10-15.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 2000 gr.
• Asin - 1 kutsara
• Granulated asukal - 4 na kutsara
• Citric acid - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Ang lahat ng mga sangkap para sa paghahanda ng pag-atsara ay ibinibigay bawat 1 litro ng tubig. Gumawa ng isang butas sa mga handa na kamatis na may isang kahoy na tuhog at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon.
2. Agad na isteriliser ang mga takip sa kumukulong tubig, na gagamitin namin upang isara ang mga lata.
3. Punan ang mga kamatis ng kumukulong tubig, takpan ng takip at iwanan ang mga gulay upang magpainit ng 20 minuto.
4. Sa sandaling ang mga lata ay cooled down, alisan ng tubig ang tubig mula sa kanila sa isang malalim na kasirola.
5. Magdagdag ng granulated asukal, asin at sitriko acid sa maligamgam na tubig, ihalo nang mabuti at ipadala ang pag-atsara sa mababang init. Matapos kumulo ang atsara, patayin ito.
6. Ibuhos ang pinainit na kamatis na may mainit na atsara at igulong ang mga takip.
7. Palamigin ang mga kamatis baligtad sa ilalim ng isang kumot o tuwalya.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Matamis na adobo na mga kamatis na may mga binhi ng mustasa para sa taglamig

Sa resipe na ito, madali upang makita ang kamangha-manghang balanse ng tamis at kabangisan na binibigyan ng mga buto ng mustasa at sibuyas ng bawang sa ulam. Dagdag pa, ang mustasa ay walang isang tiyak na amoy na malalampasan ang aroma at lasa ng lahat ng mga bahagi ng pag-atsara.

Oras ng pagluluto: 40-45 min.

Oras ng pagluluto: 10-15 minuto

Mga paghahatid - 10-12.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1500-2000 gr.
• Asin - 2 tablespoons
• Granulated asukal - 3 tablespoons
• Bawang - 6 ngipin
• Acetic esensya - 1 tbsp.
• Mga binhi ng mustasa - 0.5 tsp
• Mga dahon ng kurant - tikman.
• Umalis ang Cherry upang tikman.
• Malaswang dahon upang tikman.
• Bay leaf - 4 na mga PC.
• Tuyong dill - tikman.
• Tubig - 1.2 liters.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa una, magsimula tayo sa pamamagitan ng paghahanda ng mga sangkap. Nililinis namin ang mga sibuyas ng bawang mula sa pelikula gamit ang husk at pinutol sa mga malalaking piraso.
2. Pagkatapos ay pinutol namin ang lahat ng mga gulay, pagkatapos ng paghuhugas at pagpapatuyo ng mga dahon ng malunggay, seresa at mga currant.
3. Habang ang mga hinuhugas na kamatis ay natututuyo din, isteriliser namin ang garapon sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo.
4. Kapag handa ang lahat ng sangkap, pinagsasama namin ito. Sa ilalim ng nakahandang garapon, ilagay ang mga dahon, bawang, peppercorn, buto ng mustasa, dill at bay dahon. Inilalagay namin ang mga kamatis sa tuktok ng mga sangkap na ito, sinusubukan na huwag gawing deform ang mga ito.
5. Simulan na nating ihanda ang pag-atsara. Pukawin ang asin at asukal sa kinakailangang dami ng tubig at pakuluan ang pag-atsara. Agad punan ang mga kamatis ng mainit na atsara at iwanan upang magpainit sa ilalim ng saradong takip ng mga 10 minuto. Pagkatapos ay maubos namin ang atsara, pakuluan muli at ibalik ito sa garapon.
6. Ang pangwakas na hakbang ay upang magdagdag ng suka ng suka sa mga kamatis. Pagkatapos ay igulong namin ang garapon ng mga kamatis na may takip at takpan ng tuwalya upang ang mga kamatis ay unti-unting lumalamig sa temperatura ng kuwarto.
7. Inililipat namin ang mga rolyo sa lugar na inilaan para sa pag-iimbak.

Masiyahan sa iyong pagkain!